Брокколи снижает риск возникновения язвы желудка и даже ракаE. Edelson. Broccoli May Ward Off Serious Stomach Ailments . . 10-летнее исследование с участием 47 909 человек, опубликованное Гарвардской школой общественного здоровья (США), показало прямую взаимосвязь между потреблением крестоцветных овощей и развитием рака мочевого пузыря.
Метаанализ, рассматривающий результаты 87 исследований, установил, что брокколи и другие крестоцветные овощи действительно снижают риск возникновения рака. Всего 10 граммов овощей в день может увеличить ваши шансы на то, что вы никогда не заболеете раком.
Ещё одно исследованиеSuperFoodsRx. Broccoli And Cancer Prevention Is Not A Myth . показало, что всего две порции крестоцветных овощей в день снижают риск развития рака на 50%.
Почему брокколи так эффективна в профилактике рака? В состав этой капусты входят сульфорафан и индол - вещества, обладающие противораковой активностью.
Ján Sokoly/Flickr.com
Как и несколько других видов рыбы (макрель, сардина, тунец), лосось содержит омега-3 жирные кислоты. Регулярное употребление этих видов рыбы снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и препятствует возникновению воспалительных процессов.
Matt/Flickr.com
Выпивая в день, вы снижаете риск возникновения тромбов. Также это помогает чувствовать себя моложе и поддерживать высокий уровень энергии.
Tatyana A./Flickr.com
Клубника, черника, малина - все эти ягоды богаты антиоксидантами, которые защищают организм от окислительного действия свободных радикалов и помогают избежать возрастных заболеваний.
В 2012 году учёные Гарвардского университета (США) обнаружили, что всего одна порция черники и две порции клубники в неделю помогают предотвратить снижение когнитивных функций, связанное со старением.
David Pursehouse/Flickr.com
Долгожитель из Пенсильвании, 107-летняя Нэнси Фишер (Nancy Fisher) считает, что прожила так долго из-за своей любви к чесноку. Возможно, она права.
ИсследованияNational Cancer Institute. Garlic And Cancer Prevention . обнаружили, что фитохимические вещества в чесноке препятствуют формированию канцерогенов. Кроме того, люди, чаще употребляющие чеснок, имеют сниженный риск возникновения рака толстой кишкиS. N. Ngo, D. B. Williams, L. Cobiac, R. J. Head. Does Garlic Reduce Risk Of Colorectal Cancer? .
missy/Flickr.com
Мононенасыщенные жиры в оливковом масле поддерживают здоровье сердца и мозга, а также защищают от рака.
Кроме того, оливковое масло полезно для кожи. Лиза Дрэйер (Lisa Drayer), врач-диетолог и автор книги The Beauty Diet: Looking Great Has Never Been So Delicious , утверждает, что женщины, употребляющие в пищу оливковое масло, имеют более гладкую и здоровую кожу.
7. Китайская листовая капуста (бок-чой)
Laurel F/Flickr.com
ИсследованиеS. J. Nechuta. Eating Cruciferous Vegetables May Improve Breast Cancer Survival . Университета Вандербильта (США) обнаружило, что у больных, переживших рак молочной железы и употребляющих в пищу овощи, а особенно репу, капусту и бок-чой, снижался риск рецидива.
PRORain Rabbit/Flickr.com
Авокадо снижает количество холестерина липопротеидов низкой плотности (ЛПНП), который переносит общий холестерин в ткани организма. «Плохой» холестерин провоцирует появление бляшек на стенках сосудов и увеличивает риск развития атеросклероза и болезней сердца.
В то же время авокадо увеличивает количество «хорошего» холестерина, который переносит общий холестерин из мозга, сердца и других органов в печень, где он перерабатывается в желчь.
Tony/Flickr.com
Розовые помидоры - лучший источник каротиноидов, в частности, ликопина - антиоксиданта, который защищает организм от онкологических, сердечно-сосудистых, воспалительных и глазных заболеваний.
Flora Girl/Flickr.com
В бобах содержится 21% белка, 77% сложных углеводов, много клетчатки и питательных веществ. Бобы - обязательная часть диеты «голубой зоны», мест с наибольшим количеством долгожителей.
