कोण म्हणाले की मांसासह सर्वात स्वादिष्ट आणि समाधानकारक पदार्थ तयार केले जातात? कोमल, मऊ बटाटा कटलेट वापरून पहा. ते मांसासाठी स्वादिष्ट साइड डिश किंवा स्वतंत्र डिश म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकतात.

लेंट दरम्यान किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये मांस नसल्याचे आढळल्यास ही डिश खूप उपयुक्त ठरेल.

तुला गरज पडेल:

• एक चिकन अंडे;
• सहा बटाटा कंद;
• ब्रेडक्रंब - 110 ग्रॅम;
• चवीनुसार मीठ;
• पीठ - 50 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - 60 मिली;
• चिरलेली हिरव्या भाज्या - 30 ग्रॅम;
• एक चिमूटभर काळी मिरी.

चरण-दर-चरण सूचना:

1. सोललेले बटाटे अगोदरच उकळून त्याची प्युरी करा.
2. प्युरी रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड होण्यासाठी सोडा आणि सकाळी कटलेट तयार करण्यास सुरुवात करा.
3. मॅश केलेल्या बटाट्यामध्ये एक अंडी फोडून त्यात मिरपूड, मीठ, बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि आवश्यक प्रमाणात चाळलेले पीठ घाला.
4. काट्याने मिश्रण ढवळावे. त्याची सुसंगतता खूप द्रव नसावी. आवश्यक असल्यास अधिक पीठ घाला.
5. परिणामी पीठापासून कटलेट तयार करा, त्यांना ब्रेडक्रंबसह प्लेटमध्ये बुडवा.
6. त्यात तेल टाकून तळण्याचे पॅन गरम करा.
7. कोमल मीटबॉल्स गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

कच्चा बटाटा रेसिपी

किराणा सामानाची यादी:

• आठ बटाटे;
• पीठ - 130 ग्रॅम;
• चरबी - 120 ग्रॅम;
• एक अंडे;
• चवीनुसार मीठ;
• दूध - 100 मिली.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. आम्ही बटाट्याचे कंद घाण आणि सालापासून स्वच्छ करतो.
2. आम्ही त्यावर खवणीने प्रक्रिया करतो, जास्तीचा रस काढून टाकतो आणि बटाटा वस्तुमान सोडतो.
3. दूध उकळवा आणि बटाटे मध्ये घाला.
4. त्याच कपमध्ये मीठ घाला, एक कच्चे अंडे घाला आणि पीठ घाला.
5. पीठ मिक्स करावे.
6. बटाट्याचे मिश्रण काढण्यासाठी एक चमचा वापरा आणि गोळे तयार होण्यासाठी हात वापरा.
7. सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला, मीठ घाला आणि उकळी आणा.
8. कटलेट काळजीपूर्वक द्रव मध्ये टाका आणि 7 मिनिटे शिजवणे सुरू ठेवा.

minced मांस सह बटाटा cutlets

जर तुम्हाला आढळले की कटलेटसाठी पुरेसे किसलेले मांस नाही, तर त्यात बटाटे घाला. दुपारच्या जेवणासाठी तुम्हाला स्वादिष्ट कटलेट मिळतील.

आवश्यक साहित्य:

• दोन लसूण पाकळ्या;
• किसलेले मांस - 0.2 किलो;
• तीन अंडी;
• लोणी - 20 ग्रॅम;
• बटाटे - 0.3 किलो;
• एक कांदा;
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्रॅम;
• चवीनुसार मीठ;
• तळण्यासाठी वनस्पती तेल;
• चवीनुसार मिरपूड;
• हिरवळ
• मूठभर गव्हाचे पीठ.

क्रियांचे अल्गोरिदम:

1. कढईतील पाणी मीठ, सोललेले बटाटे घालून उकळवा.
2. गुठळ्या नसलेल्या प्युरीमध्ये कंद मॅश करा.
3. त्यात मिरपूड शिंपडा.
4. गोरे पासून yolks वेगळे, बटाटे करण्यासाठी yolks हस्तांतरित.
5. सर्वकाही मिसळा आणि थंड करा.
6. मांस भरणे तयार करण्यासाठी, तळण्याचे पॅनमध्ये लोणीचा तुकडा ठेवा आणि सूर्यफूल तेल घाला.
7. चिरलेला कांदा आणि ठेचलेला लसूण घाला, भाज्या गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. पीठ घाला.
8. किसलेले मांस हस्तांतरित करा, किसलेले मांस आणि काही ताजे किंवा वाळलेल्या औषधी वनस्पती घाला.
9. वेगळ्या वाडग्यात, कच्चे अंडे, उरलेले पांढरे आणि थोडे पीठ एकत्र करा. आम्ही आमचे कटलेट परिणामी पिठात बुडवू.
10. थंड केलेल्या प्युरीपासून आम्ही आमच्या हातांनी कटलेट बनवतो, त्याच्या मध्यभागी एक उदासीनता बनवतो आणि तळलेले किसलेले मांस भरतो.
11. बटाट्याने भोक भरा, पिठात बुडवा, वर ब्रेडक्रंब शिंपडा आणि तळण्याचे पॅनमध्ये गरम तेलात स्थानांतरित करा.
12. तुमची पुरी किंवा किसलेले मांस संपेपर्यंत प्रक्रिया सुरू ठेवा.

जोडलेले चीज सह

पाककृती साहित्य:

• ताजे बडीशेप एक कोंब;
• एक अंडे;
• दूध - 0.1 एल;
• चीज - 100 ग्रॅम;
• बटाटे - 1 किलो;
• ब्रेडक्रंब - 20 ग्रॅम;
• लोणी - 100 ग्रॅम

चीज सह कटलेट कसे शिजवायचे:

1. पाण्यात मीठ घालून बटाटे उकळवा.
2. अर्ध्या तासानंतर, गॅस बंद करा, बटाट्यामध्ये दूध घाला, अंडी फोडा आणि लोणीचा तुकडा टाका.
3. ब्लेंडरमध्ये सर्वकाही एकत्र बारीक करा.
4. बडीशेप धुवून बारीक चिरून घ्या.
5. आम्ही खवणीवर चीजचा तुकडा प्रक्रिया करतो आणि बडीशेपमध्ये जोडतो. असे आमचे फिलिंग निघाले.
6. आता आम्ही प्युरीपासून उत्पादने बनवतो, एका चमच्याने मध्यभागी चीज ठेवून.
7. आम्ही फ्लॅटब्रेड गुंडाळतो जेणेकरून भरणे दिसत नाही.
8. कटलेट ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा आणि तळण्याचे पॅनमध्ये तेलात सोनेरी तपकिरी कवच ​​तयार होईपर्यंत तळा.

मशरूम सह

एक स्वादिष्ट जनावराचे डिश तयार करण्यासाठी दुसरा पर्याय.

