आहार क्रमांक 10 (हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या रोगांसाठी))

आहार क्रमांक 10 साठी संकेत: रक्ताभिसरण अपयशाच्या सौम्य लक्षणांसह हृदय दोष, कार्डिओस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तदाब.

आहार क्रमांक 10 चे ध्येय: शरीराच्या पोषक आणि उर्जेच्या गरजा पूर्ण करताना रक्त परिसंचरण सुधारणे.

आहार 10 सारणीची सामान्य वैशिष्ट्ये

हा आहार हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, उच्च रक्तदाब, एथेरोस्क्लेरोसिस, किडनी रोगासाठी वापरला जातो.

आहारामध्ये मीठ, द्रव, मध्यवर्ती मज्जासंस्था, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या क्रियाकलापांना उत्तेजन देणारे पदार्थ, मूत्रपिंडांना त्रास देणारे पदार्थ (अल्कोहोलिक पेये, मजबूत चहा, कॉफी, मसालेदार, खारट, मसाले) यांचा वापर मर्यादित करते.

आपल्याला नियमितपणे, लहान भागांमध्ये खाण्याची आवश्यकता आहे.

आहार - दिवसातून पाच जेवण. आपण शेवटची वेळ जेवतो ते झोपण्याच्या तीन तास आधी आहे.

आहार 10 सारणीची रासायनिक रचना:

मुख्य पदार्थ: नव्वद ग्रॅम प्रथिने (पन्नास ग्रॅम प्राणी प्रथिने), ऐंशी ग्रॅम चरबी (पंचवीस ग्रॅम भाजीपाला चरबी), चारशे ग्रॅम कार्बोहायड्रेट.

आहार क्रमांक 10 ची दैनिक कॅलरी सामग्री 2500-2700 kcal आहे.

आम्ही मीठ न वापरता अन्न शिजवतो (आम्ही दररोज पाच ग्रॅमपेक्षा जास्त मीठ वापरत नाही).

आम्ही दीड लिटरपेक्षा जास्त द्रव वापरत नाही.

आहार रेशन टेबल 10

अनुमत आहार आहार सारणी 10:

- ब्रेड: गव्हाची ब्रेड, पहिल्या आणि द्वितीय श्रेणीच्या पिठापासून बनवलेली, आदल्या दिवशीची पेस्ट्री, वाळलेली ब्रेड, फटाके - दररोज एकशे पन्नास ग्रॅम पर्यंत, कोरड्या दुबळ्या कुकीज आणि इतर पातळ पिठ उत्पादने;

- सूप: तृणधान्ये, भाज्या, दूध, फळे, कोल्ड बीटरूट जोडलेले भाज्यांचे सूप - प्रत्येकी अर्धा भाग (जर तुम्हाला सूज असेल तर सूपचे सेवन करू नये);

- दुबळे मांस, कुक्कुट (दुबळे गोमांस, डुकराचे मांस, वासराचे मांस, चिकन, टर्की - तुकडे किंवा चिरून (मीटबॉल, मीटबॉल, मीटबॉल), उकळल्यानंतर बेक केलेले);

- कमी चरबीयुक्त मासे (झेंडर, पाईक, कार्प, नवागा, कॉड) - उकडलेले, उकळल्यानंतर तळलेले, चिरलेले (मीटबॉल, मीटबॉल, मीटबॉल).

- दुग्धजन्य पदार्थ (दूध, आंबट-दुधाचे पेय, कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज आणि त्यापासून बनवलेले पदार्थ - चीजकेक्स, आळशी डंपलिंग, कॅसरोल. आम्ही ड्रेसिंगसाठी आंबट मलई वापरतो.

- कोंबडीची अंडी - दररोज एक (शिजवलेले मऊ-उकडलेले किंवा प्रथिनांचे वाफेचे आमलेट (दर आठवड्याला चार अंडींपेक्षा जास्त नाही).

- प्राण्यांची चरबी (दररोज वीस ग्रॅम लोणी, दररोज तीस ग्रॅम वनस्पती तेल). आहारातील चरबीचे प्रमाण सत्तर ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावे.

- तृणधान्ये, पास्ता. काशी (रवा, बकव्हीट, ओटचे जाडे भरडे पीठ), पुडिंग, तृणधान्य कॅसरोल, पास्ता कॅसरोल.

- भाजीपाला डिशेस - व्हिनिग्रेट, बटाटे, फुलकोबी, टोमॅटो, झुचीनी, काकडी, भोपळा सह वनस्पती तेलाच्या व्यतिरिक्त सॅलड्स. भाजीपाला जपतो.

- पालेभाज्या

स्नॅक्स: डॉक्टर्स सॉसेज, अनसाल्टेड चीज,

- ताजी फळे आणि बेरी (कॉम्पोट, जेली, मूस, जेली, रस), सुकामेवा,

- भाज्यांच्या मटनाचा रस्सा, दुधाचा रस्सा, आंबट मलई सॉस, गोड फळांच्या सॉसवर तयार केलेले सॉस,

- अनुमत पेय: कमकुवतपणे तयार केलेला चहा आणि कॉफी, चिकोरीसह कॉफी (प्रति ग्लास पाण्यात चार ग्रॅम), रोझशिप मटनाचा रस्सा, गॅसशिवाय खनिज पाणी (डॉक्टरांनी परवानगी दिल्यास).

आम्ही वापर मर्यादित करतो

सोयाबीनचे, मटार, सोयाबीनचे आणि त्यांच्याकडून डिश;

भाज्या: मुळा, कोबी, मुळा, पालक, सॉरेल, मशरूम (त्यामुळे सूज येते);

द्राक्षाच्या रसामुळे सूज येते;

गोड - साखर (दररोज पन्नास ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही), त्यातील काही भाग मध, जाम, जाम (अतिरिक्त वजन नसतानाही) बदला.

आहार क्रमांक 10 चे निषिद्ध पदार्थ

• ब्रेड: ताजे, मफिन,

  मांस, मासे, मशरूम मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेले, शेंगा व्यतिरिक्त सूप,

  चरबीयुक्त मांस, मासे, कोंबडी (हंस, बदक),

• स्मोक्ड,

• खारट मासे,

  खारट आणि फॅटी चीज,

  भाज्या: शेंगा, मुळा, खारट, लोणचे, लोणच्या भाज्या,

• निषिद्ध पेय: मजबूत चहा, कॉफी, कोको.

नमुना आहार मेनू सारणी 10 प्रति दिवस

उच्च रक्तदाब सह

एका दिवसासाठी: एकशे पन्नास ग्रॅम गव्हाची ब्रेड, एकशे पन्नास ग्रॅम राई ब्रेड; साखर पन्नास ग्रॅम; दहा ग्रॅम लोणी. आम्ही मीठ न घालता अन्न शिजवतो.

आमच्याकडे न्याहारी आहे: पन्नास ग्रॅम उकडलेले मांस, एकशे पन्नास ग्रॅम व्हिनेग्रेट वनस्पती तेलासह; दुधासह एक ग्लास चहा;

2रा नाश्ता: उकडलेले चिकन, उकडलेले तांदूळ, भाज्या कोशिंबीर, एक ग्लास चहा, ब्रेड;

आमच्याकडे दुपारचे जेवण आहे: कोबी सूपचे पाचशे मिलीग्राम, उकडलेल्या मांसापासून पन्नास ग्रॅम बीफ स्ट्रोगनॉफ, शंभर ग्रॅम उकडलेले बटाटे, एकशे वीस ग्रॅम जेली;

आमच्याकडे रात्रीचे जेवण आहे: ऐंशी ग्रॅम भाजलेले मासे, एकशे पन्नास ग्रॅम फळ पिलाफ, दुधासह एक ग्लास चहा;

रात्री: एक ग्लास कमी चरबीयुक्त दही.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी अपुरेपणा सह

दिवसासाठी: दोनशे पन्नास ग्रॅम गव्हाची ब्रेड, तीस ग्रॅम साखर, दहा ग्रॅम लोणी, तीन ग्रॅम मीठ, एक लिटर द्रव (पहिल्या कोर्स आणि पेयांसह). आम्ही मीठ न घालता डिश तयार करतो.

न्याहारी: लोणीसह तांदूळ दूध दलिया (त्याच्या तयारीसाठी आम्हाला आवश्यक आहे: पन्नास ग्रॅम तांदूळ, शंभर ग्रॅम दूध, पाच ग्रॅम साखर); एक मऊ उकडलेले अंडे किंवा वाफवलेले चिकन अंड्याचे आमलेट किंवा वीस ग्रॅम आंबट मलईच्या व्यतिरिक्त सत्तर ग्रॅम कॉटेज चीज; दुधासह अर्धा ग्लास चहा;

2रा नाश्ता: मीठ न केलेले उकडलेले मांस असलेले एकशे पन्नास ग्रॅम स्टू, दहा ग्रॅम आंबट मलई, एक सफरचंद किंवा तीस ग्रॅम भिजवलेल्या वाळलेल्या जर्दाळूच्या व्यतिरिक्त एकशे ग्रॅम किसलेले गाजर;

दुपारचे जेवण: १/२ प्लेट शाकाहारी बोर्श्ट किंवा फळांचे सूप, किंवा बार्ली ग्रॉट्स, बटाटे, आंबट मलई असलेले सूप (तीस ग्रॅम बार्ली ग्रॉट्स, पन्नास ग्रॅम बटाटे, दहा ग्रॅम उकडलेले कांदे, वीस ग्रॅम आंबट मलई), शंभर उकडलेले मांस (किंवा गोमांस स्ट्रोगानॉफ) ग्रॅम, एकशे पन्नास ग्रॅम वाफवलेले गाजर; दुधाची जेली (त्याच्या तयारीसाठी आम्हाला आवश्यक आहे: एकशे पन्नास ग्रॅम दूध, सात ग्रॅम बटाट्याचे पीठ, पंधरा ग्रॅम साखर, व्हॅनिलिन) किंवा शंभर ग्रॅम सफरचंद, किंवा एक सफरचंद किंवा पन्नास ग्रॅम भिजवलेले प्रून्स.

स्नॅक: शंभर ग्रॅम रोझशीप मटनाचा रस्सा, एक सफरचंद किंवा पन्नास ग्रॅम भिजवलेली छाटणी.

आमच्याकडे रात्रीचे जेवण आहे: पन्नास ग्रॅम दुधासह सत्तर ग्रॅम कॉटेज चीज, लोणीच्या व्यतिरिक्त उकडलेले नूडल्स (एकतर प्रूनसह बटाटा कटलेट, किंवा आंबट मलईमध्ये शिजवलेले सफरचंद किंवा ब्रेडक्रंबसह गाजर कटलेट); दुधासह एक ग्लास चहा.

रात्री: दुधासह एक ग्लास चहा.

आहार पर्याय 10 सारणी

आहार क्रमांक 10 साठी खालील पर्याय आहेत:

आहार क्रमांक 10 अ, आहार क्रमांक 10 ब, आहार क्रमांक 10 क, आहार क्रमांक 10 पी, आहार क्रमांक 10 ग्रॅम, आहार क्रमांक 10 i.

