आपल्या सर्वांना माहित आहे की अन्न तयार करताना, आपण प्रत्येकाला संतुष्ट करू शकत नाही, कारण प्रत्येकाची चव भिन्न असते. काही लोकांना इटालियन टोमॅटो सॉससोबत शेवया खायला आवडतात, तर काहींना पिझ्झा किंवा काही प्रकारचे फास्ट फूड आवडते. आणि या लोकांना काय आवडत नाही हे आपण विचारात घेतल्यास, डिशच्या याद्या फक्त मोठ्या असतील. असे का घडते? हे बर्याच घटकांवर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, एखाद्या व्यक्तीच्या कुटुंबात लहान असताना त्यांनी काय खाल्ले यावरून. किंवा कदाचित एकदा असे झाले की त्याला एका किंवा दुसर्या उत्पादनाद्वारे विषबाधा झाली होती, म्हणून तो यापुढे त्याच्याकडे पाहू शकत नाही. हे प्रत्येकाच्या आयुष्यात एकदा तरी घडले असेल. तसेच, एखाद्या व्यक्तीची अभिरुची तो ज्या प्रदेशात राहतो, त्याचे मित्र, त्याचे सामाजिक वर्तुळ आणि स्वारस्ये यांच्याशी संबंधित असतात.
परंतु आपल्या देशात अशी उत्पादने आहेत जी सर्वांना (किंवा जवळजवळ प्रत्येकाला) आवडतात. ते बटाटे आणि मांस आहे. बटाट्यांमधून बर्याच पदार्थांचा शोध लावला गेला होता, त्यांची यादी करण्यात काही अर्थ नाही, जेणेकरून त्यावर बरेच दिवस घालवू नयेत. मांस बटाट्याच्या मागे जात नाही, उदाहरणार्थ, किसलेले मांस घ्या - आपण त्यातून विविध प्रकारचे स्वादिष्ट पदार्थ बनवू शकता.
म्हणूनच, आपल्या कुटुंबाला किंवा मित्रांच्या गटाला खायला देण्यासाठी आपण किसलेले मांस आणि बटाटे यांच्यापासून काय शिजवू शकता ते शोधूया.
बटाटे आणि मांस. प्रत्येक व्यक्तीच्या जीवनात त्यांची भूमिका
प्रत्येक रशियन व्यक्तीला बटाट्याचे पदार्थ आवडतात. अर्थात, हे दोन्ही जटिल पदार्थ शिजवण्यासाठी वापरले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, मशरूम आणि चीज असलेल्या भांड्यांमध्ये बटाटे, तसेच साधे पदार्थ, जे आपण कामावरून घरी आल्यावर करणे खूप सोयीचे असते आणि मूड नसतो किंवा स्टोव्हवर बराच वेळ उभे राहण्याची वेळ, उदाहरणार्थ, प्रत्येकाचे आवडते तळलेले बटाटे किंवा उकडलेले बटाटे.आपण या 2 पदार्थांवर जास्तीत जास्त अर्धा तास घालवाल, परंतु ते नेहमीच चवदार असतात आणि उकडलेल्या बटाट्याच्या बाबतीत ते निरोगी देखील असतात.
हे सांगण्यासारखे आहे की बटाटे रशियाच्या विशालतेत फार पूर्वी दिसले नाहीत, उदाहरणार्थ, बकव्हीटशी तुलना केल्यास, परंतु ते रशियन लोकांच्या आवडत्या पदार्थांमध्ये खूप गुंतलेले आहेत, जे त्यांना साध्या रात्रीच्या जेवणासाठी शिजवण्यात आनंदित आहेत. आणि सुट्टीच्या दिवशी.
आता मांसाबद्दल बोलूया. मांस वेगळे आहे, उदाहरणार्थ, डुकराचे मांस, चिकन, गोमांस इ. प्रत्येकाला कोणत्याही प्रकारे तयार केलेले मांस (अर्थातच, शाकाहारी वगळता) आवडते. हे त्याच्या चवसाठी आवडते, परंतु सहसा ते मानवी शरीरासाठी किती फायदेशीर आहे हे त्यांना समजत नाही. खरंच, मांसामध्ये मौल्यवान प्रथिने असतात, जे स्नायूंच्या वस्तुमान तयार करण्यासाठी मुख्य घटक असतात, तसेच चरबी ज्यामुळे एखाद्या व्यक्तीला ऊर्जा मिळते.
हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की प्रत्येक व्यक्तीला चरबीची आवश्यकता असते, आपण त्यांचा गैरवापर करू शकत नाही, कारण आपण त्वरीत चरबी मिळवू शकता.
बटाटे आणि minced मांस सह dishes साठी पाककृती
या दोन मुख्य घटकांसह, आपण खूप मोठ्या प्रमाणात विविध वस्तू शिजवू शकता, उदाहरणार्थ, आपण अशी साधी, परंतु अतिशय चवदार आणि समाधानकारक डिश शिजवू शकता:हे आश्चर्यकारक डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल
- 6 मध्यम आकाराचे बटाटे
- 1 मोठा कांदा
- 500 ग्रॅम किसलेले मांस,
- मीठ,
- काळी मिरी,
- मिरची
दरम्यान, कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या, पॅनमध्ये ठेवा आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
कांदा तयार झाल्यावर त्यात 500 ग्रॅम किसलेले मांस, मीठ, काळी मिरी आणि मिरची मिरची टाका, नंतर नीट मिसळा. 15 मिनिटे किसलेले मांस पूर्णपणे शिजत नाही तोपर्यंत तळा.
नंतर, बटाटे तयार झाल्यावर, पॅनमधून पाणी काढून टाका आणि पॅनमधील संपूर्ण सामग्री घाला.
यानंतर, तळलेले minced मांस सह बटाटे मिक्स करावे.
तो 4 सर्विंग्स साठी minced मांस सह बटाटे बाहेर वळते. परंतु, हे देखील लक्षात घेण्यासारखे आहे की बटाटे आणि तळलेले किसलेले मांस मिक्स न करता स्वतंत्रपणे सर्व्ह केले जाऊ शकते, अशा परिस्थितीत बटाट्यासाठी सॉस तयार करणे आवश्यक असेल. मलईदार किंवा टोमॅटो सॉस त्याच्याबरोबर खूप चांगला जातो.
minced meat आणि बटाट्यापासून अनेक वेगवेगळ्या गोष्टी तयार केल्या जाऊ शकतात ही वस्तुस्थिती प्रत्येकाला माहित आहे, आपल्याला फक्त या स्वादिष्ट पदार्थांच्या पाककृती माहित असणे आवश्यक आहे.
कटलेट, त्याच्या मुख्य घटकांची पर्वा न करता, आधीच स्वत: मध्ये एक संपूर्ण जेवण आहे. आणि खऱ्या गोरमेट्सवरही अविस्मरणीय छाप पाडण्यासाठी ते स्वादिष्ट आणि अतिशय चवदार बनवणे हे आमचे मुख्य कार्य आहे. आमच्या कुटुंबात हे कटलेट्स खूप आवडतात जेव्हा माझ्या आजीला बटाट्यांसोबत मांस कापण्याची, लांबा नावाच्या हिरव्या आणि कोरड्या मसाल्यांच्या मिश्रणाने मसाला करण्याची कल्पना आली, तेव्हा आम्ही फक्त या मसालेदार, किंचित ओरिएंटल कटलेट्स खाण्यास सहमत आहोत. आणि इथे आमच्याकडे कुरकुरीत क्रस्टने झाकलेली डिश आहे, एक मऊ आणि रसाळ पोत आहे, ज्यामुळे उत्कृष्ट सुगंधांचा स्फोट होतो. हे मीटबॉल तुमची भूक वाढवतील यात शंका नाही, जे त्यांचे मोठे चाहते नाहीत त्यांच्यासाठीही.
