जर तुम्हाला चॉकलेट पाई आवडत असतील तर तुमच्यासाठी सफरचंद आणि कोकोसह शार्लोट बेक करण्याची वेळ आली आहे. शेवटच्या घटकाबद्दल धन्यवाद, ट्रीट चॉकलेट, सुगंधी आणि अतिशय चवदार होईल. जर तुम्हाला गडद केक हवा असेल तर गडद कोको निवडा; जर तुम्हाला हलका केक हवा असेल तर हलका कोको निवडा. सफरचंद कोणत्याही प्रकारचे असू शकतात, परंतु लक्षात ठेवा की सफरचंद आंबट असल्यास, आपल्याला थोडी अधिक दाणेदार साखर किंवा मध घालावे लागेल, परंतु फक्त बेक केलेल्या पाईमध्ये. आपण ओव्हन आणि मल्टीकुकरमध्ये शार्लोट दोन्ही शिजवू शकता; मुख्य गोष्ट लक्षात ठेवा की बेकिंगनंतर पहिल्या 5-7 मिनिटांत, ओव्हनचा दरवाजा किंवा मल्टीकुकरचे झाकण उघडले जाऊ शकत नाही, परंतु हीटिंग बंद करणे आवश्यक आहे. शार्लोट घसरण्यापासून रोखण्यासाठी हे केले जाते.

साहित्य

• 3 कोंबडीची अंडी
• कोणत्याही जातीचे 1-2 सफरचंद
• 1 टेस्पून. दाणेदार साखर
• 1 टेस्पून. प्रीमियम गव्हाचे पीठ
• 1.5 टीस्पून. कोको पावडर
• मोल्ड ग्रीस करण्यासाठी तेल

तयारी

1. अंडी एका खोल कंटेनरमध्ये फोडा, मीठ आणि दाणेदार साखर घाला. तुमची शार्लोट अधिक फ्लफी होण्यासाठी तुम्ही रेसिपीमध्ये दाणेदार साखर आणि पिठाचे प्रमाण न बदलता सुमारे 5-6 कोंबडीची अंडी घालू शकता, परंतु 20 सेमी व्यासाच्या साच्यासाठी 3 अंडी घालूनही पाई चवदार होईल. आणि रसाळ. फ्लफी फोममध्ये सुमारे 5 मिनिटे सर्वकाही बीट करा, अंड्याचे वस्तुमान 2-3 वेळा वाढले पाहिजे आणि हलके झाले पाहिजे.

2. यावेळी, कोको पावडरसह चाळलेले पीठ घाला. संपूर्ण वस्तुमान कमी वेगाने सुमारे 2-3 मिनिटे मिसळा जेणेकरून फ्लफी फोम स्थिर होणार नाही.

3. पीठ मळत असताना, सफरचंद सोलून घ्या, त्यांचे चार भाग करा आणि बिया कापून घ्या. नंतर चतुर्थांश पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि तुकडे करा. जर सफरचंद तुमच्या स्वतःच्या बागेतील असतील, तर तुम्हाला ते सोलण्याची गरज नाही, परंतु खरेदी केलेले, अगदी सामान्य बाजारात देखील आवश्यक आहेत! त्यांच्यावर मेणाचा पातळ थर लावला आहे - तुम्ही चाकूने साल खरवडून हे सत्यापित करू शकता.

4. पॅनला चर्मपत्र पेपरने ओळी करा आणि ते सुगंधित लोणी किंवा वनस्पती तेलाने ग्रीस करा. केक कागदाशिवाय पॅनमधून बाहेर येईल याची खात्री असल्यास, ते वापरू नका. साच्यात कणिक घाला.

5. त्यात सफरचंदाचे तुकडे ठेवा आणि ते ओव्हनमध्ये ठेवा, ते 180-200 अंश अगोदर गरम करा.

तुला गरज पडेल:

• 300 ग्रॅम पीठ;
• साखर 1 कप;
• 3 सफरचंद;
• लोणी पॅकेजिंग;
• 3 अंडी;
• 100 मिली दूध;
• 4 चमचे कोको;
• बेकिंग पावडर किंवा स्लेक्ड सोडा;
• चिमूटभर दालचिनी.

चॉकलेट ऍपल पाई कसे बेक करावे?

