आज, निरोगी जीवनशैली (निरोगी जीवनशैली) हा विषय बर्‍याच लोकांच्या आवडीचा आहे आणि अधिकाधिक लोकप्रिय होत आहे. काहींसाठी, ही फॅशनला श्रद्धांजली आहे (तरीही, आज बरेच तारे आणि लोकप्रिय ब्लॉगर याबद्दल बोलतात), कोणीतरी नैतिक हेतूंचा पाठपुरावा करतो आणि एखाद्यासाठी, सर्व जीवन एक निरोगी जीवनशैली आहे. परंतु जे काही तुम्हाला प्रेरित करते, त्यासाठी अक्कल असणे आणि समस्येच्या तळाशी जाणे महत्त्वाचे आहे.
लोक असे गृहीत धरतात की निरोगी जीवनशैली म्हणजे वाईट सवयी सोडणे, योग्य खाणे, दररोज व्यायाम करणे आणि #healthy, #pp, #sport, #detox, #vegetarian, #eco, इत्यादीसारखे सोशल मीडिया हॅशटॅग (आणि मी प्रयत्न करत नाही. नंतरच्या गोष्टींबद्दल व्यंग्य करा, कारण आपल्या माहितीच्या प्रगतीच्या युगात, अनेकांसाठी, जीवनात पुनर्विचार आणि बदल करण्यासाठी हे प्रोत्साहन आहे). पण एवढेच नाही. होय, अर्थातच, वाईट सवयी, तसेच प्राणी प्रथिने, रासायनिक रंगद्रव्ये, फ्लेवर्स, स्टेबिलायझर्स, स्वाद वाढवणारे आणि इतर पदार्थ असलेली उत्पादने सोडल्यानंतर, तुमचे एकंदर आरोग्य लक्षणीयरीत्या सुधारेल.
तथापि, आपण स्वतःमध्ये जे विसर्जित करतो त्याव्यतिरिक्त, आपण स्वतःवर, थेट शरीरावर काय घालतो हे विसरू नये. ही तथाकथित वैयक्तिक स्वच्छता उत्पादने आहेत: साबण, मलई, शॉवर जेल, शैम्पू, टूथपेस्ट इ. आमची त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचा अशा प्रकारे तयार केली गेली आहे की, त्यांचे संरक्षणात्मक कार्य असूनही, ते आम्ही जे घालतो ते शोषून घेण्यास सक्षम आहेत. त्यांना नक्कीच, जर त्वचेने त्याच्या संपर्कात येणारी प्रत्येक गोष्ट शोषली असेल तर आपल्यासाठी जगणे खूप कठीण होईल, कारण नंतर आरोग्यासाठी (आणि कधीकधी जीवनासाठी!) हानिकारक पदार्थ रक्तप्रवाहात प्रवेश करतात. हे टाळण्यासाठी, निसर्गाने त्वचेची संरक्षणात्मक कार्ये प्रदान केली. मुख्य असे संरक्षण एपिडर्मल अडथळा आहे. यात एपिडर्मिस (त्वचेचा वरचा थर) च्या मृत पेशी असतात, ज्या फॅटी लेयरने एकत्र ठेवलेल्या असतात. अशा अडथळ्यावर मात करण्यासाठी, त्वचेच्या संपर्कात असलेले पदार्थ चरबी-विद्रव्य आणि आकारात सूक्ष्म असणे आवश्यक आहे. पाणी आणि पाण्यात विरघळणारे पदार्थ अशा अडथळ्यावर मात करू शकत नाहीत. अतिरिक्त संरक्षण (हानीकारक जीवाणूंविरूद्ध) त्वचेचा अम्लीय पीएच आहे, कारण ते (बॅक्टेरिया) अधिक अल्कधर्मी वातावरणाद्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहेत. पण कोणताही बचाव कमकुवत होऊ शकतो. तर ते त्वचेच्या बाबतीत आहे: अयोग्य किंवा अशिक्षित काळजी घेतल्यास, आपण केवळ मदत करत नाही तर स्वतःचे नुकसान देखील करू शकतो.
असा एक मत आहे की आपण जे खाण्यासाठी तयार आहात तेच शरीरावर लागू केले पाहिजे (परंतु लक्षात ठेवा: कट्टरतेशिवाय!). कोणीतरी सुचवेल की हे हास्यास्पद आहे आणि निसर्गात अशी कोणतीही उत्पादने नाहीत. परंतु सामग्रीमध्ये थोडे खोलवर काम करणे योग्य आहे आणि आपल्याला त्वरीत समजेल की अशी सार्वभौमिक उत्पादने आहेत आणि त्यापैकी फार कमी नाहीत. त्यापैकी एक नारळ तेल आहे. हे खरोखर उत्कृष्ट रचना आणि अनुप्रयोगांच्या विस्तृत श्रेणीसह बहुआयामी आणि अपवादात्मक उत्पादनांशी संबंधित आहे.
नारळ तेल उत्पादनएक ऐवजी जटिल प्रक्रिया आहे. सर्व प्रथम, नारळ इच्छित स्थितीत येईपर्यंत प्रतीक्षा करावी लागेल. जेव्हा नट (नारळाचे पाणी) आतील द्रव इमल्सीफाय (नारळाचे दूध) होऊ लागते आणि घट्ट होऊ लागते, म्हणजे लगदा तयार होतो तेव्हा हे घडते. हा नारळाचा लगदा आहे (याला "कोपरा" म्हणतात) जो तेल काढण्यासाठी वापरला जातो, परंतु प्रथम तो कवचापासून वेगळा केला पाहिजे, वाळवा आणि ठेचून घ्या. पुढे कोपर्याचा चुरा दाबून तेल मिळते. यात एक मजबूत पोत, पांढरा रंग, नाजूक गोड सुगंध आणि आनंददायी नटी चव आहे.
