बटाट्यामध्ये कार्बोहायड्रेट्स जास्त असतात आणि त्यांचा ग्लायसेमिक इंडेक्स जास्त असतो. या भाजीला वजन कमी करणाऱ्या व्यक्तीचा शत्रू म्हटले जाते आणि बहुतेक आहारातून वगळले जाते. पण वजन कमी करण्यासाठी बटाटे इतके धोकादायक आहेत का? जर तुम्हाला ते कसे शिजवायचे आणि ते कोणत्या प्रमाणात खावे हे माहित असेल तर ते केवळ आहार मेनूमध्ये एक चवदार जोडच नाही तर वजन कमी करण्यात एक वास्तविक मदतनीस देखील बनू शकते.
अनेक पोषणतज्ञ आणि फिटनेस प्रशिक्षक म्हणतात की सर्व पांढरे पदार्थ मानवी शरीरासाठी हानिकारक आहेत. अर्थात, साखर किंवा पांढरी ब्रेड क्वचितच निरोगी अन्न म्हणू शकत नाही. पण पांढऱ्या बटाट्याची परिस्थिती अगदी वेगळी आहे.
आहार दरम्यान, आपण कोणत्याही भाज्या आणि कोणत्याही प्रमाणात खाऊ शकता. भाग नियंत्रण फक्त बटाटे, कॉर्न, बीट्सवर आहे. तुम्हाला कच्च्या पदार्थांचा सर्वात जास्त फायदा होईल, परंतु भाज्या बेक, उकडलेल्या, वाफवलेल्या, वाफवल्या जाऊ शकतात. उन्हाळ्यासाठी जेव्हा ताज्या भाज्या भरपूर असतात तेव्हा आहाराचे नियोजन करणे चांगले. पदार्थांमध्ये मीठ अजिबात न घालणे चांगले आहे आणि जर मीठाशिवाय अन्न गोड नसेल तर या मसाल्याचा वापर कमीतकमी कमी करा. मोनोसोडियम ग्लूटामेटशिवाय सर्व पदार्थ - मसाले आणि कोरड्या औषधी वनस्पतींमध्ये सॅलडमध्ये थोडेसे तेल घालण्याची परवानगी आहे.
कच्च्या बटाट्याचा आहार
भाजलेल्या आणि उकडलेल्या बटाट्यांऐवजी तुम्ही तुमच्या आहारात कच्चे बटाटे वापरू शकता. कच्चे बटाटे हानिकारक आहेत की नाही आणि शिजवलेल्या उत्पादनावर त्याचा काय फायदा आहे या प्रश्नाबद्दल अनेकांना चिंता आहे.
कच्चा बटाटा 20 पैकी 14 संपूर्ण वनस्पती प्रथिने शरीराला पुरवतो. येथे कच्च्या बटाट्याचे काही आरोग्य फायदे आहेत:
- स्टार्चच्या उच्च सामग्रीमुळे एथेरोस्क्लेरोसिस प्रतिबंधित करते;
- खराब कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी करते;
- बटाट्यांमध्ये मोठ्या प्रमाणात पोटॅशियम शरीरातून अतिरिक्त द्रवपदार्थ बाहेर टाकण्यास योगदान देते;
- बद्धकोष्ठता, मळमळ, छातीत जळजळ सह मदत करते;
- त्यात भरपूर व्हिटॅमिन ए असते, ज्याचा दृष्टीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो;
- बटाट्यामध्ये असलेले व्हिटॅमिन सी शरीराची संरक्षण यंत्रणा मजबूत करते;
- व्हिटॅमिन ई केस आणि त्वचेची स्थिती सुधारते.
तरुण बटाटे वर आहार
आपण यशस्वी झाल्यास, जूनसाठी बटाट्याच्या आहाराची योजना करा - जेव्हा तरुण बटाटे नुकतेच दिसू लागले आहेत. त्यात बरेच पोषक असतात आणि त्याउलट, कमी कॅलरीज: फक्त 60 विरुद्ध 77, ज्यामध्ये शिळी भाजी असते.
