एकट्याने, कॅल्शियम उत्तम प्रकारे शोषले जात नाही. मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरसचे संतुलन आवश्यक आहे. जर या खनिजांची कमतरता असेल (आणि जवळजवळ सर्व शहरवासीयांना अशीच कमतरता जाणवते), तर तुम्ही खाल्लेले कॅल्शियम निरुपयोगी असेल. शिवाय, मॅग्नेशियमच्या कमतरतेसह, कॅल्शियम केवळ शोषले जात नाही, परंतु तीव्रतेने उत्सर्जित होते.

कॉटेज चीज अधिक वेळा खा:त्यात कॅल्शियम आणि फॉस्फरस इष्टतम प्रमाणात, तसेच पुरेसे मॅग्नेशियम असते. कॉटेज चीजला पर्यायी - अंडी, ताजी औषधी वनस्पतीआणि माशांच्या काही जाती (उदाहरणार्थ, घोडा मॅकरेल).
दुसरा पर्याय म्हणजे बीन्स. वाटाणा सूप, बीन्स, टोफूसह सॅलडमध्ये कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस उत्कृष्ट प्रमाणात असतात. कोको आणि संपूर्ण धान्य ब्रेडमध्ये मॅग्नेशियम देखील समृद्ध आहे.
दूध आणि त्याच्या डेरिव्हेटिव्ह्जमध्ये, कॅल्शियम लैक्टेटच्या स्वरूपात असते, जे सहज पचते आणि जवळजवळ सर्व त्याच्या गंतव्यस्थानावर पोहोचते. ब्रोकोली, काळे, पालेभाज्या (पालक वगळता), बदाम, सलगम आणि मासे यामधील सायट्रेट आणि तत्सम कॅल्शियम संयुगे थोडे वाईट (70-80%) शोषले जातात. तिळाच्या बियांमध्ये सहज पचण्याजोगे भरपूर कॅल्शियम: 100 ग्रॅममध्ये - दैनिक दरप्रौढांसाठी ही उपयुक्त वस्तू.

दररोज सकाळी 1 टेस्पून प्या. l तीळाचे तेलरिकाम्या पोटीएक उत्तम दुपारचे जेवण म्हणजे हिरव्या भाज्या आणि ब्रोकोलीचे कोशिंबीर, दाणेदार कॉटेज चीज किंवा आंबट मलईसह आणि तीळ शिंपडलेले. मिष्टान्न - कॅल्शियम युक्त बदाम आणि अंजीर.

कॅल्शियम कमी करणारे पदार्थ टाळा. हे मीठ, कॅफिन आणि चरबी आहेत. अतिरिक्त फॉस्फेट्स, फायटिक आणि ऑक्सॅलिक ऍसिड - जे सॉरेल, पालक, वायफळ बडबड, बीट्स आणि इतर अनेकांमध्ये आढळतात - कॅल्शियम शोषून घेण्यापासून प्रतिबंधित करतात. हर्बल उत्पादने. ते थोडे थोडे खाणे चांगले.

वाळलेल्या जर्दाळू खा: त्यात भरपूर पोटॅशियम असते, जे कॅल्शियमचे नुकसान थांबवते.मार्जरीन, क्रिमी स्प्रेड, कॅन केलेला सॉस वगळा: त्यातील हायड्रोजनेटेड फॅट्स कॅल्शियम शोषणात व्यत्यय आणतात.

आतून कॅल्शियम "वाहक" पदार्थांसह आहार पूरक करा.सर्व प्रथम, हे व्हिटॅमिन डी आहे. ते कॅल्शियमचे शोषण 30-40% वाढवते आणि फॉस्फरससह त्याचे संतुलन सामान्य करते. खरं तर, हे केवळ एक जीवनसत्व नाही तर एक प्रोहोर्मोन आहे: त्यातून पॅराथायरॉईड ग्रंथी कॅल्शियम चयापचयसाठी जबाबदार पदार्थ तयार करतात.
व्हिटॅमिन डी विशेषतः यकृत, अंडी, तसेच अनेक सीफूड - कोळंबी, लॉबस्टर, खेकडे, हेरिंग, सॅल्मन, सार्डिन, मॅकरेलमध्ये समृद्ध आहे. याव्यतिरिक्त, ते अल्ट्राव्हायोलेट किरणांच्या प्रभावाखाली शरीरात संश्लेषित केले जाते. म्हणून, हवामानाची परवानगी मिळताच, दिवसातून 15-20 मिनिटे सूर्यप्रकाशात घालवण्याचा प्रयत्न करा.