Sciencebulletin.org
ИсследованиеJ. Cade. Breast Cancer: Cereal Fiber May Affect Estrogen Regulation . , которое проводилось с участием более 40 000 пожилых женщин, выявило, что употребление цельнозерновых продуктов 4–7 раз в неделю снижает риск смерти от рака и сердечно-сосудистых заболеваний на 31%.
Laura/Flickr.com
Небольшое количество красного вина снижает стресс, что хорошо сказывается на всём организме в целом. Люди из «голубой зоны» в среднем выпивают от одного до трёх бокалов вина в день.
Sarah R/Flickr.com
Зеленые листовые овощи - настоящее сокровище в плане полезных веществ. На , знаменитом своими долгожителями, растёт более 75 видов листовых овощей.
Листовые овощи богаты клетчаткой, фолиевой кислотой, витамином С, калием и магнием. Кроме того, они включают такие фитохимические вещества, как лютеин, бета-криптоксантин, зеаксантин и бета-каротин.
Каротиноиды лютеин и зеаксантин концентрируются в хрусталике глаза и макулярной области сетчатки, защищают от катаракты и возрастных дегенеративных процессов сетчатки - основных причин слепоты в пожилом возрасте.
Кроме того, зелёные листовые овощи богаты антиоксидантами, которые защищают организм от онкологических заболеваний.
Gloria García/Flickr.com
Зелёный чай снижает риск возникновения заболеваний сердца и некоторых видов рака. Жители Икарии заваривают травы - розмарин, дикую полынь и одуванчик. Все эти травы известны противовоспалительным эффектом.
Kelly Sikkema/Flickr.com
Да, ваша утренняя доза кофеина может продлить вам жизнь. Исследование Гарвардского университета, проведённое в 2008 году, обнаружило, что у женщин, выпивающих три чашки кофе в день, на 18% ниже вероятность умереть от болезни по сравнению с теми, кто не пьёт бодрящего напитка.
А если женщина выпивает пять чашек кофе в день, риск смерти снижается на 26%. Однако здесь не работает принцип «больше, значит лучше». После шести чашек кофе процент риска смерти по сравнению с непьющими кофе снижается до 17%.
Подтверждает ещё одно исследование, проведённое в Национальном институте здоровья (США) в 2012 году. Исследователи контролировали разные факторы - курение, алкоголь, употребление красного мяса - и обнаружили, что люди обоих полов, пьющие кофе, живут дольше.
Tim Sackton/Flickr.com
Исследование Гарвардского университета (США), проведённое в 1999 году с участием 8 000 мужчин, доказало влияние тёмного шоколада на продолжительность жизни. Оказалось, что участники, употребляющие тёмный шоколад три раза в месяц, жили на год дольше, чем те, кто этого не делал.
Fred F/Flickr.com
В орехах содержится много жиров, белков, клетчатки, витаминов и минералов. Это, пожалуй, самая полезная еда для быстрых перекусов «на бегу».
Kim Manley Ort/Flickr.com
Этот яркоокрашенный овощ помогает поддержать здоровье мозга и защищает от рака за счёт высокого содержания антиоксидантов.
Краснокочанная капуста помогает не только дольше жить, но и лучше выглядеть. Большое количество витамина А помогает сохранить здоровую и эластичную кожу, ускоряет обновление клеток и защищает от солнца.
26850
3
Все мы хотим жить вечно, по крайней мере, долго и счастливо. Но, конечно же, это зависит не от нас. Но, в наших руках сделать так, чтобы прожить жизнь как можно продуктивнее и как можно дольше. Как говорят ученые, на продолжительность жизни напрямую влияет то, как и что ест человек, а главное - в каком настроении.
Всем известно, что любое стрессовое состояние вызывает увеличение количество гормона стресса кортизола в крови. Именно он напрямую связан с чувством голода. Вместо того чтобы похрустеть морковкой или съесть яблоко, мы начинаем зажевывать свои неприятности вкусными калорийными блюдами, в том числе сладостями, которые приводят к набору лишних килограмм. А все мы знаем, что лишний вес уменьшает продолжительность жизни. Следите за своим здоровье, питайтесь правильными продуктами, которые положительно влияют на состояние организма и могут способствовать продлению жизни. Вот 5 продуктов, которые обязательно должны быть в вашем рационе.
