लोणी किंवा मार्जरीनशिवाय कुकीज स्वादिष्ट असू शकतात. त्याचे फायदे नियमित पेक्षा बरेच जास्त आहेत आणि कॅलरी सामग्री कमी आहे. या प्रकारची कुकी त्यांच्या आहार आणि आकृती पाहणाऱ्या लोकांसाठी अतिशय योग्य आहे. आम्ही सर्वात मनोरंजक, चवदार आणि निरोगी पाककृती ऑफर करतो.

लोणीशिवाय कुकीजचे फायदे

दैनंदिन जीवनात लोणी आणि मार्जरीनशिवाय कुकी पाककृती वापरणे हा आपल्या आहारातील कॅलरी सामग्री कमी करण्याचा एक सार्वत्रिक मार्ग आहे, आपल्या नेहमीच्या मिठाई आणि स्वादिष्ट पदार्थांपासून स्वतःला वंचित न ठेवता. अशा उत्पादनाचे ऊर्जा मूल्य स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या पिठाच्या उत्पादनांपेक्षा कित्येक पट कमी असेल, जे विविध ट्रान्स फॅट्स, पाम तेल आणि संरक्षक वापरतात. कमी चरबीयुक्त कुकीज हा एक उत्तम स्नॅक आहे जो तयार होण्यास थोडा वेळ लागतो.

क्रॅनबेरीसह बिस्कॉटी कुकीज

बिस्कॉटी कुकीज अनेकांना ओळखतात; हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की कुकीज स्वतःच खूप कठोर असतात, परंतु कमी चवदार नसतात. या कुकीजचा आणखी एक फायदा आहे: त्या 3-4 महिन्यांसाठी हवाबंद जारमध्ये ठेवल्या जाऊ शकतात आणि ते अजिबात खराब होणार नाहीत. ही कृती क्लासिक नाही, परंतु परिणाम अद्याप उत्कृष्ट आहे.

आपल्याला आवश्यक असेल: 2 अंडी, 250 ग्रॅम मैदा, 6 ग्रॅम बेकिंग पावडर, मीठ (चिमूटभर), 100 ग्रॅम साखर, व्हॅनिला साखर (1 सॅशे), 100 ग्रॅम वाळलेल्या क्रॅनबेरी.

तयारीचे टप्पे खालीलप्रमाणे आहेत. साखर आणि 2 अंडी मिक्सरने पांढरे होईपर्यंत फेटून घ्या. वेगळ्या कंटेनरमध्ये, एकत्र करा: मैदा, मीठ, व्हॅनिला साखर आणि बेकिंग पावडर. पिठाचे मिश्रण चाळून घ्या आणि हळूहळू अंड्याच्या मिश्रणात घाला. पीठ गुळगुळीत होईपर्यंत मळून घ्या. नंतर वाळलेल्या क्रॅनबेरी घाला आणि स्पॅटुलासह पुन्हा नीट ढवळून घ्या जेणेकरून बेरी समान प्रमाणात वितरीत केल्या जातील.

पीठ अर्धे वाटून घ्या आणि त्वरीत काड्या बनवा, वडीसारखा आकार द्या. 150 अंशांवर, अंदाजे 20 ते 40 मिनिटे बेक करावे. तपासणे आवश्यक आहे. बार तपकिरी होताच, ओव्हनमधून काढा आणि एक चतुर्थांश तास थंड होऊ द्या. नंतर तिरपे कापून 1 सेंटीमीटर रुंद तुकडे करा आणि 130 अंशांवर 25 मिनिटे कोरडे होऊ द्या.

जर तुम्हाला मऊ रचना मिळवायची असेल तर 15 मिनिटे पुरेशी आहेत, जर क्लासिक आवृत्ती असेल तर 25 मिनिटे. इतकेच, आपण कुकीज हवाबंद कंटेनरमध्ये हस्तांतरित करू शकता आणि बर्याच काळासाठी त्यांचा आनंद घेऊ शकता. लोणी आणि मार्जरीनशिवाय स्वादिष्ट कुकीज तयार आहेत. वाळलेल्या क्रॅनबेरीज या कुकीज विशेषतः उपयुक्त बनवतात, जे या स्वरूपात देखील त्यांचे सर्व उपचार गुणधर्म राखून ठेवतात. त्यात ब जीवनसत्त्वे, व्हिटॅमिन सी, तसेच पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, जस्त, तांबे आणि लोह यांचे प्रमाण जास्त आहे.

लोणी आणि मार्जरीनशिवाय आंबट मलईसह कुकीज

या कुकीज, बिस्कॉटीच्या विपरीत, मऊ असतात. लोणी आणि मार्जरीनशिवाय कुकीजची कृती अगदी सोपी आहे आणि सर्व साहित्य उपलब्ध आहेत.

आपल्याला गृहिणी नेहमी रेफ्रिजरेटरमध्ये असलेल्या घटकांचा एक सामान्य संच आवश्यक असेल: 250 ग्रॅम आंबट मलई, 260 ग्रॅम मैदा, 2 अंडी, दाणेदार साखर - 130 ग्रॅम, 1 टिस्पून. सोडा, व्हॅनिलिन, एक चिमूटभर मीठ.