आपण जितके कमी हलवू तितके कमी कॅल्शियम शोषले जाईल.वाढीसाठी हाडांची ऊतीधावणे, चालणे, बारबेल आणि डंबेलसह व्यायाम विशेषतः उपयुक्त आहेत. मुख्य गोष्ट - कट्टरता न करता लक्षात ठेवा की कॅल्शियम घामाने गमावले आहे, म्हणून सक्रिय प्रशिक्षण आणि सॉनाला वारंवार भेट देऊन, नुकसान भरपाई करणे आवश्यक आहे. एक ग्लास लो-फॅट केफिर आणि मूठभर बदाम हे जिम नंतर एक उत्तम नाश्ता आहे.

शरीरात कॅल्शियमचे शोषण. कॅल्शियम शोषण प्रतिबंधित किंवा प्रोत्साहन देणारे घटक. मानवी शरीरात कॅल्शियमचे योग्य शोषण, मुख्य स्थिती चांगले आरोग्य. हे कॅल्शियमचे प्रमाण दर्शवते ज्यातून शोषले जाते पाचक मुलूखआणि रक्ताभिसरण प्रणालीद्वारे प्रसारित होते. कॅल्शियम शोषणास प्रोत्साहन देणारे घटक आहेत, तर इतर घटक शरीरात त्याची जैवउपलब्धता मर्यादित करतात, ज्यामुळे शरीर वापरू शकत असलेल्या या खनिजाचे प्रमाण मोठ्या प्रमाणात कमी करते. म्हणून, कॅल्शियमचे आहारातील स्त्रोत जाणून घेणे आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे शरीरात कॅल्शियमचे शोषण कसे सुधारावे.

दररोज, कॅल्शियम मूत्र आणि विष्ठेमधून काढून टाकले जाते, जे सामान्य आहे, जसे की वयानुसार हाडांच्या वस्तुमानात काही प्रमाणात नुकसान होते. गर्भधारणा आणि स्तनपान - यामुळे कॅल्शियमचा वापर वाढतो. रेचक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ वापर - शरीरातून कॅल्शियमचे उत्सर्जन वाढते;
तथापि, समस्या उद्भवते जेव्हा सतत, शरीरातून उत्सर्जित होणारे कॅल्शियमचे प्रमाण अन्नासोबत घेतलेल्या प्रमाणापेक्षा जास्त असते. कोणत्या परिस्थिती आणि आहारातील घटक आहेत जे या महत्त्वपूर्ण मॅक्रोमिनरलच्या निर्मूलनास गती देतात किंवा योग्य शोषण रोखतात?

कॉफीचा अति प्रमाणात वापर; अल्कोहोल सेवन; व्हिटॅमिन डीची कमतरता; पोटात हायड्रोक्लोरिक ऍसिडची कमतरता; अनुपस्थिती व्यायामआणि तणाव कॅल्शियम शोषणात अडथळा आणतो.
जड व्यायाम देखील कॅल्शियम शोषणात अडथळा आणतो, तर मध्यम व्यायाम कॅल्शियम शोषण्यास प्रोत्साहन देतो.
चरबी आणि साखरयुक्त आहारामुळे कॅल्शियमचे उत्सर्जन वाढते. शिवाय, आहारातील सोडियम (मीठ) आणि प्रथिनांचे प्रमाण वाढल्याने उत्सर्जित कॅल्शियमचे प्रमाणही वाढते.
एकाच वेळी सेवन केल्यास शरीरात शोषून घेतलेल्या कॅल्शियमचे प्रमाण कमी होते. मोठ्या संख्येने. म्हणून, त्याचे शोषण वाढविण्यासाठी दिवसभर लहान डोसमध्ये अन्नासह सेवन करणे चांगले आहे. एका वेळी 500 मिलीग्रामपेक्षा जास्त वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.
कॅल्शियम फॉस्फरसच्या उपस्थितीशी संबंधित असल्याने, शरीरात या दोनपैकी कोणत्याही मॅक्रोमिनरलची अनुपस्थिती किंवा जास्ती होऊ शकते.
दुसऱ्याच्या आकलनावर परिणाम होतो. हे कार्बोनेटेड पेये वापर कमी करण्यासाठी उपयुक्त आहे, सह उच्च सामग्रीफॉस्फरस
जर लोहासोबत कॅल्शियमचे सेवन केले तर दोन्ही शोषण्यात स्पर्धा करतात, त्यामुळे दोघांचा प्रभाव खूपच कमजोर असतो. ते एकाच वेळी न मिसळणे उपयुक्त आहे. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये कॅल्शियमचे कार्यक्षम शोषण करण्यासाठी व्हिटॅमिन डी 3 आवश्यक आहे.
कॅल्शियम शोषण्यासाठी मॅग्नेशियम आवश्यक आहे. हे मूत्रपिंडांमध्ये कॅल्शियम ऑक्सॅलेट्सची निर्मिती प्रतिबंधित करते आणि मूत्रमार्गयुरोलिथियासिसचा विकास टाळणे.