उन्हाळ्यात, आपल्या आहारात इतर कोणत्याही कच्च्या भाज्यांचा समावेश करा. ते तुम्हाला नक्कीच बरे होऊ देणार नाहीत, परंतु ते तुम्हाला संपूर्ण जीवनसत्व आणि खनिज कॉम्प्लेक्स देतील.
Dukan आहार मध्ये बटाटे
बटाट्यांचा संदर्भ स्टार्चयुक्त पदार्थांच्या गटाशी आहे ज्यांना फक्त कार्यक्रमाच्या 3 थ्या टप्प्यापासून परवानगी आहे - एकत्रीकरण. या टप्प्यावर, आपण यापुढे वजन कमी करणार नाही, परंतु परिणाम निश्चित करा. दिवसातून एकदा, आपण त्वचेवर ओव्हनमध्ये भाजलेले एक किंवा दोन बटाटे घेऊ शकता. या भाजी व्यतिरिक्त, पोषणतज्ञ पियरे ड्यूकन यांनी तांदूळ, पास्ता आणि बकव्हीट यांना पिष्टमय पदार्थांच्या गटाचे श्रेय दिले.
17 व्या शतकापासून, जेव्हा पीटर I ने बटाटा प्रथम रशियाला आणला तेव्हापासून ते आमच्या टेबलवर एक मुख्य बनले आहे. ही भाजी शरीरासाठी किती हानिकारक किंवा फायदेशीर आहे याचा विचारही न करता अनेकांनी आपल्या रोजच्या आहारात या भाजीचा समावेश करायला सुरुवात केली आहे.
वजन कमी करताना बटाटे खाणे शक्य आहे का?
साखर किंवा पांढर्‍या ब्रेडप्रमाणेच बटाटे हे उच्च ग्लायसेमिक अन्न आहे. त्यात जलद कर्बोदकांमधे असतात, जे पचन दरम्यान त्वरित तुटतात आणि एखाद्या व्यक्तीला जवळजवळ लगेचच पुन्हा भूक लागते. तळलेले बटाटे प्राणी आणि भाजीपाला चरबीच्या संयोगाने खाणे विशेषतः हानिकारक आहे. असा अस्वास्थ्यकर आहार केवळ जलद वजन वाढण्यास हातभार लावेल.
खरं तर, बटाटे आकृतीसाठी इतके धोकादायक आणि उपयुक्त नसू शकतात. या भाजीची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम 80 किलो कॅलरी आहे. बटाट्याचा दररोज 300-ग्रॅम दर शरीराच्या कर्बोदकांमधे तसेच पोटॅशियम आणि फॉस्फरसच्या गरजेची पूर्ण भरपाई करतो. बहुतेक खनिजे बटाट्याच्या सालीमध्ये आढळतात, म्हणून पोषणतज्ञ ही भाजी सोललेली नसलेल्या स्वरूपात खाण्याची शिफारस करतात. जॅकेट-उकडलेले बटाटे हे प्रभावी मोनो-डाएटचे मुख्य घटक आहेत.
बटाट्यांवर वजन कमी करा: सिद्ध पाककृती
3 दिवसात 2 किलोग्रॅमपासून मुक्त व्हा बटाटा मोनो-डाएटला मदत करेल. पण तिचा एक दोष आहे. पोषण असंतुलित असल्याने, आपण सहा महिन्यांत तीन दिवसांपेक्षा जास्त नसलेल्या आहाराचा अवलंब केला पाहिजे. याव्यतिरिक्त, विशेष व्हिटॅमिन-खनिज कॉम्प्लेक्स वापरण्याची शिफारस केली जाते.
तीन दिवसांच्या बटाटा मेनूमध्ये खालील घटक असतात:
- नाश्ता.रिकाम्या पोटी एक ग्लास स्किम्ड दूध किंवा दही प्या.
- रात्रीचे जेवण.चरबी, दूध आणि मीठ न घालता पाण्यावर उकडलेल्या बटाट्याची प्युरी करा.
- दुपारचा नाश्ता. 100 मिलीच्या व्हॉल्यूममध्ये फॅट-फ्री केफिर.
- रात्रीचे जेवण.उकडलेले बटाटे (200 ग्रॅम), 1 उकडलेले अंडे आणि वनस्पती तेलासह औषधी वनस्पती.