आहार तक्ता 10 अ

आहार क्रमांक 10 अ साठी संकेत: हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या रोगांची उपस्थिती, ज्यात रक्ताभिसरण अपयश स्टेज 2-3 आहे.

आहार क्रमांक 10 अ चा उद्देश: हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीला त्याच्या रोगांपासून मुक्त करणे (विघटन स्थिती).

आहार सारणी 10a ची सामान्य वैशिष्ट्ये

सारणी 10 प्रमाणेच, परंतु आहारातील कॅलरी सामग्री ब्रेड (फटाके) ची मात्रा कमी करून कमी केली जाते, प्रथम कोर्स खाण्यास देखील मनाई आहे, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, अर्क, मीठ यांचे प्रमाण कमी केले जाते, परंतु आहारात पोटॅशियम आणि कॅल्शियम असलेल्या पदार्थांचे प्रमाण वाढते.

मीठाशिवाय पाककला.

आम्ही मॅश केलेले अन्न वापरतो.

आहार दिवसातून सहा वेळा असतो.

आहार सारणी 10 अ ची रासायनिक रचना:

- मूलभूत पदार्थ: सत्तर ग्रॅम प्रथिने, सत्तर ग्रॅम चरबी, तीनशे ग्रॅम कर्बोदके;

- जीवनसत्त्वे आणि खनिजे: रेटिनॉल - 0.3 मिलीग्राम, कॅरोटीन - 14 मिलीग्राम, थायमिन - 0.9 मिलीग्राम, रिबोफ्लेविन - 1.4 मिलीग्राम, निकोटिनिक ऍसिड - 10.7 मिलीग्राम, एस्कॉर्बिक ऍसिड - दोनशे मिलीग्राम.

दैनिक कॅलरी सामग्री - 2000 kcal.

मुक्त द्रव - 600 - 800 मिलीलीटर.

आहार क्रमांक 10 चे अनुमत आणि प्रतिबंधित पदार्थ आहार क्रमांक 10 प्रमाणेच आहेत.

निषिद्ध पदार्थ (रक्त परिसंचरणाच्या कमतरतेसह)

चरबीयुक्त मांस आणि मासे,

• मेंदू, यकृत, मूत्रपिंड, फुफ्फुस,

  मासे कॅविअर,

• डब्बा बंद खाद्यपदार्थ,

  प्रतिबंधित पेये: मादक पेये, मजबूत कॉफी आणि चहा, कोको, चॉकलेट.

नमुना आहार मेनू सारणी 10 अ

आम्ही ठेचलेल्या स्वरूपात मीठ न घालता डिश तयार करतो.

आम्ही नाश्ता करतो: तांदूळ दुधाची लापशी लोणीसह, किंवा रवा दलिया, किंवा बकव्हीट, किंवा मनुका सह बाजरी दलिया;

दुसरा नाश्ता: निवडण्यासाठी - एकतर मऊ उकडलेले अंडे, किंवा कोंबडीच्या अंड्याचे स्टीम ऑम्लेट, किंवा पन्नास ग्रॅम कॉटेज चीज आणि वीस ग्रॅम आंबट मलई. शंभर ग्रॅम रोझशिप मटनाचा रस्सा (दहा ग्रॅम साखर घालून) किंवा शंभर ग्रॅम सफरचंद किंवा शंभर ग्रॅम गाजरचा रस;

दुपारचे जेवण: बारीक चिरलेले मांस, किंवा वाफवलेले मांस सॉफ्ले, किंवा वाफवलेले मांस मीटबॉल, किंवा वाफवलेले मांस कटलेट; शंभर ग्रॅम मॅश केलेले बटाटे, किंवा मॅश केलेल्या भाज्या, किंवा भोपळा दलिया; शंभर ग्रॅम दुधाची जेली (त्याच्या तयारीसाठी आम्हाला आवश्यक आहे: शंभर ग्रॅम दूध, पाच ग्रॅम बटाटा स्टार्च, दहा ग्रॅम साखर), किंवा क्रॅनबेरी जेली, किंवा ब्लॅककुरंट जेली किंवा शंभर ग्रॅम सफरचंद प्युरी.

स्नॅक: पंधरा ग्रॅम साखर सह तीस ग्रॅम prunes.

आमच्याकडे रात्रीचे जेवण आहे: किसलेले गाजर कटलेट (एकशे ग्रॅम गाजर, पंधरा ग्रॅम सुकामेवा, पंचवीस ग्रॅम दूध, पाच ग्रॅम लोणी, आठ ग्रॅम रवा, पाच ग्रॅम साखर, तीन ग्रॅम फटाके), सत्तर ग्रॅम कॉटेज चीज, दहा ग्रॅम साखर किंवा उकडलेले चिकन अंडे, 1/2 कप गरम दूध सह किसलेले.

रात्री: रोझशिप मटनाचा रस्सा किंवा फळांचा रस शंभर ग्रॅम.

संपूर्ण दिवसासाठी: शंभर ग्रॅम नसाल्टेड गव्हाची ब्रेड, 600 मिलीलीटर फ्री लिक्विड, तीस ग्रॅम साखर, दहा ग्रॅम बटर.

आहार तक्ता 10 ब

आहार 10b साठी संकेतः सौम्य सक्रिय संधिवात, जे रक्ताभिसरणात अडथळा न आणता पुढे जाते, क्षीण होण्याच्या अवस्थेत संधिवात.

आहार तक्त्याची वैशिष्ट्ये 10 ब

आम्ही तयार केलेल्या पदार्थांना मीठ घालत नाही.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत: उकळणे, उकळणे आणि त्यानंतर बेकिंग, तळणे. आम्ही ताज्या भाज्या खातो.

आहार: दिवसातून सहा वेळा, अंशात्मक, लहान भागांमध्ये.

रासायनिक रचना सारणी 10 b:

- मूलभूत पदार्थ: एकशे वीस ग्रॅम प्रथिने (त्यापैकी अर्धे प्राणी आहेत), शंभर ग्रॅम चरबी, तीनशे ग्रॅम कार्बोहायड्रेट.

दररोज फक्त चार ग्रॅम मीठ खाऊ शकतो.

पिण्याचे पथ्य: दररोज दीड लिटर द्रवपदार्थ.

दैनिक कॅलरी सामग्री - 2600 kcal पर्यंत.

आहार सारणी 10 एस

आहार सारणी 10c साठी संकेतः कोरोनरी, सेरेब्रल, परिधीय वाहिन्यांच्या एथेरोस्क्लेरोसिसची उपस्थिती, महाधमनी एथेरोस्क्लेरोसिस, एथेरोस्क्लेरोटिक कार्डिओस्क्लेरोसिस, कोरोनरी हृदयरोग (इस्केमिक हृदयरोग), धमनी उच्च रक्तदाब.

आहार क्रमांक 10 चे उद्देश: एथेरोस्क्लेरोटिक प्रक्रियेच्या विकासाचा दर कमी करणे, लिपिड चयापचय पुनर्संचयित करणे आणि चयापचय गतिमान करणे.

सामान्य वैशिष्ट्ये सारणी 10 एस

आहारात सामान्य प्रमाणात प्रथिने असतात, आहारातील प्राण्यांच्या चरबीची सामग्री मर्यादित करते, साध्या कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण कमी करते, मीठ (दररोज चार ग्रॅम पर्यंत).

तसेच, आहारामध्ये पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्, आहारातील फायबर, लिपोट्रॉपिक पदार्थ (मेथिओनाइन, कोलीन, लेसिथिन) असतात.

आहारात मर्यादित प्रमाणात मुक्त द्रव आहे, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि मज्जासंस्था (अल्कोहोलिक पेय, कॉफी, मजबूत चहा, कोको) उत्तेजित करणारे पदार्थ असलेले कोणतेही पेय नाहीत.

आहारात भरपूर वनस्पतीजन्य पदार्थ, जीवनसत्त्वे, खनिज ग्लायकोकॉलेट, फायबर (आहारातील फायबर) आणि आयोडीन (समुद्री शैवाल, शिंपले, स्क्विड, कोळंबी) असलेले पदार्थ असतात.

आम्ही मीठ न घालता डिश तयार करतो.

मांस आणि मासे शिजवलेले आणि बेक केले जातात.

भाज्या आणि फळे ताजे आणि उकडलेले खाल्ले जातात.

आहार टिप्स

पहिला आणि दुसरा कोर्स बहुतेकदा मासे, चिकन, टर्की, जनावराचे गोमांस (फार क्वचितच दुबळे कोकरू, दुबळे डुकराचे मांस) पासून तयार केले जातात;

आम्ही मांसामधून दिसणारी चरबी काढून टाकतो, तसेच स्वयंपाक करताना, त्वचेची चरबी काढून टाकतो.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत: स्टविंग, उकळणे, वाफवणे, ओव्हनमध्ये बेकिंग.

जेवण - दिवसातून पाच वेळा, लहान भागांमध्ये, खूप गरम आणि थंड पदार्थ वगळता.

आपण शेवटचे खातो ते झोपण्याच्या दोन तास आधी.

मुख्य जेवण (नाश्ता, दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण) दरम्यान तुम्ही फळे खाऊ शकता किंवा फळांचा रस, दूध, केफिर पिऊ शकता.

रासायनिक रचना सारणी 10s

2 आहार पर्याय टेबल 10 s आहेत: सामान्य शरीराचे वजन (1) आणि जास्त वजन असलेल्या लोकांसाठी (2).

1 - मूलभूत पदार्थ: शंभर ग्रॅम प्रथिने, ऐंशी ग्रॅम चरबी, तीनशे पन्नास ग्रॅम कार्बोहायड्रेट (दररोज पन्नास ग्रॅम साखर); मुक्त द्रवाचे प्रमाण एक लिटर आहे, आहारातील मीठाचे प्रमाण पाच ग्रॅम आहे. दैनिक कॅलरी सामग्री 2500 kcal.

2 - मूलभूत पदार्थ: नव्वद ग्रॅम प्रथिने, सत्तर ग्रॅम चरबी, तीनशे ग्रॅम कार्बोहायड्रेट (ज्यापैकी पन्नास ग्रॅमपेक्षा जास्त साखर नाही); मुक्त द्रवाचे प्रमाण एक लिटर आहे, आहारातील मीठाचे प्रमाण पाच ग्रॅम पर्यंत आहे. दैनिक कॅलरी सामग्री 2200 kcal.

व्हिटॅमिनचे प्रमाण: रेटिनॉल - 0.3 मिलीग्राम, कॅरोटीन - 12.7 मिलीग्राम, थायमिन - 1.5 मिलीग्राम, रिबोफ्लेविन - 2.3 मिलीग्राम, निकोटीनिक ऍसिड - 18 मिलीग्राम, एस्कॉर्बिक ऍसिड - दोनशे मिलीग्राम; सोडियम - 2.8 ग्रॅम, पोटॅशियम - 4.7 ग्रॅम, कॅल्शियम - एक ग्रॅम, मॅग्नेशियम - 0.5 ग्रॅम, फॉस्फरस - 1.7 ग्रॅम, लोह - 0.04 ग्रॅम.