अंधारात, मानवी शरीरातील कॅल्शियम अधिक चांगले शोषले जाते.

रिकाम्या पोटी न घेतल्यास कॅल्शियम अधिक चांगले शोषले जाते, लहान नाश्ता नंतर - शिवाय, कॅल्शियमच्या अधिक संपूर्ण शोषणासाठी अम्लीय वातावरण आवश्यक आहे.
परंतु त्याच वेळी, तृणधान्ये, ऑक्सॅलिक ऍसिड (सोरेलसह बोर्श), वायफळ बडबड, जास्त वापर चरबीयुक्त पदार्थ- हे सर्व आतड्यात कॅल्शियमच्या शोषणात व्यत्यय आणते. बदाम, सोयाबीन, कोको, पालक, बीट्स, चार्डमध्ये असलेले ऑक्सॅलिक अॅसिड या पदार्थांच्या कॅल्शियमशी संयोगित होऊन आतड्यांमध्ये शोषून घेणे अत्यंत कठीण असलेले अघुलनशील संयुगे तयार करतात.

शरीरात कॅल्शियमची कमतरता सूचित करू शकते:

• ऑस्टियोपोरोसिस, फ्रॅक्चरची वाढलेली प्रवृत्ती, दंत क्षय.
• रोग प्रतिकारशक्ती कमी होणे, ऍलर्जीची प्रवृत्ती.
• स्नायूंमध्ये आक्षेपार्ह वेदना, बधीरपणाची संवेदना आणि हातपायांमध्ये मुंग्या येणे.
• यूरोलिथियासिसचा विकास.
• खराब रक्त गोठणे.
• वाढलेली उत्तेजना, अस्वस्थता आणि चिडचिड.
• वाढले धमनी दाब.

मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस यांना त्यांच्या शोषणासाठी व्हिटॅमिन डीची आवश्यकता असते, जर ते जास्त प्रमाणात सेवन केले तर कॅल्शियम शोषून घेण्यासाठी शरीरात उपलब्ध असलेल्या व्हिटॅमिन डीचे प्रमाण कमी होते.
व्हिटॅमिन डी आतड्यांमध्ये कॅल्शियमचे शोषण वाढवते आणि म्हणूनच, ते असलेले पदार्थ खाणे आवश्यक आहे, जसे की सार्डिन, मासे चरबी, तांबूस पिवळट रंगाचा आणि अंडी, तसेच सूर्यस्नान, जेणेकरुन वर नमूद केलेले जीवनसत्व शरीरात सामान्य प्रमाणात असते आणि कॅल्शियमच्या शोषणास प्रोत्साहन देते.
हे लक्षात घेतले पाहिजे की वयानुसार कॅल्शियमचे शोषण 15-20% कमी होते आणि म्हणूनच या प्रकरणात, विशेषत: महिलांनी याची भरपाई करण्यासाठी दररोजचे सेवन वाढवणे आवश्यक आहे.

प्रत्येकाला माहित आहे की कॅल्शियम हा मानवी शरीरात एक अतिशय महत्वाचा आणि उपयुक्त घटक आहे. कॅल्शियम कसे शोषले जाते हे समजून घेण्यासाठी, आपल्याला ते कोणत्या पदार्थांमध्ये समाविष्ट आहे हे जाणून घेणे आवश्यक आहे.

