Овсяный диетический кисель для здоровья желудка и красивой фигуры. Со свеклой и черносливом. Вред и противопоказания

По утверждениям врачей, одной из причин некоторых недугов, плохого самочувствия, ухудшения внешнего вида кожи и волос является нехватка витаминов. Пополнить запасы полезных веществ можно, принимая , но этот метод имеет большой недостаток: организм плохо усваивает витамины, поступившие в него не из продуктов. Диетологи считают, что организм намного лучше усваивает витамины, содержащиеся в продуктах и напитках. Овсяный кисель содержит многие необходимые для здоровья человека вещества и микроэлементы. Хотите узнать, как готовится этот напиток?

Польза овсяного киселя для здоровья человека

Овсяный кисель по своему составу и принципу приготовления сильно отличается от привычного сладкого напитка, содержащего ягоды и плоды. Для приготовления киселя используются измельченные овсяные зерна, причем овес должен перебродить. Содержание жиров в овсяном напитке не превышает 7%, а вот белков в нем намного больше – до 20%, поэтому напиток успешно применяется при похудении. Овсяный кисель также имеет следующие полезные свойства:

В напитке высоко содержание полезных для организма веществ – витаминов и микроэлементов, улучшающих внешних вид волос, кожи. Витамины, содержащиеся в овсяном киселе, окажут укрепляющее воздействие на организм, что способствует излечению болезней сердца, сосудов.
Регулярное употребление киселя на основе овсяных хлопьев улучшает деятельность желудка, кишечника, происходит . Этот напиток рекомендован людям, страдающим от язвы, гастрита, других заболеваний желудка и кишечника.
Кисель на основе овса способствует нормализации состава крови, устраняет гормональный дисбаланс.
Овсяный кисель рекомендуется употреблять людям, желающим .
Доказано, что овсяный напиток способствует очистке организма.

Как правильно варить овсяный кисель – рецепты с фото

Для того чтобы кисель на основе овса не потерял свои целебные свойства, следует его готовить правильно. Для приготовления напитка по классическому рецепту нужно некоторое время: необходимо, чтобы жидкость перебродила. С приготовлением целебного напитка справится даже новичок-кулинар, требуется только выполнять все предписания оригинальных рецептов.

Из овсяной крупы на молоке

Нам понадобится:

овсяная крупа (хлопья) – 100 г;
молоко – 0.4 литра;
сахар – 40 г;
крахмал – 20 г;
ванилин.

Приготовление:

Подогреть молоко до 40 градусов, залить хлопья молоком, оставить на четверть часа для набухания.
Процедить овес при помощи марли так, чтобы жидкости в крупе не осталось.
Разделить жидкость на две части, в одной из них развести крахмал.
Вторую часть молока поставить на огонь, добавить сахар и ванилин.
После закипания влить молоко с крахмалом, перемешать.
Довести напиток до кипения, убавить огонь, варить до состояния киселя.

Старинный рецепт киселя на воде

Нам понадобится:

вода – 1 л;
черный сухой хлеб – 50 г;
соль.

Приготовление:

Залить хлопья и хлеб водой, оставить на 2-3 суток, чтобы они разбухли. Овсяную массу необходимо раз в 5-6 часов перемешивать.
Процедить, отжать жидкую массу сквозь двойной слой марли.
Вскипятить, посолить кисель.
Варить на маленьком огне, пока кисель не станет густым.

Как сварить его в мультиварке?

Нам понадобится:

овсяная крупа (хлопья) – 0.3 кг;
вода – 1 л;
цедра одного лимона.

Приготовление:

Залить овес водой, настаивать 10 часов.
Отжать овсяную массу через двойной слой марли, залить жидкость в чашу мультиварки.
Включить режим «Выпечка», варить пока кисель не станет густым.
Напиток подают горячим либо холодным: как кому больше нравится.

Видео-рецепт приготовления киселя на кефире

Отменным вкусом и пользой отличается напиток на основе овса и кефира. Готовить его совсем просто, но некоторым хозяйкам удобнее осваивать новый рецепт, ориентируясь на видео-инструкцию, где подробно рассказывается обо всех тонкостях приготовления блюда или напитка. Просмотрев видео, даже начинающий кулинар получит навык приготовления овсяного киселя на кефире, и сможет готовить напиток самостоятельно.

Как приготовить лечебный кисель

Для лечения некоторых недугов не обязательно идти в аптеку и покупать дорогостоящие лекарства: напиток из овса, приготовленный по рецептам Момотова, Болотова, Изотова, способен улучшить работу желудка, кишечника, нормализовать работу сердца и . Особенно полезен напиток для поджелудочной железы, печени и желчного пузыря.

При панкреатите – рецепт Момотова

Нам понадобится:

кефир – 0.1 л;
вода кипяченая охлажденная – 4.5 л;

Приготовление (готовится в течение трех дней):

День первый

Засыпать в банку емкостью 3 литра крупу, залить ее водой (2.5 л) и кефиром.

День второй

Сцедить жидкость через двойной слой марли. Жидкость для лечения панкреатита не понадобится.
Промыть хлопья в двух литрах воды, слить жидкость в банку емкостью 2 литра.
Поставить банку в теплое место на 20-40 часов.

День третий

Содержимое двухлитровой банки будет представлять собой осадок (концентрат) и жидкость, которую нужно аккуратно слить.
Аккуратно собрать концентрат, перелить его в отдельную посуду.
Вскипятить 0.2 литра воды.
Развести 50 грамм концентрата в небольшом количестве воды, добавить эту жидкость в кипяток.
Перемешать, довести до кипения.