खोबरेल तेलाचे अनेक प्रकार
खोबरेल तेल बनवण्यासाठी गरम किंवा थंड दाब वापरला जातो. गरम दाबण्याची पद्धत अधिक सामान्य आहे, जरी थंड असताना, तेल उच्च दर्जाचे असते आणि त्याचे पौष्टिक आणि जैविक मूल्य जास्त असते. इतर तेलांप्रमाणे, नारळाचे तेल शुद्ध स्वरूपात उपलब्ध आहे (त्याला नारळाचा विशिष्ट वास आणि चव नाही, ते त्वचा आणि केसांची काळजी घेण्यासाठी वापरले जाते) आणि अपरिष्कृत (त्यात नारळाचा सुगंध आहे). अपरिष्कृत कोल्ड-प्रेस केलेले तेल वापरणे (विशेषत: आपण अन्नासाठी वापरल्यास) अधिक श्रेयस्कर आहे, कारण ते जास्तीत जास्त फायदे आणि गुणवत्तेने संपन्न असेल.
तर नारळाच्या तेलात असे काय आहे जे इतर तेलांना नाही? ते अद्वितीय का आहे?
नारळ तेलाची रचना आणि गुणधर्म
स्पर्श करण्याची पहिली गोष्ट म्हणजे रचना. हे तेल असल्याने, त्याचा मुख्य घटक चरबी आहे, म्हणजे असंतृप्त फॅटी ऍसिडस् (लॉरिक (44-52%), मिरीस्टिक (13-19%), पामिटिक (7.5-10.5%), कॅप्रिक (4.5-10%) , कॅप्रिलिक (६.०–९.७%), ओलिक (५–८%), स्टियरिक (१.०–३.०%), कॅप्रोइक (०.२–२.०%), लिनोलिक (१.५-२.८%), हेक्साडेसेनोइक (१.३% पर्यंत)), जे प्राण्यांच्या उत्पत्तीच्या संतृप्त फॅटी ऍसिडचे सेवन केल्यावर जसे होते तसे मानवी शरीरावर हानिकारक प्रभाव दर्शवत नाही. तसेच, खोबरेल तेलाची रचना फायटोस्टेरॉल, जीवनसत्त्वे (सी, ई, के आणि कोलीन), खनिजे (मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, पोटॅशियम, जस्त, फॉस्फरस, लोह) आणि हायलुरोनिक ऍसिड (हे एक नैसर्गिक मॉइश्चरायझर आहे) यांनी बनलेले आहे. या प्रकारची विलासी रासायनिक रचना तेलाच्या प्रभावांची विस्तृत श्रेणी निर्धारित करते.
लॉरिक ऍसिड (ज्याचा वस्तुमानाचा अंश तेलातील पदार्थांच्या एकूण सामग्रीच्या 50% पर्यंत आहे) लहान मुलांमध्ये प्रतिकारशक्तीच्या विकासामध्ये खूप महत्वाची भूमिका बजावते, कारण ते आईच्या दुधाच्या घटकांपैकी एक घटक आहे. सकाळी रिकाम्या पोटी आणि संध्याकाळी झोपण्यापूर्वी 1-2 चमचे खोबरेल तेल वापरल्याने, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते, पचन क्रिया आणि एकंदर कल्याण वाढते. लॉरिक ऍसिडमध्ये पूतिनाशक, प्रतिजैविक आणि जीवाणूनाशक गुणधर्म देखील आहेत.
ओलिक ऍसिड त्वचेतील पाण्याचे संतुलन स्थिर करण्यात आणि लिपिड चयापचय सुधारण्यात गुंतलेले आहे.
आतड्यांमधील बॅक्टेरियाचे संतुलन पुनर्संचयित करण्यासाठी आणि राखण्यासाठी कॅप्रिलिक ऍसिड आवश्यक आहे.
खोबरेल तेलाचे फायदे
नारळाच्या तेलामध्ये अनेक फायदेशीर गुणधर्म आहेत. हे मुक्तपणे पचण्याजोगे आहे, त्यात कोलेस्टेरॉल नाही, अनेक आवश्यक पदार्थांसह शरीराचे पोषण करते, त्वचा आणि केसांवर मऊ, मॉइश्चरायझिंग, अँटी-इंफ्लेमेटरी आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव असतो आणि संपूर्ण शरीराव्यतिरिक्त, ते पुनर्संचयित आणि पुनरुज्जीवित करते. वास्तविक, म्हणूनच कॉस्मेटोलॉजिस्ट आणि पोषणतज्ञांमध्ये ते इतके लोकप्रिय आहे.
आतमध्ये नारळाच्या तेलाचा नियमित वापर केल्याने, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीची क्रिया सुधारते (रक्तवहिन्यासंबंधी लवचिकता पुनर्संचयित केली जाते, ज्यामुळे हृदयविकाराचा झटका येण्याचा धोका लक्षणीय प्रमाणात कमी होतो), चयापचय आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सुधारले जाते (तेल जखमा बरे करण्याचे गुणधर्म, अल्सरच्या उपचारांवर याचा सकारात्मक परिणाम होतो), रोग प्रतिकारशक्ती वाढते, मेंदूच्या पेशी आणि मज्जासंस्था पुन्हा निर्माण होतात.
नारळ तेलाच्या बाह्य वापरामुळे, त्वचा आणि केसांच्या स्थितीत लक्षणीय सुधारणा होते. तेल कोणत्याही प्रकारच्या त्वचेमध्ये पूर्णपणे शोषले जाते, मॉइश्चरायझिंग, मऊ करणे, पुनर्संचयित करणे आणि त्वचेची लवचिकता आणि टर्गर सुधारणे. चेहऱ्यावरील लहान सुरकुत्या पूर्णपणे गुळगुळीत करते आणि प्रतिकूल सौर विकिरणांपासून संरक्षण करते. केसांना लावल्यास त्यांची वाढ सक्रिय होते, कोंडा फुटतो, केस मऊ, गुळगुळीत आणि रेशमी बनतात. तोंडाच्या काळजीसाठी तुम्ही खोबरेल तेल देखील वापरू शकता, ते हिरड्या आणि दात मजबूत करते.
खोबरेल तेल कसे वापरावे
वर नमूद केल्याप्रमाणे, नारळाचे तेल अन्न उद्देशांसाठी आणि कॉस्मेटोलॉजी आणि शरीराची काळजी दोन्हीसाठी वापरले जाते.
