Диоксид титана (Titanium dioxide, двуокись титана, титановые белила, E171) — белый краситель.

Является основным продуктом титановой индустрии (на производство чистого титана идёт лишь около 5% титановой руды).

Чистый диоксид титана — бесцветные кристаллы (желтеет при нагревании). Для технических целей применяется в раздробленном состоянии, представляя собой белый порошок. Не растворяется в воде и разбавленных минеральных кислотах (за исключением плавиковой).

Применяется для придачи косметическим средствам белого цвета и светонепроницаемости (в основном, в кремах для загара). Основное место применения диоксида титана - крем для загара. Он считается одим из лучших компонентов для отсечения УФ-лучей, вызывающих меланому (рак кожи).

Также используется при изготовлении лакокрасочных материалов, в частности, титановых белил, в производстве пластмасс, в производстве ламинированной бумаги, в производстве резиновых изделий, стекольном производстве (термостойкое и оптическое стекло), как огнеупор (обмазка сварочных электродов и покрытий литейных форм).

По непроверенным данным может вызывать заболевания печени и почек (при попадании внутрь).

Диоксид титана (пищевая добавка Е171) представляет собой бесцветные кристаллы, желтеющие при нагревании. В промышленности краситель Е171 используется в раздробленном состоянии в виде белого порошка. Диоксид титана не растворим в воде. Химическая формула добавки Е171: TiO 2 .

Существуют два основных промышленных метода получения диоксида титана: сульфатный метод получения диоксида из ильменитового концентрата и хлоридный метод получения диоксида титана из тетрахлорида титана. Крупнейшим на территории СНГ экспортером диоксида титана является Украина. Основную долю сырья здесь производят два завода: ОАО «Сумыхимпром» и ЗАО «Крымский Титан». На экспорт идет более 85% продукции.

При вдыхании порошка красителя Е171 увеличивается вероятность раковых заболеваний. Это показали исследования на крысах. Таким образом пыль диоксида титана может быть канцерогенной и для человека. В пищевых продуктах добавка Е171 считается безвредной, хотя исследования ее влияния на организм продолжаются.

В пищевой промышленности диоксид титана применяется в качестве добавки Е171 - белого красителя-отбеливателя. Краситель Е171 часто применяется при производстве сухого молока, быстрых завтраков.

Кроме этого, диоксид титана применяется в производстве лакокрасочной продукции, бумаги, пластмасс и других отраслях промышленности.

Добавка Е171 разрешена для использования в пищевых продуктах во многих странах мира, в том числе РФ и Украине.

В качестве отбеливателя пищевой краситель E171 Диоксид титана применяется при промышленном изготовлении сухого молока, некоторых видов быстрых завтраков, а также жевательной резинки. Известно, что присутствует данное вещество и в составе такого продукта как крабовые палочки, где он также играет роль обесцвечивателя. Благодаря свойству красителя E171 Диоксид титана отбеливать продукты многие производители используют его в пищевой промышленности согласно официальному разрешению властей. Так, пищевая добавка Е171 допущена к использованию в качестве пищевого красителя начиная с 1994 года.

Однако в большей степени некоторые свойства красителя Е171 Диоксид титана применяются в индустрии производства разнообразных лакокрасочных материалов. Данное вещество считается отличным помощником в борьбе с вредоносными солнечными лучами, которые способны вызывать меланому, то есть рак кожных покровов. Это качество диоксида титана в основном используется в производстве разнообразных мазей от аллергии и кремов для загара.

Кроме того, краситель E171 Диоксид титана находит свое применение и при изготовлении белил для обмазывания сварочных электродов, а также для отбеливания резиновых изделий и ламинированной бумаги. Участвует он и в процессе изготовления оптического стекла, которое характеризуется огнеупорными свойствами.

Состав красителя E171 Диоксид титана

Состав красителя E171 Диоксид титана обусловлен способом его получения: производится он из ильменитового концентрата при помощи сульфатного метода или из тетрохлорида титана с помощью хлоридного метода. В чистом виде Е171 представляет собой бесцветные кристаллы, которые для технических целей используются в раздробленном состоянии в виде белого порошка.