समृद्ध आणि चवदार भाजलेल्या वस्तूंसाठी एक नियम आहे - कोरड्यासह कोरडे मिक्स, द्रव सह द्रव. म्हणूनच आम्ही प्रथम कोकोमध्ये पीठ मिक्स करतो, आपण 4 चमचे घेऊ शकता किंवा आपण अधिक घेऊ शकता, नंतर केक आणखी चॉकलेटी होईल!

जर तुम्ही बेकिंग पावडर वापरत असाल तर तुम्हाला ते मिश्रणात मिसळावे लागेल.

ताजे सफरचंद खडबडीत खवणीवर बारीक करा. अर्धा ग्लास साखर आणि चिमूटभर दालचिनी घाला.

वेगळ्या कंटेनरमध्ये, उर्वरित साखर सह 3 अंडी फेटून घ्या. दूध घालून पुन्हा फेटून घ्या.

चॉकलेट-पिठाचे अर्धे मिश्रण घालून चांगले फेटून घ्या.

सोडा दाबा (जर तुम्ही बेकिंग पावडर वापरत असाल तर तुम्ही ही पायरी वगळा).

उरलेले पीठ, वितळलेले लोणी आणि सफरचंद घाला.

पीठ कपकेक सारखे वळले पाहिजे, खूप द्रव आणि लवचिक नाही.

ओव्हनमध्ये 200 अंशांवर 45-55 मिनिटे बेक करावे. टूथपिकसह चॉकलेट-ऍपल पाईची तयारी तपासा - पाईला सर्वात उंच ठिकाणी छिद्र करा, जर ते कोरडे राहिले तर ते तयार आहे.

परिणामी चॉकलेट सफरचंद पाई निविदा, स्वादिष्ट, मसालेदार आणि सुगंधी आहे! आपण सफरचंद क्वचितच अनुभवू शकता, परंतु त्यांचा सूक्ष्म आनंददायी सुगंध उपस्थित आहे आणि दालचिनीचा वास केवळ चॉकलेट-सफरचंद चववर जोर देतो!

एका शब्दात, या स्वादिष्ट आणि घरगुती पाई रेसिपीची नोंद घ्या आणि आपल्या कुटुंबाला स्वादिष्ट घरगुती केकसह लाड करा!

भरणे सह भाजलेले माल वाण एक सफरचंद पाई आहे. सफरचंद नेहमीच रशियामध्ये सर्वात परवडणारे फळ असल्याने, सफरचंद पाई सर्वात व्यापक बनली आहे. हे विशेषतः मध्यम झोनमध्ये खरे आहे, कारण हे पीक अनेक बागांमध्ये घेतले जाते. ऑगस्टमध्ये, जेव्हा ऍपल तारणहार साजरा केला गेला तेव्हा सर्वत्र सफरचंद पाई भाजल्या गेल्या.

आधुनिक परिस्थितीत, फळे वर्षभर विकली जातात आणि ती साठवण्याचे सर्व प्रकारचे मार्ग विकसित केले गेले आहेत. म्हणूनच सफरचंद पाई केवळ शरद ऋतूमध्येच भाजल्या जात नाहीत.

त्यांच्यासाठी पीठ यीस्ट, पफ पेस्ट्री, स्ट्रेच किंवा शॉर्टब्रेड असू शकते. आपण त्यात कोको जोडल्यास, आपल्याला सफरचंदांसह चॉकलेट पाई मिळेल, ज्याची कृती खाली चर्चा केली जाईल.

सफरचंद आणि चॉकलेटसह क्लासिक पाई

सफरचंदांसह मध्यम गोड परंतु रसाळ चॉकलेट पाई तयार करणे सोपे आहे आणि सफरचंदाचा सुगंध सूक्ष्म आहे.

सफरचंदांसह चॉकलेट पाईच्या कृतीनुसार, लोणी, पीठ आणि एक अंडी आवश्यक आहे.

यीस्टच्या पिठापासून बनवलेल्या पाई नेहमी इतर पीठांपासून बनवलेल्या पेक्षा जास्त मऊ आणि कोमल असतात. ऍपल पाई उघडा, बंद आणि अर्धा उघडा असू शकतो.