जर तुम्ही खाण्यासाठी नारळाचे तेल वापरायचे ठरवले तर ते तेल निवडा जे कोल्ड प्रेसिंग आणि अपरिष्कृत करून मिळाले. हे सर्व फायदे जास्तीत जास्त प्रमाणात टिकवून ठेवेल. परंतु अशा तेलाचा एक लहान कमकुवत दुवा आहे - ही त्याची किंमत आहे, जी जटिल उत्पादनामुळे जास्त आहे. आणखी एक प्रकारचे अपरिष्कृत नारळ तेल आहे जे अन्नासाठी देखील योग्य आहे, ते गरम दाबाने तयार केलेले तेल आहे. त्यात पोषक आणि सक्रिय घटक मोठ्या संख्येने (जरी कोल्ड-प्रेसपेक्षा कमी) असतात, परंतु किंमतीत खूपच स्वस्त आहे, जे उत्पादनाशी संबंधित आहे (हॉट-प्रेस पद्धतीमुळे अधिक तेल मिळणे शक्य होते). सर्व अपरिष्कृत तेल केवळ अन्नातच नव्हे तर केसांसाठी सौंदर्यप्रसाधने म्हणून देखील वापरण्यासाठी योग्य आहे (उच्चारित कॉमेडोजेनिक * गुणधर्मांमुळे अपरिष्कृत तेल थेट शरीराच्या आणि डोक्याच्या त्वचेवर न लावणे चांगले). रिफाइंड नारळाच्या तेलाबद्दल काय म्हणता येणार नाही: ते अन्नासाठी वापरण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण ते रासायनिक पद्धतीने शुद्ध केले जाते (अॅसिड, क्षार आणि पाणी गरम न केलेल्या तेलात जोडले जाते). परंतु कॉस्मेटिक हेतूंसाठी, ते जोरदार सक्रियपणे वापरले जाते.
नारळ तेलाचा आहारात वापर
खोबरेल तेल तपमानावर घन असते. राज्य द्रव मध्ये बदलण्यासाठी, ते वितळणे आवश्यक आहे. जर तुम्हाला सॅलड घालण्यासाठी तेल वापरायचे असेल तर तुम्ही ते पाण्याच्या आंघोळीत गरम करू शकता. तथापि, जर तुमची कोशिंबीर थंड असेल तर तेल पुन्हा घट्ट होईल. त्यामुळे जेवण बनवताना हे लक्षात ठेवा.
खोबरेल तेल तळण्यासाठी वापरले जाऊ शकते कारण त्याचे ज्वलन तापमान जास्त असते आणि ते कमी मुक्त रॅडिकल्स सोडते. हे परिचित पदार्थांना एक नवीन असामान्य चव देईल.
हे स्वयंपाक (उदाहरणार्थ, मिठाई, कॉकटेल आणि) आणि बेकिंगमध्ये देखील अपरिहार्य आहे (मार्जरीन आणि लोणी पूर्णपणे बदलते).
नारळ तेल: कॉस्मेटोलॉजी मध्ये अर्ज
त्वचा आणि केसांच्या काळजीमध्ये, नारळ तेल एक उत्कृष्ट शोध आहे. हे त्वचेचे तारुण्य आणि सौंदर्य पुनरुज्जीवित करते आणि केसांना संतृप्त करते आणि मजबूत करते, त्यांची शक्ती आणि घनता पुनर्संचयित करते. पापण्या आणि चेहर्यासाठी क्रीम म्हणून तेल वापरताना, नक्कल सुरकुत्या लक्षणीयपणे घट्ट होतात. बॉडी लोशनच्या स्वरूपात, ते त्वचेला उत्तम प्रकारे मॉइश्चरायझ करते आणि मऊ करते. क्यूटिकल मॉइश्चरायझर, केसांचे मुखवटे आणि स्प्लिट-एंड उपचार म्हणून, स्क्रब (मीठ, साखर किंवा नैसर्गिक चिकणमाती यांसारख्या नैसर्गिक अपघर्षक घटकांसह मिसळलेले), मसाज तेल (स्ट्रेच मार्क्स आणि सेल्युलाईटसाठी उत्तम) म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते. एक ओठ हायजिनिस्ट आणि मेकअप रिमूव्हर म्हणून.
कॉस्मेटिक हेतूंसाठी खोबरेल तेल वापरण्याचा एक अतिरिक्त फायदा म्हणजे ते स्निग्ध किंवा चिकट न होता त्वचेद्वारे सहजपणे शोषून घेण्याची क्षमता आहे.
तथापि, ते वापरताना, आपल्याला काही सूक्ष्मता माहित असणे आवश्यक आहे:
- शरीराच्या आणि डोक्याच्या त्वचेसाठी, शुद्ध खोबरेल तेल घ्या, कारण त्यामुळे छिद्रे अडकत नाहीत आणि ते तयार होत नाहीत. कॉमेडोन*.
- अपरिष्कृत तेल थेट केसांना मास्क म्हणून लावले जाऊ शकते (स्काल्पशी संपर्क टाळणे).
- आपण एकट्याने किंवा इतर घटकांसह तेल वापरू शकता. उदाहरणार्थ, साफ करणारे फेस मास्क: 1 टेस्पून. l नारळ तेल, 2 टीस्पून. मध, 1/2 टीस्पून. लिंबू सर्व साहित्य एकत्र करा आणि स्वच्छ त्वचेवर लावा. 15-20 मिनिटांनंतर कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा.
- इतर पदार्थांसह मिसळताना, पाण्याच्या बाथमध्ये तेल वितळवा जेणेकरून ते चांगले मिसळेल.
- जर तुम्हाला जास्त मॉइश्चरायझिंग इफेक्ट मिळवायचा असेल, तर तुम्ही ओलसर त्वचेवर तेल लावू शकता (धुणे किंवा आंघोळ केल्यावर, टॉवेलने शरीर/चेहरा हलकेच पुसून टाका).