Яблоки
ВОЗ рекомендует съедать не менее 400 г овощей и фруктов в день. И обязательно в вашем рационе должны присутствовать яблоки. Яблоки являются молодильным средством. Всего один плод содержит до 10% необходимых организму нерастворимых волокон, которые способны выводить вредные вещества из организма, улучшать микрофлору кишечника и пищеварения в целом. Яблоки выводят холестерин, а это значит, что уменьшается вероятность сердечных приступов и закупорки сосудов.
В яблоках присутствует такое важное вещество, как кверцетин. Именно он помогает бороться с раковыми клетками, так как именно он снижает вредное воздействие свободных радикалов.
Соя
"Желтый бриллиант" долгожителей - так называют сою - является просто кладезем целебных веществ. Соя - поистине чудо растительного мира. Причина такого внимания к сое в том, что в этой бобовой культуре содержится до 20% прекрасного соевого масла и до 42% высококачественного белка в сравнении с 18-20% белка в мясе, 13-14% в яйцах и т. п. Белки сои выше по качеству, чем белки из других источников, так как содержать все необходимые аминокислоты, являясь, таким образом, более полным эквивалентом животного белка. Соя - отличная замена мясу, ведь в рационе долгожителей мяса практически нет.
Кроме этого, многочисленные исследования ученых-диетологов показали, что продукты питания из сои обладают противоонкологическими свойствами за счет наличия в них антиканцерогенов нескольких классов, а именно изофлавонидов и сапонинов. Соя содержит вещество - токоферол. Оно оказывает положительное воздействие на иммунную систему, предотвращает преждевременное старение клеток организма.
Зеленый чай
Тем, кто хочет долго жить, медики рекомендуют отказаться от употребления алкоголя и кофе, и увеличить употребление зеленого чая. Этот напиток содержит флавоноиды (катехин - натуральное химическое вещество, которое усиливает метаболизм в организме человека и действует как антиоксидант.) и витамин С, которые защищают организм от преждевременного старения. Кроме того, зеленый чай, благодаря своим противовоспалительным свойствам способен отражать атаку свободных радикалов, оказывая омолаживающее действие на организм в целом.
Только помните, что употреблять зеленый чай можно 3 раза в день после еды. Только не забудьте сократить общее количество потребляемой жидкости до 1,2 литров, чтобы не перегрузить свою сердечно-сосудистую систему.
Морская рыба
Знаете ли вы, что тот, кто регулярно употребляет морскую рыбу, живет долго и до глубокой старости сохраняет острое зрение, крепкие ногти и зубы. Кроме того морская рыба богата жирными кислотами омега-6 и омега-3, которые участвуют в процессах головного мозга. Кроме того, омега-6 понижает уровень "плохого" холестерина в крови. Йод необходим для нормальной работы щитовидной железы. А фосфор положительно влияет на работу нервной системы.
Клинически доказано, что употребление рыбы два раза в неделю снижает на 30% риск возникновения и развития сердечных заболеваний и защищает кровяные сосуды от атеросклероза. Рыбий жир улучшает свертываемость крови, а также благотворно действует на состояние кожи, волос, ногтей.
Чеснок
Всего несколько зубчиков чеснока в день защитят вас от сердечно-сосудистых заболеваний, простуды, онкологии. Чеснок повышает силу сокращений сердечной мышцы, заставляя сердце работать эффективно и экономно. Препятствуя образованию холестерина, предупреждает развитие атеросклероза, очищает стенки сосудов от холестериновых бляшек. Предохраняя сосуды от поражений, снижает риск образования тромбов. Кроме того, чеснок снимает спазм сосудов и понижает артериальное давление. Чеснок стимулирует активность иммунных клеток и повышает способность организма противостоять различным заболеваниям.
Малина богата многими кислотами и веществами, которые способствуют здоровому функционированию сердца и защите организма от ожирения. Кроме того, малина содействует здоровому образу жизни клеток и их здоровой, естественной гибели.
Апельсины
Апельсины богаты витамином C, являющимся мощным антиоксидантом, который позволяет защитить организм от свободных радикалов? Что такое свободные радикалы? Это такие вещества, которые легко могут повредить клетки в организме человека. Витамин С обезвреживает их спаривание со свободными электронами, делая их безвредными для организма. Кроме того, апельсины содержат гесперидин, помогающий отрегулировать кровяное давление.