तुला गरज पडेल:

• प्रथम श्रेणीचे पीठ - 75 ग्रॅम;
• कांदा - 150 ग्रॅम;
• champignons - 0.2 किलो;
• एक तमालपत्र;
• मीठ - 10 ग्रॅम;
• बटाटा कंद - 0.7 किलो;
• सूर्यफूल तेल;
• मसाले

मशरूमसह बटाटा कटलेट कसे बनवायचे:

1. कंद सोलून घ्या, पाण्याने सॉसपॅनमध्ये ठेवा, तमालपत्र आणि मीठ घाला. मऊ होईपर्यंत उकळवा, प्युरीमध्ये बदला.
2. सोललेले कांदे चाकूने बारीक चिरून घ्या.
3. तुकडे तेलात सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या.
4. भाजलेले प्युरीमध्ये हलवा.
5. वर ताज्या औषधी वनस्पती किंवा तुमचे आवडते मसाले शिंपडा. सर्वकाही मिसळा.
6. धुतलेले मशरूम चाकूने बारीक चिरून घ्या आणि बटाट्याच्या मिश्रणात घाला.
7. पीठ घाला आणि पीठ मळून घेण्यासाठी चमचा वापरा.
8. आम्ही त्यातून कटलेट बनवतो आणि झाकणाने तळण्याचे पॅनमध्ये शिजवतो. बॉन एपेटिट!

अंडीशिवाय सोपी रेसिपी

लेंटसाठी सर्वोत्तम डिश, जेव्हा तुम्हाला काहीतरी हार्दिक आणि चवदार हवे असते.

किराणा सामानाची यादी:

• वनस्पती तेल - 50 मिली;
• काळी मिरी आणि धणे - 10 ग्रॅम;
• पीठ - 40 ग्रॅम;
• बटाटे - 0.3 किलो;
• एक चिमूटभर मीठ.

स्वयंपाक पर्याय:

1. बटाट्याचे कंद खारट पाण्यात उकळून मऊ कंद मॅश करून प्युरी बनवा.
2. हे मिश्रण तासभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवून थंड करा.
3. आपल्या चवसाठी पुरेसे मीठ नसल्यास, आणखी घाला.
4. मसाला मिश्रण घालून ढवळा.
5. पीठ घालून आणि चमच्याने सर्वकाही मिक्स करून पीठ बनवा.
6. ते 15 भागांमध्ये विभाजित करा. प्रत्येकाला बॉलमध्ये रोल करा.
7. त्यांना थोडेसे सपाट करा आणि तळण्याचे पॅनमध्ये गरम तेलाने ठेवा.
8. जादा तेल काढून टाकण्यासाठी सोनेरी-क्रस्टेड कटलेट रुमालावर ठेवा.

ओव्हन मध्ये बटाटा कटलेट

मुख्य घटक:

• गाजर - 40 ग्रॅम;
• पीठ - 0.1 किलो;
• बटाटे - 900 ग्रॅम;
• ग्राउंड मिरपूड - 4 ग्रॅम;
• रवा - 40 ग्रॅम;
• मीठ - 10 ग्रॅम;
• धणे - 3 ग्रॅम;
• सूर्यफूल तेल - 35 मिली.

क्रियांचे अल्गोरिदम:

1. सोललेले आणि धुतलेले कंद एका सॉसपॅनमध्ये पाण्याने ठेवा, मीठ घाला आणि मऊ होईपर्यंत उकळवा.
2. रवा घालून प्युरीमध्ये बारीक करा. 15 मिनिटे मिश्रण काढा.
3. सोललेली गाजर किसून घ्या आणि प्युरीमध्ये घाला.
4. पीठ, मीठ, मसाले आणि तेल घाला. बटाट्याचे पीठ मळून घ्या.
5. बेकिंग शीटवर तेलाची फवारणी करा, प्युरीचे गोळे बनवा आणि बेकिंग शीटवर ठेवा.
6. ओव्हनमध्ये 35 मिनिटे शिजवा. तापमान - 190 अंश.
7. कटलेट दुसऱ्या बाजूला वळवा आणि आणखी 10 मिनिटे बेक करा.
8. आंबट मलई सह गरम सर्व्ह करावे. बॉन एपेटिट!

मूलभूत उत्पादने:

• मीठ - 10 ग्रॅम;
• एक अंडे;
• तळण्यासाठी चरबी - 50 ग्रॅम;
• बटाटे - 0.7 किलो;
• मूठभर पीठ;
• ग्रेव्हीसाठी;
• सहा वाळलेल्या मशरूम;
• आंबट मलई - 60 ग्रॅम;
• एक कांदा;
• पीठ - 25 ग्रॅम

मशरूम ग्रेव्हीसह बटाटा कटलेट कसे शिजवायचे:

1. इच्छित स्वयंपाक करण्यापूर्वी 3 तास आधी, मशरूम 400 मिली पाण्यात भिजवा.
2. सोललेल्या कंदांचे तुकडे करा, ते धुवा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा.
3. त्यावर उकळते पाणी घाला, मीठ घाला.
4. 25 मिनिटे स्टोव्हवर शिजवा.
5. यानंतर, बटाट्यातील सर्व द्रव काढून टाका.
6. मॅशरने कंद स्वतः मॅश करा.
7. त्यात कच्चे अंडे घाला आणि मिक्स करा.
8. परिणामी वस्तुमानापासून कोलोबोक्स तयार करा, नंतर त्यांना मध्यभागी सपाट करा.
9. एक कटिंग बोर्ड पीठाने शिंपडा आणि त्यात कटलेट रोल करा.
10. तळण्याचे पॅनमध्ये चरबी वितळवा आणि तेथे उत्पादने ठेवा.
11. प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे शिजवा.
12. चला मशरूम सॉससह प्रारंभ करूया.
13. मशरूम दुसर्या पाण्यात स्वच्छ धुवा.
14. ज्या पाण्यात मशरूम भिजले होते ते पाणी फेकून देऊ नका. आम्ही त्यात समान मशरूम शिजवू.
15. त्यांना 20 मिनिटे शिजवा. मीठ घालायला विसरू नका.
16. तळण्याचे पॅनमध्ये पीठ गरम करा, ते 3 मिनिटे तळून घ्या.
17. त्यात थोडे कोमट पाणी किंवा रस्सा घाला.
18. कांदा ६ मिनिटे तेलात परतून घ्या.
19. पाण्यातून मशरूम काढा आणि बारीक चिरून घ्या आणि कांदा एकत्र करा.
20. आणि पिठाचे द्रावण पाण्यात घाला.
21. तेथे मशरूम आणि कांदे यांचे मिश्रण ठेवा.
22. हे मिश्रण आणखी ५ मिनिटे शिजवा.
23. त्यात आंबट मलई घाला, उकळी आणा आणि बंद करा.
24. तयार कटलेट एका प्लेटवर ठेवा आणि वाफाळलेल्या, सुगंधित सॉसवर घाला. स्वादिष्ट!

मॅश केलेले बटाटे बहुतेक मांस आणि माशांच्या डिशसाठी एक आदर्श साइड डिश आहेत. उकडलेले बटाटे शिल्लक असतील तर? या प्रकरणात, मॅश बटाटे पासून काय बनवायचे ते शोधणे आवश्यक आहे. बॅनल पॅनकेक्सपासून उत्कृष्ट कॅसरोल्सपर्यंत बरेच पर्याय आहेत.