साहित्य:
- 1 किलो कोणत्याही किसलेले मांस;
- ४-५ यष्टीचीत. l वनस्पती तेल, पण तुप पेक्षा चांगले;
- 1 मोठा कांदा;
- 4 मोठे बटाटे;
- 1 यष्टीचीत. एक चमचा वसाबी किंवा किसलेले आले;
- 3/4 कप कोरडे crumbs किंवा breadcrumbs;
- 1 यष्टीचीत. l गरम मसाला;
- 1 यष्टीचीत. l किसलेले लसूण;
- 1 यष्टीचीत. l मिरची मिरची (पावडर);
- 1/2 टीस्पून हळद;
- 1 यष्टीचीत. l जिरे
- मीठ.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
नीट स्वच्छ धुवा आणि नंतर बटाटे एका खोल सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि बटाट्यांपेक्षा 2 बोटांनी जास्त असेल इतके पाणी घाला. पाण्यात एक चमचे मीठ घाला, बटाटे मध्यम आचेवर ठेवा आणि जोपर्यंत आपण बटाटे सहजपणे काट्याने छिद्र करू शकत नाही तोपर्यंत शिजवा. त्यानंतर, पाणी काढून टाका, थंड करा, बटाटे सोलून घ्या आणि एका खोल भांड्यात पूर्णपणे मॅश करा.
मग किसलेले मांस तयार करा: यासाठी, एका मोठ्या खोल वाडग्यात, अर्धा ग्लास दुधात मांस मिसळा, आपण पाणी घालू शकता आणि आपल्या हातांनी किसलेले मांस चांगले फेटून घेऊ शकता.
एका खोल तळण्याचे पॅन किंवा पॅनमध्ये नॉन-स्टिक कोटिंगसह तेल घाला, गरम करा आणि बारीक चिरलेला कांदा अर्धपारदर्शक होईपर्यंत तळा. किसलेले आले आणि लसूण घालून एक मिनिट परतून घ्या आणि गॅस कमी करा.
नंतर त्यात मिरची, हळद, गरम मसाला, जिरे घालून २-३ मिनिटे परता. काही चमचे पाणी घाला जेणेकरून मिश्रण जळणार नाही किंवा पॅनच्या तळाशी चिकटणार नाही, पाणी बाष्पीभवन होईपर्यंत ढवळत राहा, नंतर किसलेले मांस घाला, मीठ घाला आणि चांगले मिसळा. झाकणाने पॅन झाकून 2 मिनिटे ठेवा, ढवळून पुन्हा झाकून ठेवा आणि सर्व द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत मंद आचेवर ठेवा. नंतर आग पासून काढा आणि वस्तुमान थंड करा.
पॅटीज एकत्र करण्यासाठी: शिजवलेले किसलेले मांस थंड झाल्यावर त्यात ब्रेडचे तुकडे घाला आणि बोटांनी चांगले मिसळा, नंतर प्युरी घाला आणि पुन्हा मिक्स करा. पॅटीजमध्ये सुमारे 3 सेमी व्यासाचा आणि 1 सेमी जाड आकार द्या.
एका फ्राईंग पॅनमध्ये वितळलेले लोणी घाला, गरम करा आणि कटलेट प्रत्येक बाजूला सुमारे 2 मिनिटे तळा, शक्यतो मध्यम आचेवर हलका तपकिरी कवच प्राप्त होईपर्यंत.
जादा तेल शोषून घेण्यासाठी पॅटीज पेपर टॉवेल किंवा पेपर टॉवेलवर ठेवा.
अशा कटलेटला ताज्या भाज्या किंवा टोमॅटो आणि कांद्याच्या सॅलडसह तांदूळ किंवा टॉर्टिलासह सर्व्ह करणे चांगले आहे.
त्यावर बराच वेळ आणि मेहनत न घालवता लंच किंवा डिनरसाठी मनापासून आणि चविष्ट काय शिजवायचे याचा विचार करत आहोत. आपण बेकमेल दूध आणि चीज सॉस, प्रोव्हन्स औषधी वनस्पती आणि पेपरिकासह सर्वात नाजूक मांस कॅसरोल तयार केल्यास आपल्याला खेद वाटणार नाही. या डिशमध्ये लहानपणाच्या चवीसह थोडासा इटालियन स्वाद आहे.
साहित्य:
- बटाटे 1 किलो;
- कांद्याचे 1 डोके;
- कोणत्याही किसलेले मांस 0.6 किलो;
- 2 टेस्पून. l वनस्पती तेल;
- हार्ड चीज 20 ग्रॅम;
- प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती;
- लसूण 3 पाकळ्या;
- पेपरिका;
- लाल मिरची;
- मीठ.
- बेकमेल सॉस:
- लोणीचे 1/2 पॅक;
- उबदार दूध 500-700 मिली;
- 2 टेस्पून. l पीठ;
- 1 अंडे;
- चीज 10 ग्रॅम;
- मीठ आणि मिरपूड.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
आम्ही बटाटे स्वच्छ करतो, त्यांना एका खोल सॉसपॅनमध्ये ठेवतो, त्यात पाणी ओततो आणि आग लावतो. पाणी उकळल्यानंतर त्यात एक चमचा मीठ टाका आणि बटाटे मऊ होईपर्यंत उकळा.
कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा, लसणाच्या पाकळ्या पिळून घ्या, लसूण दाबून थेट कांद्याला दाबा. आम्ही आग वर एक खोल तळण्याचे पॅन ठेवले, थोडे तेल घाला, ते गरम करा आणि चिरलेला कांदा आणि लसूण घाला, पारदर्शक होईपर्यंत तळा आणि किसलेले मांस घाला. कांद्यामध्ये किसलेले मांस चांगले मिसळा, मीठ, लाल मिरची आणि मिरपूड, पेपरिका, प्रोव्हन्स औषधी वनस्पती, तळणे घाला.
सॉसपॅनमध्ये किंवा खोल तळण्याचे पॅनमध्ये लोणी वितळवा, थोडे थोडे पीठ घाला आणि चांगले मिसळा, गुठळ्या होऊ नयेत, शक्यतो लाकडी चमच्याने किंवा स्पॅटुलाने. नंतर शक्यतो कोमट दूध एकावेळी 200 मिलीच्या भागांमध्ये ओता, चांगले मिसळा, नंतर दुधात पुन्हा घाला, मिक्स करा, दुधाचा शेवटचा भाग न ढवळता ओता. तेथे मिरपूड, मीठ घाला, चांगले मिसळा आणि मिश्रण बाजूला ठेवा.
आम्ही चीज एका बारीक खवणीवर घासतो आणि ते अजूनही गरम सॉसमध्ये घालतो, तेथे अंड्यामध्ये ड्राईव्ह करतो, गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्स करतो. सॉस तयार आहे.