कॅल्शियम हे सर्व पेशींच्या संरचनेसाठी आणि कार्यासाठी आवश्यक असलेले मॅक्रोन्यूट्रिएंट आहे. मानवी शरीर. सर्वात मोठी संख्याकॅल्शियम कठोर ऊतींमध्ये आढळते: हाडे आणि दात. स्नायूंना त्यांच्या कामासाठी कॅल्शियमची आवश्यकता असते, रक्त गोठण्यास भाग घेते. मज्जातंतूंच्या आवेगाच्या वहनासाठी या खनिजाचा प्रभाव आवश्यक आहे.

तुम्हाला अन्नातून किती कॅल्शियम मिळावे?

मध्यमवयीन व्यक्ती (पुरुष 25-60 वर्षे वयोगटातील, 25-50 वर्षे वयोगटातील महिला) कॅल्शियमचे दैनिक सेवन सुमारे 800 मिलीग्राम असावे. 60 पेक्षा जास्त पुरुष आणि 50 पेक्षा जास्त स्त्रिया सामान्य कामकाजशरीराला, दररोज 1200 मिलीग्राम कॅल्शियम मिळावे.

मुलांसाठी विशेष आवश्यकता आहेत: सहा महिन्यांपर्यंतच्या नवजात मुलांसाठी 400 मिलीग्राम कॅल्शियम आवश्यक आहे, 1 वर्षाखालील मुलांना - 600 मिलीग्राम. जसजसे मूल वाढते तसतसे अधिक कॅल्शियम आवश्यक असेल: 1 वर्ष ते 10 वर्षांनंतर - सुमारे 800 मिलीग्राम, आणि 11 ते 25 वर्षांपर्यंत - 1200 मिलीग्राम.

कॅल्शियम जास्त असलेले पदार्थ

मानवी शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी, आपल्याला याबद्दल माहित असणे आवश्यक आहे योग्य वापरकॅल्शियम असलेली उत्पादने.

कोणत्या पदार्थांमध्ये कॅल्शियम जास्त असते? कॅल्शियम सामग्रीचे रेकॉर्ड धारक बिया (खसखस, तीळ), काजू, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, हिरव्या भाज्या आणि शेंगा, कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज, दुबळा मासा, दूध. पण, मध्ये रोजचे जीवनप्रत्येक व्यक्तीची स्वतःची खाण्याची आवड असते. कोणाला मासे आवडत नाहीत, आणि कोणीतरी दूध सहन करत नाही, परंतु भाज्या आणि फळे पसंत करतात.

खाली विविध प्रकारच्या चव पूर्ण करणार्‍या पदार्थांमधील कॅल्शियम सामग्रीची सारणी आहे.

हे लक्षात ठेवले पाहिजे की कॅल्शियमचे शोषण ही एक अतिशय जटिल प्रक्रिया आहे आणि ती अनेक घटकांवर अवलंबून असते. तर, काय करावे - कॅल्शियम शोषण्यासाठी काय खावे यासह?

कॅल्शियमचे शोषण लहान आतड्यात होते आणि ही प्रक्रिया अनुकूल करण्यासाठी, आतड्यांसंबंधी एपिथेलियमच्या पेशी सामान्यपणे कार्य करणे आवश्यक आहे. काही संप्रेरके कॅल्शियमच्या शोषणातही गुंतलेली असतात - पॅराथायरॉइड, ग्रोथ हार्मोन कंठग्रंथीअरेकॅल्सीटोनिन, सेक्स हार्मोन्स - स्त्रियांमध्ये इस्ट्रोजेन, पुरुषांमध्ये टेस्टोस्टेरॉन. आणि या हार्मोन्सची सामग्री देखील पुरेशी आणि संतुलित असावी.

कॅल्शियम हाडांच्या ऊतींमध्ये योग्यरित्या समाविष्ट होण्यासाठी, अनेक "मदतनीस" सूक्ष्म घटक आणि पुरेशा प्रमाणात जीवनसत्त्वे आवश्यक आहेत, प्रामुख्याने डी आणि के. हे देखील लक्षात घेतले पाहिजे की व्हिटॅमिन डी त्याच्या सक्रिय स्वरूपात आवश्यक आहे - हे यकृत आणि मूत्रपिंडांमध्ये या स्वरूपात जाते, म्हणून, या अवयवांचे पॅथॉलॉजी, तसेच स्वादुपिंड आणि थायरॉईड ग्रंथींमधील विकार, तसेच तणाव आणि अगदी शारीरिक निष्क्रियता, कॅल्शियमच्या यशस्वी शोषणात अप्रत्यक्षपणे व्यत्यय आणू शकतात.