या कुकीजसाठी पीठ लोणी किंवा मार्जरीनशिवाय खूप लवकर मळून जाते. एका कंटेनरमध्ये, दोन अंडी, आंबट मलई आणि साखर एकत्र करा. पीठ चाळून घ्या, व्हॅनिलिन, सोडा आणि टेबल मीठ घाला. अंड्याच्या मिश्रणात हळूहळू कोरड्या पिठाचे मिश्रण घाला आणि मऊ पीठ मळून घ्या. रेसिपीमध्ये दर्शविलेले पिठाचे प्रमाण एका दिशेने किंवा दुसर्यामध्ये भिन्न असू शकते आम्ही ते हळूहळू सादर करण्याची शिफारस करतो. इच्छित असल्यास, कुकीजची चव प्रत्येक वेळी भिन्न नट, सुकामेवा किंवा कँडीड फळे वापरून बदलली जाऊ शकते.

कुकीजला आकार देण्याची वेळ आली आहे. पीठ अनेक समान बॉलमध्ये विभाजित करा, थोडेसे मळून घ्या आणि बेकिंग शीटवर ठेवा. बेकिंग वेळ - 30 मिनिटे, तापमान - 180 अंश. किंचित थंड होऊ द्या, आपण चॉकलेट चिप्ससह शिंपडा शकता.

दही-आधारित कुकीज

लोणी आणि मार्जरीनशिवाय कॉटेज चीज कुकीज एक वास्तविक शोध आहे. ज्यांना कॉटेज चीज त्याच्या शुद्ध स्वरूपात ओळखता येत नाही त्यांना देखील रेसिपी आवडेल.

तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल: 375 ग्रॅम कॉटेज चीज (कमीतकमी 5% चरबीयुक्त सामग्रीची शिफारस केली जाते), 180 ग्रॅम गव्हाचे पीठ, 4 अंड्यातील पिवळ बलक, 115 ग्रॅम साखर, 8 ग्रॅम बेकिंग पावडर, व्हॅनिलिन, एक चिमूटभर मीठ.

कॉटेज चीज अंड्यातील पिवळ बलक, साखर, एक चिमूटभर व्हॅनिलिन आणि मीठ नीट मिसळा. नितळ सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी ब्लेंडर वापरणे चांगले. नंतर बेकिंग पावडरसह काही भागांमध्ये (कॉटेज चीजच्या चरबीचे प्रमाण आणि अंड्यातील पिवळ बलकांच्या आकारानुसार, त्याचे प्रमाण भिन्न असू शकते) पीठ घाला आणि नॉन-चिकट पीठ मळून घ्या. तयार पीठ प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन तास राहू द्या. नंतर रोलिंग पिनसह रोल आउट करा आणि आपल्याला आवडत असलेल्या कोणत्याही आकाराची उत्पादने कापून टाका, जाडी - 5 मिमी. 180 अंश तपकिरी होईपर्यंत शिजवा, अंदाजे 25 मिनिटे. लोणी आणि मार्जरीनशिवाय कॉटेज चीज कुकीज दिल्या जाऊ शकतात.

कॉर्न कुकीज "सनी"

लोणी आणि मार्जरीनशिवाय आंबट मलई असलेल्या कुकीजची दुसरी आवृत्ती. कॉर्न फ्लोअर डिशला सुंदर रंग आणि आरोग्य देते. निरोगी आहारासाठी एक उत्कृष्ट पर्याय.

या रेसिपीमध्ये खालील उत्पादनांचा समावेश आहे: 90 ग्रॅम गव्हाचे पीठ, 110 ग्रॅम कॉर्न फ्लोअर, अंडी, 2 टेस्पून. l आंबट मलई, 90 ग्रॅम साखर, चिमूटभर मीठ, 1⁄2 टीस्पून. सोडा

गहू आणि कॉर्न फ्लोअर एकत्र करून चाळून घ्या. वेगळ्या कंटेनरमध्ये, दाणेदार साखर सह अंडी विजय. मीठ, सोडा आणि आंबट मलई एक चिमूटभर जोडा, नीट ढवळून घ्यावे. पीठ एकत्र करून पीठ मळून घ्या. नंतर ते रोल आउट करा आणि कुकीज कापून घ्या. जाडी 5 मिमी. एका बाजूला साखर शिंपडा. बेकिंग शीटवर एकमेकांपासून काही अंतरावर ठेवा जेणेकरून स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान कुकीज एकत्र चिकटणार नाहीत. 160 अंशांवर बेक करावे. तत्परतेची डिग्री रंग आणि वासाने उत्तम प्रकारे निर्धारित केली जाते. लोणी आणि मार्जरीनशिवाय साध्या कुकीज तयार आहेत.

या स्वादिष्ट नटच्या सर्व प्रेमींना समर्पित.

आपल्याला आवश्यक असेल: 120 ग्रॅम नारळ फ्लेक्स, 150 ग्रॅम चूर्ण साखर, 25 ग्रॅम गव्हाचे पीठ, 2 चिकन अंड्याचा पांढरा भाग. उत्पादनांची निर्दिष्ट मात्रा 10 कुकीजसाठी पुरेशी आहे.