- केसांना गुळगुळीत आणि चमक देण्यासाठी, आपल्या हाताच्या तळव्यावर तेलाचा एक थेंब वितरित करा आणि स्वच्छ, ओलसर केसांना समान रीतीने लावा (केसांच्या टोकाकडे विशेष लक्ष दिले जाऊ शकते). तथापि, जर तुमच्या केसांना तेलकटपणाचा धोका असेल तर ही पद्धत कार्य करणार नाही. आपण, त्याउलट, गलिच्छ केसांचा प्रभाव मिळेल.
नारळाचे तेल तोंडाच्या काळजीसाठी देखील चांगले आहे. 10-15 मिनिटे तेलाने तोंड स्वच्छ धुण्याने दात लक्षणीयरीत्या पांढरे होतात आणि हिरड्या मजबूत होतात. आणि जर तुम्ही ते सोडा आणि आवश्यक तेले मिसळले तर तुम्हाला एक उत्कृष्ट टूथपेस्ट मिळेल.
खोबरेल तेलाचे नुकसान
वर वर्णन केलेल्या नारळाच्या तेलाच्या सर्व अद्वितीय आणि सकारात्मक गुणधर्मांसह, असे म्हटले पाहिजे की त्याच्या वापराचे नुकसान देखील आहेत. म्हणून, वैयक्तिक असहिष्णुता आणि ऍलर्जीक प्रतिक्रियांसह नारळ तेल वापरण्याची आणि लागू करण्याची शिफारस केलेली नाही. मनगटाच्या आतील पृष्ठभागावर थोडेसे तेल लावून आणि २ तास निरीक्षण करून तुम्ही शरीराची संवेदनशीलता तपासू शकता. जर खाज सुटणे, सूज येणे आणि लालसरपणा होत नसेल तर ते तेल तुमच्यासाठी योग्य आहे आणि तुम्ही ते वापरू शकता.
अन्नामध्ये खोबरेल तेलाचा गैरवापर करू नका. लक्षात ठेवा की ते कितीही भव्य असले तरीही, शरीराला ते मोठ्या प्रमाणात शोषून घेणे कठीण आहे, यामुळे सर्व अवयवांवर जास्त भार पडतो. संयमाचा सराव करा आणि टोकाला जाऊ नका.
असा पुरावा देखील आहे की क्रोनिक पित्ताशयाचा दाह आणि स्वादुपिंडाचा दाह ग्रस्त असलेल्या लोकांनी सावधगिरीने खोबरेल तेल वापरावे, कारण हे रोग खराब होऊ शकतात.
* कॉमेडोन (नोव्होलॅट. अॅक्ने कॉमेडोनिका) - हायपरकेराटोसिससह हॉर्नी मास (डेस्क्वामेटेड एपिथेलियम जाड चरबीने मिसळलेले) द्वारे केसांच्या कूपचे तोंड अवरोधित केल्यावर तयार होणारे गळूचे प्रकार. कॉमेडोन एकतर बंद (व्हाइटहेड) किंवा खुले (ब्लॅकहेड्स) असतात. क्लोज्ड कॉमेडोन 1-2 मिमी व्यासाचे पांढरेशुभ्र पॅप्युल्स असतात, जेव्हा त्वचा ताणली जाते तेव्हा ते चांगले दिसतात. अशा कॉमेडॉनला पिळून काढताना, त्यातील सामग्री महत्प्रयासाने सोडली जाते. बंद कॉमेडोन बहुतेकदा पुस्ट्यूल्स आणि नोड्यूल - मुरुमांच्या निर्मितीसह सूजतात. ओपन कॉमेडोनच्या बाबतीत, केसांच्या कूपांचे तोंड पसरलेले असते आणि कॉर्क सारख्या खडबडीत वस्तुमानाने (हायपरकेराटोसिससह) चिकटलेले असतात. कॉर्कचा काळा रंग टायरोसिनच्या ऑक्सिडेशनचे उत्पादन मेलेनिनमुळे होतो. ओपन कॉमेडोनमधून पिळून काढल्यावर, सामग्री सहजपणे सोडली जाते; ते क्वचितच भडकतात. (विकिपीडिया).
मी एक नारळ विकत घेतला, मी ते स्वतः "कट" केले - मी ते अगदी सहजपणे विभाजित केले, दूध काढून टाकल्यानंतर तुम्हाला चाकूच्या बोथट बाजूने मारणे आवश्यक आहे, ते मध्यभागी नाही तर सुमारे 1/3 चांगले आहे. शीर्षांमधील अंतर ... मला घरी खोबरेल तेल कसे मिळवायचे याबद्दल एक लेख सापडला ...
सुरूवातीस, माहिती - आपल्याला तेलाची गरज का आहे? उदाहरणार्थ, मी ते कॉस्मेटिक हेतूंसाठी वापरतो. नारळ तेलाचे गुणधर्म असे आहेत की मालिश केल्यावर ते त्वचेला काही सेकंदात मखमली बनवते, पृष्ठभागावर एक संरक्षक फिल्म बनवते आणि त्वचा गुळगुळीत करते. तेलाचे संपूर्ण शोषण झाल्यामुळे, त्वचा कोमल आणि मऊ होते, लहान सुरकुत्या अदृश्य होतात. याव्यतिरिक्त, तेल पर्यावरणाच्या हानिकारक प्रभावांपासून चांगले संरक्षण करते आणि महत्त्वाचे म्हणजे, सर्व प्रकारच्या त्वचेसाठी योग्य आहे आणि छिद्रांना प्रदूषित करत नाही.
मी एकदा वाचले होते की पॉलिनेशियन स्त्रिया नेहमीच त्यांच्या सुंदर टॅन्स आणि चमकदार त्वचेसाठी प्रसिद्ध आहेत. त्यांच्या आकर्षकतेचे रहस्य सोपे होते: त्यांनी त्यांच्या शरीरावर नारळाच्या तेलाचा अभिषेक केला. तसे, ते तयार सनस्क्रीन, दुधात मिसळण्यासाठी योग्य आहे, परंतु आपण ते सूर्यापासून संरक्षण म्हणून त्याच्या शुद्ध स्वरूपात वापरू शकता. होय, आणि प्रसिद्ध क्लियोपेट्रा बाथ, सर्व केल्यानंतर, गाढवाचे दूध आणि ... नारळ तेल यांचा समावेश आहे!