भाज्या तेलाने बेकिंग डिश वंगण घालणे, सिरेमिक फॉर्म घेणे चांगले आहे.
सिरॅमिक मोल्डच्या तळाशी, उकडलेले बटाटे वर्तुळात कापून ठेवा, बटाट्याच्या वर तळलेले minced मांस अर्धे ठेवा, minced meat सॉसने ग्रीस करा आणि चीजच्या अर्ध्या सर्व्हिंगसह शिंपडा. मग आम्ही थरांची पुनरावृत्ती करतो: चीजच्या वर, बटाटे एक घोकून मग, उरलेले minced मांस, Bechamel सॉस सह उदार हस्ते वंगण आणि चीज सह शिंपडा. आम्ही कॅसरोल ओव्हनमध्ये पाठवतो, 30 मिनिटांसाठी 180 अंशांवर गरम करतो.
ही एक राष्ट्रीय पोलिश डिश आहे जी तुमच्या बजेटमध्ये तडजोड न करता त्वरीत आणि सहजपणे तयार केली जाऊ शकते आणि जे तुमच्या टेबलमध्ये मोठ्या प्रमाणात वैविध्य आणेल. थाईम आणि लसूण डिशला ओरिएंटल चव देतात, तर हिरव्या कांदे रंग वाढवतात. भरणे आणि मसाल्यांचा प्रयोग करण्यास मोकळ्या मनाने, ते आपल्या चववर अवलंबून आहे.
साहित्य:
- 4-6 मोठे बटाटे;
- 1/2 किलो कोणत्याही किसलेले मांस;
- 4 टेस्पून. l ब्रेडक्रंब;
- लसूण 1 लवंग;
- 1/2 यष्टीचीत. l थायम
- हिरव्या कांद्याचा 1 घड;
- 1 अंडे;
- 1 मोठा कांदा;
- मीठ आणि मिरपूड.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
प्रथम, उत्पादने तयार करा: कांदा खूप बारीक चिरून घ्या, लसूण लवंग मोर्टारमध्ये चिरून घ्या, हिरव्या कांद्याची पिसे चिरून घ्या, बटाटे सोलून घ्या, किसलेले मांस डीफ्रॉस्ट करा.
सोललेल्या बटाट्यापासून, आपल्याला बोटी बनवण्याची आवश्यकता आहे: आम्ही बटाटा लांबीमध्ये कापतो जेणेकरून कट सपाट होईल, नंतर चमचा - नॉइसेट (लगदा काढण्यासाठी एक गोल चमचा) वापरून, बटाट्याच्या आतील बाजू काढून टाका, पातळ बाजू सोडा. सुमारे 0.5 सेमी.
मग आम्ही बटाट्याच्या बोटी एका खोल सॉसपॅनमध्ये पाण्याने ठेवतो, तेथे बटाट्याच्या लगद्याचे गोळे ठेवतो - हे एक कंपाऊंड किसलेले मांस असेल - भरणे आणि अर्ध्या शिजेपर्यंत बोट्स उकळणे आवश्यक आहे, जास्त शिजवू नये जेणेकरून बोट त्यांचा आकार गमावू नये. .
आम्ही ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करतो.
आम्ही बटाट्याच्या बोटी पाण्यातून बाहेर काढतो आणि उकडलेला, थंड केलेला लगदा काट्याने मळून घेतो आणि ते किसलेल्या मांसाला जोडतो. किसलेल्या मांसात अंडी घाला, ब्रेडक्रंब, चिरलेला कांदा, लसूण, हिरव्या कांद्याची पिसे, थाईम, मीठ आणि मिरपूड घाला. आम्ही वस्तुमान चांगले मळून घ्या आणि त्यात बटाट्याच्या बोटी भरल्या, जादा द्रव काढून टाकण्यासाठी भरण्यापूर्वी कागदी टॉवेलने बोटी ओल्या करणे चांगले. आम्ही बोट्स एका स्लाइडसह किसलेले मांस भरतो, ते भाजी किंवा लोणीने ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवतो आणि 20 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये पाठवतो. भरण्याआधी बोटी उकडल्या जाऊ शकत नाहीत, नंतर बेकिंगची वेळ दुप्पट करणे आवश्यक असेल.
आम्ही भरलेल्या बोटी एका डिशवर पसरवतो, औषधी वनस्पती आणि चेरीच्या अर्ध्या भागांनी सजवतो.
असे दिसते की ते मांसासह शिजवलेल्या बटाट्यांपेक्षा सोपे असू शकते, परंतु या डिशमध्ये सर्वकाही इतके सामान्य नाही. क्रीमी सॉस, आले आणि लसूणच्या इशाऱ्यांबद्दल धन्यवाद, डिशला एक तेजस्वी चव आणि अद्वितीय सुगंध प्राप्त होतो. ही डिश सॉसपॅनमध्ये आणि मंद कुकरमध्ये दोन्ही शिजवली जाऊ शकते, चव अपरिवर्तित असेल.
साहित्य:
- 600 ग्रॅम चिकन किंवा टर्कीचे स्तन;
- बेकन किंवा बेकनचे 2 पातळ काप;
- 3 मध्यम कांदे;
- 8 मध्यम बटाटे, शक्यतो समान आकाराचे;
- 2 लांब गाजर;
- 1 यष्टीचीत. l लोणी;
- लसूण 2 पाकळ्या;
- 1 सेमी ताजे आले रूट;
- 1 यष्टीचीत. l सोया सॉस.
सॉस:
- 1/3 कप दूध;
- 1 यष्टीचीत. l पिठाच्या टेकडीसह;
- 1 यष्टीचीत. l लिंबाचा रस.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
सर्वप्रथम, आम्ही कोंबडी किंवा टर्कीचे स्तन 2 बाय 3 सेंटीमीटरच्या हिऱ्याच्या आकाराचे तुकडे करतो, हिरे बोर्डवर मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड सह शिंपडा, मिक्स करावे जेणेकरून मांस समान रीतीने मीठ आणि मिरपूड शोषून घेईल आणि बाजूला ठेवा.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस दोन स्लाइस बारीक बारीक चौकोनी तुकडे करा, सुरुवातीला त्वचा काढून टाका.
प्रत्येक कांदा 4 तुकडे करा आणि ब्लेंडरमध्ये सुमारे एक मिनिट चिरून घ्या.
स्टेनलेस पॅनच्या तळाशी एक चमचा लोणी ठेवा, चिरलेला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस घाला, सुमारे एक मिनिट तळा आणि कांद्याचे वस्तुमान घाला, ढवळत, 2 मिनिटे तळणे. 2 मिनिटांनंतर, ब्रिस्केटचे तुकडे घाला आणि तळणे, 5 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही, शक्यतो कमी गॅसवर.
मांस तळत असताना, प्रत्येक गाजर अर्धा कापून घ्या आणि 0.7 सेमी रुंद मोठ्या अर्धवर्तुळांमध्ये कट करा.
आल्याच्या मुळाशी आम्ही 1.5 सेमी लांबीचा तुकडा कापतो, जेव्हा आम्ही फळाची साल कापतो तेव्हा ते सुमारे 1 सेमी लांब होते.