पाककृती घटक आणि कॅलरी सामग्री

निविदा सफरचंद-चॉकलेट पाई हलकी आणि फ्लफी करण्यासाठी, आपल्याला टेबलवर ठेवण्याची आवश्यकता आहे:

• आंबट मलई - 2 टेस्पून. l.;
• अंडी - 2 पीसी.;
• साखर - 140 ग्रॅम;
• बेकिंग पावडर - 1 पिशवी;
• व्हॅनिलिन - एक चिमूटभर;
• लोणी - 90 ग्रॅम;
• पीठ - 170 ग्रॅम;
• कोको - 2 डेस. l.;
• सोडा - 1 टीस्पून;
• सफरचंद - 2-3 पीसी .;
• चॉकलेट ऍपल पाई पॅन ग्रीस करण्यासाठी थोडे बटर.

मलई जाम (3 टेस्पून) सह आंबट मलई (1 टेस्पून) असेल. कॅलरी सामग्री 250-270 प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन असेल.

स्टेप बाय स्टेप कसे शिजवायचे

चॉकलेट केक बनवण्यासाठी खालील चरणांचा समावेश आहे:

1. पायरी 1. अंडी, साखर, व्हॅनिला आणि मीठ 5 मिनिटे फेटून घ्या.
2. पायरी 2. आंबट मलई आणि मऊ लोणी घाला, बीट करा.
3. पायरी 3. जाड आंबट मलईची सुसंगतता होईपर्यंत पीठ, कोकाआ, सोडा आणि मिक्स करावे.
4. पायरी 4. सफरचंद बारीक चिरलेले नाहीत आणि 20-24 सेमी व्यासाच्या साच्यात, पूर्व-ग्रीस केलेले आहेत.
5. पायरी 5. वर पीठ घाला आणि भविष्यातील चॉकलेट पाई सफरचंदांसह गरम ओव्हनमध्ये (180 अंश) 45 मिनिटे ठेवा. टूथपिकसह तयारी तपासा.
6. पायरी 6. बेकिंग केल्यानंतर, तयार चॉकलेट केक मोल्डमध्ये थोडासा थंड करा, नंतर प्लेटवर फिरवा.

कोटिंगसाठी, आंबट मलईमध्ये जाम मिसळा, अजूनही उबदार पाई झाकून घ्या आणि चवीनुसार सजवा.

सफरचंदांसह चॉकलेट शार्लोटच्या चरण-दर-चरण तयारीसह व्हिडिओ

कोको आणि मनुका सह ऍपल शार्लोट

बिस्किटात भाजलेल्या सफरचंदांना सहसा "शार्लोट" म्हणतात. हे विविध फिलिंगसह तयार केले जाते, परंतु पारंपारिक रेसिपीमध्ये नेहमी सफरचंद समाविष्ट करणे आवश्यक आहे.

ही गोड मिष्टान्न जर्मनीहून आमच्याकडे आली. सुरुवातीला, त्यात पांढरा ब्रेड, फळ, मद्य, अंडी आणि कस्टर्ड यांचा समावेश होता. जर्मन लोकांनी ब्रिटीशांकडून रेसिपी घेतली आहे, जिथे शार्लोट हा एक प्रकारचा पुडिंग आहे आणि गरम सर्व्ह केला जातो. मेलेंज किंवा बटरमध्ये भिजवलेली ब्रेड मोल्डमध्ये ठेवली जाते, सफरचंद प्युरीच्या स्वरूपात वर ठेवतात किंवा सिरपमध्ये उकळतात आणि नंतर पुन्हा ब्रेड करतात. नंतर बेक केले आणि व्हीप्ड क्रीम, सिरप किंवा आइस्क्रीमसह सर्व्ह केले.

फ्रेंच शेफ अलेक्झांडर I याने 19व्या शतकात “रशियन शार्लोट” च्या आवृत्तीचा शोध लावला होता. सफरचंदांव्यतिरिक्त, त्यात तयार स्पंज केक किंवा सॅव्होआर्डी कुकीज, बव्हेरियन क्रीम आणि व्हीप्ड क्रीम असतात.

सफरचंदांऐवजी, आपण नाशपाती, जर्दाळू, प्लम आणि बेरी वापरू शकता. कोको, कॉफी किंवा चॉकलेटसह ऍपल पाई देखील चांगले आहे. चॉकलेटसह ऍपल पाई एकतर संपूर्ण किंवा स्वतंत्र पाई म्हणून बनवता येतात.