अंड्याचा पांढरा फेस येईपर्यंत फेटून घ्या, हळूहळू प्रक्रियेत व्यत्यय न आणता, चूर्ण साखर घाला. पीठ घाला. या टप्प्यावर, स्पॅटुलासह मिसळा. शेवटी नारळाचे तुकडे टाका आणि पुन्हा चांगले मिसळा. परिणामी एक दाट वस्तुमान आहे ज्यामधून 1 सेमी जाड लहान केक तयार होतात, बेकिंगची वेळ अंदाजे 25 मिनिटे असते, शिफारस केलेले तापमान 180 अंश असते. रंगानुसार तत्परता निश्चित करणे चांगले आहे ते एक सुंदर सोनेरी रंगाचे असावे. तुम्ही तुमच्या घरच्यांना बटर आणि मार्जरीनशिवाय सुवासिक नारळाच्या कुकीजवर उपचार करू शकता.

सफरचंद सह कॉटेज चीज कुकीज

चवदार कुस्करलेले पीठ आणि सफरचंद भरणे, हे खरोखर प्रयत्न करण्यासारखे आहे.

साहित्य: कॉटेज चीजचे 1 पॅकेज (250 ग्रॅम), केफिरचे 100 ग्रॅम (ॲडिटीव्हशिवाय नैसर्गिक दहीने बदलले जाऊ शकते), 250 ग्रॅम मैदा, 1 सफरचंद, 1/2 कप साखर, चिमूटभर मीठ, दालचिनी.

कॉटेज चीज साखर आणि मीठाने ब्लेंडरमध्ये बारीक करा, केफिरमध्ये घाला आणि नंतर थोडेसे पीठ घाला आणि पीठ मळून घ्या. भरपूर पीठ घालण्याची गरज नाही, यामुळे चव खराब होईल आणि तयार उत्पादनाच्या कडकपणावर परिणाम होईल; सफरचंदांचे पातळ तुकडे करा, हे त्यांना चांगले बेक करण्यास अनुमती देईल. पीठ लाटून घ्या. जाडी 5 मिमी आहे. त्रिकोण कापून टाका. सफरचंदाचे तुकडे रुंद काठावर ठेवा. गोडपणा आणि चव जोडण्यासाठी, साखर आणि दालचिनीच्या मिश्रणाने सफरचंद शिंपडा. एक लहान croissant मध्ये रोल करा. 180 अंशांवर 20 मिनिटे बेक करावे. स्वयंपाक करण्याची वेळ ओव्हनच्या शक्तीवर अवलंबून असते. तयार कुकीज थंड होऊ द्या.

लोणी किंवा मार्जरीनशिवाय कॉटेज चीज कुकीजसाठी ही एक सोपी रेसिपी आहे, परंतु खूप चवदार आहे. कॉटेज चीज-आधारित पीठ आणि सफरचंद भरण्याच्या चाहत्यांना ते आवडेल.

ओट कुकीज

हा कुकी पर्याय आहारातील प्रत्येकासाठी आदर्श आहे. त्यात मैदा, अंडी किंवा साखर नसते. अगदी कडक आहार घेऊनही तुम्ही ही मिष्टान्न घेऊ शकता.

कुकीजसाठी आपल्याला आवश्यक असेल: एक ग्लास केफिर आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ, 1 मोठे सफरचंद, 1 टेस्पून. l मध (गोडपणा चवीनुसार समायोजित केला जाऊ शकतो), चव जोडण्यासाठी दालचिनी आणि व्हॅनिलिन वापरण्याची शिफारस केली जाते.

ओटचे जाडे भरडे पीठ वर केफिर घाला आणि एक तास सोडा. सफरचंद एका जाड खवणीवर किसून घ्या आणि जास्तीचा रस पिळून घ्या; आपण त्याचे लहान तुकडे देखील करू शकता. एक तासानंतर, तृणधान्ये, सफरचंद, मध, दालचिनी आणि व्हॅनिला मिसळा. चमच्याने बेकिंग शीटवर कुकीज ठेवा. कुकीज चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी, सूर्यफूल तेलाने पूर्व-ग्रीस केलेला चर्मपत्र पेपर वापरणे चांगले. सुमारे 25 मिनिटे 180 अंशांवर बेक करावे. लो-कॅलरी सफरचंद कुकीज तयार आहेत.

स्वादिष्ट घरगुती कुकीजच्या साध्या पाककृती गृहिणींना कोणत्याही रसायने, हानिकारक रंग किंवा घट्ट पदार्थांशिवाय गॅस्ट्रोनॉमिक उत्पादने त्वरीत तयार करण्यास मदत करतील. कारण पदार्थ प्रत्येक स्वयंपाकघरात उपलब्ध असतात आणि दैनंदिन जीवनात वापरले जातात. या पेस्ट्रीमध्ये अनेक भिन्नता आहेत आणि सुट्टीच्या टेबलसाठी, बहु-रंगीत ग्लेझ किंवा सर्व प्रकारच्या शिंपड्यांसह स्वादिष्टपणा सजवण्यासाठी आणि संध्याकाळी चहासाठी योग्य आहे.

1. एका वाडग्यात मऊ लोणी - 100 ग्रॅम साखर - 200 ग्रॅम, एक कोंबडीची अंडी आणि 80 मिली गाईचे दूध मिसळा.
2. अर्धा किलो गव्हाचे पीठ 10 ग्रॅम बेकिंग पावडरने चाळणीतून हलवले जाते.
3. पीठ मळलेले, सुसंगततेने मऊ आहे, जे रोलिंग पिनने सुमारे 1 सेमी रुंदीपर्यंत गुंडाळले जाते.
4. केक मोल्ड वापरून पिळून काढले जातात, ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवले जातात, अंड्याने ब्रश केले जातात आणि 200⁰C पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवले जातात.
5. पृष्ठभाग सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत एक चतुर्थांश तास शिजवा. थंड केलेले पेस्ट्री चूर्ण साखर सह शिंपडले जातात आणि सर्व्ह केले जातात.