सॉसपॅनमध्ये मांसामध्ये चिरलेला लसूण आणि आले घाला, सोया सॉसमध्ये घाला, गाजर अर्धवर्तुळे घाला, मांसात मिसळा आणि वर संपूर्ण, सोललेले बटाट्याचे कंद घाला. मांसामध्ये 250 मिली पाणी घाला, चिमूटभर मीठ घाला, झाकून ठेवा आणि 25-35 मिनिटे उकळवा. जर तुम्ही स्लो कुकरमध्ये शिजवलात तर स्वयंपाकाची वेळ अर्धी होते.
एक तृतीयांश दूध एका मग मध्ये घाला, एक चमचे मैदा घाला, ढवळून घ्या आणि स्टूमध्ये घाला, ढवळून घ्या, एक चमचा लिंबाचा रस घाला, आणखी एक मिनिट उकळवा आणि स्टोव्हपासून बाजूला ठेवा.
डंपलिंगच्या तत्त्वानुसार तयार केलेली ही लिथुआनियाची राष्ट्रीय डिश आहे. फक्त पिठाच्या ऐवजी, येथे बटाटे वापरले जातात आणि याबद्दल धन्यवाद, पीठाचा एक अतिशय नाजूक पोत आणि एक रसाळ भरणे प्राप्त होते.
16 तुकड्यांसाठी साहित्य:
- 1 कांदा;
- 400 ग्रॅम कोणतेही किसलेले मांस, शक्यतो डुकराचे मांस आणि गोमांस;
- 1.5 किलो नॉन-पाणी बटाटे;
- लसूण 3-4 पाकळ्या;
- मसाला;
- मार्जोरम;
- 1-2 चमचे. l मक्याचं पीठ;
- मीठ आणि मिरपूड.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
संपूर्ण बटाटा 1/3 उकळवा आणि मांस ग्राइंडरमध्ये पुसून घ्या किंवा बारीक करा.
किसलेले मांस एका खोल वाडग्यात, कांदा बारीक खवणीवर घासून घ्या, लसूण पाकळ्या, मसाला, मीठ आणि मिरपूड घाला. आपल्या हातांनी चांगले मिसळा.
आम्ही सोललेली बटाटे बारीक खवणीवर घासतो, वस्तुमान कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड मध्ये ओतणे आणि बटाटे द्रव पासून चांगले पिळून काढणे.
एका खोल वाडग्यात, पिळून काढलेले कच्चे बटाटे उकडलेल्या मॅश केलेल्या बटाट्यात मिसळा, पीठ, मीठ घाला आणि हाताने चांगले मळून घ्या. तयार केलेल्या कणकेपासून, आम्ही थेट तुमच्या हाताच्या तळव्यावर 1 सेमी पेक्षा कमी रुंद केक बनवतो आणि केकच्या मध्यभागी किसलेले मांस ठेवतो, डंपलिंगसारखे कडा कुरकुरीत करतो आणि ते आपल्या हातात गुंडाळतो. सॉसेज आकार कीव मध्ये एक कटलेट सारखा असणे आवश्यक आहे.
पॅनमध्ये पाणी घाला, आग, मीठ घाला, उकळी आणा आणि एका वेळी 4 तुकडे स्लॉटेड चमच्याने झेपेलिन बुडवा. सरफेस केल्यानंतर 15 मिनिटे शिजवा, झेपेलिन काळजीपूर्वक उलटा. आमचे लिथुआनियन डंपलिंग शिजवत असताना, आम्ही बेकनचे तुकडे तळतो - क्रॅकलिंग्ज.
आम्ही झेपेलिन एका सपाट प्लेटवर पसरवतो आणि तळलेले क्रॅकलिंग्स सह शिंपडा.
कॅसरोल हा मुख्य कोर्स आणि दुसरा कोर्स दोन्ही आहे. एक अतिशय समाधानकारक डिश जे दुपारच्या जेवणासाठी, फेरीसाठी आणि सुट्टीसाठी तयार केले जाऊ शकते. या कॅसरोलमध्ये, चवीनुसार पदार्थ अतिशय चांगल्या प्रकारे निवडले जातात, प्रत्येक घटक एकमेकांच्या चवीला पूरक असतो, ग्रेव्ही डिशमध्ये मऊपणा आणते आणि चीज फिनिशिंग टच आहे.
साहित्य:
- 800 ग्रॅम minced चिकन;
- 200 ग्रॅम चरबीयुक्त आंबट मलई;
- 2-3 चमचे. l अंडयातील बलक;
- 2-3 कांदे;
- ६-८ यष्टीचीत. l कोरडा पांढरा वाइन;
- 150 ग्रॅम किसलेले चीज;
- 4 टेस्पून. l तेल;
- लसूण 2 पाकळ्या;
- 600 ग्रॅम champignons;
- अजमोदा (ओवा) 1 घड;
- 800 ग्रॅम उकडलेले बटाटे;
- मीठ आणि लाल ग्राउंड मिरपूड.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
आम्ही डिफ्रॉस्ट केलेले minced मांस एका गरम खोलीच्या तळण्याचे पॅनवर पसरवतो, पांढर्या वाइनमध्ये ओततो, चिरलेली अजमोदा (ओवा), मिरपूड, मीठ घालतो आणि मिक्स करावे आणि कित्येक मिनिटे तळावे.
आम्ही बटाटे मध्यम जाडीच्या रिंग्जमध्ये कापतो, कांदा अर्ध्या रिंगमध्ये कापतो, मशरूम बारीक चिरतो. तळण्याचे पॅनमध्ये, कांदा तळून घ्या, त्यात मशरूम आणि तळलेले minced मांस घाला, ढवळत, तयारी आणा.
कॅसरोल भरण्यासाठी, आपल्याला आंबट मलई, ठेचलेला लसूण, अंडयातील बलक आणि मसाला घेणे आवश्यक आहे, मिक्स करावे, जर सॉस जाड असेल तर थोडे पाणी घाला.
उंचावलेल्या बाजूंसह उष्णता-प्रतिरोधक फॉर्मच्या तळाशी, उकडलेल्या बटाट्यांची मंडळे ठेवा, त्यांच्या वर minced मांस ठेवा आणि सॉसवर घाला. नंतर स्तरांचा क्रम पुन्हा करा: बटाटा मग, किसलेले मांस आणि उर्वरित सॉस घाला. आम्ही कॅसरोलचा अगदी शेवटचा थर किसलेल्या चीजने क्रश करतो आणि 180-190 अंशांवर 20 मिनिटे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये पाठवतो, नंतर ते 160 पर्यंत कमी करतो आणि आणखी 10 मिनिटे बेक करतो.
हे सूप तयार करणे सोपे आणि जलद आहे, आणि त्याची जाड पोत आणि चमकदार देखावा तुम्हाला त्याच्या भाज्या आणि मांसाच्या चवीमुळे नक्कीच आवडेल. याव्यतिरिक्त, हे सूप आहारातील आहे, त्याच्या तयारीमध्ये एक ग्रॅम तेल वापरले जात नाही, जे आरोग्याची काळजी घेतात आणि त्यांच्या आकृतीचे अनुसरण करतात त्यांना ते नक्कीच आनंदित करेल.