Бананы
Банан является фантастическим источником калия, способствующим правильной работе сердечно-сосудистой системы. Кроме того, выработка витамина В6 в бананах позволяет
Киви
Гранаты
Гранаты привлекательны своим малым наличием калорий. Кроме того, они содержат множество полифенолов, которые снижают возникновение рака в организме человека.
Грейпфруты
Грейпфруты содержат малое количество калорий, высокую концентрацию витамина С и другие вещества, помогающие поддерживать чистую кожу, регулировать пищеварительную и сердечную системы.
Черника
Черника помогает улучшить зрение, отрегулировать уровень сахара в крови и улучшить функцию памяти.
Мандарины
Мандарины очень схожи по составу с апельсинами, поэтому и их функции довольно схожи. Они помогают удерживать определенный вес, поддерживают здоровье глаз и снижают риск возникновения диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Баклажаны
Авокадо
Забудьте миф о том, что жировую бомбу. Авокадо содержит около 20 витаминов и минералов, а не низкий уровень жира на самом деле снижает уровень холестерина в организме.
Томаты
Помидоры полны ликопином, которйе защищает ДНК-клетки и действует как мощный анти-канцероген.
Грибы
Грибы – идеальный овощ, помогающий людям бороться с раком и убивающий раковые клетки.
Фенхель
Фенхель имеет кучу антиоксидантов и питательных веществ, помогающих предотвратить хронические заболевания, уменьшая воспаления.
Чеснок
Чеснок обладает антивирусными веществами, помогающими во время болезней, укрепляющими сосудисто-сердечную систему и здоровье суставов.
Брокколи
Брокколи помогают поддерживать в хорошем состоянии легкие, кожу, почки и печень. Также, вещества внутри них являют собой отличное оружие против борьбы с раком.
Кудрявая капуста
Как и мандарины, эта капуста полна лютеином и зеаксантином, которые поддерживают здоровье глаз, а также содержит различные микроэлементы, которые поддерживают здоровье костей и могут помочь снизить риск развития рака.
Сладкий картофель
Сладкий картофель содержит большое количество витамина А, поддерживающим здоровье глаз и сексуальное здоровье организма. Кроме того, он содержит мощный антиоксидант, повышающий иммунитет к различным болезням.
Мангольд
Мангольд содержит витамины A, C, E, K, Бс, кальций, калий, клетчатка, цинк, селен и холин.
Шпинат
Шпинат является прекрасным источником витамина А, железа, калия, кальция, цинка и селена. Хорошо подходит для защиты клеток и функционирования щитовидной железы.
Цветная капуста
В цветной капусте полным-полно питательных веществ, помогающих бороться с раком. Полезна для предупреждения рака простаты.
Зелень
Зелень содержит витамин А, нужный для поддержания здоровья глаз, кожи и зубов. Кроме того, может выступать мощным борцом в борьбе с раком и холестерином.
Свекла
Питательные вещества свеклы помогают снизить уровень холестерина в организме и способствуют понижению артериального давления.
Тыква
Поддерживает здоровье глаз, защищает от инфекций и, возможно, предотвращает возрастные заболевания, такие как дегенерация желтого пятна.
Лук
Имеет много антивирусных свойств. Хороший источник кверцетина, который представляет из себя мощное противовоспалительное, которое может поддержать ваше сердце и уменьшить симптомы аллергии.
Пища с повышенным содержанием белка, кофе, орехи - какие еще продукты позволяют продлить жизнь и какие факторы влияют на ее продолжительность, разбиралась «Газета.Ru» .
Голландские исследователи из Гронингенского университета установили, что потребление большого количества белка в пожилом возрасте защищает от сердечной недостаточности и снижает риск преждевременной смерти. Об этом они рассказали на Всемирном конгрессе, посвященном острой сердечной недостаточности, проходившем в Вене .
Мясо
Участниками исследования стали 2 281 пожилых людей из 11 стран Европы. Их средний возраст составил 68 лет. Спустя почти два года среди тех, кто потреблял незначительное количество белка (менее 40 грамм в день), умер 31% участников. У тех, кто потреблял более 70 грамм белка ежедневно, риск смерти снизился до 18%.