गॅस्ट्रिक ज्यूसच्या आंबटपणाचा देखील या प्रक्रियेवर परिणाम होतो: वृद्धावस्थेत किंवा आजार असलेल्या लोकांमध्ये कमी आंबटपणा दिसून येतो. अन्ननलिकाकॅल्शियम शोषण बिघडले आहे. या इंद्रियगोचर होऊ शकते मोठे डोसऔषधे जी गॅस्ट्रिक ज्यूसची आंबटपणा कमी करतात, छातीत जळजळ कमी करतात, पोटाच्या अल्सरच्या उपचारात वापरली जातात आणि ड्युओडेनम. औषधे आणि इतर गटांच्या आतड्यांमध्ये कॅल्शियम शोषण्याच्या प्रक्रियेवर प्रतिबंधात्मक प्रभाव ज्ञात आहे: रेचक, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, अँटीकॉन्व्हल्संट्स, तसेच अधिवृक्क कॉर्टेक्सचे संप्रेरक, थायरॉईडिन आणि स्टिरॉइड हार्मोन्स.

अन्नामध्ये कमी प्रथिने सामग्रीमुळे कॅल्शियम शोषणात अडथळा येतो - म्हणून, शाकाहारामुळे कॅल्शियमच्या कमतरतेचा धोका वाढतो. सामान्यतः साध्या शर्करा आणि कर्बोदकांमधे जास्त प्रमाणात आहारात समावेश केल्याने समान प्रभाव दिला जातो - यामुळे रक्तातील पीएच कमी होते आणि हाडांमधून कॅल्शियम "धुणे" होण्यास हातभार लागतो. शरीर कॉफी आणि अजमोदा (ओवा) पासून कॅल्शियम पैसे काढणे गतिमान; उच्च चरबीयुक्त पदार्थ कॅल्शियम शोषणात व्यत्यय आणतात, जेणेकरून शरीरात कॅल्शियमची कमतरता असल्यास, एक किंवा दुसर्याचा गैरवापर होऊ नये.

आणि आता मदतनीस उत्पादनांबद्दल. तीळ आणि खसखस ​​हे कॅल्शियम सामग्रीसाठी रेकॉर्ड धारक मानले जातात - या खनिजाच्या तुलनेत 10-12 पट जास्त आहे. गायीचे दूध, कॅल्शियमचा पारंपारिक स्रोत. कॅल्शियम सामग्रीच्या बाबतीत भाज्यांपासून, ब्रोकोली आणि इतर प्रकारची कोबी, पालक, सलगम (त्याची पाने देखील), शतावरी आणि अजमोदा (ओवा) आघाडीवर आहेत. बीन्स आणि मसूर, अंजीर, विविध काजू, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, लसूण, गूसबेरी, करंट्स, चेरी आणि अगदी स्ट्रॉबेरीमध्ये कॅल्शियम असते - कॅल्शियम शोषण्यासाठी आपल्याला तेच खाण्याची आवश्यकता आहे. त्याच वेळी, लक्षात ठेवा की समान सॉरेल आणि पालक अघुलनशील क्षारांच्या निर्मितीमुळे कॅल्शियमचे शोषण कमी करतात.

साधारणपणे, मध्ये अन्न उत्पादनेकॅल्शियम बहुतेकदा कमी पाण्यात विद्राव्यता असलेल्या संयुगेच्या स्वरूपात असते. सामोरे पित्त ऍसिडस्मानवी यकृत द्वारे उत्पादित. म्हणूनच कॅल्शियम शोषणात यकृताचे आरोग्य महत्त्वाचे आहे.