При язве желудка – рецепт Изотова

Нам понадобится:

овсяная крупа (хлопья) – 0.5 кг;
кефир – 0.1 л;
хлеб ржаной – 50 г;
вода кипяченая охлажденная – 6 л;

Приготовление:

Засыпать в банку емкостью 3 литра крупу, хлеб, залить эти ингредиенты водой (3 л) и кефиром.
Перемешать ингредиенты, закрыть банку крышкой или резиновой перчаткой (что предпочтительней).
Поставить банку в теплое место на 20-40 часов.
Сцедить жидкость в кастрюлю емкостью не меньше 6 литров.
Промыть хлопья водой (3 литра).
Полученную смесь (2 трехлитровые банки) отстаивать 12-16 часов.
По истечению этого срока слить жидкость (квас) так, чтобы не взболтать осадок (концентрат). Эти ингредиенты необходимо хранить в холодильнике или прохладном месте, и готовить из них кисель в нужных количествах.
Далее нужно приготовить кисель. Две столовые ложки концентрата нужно смешать с 0.25 литра кваса.
Эту смесь довести до кипения.
После закипания уменьшить огонь, варить до загустения.
Пить на протяжении суток по нескольку глотков.

Чем полезен кисель из геркулеса для похудения?

По двум основным причинам: он не содержит большое количество жиров, зато он богат белками, витаминами и другими веществами, полезными для организма. Калорийность киселя невелика, он прекрасно сочетается со многими диетами. Польза густого напитка из овсяных хлопьев заключается также в том, что хлопья богаты клетчаткой, которая способствует быстрой , что способствует ускоренной потере лишних килограммов.

Вред и противопоказания

Напиток на основе овсяных зерен (хлопьев) не содержит в себе никаких вредных веществ, способных навредить здоровью, даже если употреблять в больших количествах. Напротив, овсяная крупа, кефир и вода – необходимые для жизнедеятельности организма вещества и продукты. Единственное, чего следует опасаться – чрезмерного употребления киселя из овса: если переесть, есть вероятность того, что несколько часов у вас будет болеть живот.

Дорогие читатели, сегодня хочу познакомить вас со старинным русским блюдом, киселем овсяным, не просто очень питательным и полезным, но и лечебным, дающим силу и энергию. Поговорим мы про пользу и вред овсяного киселя. Сразу скажу, что никаких противопоказаний к употреблению киселя нет за исключением индивидуальной непереносимости, что случается довольно редко. Это абсолютно натуральное, легкое, безопасное блюдо, обладающее массой полезных свойств.

Слово «кисель» чаще всего ассоциируется со сладким густым напитком, который варится из любых ягод и фруктов с добавлением картофельного крахмала и сахара. Овсяная крупа содержит в своем составе крахмал, который и позволяет приготовить густой кисель, включающий в себя все . В статье, на которую я дала ссылку, вы найдете рецепт, с помощью которого я вылечила затяжной кашель дочки. Также найдете много и других рецептов применения овса для нашего здоровья.

Кисель из овсяных хлопьев. Состав. Польза для здоровья

Технология приготовления этого блюда такова, что процессы брожения создают легкую кислинку у готового киселя. Овсяный кисель в своем составе содержит очень важные для организма человека витамины и минералы . Это витамины В1, В2, В5, РР, А, это железо, калий, кальций, магний, фтор. В овсяном киселе прекрасно сбалансированы белки, жиры, углеводы , в нем содержатся незаменимые аминокислоты, которые организм может получить только с пищей, это лецитин, холин, лизин, метионин, участвующие во всех жизненно важных процессах человеческого организма.

Овсяный кисель очищает организм от вредных веществ, накопленных годами неправильного питания. Постоянное употребление киселя повышает выносливость, дает бодрость, энергию, способствует долгой и здоровой жизни. Кроме того кисель из овсяных хлопьев:

обладает заживляющим свойством
улучшают обменные процессы в организме
снижают уровень холестерина
обладает желчегонными свойствами
регулируют жировой обмен
благотворно влияют на работу поджелудочной железы
уменьшает боли при различных заболеваниях желудка
служат для профилактики атеросклероза
снимают ощущение сухости и шелушения кожи
предотвращают возникновение отеков
укрепляет иммунитет
улучшает зрение.

Польза и вред овсяного киселя

Овсяный кисель полезно есть всем: и детям, и взрослым, и людям пожилым, он легко и быстро усваивается организмом. Но людям, ослабленным или отягощенным болезнями, такой кисель просто необходим и его желательно включить в ежедневный рацион.

при истощении
для восстановления после перенесенной болезни
при гипертонии
при недостатке ферментов поджелудочной железы
при кишечных расстройствах
при гастритах
при язве желудка и двенадцатиперстной кишки
при дисбактериозе
при атеросклерозе
при ухудшении памяти
при гепатитах
жировом гепатозе печени
при холецистите
при панкреатите
при гнойничковых заболеваниях кожи
при депрессии
при психических и нервных расстройствах
при водянке
при ночных судорогах
при сахарном диабете
при аллергических заболеваниях
для профилактики тромбозов

Вред овсяного киселя. Противопоказания

Может ли овсяный кисель принести вред нашему организму? Вред его состоит только в том, что чрезмерное его потребление может привести к скоплению внутри слизи, которая нежеланна.

Противопоказаний у овсяного киселя нет. И это очень приятно. Только если у кого-то встречается индивидуальная непереносимость его.

Предлагаю посмотреть видеоматериал о пользе овсяного киселя для работы ЖКТ.