С учетом таких факторов, как возраст и функция почек, риск смерти при употреблении малого количества белка увеличивался на 46%.
По словам исследователей, белок необходим для регенерации мышц сердца. С возрастом организм использует белок менее эффективно, поэтому пища с высоким его содержанием позволяет улучшить ситуацию.
Селен и орехи
Весьма полезны оказались и продукты, богатые селеном - о пользе этого вещества недавно рассказали китайские ученые.
В организме человека селен взаимодействует с витаминами, ферментами и биологическими мембранами, участвует в регуляции обмена веществ, в обмене жиров, белков и углеводов, а также в окислительно-восстановительных процессах. Селен входит в состав белков мышечной ткани, белков миокарда. Также селен способствует образованию трийодтиронина (гормонов щитовидной железы).
Также селен необходим для нормального функционирования иммунной системы. Он задействован в механизмах противодействия вирусным инфекциям, включая ВИЧ. Кроме того, он способствует усвоению йода в организме.
Исследователи проанализировали ряд посвященных селену работ и установили, что его нехватка в организме способствует более раннему ухудшению когнитивных функций, раннему старению и преждевременной смерти.
Селен поступает в организм с пищей как растительного, так и животного происхождения. Много селена содержится в злаках (овсяная и гречневая крупы, пшеничные отруби), оливковом масле, овощах (чесноке, помидорах), орехах (особенно бразильских), белых грибах и шампиньонах, рыбе и морепродуктах (в кальмарах, креветках, устрицах), говяжьих почках и печени, морской соли, куриных яйцах.
Диета
А популярная в последние годы средиземноморская диета, как выяснилось,
снижает риск развития депрессии в пожилом возрасте - те участники проведенного в Италии исследования, которые потребляли больше оливкового масла и фруктов, реже страдали от депрессивных симптомов.
Кроме того, средиземноморская диета на треть снижает риск развития эстроген-независимых раковых опухолей груди, которые составляют почти половину всех случаев рака груди и имеют наихудшие показатели выживаемости.
Средиземноморская диета богата оливковым маслом, рыбой, фруктами, орехами, овощами и злаками и содержит мало красного мяса, сладостей и злаков в очищенном виде, например, белого риса или белого хлеба.
Кофе
Неоднократно говорили ученые и о пользе кофе. Его умеренное потребление способно продлить жизнь - исследования показывают, что чем выше потребление кофе, тем ниже риск умереть от любого из заболеваний. Кроме того, у любителей кофе более здоровая печень.
«Мы выяснили, что потребление большего количества кофе связано с лучшей работой печени и иммунным ответом», - объяснил доктор Марк Гантер, ведущий автор исследования.
Исследователи из Университета Южной Каролины получили сходные результаты. Согласно их исследованию, употребление кофе связано с пониженным риском смерти от сердечных заболеваний, рака, инсульта, диабета и болезней почек у представителей всех рас.
Люди, выпивающие хотя бы чашку кофе в день, рискуют умереть раньше времени на 12% меньше, чем те, кто не пьет кофе вообще. Три чашки кофе в день снижают риск уже на 18%.
При этом снижение риска смертности не зависело от того, пили участники обычный кофе или без кофеина. Так что с кофеином, по-видимому, этот эффект не связан.
Однако стоит иметь в виду, что на продолжительность жизни влияет множество факторов помимо питания. Так, например, низкая продолжительность жизни может быть обусловлена генетически - некоторые гены отвечают за то, в какой степени стресс и подавленное настроение влияют на продолжительность жизни. Эксперименты на животных показали, что применение антидепрессантов позволяет сгладить их влияние.
Мужественность
Мешает долголетию и излишняя мужественность. «Настоящие мужчины» избегают посещать врачей и заботиться о своем здоровье.
«Те респонденты, которые набрали высокие баллы по шкале мужественности, отвечая на вопросы анкеты, откладывали посещение врача или выбирали именно врача-мужчину, но не рассказывали ему откровенно о своих симптомах. Мужчины стесняются и не хотят показывать докторам свою слабость», - рассказали исследователи.