ओव्हन मध्ये तीळ सह होममेड भाजलेले माल

आकृत्या कापण्यात मुलांना सहभागी करून आपल्या आवडत्या कार्टून पात्रांच्या आकारात घरगुती कुकीज बनवणे ही एक रोमांचक आणि मजेदार प्रक्रिया आहे.

1. फूड प्रोसेसर किंवा मिक्सर वापरून, 3 कोंबडीची अंडी 300 ग्रॅम दाणेदार साखरेने फेटून घ्या.
2. अंड्यांची रचना पूर्णपणे नष्ट झाल्यावर, 250 ग्रॅम मऊ लोणी घाला आणि लोणी आणि अंडी पूर्णपणे मिसळेपर्यंत फेटून घ्या.
3. 350 ग्रॅम गव्हाचे पीठ एका पिशवीत बेकिंग पावडर आणि चमचे टाकून चाळले जाते. चमचा दालचिनी पावडर. लोणी-अंडी मिश्रणात लहान भागांमध्ये मिसळा.
4. तयार पीठ एका कंटेनरमध्ये ठेवले जाते आणि अर्ध्या तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जाते.
5. थंड केलेले वर्कपीस रोलिंग पिनने गुंडाळले जाते, त्यानंतर कुरळे रोपे त्यातून कापली जातात आणि बेकिंग पेपरने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवली जातात.
6. कुकीजच्या वरच्या बाजूला तीळ शिंपडले जाते आणि 180⁰C वर भूक वाढवणारा पृष्ठभाग तयार होईपर्यंत (सुमारे 30-45 मिनिटे) आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक केले जाते.

ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीज कृती

घरी निरोगी ओटमील कुकीज बनवणे हे दिसते त्यापेक्षा खूप सोपे आहे. तुम्हाला फक्त झटपट ओटचे जाडे भरडे पीठ आगाऊ साठा करणे आवश्यक आहे (ज्यांना फक्त उकळत्या पाण्याने ओतणे आवश्यक आहे).

सुका मेवा किंवा इतर कमी-कॅलरी उत्पादनांचे तुकडे घालून तुम्ही पारंपारिक ओटमील बेकिंगच्या चवमध्ये विविधता आणू शकता.

1. 200 ग्रॅम मऊ गोड क्रीम बटर फूड प्रोसेसरमध्ये कणिक जोडणीसह दोन टेस्पून ठेवा. चमचे साखर आणि दोन चिमूटभर क्रिस्टलीय व्हॅनिलिन. मिश्रण पांढरे होईपर्यंत सर्वकाही मिसळले जाते.
2. नंतर एक अंडे घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळत राहा, त्यानंतरच दुसरे अंडे घाला आणि फ्लफी होईपर्यंत नीट फेटून घ्या.
3. फटके मारल्यानंतर दीड कप ओटमील घालून मिक्स करा.
4. 200 ग्रॅम गव्हाचे पीठ 10 ग्रॅम बेकिंग पावडरने चाळले जाते आणि उर्वरित घटकांमध्ये जोडले जाते. ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीचे पीठ बऱ्याचदा चिकट असल्याने, तुम्ही पाण्यात हात बुडवून बेकिंगसाठी व्यवस्थित गोळे बनवू शकता.
5. तयार पीठ एका पिशवीत किंवा कंटेनरमध्ये ठेवले जाते, हवा आत जाण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये दीड तासासाठी ठेवली जाते.
6. ट्रेसिंग पेपरने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर 2 सेमी व्यासाचे गोळे तयार होतात. हे सुनिश्चित करणे महत्वाचे आहे की बॉल्समध्ये मोठे अंतर आहे, जेणेकरून बेकिंग दरम्यान कुकीजचा आकार विकृत होईल.
7. हाताने गोळे हलके दाबून पेस्ट्री तयार होते.
8. 180⁰C ला प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये अर्धा तास बेक करावे.

दालचिनी आणि जाम सह शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनवणे

1. 400 ग्रॅम गव्हाचे पीठ एका भांड्यात एका ढीगमध्ये चाळले जाते.
2. तीन अंड्यातील पिवळ बलक झटकून फेटले जातात.
3. पिठाच्या ढिगाऱ्याच्या मध्यभागी एक लहान उदासीनता तयार केली जाते, ज्यामध्ये अंड्यातील पिवळ बलक ओतले जाते, 250 ग्रॅम दाणेदार साखर जोडली जाते, 200 ग्रॅम मऊ लोणी किंवा मार्जरीन, एक चिमूटभर टेबल मीठ आणि एक चमचे दालचिनी जोडली जाते.
4. साहित्य हाताने पीठात मळून घेतले जाते, जे नंतर फिल्ममध्ये गुंडाळले जाते आणि अर्ध्या तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये "विश्रांती" ठेवते.
5. थंडगार पीठ सॉसेजमध्ये गुंडाळले जाते आणि 1 सेमी पर्यंत गोलाकार कापले जाते आपण ते एका थरात गुंडाळू शकता आणि आकाराचे उत्पादने कापू शकता.
6. प्रत्येक फेरीत एक लहान उदासीनता केली जाते. उदाहरणार्थ, एका काचेच्या तळाशी.
7. ठेचलेले काजू पोकळीच्या तळाशी ओतले जातात आणि वर जाड जाम ठेवला जातो.
8. ओव्हन 220⁰C पर्यंत गरम केले जाते.
9. बेकिंग ट्रे बेकिंग पेपरने झाकलेली असते, ज्यावर उत्पादने घातली जातात आणि एक तासाच्या एक चतुर्थांश साठी बेक केली जातात.
10. जामसह होममेड शॉर्टब्रेड कुकीज बेकिंग शीटवर थंड केल्या पाहिजेत, अन्यथा ते तुटू शकतात.
11. इच्छित असल्यास, तयार भाजलेले माल चूर्ण साखर सह धूळ.