मॅश बटाटे पासून काय शिजवायचे: पाककृती

काल तुमची मेजवानी होती आणि काही मॅश केलेले बटाटे शिल्लक आहेत का? उरलेल्या साइड डिशपासून तुम्ही काय बनवू शकता? दुसऱ्या ब्रेडपासून बनवलेल्या पदार्थांची विविधता इतकी प्रचंड आहे की त्या सर्वांची यादी करणे अशक्य आहे. यामध्ये पॅनकेक्स, मीटबॉल, झ्रझी, कटलेट, कॅसरोल्स, बॉल्स, भाज्यांसह साइड डिश इत्यादींचा समावेश आहे. चला सर्वात लोकप्रिय आणि स्वादिष्ट पदार्थांच्या पाककृती पाहू या.

कालच्या साइड डिशसाठी नवीन जीवन

बटाट्याची साइड डिश घरातील प्रत्येकाला खायला देणे पुरेसे नाही, परंतु ते फेकून देण्याची लाज वाटते? कालच्या मॅश केलेल्या बटाट्यापासून काय बनवायचे याचा विचार करूया. एक पर्याय आहार कटलेट आहे. आपण असामान्य गोळे देखील बनवू शकता जे भाजलेले मांस किंवा फिश फिलेटमध्ये जोडले जातात. मॅश बटाट्याचे गोळे कसे बनवायचे ते पटकन लिहा.

एका नोटवर! मॅश केलेले बटाटे त्यांचा आकार टिकवून ठेवतात याची खात्री करण्यासाठी, गोळे पीठ किंवा ब्रेडक्रंबमध्ये ब्रेड केले जातात.

संयुग:

• 1 किलो मॅश केलेले बटाटे;
• 2-3 चमचे. l गव्हाचे पीठ;
• चिकन अंडी - 1 पीसी .;
• 2-3 चमचे. l चरबी सामग्रीच्या कोणत्याही टक्केवारीसह आंबट मलई;
• 2 टेस्पून. l मऊ लोणी;
• 5 टेस्पून. l परिष्कृत सूर्यफूल बियाणे तेल.

तयारी:

एक आश्चर्य सह cutlets

मॅश बटाट्याचे कटलेट कसे बनवायचे? एक अननुभवी गृहिणी देखील याबद्दल सांगेल. पण आता तुम्ही सामान्य कटलेटसह कोणाला आश्चर्यचकित करू शकता? जर तुम्हाला रोजच्या जेवणाचा कंटाळा आला असेल, तर तुमच्या मेनूमध्ये विविधता जोडण्याचा प्रयत्न करा. उदाहरणार्थ, आपण मॅश बटाटे पासून मधुर zrazy किंवा मीटबॉल बनवू शकता. अर्थात, यासाठी भरणे आवश्यक आहे, परंतु येथे तुमची निवड अमर्यादित आहे.

संयुग:

• 200 ग्रॅम मॅश केलेले बटाटे;
• 5 तुकडे. कच्च्या बटाट्याचे कंद;
• चिकन अंडी - 1 पीसी .;
• कांद्याचे डोके;
• 0.2 किलो किसलेले गोमांस;
• 4 टेस्पून. l परिष्कृत सूर्यफूल बियाणे तेल;
• चवीनुसार मीठ आणि वाळलेली तुळस.

तयारी:

आळशी पाय

आपण आपल्या स्वयंपाकघरात बनवू शकता अशा पदार्थांची ही संपूर्ण यादी नाही. मॅश केलेल्या बटाट्यापासून तुम्ही पटकन काय बनवू शकता? आळशी pies बद्दल काय? तुम्हाला पीठ मळण्याचीही गरज नाही, फक्त पिटा ब्रेडच्या पातळ चादरी खरेदी करा. अशा बेक केलेल्या पदार्थांची चव तुमच्या घरातील लोकांना आश्चर्यचकित करेल आणि त्यांचे पोट आणि हृदय कायमचे जिंकेल.

संयुग:

• 50 ग्रॅम बटर;
• 0.3 किलो मॅश केलेले बटाटे;
• 2 टीस्पून. तीळ बियाणे;
• 2 पीसी. lavash पत्रके.

तयारी:

एका नोटवर! जर तुम्हाला घरच्या पिठापासून भाजलेले पदार्थ बनवायचे असतील तर kystyby बनवा. मॅश केलेले बटाटे घालून तयार केलेले हे टाटर फ्लॅटब्रेड अपवाद न करता सर्वांना आनंदित करतील.

मॅश बटाटा पिझ्झा स्वादिष्ट आहे!

तुम्हाला इटालियन पाककृती आवडते का? पिझ्झा तयार करा. उदाहरणार्थ, फिलिंगमध्ये उरलेले मॅश केलेले बटाटे जोडून तुम्ही सुधारणा करू शकता. प्रत्येकजण बर्याच काळापासून अशा डिशची चव लक्षात ठेवेल.

संयुग:

• अर्ध-तयार पफ पेस्ट्रीचे पॅकेजिंग;
• 0.2 किलो ताजे शॅम्पिगन;
• 200 ग्रॅम मॅश केलेले बटाटे;
• गाजर - 1 मूळ भाजी;
• बल्ब;
• 3-4 पीसी. टोमॅटो;
• 100 ग्रॅम हार्ड चीज;
• अंडयातील बलक - 3-4 चमचे. l.;
• चवीनुसार मीठ आणि मसाले;
• परिष्कृत सूर्यफूल बियाणे तेल.

तयारी:

1. ताबडतोब फ्रीझरमधून पीठ काढा आणि नैसर्गिकरित्या डीफ्रॉस्ट करा.
2. गाजर आणि कांदे सोलून घ्या.
3. सोललेली भाज्या आणि शॅम्पिगन धुवा आणि सर्वकाही चिरून घ्या.
4. गाजर आणि कांदे एका फ्राईंग पॅनमध्ये रिफाइंड तेलात परतून घ्या.
5. नंतर चिरलेला शॅम्पिगन घाला आणि मऊ होईपर्यंत तळा.
6. तळलेले भाज्या, मॅश बटाटे सह champignons एकत्र करा.
7. गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा.
8. आम्ही पफ पेस्ट्रीपासून एक थर बनवतो.
9. तयार केलेले बटाट्याचे मिश्रण वरच्या बाजूला सम थरात पसरवा.
10. टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे करा आणि पुढील लेयरमध्ये ठेवा.
11. अंडयातील बलक सह वंगण घालणे आणि चिरलेला हार्ड चीज सह शिंपडा.
12. ओव्हन मध्ये डिश ठेवा.
13. 180 डिग्री तापमानात सुमारे 20 मिनिटे शिजवा.

जवळजवळ प्रत्येकाला मॅश केलेले बटाटे आवडतात. परंतु प्रत्येकाला हे ठाऊक नाही की ते केवळ साइड डिश म्हणूनच वापरले जाऊ शकत नाही, तर स्वतंत्र पदार्थ तयार करण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते, ज्यामध्ये मोठ्या संख्येने आहेत. शिवाय, अनेकदा असे घडते की लंच किंवा डिनर नंतर पुरी राहते. आणि अगदी सर्व नियमांनुसार शिजवलेले - लोणी, दुधासह, मिक्सरने चाबकावलेले, दुसऱ्या दिवशी ते आदल्या दिवसासारखे भूकदायक दिसत नाही. तथापि, ते फेकून देण्याची घाई करू नका. हे नवीन डिशचा आधार बनू शकते. शिवाय, ते खूप चवदार आणि अद्वितीय आहे. आम्ही आमच्या लेखात नेमके काय बोलणार आहोत. तर, मॅश केलेल्या बटाट्यापासून तुम्ही काय बनवू शकता? (कालपासून बनवलेले किंवा शिल्लक राहिलेल्या गोष्टींपासून - काही फरक पडत नाही.) होय, जे काही!