आहार रेशन टेबल 10 एस

अनुमत उत्पादने टेबल 10 एस

• ब्रेड: गहू, दुसऱ्या दर्जाच्या पिठापासून बनवलेले धान्य, कोंडा, सोललेली, राय नावाचे धान्य
• भाजी तेल
• सूप: भाज्या, कोबी सूप, बीटरूट, दूध, फळे, तृणधान्यांसह
• दुबळे मांस, पोल्ट्री - गोमांस, डुकराचे मांस, चिकन, टर्की (स्वयंपाकाची पद्धत: उकळणे, उकळल्यानंतर बेकिंग, तुकडे, चिरून)
• कमी चरबीयुक्त मासे (स्वयंपाकाची पद्धत: उकळणे, उकळल्यानंतर बेकिंग)
• दुग्धजन्य पदार्थ (उकडलेले दूध, आंबलेले दुधाचे पदार्थ, कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज आणि कॉटेज चीज डिश, ड्रेसिंग म्हणून आंबट मलई)
• कोंबडीची अंडी - प्रथिने आमलेटच्या रूपात दररोज एक
• तृणधान्ये, पास्ता (पाण्यामध्ये शिजवलेले लापशी, दूध, चुरमुरे आणि चिकट), पुडिंग, क्रुपेनिक, पास्ता कॅसरोल
• भाज्या: ताजे, उकडलेले, भाजलेले (अपवाद: सॉरेल, पालक, बीन्स, मशरूम)
• फळे आणि बेरी (पिक आणि गोड), ज्यापासून तुम्ही बनवू शकता: जेली, मूस, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, रस (अपवाद: द्राक्षाचा रस)
• काही काजू - अक्रोड, बदाम इ.
• अनुमत पेय: कमकुवतपणे तयार केलेला चहा, कॉफी, रोझशिप मटनाचा रस्सा, फळांचा रस 1: 1 पातळ केलेला.

निषिद्ध अन्न आहार सारणी 10 यासह:

• स्मोक्ड,

  भाज्या: कोबी, मुळा, मुळा, शेंगा, सॉरेल, पालक, कांदा, लसूण,

• गोड (त्यापैकी दररोज तीस ग्रॅम साखर),

  खारट मासे, कॅन केलेला मासा,

• तळलेले (मांस, मासे),

  दूध (त्यामुळे फुशारकी येते),

  अपवर्तक चरबी.

नमुना आहार मेनू सारणी 10 प्रति दिवस

संपूर्ण दिवसासाठी: दोनशे पन्नास ग्रॅम ब्रेड (एकशे पन्नास ग्रॅम काळी ब्रेड, शंभर ग्रॅम पांढरी ब्रेड), पन्नास ग्रॅम साखर, वीस ग्रॅम बटर,

आमच्याकडे नाश्ता आहे: शंभर ग्रॅम कॉटेज चीज, एकशे पन्नास ग्रॅम ओटचे जाडे भरडे पीठ, एक ग्लास कमकुवतपणे तयार केलेला चहा,

दुसरा नाश्ता: एक सफरचंद किंवा एक ग्लास फळांचा रस,

दुपारचे जेवण: अर्धा वाटी भाज्यांचे सूप, साठ ग्रॅम उकडलेले मांस, 150 ग्रॅम भाज्या, एक ग्लास सफरचंद कंपोटे किंवा एक ताजे फळ,

स्नॅक: एक ग्लास रोझशिप मटनाचा रस्सा किंवा दोन ताजी फळे,

आमच्याकडे रात्रीचे जेवण आहे: 85 ग्रॅम उकडलेले मासे, एकशे पन्नास ग्रॅम उकडलेले बटाटे भाज्या तेलाच्या व्यतिरिक्त, फळांसह दोनशे ग्रॅम पिलाफ, दुधाचा ग्लास चहा,

रात्री: एक ग्लास दही मेचनिकोव्स्काया किंवा पन्नास ग्रॅम भिजवलेले प्रून प्या.

आहार सारणी 10 आर

आहार सारणी 10 आर साठी संकेतः संधिवात आहे.

हा एक संपूर्ण आहार आहे, तो शरीराला पोषक आणि उर्जेची गरज पुरवतो, आहारात प्रथिनांचे दैनंदिन प्रमाण असते, आहार अमीनो ऍसिड रचनेत संतुलित असतो.

आहारात प्राण्यांच्या चरबीचे प्रमाण, सहज पचणारे कर्बोदके (साखर, मिठाई), मीठ (दररोज तीन ग्रॅम पर्यंत) मर्यादित आहे.

एक्सट्रॅक्टिव्ह पदार्थ (मजबूत मांस, मासे मटनाचा रस्सा), स्मोक्ड मांस आहारातून काढून टाकण्यात आले.

आम्ही मीठाशिवाय पदार्थ शिजवतो (कुक, बेक).

अन्नाचे तापमान साठ अंशांपेक्षा जास्त नसावे (आम्ही खूप थंड आणि खूप गरम पदार्थ वगळतो).

जेवणाची पद्धत दिवसातून पाच वेळा असते. आम्ही थोडे खातो. आम्ही काटेकोरपणे ठरलेल्या वेळेत अन्न घेतो.

दिवसभर अन्नाच्या कॅलरी सामग्रीचे वितरण: नाश्ता - 30%, दुपारचे जेवण - 40%, नाश्ता - 10%, रात्रीचे जेवण - 20%.

रासायनिक रचना सारणी 10 आर:

मूलभूत पदार्थ: शंभर ग्रॅम प्रथिने, सत्तर ग्रॅम चरबी, दोनशे पन्नास ग्रॅम कार्बोहायड्रेट.

दैनिक कॅलरी सामग्री - 2400 kcal (शरीराचे वजन वाढल्यास, आम्ही कॅलरी सामग्री वीस टक्के कमी करतो).

मुक्त द्रवाचे प्रमाण एक लिटर पर्यंत आहे.

आहारात टेबल मिठाचे प्रमाण पाच ग्रॅम पर्यंत असते.

आहार रेशन टेबल 10 आर

अनुमत आहार उत्पादने सारणी 10 आर:

- ब्रेड: गहू, पहिल्या आणि द्वितीय श्रेणीच्या पिठापासून बनविलेले, राई, कालच्या पेस्ट्री (दोनशे ग्रॅम), कुरकुरीत ब्रेड, अनब्रेड कुकीज;

- सूप: भाज्या, तृणधान्ये (जव, तांदूळ) च्या व्यतिरिक्त - अर्धा सर्व्हिंग. आपण सूपमध्ये हिरव्या भाज्या जोडू शकता (बडीशेप, अजमोदा (ओवा), हिरव्या कांदे);

- जनावराचे मांस, पोल्ट्री (गोमांस, चिकन, ससा). पाककला पद्धत: उकळणे, वाफवणे, बेकिंग;

- कमी चरबीयुक्त मासे: समुद्री मासे, नदीचे मासे. पाककला पद्धत: उकळणे, वाफवणे, बेकिंग;

- प्रथिने आमलेटच्या स्वरूपात चिकन अंडी;

- तृणधान्ये (रवा, बकव्हीट, ओटचे जाडे भरडे पीठ, तांदूळ, ओटचे जाडे भरडे पीठ), पास्ता (वर्मीसेली, होममेड नूडल्स);

- ताज्या आणि उकडलेल्या भाज्या (व्हिनिग्रेट, सॅलड्स, साइड डिश);

- दुग्धजन्य पदार्थ (कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज - पुडिंग, कॅसरोल, केफिर);

- चरबी (सत्तर ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही): नसाल्टेड बटर (डिशमध्ये जोडण्यासाठी), ऑलिव्ह ऑईल, सूर्यफूल तेल;

- ताजी आणि भाजलेली फळे, बेरी - सफरचंद, लिंबू, सुकामेवा - वाळलेल्या जर्दाळू, प्रुन्स.

- अनुमत पेय: कमकुवतपणे तयार केलेला चहा, कॉफी पेय, साखरेशिवाय फळांचा रस, साखर नसलेला बेरीचा रस, सुकामेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, गोड न केलेले गुलाबशिप मटनाचा रस्सा.

निषिद्ध अन्न आहार सारणी 10 आर:

भाज्या: शेंगा (मटार, सोयाबीनचे, सोयाबीनचे), खरखरीत फायबर असलेल्या भाज्या (मुळा, मुळा), सॉरेल, पालक;

मटनाचा रस्सा: मांस, मासे, मशरूम;

चरबीयुक्त मांस,

तेलकट मासा,

चरबी: गोमांस, कोकरू,

स्मोक्ड,

• डब्बा बंद खाद्यपदार्थ,

• marinades

  मिठाई, पाई,

  आईसक्रीम,

  मजबूत तयार केलेला चहा आणि कॉफी,

  दारू

दररोज सामान्य शरीराचे वजन असलेल्या रुग्णासाठी नमुना मेनू

उन्हाळी मेनू पर्याय:

आमच्याकडे न्याहारी आहे: सॅलड (टोमॅटो, काकडी), वाफवलेल्या चिकन अंडीच्या जोडीचे प्रोटीन ऑम्लेट, पाण्यात शिजवलेले अडीचशे ग्रॅम बकव्हीट, एक ग्लास कॉफी पेय;

दुसरा नाश्ता: एक सफरचंद;

आमच्याकडे दुपारचे जेवण आहे: भाजीपाला सूप अर्धा सर्व्हिंग, उकडलेले मांस साठ ग्रॅम, सूर्यफूल तेलाच्या व्यतिरिक्त 150 ग्रॅम वाफवलेले झुचीनी, एक ग्लास न मिठाई केलेले फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;

स्नॅक: साखरेशिवाय फळांचा रस एक ग्लास;

आमच्याकडे रात्रीचे जेवण आहे: उकडलेले मासे शंभर ग्रॅम, सूर्यफूल तेलाच्या व्यतिरिक्त एकशे पन्नास ग्रॅम उकडलेले बटाटे, 2 टीस्पून एक ग्लास चहा. सहारा;

संपूर्ण दिवसासाठी: एकशे पन्नास ग्रॅम गव्हाची ब्रेड, शंभर ग्रॅम राई ब्रेड, तीस ग्रॅम साखर.

हिवाळ्यासाठी मेनू पर्याय:

न्याहारी: थोडे मीठ असलेले सॉकरक्रॉट सॅलड, साठ ग्रॅम उकडलेले मांस, पाण्यात शिजवलेले दोनशे पन्नास ग्रॅम ओटचे जाडे भरडे पीठ, एक ग्लास कॉफी पेय;

दुसरा नाश्ता: एक सफरचंद;

आमच्याकडे दुपारचे जेवण आहे: मोती बार्ली व्यतिरिक्त सूप अर्धा सर्व्हिंग, उकडलेले चिकन शंभर ग्रॅम, उकडलेले तांदूळ एकशे पन्नास ग्रॅम, एक ग्लास न मिठाई सुका मेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;

स्नॅक: पन्नास ग्रॅम भिजवलेल्या प्रून्स, एक ग्लास न मिठाईचा मटनाचा रस्सा;

आमच्याकडे रात्रीचे जेवण आहे: शंभर ग्रॅम लो-फॅट वाफवलेले कॉटेज चीज पुडिंग, पाण्यात शिजवलेले 150 ग्रॅम बकव्हीट, कमकुवतपणे तयार केलेला चहाचा ग्लास;

रात्री: कमी चरबीयुक्त दही एक ग्लास;

संपूर्ण दिवसासाठी: एकशे पन्नास ग्रॅम गव्हाची ब्रेड, शंभर ग्रॅम राई ब्रेड, तीस ग्रॅम साखर.