रक्ताच्या प्लाझ्मामध्ये हृदयाचे सामान्य कार्य सुनिश्चित करण्यासाठी, प्रति कॅल्शियम आयन दोन पोटॅशियम आयन, अन्नासह 1.5 पट जास्त फॉस्फरस, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियमचे प्रमाण 1:0.5 च्या पातळीवर असावे. इतर गुणोत्तर - सर्व प्रथम, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरसची अतिरिक्त आणि कमतरता दोन्ही - कॅल्शियमचे शोषण रोखतात. म्हणून कॅल्शियम (आणि कॅल्शियमची तयारी), आणि कोको, तसेच सोयाबीन, कोंडा, ब्रूअर यीस्ट असलेले पदार्थ स्वतंत्रपणे वापरण्याची शिफारस केली जाते: उदाहरणार्थ, कोंडामध्ये असलेले फायटिक ऍसिड, कॅल्शियमशी संवाद साधून, शरीरातून उत्सर्जित होणारे क्षार तयार करतात. आतड्यांमध्ये शोषण न करता.

निश्चितपणे काय मदत करेल ते येथे आहे:

सूर्यप्रकाश, ज्याच्या प्रभावाखाली व्हिटॅमिन डी त्वचेमध्ये संश्लेषित केला जातो, जो कॅल्शियमच्या शोषणात गुंतलेला असतो.

जीवनसत्त्वे - प्रामुख्याने ए, सी, ई आणि बी जीवनसत्त्वे. मॅग्नेशियमसह व्हिटॅमिन बी 6 मुतखडा तयार होण्यास प्रतिबंध करते आणि पित्ताशयाचा दाह, आणि अगदी बाबतीत प्रगत पातळीरक्तातील कॅल्शियम, ज्यामुळे दगड तयार होण्याचा धोका वाढतो. सिलिकॉन हाडांच्या कॉम्पॅक्शनमध्ये योगदान देते आणि सेलेनियम कॅल्शियम हाडांच्या ऊतींच्या पेशींना "निर्देशित" करते. हेच सिलिकॉन, तांबे, मॅंगनीज, जस्त आणि जीवनसत्त्वे सी आणि ई सह एकत्रितपणे, कॅल्शियम तरुण त्वचा राखण्यास आणि केस, नखे, कूर्चा आणि हाडांच्या ऊतींच्या निर्मितीस मदत करते.

गॅस्ट्रिक ज्यूसच्या आंबटपणाचे सामान्यीकरण, विशेषत: वृद्धापकाळात. भाज्या ऍसिड असलेले पदार्थ खा.

लोह कॅल्शियमचे शोषण अनुकूल करते.

व्हिटॅमिन डीचा काहीसा अपारंपरिक स्त्रोत म्हणजे हात धुण्याचे प्रमाण कमी करणे आणि ते करताना साबणाचा किमान वापर करणे - अर्थातच, स्वच्छता मानकांच्या मर्यादेत आणि सामान्य ज्ञान. व्हिटॅमिन डी त्वचेच्या स्रावी स्रावांमध्येच असते आणि या जीवनसत्वाचे संश्लेषण शरीराच्या मालिश दरम्यान उत्तेजित होते, ज्यामुळे त्वचेला तरुणपणा आणि आरोग्य देखील मिळते.

शरीराला व्हिटॅमिन डी प्रदान केल्यानंतर, मूत्रपिंडाच्या कार्याकडे लक्ष द्या - त्यामध्ये, व्हिटॅमिन डी स्वतःच एका पदार्थात रूपांतरित होते जे लहान आतड्यात कॅल्शियमचे वाहतूक सुनिश्चित करते.

श्लेष्मल आरोग्यास समर्थन द्या छोटे आतडेकॅरोटीनची पुरेशी सामग्री असलेले अन्न मदत करेल. विकृत श्लेष्मल त्वचा कॅल्शियम प्रभावीपणे शोषण्यास सक्षम नाही!

कॅल्शियम शोषणाच्या प्रक्रियेत सामील असलेले पदार्थ गाजर आणि बटाटे, ब्लूबेरी, गुसबेरी, गुलाब हिप्स आणि काळ्या मनुका मध्ये आढळतात. त्यांच्यासोबत, नियमितपणे सेवन करून शरीरात जीवनसत्त्वे भरून काढा हर्बल टीआणि फी औषधी वनस्पती. तसेच सकारात्मक प्रभावओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् प्रदान करा - ते आढळतात, उदाहरणार्थ, फ्लेक्ससीड तेलात.