Впрочем, грешат недостаточной заботой о здоровье и женщины, считающие себя сдержанными, храбрыми и уверенными в себе. Так что традиционные представления о мужественности лишь снижают перспективы долгой здоровой жизни.
А вот высшее образование, наоборот, способно продлить мужскую жизнь в среднем на восемь лет, а женскую - на четыре. Во многом эта закономерность объясняется тем, что люди с высшим образованием реже употребляют табак и алкоголь, поясняют ученые.
Кроме того, в мозге долгожителей присутствует большее количество веретеннобразных нейронов.
Веретенообразные нейроны - это крупные клетки мозга, которые позволяют быстро передавать информацию по мозгу. Они есть у животных с крупным мозгом - многих китообразных, слонов, гоминид. У человека они были открыты лишь недавно.
У гоминид веретенообразные нейроны есть лишь в двух отделах мозга - передней поясной коре и части орбитофронтальной коры, фронтоинсулярной коре, которые отвечают, в том числе, за принятие решений и эмоциональные реакции. У человека эти нейроны имеются также в дорсолатеральной префронтальной коре, тоже играющей роль в регуляции эмоций и самоконтроле.
Предполагается, что веретенообразные нейроны появились как средство передачи информации в большом мозге, необходимое для развития социального поведения. Изменения этих нейронов ассоциированы с заболеваниями, для которых характерны уход от социального контакта, нарушение мышления и речи, искажение реальности. Предположительно, поражения веретенообразных нейронов связаны с шизофренией и болезнью Альцгеймера.
Этот нелюбимый многими овощ - настоящий клад для того, кто хочет быть здоровым. Курчавая капуста богата витаминами A, C, K, B, а по количеству кальция не уступает молоку. Клетчатка позволяет улучшить функцию кишечника, а низкая калорийность - избавиться от лишнего веса.
Брокколи - отличное средство профилактики злокачественных опухолей. Сульфорафан и другие антиоксиданты защищают клетки от повреждения свободными радикалами, которые ускоряют старение и провоцируют развитие рака.
Эта зеленая капуста снижает риск заболеваний сердца и сосудов, что позволяет избежать инсультов и инфарктов. Метионин и холин предотвращают образование холестериновых бляшек, хром стабилизирует давление, а калий и магний поддерживают работу сердца. Это делает овощ незаменимым в меню гипертоников.
Регулярное употребление брокколи стабилизирует уровень сахара в крови и укрепляет нервную систему. Нормализует свертываемость крови и функцию почек.
Такое сочетание свойств делает брокколи чемпионом среди продуктов, продлевающих жизнь. Чтобы получить от нее максимум пользы, врачи советуют употреблять этот овощ в сыром или слегка отваренном виде.
2. Рыба
Жирная морская рыба - один из лучших продуктов для продления жизни. Этот факт подтверждает большое число долгожителей среди японцев, в ежедневное меню которых обязательно входят рыбные блюда.
Морская рыба содержит много йода, магния, брома, фосфора, марганца и других микроэлементов. Фосфор необходим для укрепления костей и зубов, нормальной работы нервной системы. Йод помогает щитовидной железе вырабатывать гормоны, которые влияют на биологический возраст. В рыбе много белка, который легко усваивается и содержит жизненно важные аминокислоты.
Рыбий жир, который так не любят дети, - источник витамина D. Он, как и фосфор, укрепляет кости и зубы, и необходим для здоровья кожи, волос и ногтей. Ценные органические соединения омега-3 и омега-6 - строительный материал для клеточных мембран. Они участвуют в создании молодых здоровых клеток и замедляют их старение.
Эти ненасыщенные кислоты предотвращают развитие возрастных болезней. Укрепляя связи между клетками мозга, они помогают на долгие годы сохранить ясный ум и избежать болезни Альцгеймера. Продлению молодости способствуют не только дорогие сорта красной рыбы, но и селедка, треска и скумбрия.
Эта терпкая на вкус ягода известна тем, что улучшает зрение. Этим качеством ее наделяют каротиноиды, которые обновляют сетчатку глаз и нормализуют глазное кровообращение. И это не единственное достоинство черники.
Концентрация витаминов C, A, E, железа и микроэлементов - цинка, серы, меди и хрома - придает ей уникальные целебные качества. Черника налаживает метаболизм и стимулирует щитовидную железу. Её сок подавляет бактерии и воспалительные процессы в пищеварительной системе, благотворно действует на почки.