В воде и минеральных кислотах (в разбавленном виде) диоксид титана не растворяется, исключение составляет лишь плавиковая кислота. То есть можно сказать, что по своим химическим свойствам E171 является инертным веществом, что напрямую связано с составом красителя E171 Диоксид титана. Так, основными его компонентами считаются двуокись титана и титановые белила.

Вред красителя E171 Диоксид титана

Интересно, что после проведения эксперимента калифорнийскими учеными было выявлено, что говорить о вреде красителя E171 Диоксид титана для здоровья человека нет оснований. Однако это не совсем верно. После этого был проведен ряд исследований над животными, в результате которых был установлен следующий факт. Подопытные грызуны в течение пяти дней употребляли воду, в которую был добавлен порошок диоксида титана. В итоге оказалось, что у животных за столь незначительный промежуток времени произошли нарушения в цепочке ДНК, которые проявлялись в деформации хромосом.

Для человека при поступлении в организм незначительных доз данного вещества особого вреда красителя E171 Диоксид титана не наблюдается - нежелательные последствия вероятны лишь в случае передозировки, особенно для людей с ослабленным иммунитетом. По непроверенным данным употребление E171 в пищу способно провоцировать возникновение заболеваний печени и почек, а при вдыхании порошкообразного диоксида титана возможно развитие недоброкачественных новообразований.

Диоксид титана – это пищевая добавка, которая зафиксирована как Е171. Активно используется в пищевой и косметической отрасли. Основное направление ее применения – это отбеливание или окрашивание в белый цвет. Поэтому при покупке продуктов питания белого цвета можно быть уверенным, что в 90% случае в их состав входит Е171 (диоксид титана). Действие на организм, вред и польза добавки изучены многими учеными. Она не токсична, обладает высокой влаго- и атмосферостойкостью, хорошо сотрудничает с пленкообразователями.

Диоксид титана физически выглядят как кристаллы белого цвета, которые при нагревании принимают желтый оттенок. В промышленности он фигурирует в порошкообразной форме. Он не растворяется в воде и имеет химическую стойкость. Крупный экспортер этой добавки для всех стран СНГ является Украина. Опасность добавки Е171 кроется во время работы с порошком. Исследования на крысах показали, что при вдыхании крупиц порошка диоксида титана повышается риск раковых заболеваний. Однако в продуктах питания добавка не оказывает негативного воздействия на организм человека. Но ученые продолжают изучать этот компонент.

Диоксид титана широко используется при производстве рыбных консервов, хлебобулочных и кондитерских изделиях. Сухое молоко и сливки, сгущенка, сухие завтраки – продукты, где есть точно добавка Е171. На этикетках товара в составе можно встретить и другое название – двуокись титана. Так же Е171 используется в косметической отрасли. Благодаря отсутствию взаимодействия с кожей человека, добавка не вызывает аллергических реакций. Она наделяет косметические средства светонепроницаемостью. Компонент встречается в составе кремов для загара.

Но стоит отметить, что при неправильном использовании диоксида титана, в некоторых условиях он может оказать негативное воздействие – усилить действие ультрафиолетовых лучей. Дорогие косметические средства, как правило, соблюдают все технологии и правила производства. Но малоизвестные и сомнительные косметические марки могут «сыграть злую шутку». Поэтому не стоит экономить на косметике, поскольку можно влететь в копеечку с лечением. Существуют неподтвержденные данные, что при передозировке добавки Е171 существует вероятность возникновения заболеваний почек и печени.

Мнение специалистов

По сей день идут активные изучения диоксид титана. Ученые находят все больше доказательств его вредности для человеческого организма. Вещество Е171 может негативно влиять на организм на клеточном уровне. В результате чего иммунная система становится слабой. При этом, обычные на первый взгляд заболевания, перерастают в хронические.