शरीराचे वजन जास्त असल्यास, आम्ही ताज्या आणि उकडलेल्या भाज्यांनी तृणधान्ये आणि पास्ता बदलतो, ब्रेडचे प्रमाण दररोज शंभर ग्रॅम कमी करतो आणि आहारातून साखर काढून टाकतो.

आहार सारणी 10 ग्रॅम

अनुपालन सारणी 10g साठी संकेत: .

आहार सारणीची वैशिष्ट्ये 10 ग्रॅम

आहारात टेबल मीठ (दोन ग्रॅम पर्यंत) कमी प्रमाणात असते.

आहारात जीवनसत्त्वे (व्हिटॅमिन सी, बी व्हिटॅमिन, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन पीपी आणि इतर आहेत), पोटॅशियम ग्लायकोकॉलेट, मॅग्नेशियम ग्लायकोकॉलेट,

आहारात हे समाविष्ट आहे: भाजीपाला उत्पादने, सीफूड,

आहारातील दैनिक कॅलरी सामग्री: 2700 kcal,

आहार क्रमांक 10 ग्रॅमची रासायनिक रचना: मुख्य पदार्थ म्हणजे शंभर ग्रॅम प्रथिने, ऐंशी ग्रॅम चरबी, चारशे ग्रॅम कार्बोहायड्रेट.

आहार सारणी 10 आणि

टेबल 10 आणि तीव्र मायोकार्डियल इन्फेक्शनच्या अनुपालनासाठी संकेत.

आहार सारणी 10 चा उद्देश आणि: मायोकार्डियममध्ये पुनर्संचयित प्रक्रियेची गती वाढवणे, रक्ताभिसरण प्रणालीचे कार्य सुधारणे, आतड्याचे मोटर कार्य सामान्य करणे.

आहार सारणी 10 ची वैशिष्ट्ये आणि

कमी कॅलरी आहार

अर्ध-द्रव आहार

आहारातून मीठ काढून टाका

प्रतिबंधित: द्रव प्रमाण, फुशारकी कारणीभूत पदार्थांची संख्या.

डाएटिंगच्या पहिल्या दोन दिवसांत, रुग्ण दिवसातून सात वेळा फक्त पन्नास मिलीग्राम (कमी उकडलेला, कोमट, गोड चहा, वाळलेल्या फळांचा गोड न केलेला डिकोक्शन) पितो.

तिसऱ्या दिवसापासून आठवड्यापर्यंत - आहाराचे वजन 1700 ग्रॅम आहे, मुक्त द्रवपदार्थाचे प्रमाण सहाशे मिलीलीटर आहे, मुख्य पदार्थ आहेत: साठ ग्रॅम प्रथिने, तीस ग्रॅम चरबी, एकशे ऐंशी ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, आहारातील दैनिक कॅलरी सामग्री 1200 kcal आहे.

आम्ही दिवसातून आठ वेळा, लहान भागांमध्ये, मॅश केलेले अन्न खातो.

त्यानंतर, आहाराचा राशन वाढतो आणि आहाराच्या दुसऱ्या आठवड्याच्या शेवटी, तिच्या दैनंदिन रेशनमध्ये हे समाविष्ट होते: सत्तर ग्रॅम प्रथिने, साठ ग्रॅम चरबी, दोनशे ग्रॅम कर्बोदके आणि आहारातील दैनिक कॅलरी सामग्री आहे. 1600 kcal. अन्न अगोदरच मॅश न करता सेवन केले जाऊ शकते, ब्रेडचा भाग वाढवा, फ्री लिक्विडचे प्रमाण दररोज 1 लिटरपर्यंत आणा.

मग रुग्णाला आहार क्रमांक 10 एस मध्ये हस्तांतरित केले जाते.

आहार नियम सारणी 10 आणि

आहार तत्त्वे सारणी 10 आणि (ज्यांना पूर्वी मायोकार्डियल इन्फेक्शन आहे त्यांच्यासाठी)

आणि स्त्रियांना खालील नियमांचे कठोर पालन करणे आवश्यक आहे:

आयोडीन असलेले पदार्थ खाण्याची खात्री करा (सीव्हीड, शिंपले, स्क्विड, कोळंबी मासा),

आम्ही मीठ न घालता पदार्थ शिजवतो,

मांस आणि मासे उकळवा

भाज्या आणि फळे ताजे, उकडलेले खाल्ले जातात.

निषिद्ध अन्न आहार तक्ता 10 आणि

भाजलेले मांस,

तळलेला मासा,

मांस रस्सा,

माशाचा रस्सा,

भाज्या: कांदा, लसूण, मुळा, मुळा.

हे लक्षात घ्यावे की 10 सी आहार हे रशियन फेडरेशनच्या वैद्यकीय रुग्णालयांमध्ये शिफारस केलेले एक उपचार सारणी आहे आणि त्याची प्रिस्क्रिप्शन इतर देशांतील डॉक्टरांच्या आहारविषयक कल्पनांशी तसेच नवीनतम वैज्ञानिक शोधांशी जुळत नाही.

आहार क्रमांक 10 सी चे लक्ष्य:

• एथेरोस्क्लेरोसिसचा विकास कमी करणे;
• चयापचय विकार कमी करणे;
• रक्त परिसंचरण सुधारणे;
• शरीराचे अतिरिक्त वजन कमी करणे;
• पोषण प्रदान करणे जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्था, यकृत, मूत्रपिंड ओव्हरलोड करत नाही.

उपचारात्मक आहार क्रमांक 10 सी सूचित करते आणि. प्रथिनांचे प्रमाण शारीरिक प्रमाणामध्ये राहते. चरबी आणि कर्बोदकांमधे कमी होण्याच्या प्रमाणात शरीराच्या वजनावर परिणाम होतो, खालील दोन आहारांमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे. संबद्ध असताना, दुसरा पर्याय वापरला जातो. मीठ, द्रव, अर्क, कोलेस्टेरॉल यांचा वापर मर्यादित आहे आणि त्याउलट, भाज्या, फळे, वनस्पती तेल, सीफूड, कॉटेज चीज समृध्द असलेल्या व्हिटॅमिन सी आणि बी, लिनोलिक ऍसिड, पोटॅशियम, मायक्रोइलेमेंट्सचे सेवन केलेले प्रमाण आहे. वाढले डिशेस तयार करताना, मीठ वापरले जात नाही, टेबलवर आधीच अन्न खारट केले जाऊ शकते. मासे आणि मांस उकडलेले असणे आवश्यक आहे, खडबडीत फायबर असलेली भाज्या आणि फळे ठेचून उकळणे आवश्यक आहे. खाल्लेल्या पदार्थांचे नेहमीच्या तापमानाची शिफारस केली जाते.

उपचारात्मक आहार क्रमांक 10C च्या पहिल्या आवृत्तीची रासायनिक रचना:

• 80 ग्रॅम प्रथिने, त्यापैकी 50-55% प्राणी आहेत;
• 70-80 ग्रॅम चरबी, त्यापैकी 35% भाज्या आहेत;
• 350-400 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, त्यातील 50 ग्रॅम साखर आहे.

उपचारात्मक आहार क्रमांक 10 सी चे ऊर्जा मूल्य 2400-2500 कॅलरीज आहे.

दुसऱ्या आहार पर्यायाची रासायनिक रचना:

• 80 ग्रॅम प्रथिने;
• 70 ग्रॅम चरबी;
• साखर वगळलेले 250-300 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट;
• 1.2 लिटर द्रव;
• मीठ 8-10 ग्रॅम.

आहाराचे ऊर्जा मूल्य 1900-2100 कॅलरीज आहे.

ब्रेड, पीठ उत्पादने

प्रथम आणि द्वितीय श्रेणीच्या पिठापासून गव्हाची ब्रेड, बियाण्यातील राई ब्रेड, सोललेली पीठ, सोललेली, धान्य, डॉक्टरांची ब्रेड खाण्याची परवानगी आहे. कोरड्या आणि नॉन-ब्रेड कुकीज, तसेच कॉटेज चीज, मासे, मांस, सोया पीठ आणि ग्राउंड गव्हाचा कोंडा मिसळून मीठाशिवाय तयार केलेले भाजलेले पदार्थ वापरण्याची शिफारस केली जाते.

समृद्ध आणि पफ पेस्ट्रीपासून बनवलेल्या उत्पादनांचे सेवन करण्यास मनाई आहे.

सूप

कोबी सूप, बोर्श्ट, बीटरूट, तसेच बटाटे आणि तृणधान्ये, फळांच्या दुधाचे सूप यांच्या व्यतिरिक्त शाकाहारी सूप सारख्या भाज्या सूपला परवानगी आहे.

मांस, मासे आणि मशरूम मटनाचा रस्सा, शेंगांसह सूपला परवानगी नाही.

मांस आणि पोल्ट्री

आपण विविध प्रकारचे मांस आणि पोल्ट्री खाऊ शकता, परंतु केवळ कमी चरबीयुक्त वाण. ते उकडलेले, बेक केलेले चिरून किंवा तुकडे केले जाऊ शकतात.

फॅटी जाती, बदक, हंस, यकृत, मूत्रपिंड, मेंदू, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, कॅन केलेला अन्न खाण्यास मनाई आहे.

मासे

तुम्ही कमी चरबीयुक्त मासे उकडलेले, बेक केलेले, तुकडा आणि चिरून खाऊ शकता. सीफूड डिश देखील परवानगी आहे. हे स्कॅलॉप, समुद्री शैवाल, शिंपल्यांचा संदर्भ देते.

फॅटी प्रजाती, खारट, स्मोक्ड मासे, कॅन केलेला अन्न, कॅविअर खाण्याची परवानगी नाही.

डेअरी

कमी चरबीयुक्त दूध आणि आंबट-दुधाचे पेय, कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज किंवा 9% चरबीयुक्त कॉटेज चीज, त्यातील पदार्थ खाण्याची परवानगी आहे. कमी चरबीयुक्त, कमी-मीठ चीजला परवानगी आहे. आंबट मलई dishes जोडले जाऊ शकते.

खारट आणि फॅटी चीज, जड मलई, आंबट मलई आणि कॉटेज चीज खाण्यास मनाई आहे.

अंडी

प्रथिने आमलेटला परवानगी आहे. आठवड्यातून जास्तीत जास्त 3 वेळा तुम्ही मऊ-उकडलेले अंडी खाऊ शकता. अंड्यातील पिवळ बलकांची संख्या मर्यादित आहे.