Как готовить овсяный кисель

Этот чудо-кисель готовили мои мама и бабушка, я помню его с детства, и только став сама мамой, я прочла статью кандидата медицинских наук Владимира Изотова, в которой он подтверждает целебные свойства овсяного киселя, и рекомендует его употребление при различных заболеваниях. Иногда я пользуюсь рецептом Изотова, но чаще всего все – таки традиционным, сложившимся в нашей семье. И сегодня хочу предложить его вам.

Овсяный кисель. Рецепт

В эмалированную кастрюлю засыпать два стакана овсяных хлопьев, залить литром холодной воды, для более быстрого брожения добавить несколько корочек ржаного хлеба. Оставить на сутки при комнатной температуре, прикрыв кастрюлю крышкой, но не плотно.
Через сутки содержимое изменит запах, будет чувствоваться кисловатый запах брожения, это значит, что пора процеживать, для этого можно воспользоваться обычным дуршлагом.
Оставшиеся хлопья вместе с хлебом протереть хорошенько так, чтобы осталось только твердое содержимое, или же отжать через марлю. Вместе с жидкостью в посуду попадает часть хлопьев, поэтому нужно процедить еще раз, я для этого беру обычное ситечко со средними ячейками.
Жидкость поставить на огонь и проварить, постоянно помешивая, минуты две – три. Обязательно помешивайте, чтобы крахмал не опускался на дно кастрюли, иначе ваш кисель пригорит и потеряет вкус.
Я для вкуса перед последним процеживанием добавляю пару ложек , кисель получается более сладким и приобретает характерный вкус. Но это, конечно, на любителя, попробуйте.

Кисель можно есть в горячем виде с хлебом или холодным с горячей картошкой, можно приправлять его медом, сахаром, протертой смородиной, сливочным или растительным маслом, это нужно пробовать, чтобы понять, как больше понравится именно вам.

Этот кисель отлично подходит для завтрака или ужина, он очень легкий, но прекрасно насыщает организм всеми необходимыми веществами, и к тому же очень вкусный. Его можно есть как самостоятельное блюдо или включать в трапезу в качестве добавки.

Овсяный кисель Изотова. Рецепт приготовления

Известно, что доктор Изотов проверил свойства овсяного киселя на собственном опыте, будучи очень больным, смог победить все недуги и запатентовал рецепт киселя еще в 1992 году

В трехлитровую банку засыпать на половину объема предварительно раздробленную овсяную крупу или, что гораздо проще, овсяные хлопья. Лучше всего к хлопьям добавить пару ложек перемолотой овсяной крупы, чтобы ускорить процесс брожения. Далее вливаем в банку 1/2 стакана кефира и доливаем кипяченой слегка теплой водой.
Процесс брожения длится сутки – двое, если в квартире холодно, то может затянуться и на трое суток, это можно понять по характерным пузырькам и кисловатому запаху, но имейте в виду, что чрезмерно перебродивший кисель будет кислым и не таким вкусным.
После окончания процесса брожения содержимое банки процедить через дуршлаг, все, что останется в дуршлаге хорошо промыть небольшим количеством воды, помешивая и отжимая всю жидкость.
Оставить получившуюся после процеживания жидкую часть для отстаивания. Через некоторое время на дне посуды соберется довольно плотный густой осадок, вот он — то нам и нужен для закваски.
Жидкость аккуратно сливаем в другую посуду (можно воспользоваться трубочкой), а твердый осадок перекладываем в стеклянную банку и храним в холодильнике. Это и есть концентрат, который мы будем использовать для закваски при приготовлении очередной порции киселя.
Чтобы приготовить кисель, 5 – 7 ложек закваски заливаем двумя стаканами холодной воды, хорошо перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения при постоянном помешивании и провариваем 3 – 5 минут. Можно варить и дольше, если вы хотите получить кисель более густым.

Приглашаю вас посмотреть видеоматериал, как приготовить овсяный кисель Изотова.

Овсяный кисель для похудения

Овсяный кисель можно рекомендовать всем, кто желает немного похудеть, так как он относится к низкокалорийной пище, а углеводы, входящие в его состав, очень быстро усваиваются, создавая чувство насыщения. Кроме того, кисель из овсяных хлопьев обладает свойством нормализовать обменные процессы в организме, в том числе регулировать жировой обмен.

Для похудения полезно есть овсяную кашу, пить отвар из овса, но кисель поможет разнообразить диетическое питание, так он не только полезный и лечебный, но и действительно очень вкусный. Желательно все-таки такой кисель есть с утра. На ночь можно посоветовать выпить отвар из овса, чтобы не перегружать организм.

И для души мы с вами послушаем сегодня Павел Панин. Октябрь . Очень красивый видеоролик с прекрасной музыкой.

Смотрите также

50 комментариев

Ответить

Элен
24 Мар 2018 в 11:19

Ответить

Галина
16 Фев 2018 в 19:53

Ответить

Светлана
26 Мар 2017 в 18:55

Ответить

25 Мар 2017 в 12:44

Ответить

Сергей
04 Фев 2017 в 13:34

Ответить

Пользу овсянки сложно переоценить. Приверженцы здорового образа жизни любят начинать свое утро с тарелочки овсяной каши, полезной для желудка. А вот такое традиционное русское блюдо, как кисель из овсяных хлопьев, пользуется значительно меньшей популярностью. Возможно потому, что приготовить его несколько сложнее. Однако по своим полезным свойствам он не уступает, а во многом и превосходит кашу. Овсяный кисель входит в меню лечебных диет, превосходно очищает организм от шлаков и насыщает его полезными микроэлементами. Рассмотрим пользу и вред продукта, а также рецепты его приготовления.