उत्पादन रचना

चॉकलेट ऍपल पाईसाठी आपल्याला आवश्यक असलेले साहित्य:

• पीठ - 200 ग्रॅम;
• लोणी - 200 ग्रॅम;
• साखर - 200 ग्रॅम;
• अंडी - 4 पीसी.;
• लहान सफरचंद - 5 पीसी.;
• बदामाचे तुकडे - 120 ग्रॅम;
• व्हॅनिला साखर - 1 पिशवी;
• बेकिंग पावडर - 15 ग्रॅम;
• कोको - 3 डेस. l.;
• रम किंवा मद्य - 50 मिली
• चॉकलेट - 100 ग्रॅम;
• जड मलई - 100 मिली.

ग्लेझसाठी क्रीम आणि चॉकलेटची आवश्यकता असेल.

स्वयंपाकाच्या पायऱ्या

आपण रेसिपीपासून विचलित न होता सर्वकाही केल्यास चॉकलेट सफरचंद पाई आश्चर्यकारकपणे चवदार बनते. यासाठी:

1. साखर विरघळत नाही आणि वस्तुमान फ्लफी होईपर्यंत मऊ लोणी फेटून घ्या.
2. सतत मारणे, अंडी मध्ये विजय (एकावेळी एक तुकडा).
3. कोरडे घटक वेगळे मिसळा.
4. त्यांना तेलाच्या वस्तुमानासह एकत्र करा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा.
5. फळे मोठ्या प्रमाणात कापली जातात (जर ती लहान असतील तर 4 भागांमध्ये), रम किंवा लिकरने ओतली जातात. जर पाई मुलांसाठी असेल तर हा घटक वगळला जातो किंवा कोणत्याही फळाच्या सिरपने बदलला जातो.
6. पिठात फळ मिक्स करावे.

आता जे उरले आहे ते सर्व काही चर्मपत्राने लावलेल्या पॅनमध्ये स्थानांतरित करणे, ते समतल करणे आणि गरम ओव्हनमध्ये 50 मिनिटे बेक करणे. तयार केलेले सफरचंद-चॉकलेट केक-पाय मोल्डमधून काढण्यापूर्वी थोडा वेळ, सुमारे 10-15 मिनिटे उभे राहिले पाहिजे. वायर रॅकवर अंतिम कूलिंग होते.

ग्लेझ बनवण्यासाठी, चॉकलेटला क्रीम किंवा फुल-फॅट दुधात वॉटर बाथमध्ये वितळवून घ्या आणि गुठळ्या होणार नाहीत म्हणून बारीक करा. परिणामी उत्पादन उबदार वस्तुमानात ओतले जाते आणि सर्व्ह केले जाते.

किसलेले सफरचंद सह कृती एक मनोरंजक आवृत्ती आहे. त्याच्या मते:

1. मार्जरीन किंवा बटर (180 ग्रॅम) साखर (150 ग्रॅम) सह बीट करा. सतत मारत राहा, एका वेळी 3 अंडी आणि 30 ग्रॅम कोको घाला.
2. फळे (350 ग्रॅम) सोलून आणि बारीक किसून, पीठ (180 ग्रॅम) आणि बेकिंग पावडर घालून मिसळले जातात.
3. दोन्ही वस्तुमान एकत्र करा आणि ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर 40 मिनिटे बेक करा.

तयार भाजलेल्या वस्तूंवर चॉकलेट (100 ग्रॅम) आणि क्रीम (100 मिली) ग्लेझने लेपित केले जाते.

पाण्यात शार्लोट कसे शिजवायचे

उपवास दरम्यान, प्राणी प्रथिने जोडलेले पदार्थ खाऊ नका. या काळात चॉकलेट ऍपल पाई पाण्यात शिजवले जाते. रेसिपीमध्ये अंडी देखील नाही, ज्यामुळे ते तयार करणे खूप सोपे आहे. पाणी कोणत्याही द्रवाने बदलले जाऊ शकते: रस, फळ पेय, चहा, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.