त्यानंतर, आपण हळूहळू संतुलित आहाराकडे जावे किंवा इतर उत्पादनांच्या व्यतिरिक्त आहार सुरू ठेवावा.
संतुलित बटाटा आहार 10 दिवस टिकू शकतो. त्याचबरोबर या भाजीपासून तयार केलेले किमान दोन पदार्थ रोज खावेत. उदाहरणार्थ, पहिल्या दिवशी, तुम्ही न्याहारीसाठी मॅश केलेले बटाटे आणि दुपारच्या जेवणासाठी बटाट्याच्या डंपलिंगसह भाज्या सूप खाऊ शकता. 10 दिवसांसाठी दररोज रात्रीचे जेवण - एक ग्लास चरबी मुक्त दही. दुसऱ्या दिवसासाठी मेनू: नाश्त्यासाठी बटाटा कॅसरोल आणि दुपारच्या जेवणासाठी उकडलेले बटाट्याचे कोशिंबीर; तिसरा दिवस: चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये बटाटा डंपलिंग आणि बटाटा सूप. दर 3 दिवसांनी मेनूची पुनरावृत्ती केली जाऊ शकते.
वजन कमी करण्यासाठी बटाटे अतिरिक्त पाउंडपासून मुक्त होण्याचा एक प्रभावी मार्ग आहे. परंतु खेळांबद्दल आणि निरोगी जीवनशैलीच्या तत्त्वांचे पालन करण्याबद्दल विसरू नका.
ज्युलिया रॉबर्ट्स बटाटा आहार
जर तुम्हाला एका आठवड्यात 5 अतिरिक्त पाउंड्सपासून मुक्त होण्याची आवश्यकता असेल, तर ज्युलिया रॉबर्ट्सचा बटाटा आहार तुम्हाला हवा आहे. दररोज 7 दिवस साध्या आहाराचे पालन केल्याने, आपण लक्षणीय वाढ करू शकता आणि आपले आरोग्य सुधारू शकता.
दररोजचे जेवण 5 भागांमध्ये विभागले पाहिजे. प्रत्येक दिवसासाठी नमुना ज्युलिया रॉबर्ट्स मेनू खालीलप्रमाणे आहे:
- नाश्ता.उठल्यानंतर सुमारे अर्धा तास, अभिनेत्री 20 ग्रॅम लो-फॅट कॉटेज चीज, कोंडा असलेल्या पिठापासून बनवलेल्या ब्रेडचा तुकडा, टोमॅटो, काकडी किंवा सफरचंद खाते.
- दुपारचे जेवण 150 ग्रॅम कॉटेज चीज किंवा हिरव्या भाज्या कोशिंबीर (काकडी, मिरपूड, कोबी, कोशिंबीर) ब्लॅक ब्रेड टोस्टसह असते.
- रात्रीचे जेवण.उकडलेले बटाटे, बीट्स, गाजर, सॉकरक्रॉट आणि मटार पासून सॅलडचा एक भाग.
- दुपारचा नाश्ता.कमी चरबीयुक्त नैसर्गिक दही, गोड नसलेल्या फळांसह एकत्र.
- रात्रीचे जेवण.एक फळाची साल मध्ये भाजलेले बटाटे (200 ग्रॅम), चीज 30 ग्रॅम, कोणत्याही हिरव्या भाज्या.
दिवसातून फक्त 2 वेळा वजन कमी करण्यासाठी उकडलेले बटाटे खाल्ल्याने, अभिनेत्री दर आठवड्यात 5 किलोग्रॅम पर्यंत कमी करते. आहार दरम्यान जास्तीत जास्त परिणाम प्राप्त करण्यासाठी, आपण मीठ पूर्णपणे सोडले पाहिजे आणि फिटनेस क्रियाकलापांसह चरबी जळण्यास उत्तेजित करण्यास विसरू नका.
आहारात बटाटे खाणे शक्य आहे का? आपण आहारावर काय खाऊ शकता?