Также, не следует забывать про тот факт, что диоксид титана не способен растворятся в воде, а значит, что он выводится из организма естественным путем.

Исследования показали, что пищевая добавка Е171 не приносит организму человека видимой пользы, она больше нацелена на качество продукции (пищевой или косметической). На клеточном уровне может лишь наносить вред.

Покуда диоксид титана не изучен достаточно хорошо, специалисты рекомендуют придерживаться определенного количества при употреблении. Не следует употреблять продукты с высоким содержанием Е 171. Людям, у которых иммунная система слабая, превышать 1% в сутки и вовсе нельзя.

Диоксид титана имеет не сменного «спутника» – окись алюминия. А вот накопления в организме этого компонента весьма различны, что может привести к таким негативным последствиям:

• У людей преклонного возраста развивается слабоумие.
• Повышается возбудимость.
• Могут появится невралгические расстройства.
• У детей возникают проблемы с двигательной реакцией.
• Развивается малокровие.
• Не редко поступают жалобы на головную боль.
• Различные заболевания печении, в том числе колиты.
• Появляются проблемы обмена минеральных солей.
• Из организма вымываются такие полезные компоненты, как фосфор и кальций. Более того, на костной ткани, печени, щитовидной железе, семенниках, и даже мозге, остаются отложения алюминия.
• Происходит сбой в размножении и росте клеток.

Обязательно следует знать, что алюминий и оксиды титана могут привести к серьезному отравлению, признаками которого выступает потеря внимания (снижение способности запоминать), судороги, психопатические реакции.

На сегодняшний день изучению всех пищевых добавок уделяется много внимания. После каждого исследования появляются новые сведения, о той ли иной добавке. Употребление продуктов, на постоянной основе, с пищевыми добавками может наносить вред, пусть медленно, но уверенно. Поэтому следует стараться употреблять в пищу как можно качественнее продукты.

Возможно вам также понравится:

Е955 (сукралоза) влияние на организм человека — пищевая добавка вред или польза Е551 (Диоксид кремния) — действие на организм человека, польза и вред
Е339 (Ортофосфаты натрия). Вред и польза от пищевой добавки на организм человека
Е338 (Ортофосфорная кислота) — вред и польза на организм пищевого антиоксиданта
E330 (Лимонная кислота) — польза и вред пищевой добавки на организм
Метилпарабен: что это такое в косметике — польза и вред
Ретинол — полезные свойства и побочные действия

Ученые Национального института агрономических исследований INRA выяснили, что при регулярном употреблении диоксид титана - пищевая добавка Е 171 - проникает в стенки кишечника и снижает иммунитет.

Споры о вреде и пользе диоксида титана идут уже давно. Этот краситель, который на 45% состоит из наночастиц, входит в состав конфет, жвачки, зубной пасты, кремов. Его используют для отбеливания продукта и для того, чтобы сделать его непрозрачным. Некоторые утверждают , что Е 171 - один из самых опасных аллергенов в косметологии, кто-то полагает, что использование диоксида титана помогает скрыть некачественный продукт . Иногда производители и вовсе забывают указать это вещество на этикетке товара. Чаще всех пищевую добавку употребляют дети - вместе со сладостями. Это и заставило ученых комплексно исследовать диоксид титана, чтобы понять, как он влияет на живой организм.

Французские токсикологи провели эксперимент с диоксидом титана на трех группах из 10-12 крыс. В течение 100 дней животные получали Е 171 в воде для питья в дозе, эквивалентной суточному потреблению красителя человеком. За это время в группе крыс, у которых уже имелись предраковые состояния кишечника, площадь этих воспаленных участков возросла на 20%. У 40% крыс из здоровой группы в кишечнике появились пораженные участки. В третьей группе, где крысы не получали диоксид титана, никаких изменений в состоянии здоровья животных не произошло.