साहित्य:
- 1 लिटर चिकन मटनाचा रस्सा;
- 50 ग्रॅम तांदूळ
- 4 मध्यम बटाटे;
- 250 ग्रॅम डुकराचे मांस आणि गोमांस mince;
- 1/2 कांदा;
- लसूण 1 लवंग;
- 1 कप हिरव्या सोयाबीनचे;
- 1/2 कांदा;
- 1 टीस्पून प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती;
- मीठ.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
जर तुमच्याकडे सुरुवातीला मटनाचा रस्सा नसेल तर तुम्ही ते बुइलॉन क्यूब्सपासून बनवू शकता किंवा पाण्याने सूप शिजवू शकता.
आम्ही मटनाचा रस्सा असलेले भांडे मजबूत आगीवर ठेवतो, ते उकळल्यानंतर, आग कमी करा आणि कोरडे, धुतलेले तांदूळ घाला.
तांदूळ 10 मिनिटे मध्यम आचेवर, मीठयुक्त मटनाचा रस्सा, झाकणाने पॅन झाकून उकळवा.
भात शिजत असताना, बटाटे सोलून त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा, कांदा आणि लसूण बारीक चिरून घ्या. तांदूळ 10 मिनिटे उकळल्यानंतर, मटनाचा रस्सा मध्ये बटाटे आणि हिरव्या सोयाबीनचे (गोठवलेले) ठेवा, चांगले मिसळा, झाकणाने झाकून ठेवा, आणखी 5 मिनिटे शिजवा.
आम्ही टेफ्लॉन कोटिंगसह पॅन घेतो आणि त्यावर किसलेले मांस ठेवतो, त्यात एक चमचा प्रोव्हन्स औषधी वनस्पती, चिरलेला कांदा, लसूण घाला आणि अक्षरशः 2 मिनिटे तेल न घालता तळा.
सूपमध्ये किसलेले मांस घाला आणि सुमारे 10 मिनिटे मंद आचेवर मंद होईपर्यंत उकळा, सूप जोरदार जाड असल्याने, आपल्याला वेळोवेळी निविदा होईपर्यंत ढवळावे लागेल.
अशा रोलसह एक उत्सव सारणी देखील वैविध्यपूर्ण केली जाऊ शकते, ते एका विभागात खूप मोहक दिसते, उकडलेले अंडी एक उज्ज्वल स्थान म्हणून मीटलोफमधून मार्ग काढतात, ते डिशमध्ये मौलिकता जोडतात. तयार रोलवर ओतलेल्या सॉस-ग्रेव्हीबद्दल धन्यवाद, डिश पूर्णता आणि उत्कृष्ट चव प्राप्त करते.
साहित्य:
- 1 किलो minced डुकराचे मांस;
- 5 अंडी;
- 1 टीस्पून मीठ;
- 1 टीस्पून कोरडी अजमोदा (ओवा);
- 1 टीस्पून मिरपूड;
- marjoram एक चिमूटभर.
सॉस:
- नैसर्गिक दही 200 मिली;
- लसूण 1 लवंग;
- ताजे बडीशेप 3 tablespoons;
- मीठ मिरपूड.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
आम्ही आगीवर पाण्याचे एक लहान भांडे ठेवले, तेथे अंडी घाला, पाणी उकळण्याची प्रतीक्षा करा आणि अंडी अगदी 4 मिनिटे उकळवा. जेव्हा अंडी अगदी 4 मिनिटे उकळली जातात, तेव्हा ते गरम पाण्यातून काढून टाकले पाहिजेत, बर्फ किंवा थंड पाण्यात अर्धा मिनिट बुडवून सोलून काढले पाहिजेत.
अंडी उकळत असताना, किसलेले मांस घ्या आणि एका खोल वाडग्यात ठेवा, किसलेले मांस सुमारे 1 टीस्पून घाला. मीठ, मिरपूड; एक चिमूटभर मार्जोरम, आपल्या बोटांनी आणि अजमोदा (ओवा) घासून घ्या. किसलेले मांस आपल्या हातांनी चांगले मिसळा जेणेकरून मसाले मांसाबरोबर समान रीतीने एकत्र होतील.
एका अरुंद, खोल फॉर्मच्या तळाशी आणि बाजूंना बेकिंग पेपरने झाकून ठेवा आणि फॉर्मच्या तळाशी अर्धे किसलेले मांस ठेवा, ते आपल्या हातांनी चांगले टॅम्प करा. उकडलेले अंडी किसलेल्या मांसाच्या वर, मध्यभागी ठेवा, त्यांना किंचित मांसमध्ये थोडेसे दाबा. उरलेले किसलेले मांस सॉसेजमध्ये तयार करा आणि अंड्यांभोवती भिंत घातल्याप्रमाणे अंड्याच्या बाजूने ठेवा आणि नंतर अंडी छताप्रमाणे, चिरलेल्या मांसाने झाकून टाका. आम्ही रोल ओव्हनमध्ये पाठवतो, ते 40-50 मिनिटांसाठी 180 अंश तपमानावर गरम करतो, नंतर तापमान 200 अंशांपर्यंत वाढवतो आणि आणखी 10 मिनिटे बेक करतो जेणेकरून रोल तपकिरी होईल.
रोल ओव्हनमध्ये असताना, ग्रेव्ही सॉस तयार करा: एका वाडग्यात लसूण दही घालून घासून घ्या, त्यात काळी मिरी, मीठ आणि चिरलेली बडीशेप घाला, मिक्स करा आणि सॉस तयार आहे.
आम्ही ओव्हनमधून रोल काढतो, त्याचे तुकडे करतो, सॉसवर ओततो आणि प्रत्येकाला टेबलवर बोलावतो.
हे पॅनकेक्स बटाटा पॅनकेक्ससारखे दिसतात, परंतु उत्सवाच्या आवृत्तीमध्ये अधिक. खूप रंगीबेरंगी पॅनकेक्स मिळतात, अजमोदा (ओवा) आणि कॉर्नच्या दाण्यांमध्ये मिसळले जातात आणि रचनामध्ये समाविष्ट केलेले minced मांस डिश हार्दिक आणि पौष्टिक बनवते. चिरलेल्या मांसाऐवजी, आपण चिरलेला उकडलेले चिकन स्तन वापरू शकता, आपण चव सांगू शकत नाही, तरीही ते खूप चवदार असेल!
साहित्य:
- 200 ग्रॅम minced चिकन;
- 1 अंडे;
- 0.5 बल्ब;
- 0.5 कप मैदा;
- 3 मोठे बटाटे;
- 0.5 कप दूध;
- कॅन केलेला कॉर्नचे 0.5 कॅन;
- ताज्या अजमोदा (ओवा) च्या हिरव्या भाज्या;
- आंबट मलई, मीठ, मिरपूड.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
एका टेफ्लॉन पॅनमध्ये सुमारे 2 मिनिटे तेल न घालता किसलेले चिकन फ्राय करा आणि थंड होऊ द्या.
अंडी एका खोल वाडग्यात चालवा, त्यात दूध, मीठ, मिरपूड घाला, घटक एकसंध होईपर्यंत झटकून टाका आणि टेबलच्या काठावर ठेवा.