सूप

उरलेल्या मॅश केलेल्या बटाट्यांसोबत तुम्ही काय बनवू शकता हे तुम्हाला माहीत नसेल कारण तुमच्याकडे ते जास्त नसेल किंवा तुमच्याकडे स्टोव्हवर उभे राहण्यासाठी वेळ नसेल तर सूप बनवा. एक उत्कृष्ट पर्याय जो आपल्याला केवळ उत्पादन जतन करण्यासच नव्हे तर स्वतंत्र हार्दिक डिशसह देखील समाप्त करण्यास अनुमती देतो. म्हणून, कमी आचेवर एक चमचे लोणी वितळणे (थेट सॉसपॅनमध्ये). नंतर त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून परता. कांदा सोनेरी झाल्यावर त्यात एक चमचा मैदा घालून मिक्स करा. यानंतर अडीच ग्लास दूध घाला. भविष्यातील सूप सतत ढवळत रहा, ते उकळत नाही तोपर्यंत प्रतीक्षा करा. नंतर त्यात तीन कप मॅश केलेले बटाटे घाला. आणि पुन्हा ढवळा. प्युरी दुधात विरघळेपर्यंत. मीठ घालून दहा मिनिटे शिजवा. तुम्ही काळी मिरी किंवा कोणताही आवडता मसाला घालू शकता. किसलेले चीज आणि चिरलेली औषधी वनस्पती सह शिंपडा नंतर सूप गरम सर्व्ह करा.

मॅश केलेले बटाटे बनवलेले बटाटा पॅनकेक्स

मॅश केलेल्या बटाट्यापासून तुम्ही आणखी काय बनवू शकता? पॅनकेक्स बनवा. उदाहरणार्थ, zucchini सह. पुरी घ्या - ताजे तयार किंवा काल. आपल्याला सुमारे 500 ग्रॅम लागेल ते किसलेले झुचीनी (या भाजीचे 200 ग्रॅम पुरेसे असेल) मिसळा. जर तुमच्याकडे झुचीनी नसेल तर तुम्ही ते भोपळ्याने बदलू शकता. पिठात अंडी फेटा, पीठ घाला. चार चमचे पुरेसे आहे. मीठ, मिरपूड, नीट ढवळून घ्यावे. आणि नंतर तळण्याचे पॅनमध्ये पीठ चमच्याने घाला आणि पॅनकेक्स दोन्ही बाजूंनी तळा. ते विशेषतः चवदार गरम आहेत, आंबट मलई सह.

मॅश केलेले घरटे

आणि हे मॅश बटाटा डिशसाठी सर्व पाककृती नाहीत. आपण आणखी काय शिजवू शकता? अशा सामान्य आणि परिचित उत्पादनापासून तयार केलेल्या नवीन डिशसह कार्य जटिल करा आणि आपल्या कुटुंबाला आश्चर्यचकित करा. शॅम्पिगनचे बारीक तुकडे करा आणि तेलात तळून घ्या. प्रमाणानुसार, 250 ग्रॅम मशरूम पुरेसे असतील. परंतु तुमची इच्छा असल्यास आणि उपलब्धता असल्यास, तुम्ही त्यापैकी अधिक घेऊ शकता. मशरूममधील पाणी बाष्पीभवन झाल्यावर त्यात बारीक चिरलेला कांदा घाला. तळणे. बेकिंग शीटला कागदाने झाकून त्यावर मॅश केलेले केक्स ठेवा. त्यांच्या आकारासाठी, ते अनियंत्रित असू शकते. पण रेसिपी 15 सेंटीमीटरच्या व्यासावर थांबण्याची शिफारस करते प्रत्येक फ्लॅटब्रेडच्या मध्यभागी एक उदासीनता बनवा आणि त्यात तयार भरणे ठेवा, उदारपणे किसलेले चीज सह सर्व काही शिंपडा. ते स्वतःच खूप खारट असल्याने, तळताना कांदे आणि मशरूमवर जास्त पांढरा मृत्यू न शिंपडण्याचा प्रयत्न करा.

तथापि, मीठ आणि सर्व प्रकारचे सीझनिंग्ज जोडण्यासाठी, येथे सर्व काही पूर्णपणे वैयक्तिक आहे - गृहिणी स्वत: या फ्लेवरिंग ॲडिटीव्हसह तिच्या डिशचा स्वाद कसा घ्यावा हे शोधून काढेल, कारण प्रत्येक कुटुंब त्यांच्याशी वेगळ्या पद्धतीने वागते. त्यामुळे यापुढे आम्ही जास्त लक्ष देणार नाही. शेवटी, मीठ आणि मसाले जोडणे ही एक प्रक्रिया आहे जी कोणतीही डिश तयार करताना डीफॉल्टनुसार केली जाते. तर चला घरट्यांकडे परत जाऊया. त्यांना ओव्हनमध्ये बेक करणे आवश्यक आहे, जोरदार गरम - सुमारे 200 अंश तापमानात. वेळ - सुमारे 20 मिनिटे. तसे, इच्छित असल्यास भरणे भिन्न असू शकते. उदाहरणार्थ, मशरूमऐवजी तळलेले किसलेले मांस घ्या. किंवा बारीक चिरलेला हॅम. सर्वसाधारणपणे, जर तुमच्याकडे विशिष्ट प्रमाणात कल्पनाशक्ती असेल, तर खर्या पकाने मॅश केलेल्या बटाट्यांपासून काय बनवता येईल याचा विचार करू नये. त्यापासून बनवलेल्या पदार्थांच्या पाककृती केवळ त्यांच्या विविधतेनेच नव्हे तर स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, काही घटक जोडणे किंवा बदलून प्रयोग करण्याची संधी देतात या वस्तुस्थितीद्वारे देखील ओळखले जातात.

बटाटा कुकीज

आम्ही पुढे जातो. आणि आम्ही सुचवितो की तुम्ही पुरीपासून कुकीज बनवण्याचा प्रयत्न करा! एका काचेच्या पीठ आणि तेवढ्याच पुरीपासून पीठ बनवा, त्यात एक अंड्यातील पिवळ बलक आणि वितळलेल्या मार्जरीनचा अर्धा पॅक घाला. ते फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि एका तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. ते थंड झाल्यावर, लांब सॉसेज तयार करा, त्यांचे तुकडे करा आणि पातळ केक करा. अंदाजे वीस सेंटीमीटर व्यासाचा. 16 tortillas असावेत. त्यांना दोन ढीगांमध्ये गोळा करा, प्रत्येकी आठ तुकडे आणि गुंडाळा. परिणामी वर्तुळाला अंड्याचा पांढरा आणि कट, पिझ्झा-शैलीने 12 तुकडे करा. ओव्हनमध्ये सुमारे 20 मिनिटे शिंपडा आणि भाजून घ्या. इष्टतम तापमान सुमारे एकशे ऐंशी अंश आहे.