По мнению ученых, канцерогенное действие Е 171 связано с нарушениями в иммунной системе из-за всасывания наночастиц диоксида титана в кишечнике. Они были обнаружены в стенках тонкого и толстого кишечника, конкретно - в ядре клеток Пейеровых бляшек . Главная задача этих клеток - вызывать иммунный ответ кишечника. Исследование французских ученых как раз и выявило нарушения иммунного ответа: от недостатка продукции в Пейеровых бляшках цитокинов - белков, которые сигнализируют о неполадках в клетках - до развития воспаленных участков в слизистой кишечника.

Ученые считают, что полученные результаты пока нельзя переносить на людей. Полученные данные позволят продолжить исследования, чтобы выяснить, чем рискует человек, употребляя Е 171. В частности, INRA планирует двухгодичное исследование на большей группе крыс: 50 самках и 50 самцах.

Между тем волнение в обществе, вызванное исследованием INRA, уже привело к тому, что Verquin Confiseur, известный производитель конфет во Франции, обещал прекратить использование Е 171. Французское национальное агентство санитарной безопасности питания, окружающей среды и труда проведет

Титановые белила, краситель Е171, диоксид или двуокись титана, – так обозначают производители различных пищевых продуктов одно и то же вещество с химической формулой TiO2. Что кроется за синонимическими маркировками, насколько опасен диоксид титана и не рискуем ли мы собственным здоровьем, употребляя в пищу продукты с пищевой добавкой E171?

Как оказалось, найти ответы на перечисленные вопросы довольно сложно – единодушия нет даже среди современных ученых, специализирующихся на исследованиях в сфере безопасности пищевых продуктов.

Официальная позиция

«Пищевая добавка Е171 не оказывает вредного воздействия на здоровье и жизнь человека и будущих поколений», – такова официальная позиция государства. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы №2.3.2.1293-03, регламентирующие использование пищевых добавок, гласят, что максимальная концентрация диоксида титана устанавливается технологическими инструкциями, то бишь – самим производителем.

Де-факто СанПиН 2.3.2.1293-03 позволяет применять диоксид титана в целесообразных с точки зрения производителя объемах, необходимых для достижения технологического эффекта. Ниже – подробнее об этом самом технологическом эффекте.

Технологический эффект E171

Пищевая добавка Е171 не влияет на вкус и запах пищевых продуктов; её предназначение иное – улучшить органолептические свойства, то есть сделать продукт более красивым, аппетитным и, соответственно, более привлекательным и востребованным. Диоксид титана наделяет продукты снежной белизной, и именно в этом заключается главное предназначение Е171. Майонезы, жевательные резинки, кондитерские изделия, разнообразные дары моря и тысячи других продуктов становятся снежно-белыми благодаря диоксиду титана.

Купите ли вы жевательную резинку невнятного желтого цвета, или же приобретете белый аналог? Отважитесь попробовать крабовые палочки землисто-серого цвета, или же возьмете с полки в супермаркете чисто-белый продукт? Как свидетельствуют исследования, большинство людей предпочитает белые продукты, ибо белый цвет непременно ассоциируется с чем-то безопасным, чистым, натуральным. Кстати, безупречно-белый цвет в природе встречается довольно редко: лишь небольшой части продуктов, приготовленных из натуральных ингредиентов, свойственна естественная белизна.

Экономический эффект E-171

То, что привлекательно и желанно для нас – рядовых потребителей, выгодно для них – производителей, применяющих пищевую добавку Е171. В этом своего рода симбиозе каждая сторона получает требуемое: мы – эстетически привлекательный продукт, они (производители) – увеличение прибыли. Использование диоксида титана можно расценивать как технологический трюк, фокус, с помощью которого заводы превращают небелое в белое, тем самым стимулируя спрос на выпускаемую продукцию. Кстати, подобное стимулирование обходится недорого, учитывая, что для придания снежно-белого цвета достаточно мизерного количества Е171.