अर्थात, बर्याच लोकांनी प्रत्येक डायटरकडून अशा डिशचा आनंद घेण्याच्या त्याच्या इच्छेबद्दल वारंवार ऐकले आहे ज्याचा मुख्य घटक भरपूर तेलात तळलेले बटाटे आहे. परंतु जे लोक त्यांची आकृती पाहतात त्यांना त्यांची इच्छा नाकारण्यास भाग पाडले जाते, बटाट्यामध्ये कॅलरीज खूप जास्त असतात असा विश्वास. तसेच, वजन कमी करण्याच्या प्रक्रियेबद्दल चिंतित असलेल्या बर्याच लोकांकडून, आपण बर्‍याचदा ऐकू शकता की ते तळलेले बटाटे त्यांच्या आहारातून वगळतात, कारण त्यात स्टार्चची उच्च सामग्री आहे.
दरम्यान, पोषणतज्ञांचा मुख्य भाग या प्रश्नाचा: "आहारात बटाटे खाणे शक्य आहे का?", ते उत्तर देतात की आकृतीसाठी बटाट्यांची हानी अतिशयोक्तीपूर्ण आहे.
बटाटे आणि आहारातील अन्नाच्या सुसंगततेची वैशिष्ट्ये
तर, तुम्ही आहारात बटाटे खाऊ शकता का? जर तुम्ही हा मुद्दा नीट समजून घेतला तर तुम्हाला मनोरंजक आणि अल्प-ज्ञात तथ्ये मिळू शकतात. बटाटे त्यांच्या रचनेत चरबी वगळतात, ज्याच्या संदर्भात, उकडलेले किंवा भाजलेले बटाटे आकृतीसाठी धोकादायक नाहीत. म्हणून, बटाटे आहारात contraindicated नाहीत. निःसंशयपणे, आहारादरम्यान मेनूमध्ये बटाटे समाविष्ट करण्याची शिफारस केलेली नाही, ड्रेसिंगसाठी ज्यासाठी मोठ्या प्रमाणात तेल असते किंवा फॅटी सॉस आणि फॅटी मीट सॉससह बटाटे वापरतात. परंतु येथे आपण बटाट्याबद्दलच नाही तर इतर प्रकारच्या उत्पादनांसह त्याच्या संयोजनाबद्दल बोलत आहोत.
आणि तरीही, आहारावर बटाटे खाणे शक्य आहे का? जर बटाटे तुमच्या आवडत्या पदार्थांपैकी एक असेल तर तुम्ही ते सोडू नये. आपण आहारासाठी बटाटे काय खाऊ शकता? मांस, सॉसेज, अंडयातील बलक आणि विविध सॉससह बटाटे एकत्र करणे चुकीचे आहे असे अनेक नियमांचे पालन करून ते खाणे आवश्यक आहे. तसेच ब्रेडसह बटाटे एकत्र करणे सोडून देणे योग्य आहे. आपण प्राधान्य देऊन आहारावर बटाटे खाऊ शकता भाजीपाला सेट किंवा कमी चरबीयुक्त माशांसह बटाटे यांचे मिश्रण. परंतु आपण फक्त सूर्यफूल बियाणे किंवा ऑलिव्हपासून तयार केलेले वनस्पती तेल वापरून बटाटे भरू शकता. आपण नियमांच्या या यादीचे पालन केल्यास, बटाटा सारखी भाजी कंबरेवर अतिरिक्त सेंटीमीटर दिसण्यासाठी योगदान देणार नाही.
बटाटा कंद प्रक्रिया करण्यासाठी मूलभूत नियम
हे देखील लक्षात घेणे आवश्यक आहे की जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक, म्हणजे, त्यापैकी बहुतेक, बटाट्याच्या त्वचेखाली स्थित आहेत. या संबंधात, भाजीपाल्याची साफसफाई अत्यंत काळजीपूर्वक केली पाहिजे, भाजीपाला सोलणे वापरणे आवश्यक आहे, जे सराव दर्शविल्याप्रमाणे, कमीतकमी कट जाडी प्रदान करते.