स्वादिष्ट होममेड केफिर कुकीज

1. 100 ग्रॅम दाणेदार साखर सह 200 मिली केफिर पूर्णपणे फेटून घ्या. कोरडे पदार्थ पूर्णपणे विसर्जित करणे आवश्यक आहे.
2. नंतर गोड केफिरमध्ये चमचे घाला. एक चमचा वितळलेले गोड क्रीम बटर आणि अर्धा चमचा बेकिंग सोडा, सफरचंद सायडर व्हिनेगरसह स्लेक. सर्व काही मिसळून जाते.
3. बारीक चाळणीतून चाळलेले 350 ग्रॅम गव्हाचे पीठ हळूहळू केफिरच्या मिश्रणात ओतले जाते. पीठ आपल्या हातांना चिकटणे थांबेपर्यंत मळले जाते. मळल्यानंतर, ते एका पिशवीत गुंडाळले जाते आणि अर्ध्या तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जाते.
4. थंड केलेला बॉल रोलिंग पिनने अर्धा सेंटीमीटर जाडीवर आणला जातो. सुक्युलेंट मोल्ड वापरून कापले जातात आणि ट्रेसिंग पेपरने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवले जातात.
5. कुकीज एका तासाच्या एक चतुर्थांश साठी 180⁰C वर प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक केल्या जातात.
6. वेळ निघून गेल्यानंतर, बेकिंग शीट बाहेर काढली जाते, उत्पादने दुधाने ग्रीस केली जातात आणि आणखी पाच मिनिटे तपकिरी रंगात सोडली जातात.

घाईत निविदा आंबट मलई कुकीज

फ्राईंग पॅनमध्ये शिजवलेल्या कुरकुरीत क्रस्टसह मऊ पेस्ट्री, आपल्या घरातील लाड करण्याचा एक सोपा मार्ग आहे.

1. एका कंटेनरमध्ये, 100 ग्रॅम आंबट मलई एक अंड्यातील पिवळ बलक आणि दोन टेस्पून मिसळा. वनस्पती तेलाचे चमचे.
2. आंबट मलईच्या मिश्रणात 300 ग्रॅम दाणेदार साखर घाला आणि चांगले मिसळा.
3. 250 ग्रॅम गव्हाचे पीठ खरेदी केलेल्या बेकिंग पावडरच्या पिशवीने चाळले जाते आणि आंबट मलईमध्ये लहान भागांमध्ये जोडले जाते.
4. तयार पीठ गुळगुळीत आहे आणि आपल्या हातांना चिकटत नाही.
5. पीठ 3 सेंटीमीटर व्यासासह सॉसेजमध्ये गुंडाळले जाते, नंतर 1 सेंटीमीटर जाडीने कापलेले सपाट केक हाताने थोडेसे पिळून काढले जातात, जेणेकरून कुकीजचे मध्यभागी असेल. पूर्णपणे भाजलेले.
6. नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅन गरम केले जाते, त्यानंतर कुकीज 2-3 मिनिटे दोन्ही बाजूंनी एक सुंदर कुरकुरीत क्रस्ट तयार होईपर्यंत तळल्या जातात.

घरगुती साखर कुकीज

1. एका खोल वाडग्यात बेकिंग पावडरच्या पॅकेटसह तीन कप मैदा चाळून घ्या.
2. वेगळ्या वाडग्यात 200 ग्रॅम मऊ मार्जरीन फेटा किंवा 300 ग्रॅम साखर मिसळून फुगीर होईपर्यंत पसरवा.
3. नंतर मिश्रणात एक पिशवी व्हॅनिला साखर घाला आणि एक चिकन अंडी घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही पूर्णपणे मिसळले जाते.
4. सर्व घटक प्लास्टिकच्या पिठात मिसळले जातात, जे रेफ्रिजरेटरमध्ये कमीतकमी 20 मिनिटे "विश्रांती" ठेवतात.
5. तुम्ही थंडगार पिठाचे लहान गोळे बनवू शकता, जे ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवलेले असतात आणि हाताने थोडेसे चपटे करतात. किंवा खूप पातळ नसलेल्या थरात गुंडाळा आणि मोल्ड किंवा नियमित काच वापरून आकार कापून टाका.
6. साखर कुकीज 180⁰C तापमानात दहा मिनिटे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये तयार केल्या जातात.

गरम भाजलेले पदार्थ खूप मऊ असतात, परंतु ते थंड झाल्यावर कडक होतात.