पाककला पुलाव

मॅश केलेल्या बटाट्यापासून तुम्ही आणखी काय बनवू शकता? आश्चर्यकारक पुलाव! त्याच्या तयारीसाठी रेसिपीचे वर्णन करण्यापूर्वी, खालील गोष्टी लक्षात घेण्यासारखे आहे. ही डिश अगदी सोपी आणि अतिशय लोकशाही आहे. त्याच्या तयारीसाठी मूलभूत कृती असल्याने, आपण दररोज चवीनुसार पूर्णपणे भिन्न पदार्थ बनवू शकता. कसे? अगदी साधे. या कॅसरोलचा मूळ आधार मॅश केलेले बटाटे आहे. पण फिलिंग्स वैविध्यपूर्ण असू शकतात. त्याच वेळी, त्यांना मांस, मासे आणि भाज्या बनवा. अगदी कॉटेज चीज, इच्छित असल्यास, पुरीच्या थरांमध्ये बेक केले जाऊ शकते. आणि माझ्यावर विश्वास ठेवा, ते खूप चवदार होईल. आणि आता आम्ही तुम्हाला कॅसरोल बनवण्याच्या मूलभूत गोष्टी सांगू.

उपलब्ध मॅश केलेले बटाटे दोन भागांमध्ये विभागले पाहिजेत, त्यात दोन अंडी टाकल्यानंतर आणि नीट ढवळून घ्या. एक अर्धा ग्रीस फॉर्ममध्ये ठेवा आणि ते समतल करा. नंतर त्यावर फिलिंग ठेवा. कांदे सह तळलेले minced meat म्हणूया. पुरीच्या दुसऱ्या भागाने वरचा भाग झाकून ठेवा. किसलेले चीज सह सर्वकाही शिंपडा आणि अर्ध्या तासासाठी ओव्हनमध्ये ठेवा. सर्व्ह करताना, तुम्ही त्यात तुमचा आवडता सॉस घालून डिशची चव सुधारू शकता.

पाई

आपण मॅश बटाटे पासून एक पाई देखील बनवू शकता. अर्धा ग्लास केफिरमध्ये दोन कप पुरी मिसळा, दोन अंडी आणि अर्धा छोटा चमचा सोडा घाला. पीठ (एक ग्लास देखील), मसाला आणि मीठ घाला, पुन्हा ढवळून घ्या. दोन तळण्याचे पॅनमध्ये मशरूम, कांदे आणि गाजर स्वतंत्रपणे तळा. साच्यात कणिक ठेवा, वर भाज्या ठेवा, नंतर मशरूम. औषधी वनस्पती सह शिंपडा आणि दोन अंडी आणि अंडयातील बलक एक पॅक यांचे मिश्रण भरा. इच्छित असल्यास, आपण भरण्यासाठी किसलेले चीज जोडू शकता. ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर बेक करावे. संपूर्ण प्रक्रियेस सुमारे चाळीस मिनिटे लागतील.

पाई

तर, तुमच्याकडे उरलेले मॅश केलेले बटाटे आहेत. आपण त्यातून काय शिजवू शकता हे आपल्याला माहित नाही. मग काही पाई बनवा! यास जास्त वेळ लागणार नाही, आणि या डिशचा मोठा फायदा असा आहे की जर तुमच्याकडे वेळ नसेल, तर तुम्हाला फिलिंग तयार करण्याचीही गरज नाही. आणि उदाहरणार्थ, हॅमचे तुकडे घ्या. किंवा उकडलेले सॉसेज.

तयारीच्या समस्येसाठी, सर्वकाही अगदी सोपे आहे. अंड्याबरोबर प्युरी मिक्स करा आणि त्यात पीठ घाला. किती ओतायचे ते तुम्हीच पहाल. आपल्याला बऱ्यापैकी दाट पीठ मिळणे आवश्यक आहे ज्यापासून आपण पाई बनवू शकता. हॅमला वर्तुळात कट करा आणि त्यांना अर्ध्या भागात विभाजित करा. जर तुमच्याकडे चीज असेल तर तुम्ही ते पातळ काप करू शकता. पुरीचा तुकडा घ्या, त्यातून फ्लॅटब्रेड बनवा, आत हॅमचा तुकडा आणि चीजचा तुकडा ठेवा. फ्लॅटब्रेडच्या कडांनी फिलिंग झाकून एक पाई बनवा. तळण्याचे पॅनमध्ये बऱ्यापैकी मोठ्या प्रमाणात तेलात बेक करावे. जेव्हा पाई तपकिरी होतात, तेव्हा त्यांना पेपर नॅपकिनने एका प्लेटवर ठेवा, जास्तीचे तेल पेपरमध्ये शोषले जाईपर्यंत थांबा आणि नंतर आंबट मलई, औषधी वनस्पती आणि सॉससह सर्व्ह करा.

मफिन्स

आणि मॅश बटाटा डिशसाठी या सर्व पाककृती नाहीत. आपण आणखी काय शिजवू शकता? चला मफिन्स बनवण्याचा प्रयत्न करूया! तीन ग्लास पुरी एक ग्लास किसलेले चेडर, एक अंडे आणि बऱ्यापैकी मोठ्या प्रमाणात किसलेला किंवा खूप बारीक चिरलेला लसूण मिसळा. मफिन टिन घ्या, त्यांना तेलाने ग्रीस करा आणि तयार पीठाने भरा. अर्ध्या तासासाठी ओव्हनमध्ये सर्वकाही ठेवा. इष्टतम तापमान नेहमीचे 180 अंश असते. अर्ध्या तासानंतर, साचे काढून टाका, किसलेले चीज सह तपकिरी मफिन्स शिंपडा आणि आणखी तीन मिनिटे बेक करा.

कालच्या मॅश केलेल्या बटाट्यापासून तुम्ही काय बनवू शकता हे तुम्हाला माहीत नसल्यास, उलट करा. म्हणजेच, त्यातून काय बनवता येईल याचा विचार करू नका, परंतु आपण त्यासह काय शिजवू शकता याबद्दल विचार करा. म्हणजेच, सोप्या भाषेत, ते फिलिंग म्हणून वापरा. जेव्हा जास्त पुरी शिल्लक नसते तेव्हा हे विशेषतः खरे आहे. त्यापासून डंपलिंग बनवा. किंवा pies. किंवा तयार पफ पेस्ट्री घ्या आणि त्यातून एक पाई बनवा, त्यात मॅश केलेले बटाटे, हिरवे कांदे आणि चीज भरून घ्या. माझ्यावर विश्वास ठेवा, ते स्वादिष्ट असेल!

मॅश केलेले बटाटे कटलेट भरून किंवा न भरता तयार केले जाऊ शकतात ही एक साधी, अतिशय समाधानकारक आणि चवदार डिश आहे. आमच्या वेबसाइटवर 10 पाककृती!