तृणधान्ये

बकव्हीट, ओटचे जाडे भरडे पीठ, बाजरी, बार्ली आणि इतर तृणधान्यांपासून, आपण कुस्करलेली तृणधान्ये, कॅसरोल्स आणि तृणधान्ये शिजवू शकता. तांदूळ, रवा, पास्ता यांचे प्रमाण मर्यादित आहे.

भाजीपाला

सर्व प्रकारच्या कोबी, गाजर, बीट्सपासून विविध पदार्थ खाण्याची परवानगी आहे, जी प्रथम बारीक चिरून घ्यावीत. zucchini, भोपळा, बटाटे, एग्प्लान्ट्स पासून dishes खाण्याची परवानगी आहे. प्युरीच्या स्वरूपात, आपण मटार वापरू शकता. ताजे काकडी, टोमॅटो, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, हिरव्या भाज्या परवानगी आहे.

Radishes, radishes आणि मशरूम प्रतिबंधित आहेत.

खाद्यपदार्थ

भाजीपाला तेलासह व्हिनिग्रेट्स आणि सॅलड्सच्या वापरास परवानगी आहे, ज्यामध्ये सीव्हीड, सीफूड सॅलड्स, उकडलेले मासे आणि एस्पिकमध्ये मांस, भिजवलेले हेरिंग, कमी चरबीयुक्त लो-साल्टेड चीज, आहारातील सॉसेज, कमी चरबीयुक्त हॅम यांचा समावेश असू शकतो.

फॅटी, मसालेदार आणि खारट पदार्थ, कॅविअर, कॅन केलेला अन्न खाण्यास मनाई आहे.

फळे, गोड

आपण कच्चे फळ आणि बेरी, सुकामेवा खाऊ शकता. कंपोटेस, जेली, मूस, सांबुका वापरण्यास परवानगी आहे, ते अर्ध-गोड किंवा साखरेचे पर्याय जोडलेले असले पाहिजेत. द्राक्षे, मनुका, साखर, मध, जाम यांचे प्रमाण मर्यादित आहे. लठ्ठपणासह, ही उत्पादने सामान्यतः प्रतिबंधित आहेत.

चॉकलेट, क्रीम उत्पादने आणि आइस्क्रीम प्रतिबंधित आहे.

सॉस, मसाले

आंबट मलई, दूध, टोमॅटो, फळे आणि बोरासारखे बी असलेले लहान फळ सॉससह भाजीपाला मटनाचा रस्सा असलेल्या सॉसचे सेवन करण्याची परवानगी आहे. व्हॅनिलिन, दालचिनी, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल डिशमध्ये, मर्यादित प्रमाणात जोडले जाऊ शकते - अंडयातील बलक, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे.

मांस, मासे, मशरूम सॉस, मोहरी, मिरपूड खाण्यास मनाई आहे.

शीतपेये

आपण लिंबू, दूध सह कमकुवत चहा पिऊ शकता; कमकुवत नैसर्गिक कॉफी, कॉफी पेये, भाजीपाला, फळे, बोरासारखे बी असलेले लहान फळ रस, रोझशिप डेकोक्शन्स, गव्हाच्या कोंडा डेकोक्शन्स.

मजबूत चहा, मजबूत कॉफी, कोको निषिद्ध आहेत.

चरबी

स्वयंपाक करताना, आपण लोणी आणि वनस्पती तेल वापरू शकता. भाजीपाला तेलांना डिशमध्ये जोडण्याची परवानगी आहे. आहारातील तेलाचा वापर करण्याची शिफारस केली जाते.

सर्व मांस आणि स्वयंपाक चरबी प्रतिबंधित आहेत.

उपचारात्मक आहार मेनू क्रमांक 10 सी चे उदाहरण

पहिल्या नाश्त्यासाठीआपण कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज पुडिंग, सैल बकव्हीट दलिया, चहा खाऊ शकता.

दुसऱ्या नाश्त्यासाठीआपण फक्त एक ताजे सफरचंद घेऊ शकता.

रात्रीचे जेवणभाजीपाला तेलात भाज्या, वाफवलेले मीटबॉल, वाफवलेले गाजर, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, बार्ली सूप यांचा समावेश होतो.

दुपारच्या नाश्त्यासाठीआपण वन्य गुलाबाचा एक decoction पिऊ शकता.

निजायची वेळ आधीकेफिरचा वापर उपयुक्त ठरेल.

• रक्त परिसंचरण सुधारणे;
• हृदय आणि रक्तवाहिन्या, मूत्रपिंड, यकृत यांच्या कार्याचे सामान्यीकरण;
• त्यातून जमा झालेले चयापचय उत्पादने काढून टाकल्यामुळे शरीरातील चयापचय प्रक्रियेचे सामान्यीकरण;
• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, पाचक प्रणाली, मूत्रपिंड या अवयवांची बचत.

उपचारात्मक आहार क्रमांक 10 ए प्रथिने, कर्बोदकांमधे आणि विशेष प्रमाणात, चरबीच्या सामग्रीमध्ये घट असलेल्या अन्नाच्या उर्जा मूल्यात घट द्वारे दर्शविले जाते. सोडियम आणि द्रव यांचे प्रमाण देखील तीव्रपणे मर्यादित आहे. मीठ स्वयंपाकात वापरला जात नाही, ब्रेड देखील केवळ मीठ-मुक्त खाण्याची परवानगी आहे. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि मज्जासंस्था उत्तेजित करणार्‍या, यकृत आणि मूत्रपिंडांना त्रास देणार्‍या, पोट आणि आतड्यांवर भार टाकणार्‍या आणि पोट फुगण्यास हातभार लावणार्‍या उत्पादनांच्या आहारातील सामग्रीवर कठोर निर्बंध आणले गेले आहेत. हे अर्क, फायबर, कोलेस्टेरॉल, चरबी इत्यादींनी समृद्ध असलेल्या पदार्थांचा संदर्भ देते. पोटॅशियमयुक्त पदार्थ, शरीराला अल्कलीज करणारे पदार्थ (दुग्धजन्य पदार्थ, फळे आणि भाज्या) पुरेशा प्रमाणात खाण्याची शिफारस केली जाते. अन्न चोळले जाते आणि उकडलेले असते, ते आंबट किंवा गोड चव, सुगंध देते. ते लहान भागांमध्ये खातात. तळलेले पदार्थ, थंड आणि गरम पदार्थ खाण्यास मनाई आहे. दिवसातून 6 जेवणाची शिफारस केली जाते.

उपचारात्मक आहाराची रासायनिक रचना क्रमांक 10 ए

• 60 ग्रॅम प्रथिने, त्यापैकी 60-70% प्राणी आहेत;
• 50 ग्रॅम चरबी, त्यापैकी 20-25% भाज्या आहेत;
• 300 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स, त्यापैकी 70-80 ग्रॅम साखर आणि इतर मिठाई;
• 0.6-0.7 l द्रव.

उपचारात्मक आहार क्रमांक 10 ए मध्ये 1800-1900 कॅलरीजचे ऊर्जा मूल्य आहे.

ब्रेड, पीठ उत्पादने

आपण प्रथम आणि द्वितीय श्रेणीची वाळलेली मीठ-मुक्त गव्हाची ब्रेड आणि त्यातून क्रॉउटन्स वापरू शकता. अस्वच्छ कुकीजला परवानगी आहे. आपण दररोज 150 ग्रॅम खाऊ शकता.

ताजे आणि इतर प्रकारचे ब्रेड, भाजलेले पदार्थ खाण्यास मनाई आहे.

सूप

सूप साधारणपणे वगळले जातात किंवा 200 ग्रॅम दुधाचे सूप किंवा सूप भाजीपाला मटनाचा रस्सा प्युरीड तृणधान्ये आणि भाज्यांसह लिहून दिले जातात.

मांस आणि पोल्ट्री

तुम्ही उकडलेले प्युरीड किंवा चिरलेले गोमांस, वासराचे मांस, ससाचे मांस, चिकन, टर्की खाऊ शकता. मांस दुबळे असणे आवश्यक आहे.

स्निग्ध आणि चरबीयुक्त मांस खाण्याची परवानगी नाही. डुकराचे मांस, कोकरू, बदक, हंस, सॉसेज, स्मोक्ड आणि कॅन केलेला पदार्थ देखील प्रतिबंधित आहेत.

मासे

दुबळे मासे तुकडे किंवा चिरून उकळले जाऊ शकतात.

उपचारात्मक आहार क्रमांक 10 ए फॅटी प्रकारचे खारट, स्मोक्ड मासे, कॅन केलेला अन्न, कॅविअर वापरण्यास मनाई करते.

डेअरी

त्याला दूध पिण्याची परवानगी आहे, परंतु जर ते पोट फुगवले नाही तरच. आपण ताजे किसलेले कॉटेज चीज आणि त्यापासूनचे पदार्थ देखील खाऊ शकता: सॉफ्ले, क्रीम, पेस्ट. केफिर, ऍसिडोफिलस, दहीयुक्त दूध वापरण्याची शिफारस केली जाते. आंबट मलई dishes जोडले जाऊ शकते.

चीज प्रतिबंधित आहे.

अंडी

स्टीम ऑम्लेटचा भाग म्हणून किंवा जेवणात जोडण्यासाठी जास्तीत जास्त 1 दिवसाला परवानगी आहे.

तळलेले अंडी निषिद्ध आहेत.

तृणधान्ये

आपण दुधासह पाण्यावर दलिया खाऊ शकता. रवा सॉफ्ले, मॅश केलेला तांदूळ, ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि बकव्हीट ग्रोट्स, उकडलेले शेवया देखील खाण्याची परवानगी आहे.

बाजरी, बार्ली, मोती जव, शेंगा खाण्यास मनाई आहे.

भाजीपाला

उकडलेले आणि मॅश केलेले गाजर, बीट्स, फ्लॉवर, भोपळे, झुचीनी मॅश केलेले बटाटे, सॉफ्ले, बेक केलेले मीटबॉल आणि इतर पदार्थांच्या स्वरूपात खाण्याची शिफारस केली जाते. उकडलेले बटाटे मॅश बटाटे, पिकलेले कच्चे टोमॅटो, अजमोदा (ओवा), जे डिशमध्ये जोडले पाहिजेत, मर्यादित प्रमाणात देखील परवानगी आहे.

इतर सर्व भाज्या निषिद्ध आहेत.

स्नॅक्स निषिद्ध आहेत.

फळे, गोड

पिकलेली मऊ फळे आणि बेरी त्यांच्या कच्च्या स्वरूपात, भिजवलेल्या वाळलेल्या जर्दाळू, जर्दाळू, प्रून आणि त्यांच्यापासून बनवलेले कंपोटे, भाजलेले किंवा मॅश केलेले ताजे सफरचंद खाण्याची शिफारस केली जाते. कॉम्पोट्स, जेली, मूस, जेली, सांबुकी, मिल्क जेली आणि जेली खाण्याची परवानगी आहे. साखर, मध, जाम, मुरंबा आणि मार्शमॅलोला परवानगी आहे.

खडबडीत फायबर असलेली आणि कठोर त्वचेची वैशिष्ट्ये असलेली फळे प्रतिबंधित आहेत. आपण द्राक्षे, चॉकलेट आणि मलई उत्पादने खाऊ शकत नाही.