तुला गरज पडेल

चॉकलेटसह रशियन ऍपल पाईसाठी आपल्याला घेणे आवश्यक आहे:

• सफरचंद - 2-3 पीसी .;
• पाणी - 1 चमचे;
• पीठ - 2.5 चमचे;
• साखर - 1 चमचे;
• वनस्पती तेल - 5 डेस. l.;
• सोडा - 1 टीस्पून;
• लिंबाचा रस.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

पाण्याने चॉकलेट ऍपल पाई बनविण्यासाठी, आपल्याला या चरणांचे अनुसरण करणे आवश्यक आहे:

1. पायरी 1. एका कपमध्ये उकळते पाणी (1 कप) घाला.
2. पायरी 2. लिंबाच्या रसाने सोडा विझवा, उकळत्या पाण्यात घाला आणि ढवळा.
3. पायरी 3. साखर घाला आणि विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळा.
4. पायरी 4. पीठ चाळून घ्या आणि परिणामी सिरपमध्ये मिसळा.
5. सफरचंद सोलून त्याचे तुकडे केले जातात. इच्छित असल्यास व्हॅनिला किंवा दालचिनी घाला.
6. पीठ मोल्डमध्ये घाला आणि ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर 40 मिनिटे बेक करा.
7. किंचित थंड करा आणि साच्यातून काढा.

आपण ते सिरपमध्ये भिजवू शकता किंवा जामसह कोट करू शकता.

पाण्यासह शार्लोटसाठी आणखी एक कृती समाविष्ट आहे: रवा (1 टेस्पून.), पाणी (1 टेस्पून.), मैदा (1 टेस्पून.), सफरचंद (200 ग्रॅम), सफरचंद (2 पीसी.), वनस्पती तेल (3 चमचे.). एल.), साखर (120 ग्रॅम), लिंबू (0.5), सोडा (0.5 टीस्पून), व्हॅनिला, दालचिनी.

प्रथम, सफरचंद चौकोनी तुकडे केले जातात, दालचिनीने शिंपडले जातात आणि लिंबाच्या रसाने शिंपडले जातात. रवा पाण्याने भरला जातो आणि तो फुगत नाही तोपर्यंत बाजूला ठेवा. ऍपलसॉस साखर, मैदा आणि स्लेक्ड सोडासह मिसळला जातो.

मग सर्वकाही एकत्र केले जाते, लोणी जोडले जाते, ढवळले जाते, मोल्डमध्ये स्थानांतरित केले जाते, समतल केले जाते आणि 170 अंशांवर बेक केले जाते.

आपण झटपट ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि मधासह पाण्यात शार्लोट शिजवू शकता. यासाठी:

• मध (3 डेस. l.) पाण्यात विरघळलेले (1 चमचे.);
• साखर (1 टेस्पून.) आणि वनस्पती तेल (0.5 टेस्पून.), नीट ढवळून घ्यावे;
• दालचिनी, व्हॅनिलिन, उत्साह (चवीनुसार), चिमूटभर मीठ घाला;
• पीठ (2 चमचे.), ओटचे जाडे भरडे पीठ (0.5 चमचे.);
• सफरचंद (3-4 पीसी.) 1 सेमीपेक्षा मोठे नसलेले चौकोनी तुकडे करतात, पीठात ठेवतात आणि ढवळतात;
• पॅनमध्ये स्थानांतरित करा आणि 40 मिनिटे बेक करा.

तयार पाई चूर्ण साखर सह शिडकाव आहे.

शार्लोट ही एक पेस्ट्री आहे जी लेंटनच्या दिवशी बनवली तरीही सभ्य होते.

शार्लोट बनवण्याचे रहस्य

चॉकलेट ऍपल पाई बनवण्याचे स्वतःचे रहस्य आणि शिफारसी आहेत:

1. बेकिंग सोडा, बेकिंग पावडर आणि बेकिंग पावडर वेगवेगळ्या प्रमाणात बदलू शकतात. चर्मपत्र आणि बेकिंग पेपर देखील.
2. बेक केलेल्या मालाची तयारी लाकडी स्किवरने छिद्र करून तपासली जाते: जर पृष्ठभाग कोरडे असेल तर केक तयार आहे, जर ते ओले असेल तर ते नाही.
3. आपण शार्लोटमध्ये केवळ ताजी फळे आणि बेरीच जोडू शकत नाही तर वाळलेल्या जर्दाळू, मनुका आणि नट देखील जोडू शकता.
4. पाईसाठी भिन्न सफरचंद घेणे चांगले आहे: एक गोड, एक आंबट, एक सुगंधी. मग सफरचंदांसह तयार चॉकलेट पाईची चव अधिक सूक्ष्म आणि मनोरंजक बनते.
5. ओव्हनमध्ये शार्लोटचा वरचा भाग जळत असल्यास, ते फॉइलने झाकून ठेवा.
6. जर तुम्हाला पाई सिरपमध्ये भिजवायची असेल तर ते गरम असतानाच करा. आपण गर्भाधान म्हणून साखर सह चहा वापरू शकता.
7. साच्यातून पाई सहज काढता येईल याची खात्री करण्यासाठी, पीठ ओतण्यापूर्वी, ते लोणी किंवा मार्जरीनने ग्रीस केले जाते आणि रवा किंवा ब्रेडक्रंब सह शिंपडले जाते आणि जास्तीचा भाग काढून टाकला जातो.

सफरचंद-चॉकलेट शार्लोट पाईसाठी भरपूर पाककृती आहेत. हे नाजूक पेस्ट्री बर्याच गृहिणींना आवडते कारण ते तयार करणे सोपे आहे आणि महाग घटकांची आवश्यकता नाही.

आमच्या आजच्या लेखात आपण कपकेक किंवा नाजूक पुडिंगसारखे चवदार मिष्टान्न कसे तयार करावे याबद्दल बोलू. कोकाआ आणि सफरचंदांसह शार्लोट असामान्यपणे रसाळ आणि सुगंधी बनते आणि चॉकलेट पीठ आणि आंबट फळांचे मूळ संयोजन त्याला एक विलक्षण चव देते. खाली आपल्याला या मिष्टान्नसाठी अनेक सिद्ध आणि गुंतागुंतीच्या पाककृती सापडतील, त्यापैकी प्रत्येक आपल्याला थोडा वेगळा डिश बनविण्यास अनुमती देईल.

कोकाआ आणि सफरचंदांसह शार्लोट: पाणी वापरून कृती

साहित्य

• मध्यम सफरचंद - 3-4 पीसी. + -
• additives न कोको- 3-4 चमचे. + -
• - 1.5 कप + -
• - 1 ग्लास (200 ग्रॅम) + -
• - 3 पीसी. + -
• - 50-60 मिली + -
• - चिमूटभर + -
• बेकिंग पावडर - 10 ग्रॅम + -

कोकोसह होममेड शार्लोट बनवणे

या रेसिपीनुसार तयार केलेल्या पीठात हलकी, हवादार पोत असते आणि अक्षरशः तोंडात वितळते आणि रचनेत लोणी नसल्यामुळे पाई कमी कॅलरी बनते.

आपण कणिक तयार करणे सुरू करण्यापूर्वी, आपल्याला ओव्हन चालू करणे आवश्यक आहे - आम्ही ते खूप लवकर करू आणि स्टोव्ह आधीच गरम असावा. आम्ही सरासरी स्तरावर कोकोसह शार्लोट बेक करू या अपेक्षेने आम्ही तापमान 190 - 200 डिग्री सेल्सिअसवर सेट केले.

ओव्हन गरम होत असताना, चला स्वयंपाक सुरू करूया!

1. सफरचंद धुवा आणि लहान चौकोनी तुकडे किंवा तुकडे करा. बाजूला ठेव.
2. अंडी एका खोल वाडग्यात किंवा सॉसपॅनमध्ये फोडून घ्या आणि साखरेने पांढरी वाटून घ्या.
3. आता आवश्यक प्रमाणात कोको घाला, पाण्यात घाला - नेहमी खूप थंड, सर्वकाही मिसळा आणि भागांमध्ये काळजीपूर्वक पीठ घालण्यास सुरवात करा.
4. शेवटी, बेकिंग पावडर घाला आणि सर्वकाही गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या.

आपण एकाच वेळी सर्व पीठ जोडल्यास, पीठ खूप घट्ट होऊ शकते, कारण कोको एक मजबूत आर्द्रता शोषक आहे, म्हणून कमी पीठ आवश्यक असू शकते.

स्प्रिंगफॉर्म पॅन किंवा बेकिंग शीटला लोणी - लोणी किंवा वनस्पती तेलाने उच्च बाजूंनी ग्रीस करा आणि इच्छित असल्यास, ब्रेडक्रंबसह शिंपडा.