Бактерицидные и антивирусные свойства позволяют использовать чернику при лечении простудных инфекций. Антиоксиданты повышают иммунитет и тонус организма. Гликозиды понижают содержание сахара в крови и нормализуют функцию поджелудочной железы. Антоцианы укрепляют сосуды, и защищают клетки от повреждений. Антикоагулянты снижают риск появления тромбов.
Органические кислоты - янтарная и пантотеновая - помогают вывести из организма токсины и радионуклиды. Это делает чернику незаменимым продуктом для тех, кто подвергается воздействию радиации.
Антитоксические и общеукрепляющие свойства этой ягоды настолько ценны, что её включают в меню космонавтов.
Это вид бобовых, был популярен в прошлом и незаслуженно забыт сейчас. Чечевица отличается от многих растительных продуктов тем, что не накапливает нитраты и тяжелые металлы. Даже если её выращивают в загрязненной почве, она остается экологически чистой.
Маленькие зернышки содержат много белка, и могут заменять мясо на вегетарианском столе. Этот растительный белок легко усваивается и включает в себя аминокислоты, которые участвуют в синтезе гормонов.
Витамины группы B укрепляют нервную систему, а фолиевая кислота поддерживает функцию размножения. Омега-3 и омега-6, цинк, йод, калий и магний - эти ингредиенты благотворно влияют на продолжительность жизни, и все они содержатся в чечевице.
В чечевице присутствуют особые соединения - фитоэстрогены. Они предотвращают появление раковых клеток и останавливают их рост. Фитоэстрогены не разрушаются во время варки, поэтому для профилактики рака можно есть чечевичный суп или кашу. Эти вещества известны ещё и тем, что замедляют возрастные изменения в женском организме, продлевая молодость.
Как и другие бобовые, чечевица дает специфический побочный эффект - образование газов. Но её достоинства перевешивают этот маленький недостаток.
Эти овощи известны высокой концентрацией железа, что делает их незаменимыми для кроветворения. Но кроме повышения уровня гемоглобина томаты обладают и другими свойствами. В них находится большое количество витаминов C A, B, и PP, а также цинк, бор, марганец и медь. Такой состав благотворно влияет на состояние здоровья в целом. Фитонциды и витамин C помогают противостоять вирусным инфекциям. Фолаты нормализуют работу почек и желез внутренней секреции.
Пектин, которого очень много в мякоти томатов выводит из организма токсины и шлаки, снижает уровень холестерина и сахара в крови. Клетчатка кожицы стимулирует перистальтику кишечника, а фруктовые кислоты улучшают аппетит и пищеварение.
А самое полезное вещество, которое содержат в себе томаты - ликопин. Это онкопротектор, предотвращающий рост и развитие раковых клеток. Особенность ликопина в том, что его не разрушает кулинарная обработка. В тушеных или жареных томатах концентрация этого компонента только возрастает. Ликопин снижает вероятность развития рака простаты и молочной железы.
Томаты можно есть сырыми или приготовленными, в любом случае они положительно повлияют на здоровье и долголетие.
Этот вкусный продукт по содержанию жировых соединений омега-3 не уступает красной рыбе. Он улучшает метаболизм и предотвращает развитие атеросклероза. Большое количество биоактивных соединений ставит грецкие орехи на одно из первых мест среди продуктов, способствующих активному долголетию.
Благодаря сочетанию питательных компонентов и высокой калорийности, грецкие орехи хорошо насыщают и надолго обеспечивают энергией. Достаточно 5-7 ядер в день, чтобы обеспечить себе прекрасное самочувствие и долгую жизнь.
О пользе этих сладких ягод знали ещё древние греки. Они лечили виноградом простуду и упадок сил. Современная наука подтверждает его полезные качества. Аскорбиновая кислота помогает справиться с простудой, а глюкоза и фруктоза дают энергию. Такое сочетание повышает тонус и усиливает иммунитет.
В кожице черного винограда множество антиоксидантов, которые известны как средство профилактики раковых заболеваний и замедления скорости старения клеток. Биофлавоноиды, которые придают кожице насыщенный цвет и вкус, положительно влияют на метаболизм и улучшают гормональный фон. Благодаря этим веществам чёрный виноград - один из самых известных афродизиаков.