• बटाटे 600 ग्रॅम
• अंडी 1 पीसी.
• लोणी 30 ग्रॅम
• पीठ 1-2 टेस्पून. चमचा
• ब्रेडक्रंब 100 ग्रॅम

बटाटे पूर्णपणे शिजेपर्यंत खारट पाण्यात तमालपत्रासह उकळवा.

पाणी काढून टाका, बटाटे कुस्करून घ्या, लोणी घाला आणि सुमारे 50*C पर्यंत थंड करा. प्युरी बनवण्यासाठी ब्लेंडर ऐवजी हँड प्रेस वापरणे चांगले, कारण चाकूने कापताना प्युरी खूप चिकट होते. एका कच्च्या अंड्यात फेटून नीट मिसळा.

प्युरीमध्ये एक किंवा दोन चमचे पीठ घालावे जेणेकरून ते अधिक घनता येईल. नीट ढवळून घ्यावे.

एका खोल प्लेटमध्ये, ब्रेडक्रंब्स (मीठ नसलेले) फॅक्टरीमध्ये बनवलेल्या ब्रेडिंग मिश्रणात 1:1 किंवा 2:1 च्या प्रमाणात मिसळा - प्युरी किती खारट होते यावर अवलंबून.

तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा. ब्रेडिंग मिश्रणात एक चमचा प्युरी ठेवा आणि ब्रेडक्रंबमध्ये सर्व बाजूंनी रोल करा, बॉलचा आकार द्या.

इच्छित असल्यास, कटलेट तयार करण्यापूर्वी, आपण मॅश बटाट्याच्या एका भागामध्ये उदासीनता बनवू शकता आणि काही प्रकारचे भरणे घालू शकता - या प्रकरणात, मशरूमसह प्रक्रिया केलेले चीज एक चमचे. नंतर बटाट्याने भरणे झाकून घ्या आणि ब्रेडक्रंबमध्ये बॉल देखील तयार करा.

गरम तेलात तळण्याचे पॅनमध्ये बटाटे ठेवताना, बॉलला हाताने किंवा कापलेल्या चमच्याने हलके दाबा.

बटाटा कटलेट प्रत्येक बाजूला 3-5 मिनिटे तळून घ्या. अतिरिक्त चरबी काढून टाकण्यासाठी तयार कटलेट रुमालावर ठेवा.
मॅश केलेले बटाटे बनवलेल्या कटलेटला भरपूर आंबट मलई आणि औषधी वनस्पतींच्या भागासह गरम सर्व्ह करावे.

कृती 2: मॅश केलेले बटाट्याचे कटलेट चीजसह (फोटोसह)

• बटाटे - 600 ग्रॅम
• हार्ड चीज - 50 ग्रॅम
• अंडी - 1 पीसी.
• पीठ - 2-3 चमचे.
• मीठ - चवीनुसार
• मिरी, h.m. - चव
• भाजी तेल - 1-2 टेस्पून.

चीज सह बटाटा कटलेट तयार करण्यासाठी, आवश्यक साहित्य घ्या. बटाटे सोलून वाहत्या पाण्याखाली धुवावे लागतात.

बटाटे चिरून घ्या आणि थंड पाण्याने झाकून ठेवा. निविदा होईपर्यंत खारट पाण्यात उकळवा.

पाणी काढून टाका आणि मुसळ किंवा मॅशर वापरून बटाटे प्युरीमध्ये मॅश करा. अंडी आणि चीज, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.

गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा, आवश्यक असल्यास एक चमचा मैदा घाला.

ओल्या हातांनी कटलेट तयार करा, त्यांना हलकेच पिठात रोल करा, ते त्यांना एक सुंदर आणि सोनेरी तपकिरी कवच ​​देईल.

एक तळण्याचे पॅन गरम करा, थोडे तेल घाला आणि कटलेट दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.

चीज सह बटाटा कटलेट तयार आहेत. साइड डिश म्हणून किंवा आंबट मलई किंवा केफिर सॉससह स्वतंत्र डिश म्हणून सर्व्ह करा.

कृती 3: चीज आणि बडीशेप सह बटाटा कटलेट

• मॅश केलेले बटाटे - 500 ग्रॅम,
• बडीशेप - दोन कोंब,
• हार्ड चीज - 100 ग्रॅम,
• आंबट मलई - 70-100 मिली.,
• अंडी - 1 पीसी.,
• पीठ - अर्धा ग्लास,
• सूर्यफूल तेल

धुतलेली बडीशेप चाकूने बारीक चिरून घ्यावी.

हार्ड चीज मध्यम किंवा बारीक खवणीवर किसून घ्या.

मॅश केलेले बटाटे मायक्रोवेव्हमध्ये खोलीच्या तपमानावर गरम करा. ज्या वाडग्यात तुम्ही पीठ तयार कराल तो वाडगा हस्तांतरित करा.

चिरलेली बडीशेप घाला.

अंडी मध्ये विजय.

पुढे, वाडग्यात किसलेले चीज घाला.

मसाले आणि चवीनुसार मीठ घाला.

आता पीठासाठी सर्व साहित्य गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा.

आंबट मलई घाला.

पुन्हा ढवळा. शेवटचा घटक जोडणे बाकी आहे - गव्हाचे पीठ.

बटाट्याच्या कटलेटसाठी पीठ घट्ट असावे (हे फोटोमध्ये पाहिले जाऊ शकते), परंतु त्याच वेळी खूप "चुंबलेले" नाही.

पाण्याने ओले केलेले हात वापरून गोळे बनवा. त्यांना आपल्या हातांनी सपाट करा. बटाट्याच्या मिश्रणातून तुम्हाला सपाट कटलेट मिळतील. इच्छित असल्यास, नियमित minced meat cutlets प्रमाणे, ते पीठ किंवा breadcrumbs मध्ये breaded जाऊ शकते. भाज्या तेलासह तळण्याचे पॅन चांगले गरम झाल्यावरच त्यांना ठेवा.

एक सुंदर सोनेरी तपकिरी कवच ​​मिळविण्यासाठी, आपल्याला वनस्पती तेलावर कंजूषपणा करण्याची आवश्यकता नाही.

तयार कटलेट गरमागरम सर्व्ह करा. तयार झाल्यावर, आपण त्यांना सॉसपॅनमध्ये ठेवू शकता आणि प्रेसमधून गेलेला लसूण घालू शकता. झाकण ठेवून पॅन झाकून हलवा. बटाटा कटलेट अनेकदा आंबट मलई, चीज सॉस, टार्टर सॉस आणि केचपसह सर्व्ह केले जातात.

कृती 4: मशरूम भरून मॅश केलेले बटाटा कटलेट

भरणे सह बटाटा कटलेट - या प्रकरणात मशरूमसह - उपवास किंवा शाकाहारींसाठी एक उत्कृष्ट डिश आहे. बटाट्यांमध्ये एक अंडी जोडली जाते, ज्यामध्ये "किसलेले मांस" एकत्र असते, परंतु ते रेसिपीमधून सुरक्षितपणे काढले जाऊ शकते; त्याची एकापेक्षा जास्त वेळा चाचणी केली गेली आहे: बटाटे त्याशिवाय त्यांचा आकार चांगला ठेवतात आणि पडत नाहीत.