सफरचंद तळाशी ठेवा आणि वर पीठ घाला. 30-35 मिनिटे बेक करावे. यावेळी, कोकोसह शार्लोट चांगले बेक केले जाईल आणि वाढेल. गरम सर्व्ह करा, परंतु गरम नाही - अशा प्रकारे चॉकलेट बिस्किटची चव चांगली होईल.

या पीठाचे संपूर्ण रहस्य म्हणजे बर्फाचे पाणी जोडणे - हेच त्याला विशेष कोमलता देते.

आता आपली मिष्टान्न आणखी चॉकलेटी बनवूया!

सफरचंदांसह चॉकलेट शार्लोट: चॉकलेटसह कृती

मागील रेसिपीप्रमाणे, प्रथम स्टोव्ह चालू करा, ते 190 डिग्री सेल्सिअसवर सेट करा आणि त्यानंतरच पाई तयार करणे सुरू करा.

सफरचंदांसह चॉकलेट शार्लोटची चरण-दर-चरण तयारी

• 5 मध्यम सफरचंद धुवा आणि त्याचे तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे करा. ते गडद होऊ नये म्हणून लिंबाचा रस शिंपडा आणि बाजूला ठेवा.
• २/३ कप साखर घालून ३ अंडी पांढरे होईपर्यंत फेटून त्यात २-३ टेस्पून घाला. कोको आणि 2/3 कप मैदा घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा, आवश्यक असल्यास अधिक कोको किंवा मैदा घाला.
• 10 ग्रॅम बेकिंग पावडर किंवा ½ टीस्पून घाला. क्विकलाइम सोडा.
• आता गडद किंवा दुधाच्या चॉकलेटचे बारीक तुकडे करा आणि पीठात मिसळा.

आपण चॉकलेटला जास्त चिरू नये जेणेकरून ते बेकिंगनंतर शार्लोटमध्ये जाणवेल.

• स्प्रिंगफॉर्म पॅनला तेलाने ग्रीस करा, प्रथम सफरचंद घाला, नंतर सर्वकाही पीठाने भरा.
• 25-30 मिनिटे बेक करावे, काढून टाका आणि, सफरचंद आणि कोकोसह पाई थंड होईपर्यंत, वर चूर्ण साखर शिंपडा.

किंवा, आपल्याकडे अतिरिक्त 15 मिनिटे असल्यास, ग्लेझसह शार्लोट सजवा.

शार्लोटसाठी चॉकलेट ग्लेझ तयार करत आहे

• हे करण्यासाठी, वॉटर बाथमध्ये 2/3 चॉकलेट बार वितळवा.
• 30 ग्रॅम बटरमध्ये हलवा आणि 3 टेस्पून घाला. दूध
• सर्वकाही गरम करा, जोपर्यंत सुसंगतता पूर्णपणे एकसंध होत नाही तोपर्यंत सतत ढवळत रहा आणि पाई ग्रीस करा.

ग्लेझ थंड होऊ देण्याची खात्री करा आणि सर्व्ह करा. बॉन एपेटिट!

बरं, ज्यांना कपकेकसारखे घनदाट पीठ आवडते त्यांच्यासाठी आम्ही खालील रेसिपीनुसार मिष्टान्न बनवण्याची शिफारस करतो.

1. प्रथम, 100 ग्रॅम मनुका गरम पाण्यात भिजवा जेणेकरून ते पूर्णपणे झाकून टाकेल आणि सोडा - किमान 30 मिनिटे उभे राहू द्या.
2. 150 ग्रॅम लोणी मऊ करा - आपण ते खोलीच्या तपमानावर बसू शकता किंवा आपण ते खडबडीत खवणीवर शेगडी करू शकता - अशा प्रकारे ते जलद उबदार होईल. मुख्य गोष्ट म्हणजे ते वितळणे नाही, अन्यथा पीठ पुरेसे कोमल होणार नाही.
3. ते गरम होत असताना, 5-6 मध्यम सफरचंदांचे पातळ काप करा, त्यांचे वजन 600 - 700 ग्रॅम असावे आणि बाजूला ठेवा.
4. बटरमध्ये ¾ कप साखर घाला आणि कमी वेगाने मिक्सरने पांढरे होईपर्यंत बारीक करा.
5. नंतर 4 अंडी आणि 3 टेस्पून घाला. कोको गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही मिक्स करावे.
6. दीड वाटी मैदा घाला, पण पीठ जास्त घट्ट होणार नाही याची काळजी घ्या.
7. 10 ग्रॅम बेकिंग पावडर किंवा 1 टीस्पून घाला. स्लेक्ड सोडा, हवे असल्यास १ टिस्पून घाला. चाकूच्या टोकावर दालचिनी किंवा ग्राउंड लवंगा आणि विजय.
8. शेवटी, मनुका काढून टाका आणि तयार पीठात घाला.