आम्ही बटाटे सोलतो, त्यांना खवणीवर घासतो, शक्यतो मोठे आणि पीठ घालतो. अर्धा कांदा अगदी बारीक चिरून घ्या आणि कणकेच्या वाडग्यात पाठवा, त्यातून द्रव काढून टाकल्यानंतर त्यात किसलेले मांस, कॉर्न घाला. चांगले मिसळा जेणेकरून सर्व घटक समान रीतीने वितरीत केले जातील. आम्ही अजमोदा (ओवा) किंवा तुमच्या आवडीच्या इतर हिरव्या भाज्या चिरतो आणि पीठात घालतो, मळून घ्या आणि पीठ तयार आहे, ते पुरेसे जाड आहे आणि निचरा होणार नाही, जर तुम्ही ते चमच्याने उचलले आणि उलटे केले तर ते खाली पडेल. एक तुकडा. पॅनच्या तळाशी तेल घाला जेणेकरून ते सतत थराने तळाला झाकून टाकेल. कढईतील तेल गरम झाल्यावर, आम्ही चमच्याने कणिक गोळा करतो, पॅनमध्ये ठेवतो, पीठ थोडेसे सपाट करतो आणि दाबतो, जाड पॅनकेक बनवतो, परंतु पॅनकेक बनत नाही, एकतर जाडसर काहीतरी बनवतो. हलका तपकिरी होईपर्यंत प्रत्येक बाजूला 2 मिनिटे तळा. काट्याच्या साहाय्याने स्पॅटुलासह उलटणे चांगले आहे आणि तयार पॅनकेक्स वायर रॅकवर किंवा पेपर नॅपकिनवर पसरवणे चांगले आहे जेणेकरून अतिरिक्त चरबीचा निचरा होईल. घरगुती आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक सह बटाटा पॅनकेक्स सर्व्ह करणे चांगले आहे, ते देखील स्वतः शिजवलेले आणि औषधी वनस्पतींनी डिश सजवणे.
सॉसमध्ये रसाळ मीटबॉल्ससह गोल आणि नाजूक बटाट्याचे डंपलिंग तुम्हाला हलकी चव देईल, मिरचीचा थोडा कडूपणा आणि एक अतुलनीय नाजूक आंबट मलई - टोमॅटोची चव आणि लसूणचा इशारा. डंपलिंग्ज खूप लवकर शिजवले जातात आणि विजेसारखे उकळले जातात, दोन मिनिटे आणि ते तयार आहेत! मीटबॉल्स शिजवण्यासाठी थोडा जास्त वेळ लागेल, परंतु डंपलिंग्ज आणि मीटबॉल्सचा टँडम फक्त अद्वितीय आहे!
साहित्य:
- ग्राउंड गोमांस 0.5 किलो;
- मटनाचा रस्सा 1 लिटर;
- 1 अंडे;
- 3 कला. l आंबट मलई;
- 1 मिरची मिरची;
- लसूण 1 लवंग;
- 1 कांदा;
- रोलिंगसाठी पीठ;
- 1.5-2 टेस्पून. l टोमॅटो पेस्ट;
- मीठ मिरपूड.
डंपलिंग्ज:
- बटाटे 1 किलो;
- 1 अंडे;
- 6 कला. l पीठ;
- 1 टीस्पून ऑलिव्ह किंवा वनस्पती तेल;
- 1 टीस्पून मीठ.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
सर्व प्रथम, आम्ही बटाटे स्वच्छ करतो, लहान तुकडे करतो आणि मीठ घालून मऊ होईपर्यंत उकळतो.
अंडी, मीठ, मिरपूड, चिरलेला कांदा आणि लसूण किसलेल्या मांसात घाला, मिक्स करा आणि गोळे बनवा, पिठात रोल करा आणि प्लेटवर ठेवा. आम्ही आमचे मीटबॉल गरम तळण्याचे पॅनमध्ये तळतो, दोन्ही बाजूंनी दोन मिनिटे तेलाने ग्रीस केलेले. आम्ही मीटबॉल्स उकळत्या पाण्यात उकळण्यासाठी पाठवतो, मिरची बारीक चिरून घ्या, टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि सुमारे 15 मिनिटे उकळवा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी एक मिनिट, आंबट मलई घाला, आपण ते दुधात मिसळू शकता, चव अधिक निविदा असेल.
उकडलेले बटाटे पाण्यातून काढून टाका आणि मांस ग्राइंडरमधून जा. आम्ही परिणामी पुरी एका खोल वाडग्याच्या किंवा पॅनच्या तळाशी ठेवतो, थोडीशी टँप करतो, इतर घटकांसाठी मोकळ्या जागेचा एक छोटासा भाग मिळविण्यासाठी पुरी हलवतो.
मॅश केलेले बटाटे असलेल्या सॉसपॅनमध्ये, पीठ, एक अंडी रिकाम्या जागी घाला, मॅश केलेले बटाटे एक चमचा लोणीने घाला, पिठाच्या लवचिकतेसाठी आणि आपल्या हाताने मिश्रण मळून घ्या. पीठ प्लास्टिक आणि लवचिक असावे. आम्ही पिठाचा तिसरा भाग कापला, ते पीठ असलेल्या बोर्डवर ठेवले आणि ते एका लांब सॉसेजमध्ये रोल करा, सुमारे 2 सेमी लांबीचे तुकडे करा, प्रत्येक तुकडा बॉलमध्ये रोल करा आणि आपल्या बोटाने उदासीनता बनवा.
उकळत्या पाण्यात 1 टीस्पून घाला. मीठ आणि सूर्यफूल तेल, एक डंपलिंग पाण्यात टाका, झाकणाने झाकून ठेवा आणि जेव्हा ते तरंगते तेव्हा सुमारे 1-2 मिनिटे शिजवा. आम्ही ते एका सपाट प्लेटवर पाण्यातून बाहेर काढतो, दुसर्या सपाट प्लेटने झाकतो, हात घट्ट पिळून काढतो, जास्त पाणी काढून टाकतो. उर्वरित चाचणीसह असेच करा. एका प्लेटवर डंपलिंग्ज, 3 मीटबॉल ठेवा आणि त्यावर मीटबॉल मटनाचा रस्सा घाला.
बटाटे लहानपणापासून आपल्या सर्वांना परिचित आहेत ... बरं, minced meat आणि बटाटे पासून नवीन आणि मूळ त्यातून काय तयार केले जाऊ शकते? असे दिसून आले की जगात बटाट्याच्या डिशसाठी अनेक पाककृती आहेत ज्याबद्दल आम्हाला माहित देखील नव्हते!
आम्ही तुम्हाला 4 डिश ऑफर करतो जे किसलेले मांस आणि बटाटे पासून तयार केले जाऊ शकतात. आपल्या प्रियजनांना "स्वादिष्ट युगल" - बटाटे + मांस यावर आधारित पाककृतींसह आनंद द्या. साधे आणि स्वादिष्ट!
साहित्य
- वासराचे मांस किंवा ग्राउंड गोमांस - 500 ग्रॅम
- ताजे बटाटे - 1 किलो
- आंबट मलई - 2 टेस्पून.
- कांदा - 1 पीसी.
- अंडयातील बलक - 2 टेस्पून.
- मिरपूड, मीठ, वनस्पती तेल
स्वयंपाक करण्याची पद्धत
बटाटे सोलून घ्या आणि लहान तुकडे करा, 5 मिमी पेक्षा जाड नाही, बटाटे आंबट मलई आणि अंडयातील बलक मिसळा. minced meat मध्ये मांस बारीक करा, त्यात चिरलेला कांदा घाला, मीठ आणि मिरपूड घाला, चांगले मिसळा.