अद्वितीय दही गोगलगाय: साधे आणि चवदार

1. 270 ग्रॅम होममेड कॉटेज चीज दोन अंडी आणि 100 ग्रॅम दाणेदार साखर सह ग्राउंड आहे. अगदी शेवटी, ¾ चमचे बेकिंग सोडा घाला.
2. दीड कप चाळलेले गव्हाचे पीठ दह्यामध्ये मिसळले जाते आणि मऊ पीठ मळले जाते. अर्ध्या तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
3. थंड केलेले अर्ध-तयार झालेले उत्पादन लाकडी रोलिंग पिनने पातळ केले जाते.
4. एक टेस्पून मिसळून कॉटेज चीज 90 ग्रॅम. आंबट मलईचा चमचा आणि अर्ध्या थरावर समान रीतीने पसरवा.
5. दोन टेस्पून सह शीर्षस्थानी कॉटेज चीज शिंपडा. चमचे साखर (इच्छा असल्यास मनुका घालू शकता) आणि पीठाचा दुसरा अर्धा भाग झाकून ठेवा.
6. भरलेला थर एका सैल रोलमध्ये आणला जातो आणि दोन सेंटीमीटर जाडीपर्यंत तुकडे करतो.
7. ओव्हन 200⁰C पर्यंत गरम केले जाते.
8. बेकिंग शीट ट्रेसिंग पेपरने झाकलेली असते आणि वनस्पती तेलाने ग्रीस केली जाते.
9. दही गोगलगाय अर्धा तास भाजलेले आहेत.

चीझी क्रिस्पी ट्रीट

1. एका वाडग्यात, खडबडीत खवणीवर किसलेले 150 ग्रॅम हार्ड चीज 3 टेस्पून मिसळा. चमचे मऊ लोणी आणि दोन चिमूटभर मीठ.
2. चीज वस्तुमान मध्ये 4 टेस्पून घाला. चमचे कमी चरबीयुक्त दूध आणि 200 ग्रॅम चाळलेले गव्हाचे पीठ.
3. मळलेले पीठ दोन मिमीपेक्षा जास्त नसलेल्या पातळ थरात गुंडाळले जाते.
4. ओव्हन 200⁰C पर्यंत गरम होते.
5. आकाराचे साचे वापरून उत्पादने कापली जातात, सूर्यफूल तेलाने ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवली जातात आणि सुमारे 10 मिनिटे तपकिरी होईपर्यंत बेक केली जातात.

स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या चिप्स किंवा पॉपकॉर्नसाठी होममेड रेडीमेड चीज कुकीज हा एक उत्तम पर्याय आहे.

मुलांचे चॉकलेट सर्पिल

1. दीड ग्लास गव्हाचे पीठ एका पिशवीत बेकिंग पावडर आणि ½ टीस्पून टेबल मीठ घालून चाळले जाते.
2. एका वाडग्यात 100 ग्रॅम मऊ बटर एक अंड्यातील पिवळ बलक, तीन टेस्पून मिसळा. चमचे कमी चरबीयुक्त दूध आणि अर्धा चमचा व्हॅनिला अर्क.
3. पिठाचे मिश्रण लोणीच्या मिश्रणात भागांमध्ये ओतले जाते आणि मऊ पिठात मळून घेतले जाते, जे दोन समान भागांमध्ये विभागले जाते.
4. पीठाचा अर्धा भाग पांढरा राहतो; दुसरा अर्धा भाग पाण्याच्या आंघोळीत वितळलेल्या आपल्या आवडत्या चॉकलेटच्या बारने भरलेला असतो.
5. दोन्ही भाग क्लिंग फिल्ममध्ये स्वतंत्रपणे गुंडाळले जातात आणि 30-40 मिनिटांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जातात.
6. कणकेचा प्रत्येक गोळा स्वतंत्रपणे चर्मपत्र किंवा क्लिंग फिल्मच्या शीटमध्ये पातळ थरात आणला जातो.
7. चॉकलेट पिठाचा थर पांढऱ्या पिठाच्या थरावर ठेवला जातो, त्यानंतर ते थर रोलमध्ये गुंडाळले जातात आणि सुमारे एक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जातात.
8. ओव्हन 200⁰C वर चालू आहे.
9. थंडगार रोल 1 सेमी जाडीच्या गोल तुकड्यांमध्ये कापला जातो, जो ट्रेसिंग पेपरने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवला जातो.
10. चॉकलेट सर्पिल 7 मिनिटांत तयार केले जातात.

अंड्यांशिवाय आंबट मलईने बनवलेला एक द्रुत उपचार

1. एका कंटेनरमध्ये, 200 ग्रॅम क्रीमी मार्जरीन आणि क्रिस्टलीय व्हॅनिलिनची एक पिशवी असलेली एक ग्लास साखर काळजीपूर्वक बारीक करा.
2. पुढे, 25% पेक्षा जास्त नसलेल्या चरबीयुक्त सामग्रीसह 300 ग्रॅम घरगुती आंबट मलई वस्तुमानात जोडली जाते.
3. बेकिंग पावडर पिठाच्या एका लहान भागाने चाळली जाते, जी प्रथम आंबट मलईच्या वस्तुमानात जोडली जाते.
4. पीठ मळून घेताना तेवढेच पीठ घालावे जेणेकरून ते हाताला चिकटून राहणे थांबेल, पण खूप कठीण होणार नाही.
5. रोल केलेले कणिक बॉल फिल्ममध्ये गुंडाळले जाते आणि अर्ध्या तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जाते.
6. थंडगार पीठ 5 मिमीपेक्षा जास्त नसलेल्या थरात आणले जाते.
7. कापलेल्या आकृत्या लिंबू किंवा नारंगी रंगात मिसळलेल्या साखरेमध्ये शिंपडल्या जातात आणि 180⁰C तापमानावर 30-40 मिनिटे ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर बेक केल्या जातात.