कंद मध्ये जीवनसत्त्वे जास्तीत जास्त परिरक्षण त्यांच्या द्वारे खात्री आहे योग्य उष्णता उपचार. बटाटे उकळताना ते थंड पाण्यात नाही तर उकळण्याच्या क्षणी पाण्यात बुडवले पाहिजे. परंतु बटाटे शिजवण्याचा सर्वात उपयुक्त मार्ग म्हणजे फॉइल वापरून ओव्हनमध्ये उष्णता उपचार करण्याची प्रक्रिया. परंतु आपण हे समजून घेतले पाहिजे की या प्रकरणात, तयार डिशच्या कॅलरी सामग्रीची डिग्री त्याच्या फायद्यांच्या निर्देशकापेक्षा जास्त असेल.
मॅश बटाटे विविध मुख्य पद्धती
जर तुम्ही आहारात असाल तर तुम्ही काय खावे? आहारावर, आपल्याकडे मॅश बटाटेच्या स्वरूपात बटाटे देखील असू शकतात, जरी बरेच लोक या डिशला बालपणाशी जोडतात आणि त्यांना सामान्य मानले जाते. परंतु कल्पनाशक्ती आणि कल्पकतेच्या प्रकटीकरणासह, आपण कंटाळवाणा डिशला हटके पाककृती डिशमध्ये बदलू शकता. जर ए मॅश बटाटे सह शीर्षतळलेले टोमॅटो आणि क्रीम चीज, नंतर डिशचे श्रेय भूमध्यसागरीय पाककृतीला दिले जाऊ शकते आणि जर वसाबी सॉस असेल तर जपानी पाककृतीला. अशा प्रकारे, आपण आहारावर बटाटे खाऊ शकता, त्यात विविध, असामान्य चव आणू शकता.
आहारात तुम्ही उकडलेले सेलेरी आणि पुदिना, हिरवे वाटाणे आणि लिंबाची साल, उकडलेले बीट्स आणि भाजलेले सफरचंद, ऋषी आणि थाईम, गरम मिरची आणि गोड भोपळी मिरची, मोहरी आणि जायफळ यांबरोबर मॅश केलेले बटाटे खाऊ शकता.
मूलभूत बटाटा-आधारित आहार पर्याय
बटाट्याचा आहार काय आहे आणि त्यावर चिकटून असताना काय खाऊ नये? त्यामुळे, आपण आहारात बटाटे खाऊ शकता, परंतु आपल्याला आहारात काय खाऊ नये हे देखील माहित असले पाहिजे.
बटाट्याच्या आहारासाठी अनेक पर्याय आहेत.
आपण आहारासह आणखी काय खावे, ज्याचा मुख्य घटक बटाटे आहे?
प्रथम आहार योजना 1 दिवसासाठी डिझाइन केलेले आहे, परंतु जर तुम्हाला ते आवडले असेल आणि शरीराद्वारे सहज सहन केले गेले असेल तर ते पाच दिवसांच्या कालावधीसाठी वाढवले जाऊ शकते.
सकाळी, या प्रकारच्या आहारासाठी कमी चरबीयुक्त दुधाचा ग्लास आवश्यक आहे. जेवणाच्या वेळी, तुम्ही पाण्यात शिजवलेले मॅश केलेले बटाटे कमीत कमी प्रमाणात मीठ घालून खाऊ शकता. रात्रीच्या जेवणात सॅलड असावे, ज्याचे घटक उकडलेले बटाटे, उकडलेले चिकन अंडी, एक चिमूटभर काळी मिरी. अशा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) समान भागांमध्ये वनस्पती तेल आणि नैसर्गिक व्हिनेगरसह भरण्याची शिफारस केली जाते.
या आहाराचे पालन करून, एका दिवसात हरवले जाऊ शकतेशरीरातील चरबी 500 ग्रॅम पर्यंत. तुम्ही ठराविक विश्रांतीनंतर, शक्यतो ३० दिवसांनंतर या प्रकारच्या आहाराकडे परत येऊ शकता.