तुमच्याकडे असलेले सर्वात मोठे तळण्याचे पॅन घ्या आणि ते तेलाने ग्रीस करा. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. पॅनमध्ये बटाट्यांची पहिली थर पसरवा, बटाटे वर minced मांस. अगदी शेवटचा थर बटाट्याचे अवशेष घातला जाऊ शकतो आणि आंबट मलई आणि अंडयातील बलक यांचे मिश्रण वर ओतले जाऊ शकते किंवा आपण फक्त दोन थर बनवू शकता.
काट्याने टोचल्यावर बटाटे मऊ होईपर्यंत बेक करावे. शेवटी, ओव्हनमध्ये तापमान कमी करणे आवश्यक आहे.
साहित्य
- गोमांस किंवा मिश्रित minced मांस - 300 ग्रॅम
- कांदा - 1 पीसी.
- बटाटे - 6-8 पीसी
- आंबट मलई - 1 टेस्पून
- अंडी - 1 पीसी.
- तळण्यासाठी मीठ, मिरपूड, वनस्पती तेल किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
स्वयंपाक करण्याची पद्धत
सोललेले आणि धुतलेले बटाटे अगदी बारीक खवणीवर किंवा फूड प्रोसेसरने बारीक करा जेणेकरून तुम्हाला अर्ध-द्रव बटाटा वस्तुमान मिळेल. चाळणीवर ठेवा आणि बटाट्याचा रस निथळू द्या. परिणामी वस्तुमान "जादूगार" च्या निर्मितीसाठी किंचित ओलसर आणि मऊ असावे.
उरलेला बटाट्याचा रस थोडा वेळ स्थिर होऊ द्या म्हणजे बटाट्याचा स्टार्च तळाशी स्थिर होईल. तो dough जोडले पाहिजे, आणि रस ओतणे. पिठात अंडी आणि मीठ घाला, चांगले मिसळा.
मांसापासून किसलेले मांस बनवा, त्यात बारीक चिरलेला कांदा, मीठ आणि मिरपूड घाला. मिश्रित minced डुकराचे मांस आणि गोमांस अर्ध्या मध्ये घेणे चांगले आहे, हे सर्वात यशस्वी संयोजन आहे.
आपल्याकडे बटाट्याचे पीठ आणि किसलेले मांस तयार झाल्यानंतर, आपण "जादूगार" बनविणे सुरू करू शकता. या साठी, 1 टेस्पून. किसलेले मांस पिठात लाटून घ्या म्हणजे किसलेले मांस पूर्णपणे झाकले जाईल. "मांत्रिक" चे आकार अंदाजे कटलेटच्या आकाराचे असते. आपण गोल "जादूगार" किंवा पाईच्या स्वरूपात बनवू शकता - हे सर्व चववर अवलंबून असते.
मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये, भाजी तेल किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी गरम करा, तयार "जादूगार" गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. यानंतर, त्यांना एका भांड्यात किंवा इतर बेकिंग डिशमध्ये ठेवा. आंबट मलई घाला आणि अर्ध्या तासासाठी अगदी कमी गॅसवर ओव्हनमध्ये ठेवा.
डिश फक्त गरम सर्व्ह केली जाते.
साहित्य
- गोमांस किंवा मिश्रित minced मांस - 500 ग्रॅम
- बटाटे - 700-800 ग्रॅम
- अंडयातील बलक - 2 टेस्पून.
- कांदा - 1 पीसी.
- आंबट मलई किंवा केफिर - 2 टेस्पून.
- मीठ, मिरपूड, थोडे तेल
स्वयंपाक करण्याची पद्धत
बटाटे धुवून स्वच्छ करा, त्यांचे तुकडे करा. एक मांस धार लावणारा, मीठ आणि मिरपूड माध्यमातून दोनदा mince. यानंतर, तो फेटा: किसलेल्या मांसापासून एक बॉल तयार करा आणि तो ज्या वाडग्यात मळला होता तेथे प्रयत्नाने फेकून द्या. हे मांस लवचिकता आणि रस देते.
कांदा सोलून अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. मोठ्या तळण्याचे पॅन किंवा बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करा आणि कांदा पहिल्या थरात ठेवा. यानंतर, बारीक केलेल्या मांसापासून अनेक लहान पातळ स्टेक तयार करा आणि कांद्यावर ठेवा. शेवटी, बटाटे सह सर्वकाही झाकून.
आंबट मलई (केफिर), मीठ आणि मिरपूड सह अंडयातील बलक मिक्स करावे आणि वर भाजणे घाला. डिश 200 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा आणि सुमारे एक तास बेक करा. बेकिंगच्या समाप्तीपूर्वी - ओव्हनमध्ये तापमान किंचित कमी करा.
साहित्य
- बटाटा - 500 ग्रॅम
- गाजर - 1 पीसी.
- मिश्रित minced मांस - 500 ग्रॅम
- हार्ड चीज - 100 ग्रॅम
- कांदा - 2 पीसी
- आंबट मलई - 2 टेस्पून. l
- लोणी, मीठ, मिरपूड
स्वयंपाक करण्याची पद्धत
सोललेले बटाटे खारट उकळत्या पाण्यात उकळवा, पाणी काढून टाका. लोणीचा एक छोटा तुकडा घाला, मॅश केलेले बटाटे बनवा. प्री-ग्राउंड किसलेले मांस प्रीहेटेड पॅनवर ठेवा आणि चिरलेला कांदे आणि गाजर एकत्र तळून घ्या. बारीक केलेल्या मांसामध्ये पॅनमध्ये चरबी जोडणे आवश्यक नाही, कारण ते आधीच बरेच फॅटी आहे.
उंच भिंती असलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये किंवा तेलाने ग्रीस केलेले एक विशेष बेकिंग डिश, बटाटे एक थर, नंतर minced मांस एक थर बाहेर घालणे, आपण बटाटे सह पुलाव बंद करणे आवश्यक आहे. आंबट मलई सह शीर्ष आणि किसलेले हार्ड चीज सह शिंपडा.
डिश गरम ओव्हनमध्ये ठेवा आणि डिश सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत, सुमारे 40 मिनिटे बेक करावे.
आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!
प्रत्येक होस्टेसच्या कूकबुकमध्ये बटाटे असलेल्या डिशसाठी अनेक पाककृती आहेत. या मूळ पिकाशिवाय आपण कसे करू शकतो याची आपण कल्पनाही करत नाही. बटाटे तळलेले, भाजलेले, उकडलेले आहेत. हे सर्व मांस आणि भाज्यांसह उत्तम प्रकारे जोडते. ओव्हनमध्ये minced meat सह भाजलेले बटाटे हे विशेषतः चवदार आहे. या डिशसाठी सर्वोत्तम पाककृती विचारात घ्या.
फ्रेंच शैलीतील रशियन डिश
फ्रेंच गोरमेट मांस कोणाला आवडत नाही? ओव्हनमध्ये किसलेले मांस असलेले बटाटे कमी चवदार नसतात. आम्ही सर्व घटक स्तरांमध्ये घालू. आपण त्यांचा क्रम बदलू शकता, परंतु शीर्ष स्तर चीज असणे आवश्यक आहे.