सॉस, मसाले

पाणी, भाजीपाला मटनाचा रस्सा, दुधासह सॉस तयार केले जाऊ शकतात. टोमॅटो, फळांचे रस, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल सह परवानगी आहे जे शिजविणे परवानगी आहे. गोड आणि आंबट फळ आणि भाज्या सॉस परवानगी आहे. व्हॅनिलिन, दालचिनी आणि तमालपत्रांना परवानगी आहे.

मांस, मासे, मशरूम मटनाचा रस्सा, फॅटी सॉस, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मिरपूड, मोहरीवर सॉस खाण्यास मनाई आहे.

शीतपेये

लिंबू, दूध, कॉफी पेये, ताज्या भाज्या आणि फळांचे रस, रोझशिप मटनाचा रस्सा यासह कमकुवत चहा वापरण्याची परवानगी आहे.

नैसर्गिक कॉफी, कोको, द्राक्षाचा रस, कार्बोनेटेड पेये, kvass वापरण्यास मनाई आहे.

आजच्या जगात हृदयविकार हे मृत्यूचे प्रमुख कारण आहे.

कोरोनरी हृदयरोग किंवा हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोक बद्दल कोणी ऐकले नाही?

हे आजार प्रत्येकाच्या ओठावर आहेत.

जेव्हा पारंपारिक थेरपी रक्तवहिन्यासंबंधी आहारासह एकत्रित केली जाते तेव्हा हृदयाच्या आजारांवर उपचार करणे सोपे होते.

तज्ञांचे म्हणणे आहे की बहुतेक हृदयाच्या पॅथॉलॉजीज शरीरात पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियमच्या कमतरतेशी संबंधित असतात. म्हणून, हे सुनिश्चित करणे महत्वाचे आहे की रुग्णाचे टेबल हे फायदेशीर ट्रेस घटक असलेल्या उत्पादनांनी भरलेले आहे.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांसाठी आहाराची सामान्य तत्त्वे

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांमध्ये योग्य पोषण थेट उपचारांच्या प्रभावीतेवर परिणाम करते. आपल्याला लक्ष देणे आवश्यक असलेली पहिली गोष्ट म्हणजे सेवन केलेल्या चरबीची गुणवत्ता. ज्यांना हृदयविकाराचा त्रास आहे त्यांनी चरबीयुक्त पदार्थांचे सेवन शक्य तितके कमी करावे.

आजारी व्यक्तीच्या आहारात औद्योगिक प्रक्रिया केलेल्या प्राण्यांच्या उत्पत्तीची तेल आणि चरबी मर्यादित असावीत. असे पदार्थ पूर्णपणे पचलेले नाहीत, त्यापैकी काही रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर स्थायिक होतात. आम्ही फॅटी मांस, दुग्धजन्य पदार्थ, चीज, बर्याच आवडत्या फास्ट फूडबद्दल बोलत आहोत.

भाजीपाला तेले वापरण्याची शिफारस केली जाते. ते शरीरात प्रवेश करणारी सर्व चरबी पचवतात. प्रत्येक तेलाचे स्वतःचे उपयुक्त पदार्थ असतात. म्हणून, वेळोवेळी तेलांचे प्रकार बदलणे आवश्यक आहे.

अपरिष्कृत तेलांची शिफारस केली जाते, जे भाज्यांसह सर्वोत्तम वापरतात, ते सॅलडसाठी वापरतात. उपयुक्त सूर्यफूल, ऑलिव्ह, भोपळा, कॉर्न, जवस तेल. कोणत्याहीची जास्तीत जास्त "डोस" दररोज 2-3 मोठे चमचे असते.

1. शक्य तितक्या मांसाचा वापर कमी करा. स्वयंपाक करण्यासाठी भाजीपाला चरबी वापरा.

2. आहारात माशांचा समावेश करा.

3. "खराब" कोलेस्टेरॉल बांधू शकणारे पदार्थ खा. यामध्ये: बीन्स, बीन्स, हिरव्या भाज्या, एग्प्लान्ट, बटाटे, सुकामेवा.

4. कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ खा, शक्यतो आंबवलेले दूध.

5. मिठाचे सेवन कमी करा.

6. मेनूमध्ये पोटॅशियम असलेले अधिक पदार्थ समाविष्ट करा. सर्व प्रथम, ही केळी, द्राक्षे, किवी, लिंबूवर्गीय फळे इ.

7. अल्कोहोलयुक्त पेयांसह कार्बोनेटेड साखरयुक्त पेय टाळा.

8. अधिक फायबरयुक्त पदार्थ खा. त्यात असलेली भाजीपाला आणि फळे आतड्यांची क्रिया सामान्य करतात, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टद्वारे अन्नाच्या चांगल्या प्रचारात योगदान देतात, तृप्ततेची भावना निर्माण करतात, शरीराला उपयुक्त जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांनी भरतात आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात.

9. पीठ आणि मिठाई सोडून द्या, स्वतःचे वजन पहा.

10. शक्य तितक्या आपल्या आहारात विविधता आणा. वनस्पती आणि प्राणी दोन्ही अन्न (मर्यादित प्रमाणात) खा.

11. जठरासंबंधी रस सक्रिय स्राव साठी एकाच वेळी अन्न खाण्याचा प्रयत्न करा. दैनिक व्हॉल्यूम 3-4 किंवा 4-5 (लठ्ठपणासाठी) रिसेप्शनमध्ये विभाजित करा.

12. पास करू नका. जर तुम्हाला झोपायच्या आधी खरोखर खायचे असेल तर - केफिर प्या किंवा सफरचंद खा.

लक्ष द्या! तुमचा आहार स्वतः बनवू नका. आपल्या रोगाबद्दल अचूक ज्ञान नसणे, मेनू बनविण्यास असमर्थता - या सर्वांमुळे आरोग्य खराब होऊ शकते.

शास्त्रज्ञांच्या मते, फ्लेव्होनॉइड्स असलेले पदार्थ हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांपासून बचाव करण्यासाठी योगदान देतात. यामध्ये: चहा, कांदे, सफरचंद, वाइन. याशिवाय ओमेगा-३ पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी अॅसिड हृदयविकारात अत्यंत उपयुक्त आहे. ते वनस्पती तेल, सोयाबीन, सीफूड, मासे आढळतात. हे पदार्थ रक्तवाहिन्यांचे कार्य सुधारतात, कोलेस्टेरॉल कमी करतात, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली मजबूत करतात.

कॉड लिव्हर तेल, गहू जंतू

फॅटी मासे: सॅल्मन, सॅल्मन

ऑलिव तेल

काजू, berries

ओटचे जाडे भरडे पीठ

आटिचोक

फ्लेक्ससीड्स

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांसाठी आहारात खालील गोष्टींचा समावेश होतो:

शाकाहारी सूप किंवा बोर्श, भाजी, बटाटा, दूध सूप

जनावराचे मांस, मासे, सीफूड

कमी चरबीयुक्त डेअरी उत्पादने

अंडी (दर आठवड्याला ४ पर्यंत)

लापशी (बकव्हीट, ओटचे जाडे भरडे पीठ, बाजरी), कमी प्रमाणात - तांदूळ आणि रवा

भाज्या, फळे, बेरी

साखर एक लहान रक्कम

कमकुवत चहा किंवा कॉफी

हृदयरोगासाठी प्रतिबंधित उत्पादने:

प्राण्यांच्या चरबीसह कोलेस्ट्रॉल शरीरात प्रवेश करते. ते फॅटी मांस (डुकराचे मांस, कोकरू), लोणी, फॅटी डेअरी उत्पादने, सॉसेजमध्ये आढळतात. चरबीयुक्त मांस आणि सॉसेज पूर्णपणे वगळले पाहिजेत आणि बाकीचे कमी प्रमाणात सेवन केले पाहिजे, तुमच्या आजाराची जाणीव करून द्या.

अल्कोहोल संपूर्ण शरीरावर नकारात्मक परिणाम करते, विषबाधा करते. अल्कोहोल हृदयाचे कार्य करते, ज्याला "झीज आणि फाडणे" म्हणतात. हे रक्तदाब वाढवते, हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोक विकसित करण्यास "मदत करते", कोरोनरी हृदयरोगाची गुंतागुंत निर्माण करते.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांसाठी योग्य पोषण - एक नमुना मेनू

1 दिवसासाठी मेनू:

न्याहारी: 1 अंड्याचे वाफवलेले आमलेट, दूध ओटचे जाडे भरडे पीठ, कमकुवत चहा.

2 नाश्ता: साखर सह भाजलेले सफरचंद.

दुपारचे जेवण: उकडलेले मांस (कमी चरबी), गाजर प्युरी, मोती बार्लीसह भाज्या सूप, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.

दुपारचा नाश्ता: जंगली गुलाबाचा डेकोक्शन.

रात्रीचे जेवण: मॅश केलेले बटाटे, उकडलेले मासे, कॉटेज चीज कॅसरोल, रस.

झोपायला जाण्यापूर्वी - केफिरचा ग्लास.

आठवड्यासाठी मेनू:

1 दिवस

न्याहारी: दुधासह बकव्हीट दलिया, हिरवा चहा (कमकुवत).

दुसरा नाश्ता: 1 कडक उकडलेले अंडे.

दुपारचे जेवण: भाजीचे सूप, कॅसरोल (मांस असलेली भाजी), बेरी जेली.

दुपारचा नाश्ता: केळी किंवा किवी.

रात्रीचे जेवण: मॅश केलेले बटाटे, भाज्या तेलासह भाज्या कोशिंबीर.

झोपायला जाण्यापूर्वी - केफिर.

2 दिवस

न्याहारी: ओटचे जाडे भरडे पीठ दूध दलिया, हर्बल decoction.

दुसरा नाश्ता: कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज.

दुपारचे जेवण: चिकन सूप, मॅश केलेले बटाटे, रस.

दुपारचा नाश्ता: मिल्कशेक, केळी (कॉकटेलमध्ये जोडले जाऊ शकते).

रात्रीचे जेवण: वर्मीसेली कॅसरोल, उकडलेले बीटरूट सलाड.

झोपण्यापूर्वी - जेली.

दिवस 3

न्याहारी: स्टीम ऑम्लेट, कमकुवत चहा.

दुसरा नाश्ता: साखर सह ओव्हन मध्ये भाजलेले सफरचंद.

दुपारचे जेवण: शाकाहारी बोर्श, वाफवलेले पॅनकेक्स, मीटबॉल, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.

स्नॅक: कॉटेज चीज किंवा कॉटेज चीज कॅसरोल.

रात्रीचे जेवण: आंबट मलईमध्ये शिजवलेले मासे, ऑलिव्ह ऑइलसह गाजर कोशिंबीर.

झोपण्यापूर्वी - दही (कोणतेही पदार्थ नाही).

दिवस 4

न्याहारी: दूध रवा, दुधासह कॉफी.

दुसरा नाश्ता: गाजर, साखर सह बारीक खवणी वर किसलेले.

दुपारचे जेवण: भाजीचे सूप, टर्कीच्या तुकड्यासह उकडलेले बटाटे, रस.