Уникальный состав

Овес – злаковая культура, имеющая оптимальную концентрацию питательных веществ. Содержание крахмала в нем около 40%, белка – 18%, органических жиров – 7%. Благодаря этому овес без труда усваивается организмом.

Кроме того, овсянка - кладезь различных полезных веществ. Она содержит:

Витамин А, способствующий регенерации тканей;
Витамин F, обладающий антиаллергенным действием;
Витамины группы В, уменьшающие риск развития заболеваний сердца и сосудов, возникновения опухолей.
Аминокислоты
Микроэлементы калий, магний, йод, фосфор и др.

Калорийность овса довольно высокая – 389 Ккал в 100 г сухой крупы. А вот калорийность готового киселя из лечебной овсянки намного ниже – около 80 Ккал на 100 г.

Влияние на организм

Чем полезен овсяный кисель? Он рекомендуется при самых разных заболеваниях сердечно-сосудистой системы и внутренних органов . Особо рекомендован кисель из целебной овсянки при панкреатите и язве желудка. Это обусловлено его особыми свойствами:

Нормализация микрофлоры кишечника благодаря содержанию пробиотических бактерий.
Антисептическое действие позволяет нормализовать стул, ликвидировать гнилостные процессы.
Очищение внутренних органов от накопленных токсинов.

Благодаря своей вязкой структуре, кисель имеет обволакивающие свойства. Поэтому он полезен людям, страдающим язвой желудка, хроническим гастритом, дисбактериозом, высокой кислотностью. Кроме того, кисель из овсяных хлопьев следует употреблять:

в период восстановления после отравлений;
для снижения риска мочекаменной болезни;
при сахарном диабете – для снижения уровня холестерина, стимуляции органов внутренней секреции;
после операций, травм, заболеваний – для повышения иммунитета.

Можно пить овсяный кисель для похудения . Он вычищает накопленные шлаки, нормализует пищеварение, обогащает полезными витаминами и макроэлементами. Такой напиток утоляет чувство голода при невысокой калорийности.

Оригинальный рецепт Изотова

Среди множества вариантов изготовления этого полезного напитка первое место заслуженно занимает овсяный кисель Изотова.

Изотов В.К.- врач-вирусолог, микробиолог. Столкнувшись с серьезной болезнью, истощившей его организм, он разработал уникальный рецепт овсяного киселя .

Этот напиток, который он пил в течение 8 лет, поставил его на ноги, укрепил иммунную систему и избавил от последствий перенесенной болезни. Этот рецепт был запатентован, и сегодня применяется в мировой лечебной практике.

Овсяный кисель Изотова рекомендован при любых проблемах желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и выделительной систем. Он стимулирует обмен веществ, выводит накопленные годами токсины, повышает работоспособность, укрепляет иммунную систему и даже замедляет старение тканей! Противопоказаний не имеет, не несет вреда для любого возраста и состояния здоровья.

Варить овсяный кисель Изотова необходимо строго в соответствии с рецептом, только тогда он будет обладать лечебными свойствами. Приготовление напитка идет в 4 этапа и требует определенных сил. Сначала необходимо приготовить концентрат.

Ингредиенты:

Геркулес – 300 г
Дробленый овес – 8 ст.л.
Кефир – 80 мл.
Вода – 2л.

Первый этап – брожение . Смешиваем хлопья «Геркулес» с дробленым овсом. Измельчить зерна овса можно в кофемолке. Воду кипятим и остужаем примерно до температуры 40 градусов. В подготовленную трехлитровую стеклянную банку кладем смешанные хлопья, заливаем их водой и добавляем кефир. Все ингредиенты перемешать. Банку закрыть, замотать тканью и поставить в теплое место, защищенное от солнца на 2 суток.

Внимание! Смесь в банке не должна быть налита до края. Вверху нужно оставить пустое место, иначе при брожении банка может взорваться.

Второй этап – фильтрация . По истечению 2 суток необходимо процедить забродившую смесь. Проще всего это сделать с помощью обычного сита. Первичный фильтрат стекает сквозь ситечко, а хлопья остаются внутри. Их также нужно промыть проточной водой. Эта жидкость будет называться вторичный фильтрат. Хлопья в дальнейшем процессе приготовления киселя не участвуют, их можно отдать на корм домашним животным.

Третий этап – отстойка фильтрата . Полученный первичный и вторичный фильтраты наливаем в разные стеклянные банки и оставляем примерно на сутки. Жидкость в банках расслоится: внизу будет белая смесь (овсяной концентрат), а вверху жидкость, похожая на сыворотку. Для приготовления киселя нам нужен будет оставшийся на дне концентрат, а жидкость можно пить – по вкусу она напоминает квас. Хранится концентрат не более 10 дней, после этого живые бактерии погибают.

Важно! Первичный фильтрат имеет высокую кислотность, а вторичный – низкую. Какой концентрат применять – зависит от заболевания. Например, при панкреатите используют первичный фильтрат, а при гипертонии и дисбактериозе – вторичный.

Четвертый этап – приготовление киселя . Этот этап самый простой. Подготовленный концентрат (4 ст.л.) заливаем 2 стаканами воды. Доводим до кипения, кипятим 5 мин., помешивая деревянной лопаточкой. Готово!

Более насыщенный концентрат без промывания хорошо лечит:

Гастродуоденит с высокой кислотностью и гастрит;
панкреатит.

Концентрат, полученный путем промывания, больше подходит для лечения:

Дисбактериоза;
гипертонии;
желудка пониженной и нормальной секреции.