आपण आहारावर बटाटे खाऊ शकता आणि त्याच्या दुसऱ्या प्रकारात. दिवसा पोषणासाठी, बटाटे तयार करणे आवश्यक आहे, ज्याचे वजन 1 किलोपेक्षा जास्त नसेल. हे उत्पादन सोलल्याशिवाय दुहेरी बॉयलरमध्ये शिजवलेले असणे आवश्यक आहे. पुढे, तयार डिश अनेक भागांमध्ये विभागली जाणे आवश्यक आहे, उदाहरणार्थ, 5 सर्विंग्समध्ये. सर्व्हिंगची ही संख्या दिवसभरातील जेवणाच्या संख्येइतकी असेल. हे खूप महत्वाचे आहे की बटाटे मीठ न घालता शिजवलेले आहेत किंवा ते कमीत कमी प्रमाणात वापरतात. आपण अमर्यादित हिरव्या भाज्यांसह आहारासह बटाटे खाऊ शकता, उदाहरणार्थ, हिरव्या कांदे, बडीशेप, अजमोदा (ओवा), जिरे. आपण थोड्या प्रमाणात वनस्पती तेल देखील वापरू शकता. जर अन्नाची ही मात्रा अपुरी असेल तर नाश्त्याच्या वेळी तुम्ही खाऊ शकताधान्य ब्रेड, लोणीच्या पातळ थराने सुमारे 1 स्लाइस. लंच ब्रेकच्या जवळ, आपण कच्च्या भाज्या - गाजर, कोबी, काकडी चावू शकता.
असा आहार चार दिवसांपेक्षा जास्त काळ टिकू नये.
अस्तित्वात बटाटा आहाराची तिसरी आवृत्ती. हा एक ऐवजी क्लिष्ट आहार आहे आणि आपल्याला किती बटाटे खाण्याची आवश्यकता आहे, त्याचे पालन करून, आपण पोषणतज्ञांकडून शोधू शकता. मुख्य मेनू पूर्णपणे दुसऱ्या आहार पर्यायाच्या मेनूशी जुळतो. पण आहार घेत असताना काय खावे जेणेकरुन शरीराला भुकेची भयानक भावना येऊ नये? दिवसा, तुम्ही दुबळे मांस, उकडलेले चिकन अंडी, कॉटेज चीज किंवा कमी चरबीयुक्त चीज, 100 ग्रॅम वजनाचे, वाफवलेले गाजर आणि टोमॅटोचे दोनशे ग्रॅम सर्व्हिंग खाऊ शकता. आपण आहारात जे काही खाऊ शकता ते येथे आहे. हा आहार 7 दिवसांपेक्षा जास्त काळ पाळला जाऊ नये आणि जर तुम्हाला त्यावर पुन्हा अर्ज करायचा असेल तर तुम्हाला दोन महिन्यांचा ब्रेक घ्यावा लागेल.
वरील माहितीच्या आधारे, प्रश्नासाठी - आहारासह बटाटे खाणे शक्य आहे का, उत्तर होय असेल.
आरोग्य आणि आकृतीला हानी न करता ही उच्च-कॅलरी आणि उच्च-स्टार्ची मूळ भाजी कशी वापरायची?तुम्हाला बटाटे आवडतात का? नाही, मी विचारत आहे, तुला माझ्याइतके बटाटे आवडतात का? एक जुने आणि समर्पित प्रेम. होय, मला कॅलरीज, उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्स आणि साध्या कार्बोहायड्रेट्सबद्दल सर्वकाही माहित आहे, परंतु तरीही मी ते नाकारू शकत नाही. आणि ते आवश्यक आहे का? तथापि, योग्य पोषणाच्या बाबतीत बटाट्यांसह, सर्वकाही पहिल्या दृष्टीक्षेपात दिसते तितके सोपे नाही.
निरोगी आहारात बटाट्याचे फायदे आणि हानी याबद्दलची चर्चा आजही कमी होत नाही. बटाटे तांत्रिकदृष्ट्या भाजीपाला असले तरी, त्यांचा उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्स—म्हणजेच, रक्तातील साखर आणि इन्सुलिनच्या पातळीत तीव्र चढ-उतार करण्याची त्यांची क्षमता- वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणार्‍या बर्याच लोकांसाठी ऑफ-लिस्टमध्ये असण्याचे पुरेसे कारण आहे.