केसांची काळजी घेण्यासाठी मी प्रामुख्याने तेल वापरते. अमेरिकन शास्त्रज्ञांना असेही आढळले आहे की खोबरेल तेल केस धुताना प्रथिने कमी करते. तेल केसांच्या रेषेवर समान रीतीने पसरते, शॅम्पूमधून कोणत्याही बायकीच्या आत प्रवेश करणे प्रतिबंधित करते. टॉवेलिंग आणि ब्रशिंग दरम्यान तेलाचा थर केसांचे संरक्षण करतो. केस धुतल्यानंतर तुम्ही तेल लावू शकता - पण मुळांवर नाही!
युक्तिवाद, मला वाटते, पुरेसे आहेत - चला नारळ घेऊया! उत्पादनात, वाळलेल्या अक्रोडाच्या कवचापासून तेल मिळते. आम्ही काहीही कोरडे करणार नाही, आम्ही ते वेगळ्या पद्धतीने करू.
ताजे नट निवडणे महत्वाचे आहे; कोरडे शिळे घरगुती लोणी चालणार नाही. हे करण्यासाठी, आपल्याला नट नीट पाहण्याची आवश्यकता आहे - विली फार तुटलेली नसावी, आम्ही सर्व नारळांपैकी सर्वात हलके निवडतो. आता आपण ते हलवा: दूध आत फुगते का? सुपर आहे!
घरी, तुम्हाला नटावरील तीन छोट्या काळ्या रेसेसपैकी दोन स्क्रू ड्रायव्हरने (किंवा काहीतरी तीक्ष्ण) टोचणे आवश्यक आहे. हे ते ठिकाण आहे जिथे तो ताडाच्या झाडाला जोडलेला होता. मधुर नारळाचे दूध काढून टाका - आम्हाला तेलाची गरज भासणार नाही.
आता नट हातात धरून नारळावर हातोड्याने हलकेच टॅप करा. एक क्रॅक गेला पाहिजे - आम्ही हवा सोडली, रस काढून टाकला. मला वाटते की हे काम हाताळणे सोपे होईल.
नारळाचा तुकडा, तीन बारीक खवणीवर कापून घ्या किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये चिरून घ्या. तेल बाहेर यायला सुरुवात होईल.
पुढे, परिणामी चिप्स कोमट पाण्याने भरा, थंड होऊ द्या आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. दुसऱ्या दिवशी सकाळी (किंवा कदाचित आधी) पृष्ठभागावर एक स्निग्ध कवच दिसेल - 3-5 मिमी जाड, गोमांस चरबीच्या सुसंगततेप्रमाणे. आम्ही ते गोळा करतो आणि पाण्याच्या बाथमध्ये वितळतो. उकळू नका, नाहीतर तेलाची किंमत कमी होईल! आता आम्ही नारळाच्या गुठळ्यांच्या अवशेषांमधून तयार झालेले उत्पादन एका स्वच्छ काचेच्या भांड्यात फिल्टर करतो.
मी तुम्हाला सल्ला देतो की नारळाचे तुकडे फेकून देऊ नका, परंतु ते बॉडी स्क्रब म्हणून वापरा. एकदा मी पुन्हा दाढी भरण्याचा प्रयत्न केला - पुन्हा मला काही ग्रॅम तेल मिळाले!
तेल रेफ्रिजरेटरच्या तळाशी सुमारे एक आठवडा टिकेल, परंतु ते ताजे असतानाच ते वापरणे चांगले.
साधारणपणे ५० मिलिग्रॅम बरणी तेल एका मध्यम नारळातून बाहेर येते, रेफ्रिजरेटरमध्ये ते घट्ट होते, परंतु हाताच्या उष्णतेने वितळते. आमच्याकडे डोळ्यांभोवती एक आदर्श मेक-अप रीमूव्हर आहे, रोजच्या जखमा आणि बर्न्सच्या उपचारांसाठी, वेडसर टाच आणि सोललेली त्वचा यावर उपचार करण्यासाठी एक चांगले मलम. आणि खोबरेल तेल स्वादिष्ट आहे आणि परदेशातील बेटांसारखे वास आहे! तुमच्या स्वयंपाकासाठी शुभेच्छा!
नारळाचे तेल किंवा कोप्रा तेल परिपक्व नारळाच्या लगद्यापासून बनवले जाते, नारळ पामचे फळ. औषध, उद्योग आणि पाककला मध्ये त्याच्या वापराची अनेक क्षेत्रे आहेत. उच्च संतृप्त चरबी सामग्रीमुळे, तेल खूप हळू ऑक्सिडाइझ होते आणि दोन वर्षांपर्यंत गुणवत्ता टिकवून ठेवू शकते. या चरबीमुळे, खोबरेल तेल मोठ्या प्रमाणात खाण्यापासून अनेक आरोग्य संस्था परावृत्त करतात.
नारळ तेलाची गुणवत्ता मुख्यत्वे ते कसे तयार केले जाते यावर अवलंबून असते. दर्जेदार तेले मिळविण्यासाठी कोल्ड प्रेसिंग ही सर्वात लोकप्रिय पद्धतींपैकी एक आहे. सर्वसाधारणपणे, नटमधून तेल काढण्यासाठी दोन मुख्य पद्धती आहेत. कोल्ड प्रेसिंग कोपरा व्यतिरिक्त, नारळाचा लगदा, तेल देखील नारळाच्या कच्च्या मालापासून उकळवून तयार केले जाते.
दुसरी उत्पादन पद्धत, ज्याला ओले उत्पादन म्हणतात, कमी लोकप्रिय आहे, कारण उष्णता उपचार आणि रसायने वापरल्याने नारळाच्या तेलातील अनेक पोषक तत्वांचा नाश होतो. आणि अशा प्रकारे प्राप्त झालेले तेल खालच्या दर्जाचे उत्पादन आहे.