दुपारचा नाश्ता: कोणतेही फळ कोशिंबीर.

रात्रीचे जेवण: वाफवलेले बकव्हीट कटलेट, हिरव्या भाज्यांसह कोलेस्ला.

झोपायला जाण्यापूर्वी - थोडे कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज.

दिवस 5

न्याहारी: उकडलेले अंडे, भाजलेले भोपळा.

दुसरा नाश्ता: फ्रूट जेली.

दुपारचे जेवण: वर्मीसेली सूप, वाफवलेले कोबी, उकडलेले मांस, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.

स्नॅक: साखर सह भाजलेले सफरचंद.

रात्रीचे जेवण: फिश केक, कॉर्न लापशी, भाज्या कोशिंबीर.

झोपायला जाण्यापूर्वी - herbs एक decoction.

दिवस 6

न्याहारी: पाण्यावर ओटचे जाडे भरडे पीठ (सुका मेवा जोडणे शक्य आहे), हर्बल डेकोक्शन.

दुसरा नाश्ता: कॉटेज चीज.

दुपारचे जेवण: बटाटा सूप, भाज्या सह pilaf, फळ पेय.

दुपारचा नाश्ता: फळे.

रात्रीचे जेवण: उकडलेले पास्ता, मीटबॉल्स, ऑलिव्ह ऑइलसह भाज्या कोशिंबीर.

झोपण्यापूर्वी, दही.

दिवस 7

न्याहारी: लहानपणापासून तांदूळ दुधाची लापशी, चहाचे कमकुवत समाधान.

दुसरा नाश्ता: Vinaigrette.

दुपारचे जेवण: बार्ली सूप, शिजवलेले बटाटे, जेली.

दुपारचा नाश्ता: दही.

रात्रीचे जेवण: चिकन, व्हिनिग्रेटसह भाजीपाला कॅसरोल.

झोपायला जाण्यापूर्वी - केफिर.

काही पदार्थांसाठी पाककृती

चिकन सूप.

एका मुलामा चढवलेल्या भांड्यात सुमारे 2 लिटर पाणी घाला, उकळवा, सोललेली बटाटे, गाजर आणि कांदे तसेच थोडेसे बकव्हीट टाका. भाज्या तेलात चिकन स्तन पूर्व-तळणे. ते सूपसह सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि शिजवलेले होईपर्यंत डिश शिजवा. शेवटी, थोडे मीठ घाला.

भाजी कोशिंबीर.

हे कोणत्याही भाजीपासून तयार केले जाते. मुख्य गोष्ट म्हणजे शेवटी भाज्या तेलाने भरणे. संवहनी आहारावर, हिरव्या वाटाणासह उकडलेले बीटरूट सलाड उपयुक्त आहे. रूट पीक उकळवा, नंतर, नेहमीप्रमाणे, मोठ्या दात असलेल्या खवणीवर किसून घ्या. किसलेल्या वस्तुमानात हिरव्या कॅन केलेला मटार (द्रवशिवाय) घाला, कोणत्याही भाज्या तेलाने सॅलडवर घाला.

कॉटेज चीज सह बटाटा कॅसरोल.

बटाटे (200 ग्रॅम) सोलून, बारीक चिरून घ्या आणि अर्धवट शिजवून, मॅश होईपर्यंत उकळवा. किसलेले कॉटेज चीज (कमी चरबी) सह बटाटा वस्तुमान एकत्र करा आणि एक चतुर्थांश अंडी घाला, मिक्स करा.

आपल्या प्रयत्नांचा परिणाम म्हणून, आपल्याला एक वस्तुमान मिळेल जे ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवले पाहिजे आणि ओव्हनमध्ये ठेवले पाहिजे. एक अंडी सह आंबट मलई एक थर सह शीर्ष (आधी विजय). सर्व्ह करण्यापूर्वी कॅसरोलवर कमी चरबीयुक्त आंबट मलई घाला.

zucchini सह Meatballs.

पिळून काढलेल्या ओल्या ब्रेडसह किसलेले मांस (100 ग्रॅम) एकत्र करा, मीठ घाला आणि चांगले मिसळा. लहान मीटबॉल तयार करा आणि त्यांना दुहेरी बॉयलरमध्ये शिजवा. झुचीनी पूर्व-तयार करा: त्यांचे तुकडे करा आणि हलक्या खारट पाण्यात उकळवा.

बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करा, त्यावर झुचीनी घाला, प्रत्येकाच्या मध्यभागी एक मीटबॉल ठेवा, त्यावर आंबट मलई घाला आणि ओव्हनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करा.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांमध्ये योग्य पोषण - महत्वाचे मुद्दे

संवहनी आहाराचे पालन करताना, काही नियम विचारात घेणे आवश्यक आहे जे आपल्याला रोगाचा त्वरीत पराभव करण्यास अनुमती देतील. तर आपल्याला काय माहित असणे आवश्यक आहे:

1. आजारी व्यक्तीने हे लक्षात ठेवले पाहिजे की त्याच्यासाठी थोडे आणि वारंवार खाणे चांगले आहे, जेणेकरून पोट ओव्हरलोड होऊ नये.

2. द्रव प्यालेले प्रमाण कमी होते. हे आवश्यक आहे, सर्व प्रथम, त्या लोकांसाठी जे एडेमाशी परिचित आहेत. दररोज पारंपारिक 1.5 लिटर पाणी पिण्याची परवानगी आहे.

3. पुरेशा प्रमाणात आहारातील फायबरचा वापर अतिरिक्त "खराब" कोलेस्टेरॉल काढून टाकतो आणि विष आणि विषारी पदार्थ देखील काढून टाकतो. दररोज किमान 300 ग्रॅम भाज्या आणि फळे खाणे आवश्यक आहे.

4. उत्पादने सर्वोत्तम उकडलेले, बेक केलेले, म्हणजे, अशा प्रकारे शिजवलेले असतात की जास्त चरबीचा वापर वगळला जातो.

6. स्पष्ट contraindications च्या अनुपस्थितीत, आपण थोडे लाल वाइन पिऊ शकता - दररोज 70 मिली पर्यंत, परंतु धूम्रपान हृदयाचा खरा शत्रू आहे.

10. जास्त वजन असल्यास, ते सामान्य करण्यासाठी लढा द्या.

11. व्हिटॅमिन सी, पी, बी, तसेच मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम समृद्ध असलेल्या फळे आणि भाज्यांना प्राधान्य दिले पाहिजे.

12. दररोज उत्पादनांचे ऊर्जा मूल्य 2400-2600 kcal पेक्षा जास्त नसावे. चरबीचे प्रमाण आणि थोड्या प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्स कमी करून कॅलरी कमी केली जाते.

ज्यांना रोगाचा मध्यम गंभीर किंवा नुकसान भरपाईचा टप्पा आहे त्यांनी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांसाठी आहार काटेकोरपणे पाळला पाहिजे. उपचारात्मक आहार शरीरात चयापचय प्रक्रिया सामान्य करण्यास, रक्त परिसंचरण आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य सुधारण्यास मदत करते. आहार थेरपीचे कार्य म्हणजे हृदयासाठी, तसेच इतर तितक्याच महत्त्वाच्या अवयवांसाठी अनुकूल परिस्थिती निर्माण करणे.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांमध्ये पोषण हा त्यांच्यावर उपचार करण्याचा एक मुख्य मार्ग आहे. योग्य आहार आणि योग्यरित्या निवडलेल्या आहाराच्या मदतीने आपण हृदयाचे कार्य सुधारू शकता, रक्तवहिन्यासंबंधीचा टोन सामान्य करू शकता, मेंदूला रक्तपुरवठा सुधारू शकता, एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक्सच्या वाहिन्या स्वच्छ करू शकता.

प्रतिबंधात्मक पोषण तत्त्वे

रक्ताभिसरण प्रणालीच्या पॅथॉलॉजीजच्या घटना टाळण्यासाठी, कठोर आहाराची आवश्यकता नाही. कधीकधी रक्तवहिन्यासंबंधी आपत्ती टाळण्यासाठी "योग्य" पदार्थांसह नेहमीचा आहार समायोजित करणे आणि हानिकारक पदार्थ काढून टाकणे किंवा मर्यादित करणे पुरेसे आहे.

आमच्या वाचक व्हिक्टोरिया मिर्नोव्हा कडून अभिप्राय

मला कोणत्याही माहितीवर विश्वास ठेवण्याची सवय नव्हती, परंतु मी तपासण्याचे ठरवले आणि पॅकेज ऑर्डर केले. मला एका आठवड्यात बदल दिसले: हृदयातील सतत वेदना, जडपणा, दबाव वाढणे ज्याने मला आधी त्रास दिला होता - कमी झाला आणि 2 आठवड्यांनंतर पूर्णपणे अदृश्य झाला. आपण आणि ते वापरून पहा आणि जर कोणाला स्वारस्य असेल तर खाली लेखाची लिंक आहे.

रक्ताभिसरण प्रणालीच्या आजारांचा धोका कमी करण्यासाठी, काही लोकांचे वजन सामान्य करणे पुरेसे आहे, ज्यासाठी त्यांच्या जीवनाच्या लयसाठी योग्य असलेल्या दैनिक कॅलरीचे पालन करणे आवश्यक आहे, टेबल मीठ सामग्री मर्यादित करा. अन्न 3 ग्रॅम आणि द्रव 2 लिटर.

निरोगी लोक जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीची काळजी घेतात, तसेच ज्यांना आनुवंशिकतेचे ओझे आहे ते भूमध्य आहाराचे पालन करू शकतात. याचा चांगला अँटी-एथेरोस्क्लेरोटिक प्रभाव आहे, कारण त्यात प्रथिने, जीवनसत्त्वे, वनस्पती फायबर, पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्, सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक असतात.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या रोगांचा विकास रोखण्यासाठी भूमध्य आहार निवडलेल्या लोकांच्या आहारात स्वागत केलेली मुख्य उत्पादने आहेत:

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे रोग टाळण्यासाठी भूमध्य आहाराचे पालन करणे, क्लासिक "भूमध्य" आहार मेनू दुरुस्त करणे आवश्यक आहे:

• या आहारात परवानगी असलेल्या शेंगा वगळा;
• बटरला वनस्पती तेलाने बदला (सूर्यफूल, ऑलिव्ह, जवस, तीळ);
• हार्ड चीज आणि मिठाईचा वापर मर्यादित करा, जरी त्यांना क्लासिक भूमध्य आहारात परवानगी आहे;
• तृणधान्ये, ब्रेड, वनस्पती तेल, नट, भाज्या आणि फळे दररोज खाणे आवश्यक आहे;
• मांस, मासे आणि दुग्धजन्य पदार्थ आठवड्यातून तीन वेळा खाऊ नयेत.