Презумпция невиновности E171

В настоящее время статус о безопасности Е171 можно охарактеризовать как Praesumptio innocentiae – добавка считается безвредной, пока не доказано обратное. Согласно клиническим исследованиям, пероральный прием диоксида титана не влечет каких-либо негативных последствий: добавка Е171 не растворяется в желудочном соке и не всасывается в организм через стенки кишечника – не накапливаясь, диоксид титана полностью выводится из организма.

Относительно недавно в прессе появились высказывания о том, что пищевая добавка Е171 потенциально опасна для человека. Некоторые исследователи утверждают, что наночастицы пигмента могут разрушать организм на клеточном уровне. Данные предположения пока так и остались предположениями – академической наукой они не подтверждены, но и не опровергнуты; тем не менее охочие до сенсаций СМИ преподносят подобные утверждения как неопровержимый факт. Потерпевших нет, равно нет и улик, но не исключено, что в скором времени производителей пищевых продуктов с белилами Е171 обвинят в совершенном «преступлении». Нам, обычным потребителям, остается только ожидать результатов и осознанно выбирать между продукцией с Е171 или без таковой.

Старшее поколение помнит натуральный цвет сгущенного молока – он был далек от чисто белого цвета. Сгущенка того времени была с желтизной, что объяснялось наличием жиров животного происхождения и других натуральных компонентов. С тех пор ГОСТы и рецептуры претерпели значительные изменения; многие продукты стали девственно-белыми, но не из-за натуральности применяемых ингредиентов, а в результате ухищрений производителей.

Знакомьтесь: диоксид титана, пищевая добавка Е171, химические формула – TiO?. На этикетках может упоминаться как «титановые белила», titanium dioxide, двуокись титана. На пищевые комбинаты данный продукт химического производства поступает в виде порошка белого цвета, используемого в качестве белого красителя или отбеливателя. Нерастворим в воде, в естественных условиях слабо взаимодействует с кислотами и щелочами. В настоящее время диоксид титана широко применяется в ряде производств, в том числе при изготовлении кондитерских, хлебобулочных и рыбоконсервных изделий.

Покупаете продукты белого цвета? В составе может быть диоксид титана

Сыры, мороженное, карамели, жевательная резинка, сухие завтраки и сухое молоко, – во всех вышеперечисленных продуктах содержится TiO?. Если вы покупаете любой пищевой продукт , будьте уверены: в 90 случаях из 100 он изготовлен с применением диоксида титана.

Относительно вреда или пользы от применения диоксида титана в пищевой промышленности единого мнения пока не выработано. Поверхностные исследования, проведенные в Европе в конце прошлого века, не выявили негативного влияния на здоровье человека, в результате чего в 1997 г. TiO? был внесен в список разрешенных пищевых добавок. Тем не менее, осталась группа скептиков, убежденных в негативном влиянии диоксида титана на организм человека. В частности, предполагается, что систематическое употребление продуктов с диоксидом титана негативно сказывается на генетике человека. «Антититановцы» утверждают, что TiO? провоцирует развитие раковых опухолей.

Что мы знаем о добавке Е171?

Достоверно известно, что наночастицы титана не вступают в химические реакции с клетками организма, но как они взаимодействуют с тканями на физико-механическом уровне – пока остается загадкой.

Нейтрален или вреден диоксид титана в пищевых продуктах? На сегодняшний день сложилась такая ситуация: вред не доказан, безвредность не опровергнута. Исследования в данной области продолжаются. Роберт Шистл , профессор из Калифорнийского университета, работает в этом направлении уже несколько лет; поставленные им опыты на лабораторных мышах неоднозначно свидетельствуют о вреде диоксида титана. Сам исследователь объясняет этот эффект тем, что мельчайшие частицы диоксида титана (наночастицы) не выводятся полностью из организма, а осаживаются и блуждают в нем, нанося механические повреждения белковым цепочкам.

Современный покупатель пока не имеет право выбора: приобретать ему продукты с диоксидом титана или без оного. Найдется немало желающих приобретать продукты питания в пускай внешне неприглядном, но натуральном виде, без довеска в виде диоксида титана.