स्प्रिंगफॉर्म पॅनला वनस्पती तेलाने ग्रीस करा आणि प्रथम सफरचंद, नंतर पीठ घाला. सुमारे अर्धा तास प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये 190°C वर बेक करावे.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, चूर्ण साखर आणि दालचिनी सह शिंपडा.

आता आपल्याला सफरचंद आणि कोकोसह शार्लोटसाठी अनेक पाककृती माहित आहेत. जसे आपण पाहू शकता, अतिथी येण्यापूर्वी ही साधी मिष्टान्न तयार केली जाऊ शकते आणि प्रत्येकजण खूप खूश होईल! आपल्या प्रियजनांवर उपचार करा आणि स्वत: ला उपचार करा, मित्रांनो!

शेफकडून क्लासिक ऍपल शार्लोट, व्हिडिओ रेसिपी

फक्त अर्ध्या तासात तुम्हाला चहा, सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ आणि एक असामान्य अल्कोहोलिक कॉकटेलसाठी परिपूर्ण मिष्टान्न मिळेल. आमचा शेफ तुम्हाला अर्ध्या तासात अनपेक्षित पाहुण्यांसाठी जवळजवळ सफरचंद सारखी होम पार्टी तयार करण्यासाठी आमंत्रित करतो.

व्हिडिओ रेसिपी व्यतिरिक्त, आम्ही तुम्हाला सर्वात अनपेक्षित शार्लोट पाककृतींच्या निवडीसह आनंदित करू इच्छितो.

साहित्य

चॉकलेट ऍपल पाई तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

चाचणीसाठी:

2 टेस्पून. l आंबट मलई;

एक चिमूटभर मीठ;

2 अंडी;
150 ग्रॅम साखर;

एक चिमूटभर व्हॅनिलिन;

90 ग्रॅम मऊ लोणी;

180 ग्रॅम पीठ;

3 (ढीग) टीस्पून. कोको पावडर;

1 (अपूर्ण) टीस्पून. slaked सोडा;

2 मोठे सफरचंद;

मोल्ड ग्रीस करण्यासाठी वनस्पती तेल किंवा लोणी.

क्रीम साठी:

3-4 टीस्पून. जाम (मी स्ट्रॉबेरी जाम वापरला).

5 टेस्पून. l आंबट मलई.

स्वयंपाकाच्या पायऱ्या

साखर, व्हॅनिला आणि मीठ घालून अंडी 5 मिनिटे फेटून घ्या.

नंतर मऊ लोणी आणि आंबट मलई घाला, बीट करा.

पुढे, स्लेक्ड सोडा, मैदा आणि कोको पावडर घाला, मिक्स करा. चॉकलेट पीठ जाड आंबट मलई सारखे बाहेर चालू होईल.

सफरचंदांचे फार लहान तुकडे करा आणि ग्रीस केलेल्या साच्यात ठेवा (माझ्याकडे 20 सेमी व्यासाचा साचा आहे).

सफरचंदांवर चॉकलेट पीठ घाला आणि साचा ओव्हनमध्ये ठेवा, सुमारे 40-50 मिनिटे 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. टूथपिकसह पाईची तयारी तपासा.

तयार चॉकलेट पाईला सफरचंदांसह पॅनमध्ये थोडेसे थंड करा, नंतर ते प्लेटवर फिरवा.

मलई तयार करण्यासाठी, आंबट मलई आणि जाम एका वाडग्यात मिसळा.

किंचित उबदार सफरचंद-चॉकलेट पाई आंबट मलईने झाकून ठेवा. आणि हवे तसे सजवा.

आपल्या चहाचा आनंद घ्या!