यात एक विशिष्ट अर्थ आहे - बटाटा आपल्या शरीरात "प्रवेश" होताच, ते आणखी काही नाही, कमी नाही - शुद्ध साखर. बरं, कदाचित पांढर्‍या पिठाइतके भयंकर नाही, परंतु तरीही कॅलरीजमध्ये खूप जास्त आहे आणि भूकेची भावना भडकवते. तर, 200 ग्रॅम बटाटे (आतापर्यंत अगदी उकडलेले, तळलेले नाही) हे गोड सोडा किंवा मूठभर मुरब्ब्याच्या कॅनच्या बरोबरीचे असू शकते. जे, खूप वेळा वापरल्यास, आकृतीसाठी प्राणघातक असेल.
पण काय करावे, फक्त बटाटेच नाही - बर्याच भाज्या आणि फळांमध्ये उच्च ग्लाइसेमिक निर्देशांक असतो. काही इतर गोडांपेक्षा जास्त उष्मांक असतील. त्याच आवडत्या बीट्स, उदाहरणार्थ, किंवा अनेक आहारकर्त्यांद्वारे द्राक्षे. मग त्यांना सोडून देण्याचे काय? आणि बटाटे, तसे, पोटॅशियमने समृद्ध असतात, हृदयाच्या चांगल्या कार्यासाठी आवश्यक असतात, जीवनसत्त्वे C आणि B6 आणि अगदी फायबर देखील, जर सालासह खाल्ले तर.
मांसासह बटाटा?
सुदैवाने, बटाटे खाताना त्यांची ग्लायसेमिक पातळी कमी करण्याचे मार्ग आहेत. उदाहरणार्थ, दुबळे प्रथिने (मासे, टर्की, ससा, कोंबडीचे स्तन) आणि ऑलिव्ह ऑइल सारख्या निरोगी चरबीसह त्यास पूरक करा. मला माफ करा, वेगळ्या पोषणाच्या समर्थकांनो, परंतु या संयोजनानेच तुम्ही शरीराला उच्च ग्लाइसेमिक निर्देशांकाचा प्रतिकार करण्यास भाग पाडू शकता. हळु-पचणाऱ्या पदार्थांसह तुम्ही बटाट्याला पूरक असाल तर त्यांचे शोषणही मंदावते. बरं, हे खरं आहे - रिक्त बटाटा कोणाला चघळायचा आहे?
ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी करण्याचा दुसरा मार्ग म्हणजे बटाटे आधी शिजवून नंतर ते थंड करणे. ही पद्धत सॅलडमध्ये बटाटे वापरण्यास पूर्णपणे न्याय्य ठरते.
पण बटाट्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी केल्याने तो झटपट आहारातील आणि निरोगी होत नाही. उदाहरणार्थ, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि आंबट मलईसह बटाटा खाल्ल्याने त्याचा ग्लायसेमिक निर्देशांक नक्कीच कमी होईल, परंतु ते निरोगी आणि कमी कॅलरी बनवेल का? संभव नाही.
बटाटे प्रत्येकासाठी नाहीत?
तथापि, काही लोकांना, जसे की मधुमेहाचा धोका वाढलेला आहे, तरीही बटाटे खाण्याबाबत सावध असले पाहिजे. संशोधनानुसार या उत्पादनाचे जास्त प्रमाणात “व्यसन” मधुमेहाचा धोका वाढवू शकते, विशेषत: स्त्रियांमध्ये. जास्त वजन असलेल्या आणि लठ्ठ लोकांनी देखील त्यांच्या आहारात बटाटे मर्यादित केले पाहिजेत, कारण त्यांच्यात इंसुलिनची संवेदनशीलता कमी होण्याची शक्यता असते आणि बरेच कार्बोहायड्रेट्स त्यांच्या शरीराद्वारे सामान्यतः खराब सहन केले जातात. अर्थात, कमी झालेली इन्सुलिन संवेदनशीलता ही मधुमेहासारखी नसते. परंतु हा एक निसरडा उतार आहे, जो काळजीपूर्वक चालला पाहिजे.
निरोगी लोक, चांगल्या शारीरिक हालचालींसह, त्यांच्या आरोग्याची भीती न बाळगता विविध स्वरूपात बटाटे खाऊ शकतात.