आपल्या शरीराला ऑक्सिजन द्या आणि मध्यम रक्कमसहज पचण्याजोगे कर्बोदकांमधे, कारण कॅल्शियमचे आंतड्याच्या भिंतीद्वारे शरीरात हस्तांतरण महत्त्वपूर्ण ऊर्जा खर्चाशी संबंधित आहे.

तुम्हाला माहित आहे का की काही पदार्थ शरीरातील कॅल्शियमचे प्रमाण कमी करू शकतात आणि कारणीभूत ठरू शकतात गंभीर आजार? या इंद्रियगोचर साठी, अगदी शोध लावला वैद्यकीय संज्ञा"हायपोकॅल्सेमिया". हा विकार बहुतेकदा 40 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या लोकांना प्रभावित करतो, परंतु हे तरुण लोकांमध्ये देखील होऊ शकते जे खूप डिकॅल्सीफायिंग पदार्थ खातात. ते काय आहे, आम्ही खाली स्पष्ट करू.

याबद्दल आहेरक्तातील कॅल्शियम असंतुलन बद्दल. प्रौढ व्यक्तीसाठी, कॅल्शियमचे प्रमाण 4.5 ते 5.5 mg-eq/l पर्यंत मानले जाते. सामान्य कॅल्शियम संतुलन केवळ हाडे आणि दात निरोगी ठेवत नाही, तर ते देखील महत्वाचे आहे योग्य ऑपरेशनस्नायू आणि नसा. जर आतडे आणि मूत्रपिंड व्यवस्थित असतील तर पॅराथायरॉइड संप्रेरक पुरेशा प्रमाणात सोडल्यामुळे कॅल्शियमची पातळी, बहुधा सामान्य होईल.

शरीरात कॅल्शियमची कमतरता निर्माण करणारे घटक:

• व्हिटॅमिन डीची कमतरता
• क्रॉनिक रेनल अपयश
• मॅग्नेशियमची कमतरता
• मद्यपान
• ल्युकेमिया आणि रक्त रोगांचे गंभीर स्वरूप
• ऑस्टियोपोरोसिसचा उपचार करण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या बायफॉस्फेट्ससह उपचार
• काही औषधे जसे की लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, रेचक, इन्सुलिन आणि ग्लुकोज
• कॅफिन आणि कार्बोनेटेड पेये

शरीरात कॅल्शियमच्या कमतरतेची सामान्य लक्षणे:

• न्यूरोमस्क्युलर सिस्टमची वाढलेली उत्तेजना, जी हात आणि पायांमध्ये वारंवार उबळ आणि पेटके द्वारे प्रकट होते
• बोटांमध्ये सुन्नपणा आणि जळजळ
• नैराश्य किंवा चिडचिड
• अंतराळातील अभिमुखता कमी होणे
• कार्डिओपल्मस
• लघवी करताना वारंवार लघवी होणे आणि वेदना होणे
• अवास्तव वजन कमी होणे
• श्वास लागणे आणि छातीत दुखणे
• ओठांची जळजळ
• मळमळ, खाण्यास असमर्थता
• अतिसार दोन दिवसांपेक्षा जास्त काळ टिकतो

कॅल्शियमची कमतरता कोणत्या पदार्थांमुळे होऊ शकते?

• सोडियम:जास्त मीठ असलेले पदार्थ खाताना, कॅल्शियम लघवीबरोबर धुतले जाते. हे टाळण्यासाठी, आपण अर्ध-तयार उत्पादने, कॅन केलेला अन्न, फास्ट फूड यापासून परावृत्त केले पाहिजे. स्वयंपाक करताना कमी मीठ घालणे चांगले आहे आणि शक्य असल्यास, मीठ शेकर टेबलवर ठेवू नका. दैनिक दरदररोज मीठ दोन ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावे.
• तंबाखू:सर्वात शक्तिशाली डिकॅल्सिफायर्सपैकी एक, जरी अन्नपदार्थ नसला तरी, धूम्रपान करणार्‍यांना कॅल्शियमची हानी होण्यास सर्वात जास्त धोका असतो, विशेषत: चाळीशीपेक्षा जास्त वयाच्या महिला ज्या रजोनिवृत्तीमध्ये प्रवेश करत आहेत.
• गोड कार्बोनेटेड पेये:फॉस्फोरिक ऍसिडच्या स्वरूपात भरपूर साखर आणि फॉस्फरस असतात. हे खनिज आहे मोठ्या संख्येनेअतिशय उपयुक्त, पेयांमध्ये ते विपरीत परिणाम घडवते. मांसाप्रमाणे, ते ऍसिडोसिस होऊ शकते.
• अल्कोहोल, कॉफी, परिष्कृत उत्पादने(पांढरी भाकरी, तांदूळ, मैदा आणि साखर) देखील शरीरातून कॅल्शियम काढून टाकण्यास हातभार लावतात.