Овсяный концентрат нужно хранить в холодильнике или погребе не больше, чем три недели.

3 этап. Приготовление лечебного овсяного киселя Изотова

Основной ингредиент для приготовления, это закваска - овсяный концентрат, процесс получения которого описан выше, в подготовительных этапах.

Ингредиенты:

Овсяная закваска - 5 - 7 столовых ложек;
масло (оливковое, сливочное, подсолнечное), мед - по вкусу и желанию;
вода - 2 стакана.

Для того, чтобы приготовить целебный кисель, нам нужно проделать совсем простые действия:

Возьмем овсяный концентрат, поместим в небольшую кастрюльку и зальем двумя стакана кипяченой воды. Вода должна быть охлажденной.
Хорошо размешаем и поставим кастрюльку на плиту, доведем смесь до кипения и проварим после закипания пару минуток. Не забываем помешивать содержимое в кастрюльке.
Когда вы увидите, что кисель загустел, он готов. Подают его с небольшим количеством масла, если вы любитель сладкого, то можете добавить немного натурального меда.

Как принимать

Самое лучшее время для употребления лечебного киселя - утро. Для достижения хорошего оздоровительного результата, нужна регулярность приема. Рекомендуется кушать его не завтрак каждое утро:

Овсяный кисель Изотова без добавок, не имеет вкуса, поэтому вы можете улучшить его вкусовые качества, добавив в него кусочки сухофруктов или ягод, мед, немного масла или щепотку соли. Здесь все зависит от ваших предпочтений.

Кисель желательно употреблять в теплом виде.

Следующий раз, после завтрака с киселем, кушаем через три часа.

Овсяный кисель для похудения

Очень широко распространенное мнение, что при помощи овсяного киселя можно сбросить лишний вес и похудеть. Однако при всей своей пользе для здоровья, этот напиток сам по себе не снижает избыточный вес.

Но ведь многие люди утверждают совершено обратное, и уверенны, что именно этом чудо - напиток помог им похудеть. В чем же, на самом деле, кроется секрет снижения веса?

Дело в том, что кисель из овса, блюдо с минимумом калорий, и заменив ним обычный завтрак, вы очень значительно снизите количество калорий своего ежедневного рациона и в итого не наберете лишние килограммы. Вот в этом и состоит секрет эффекта похудения.

Кроме того, напиток очищает организм от шлаков, препятствует усвоению лишних жиров, насыщает витаминами и полезными веществами - все это очень благоприятно отражается на вашей фигуре и самочувствии.

Здоровье самое большое наше богатство, его надо беречь и хранить, а уникальный лечебный кисель Изотова, очень хорошее натуральное средство, которое поможет вам быть здоровыми сильными и энергичными на долгие годы.

В заключение нашей беседы, предлагаю вам посмотреть: овсяный кисель Изотова - видео рецепт.

Овсяной кисель - «русский бальзам» от всех болезней. Как его правильно готовить и применять узнаем из статьи.

Свою известность овсяной кисель получил еще в Древней Руси, в то время он был основным монастырским целебным лекарством. Врач-вирусолог Владимир Кириллович Изотов на своем опыте доказал лечебные свойства напитка.

Овсяной кисель содержит в своем составе витамины A, В1, В2, В6, Е, РР и К, микро- и макроэлементы, а также необходимые аминокислоты. Такой комплекс веществ объясняет лечебные свойства овсяного киселя:

Укрепление иммунитета
Улучшение пищеварения
Нормализация метаболизма
Вывод токсинов и шлаков из организма
Замедление процесса старения
Повышение работоспособности
Профилактика заболеваний почек, печени, поджелудочной железы, сердечно-сосудистой системы

Овсяный кисель Изотова: польза и вред

Овсяной кисель Изотова не имеет противопоказаний, а наоборот обладает целебными свойствами и признан традиционной медициной. О его полезных качествах сказано выше.

ВАЖНО: самый полезный кисель - кисель, приготовленный в домашних условиях.

Овсяный кисель Изотова: применение для лечения гастрита и ЖКТ

Для лечения гастрита и желудочно-кишечного тракта готовиться овсяной кисель по следующему рецепту:

Ингредиенты:

Концентрат овсяного киселя

Процесс приготовления:

Берем подходящую емкость, наливаем в нее квас (полученную жидкость после отстаивания фильтрата по рецепту Изотова) и ставим на медленный огонь.
2-4 ст.л концентрата овсяного киселя разводим в холодной кипяченной воде.
Как квас закипит, вливаем концентрат.
Мешаем и доводим до кипения. Кисель готов.

По желанию можно добавить масло (оливковое, облепиховое и др.) в соотношении 250 мл/1 ст.л. Выпивать утром и теплым. После употребления воздержаться от еды на 3 часа.

Рецепт овсяного киселя Изотова: пошаговый рецепт

Основа овсяного киселя Изотова - это приготовленная, в домашних условиях, закваска.

Ингредиенты:

Овсяная крупа «Геркулес»
Кефир
Овес, грубого помола

Процесс приготовления:

Для начала необходимо взять 3-х литровую банку и налить в нее 2 л кипяченной холодной воды.
Добавить 300 гр овсяной крупы «Геркулес», 100 гр кефира и 8-10 ст. л овса, грубого помола.
Герметично закрыть банку крышкой или резиновой перчаткой и оставить смесь бродить 1-2 дня.

ВАЖНО: для процесса брожения необходимо соблюдать температуру - строго в диапазоне 22-28 градусов.