नारळाचा लगदा पिळण्यासाठी यांत्रिक मशीन आणि मॅन्युअल प्रेस दोन्ही वापरले जातात. रिंगिंग मशीन हे इलेक्ट्रॉनिक किंवा मॅन्युअल कंट्रोल आणि डिझेल इंजिन असलेले मशीन आहे. वाळलेल्या नारळाचा लगदा दाबण्यासाठी कच्चा माल म्हणून वापरला जातो. जगातील बहुतेक खोबरेल तेल अशा प्रकारे बनवले जाते.
हाताने दाबलेल्या खोबरेल तेलाची चव आणि सुगंध उत्तम असतो. हे अधिक महाग आहे, कारण त्याचे उत्पादन महाग आहे, कमी उत्पादक आहे, परंतु त्याच वेळी अधिक पर्यावरणास अनुकूल आणि उच्च दर्जाचे आहे.
ओल्या पद्धतीने, कच्चा माल म्हणजे संपूर्ण नारळ ज्यातून इमल्शन लांब उकळून किंवा इलेक्ट्रोलिसिस, यांत्रिक क्रिया आणि सेंट्रीफ्यूजच्या संयोगाने रसायनांच्या मदतीने मिळवले जाते. परंतु तंत्रज्ञानाचा व्यापक विकास असूनही, उच्च किंमत आणि कमी उत्पादन दरामुळे नारळ तेल तयार करण्याची ही पद्धत दाबण्यापेक्षा कमी लोकप्रिय आहे.
त्यापासून मिळणाऱ्या तेलाची परिणामकारकता आणि गुणवत्ता नारळाच्या योग्य संकलनावर आणि परिपक्वतेवर अवलंबून असते. कच्च्या शेंगदाण्यांपासून बनवलेल्या कोपराबरोबर काम करणे अधिक कठीण असते आणि कमी तेल तयार होते. 1450 किलो वजनाच्या हजार परिपक्व नारळापासून सुमारे 170 किलो कोपरा तयार केला जातो, ज्यातून सुमारे 70 लिटर तेल मिळते.
खोबरेल तेलाचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी ते काही फ्री फॅटी ऍसिडस्पासून शुद्ध केले जाते. याव्यतिरिक्त, ओलावा बाष्पीभवन होतो, नारळाच्या तेलात त्याची सामग्री 0.2% पर्यंत आणते आणि मीठ किंवा सायट्रिक ऍसिड देखील संरक्षक म्हणून रचनामध्ये जोडले जाते. नारळ तेलाचा वितळण्याचा बिंदू 24 ते 40 अंश सेल्सिअस पर्यंत वाढविण्यासाठी, ते हायड्रोजनेशनच्या अधीन आहे. परिणामी, मोनो- आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड अधिक संतृप्त होतात आणि त्यातील काही ट्रान्स फॅट्समध्ये बदलतात.
त्याबद्दल तुमच्या मित्रांना सांगा.
आम्ही आणखी एक अभ्यास तुमच्या लक्षात आणून देतो वनस्पती तेल बाजार"AB-केंद्र" कडून: " नारळ तेलासाठी जागतिक बाजारपेठ: उत्पादन, आयात, निर्यात, किंमत गतिशीलता”.
नारळ तेल उत्पादन
संयुक्त राष्ट्रांच्या अन्न आणि कृषी संघटनेनुसार (FAO) २०१२ मध्ये जगात नारळ तेलाचे उत्पादन ३.३ दशलक्ष टन होते. हा आकडा सरासरी वार्षिक खंडाच्या जवळपास आहे नारळ तेल उत्पादनगेल्या 20 वर्षांत. गेल्या 30 वर्षांत, नारळ तेलाचे जागतिक उत्पादन 1.2 पटीने, 40 वर्षांत - 1.4 पट, 50 वर्षांत - 1.8 पटीने वाढले आहे. 1970 च्या उत्तरार्धात नारळ तेलाच्या जागतिक उत्पादनात लक्षणीय वाढ झाली. गेल्या 10 वर्षांमध्ये, नारळ तेलाचे जागतिक उत्पादन तुलनेने स्थिर आहे, दरवर्षी 3.1-3.8 दशलक्ष टनांच्या दरम्यान चढ-उतार होत आहे.
नारळ तेलाचा वापर सौंदर्यप्रसाधने उद्योगात, अन्न उद्योगात आणि अनेकदा फार्मास्युटिकल्स आणि औषधांमध्ये केला जातो. अलीकडे, या प्रकारच्या कच्च्या मालाचा वापर जैवइंधन (बायोडिझेल) उत्पादनात केला जातो.
मुख्य वाटा जगात खोबरेल तेलाचे उत्पादनफिलीपिन्स, इंडोनेशिया आणि भारतासाठी खाते. 2012 मध्ये, या तीन देशांनी या प्रकारच्या वनस्पती तेलाच्या जागतिक उत्पादनाच्या 79.0% प्रदान केले. TOP-10 मध्ये या देशांव्यतिरिक्त आघाडीवर आहे नारळ तेल उत्पादकव्हिएतनाम, मेक्सिको, श्रीलंका, मलेशिया, पापुआ न्यू गिनी, थायलंड आणि कोटे डी'आयव्हर यांचा समावेश आहे. 2012 मध्ये जागतिक उत्पादनात त्यांचा वाटा 14.6% होता, इतर देशांचा वाटा - 6.4%.
2012 मध्ये टॉप-10 प्रमुख उत्पादक देशांनी जगाला 93.6% पुरवले खोबरेल तेलाचा वापर.