आज आपण आत्मविश्वासाने म्हणू शकतो की शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री हे जगभरातील सर्वात सामान्य आणि लोकप्रिय प्रकारचे पीठ आहे. परिणामी, शॉर्टब्रेडसारखे पीठ तयार करण्यासाठी बरेच पर्याय आहेत. आणि एक "परंतु" असल्यास सर्व काही ठीक होईल - शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीमध्ये भरपूर तेल असते, जे लहान मुलांना खायला देण्यास अस्वीकार्य आहे. लोणीशिवाय शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनवण्याची रेसिपी आपण पाहू.

• पीठ - 3 कप;
• अंडी - 2 पीसी;
• भाजी तेल - 1 टेस्पून. l;
• साखर - 1 ग्लास;
• आंबट मलई - ½ कप;
• सोडा - ½ टीस्पून;
• व्हिनेगर - 2-3 थेंब;
• साखर - 1 किलो.

कृती

1. एका मोठ्या वाडग्यात, पीठ, ताजे सूर्यफूल तेल आणि मीठ एकत्र फेटा;
2. साखर, व्हॅनिला सह अंडी विजय आणि व्हिनेगर सह slaked आंबट मलई आणि सोडा जोडा;
3. सर्वकाही मिसळा आणि लवचिक पीठ तयार करण्यासाठी पुरेसे पीठ घाला;
4. थोडे पीठ शिंपडा आणि शेवटी टेबलवर पीठ मळून घ्या;
5. पीठ अनेक समान तुकड्यांमध्ये विभाजित करा आणि प्रत्येकाला पुरेसे पातळ करा;
6. काचेचा वापर करून, गोल कुकीचे आकार तयार करा;
7. बेकिंग ट्रेला सूर्यफूल तेलाने हलके ग्रीस करा आणि कुकीज ठेवा जेणेकरून त्यांच्यामध्ये थोडे अंतर असेल;
8. ओव्हन 180° पर्यंत गरम करा आणि बेकिंग शीट कुकीजसह सुमारे 10 मिनिटे ठेवा;
9. कुकीज मऊ सोनेरी रंगाच्या झाल्या की त्या बाहेर काढल्या जाऊ शकतात;
10. कुकीज थंड झाल्यानंतर, त्यांना चूर्ण साखर सह शिंपडा.

• जर तुमच्याकडे वेळ नसेल आणि तुम्हाला गोल कुकीचे आकार बनवायचे नसतील तर तुम्ही पाई बनवू शकता.हे करण्यासाठी, आपल्याला पीठाचा मुख्य भाग गुंडाळणे आवश्यक आहे आणि त्यास साच्यात ठेवावे लागेल आणि उर्वरित भागापासून एक बाजू तयार करावी लागेल. जाड जाम सह पाई पसरवा आणि वर उरलेले पीठ समान रीतीने किसून घ्या. आपण चिरलेला अक्रोड सह शिंपडा शकता.
• जर तुम्ही कुकीज ऐवजी परिणामी पिठापासून पाई बनवायचे ठरवले तर तुम्हाला ते अर्ध्या तासापेक्षा कमी 180° वर बेक करावे लागेल. नंतर त्यात फिलिंग टाका किंवा जामने पसरवा, व्हीप्ड अंड्याचा पांढरा भाग आणि साखर घाला आणि आणखी 5 मिनिटे बेक करा.
• मार्जरीनच्या विपरीत, लोणी अधिक महाग आहे आणि यामुळे अनेकदा विविध अनुमान होतात. काही लोकांचा असा विश्वास आहे की जर तुम्ही शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीमध्ये लोणीची जागा मार्जरीनने घेतली तर तुम्हाला बेक केलेले पदार्थ मिळतील जे मानवी आरोग्यासाठी निरोगी आहेत - ही एक चूक आहे.
• तुम्हाला माहिती आहेच की, मार्जरीन आणि बटरमध्ये ट्रान्सजेनिक फॅट्स असतात आणि त्यांचा हृदयावर वाईट परिणाम होतो, त्यामुळे अशा उत्पादनांचा मोठ्या प्रमाणात वापर केल्यास मुलांच्या आणि स्त्रियांच्या आरोग्यावर अत्यंत नकारात्मक परिणाम होतो. जेव्हा तुम्हाला निरोगी शॉर्टब्रेड कुकीज हव्या असतात तेव्हा ही रेसिपी ही अशा परिस्थितीतून बाहेर पडण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. भाजीपाला चरबी असलेल्या शॉर्टब्रेड कुकीज लोणी किंवा मार्जरीनने बनवलेल्या कुकीजपेक्षा वाईट नसतात, परंतु कुरकुरीत आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार असतात.

शॉर्टब्रेड लिव्हर, ज्यामध्ये लोणी किंवा मार्जरीनचा एक तुकडा नसतो, कॅलरीजमध्ये जास्त प्रमाणात नसते. अशा कुकीजची कृती मनोरंजक आहे कारण जे लोक त्यांची आकृती, मधुमेह, नर्सिंग माता आणि लहान मुले पाहतात त्यांच्यासाठी ते चहासाठी आदर्श आहे.