После брожения, полученную брагу фильтруем через сито и сливаем в отдельную банку.
Хлопья при этом промываем кипяченной водой несколько раз (могут пригодиться для приготовления каш).
Фильтрат ставим отстаиваться на 18-20 часов.
По истечению времени в банке осядет белый осадок, а поверх него будет прозрачная жидкость (квас).
Квас сливаем в банку, а осадок пойдет на приготовление киселя и в качестве закваски.

ВАЖНО: хранится закваска в холодильнике не более 20 дней.

Овсяный кисель рецепт при панкреатите

Ингредиенты:

Концентрат овсяного киселя

Процесс приготовления:

Берем емкость, наливаем 1 стакан воды.
Как только вода закипит, добавляем 2 ст.л готового концентрата овсяного киселя по рецепту Момотова, предварительно разведенного в холодной кипяченой воде.
Мешаем до кипения. Кисель готов!

Овсяный кисель из геркулеса Момотова: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Овсяная крупа «Геркулес»
Кефир

Процесс приготовления :

Берем стеклянную банку, объемом в 3 л и наливаем 2,5 л кипяченной воды комнатной температуры.
Добавляем 3 ст овсяной крупы «Геркулес» и 0,5 ст кефира.
Перемешиваем, одеваем полиэтиленовую крышку или резиновую перчатку (для лучшего выделения газов).
Убираем банку в темное, теплое место на 2-е суток.
По истечению времени овсяную смесь необходимо процедить. При этом жидкость сливаем в отдельную 2-х литровую банку для дальнейшего пользования, а именно - настаиваем концентрат в течении 12-18 часов.
Овсяные хлопья промываем над 2-х литровой банкой кипяченой водой комнатной температуры и ставим настаиваться на 12-18 часов.
Жидкость после 12-18 часов разделится на осадок белого цвета и квас.
Сливаем жидкость с обеих банок.
Собираем осадок, что и есть концентрат киселя, в отдельную емкость (для потребления со средней кислотностью желудка).
Из готового концентрата готовим кисель (в среднем берется 2 ст.л. на стакан воды).

ВАЖНО: людям с повышенной кислотностью желудка использовать жидкость после промывки овсяных хлопьев, а с пониженной - первичный фильтрат

Овсяный очищающий кисель для похудения, для плоского живота: рецепт

Овсяной кисель помимо лечебных свойств, способствует похудению, благодаря «чистящим» его свойствам. Связано это со следующим:

малая калорийность (60 ккал/100гр)
богатство белками и витаминами
богатство клетчаткой, которая очищает кишечник от шлаков
вызывает чувство насыщения

Рецепт №1 :

Ингредиенты :

Овсяные хлопья «Геркулес»
Кефир
Овес, грубого помола

Процесс приготовления основан на рецепте овсяного киселя Изотова

Рецепт №2 :

Ингредиенты :

Процесс приготовления :

Взять стакан овса, промыть проточной водой и залить 1 л воды.
Варить на протяжении 4-х часов, подливая воду. После чего, слить отвар в отдельную емкость и измельчить овес блендером или через сито.
Добавить смесь к отвару, остудить и употреблять.

Со времен Древней Руси овсяный кисель ценится не просто как питательный продукт, но и как целебное средство при многих болезнях. Он повышает иммунитет, лечит гастриты, язвы желудка и кишечника. Помогает при заболеваниях почек, печени, мочевыводящих путей, суставов, снижает уровень вредного холестерина, улучшает обмен веществ, состав крови и обновляет ее, препятствует образованию тромбов. Широко используется в народной медицине.

Показать всё

Целебный химический состав

Такая польза этого блюда обусловлена ценным химическим составом овса. В нем содержатся 18% белка, который имеет высокую биологическую ценность. В нем большой процент незаменимых аминокислот:

триптофан;
лизин;
метионин;
холин;
лецитин.

В овсяных зернах есть необходимая человеку линолевая кислота. Этот злак богат микро- и макроэлементами – железом, калием, цинком, кальцием, селеном, марганцем, фосфором, магнием, фтором, хлором, алюминием, клетчаткой и протеином, витаминами группы В, витаминами Е, А, РР. При этом жиры, углеводы и белки, витамины оптимальны по своему соотношению.

Состав жиров овса положительно влияет на холестериновый обмен. Препятствует образованию бляшек на стенках сосудов, в том числе головного мозга и сердца и способствует их рассасыванию. Жиры овса препятствуют перерождению ткани печени. Обеспечивают полноценный липидный обмен в организме. Все это превращает овес в ценный диетический продукт, который используется для оздоровления и правильного питания.

Овсяный кисель как лечебное средство

В народной медицине широко используются отвары из овса, в том числе неочищенного, проростки. Но наиболее полно лечебные свойства проявляются в киселе. В процессе его приготовления сохраняются, а затем проявляются при употреблении все целебные свойства злака.

Как продукт брожения он является сильным пробиотиком.

Врач Владимир Изотов, который разработал и запатентовал рецепт именно лечебного овсяного киселя, с его помощью сам избавился от тяжелого заболевания. Как показала практика, это средство:

укрепляет иммунитет;
выводит холестерин;
восстанавливает нормальное пищеварение;
очищает кровь;
восстанавливает организм после тяжелой болезни;
улучшает мозговую деятельность.

Магний и калий в составе такого киселя нормализуют работу сердечных мышц, избавляют от отеков. А железо и фтор избавляют от анемии, благотворно воздействуют на щитовидную железу.