हृदयासाठी आहार

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या आजारांच्या सुरुवातीच्या टप्प्यात, आहारातील पोषणाच्या मदतीने, रोगाचा प्रतिकार करणे आणि कार्ये पूर्ण पुनर्संचयित करणे आणि नंतरच्या टप्प्यावर त्यांची प्रगती थांबवणे शक्य आहे. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचे पोषण, अगदी जास्तीत जास्त निर्बंध असले तरीही, विविध असावे. जीवनसत्त्वे आणि खनिजांसह शरीरासाठी आवश्यक असलेले सर्व पदार्थ रुग्णाच्या दैनंदिन मेनूमध्ये उपस्थित असणे आवश्यक आहे.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे रोग असलेल्या रुग्णांचे पोषण खालील मूलभूत तत्त्वांचे पालन केले पाहिजे:

स्वयंपाक करण्याच्या अशा पद्धतींना प्राधान्य दिले पाहिजे:

• स्वयंपाक;
• ग्रिलिंग किंवा वाफाळणे;
• extinguishing;
• बेकिंग

उपचारात्मक आहाराचे प्रकार

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग असलेल्या रुग्णांना तीव्र अवस्थेत आणि रक्ताभिसरणाचे महत्त्वपूर्ण विकार असलेल्या रुग्णांना उपचारात्मक पोषण तत्त्वांचे पालन करणार्या विशेष आहारांचे पालन करण्याचा सल्ला दिला जातो. असे उपचारात्मक आहार आहेत:

उच्च रक्तदाब असलेल्या रुग्णांसाठी आहार

हायपरटेन्शनच्या विकासामध्ये, रक्तप्रवाहात रक्ताचे प्रमाण वाढवून महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावली जाते. मिठाचे सेवन आणि द्रवपदार्थाचे सेवन मर्यादित करून शरीरातील द्रव टिकवून ठेवण्याची समस्या सोडवली जाऊ शकते. म्हणून, उच्च रक्तदाबासाठी सर्वात प्रभावी हायपोसोडियम आहार आहे.

या आहाराच्या मुख्य तत्त्वांपैकी एक म्हणजे शरीरात टेबल मीठ घेण्यावर तीव्र प्रतिबंध (दररोज 2 ग्रॅम पर्यंत). टेबल मीठ सोडियम आयनचा स्त्रोत आहे ज्यामध्ये द्रव असतो. अन्नातील सोडियम सामग्री कमी करण्यासाठी, हे आवश्यक आहे:

महत्वाचे! आहारातून टेबल मीठ पूर्णपणे वगळणे देखील अवांछित आहे, कारण उलट स्थिती विकसित होऊ शकते - हायपोक्लोरेमिया, जो किडनीसाठी धोकादायक आहे.

रक्तवाहिन्या स्वच्छ करण्यासाठी, रक्ताच्या गुठळ्या रोखण्यासाठी आणि कोलेस्टेरॉलपासून मुक्त होण्यासाठी - आमचे वाचक एलेना मालिशेवा यांनी शिफारस केलेले नवीन नैसर्गिक औषध वापरतात. औषधाच्या रचनेत ब्लूबेरी रस, क्लोव्हर फुले, मूळ लसूण सांद्रता, दगड तेल आणि जंगली लसूण रस यांचा समावेश आहे.

रक्तातील सोडियमची पातळी कमी झाल्यास शरीरातून मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियमचे उत्सर्जन वाढते.. या खनिजांची कमतरता टाळण्यासाठी, हे ट्रेस घटक (नट, सुकामेवा, तृणधान्ये, भाज्या आणि फळे) असलेल्या उत्पादनांसह हायपरटेन्सिव्ह अन्न समृद्ध करणे आवश्यक आहे.

टेबल मिठाचा वापर मर्यादित करण्याबरोबरच, उच्च रक्तदाब असलेल्या रुग्णांनी दररोज 1.5 लीटरपर्यंत मुक्त द्रवपदार्थाचे सेवन मर्यादित केले पाहिजे. हे प्रमाण चांगले लघवीचे प्रमाण वाढणे, जास्त घाम येणे किंवा उबदार सूक्ष्म हवामानाच्या प्रदर्शनासह वाढविले जाऊ शकते.

जादा वजन असलेल्या लोकांमध्ये रक्तदाब (बीपी) च्या वाढीव पातळीसह, दैनिक कॅलरी मेनू आणखी कमी करणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, अशा रुग्णांना (आठवड्यातून 1-2 वेळा) उपवासाचे दिवस दर्शविले जातात:

अन्यथा, हायपरटेन्सिव्ह रूग्णांचा आहार हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या रोगांसाठी इतर कोणत्याही उपचारात्मक आहारापेक्षा वेगळा नाही.

जर रुग्णांमध्ये रक्तदाब निर्देशक किंचित वाढले असतील तर त्यांना फळे आणि भाज्या आहाराचे पालन करण्याचा सल्ला दिला जाऊ शकतो. रक्तदाबाच्या उच्च पातळीवर, रुग्णांना थोड्या काळासाठी तांदूळ-कॉम्पोट आहार (केम्पनर) लिहून दिला जाऊ शकतो. धमनी उच्च रक्तदाब असलेल्या रुग्णांमध्ये रक्तवहिन्यासंबंधी एथेरोस्क्लेरोसिसची चिन्हे आढळल्यास, त्यांना अँटी-एथेरोस्क्लेरोटिक आहार लिहून दिला जातो.

रक्तदाब मध्ये मध्यम वाढीसह उच्च रक्तदाबासाठी अंदाजे एक दिवसीय मेनू (160 मिमी एचजी पर्यंत):

रक्तवाहिन्या स्वच्छ करण्यासाठी आणि शरीरातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यासाठी आमचे बरेच वाचक एलेना मालेशेवा यांनी शोधलेल्या राजगिरा बिया आणि रस यावर आधारित सुप्रसिद्ध पद्धत सक्रियपणे वापरतात. आम्ही जोरदार शिफारस करतो की आपण या पद्धतीसह स्वत: ला परिचित करा.

अँटी-एथेरोस्क्लेरोटिक आहार

अँटी-एथेरोस्क्लेरोटिक मेनूमध्ये सामान्य प्रमाणात प्रथिने असतात ज्यात प्राणी चरबी आणि साध्या कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण कमी होते, मीठ कमी होते, वनस्पती चरबी आणि समुद्री माशांच्या चरबीचे प्रमाण वाढते आणि आहारातील फायबर असते. हा आहार खालील तत्त्वांवर आधारित आहे:

या आहारात मोठी भूमिका समुद्री माशांच्या चरबीला दिली जाते. शास्त्रज्ञांनी हे सिद्ध केले आहे की जे लोक नियमितपणे चरबीयुक्त प्रकारचे समुद्री मासे खातात त्यांच्यामध्ये कोरोनरी हृदयरोगाच्या घटना आणि मृत्यूचे प्रमाण ज्यांच्या आहारात अनुपस्थित आहे त्यांच्या तुलनेत लक्षणीयरीत्या कमी आहे. सागरी माशांच्या तेलात मोठ्या प्रमाणात ओमेगा -3 पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड (PUFAs) असतात या वस्तुस्थितीद्वारे ही घटना स्पष्ट केली जाते. ते रक्तातील कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसराइड्सची पातळी लक्षणीयरीत्या कमी करतात, त्याची चिकटपणा कमी करतात आणि थ्रोम्बोसिस टाळतात.

एथेरोस्क्लेरोसिससाठी अंदाजे एक-दिवसीय मेनू खालीलप्रमाणे असू शकतो:

मायोकार्डियल इन्फेक्शनसाठी उपचारात्मक पोषण

हा आहार हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग असलेल्या रुग्णांसाठी निर्धारित इतर सर्व आहारांपेक्षा लक्षणीय भिन्न आहे. इन्फेक्शन नंतरच्या आहाराची उद्दिष्टे आहेत:

इन्फ्रक्शन नंतरचा आहार अन्नाच्या कॅलरीजमध्ये हळूहळू वाढ आणि जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि लिपोट्रॉपिक पदार्थ (मेथिओनाइन, कोलीन, इनॉसिटॉल, बेटेन) सह आहार समृद्ध करण्याची तरतूद करतो..

सुरुवातीच्या काळात दैनिक कॅलरीचे सेवन 1500 kcal पेक्षा जास्त नसावे. तीव्र ह्दयस्नायूमध्ये रक्ताची गुठळी होऊन बसणे नंतर रुग्णांना अन्न उकळणे, stewing किंवा बेकिंग करून तयार केले पाहिजे. तीव्र कालावधीत (7-8 दिवस), रुग्णाला पुरीच्या स्वरूपात अन्न दिले पाहिजे. या प्रकरणात, अन्न गरम नसावे. मीठ, मसाला, सॉस टाळावेत. भविष्यात, रुग्णाचा आहार हळूहळू वाढविला जातो, कमी कठोर आहारांवर स्विच केला जातो (समवर्ती पॅथॉलॉजीज आणि रक्ताभिसरण अपयशाच्या डिग्रीवर अवलंबून).

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग असलेल्या रूग्णांवर औषधोपचार न करण्याचे प्राथमिक साधन म्हणजे आहार थेरपी. ते सौम्य असले पाहिजे, परंतु पूर्ण असावे. सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे उपचारात्मक पोषण तत्त्वांचे पालन करणे.

तुम्हाला अजूनही असे वाटते की रक्तवाहिन्या आणि जीव पुनर्संचयित करणे पूर्णपणे अशक्य आहे!?

पॅथॉलॉजीज आणि दुखापतींनंतर तुम्ही हृदय, मेंदू किंवा इतर अवयवांचे कार्य पुनर्संचयित करण्याचा प्रयत्न केला आहे का? आपण हा लेख वाचत आहात या वस्तुस्थितीनुसार, आपल्याला काय आहे हे प्रथमच माहित आहे:

• तुम्हाला अनेकदा डोक्याच्या भागात (वेदना, चक्कर येणे) अस्वस्थता येते का?
• तुम्हाला अचानक अशक्त आणि थकल्यासारखे वाटू शकते...
• सतत दबाव...
• थोड्याशा शारीरिक श्रमानंतर श्वास लागण्याबद्दल काही सांगण्यासारखे नाही ...

तुम्हाला माहीत आहे का की ही सर्व लक्षणे तुमच्या शरीरातील कोलेस्टेरॉलची वाढलेली पातळी दर्शवतात? आणि फक्त कोलेस्टेरॉल सामान्य स्थितीत आणण्यासाठी आवश्यक आहे. आता प्रश्नाचे उत्तर द्या: ते तुम्हाला अनुकूल आहे का? ही सर्व लक्षणे सहन करता येतात का? आणि अप्रभावी उपचारांसाठी आपण आधीच किती वेळ "लीक" केले आहे? सर्व केल्यानंतर, लवकरच किंवा नंतर परिस्थिती पुन्हा होईल.

ते बरोबर आहे - ही समस्या समाप्त करण्याची वेळ आली आहे! तुम्ही सहमत आहात का? म्हणूनच आम्ही रशियाच्या आरोग्य मंत्रालयाच्या कार्डिओलॉजी संस्थेचे प्रमुख - अक्चुरिन रेनाट सुलेमानोविच यांची एक विशेष मुलाखत प्रकाशित करण्याचा निर्णय घेतला, ज्यामध्ये त्यांनी उच्च कोलेस्टेरॉलच्या उपचारांचे रहस्य उघड केले.