Соединения марганца, цинка и селена в этих ягодах стимулируют работу мозга. Фруктовые кислоты укрепляют капилляры и понижают риск появления тромбов. Полезны даже косточки - они богаты антиоксидантами и ценными жирными кислотами.
Врачи давно оценили пользу винограда.
В медицине существует отдельное направление - ампелотерапия - то есть лечение виноградом.
Как и любое другое лечение, оно имеет противопоказания. Но есть эти ягоды в небольших количествах для здоровья и долголетия можно и без рецепта врача.
Обыкновенная гречка на самом деле одна из самых питательных круп. В ней много растительных белков, которые по ценности не уступают белку рыбы и мяса. Она хорошо насыщает, благодаря тому, что в ней много сложных углеводов. Поэтому гречневая каша - одно из обязательных блюд в армейском рационе.
Эта крупа богата витаминами группы B, A, E и P, которые необходимы нервной системе, печени и другим органам. В гречке около 20 макро- и микроэлементов, в том числе железо. Такой состав делает эту крупу природным витаминно-минеральным комплексом, подходящим для людей любого возраста.
Никотиновая кислота расширяет сосуды и позволяет клеткам получить больше кислорода. Фолиевая - нормализует гормональный фон и половую функцию. Есть в гречневой крупе и триптофан, который помогает вырабатывать «гормон радости» - серотонин.
В составе гречки присутствует редкий компонент - рутин. Это антиоксидант, который стимулирует иммунитет и замедляет старение органов. Рутин омолаживает стенки вен и капилляров, делая их более прочными и упругими. Этот ингредиент входит в состав лекарств от возрастных заболеваний сосудов. В гречневой крупе рутин находится в легко усваиваемой форме.
Этот корнеплод годится не только для борща. Качества свеклы позволяют включить её в список самых полезных продуктов. Особенность этого овоща в том, что он не теряет ценные вещества при варке. Отваренная свекла так же полезна, как сырая.
Сахароза, которая придает корнеплодам сладкий вкус, быстро усваивается, давая энергию. Клетчатка помогает наладить пищеварение и вывести токсины из организма. Железо и калий стимулируют обновление крови. Витамины B, PP, K улучшают работу иммунной системы. Ударная доза йода помогает восполнить его дефицит.
Бетаин, который содержится в свекле, регулирует жировой обмен. Поэтому красный корнеплод полезен для похудения и поддержания нормального веса. Это же вещество очищает печень и поддерживает её здоровье. А от состояния этого органа во многом зависит длительность жизни. Фолиевая кислота тоже способствует долголетию.
Пигменты, придающие свекле насыщенный бордовый цвет, это биофлавоноиды, которые защищают клетки от свободных радикалов и стимулируют иммунитет. Обыкновенная свекла содержит те же антиоксиданты, что и красное вино, чёрный виноград и черника. Этот привычный овощ заслуживает почетного места на столе того, кто хочет прожить долгую активную жизнь.
Это лакомство способно не только доставить удовольствие, но и принести пользу благодаря содержанию биоактивных соединений. Разумеется, если это настоящий шоколад на основе масла какао с высоким содержанием какао-бобов - не меньше 70%.
Темный шоколад содержит кофеин, который обладает тонизирующим эффектом и теобромин, улучшающий кровообращение. А эпикатехин стимулирует работу мозга и предотвращает развитие болезни Альцгеймера. Сочетание кофеина, эпикатехина, теобромина и сахара и наделяет шоколад способностью увеличивать количество «гормонов счастья», которые поднимают настроение.
Флавоноиды обладают антиоксидантным и противовоспалительным действием. Их высокая концентрация делает шоколад вкусным средством защиты от свободных радикалов. Эти активные компоненты стимулируют обмен веществ и нервную систему. Именно благодаря им шоколад обладает свойствами афродизиака.
Это лакомство содержит каротин, который благоприятно воздействует на зрение и улучшает состояние волос и кожи.
А ненасыщенные жирные кислоты снижают уровень холестерина в крови. Шоколад обладает высокой калорийностью. Для получения пользы достаточно пары кусочков в день.