Крахмалистые вещества, которых особенно много в овсяном киселе, эффективны при лечении панкреатита, гастрита разного вида, поджелудочной железы, цирроза, язвы, дисбактериоза, гипертонии. Витамины групп F и E важны для профилактики катаракты, онкологии, артрита.

Рецепт киселя по Изотову

Овсяный кисель для лечебных целей чаще всего готовят по рецепту В. Изотова. Пошаговая инструкция его приготовления

Этап	Процесс приготовления
Первый этап	Готовится специальная закваска. Этот процесс рассчитан на несколько дней: 1. Для закваски требуются 300 грамм мелких хлопьев «Геркулес» (их нельзя заменять хлопьями быстрого приготовления!), 10 столовых ложек дробленого зерна овса довольно крупной фракции. Его можно получить с помощью кофемолки. 2. Нужны также 100 грамм кефира и вода – кипяченая или очищенная. 3. В трехлитровую банку высыпать хлопья, дробленые зерна. 4. Перемешать и залить 1,5 литрами теплой воды. 5. Влить кефир. 6. Долить воду до плечиков банки, оставив пространство для газа, получаемого при брожении. 7. Закрыть крышкой банку и поставить в теплое темное место на 2 дня, пока гуща не поднимется кверху
Второй этап	1. Перемешав содержимое, белесую жидкость слить через сито в трехлитровую банку. Это будет кислый фильтрат. 2. Оставшуюся овсяную массу через сито промыть двумя литрами кипяченой или очищенной воды комнатной температуры. 3. Эту жидкость (фильтрат с низкой кислотностью) слить в другую трехлитровую банку. 4. Оба сосуда выдержать в темном месте еще около 18 часов. 5. Когда в банках жидкость расслоится (внизу осядет вязкий белый слой, вверху будет прозрачный с кисловатым запахом), верхнюю жидкость слить, оставив белый слой - концентрат для овсяного киселя. 6. Его из двух банок соединяют в один сосуд. Получается около 800 мл концентрата. Его должно хватить на приготовление киселя в течение недели. Хранить в холодильнике не более 10 дней. Полученную закваску обычно используют вместо кефира для следующей порции концентрата. Слитую жидкость можно использовать как квас или напиток для утоления жажды
Третий этап	Приготовление киселя: 1. Три столовых ложки закваски залить 250 мл воды. 2. На медленном огне варить, помешивая, до получения нужной густоты. Кисель готов для употребления. При лечении конкретных болезней кисель готовится на основе фильтрата повышенной или пониженной кислотности. Так, концентрат высокой кислотности используется в лечении панкреатита. Фильтрат низкой кислотности – при гипертонии, дисбактериозе

Блюдо быстрого приготовления

Можно приготовить овсяный кисель по упрощенному способу. Он и в этом случае сохраняет большую часть целебных свойств овса.

Рецепт:

1. Для него надо 500 грамм овсяных хлопьев (не быстрого приготовления!) залить тремя литрами кипяченой остуженной воды.
2. Оставить на ночь для набухания. Утром субстанцию процедить через дуршлаг.
3. Набухший овес промывать, прижимая при этом ложкой, пока целебная слизь с него сойдет полностью. Промывать можно слитой жидкостью, черпая ее из сосуда, в который она поступает при процеживании.
4. Полученный раствор через несколько часов процедить снова через сито.
5. Осадок поставить на огонь и нагревать при постоянном помешивании. Когда загустеет, начать вливать слитую ранее воду.
6. Варить не более 5 минут. Кисель не должен кипеть, иначе полезные вещества погибнут.

Для очищения печени

Такой овсяный кисель готовится из цельных зерен неочищенного овса (полстакана) и стакана воды:

1. Овес промыть в холодной воде.
2. Горячей водой залить его и поставить на 12 часов для набухания.
3. Затем на среднем огне варить 1 час 20 минут под закрытой крышкой (так сохраняют максимальное количество полезных веществ).
4. Готовую смесь процедить.

Кисельный напиток принимать охлажденным по 200 мл 3 раза в сутки 18 дней.

Для похудения

Для похудения предлагается еще один рецепт киселя. Он помогает заметно и безопасно снижать вес:

1. Для его получения следует 400 грамм овсяной крупы залить в банке 70 мл кефира и двумя литрами воды.
2. Емкость поставить на двое суток в теплом месте, прикрыв марлей.
3. Полученный настой процедить.
4. Из осадка готовить кисель, разбавив водой в соотношении 1:3.
5. Жидкость выдержать сутки в холодильнике.
6. Перед употреблением довести до кипения и остудить.

Употреблять трижды в день в течение недели.

Вкус и аромат обычного киселя из различных фруктов знаком многим ещё с детства, но любимый людьми напиток можно варить не только из сочных плодов, но и из овса.

Овсяный кисель считается самостоятельным блюдом, которое подавалось к столу ещё во времена существования Руси.

Его актуальность сохранилась и до сегодняшних дней из-за огромной пользы напитка для человеческого здоровья.

Особенности состава овсяного киселя: польза компонентов напитка

Овёс является культурой злаковой, в которой питательные вещества находятся в оптимальной для организма концентрации. Состав на 40% представлен крахмалом, 18% принадлежит белку и 7% органическим жирам. Именно такое соотношение веществ и делает злак легкоусвояемым человеческим организмом продуктом.