• बटाटे - 800 ग्रॅम
• दूध - 100 मिली
• अंडी - 1 पीसी.
• पीठ - 0.5 कप
• मीठ - चवीनुसार
• शॅम्पिगन - 200 ग्रॅम
• कांदा - 1 पीसी.
• बडीशेप
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार
• सूर्यफूल तेल - तळण्यासाठी

मशरूम चिरून घ्या आणि सूर्यफूल तेलात तळून घ्या. चिरलेला कांदा घालून कांदा मऊ होईपर्यंत परता. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

बारीक चिरलेली बडीशेप घाला. मिसळा. भरणे तयार आहे.

बटाटे सोलून घ्या. मीठ होईपर्यंत मीठ पाण्यात शिजवा. मळून घ्या आणि थोडे थंड होऊ द्या. नंतर दूध आणि अंडी घाला.

पीठ घाला. चांगले मिसळा. किसलेले मांस तयार आहे.

आम्ही मॅश बटाटे पासून कटलेट तयार. पीठ वापरणे सोयीस्कर आहे जेणेकरून बटाटे आपल्या हातांना चिकटणार नाहीत.

बटाट्याचे कटलेट दोन्ही बाजूंनी थोड्या प्रमाणात सूर्यफूल तेलात सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळून घ्या. भाजीपाला आणि सॅलडसह वेगळा डिश म्हणून गरम सर्व्ह करा.

कृती 5: किसलेल्या भाज्यांसह मॅश केलेले बटाटा कटलेट

• बटाटे (मोठे) - 4 पीसी.;
• गाजर - 1 पीसी;
• कांदा - 1 पीसी;
• हिरव्या कांदे - 2 पीसी.;
• भोपळी मिरची (गोठविली जाऊ शकते) - 1 पीसी.;
• पीठ - (पीठासाठी 2.5 चमचे + ब्रेडिंगसाठी 3 चमचे);
• मीठ (चवीनुसार);
• ग्राउंड काळी मिरी;
• भाजी तेल (तळण्यासाठी);

बटाट्याच्या सोललेल्या कंदांचे चार भाग करा, त्यावर उकळते पाणी घाला, मीठ घाला आणि मऊ होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा.

बटाटे शिजत असताना, भाजी भरून तयार करा. सोललेला कांदा चाकूने चिरून घ्या. तेलाने गरम केलेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा.

गाजर धुवा, त्वचा काढून टाका आणि खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. कांदे घाला. भाज्या तळून घ्या, अधूनमधून ढवळत, पाच मिनिटे.

गोड मिरचीमधून स्टेम, कोर आणि बिया काढून टाका. लहान चौकोनी तुकडे करा आणि भाज्या घाला. पॅनमधील सामग्री आणखी 5 मिनिटे उकळवा. गॅसवरून भाज्या भरून काढा, मीठ आणि बारीक चिरलेला हिरवा कांदा घाला.

शिजलेल्या बटाट्यातील सर्व पाणी काढून टाका. नंतर पॅन पुन्हा गॅसवर दोन सेकंद ठेवा जेणेकरून उरलेला रस्सा बाष्पीभवन होईल. बटाटे मॅश करण्यासाठी मॅशर वापरा. ते पूर्णपणे थंड करा. पीठ घालावे, पीठ चांगले मळून घ्यावे.

आपल्या तळहातामध्ये थोडेसे पीठ एका पातळ केकमध्ये सपाट करा, ज्याच्या मध्यभागी भाज्या भरून ठेवा. कडा गोळा करा आणि त्यांना पाईसारखे चिमटा. बटाट्याच्या कटलेटला इच्छित आकार द्या. बटाट्याचे पीठ तुमच्या हाताला चिकटू नये म्हणून आणि कटलेट तयार करणे सोपे करण्यासाठी, वेळोवेळी तुमचे हात पाण्यात बुडवा.

प्रत्येक कटलेटला मैद्यामध्ये किंवा ब्रेडिंगमध्ये चांगले काढा.

मध्यम आचेवर सूर्यफूल तेलाने गरम तळण्याचे पॅनमध्ये तळा. कटलेट एका बाजूने सोनेरी तपकिरी रंगाचे झाल्यावर दुसऱ्या बाजूला उलटा.

भाज्यांसह बटाटा कटलेट जवळजवळ कोणत्याही सॉससह चांगले जातात. या बटाटा zrazas भरण्यासाठी आपण कोणत्याही भाज्या वापरू शकता. पांढरी कोबी किंवा फुलकोबी, झुचीनी, स्क्वॅश आणि ब्रोकोली योग्य आहेत.

जर तुम्हाला तळलेल्या गोष्टी आवडत नसतील तर तुम्ही बटाट्याचे गोळे बेक करू शकता. ओव्हन आपल्याला एकाच वेळी बरेच शिजवण्याची आणि कमीतकमी चरबी वापरण्याची परवानगी देतो. ओव्हनमध्ये शिजवण्यापूर्वी, बटाटा उत्पादनांना ब्रेड करण्याची आवश्यकता नाही. भाजलेले, ते त्यांचे आकार चांगले ठेवतात.

बटाटा zrazy ओव्हनमध्ये शिजवण्यासाठी थोडा जास्त वेळ लागतो, म्हणून आपण भरण्यासाठी चिकन किंवा किसलेले मांस घालू शकता.

कृती 6: लसूणसह मॅश केलेले बटाटा कटलेट (चरण-दर-चरण फोटो)

• मॅश केलेले बटाटे - 500 ग्रॅम
• ब्रेडक्रंब - 3 टेस्पून.
• ताजी बडीशेप - 0.5 घड
• चिकन अंडी - 1 पीसी.
• सूर्यफूल तेल - 3 टेस्पून.
• मीठ - 1 चिमूटभर
• लसूण - 2 लवंगा

आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

कृती 7: मॅश बटाट्याचे कटलेट कसे बनवायचे

• बटाटे - 1 किलो
• गव्हाचे पीठ - 2 टेस्पून.
• वनस्पती तेल - 2 टेस्पून.
• चिकन अंडी - 2 पीसी
• लोणी - 40 ग्रॅम
• कांदे - 2 पीसी
• मीठ मिरपूड

आवश्यक प्रमाणात बटाटे वाहत्या पाण्याखाली मातीतून स्वच्छ धुवा आणि सोलून घ्या. त्यानंतर, बटाटे पुन्हा पाण्यात स्वच्छ धुवा, त्यांना कटिंग बोर्डवर ठेवा आणि अंदाजे 3 - 4 सेंटीमीटर व्यासासह चौकोनी तुकडे करा. चिरलेला बटाटे एका खोल सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि स्वच्छ डिस्टिल्ड पाण्याने भरा जेणेकरून ते केवळ भाजीला पूर्णपणे झाकत नाही तर त्याच्या पातळीपेक्षा 1 - 2 सेंटीमीटर वर असेल.

स्टोव्ह वर ठेवा आणि त्यावर बटाट्यांचा डबा ठेवा. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा स्टोव्हची पातळी कमी आणि मध्यम तापमानापर्यंत खाली करा. कंदांसह पॅनमध्ये चवीनुसार मीठ घाला आणि बटाटे पूर्णपणे शिजेपर्यंत शिजवा, या प्रक्रियेस सुमारे 15 - 20 मिनिटे लागतील, मुख्यतः स्वयंपाक करण्याची वेळ बटाट्याच्या गुणवत्तेवर आणि पाण्याच्या कडकपणावर अवलंबून असते.