याव्यतिरिक्त, लोण्याऐवजी सूर्यफूलसह शॉर्टब्रेड पीठ अधिक सोयीस्कर आणि आटोपशीर आहे, कारण आता आपल्याला लोणी आगाऊ वितळण्याची आणि बराच वेळ मळून घेण्याची आवश्यकता नाही. लोणीच्या विपरीत, वनस्पती तेल पिठात अगदी सहज मिसळते आणि नियमानुसार, सूर्यफूल तेलासह शॉर्टब्रेड पीठ प्रथमच मिळते.

जेव्हा अतिथी येतात आणि तेथे कोणतेही ट्रीट नसते, तेव्हा तुम्ही द्रुत मार्गाने कुकीज बनवू शकता. यास थोडा वेळ लागेल, प्रत्येकजण बेक केलेल्या पदार्थांच्या नाजूक चवमुळे आश्चर्यचकित होईल. लोणी किंवा मार्जरीन न वापरता गोड पेस्ट्री कसे बनवायचे?

साहित्य

पीठ 2 टेस्पून. पाणी 125 मिलीलीटर सूर्यफूल तेल 125 मिलीलीटर साखर 125 ग्रॅम slaked सोडा 1 चिमूटभर

• सर्विंग्सची संख्या: 8
• स्वयंपाक करण्याची वेळ: 30 मिनिटे

लोणी आणि मार्जरीनशिवाय कुकीज - बेकिंग रेसिपी

घटक:

पीठ - 2 चमचे;

पाणी - 125 मिली;

सूर्यफूल तेल - 125 मिली;

दाणेदार साखर - 125 ग्रॅम;

मीठ - चवीनुसार;

slaked सोडा एक चिमूटभर.

तयारी

पीठ आधी चाळून त्यात तेल घाला. मिश्रणात स्लेक केलेला सोडा घाला.

पीठ तयार करण्यासाठी, आपल्याला एका वाडग्यात मीठ आणि साखर ओतणे आवश्यक आहे, पाणी घाला आणि मळून घ्या. सुसंगतता मऊ असावी आणि आपल्या हातांना चिकटू नये. पीठ टेबलवर ठेवा आणि थर लावण्यासाठी रोलिंग पिन वापरा (खूप जाड नाही). आपण कोणतेही आकार कापू शकता.

बेकिंग ट्रेला कागद लावा किंवा पीठ शिंपडा आणि कुकीज ठेवा. प्रीहीटेड ओव्हन कॅबिनेटमध्ये बेकिंग शीट ठेवा आणि कुकीज एक चतुर्थांश तासापेक्षा जास्त काळ 180° वर बेक करा.

इच्छित असल्यास, आपण ते जाम किंवा चॉकलेटसह शीर्षस्थानी ठेवू शकता.

लोणी आणि मार्जरीनशिवाय साध्या कुकीज “आहार”

तुला गरज पडेल:

दूध - 500 मिली;

दाणेदार साखर - 0.5 किलो;

अंडी - 3 पीसी.;

व्हॅनिलिन पावडर - 1 टीस्पून;

पीठ - 4-5 चमचे;

बेकिंग पावडर - 11 ग्रॅम;

चवीपुरते मीठ.

तयारी

साखर आणि दूध एकत्र करा आणि व्हिस्क किंवा ब्लेंडरने फेटून घ्या. फेटणे न सोडता हळूहळू अंडी घाला. व्हॅनिला घालून ढवळा.

पुढे, मिश्रणात पीठ चाळून घ्या, मीठ घाला आणि बेकिंग पावडर घाला (जर तुमच्याकडे नसेल तर व्हिनेगरमध्ये सोडा टाकून बदला). पीठ मळून घ्या, ते घट्ट बाहेर आले पाहिजे. परिणामी पीठ झाकून ठेवा आणि एका तासासाठी थंड ठिकाणी ठेवा.

पीठ 1 सेमी जाड प्लेटमध्ये गुंडाळा आणि कुकीज कोणत्याही आकारात तयार करा.

पीठाने बेकिंग शीट शिंपडा, बेक केलेला माल ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 10 मिनिटे बेक करा. 200° वर.

इच्छित असल्यास, आपण चॉकलेट शिंपडणे किंवा ग्लेझसह सजवू शकता.

लोणीशिवाय कुकीज

घटक:

साखर आणि पावडर - प्रत्येकी 1 चमचे;

सूर्यफूल तेल - 1 चमचे;

पीठ - 1 किलो;

चवीनुसार मीठ, सोडा आणि व्हॅनिला पावडर.

तयारी

साखर, पावडर एकत्र करा, अंडी, व्हॅनिलिन आणि बटर घाला. परिणामी रचना मिसळा.

दुसऱ्या भांड्यात मैदा, मीठ आणि सोडा एकत्र करा. प्रथम वस्तुमान दुसऱ्यासह मिसळा. परिणामी पीठाचे गोळे बनवा आणि साखरेत लाटून घ्या.

बेकिंग शीटवर ठेवा (चर्मपत्राने झाकून) आणि 180 अंश तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे.

लोणी आणि मार्जरीनशिवाय कुकीज - फोटो आश्चर्यकारक दिसत आहे. बेकिंग हे आहारातील आहे कारण त्यात कमी कॅलरीज असतात.