खोबरेल तेलाची निर्यात
2001-2013 मध्ये फिलीपिन्स उत्पादन आणि दोन्ही क्षेत्रात अग्रेसर आहे नारळ तेल निर्यात. तथापि, अलीकडच्या काळात फिलीपिन्समध्ये खोबरेल तेलाच्या उत्पादनात घट झाली आहे. 2012 मध्ये, हा आकडा सुमारे 1.3 दशलक्ष टन इतका होता, जो 2001 च्या तुलनेत 1.3 पट कमी आहे. 2012 मध्ये, फिलीपिन्सने उत्पादन केलेल्या सुमारे 66.0% (857.5 हजार टन) नारळ तेलाची निर्यात केली आणि 2013 मध्ये, निर्यातीचे प्रमाण 1.0 दशलक्ष टनांपेक्षा जास्त झाले, जे जगातील नारळ तेल पुरवठ्यापैकी 49.9% होते. गेल्या 10 वर्षांत, फिलीपिन्समधून नारळ तेलाच्या निर्यातीत फारसा बदल झालेला नाही आणि त्याची सरासरी वार्षिक आकृती सुमारे 982.7 हजार टन होती.
उत्पादनात दुसरे स्थान आणि नारळ तेल निर्यातइंडोनेशियाने व्यापलेले. गेल्या 10 वर्षांत, या देशाची सरासरी वार्षिक निर्यात 625.0 हजार टन आहे. 2012 मध्ये इंडोनेशियाने 929.6 हजार टन खोबरेल तेलाचे उत्पादन केले आणि 802.9 हजार टन निर्यात केली. 2013 मध्ये, निर्यातीचे प्रमाण 630.6 हजार टन इतके होते, अशा प्रकारे, इंडोनेशियाने नारळ तेलाच्या जागतिक निर्यातीपैकी 30.1% प्रदान केले.
2013 च्या निकालांनुसार, TOP-10 मध्ये सर्वात मोठे नारळ तेल निर्यातदारहे देखील समाविष्ट आहे: नेदरलँड्स (222.8 हजार टन), मलेशिया (70.5 हजार टन), यूएसए (25.4 हजार टन), जर्मनी (17.5 हजार टन), पापुआ न्यू गिनी (12.7 हजार टन), स्पेन (8.0 हजार टन), भारत ( 7.2 हजार टन) आणि सिंगापूर (6.9 हजार टन). 2013 मध्ये, जागतिक निर्यातीत या देशांचा वाटा 17.6% होता, तर इतर देशांचा वाटा 2.3% होता.
नारळ तेल आयात
शीर्ष 10 सर्वात मोठ्या मध्ये नारळ तेल आयात करणारे देश 2013 मध्ये समाविष्ट होते: यूएसए (558.5 हजार टन), नेदरलँड्स (430.0 हजार टन - हा देश आयात केलेल्या व्हॉल्यूमपैकी जवळजवळ अर्धा निर्यात करतो), जर्मनी (267.8 हजार टन), इजिप्त (177.1 हजार टन), चीन (130.7 हजार टन) , मलेशिया (75.3 हजार टन), इटली (70.5 हजार टन), दक्षिण कोरिया (60.7 हजार टन), फ्रान्स (54.0 हजार टन) आणि बेल्जियम (52.7 हजार टन).
2013 मधील टॉप-10 प्रमुख आयातदार देशांचा जागतिक आयातीपैकी 81.3% वाटा होता. 2013 मध्ये, रशिया नारळ तेलाच्या आयातीच्या बाबतीत अकराव्या क्रमांकावर होता आणि एकूण जागतिक आयातीमध्ये त्याचा वाटा 1.8% होता. इतर देशांचा वाटा 16.9% आहे.
नारळ तेलाच्या जागतिक किमती
सप्टेंबर 2014 मध्ये, सरासरी खोबरेल तेलाच्या किमती(CIF, उत्तर-पश्चिम युरोप) 1181.0 USD/t आहे. ऑगस्ट 2014 (1177.0 USD/t) च्या तुलनेत, ते 0.3% ने वाढले, जुलै 2014 च्या तुलनेत (1260.0 USD/t) जून 2014 च्या तुलनेत 6.3% कमी झाले (ज्यामध्ये 2014 मधील कमाल किंमत निर्देशक - 1406.0 USD/t) ) 16.0% ने घटले. जानेवारी ते सप्टेंबर 2014 या कालावधीसाठी सरासरी किमती 1312.5 USD/t होत्या, 2013 मधील याच कालावधीच्या तुलनेत (862.6 USD/t) त्या 52.2% ने वाढल्या, 2012 (1200.3 USD/t) च्या तुलनेत त्यात वाढ झाली आहे. 9.4% ने किंमती.
जानेवारी 2009 ते सप्टेंबर 2014 या कालावधीसाठी, फेब्रुवारी 2011 - 2260 USD / t मध्ये किमती त्यांच्या कमाल वर पोहोचल्या, मार्च 2009 - 625 USD / t) मध्ये किमान मूल्ये पाहिली गेली.
त्वचा आणि केसांच्या काळजीसाठी. परिपूर्ण उत्पादन. आणि तरीही… ज्याप्रमाणे सर्व दही सारखे नसतात, त्याचप्रमाणे प्रत्येक खोबरेल तेलाची वैशिष्ट्ये सारखी नसतात. जाणकार उत्पादक आम्हाला मूर्ख बनवण्यापूर्वी खोबरेल तेलाचे प्रकार समजून घेऊ.
सुरुवातीला, एक लहान शैक्षणिक कार्यक्रम - तेले अनेक प्रकारे मिळविली जातात:
निष्कासित-दाबले
म्हणजे तेल दगड, बिया, फळे, शेंगा किंवा धान्ये थेट दाबून प्राप्त होते. उच्च दाब वापरून तेल काढले गेले असावे, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत, प्रक्रियेत कोणतेही सॉल्व्हेंट वापरले गेले नाहीत.
थंड दाबलेले
पूर्वी वर्णन केलेल्या पद्धतीने तेल मिळवले होते, परंतु सर्वकाही 50 अंशांपेक्षा कमी तापमानात घडले.
उष्णता काढणे
म्हणजे तेल घेताना कच्चा माल गरम केला जातो. या पद्धतीमुळे उपयुक्त घटकाचे उत्पादन वाढते.
रासायनिक निष्कर्षण
त्यात तेल मिळविण्याच्या प्रक्रियेत रसायने, सॉल्व्हेंट्सचा वापर केला जातो. उदाहरणार्थ, हेक्सेन, जे कच्च्या मालापासून तेल काढण्याची प्रक्रिया सुलभ करते.