बटाटे शिजत असताना, कांदे सोलून घ्या, कोणतेही दूषित पदार्थ काढून टाकण्यासाठी ते वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि अतिरिक्त ओलावा काढून टाकण्यासाठी कागदी किचन टॉवेलने भाजी वाळवा. नंतर कांद्याचे डोके कटिंग बोर्डवर ठेवा आणि सुमारे 1 सेंटीमीटर व्यासाच्या मध्यम क्यूबमध्ये चाकूने कापून घ्या.

स्टोव्ह मध्यम पातळीवर चालू करा आणि त्यावर 1 - 2 चमचे वनस्पती तेलाने तळण्याचे पॅन ठेवा. जेव्हा चरबी गरम होते तेव्हा चिरलेला कांदा घाला आणि हलके सोनेरी तपकिरी आणि अर्धपारदर्शक होईपर्यंत किचन स्पॅटुलासह हलवा. या प्रक्रियेस अंदाजे 5 - 7 मिनिटे लागतील, तळण्याचे वेळ तळण्याचे पॅन आणि आपण किती जास्त तेल गरम करता यावर अवलंबून असते. तळलेले कांदे एका खोल प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि बटाट्यांची तयारी तपासा.

काटा वापरून, बटाट्याचा एक तुकडा टोचून घ्या; जर तो चुरा झाला किंवा काटा भाजीमध्ये मुक्तपणे बसला, तर तुमचा घटक पुढील चरणासाठी तयार आहे. पॅन झाकणाने झाकून ठेवा, थोडे अंतर सोडून, ​​कंटेनरला किचन टॉवेलने धरून ठेवा, कोणतेही अवशेष न ठेवता त्यातील सर्व पाणी काढून टाका. कढईतून झाकण काढा, मॅशरने हात लावा आणि उकडलेली भाजी मॅश करा जेणेकरून तुम्हाला गुठळ्या न होता वस्तुमान मिळेल. जर अचानक खूप वस्तुमान दिसत असेल तर आपण थोडेसे बाजूला ठेवू शकता आणि बटाट्यांमधून काहीतरी शिजवू शकता.

नंतर प्युरीमध्ये आवश्यक प्रमाणात चिकनची अंडी, नाजूक चवीसाठी लोणीचा एक छोटा तुकडा, सुगंधासाठी काळी मिरी आणि चिकटपणासाठी चाळलेले गव्हाचे पीठ घाला. साहित्य मिसळा आणि 2-3 मिनिटे हलके फेटून घ्या. त्यानंतर, सुगंधी वस्तुमान खोलीच्या तपमानावर पूर्णपणे थंड होऊ द्या, नंतर पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि किमान 30 - 40 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, त्या दरम्यान मॅश केलेले बटाटे अधिक घन होतील आणि अर्धवट बनणे सोपे होईल. - त्यातून तयार उत्पादने - कटलेट. परंतु वेळ संपत असल्यास, मिश्रण पूर्णपणे थंड करा आणि पुढील चरणावर जा.

आवश्यक वेळ संपल्यानंतर, रेफ्रिजरेटरमधून मॅश केलेले बटाटे पॅन काढा. कटिंग बोर्डवर थोड्या प्रमाणात चाळलेले गव्हाचे पीठ शिंपडा, उर्वरित पीठ एका खोल प्लेटमध्ये घाला. बटाट्याच्या मिश्रणाचा एक मोठा चमचा ढीग काढा, ते तुमच्या हातावर ठेवा आणि तुम्हाला आवडेल ते गोल किंवा अंडाकृती पॅटी बनवा. नंतर अर्ध-तयार झालेले उत्पादन पीठात रोल करा जेणेकरून त्याचा थर कटलेटला पूर्णपणे झाकून टाकेल आणि आपले उत्पादन पीठ शिंपडलेल्या कटिंग बोर्डवर ठेवा. उर्वरित कटलेट तयार करण्यासाठी समान पद्धत वापरा.

स्टोव्ह मध्यम स्तरावर चालू करा आणि त्यावर थोड्या प्रमाणात तेलाने तळण्याचे पॅन ठेवा. कटलेटची पहिली तुकडी काळजीपूर्वक गरम केलेल्या चरबीमध्ये ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी सोनेरी, हलका तपकिरी होईपर्यंत तळा, वेळोवेळी एका बाजूला किंवा दुसर्या बाजूला स्वयंपाकघरातील स्पॅटुलासह फिरवा.

कटलेट मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी तळण्यासाठी तुम्हाला सुमारे 8 - 10 मिनिटे लागतील. किचन स्पॅटुला वापरुन, तयार कटलेट एका मोठ्या फ्लॅट डिशवर ठेवा. पॅनमध्ये थोडे अधिक तेल घाला आणि त्यात कटलेटची दुसरी बॅच ठेवा. त्याच पद्धतीने इतर सर्व बटाट्याचे कटलेट तयार करा.

बटाट्याचे कटलेट गरमागरम सर्व्ह केले जातात. ते प्लेट्सवर 2 कटलेटच्या दराने ठेवले जातात - 1 सर्व्हिंग आणि इच्छित असल्यास, आंबट मलई, जाड होममेड मलईने शीर्षस्थानी ठेवले जाते आणि ताजे अजमोदा (ओवा), बडीशेप किंवा चिरलेल्या हिरव्या कांद्याने शिंपडले जाते. बर्याचदा, या प्रकारचे कटलेट वेगवेगळ्या सॉससह दिले जाते, उदाहरणार्थ, मशरूम, टोमॅटो, मलई आणि इतर अनेक. कटलेटची रचना मखमली, अतिशय कोमल, जवळजवळ हवादार आहे. सुगंध आनंददायी भाजी आहे. चव खारट-गोड आहे, ग्राउंड मिरपूड थोडीशी चव सह. स्वस्त आणि चवदार! बॉन एपेटिट!

कृती 8: आंबट मलई सॉससह मॅश केलेल्या बटाट्यापासून बनवलेले मशरूम कटलेट

• बटाटे - 1 किलो
• मशरूम - 300 ग्रॅम
• कांदा - 1 डोके
• दूध - 100 मिली
• लोणी - 25 ग्रॅम
• अंडी - 1 तुकडा
• चवीनुसार मीठ, मिरपूड

• आंबट मलई - 250 ग्रॅम
• लोणचे काकडी - 50 ग्रॅम
• हिरव्या भाज्या - अर्धा घड

सोललेले बटाटे उकळवा (जरी असे मानले जाते की त्यांच्या कातडीमध्ये हे करणे चांगले आहे, कारण अधिक पोषक टिकून राहतात - या प्रकरणात, अर्थातच, आम्ही ते उकळल्यानंतर लगेच सोलून काढतो). बटाटे शिजत असताना, मशरूम "ॲडिटिव्ह" तयार करा. हे करण्यासाठी, कांदा बारीक चिरून घ्या आणि तेलात तळा, नंतर चिरलेला मशरूम घाला आणि सुमारे 15 मिनिटे तळा.