बटाट्यांमध्ये बहुधा उच्च उष्मांक आणि स्टार्च सामग्रीमुळे आहार घेणाऱ्यांकडून अनावश्यकपणे राक्षसीपणा केला जातो. पण मधुमेही आणि वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणाऱ्यांनाही त्यांची आवडती भाजी पूर्णपणे सोडून देण्याची गरज नाही. योग्य वापर आणि सुरक्षिततेची गुरुकिल्ली म्हणजे भाग नियंत्रित करणे आणि बटाट्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स पुन्हा कमी करणे. खरं तर, बटाटे एक चवदार आहे आणि वजन कमी करण्याच्या दृष्टीने अजिबात हानिकारक नाही, भूक शमवणारा आहे. बटाट्यामध्ये आढळणारे स्टार्च भूक शमवण्यासाठी खूप चांगले असतात. हा एक विशेष प्रकारचा स्टार्च आहे जो पाचक एन्झाईम्सचा प्रतिकार करतो, त्यामुळे बटाटे पचायला बराच वेळ लागतो. आपल्याला ते फक्त चरबीशिवाय आणि शक्य असल्यास मीठशिवाय शिजवावे लागेल. दर आठवड्याला 3-5 100-ग्रॅम सर्विंग्स, दुबळे प्रथिने आणि निरोगी चरबीसह, अतिरिक्त पाउंड टाकणार नाहीत. आणि कदाचित वजन कमी करण्यास देखील मदत होईल, कारण बटाटे कोणत्याही डिशमध्ये तृप्ति जोडतात आणि आपल्याला नेहमीचा भाग कमी करण्यास अनुमती देतात. एका मध्यम आकाराच्या उकडलेल्या किंवा भाजलेल्या बटाट्यावर भरणे शक्य आहे - त्यात सुमारे 100-120 कॅलरीज असतात.
सारांश, असे कोणतेही विशिष्ट अन्न नाही जे योग्यरित्या वापरल्यास आपल्या आहाराची पूर्णपणे तोडफोड करेल. आणि बटाटे आहारातील आणि निरोगी खाण्याच्या योजनेचा भाग असू शकतात. आपण ते कसे आणि किती प्रमाणात खाऊ शकता याची आपल्याला फक्त चांगली कल्पना असणे आवश्यक आहे.
बरेच लोक बटाट्याला घाबरतात, कारण त्यात भरपूर स्टार्च असते. तथापि, त्याची कॅलरी सामग्री कमी आहे, प्रति 100 ग्रॅम फक्त 79 कॅलरीज. त्यात चरबी देखील नसते, परंतु भाज्या प्रथिने असतात. आणि अधिक स्टार्च, खरं तर, फक्त जुन्या भाज्यांमध्ये.
या सर्व तथ्यांमुळे, वजन कमी करण्यासाठी बटाटे तुमच्या आहारात दिसू शकतात, परंतु काही मुद्दे विचारात घेण्यासारखे आहेत.
वजन कमी करताना तुम्ही कोणते बटाटे खाऊ शकता
पहिली तयारीची पद्धत आहे. तळण्याचे पर्याय ताबडतोब वगळा - हे निश्चितपणे नाही. तसेच, अर्थातच, आम्ही फ्रेंच फ्राईस बाजूला ठेवतो, हे देखील समजावून सांगण्याची गरज नाही. उकडलेले बटाटे खाणे शक्य आहे की नाही याबद्दल अनेकांना रस आहे. आपण करू शकता, ही मूळ भाजी शिजवण्याचा हा एक उत्तम मार्ग आहे. आपण कोणतेही अतिरिक्त फॅटी सॉस न वापरल्यास वजन कमी करताना उकडलेले बटाटे आपल्या आकृतीला कमीतकमी हानी पोहोचवू शकतात. परंतु तरीही आम्ही बटाटे बेकिंगची शिफारस करतो, त्यांच्या गणवेशात सर्वोत्तम. म्हणून आपण जास्तीत जास्त उपयुक्त पदार्थ वाचवाल. पुरी देखील शक्य आहे, परंतु तरीही ते नाकारणे चांगले आहे.