अपरिष्कृत व्हर्जिन नारळ तेल
खोबरेल तेलाचे सर्व फायदे असलेले एक आदर्श उत्पादन. हे कमी तापमानात (48 अंश सेल्सिअस पर्यंत) दाबलेल्या नारळाच्या लगद्यापासून मिळते. हे तेल आहे जे अन्न आणि कॉस्मेटिक हेतूंसाठी शिफारसीय आहे. हे कच्चे वापरण्यासाठी आदर्श आहे. हे तळलेले आणि बेकिंगसाठी देखील वापरले जाऊ शकते (स्मोक पॉईंट, म्हणजेच ज्या तापमानापासून तेल कार्सिनोजेन्स बनण्यास सुरवात करते, ते 177 अंश सेल्सिअस असते).
जर अशा तेलावर आंतरराष्ट्रीय "सेंद्रिय" चिन्ह असेल (नूटिवा ब्रँडच्या रशियन साहित्यिक चोरीप्रमाणे बनावट नाही, परंतु वास्तविक, प्रमाणपत्रासह प्रदान केलेले), तर हे नारळ तेलाची सर्वोत्तम आवृत्ती आहे, त्यापेक्षा चांगली फक्त स्वर्गीय आनंद असू शकतो. अशा तेलाला नारळाचा नाजूक सुगंध असतो, याचा अर्थ असा होतो की त्याबरोबर शिजवलेल्या पदार्थांना नारळाचा थोडासा वास येतो. लुकबायो रशियामध्ये उपलब्ध ऑरगॅनिक नारळ तेलांबद्दल बोलले.
एक्सपेलर दाबलेले खोबरेल तेल
अपरिष्कृत व्हर्जिन नारळाच्या तेलाप्रमाणे, हे तेल नारळाच्या लगद्यापासून मिळते. तथापि, वापरलेले तंत्रज्ञान वेगळे आहे - स्क्रू प्रेस मशीन. या उत्खननासह, कच्चा माल 90-100 अंश सेल्सिअस पर्यंत गरम केला जातो, ज्यामुळे तेलाचे अधिक उत्पादन मिळते. त्यामुळे दाबून मिळणारे तेल पहिल्या कोल्ड प्रेसिंगच्या तेलापेक्षा स्वस्त असते. तसेच, या तेलामध्ये थोडे कमी उपयुक्त सूक्ष्म पोषक घटक आहेत, परंतु ते उष्णतेसाठी किंचित जास्त प्रतिरोधक आहे (स्मोक पॉइंट - 182 अंश). दाबलेल्या खोबरेल तेलाला अधिक तटस्थ चव असते. त्यात आधीच नारळाचा गोड सुगंध कमी आहे, पण हलका नटीचा स्वाद जोडला गेला आहे. असे तेल अजूनही निरोगी उत्पादन आहे. हे स्वयंपाक करण्यासाठी आदर्श आहे: तळण्यासाठी आणि ओव्हनमध्ये वापरण्यासाठी.
एक्सपेलर दाबलेले रिफाइंड खोबरेल तेल
मागील आवृत्ती प्रमाणेच, फक्त तेल शुद्ध केले जाते. तरीही एक निरोगी उत्पादन, भाजण्यासाठी आणि तळण्यासाठी योग्य कारण त्याला जवळजवळ कोणतीही चव नसते. तथापि, आपण या पर्यायासह सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे. दाबून तेल मिळते याची खात्री करण्यासाठी, सेंद्रिय आवृत्ती निवडणे अधिक सुरक्षित आहे (iHerb वर अशी अनेक तेले आहेत).
अज्ञात उत्पत्तीचे परिष्कृत नारळ तेल
स्वस्त परिष्कृत नारळ तेल आधीच रशियामध्ये दिसू लागले आहे आणि, नियम म्हणून, या प्रकरणात, तेल उत्पादन पद्धत पॅकेजिंगवर दर्शविली जात नाही. डेलिकॅटो ब्रँड (150 रूबल प्रति 450 ग्रॅम) अंतर्गत उत्पादनावर, जे आम्हाला हायपरग्लोबसमध्ये आढळले, ते लहान प्रिंटमध्ये सूचित केले आहे की तेल "रिफाइंड ब्लीच्ड डिओडोराइज्ड" आहे. शेवटच्या दोन शब्दांचा अर्थ असा आहे की हे तेल हेक्सेन (किंवा गॅसोलीन - हे देखील शक्य आहे) सह निष्कर्षण करून मिळते. पुढे, तेल विशेष चिकणमाती वापरून ब्लीच केले जाते आणि दुर्गंधीकरणासाठी डिस्टिल्ड केले जाते, ज्यामुळे सर्व अप्रिय गंध दूर होतात.
नियमानुसार, स्वस्त परिष्कृत खोबरेल तेल नारळाच्या मांसापासून मिळत नाही, परंतु नारळाच्या थंड दाबानंतर जे उरते त्यातून मिळते. किंवा नारळाच्या शेंड्यापासून, जे सहसा रस्त्यावर, उन्हात वाळवले जातात आणि नंतर काढण्यासाठी चालवले जातात. होय, कवच देखील तेल देतात, परंतु या प्रकरणात आम्ही पूर्णपणे भिन्न उत्पादनाबद्दल बोलत आहोत, जे त्याच्या रचनामध्ये अपरिष्कृत व्हर्जिन नारळ तेलापासून दूर आहे. हे देखील महत्त्वाचे आहे की काढण्याची प्रक्रिया अत्यंत उच्च तापमानात (सुमारे 200 अंश) होते, ज्यामुळे कच्च्या मालाची प्रारंभिक सूक्ष्म पोषक रचना खराब होते. असे तेल उच्च तापमानाचा सामना करू शकत नाही, म्हणून उत्पादकाने तळण्यासाठी याची शिफारस केली आहे, तथापि, निरोगी पोषण तज्ञ (विशेषतः, एक न्यूट्रास्युटिकल तज्ञ, सर्वांगीण औषधांचे तज्ञ आणि आमचे