दुग्धजन्य पदार्थ हाडांसाठी चांगले आहेत का?

हार्वर्ड विद्यापीठातील संशोधकांनी तथाकथित "फूड पिरॅमिड" मधून दुग्धजन्य पदार्थ वगळले आहेत. त्यांनी असा निष्कर्ष काढला की हे पदार्थ, लोकप्रिय श्रद्धेच्या विरूद्ध, आपल्या शरीराला आवश्यक असलेल्या कॅल्शियमच्या शोषणात व्यत्यय आणतात.

फक्त नवजात बालकांना ते स्तनपान करताना आवश्यक आहे,नंतर ते रक्त ऑक्सिडेशन आणि विस्थापन भडकवू शकते आम्ल-बेस शिल्लकऍसिड बाजूला. अतिवापरमांस खाणे, कमकुवत शारीरिक क्रियाकलाप, कमी वापर पिण्याचे पाणीआणि तणाव देखील pH संतुलन बिघडू शकतो.

वर नमूद केल्याप्रमाणे, ऑक्सिडेशन हे कॅल्शियमच्या कमतरतेचे समानार्थी शब्द आहे, जे शरीर रक्तातील फॉस्फरस काढून टाकून संतुलित करण्याचा प्रयत्न करते, जे हाडांमध्ये मोठ्या प्रमाणात आढळते (त्यामध्ये प्रामुख्याने या दोन घटकांचा समावेश होतो - कॅल्शियम आणि फॉस्फरस).

अशा प्रकारे, येथे नियमित वापरदुग्धजन्य पदार्थ शरीर हळूहळू कॅल्शियम हाडांमधून काढून टाकते ज्यामुळे रक्तातील संतुलन संतुलित होते. यामुळे ऍसिड-बेस बॅलन्समध्ये असंतुलन होईल, ज्यामुळे: चिडचिड, लक्ष केंद्रित करण्यात अडचण, तीव्र थकवा, रोग, ऍलर्जी किंवा संक्रमण इ.ची वाढलेली संवेदनशीलता.

कॅल्शियमच्या शोषणात व्यत्यय आणणाऱ्या पदार्थांचे सेवन कसे नियंत्रित करावे?

तत्त्व सोपे आहे: कॅल्शियम असलेल्या पदार्थांचे प्रमाण शरीरातून घेतलेल्या पदार्थांच्या प्रमाणापेक्षा जास्त असावे. आपण हा नियम पाळल्यास, आपण हायपोकॅल्सेमियापासून घाबरू शकत नाही. समस्या अशी आहे की शरीरातून कॅल्शियम बाहेर काढणार्‍या पदार्थांमध्ये फॉस्फरस असतो, जो मेंदू, हृदय, स्नायू ऊतक आणि हाडे यांच्या योग्य कार्यासाठी, प्रथिने, कर्बोदकांमधे आणि चरबीचे विघटन आणि उर्जेमध्ये बदलण्यासाठी आवश्यक आहे..

फॉस्फरस मुलांच्या वाढीच्या आणि विकासाच्या अवस्थेत अपरिहार्य आहे, म्हणून, शरीराचे सामान्य ऍसिड-बेस संतुलन राखण्यासाठी, आपल्याला शक्य तितके कॅल्शियमयुक्त पदार्थ खाणे आवश्यक आहे, ते म्हणजे: हिरव्या पालेभाज्या, तीळ, बदाम, खजूर आणि अंजीर, मनुका, लिंबूवर्गीय फळे (संत्री, लिंबू, द्राक्षे), किवी, ब्लॅकबेरी आणि रास्पबेरी, पपई, गाजर, कोबी, बीन्स, कांदाआणि लीक, आर्टिचोक, सेलेरी, सलगम, एंडीव्ह, फुलकोबीआणि एकपेशीय वनस्पती.

स्त्रोत: स्टेप टू हेल्थ