Состав овсяной крупы богат витаминами:

Витамин A – элемент, способствующий быстрой регенерации тканей, благотворно влияющий на рост волос, зрение, состояний ногтей, кожи, зубов. Витамин является профилактикой заболеваний мочевыводящих путей, дыхательной системы, пищеварительного тракта;

Витамины группы B – набор веществ, улучшающих деятельность системы кровообращения, защищающих организм от формирования тромбоза. Также вещества улучшают память, работу головного мозга, остроту зрения, функционирование надпочечников;

Витамин F оказывает на организм противоаллергическое воздействие;

Витамин E восполняет в организме недостаток эстрогена, отвечает за сохранность молодости и замедление процессов старения клеток и тканей организма.

Составляющие овёс минералы:

Кальций – помогает укрепить костную ткань, имеет способность снимать стрессы, подавлять аллергию, улучшать свёртываемость крови;

Железо – компонент, принимающий участие в насыщении крови кислородом, повышающий уровень гемоглобина и оказывающий положительное влияние на функционирование щитовидной железы;

Магний – налаживает работу ЦНС, сердца, нормализует протекание процессов в кишечнике и пищеварительной системе, стабилизирует работу предстательной железы и мочевого пузыря;

Фтор – лучший компонент для профилактики кариеса и остеопороза, который выступает натуральным иммуномодулятором;

Калий – средство для предотвращения отёчности и выведения из организма излишней жидкости, его соли оказывают положительное влияние на работу клеток почек, печени и головного мозга.

Помимо микроэлементов и витаминов, состав овсяного киселя богат аминокислотами.

Ценные качества овсяного киселя: польза для организма

Польза овсяных киселей объясняется, прежде всего, многочисленными целебными свойствами самого злака. Все лечебные качества культуры полностью перешли в готовый напиток, консистенция которого позволяет ему полностью усваиваться в организме.

Есть несколько заболеваний, при которых будет полезно включить в рацион овсяный кисель. Среди них такие виды и недомогания:

Нарушения работы пищеварительной системы;

Общая слабость организма, упадок сил;

Бессонницы и депрессии;

Язвенная болезнь желудка и гастрит;

Вздутие, дисбактериоз, метеоризм;

Повышенное артериальное давление;

Сахарный диабет;

Все разновидности гепатита;

Панкреатит и холецистит;

Проблемы с памятью;

Атеросклероз – как лечение, так и профилактика;

Все проявления нервного дисбаланса;

Профилактика тромбофлебита;

Кожные заболевания;

Нарушения работы щитовидной железы.

Кисель из овса – это тот продукт, который полезен людям в любом возрасте, особенно в пожилом и детском. Включённый в рацион пожилых людей он способен оздоравливать организм даже с множеством заболеваний хронической формы, а также восстанавливать запас сил, энергии, заряжать бодростью.

Овсяная пища обладает таким набором полезных свойств:

Оказывает на организм общеукрепляющее воздействие;

Помогает организму быстрее восстанавливаться в послеоперационный период и после перенесённых тяжёлых заболеваний;

Очищает организм, выводит из него токсичные вещества, в том числе и свинец, а также шлаки, положительно влияет на микрофлору кишечника;

Снижает показательно вредного холестерина в крови;

Оказывает желчегонный и противовоспалительный эффект;

Повышает защитные силы организма и укрепляет иммунную систему;

Положительно влияет на метаболизм;

Повышает продолжительность жизни;

Способен заменять любые жаропонижающие средства;

Эффективно применяется напиток для борьбы с лишним весом.

Овсяный кисель давно перестал быть обыкновенной пищей, а превратился в настоящее полноценное лекарство, которое способно избавить человека от множества недугов.

Противопоказания овсяного киселя и вред напитка для организма

Славится овсяный кисель не только своей огромной пользой для здоровья, но и отсутствием противопоказаний к применению. Все попытки учёных и специалистов найти побочные воздействия не увенчались успехом.

Единственным противопоказанием к приёму овсяного киселя является индивидуальная непереносимость злаковой культуры или её компонентов. В остальных случаях блюдо будет полезно всем.

Вред продукт способен приносить лишь в случаях злоупотребления им. Поедание киселя в чрезмерных количествах или в небольших дозах, но довольно часто может привести к накоплению слизистого вещества в системе пищеварения. Но такой побочной реакции очень сложно достигнуть, так как у киселя есть ещё одно удивительное свойство – как только организм насыщается продуктом, то после этого не удаётся съесть больше ни ложки блюда.

С опаской и осторожностью к употреблению продукта следует относиться людям, имеющим почечную недостаточность, патологии печени или тяжёлые формы заболеваний жёлчного пузыря.

Правила приёма овсяного киселя без вреда для здоровья

Лучшим временем суток для употребления овсяного киселя считается утро. Он одинаково хорошо подходит для использования в качестве основного блюда для завтрака, а также в виде дополнения к лёгкой трапезе. Приём напитка должен осуществляться натощак, при этом смесь нужно пить в тёплом виде.

Тем, кто имеет проблемы с лишним весом и желает с ними бороться, можно включать кисель из овса в программы для похудения. При этом нужно будет стараться строго соблюдать предписанные дозировки, исключить из рациона жирную пищу и еду с высокой калорийностью. Следует заменять перекусы 100 граммами киселя каждый раз или пить напиток до еды. Более значимые и заметные результаты похудения будут при замене овсяными коктейлями утренних и вечерних трапез на протяжении 1 месяца.

При использовании киселя из овсяного злака в качестве лечебного или профилактического препарата пищеварительных сбоев, нарушений функционирования внутренних органов и систем , для повышения защитных сил организма необходимо ежедневное включение в рацион. Дневная норма при этом составляет 200 г, пить необходимо напиток в тёплом виде. Это блюдо подходит для использования на протяжении длительного периода вплоть до появления первых позитивных результатов или полного улучшения состояния.