संयुग:
- बटाटे 1 किलो;
- 0.5 किलो किसलेले मांस;
- 2 कांद्याचे डोके;
- चीज 200 ग्रॅम;
- चवीनुसार अंडयातील बलक;
- मीठ आणि मिरपूड मिश्रण.
पाककला:
- बटाटे सोलून, धुऊन पातळ वर्तुळात कापले पाहिजेत.
- आम्ही परिष्कृत वनस्पती तेलाने बेकिंग शीट उदारपणे ग्रीस करतो आणि त्यावर पहिल्या थराने मूळ पिके वितरीत करतो.
- कांदा सोलून रिंग्जमध्ये कापून घ्या, बटाट्याच्या वर पसरवा. आता आपल्याला डिशमध्ये हलके मीठ घालावे लागेल आणि मिरपूडच्या मिश्रणाने हंगाम करावा लागेल.
- मिठ आणि मिरपूड यांचे मिश्रण एकसमान थर आणि हंगामात किसलेले मांस वितरित करा.
- आता उदारपणे अंडयातील बलक सह minced थर वंगण.
- चीज किसून घ्या आणि शेवटच्या थरावर ठेवा. बेकिंगच्या 15 मिनिटांपूर्वी आपण चीज जोडू शकता.
- आम्ही आमची डिश ओव्हनमध्ये 180-190 अंश तपमानावर सुमारे 1 तास बेक करतो.
एक फर कोट अंतर्गत मॅश बटाटे
आम्ही तुम्हाला ओव्हन मध्ये minced मांस सह भाजलेले बटाटे साठी आणखी एक कृती ऑफर. प्रथम आपण बटाटे उकळणे आणि minced मांस तळणे आवश्यक आहे, आणि नंतर बेक करावे लागेल. हे कॅसरोल तुमच्या कुटुंबाला नक्कीच खूश करेल.
संयुग:
- 600 ग्रॅम किसलेले मांस;
- 7-8 बटाटे;
- 2 कांद्याचे डोके;
- 2 चिकन अंडी;
- परिष्कृत वनस्पती तेल;
- मीठ आणि मिरपूड यांचे मिश्रण;
- 3-4 यष्टीचीत. l टोमॅटो पेस्ट.
पाककला:
उत्सवाच्या टेबलसाठी असामान्य रोल
minced meat सह बटाटे पासून, आपण मशरूम नोट्स एक मधुर रोल शिजवू शकता. या डिशची असामान्यता त्याच्या सादरीकरणात आहे, म्हणून ती उत्सवाच्या मेनूमध्ये पूर्णपणे फिट होईल. आम्ही किसलेले डुकराचे मांस घेऊ कारण ते रसाळ आणि फॅटी आहे. आपण इतर कोणतेही किसलेले मांस वापरत असल्यास, आपल्याला थोडेसे अंडयातील बलक घालावे लागेल जेणेकरून डिश कोरडे होणार नाही.
संयुग:
- 350 ग्रॅम minced डुकराचे मांस;
- बटाटे 0.5 किलो;
- कांद्याचे डोके;
- 300 ग्रॅम मशरूम;
- चीज 300 ग्रॅम;
- मसाले आणि मीठ यांचे मिश्रण.
पाककला:
मोहक आणि सुवासिक चोंदलेले बटाटे
अगदी नवशिक्या कूक देखील ओव्हनमध्ये किसलेले मांस भरलेले बटाटे बेक करू शकतो. आणि फोटोसह आमची रेसिपी आपल्याला यामध्ये मदत करेल.
संयुग:
- समान आकाराचे 10-15 बटाटे;
- 0.5 किलो किसलेले मांस;
- 1 अंडे;
- कांद्याचे डोके;
- आंबट मलई किंवा मलई 200 ग्रॅम;
- 70 ग्रॅम बटर;
- वनस्पती तेल;
- 50 मिली फिल्टर केलेले पाणी;
- मीठ, मसाल्यांचे मिश्रण.
पाककला:
हे खूप चवदार चोंदलेले बटाटे बाहेर वळते, पूर्वी अर्धा शिजवलेले होईपर्यंत गणवेशात उकडलेले. कंद दोन भागांमध्ये कापून तुम्ही तपकिरी कांदे आणि गाजरांसह किसलेले मांस सुरू करू शकता. आणि जर आपण वर चीजचे तुकडे ठेवले तर डिशला एक स्वादिष्ट कुरकुरीत क्रस्ट मिळेल.
ओव्हनमध्ये किसलेले मांस आणि टोमॅटो असलेले बटाटे हे तुमच्या दैनंदिन मेनूमध्ये विविधता आणण्यासाठी एक हार्दिक आणि चवदार डिश आहे. ही डिश आपल्या कुटुंबासाठी लंच किंवा डिनरसाठी तयार केली जाऊ शकते. या डिशसाठी किसलेले मांस, आपण आपल्या आवडीनुसार कोणतेही घेऊ शकता. मी वासरासह मिश्रित टर्की पसंत करतो. तुमच्या चवीनुसार ही डिश तयार करण्यासाठी तुम्ही मसाले देखील वापरू शकता. प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती खूप चांगली आहेत, आपण तुळस, ओरेगॅनो किंवा मार्जोरम देखील घेऊ शकता.
ओव्हनमध्ये किसलेले मांस आणि टोमॅटोसह बटाटे शिजवण्यासाठी, सूचीनुसार सर्व आवश्यक उत्पादने तयार करा.
एका खोल वाडग्यात किसलेले मांस ठेवा, मीठ आणि मिरपूड घाला, चांगले मिसळा. तसेच चिरलेला लसूण घाला. लसूण चिरून किंवा लसूणमधून जाऊ शकते.
बटाटे सोलून त्याचे पातळ काप करा. बटाट्यांमध्ये मीठ आणि मिरपूड, तसेच प्रोव्हन्स औषधी वनस्पती किंवा इतर चवीनुसार घाला. बटाट्यात २ चमचे घाला. आंबट मलई. सर्व साहित्य मिक्स करावे.
बटाटे एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा, सपाट करा.
बटाट्याच्या वर एक समान थर मध्ये minced मांस पसरवा.
टोमॅटो वर्तुळात कापून घ्या.
किसलेले मांस, मीठ आणि मिरपूड वर टोमॅटोचे तुकडे व्यवस्थित करा. तसेच औषधी वनस्पती डी प्रोव्हन्स सह शिंपडा.
उकडलेल्या पाण्याने आणखी दोन चमचे आंबट मलई पातळ करा आणि टोमॅटोच्या वर समान रीतीने वितरित करा.
ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि 45 मिनिटे डिश शिजवा. नंतर साचा काढा आणि किसलेले हार्ड चीज सह कॅसरोल शिंपडा.
ओव्हनमध्ये किसलेले मांस आणि टोमॅटोसह बटाटे आणखी 10-12 मिनिटे बेक करावे, जर तुम्हाला वर तळलेले कवच हवे असेल तर थोडे अधिक. चिरलेली औषधी वनस्पती सह तयार पुलाव शिंपडा.
प्लेट्समध्ये स्पॅटुलासह कॅसरोल विभाजित करा आणि सर्व्ह करा. खूप चवदार!
आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!