व्हिटॅमिन बी 12, ज्याला सायनोकोबालामिन देखील म्हणतात, शरीराचे सामान्य कार्य सुनिश्चित करण्यासाठी सर्वात महत्वाचे शोध घटक आहे. जरी ते बी जीवनसत्त्वेचा भाग आहे, तरी ते कोबाल्ट असलेले विशिष्ट पदार्थ आहे. हे सर्वात असामान्य जीवनसत्व आहे जे मानवी आतड्यांसंबंधी मार्गातील जीवाणूंद्वारे तयार केले जात नाही आणि केवळ प्राण्यांच्या उत्पादनांसह शरीरात प्रवेश करते. म्हणून, कोणत्या पदार्थांमध्ये व्हिटॅमिन बी 12 पुरेशा प्रमाणात आहे हे जाणून घेणे आणि ते मेनूमध्ये समाविष्ट करणे फार महत्वाचे आहे.

व्हिटॅमिन बी 12 शरीरासाठी कसे उपयुक्त आहे?

मानवी शरीरात व्हिटॅमिन बी 12 चे मुख्य कार्य म्हणजे मज्जासंस्थेचे सामान्य कार्य सुनिश्चित करणे. त्याशिवाय, तंत्रिका तंतूंचे अस्तित्व अशक्य आहे. सायनोकोबालामीन पेशींच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेले आहे, ज्यामध्ये रक्त पेशी, रोगप्रतिकारक प्रणाली ऍन्टीबॉडीज आणि मज्जातंतूचा अंत यांचा समावेश आहे. शरीरात त्याची कमतरता निर्माण होते चयापचय प्रक्रियाआणि पचन, बिघडणे मेंदू क्रियाकलाप, मज्जातंतू विकृती. तसेच, व्हिटॅमिन बी 12 हेमॅटोपोईसिससाठी अत्यंत महत्वाचे आहे, त्याची कमतरता अशक्तपणाचे एक सामान्य कारण आहे. याव्यतिरिक्त, ट्रेस घटक इतर अनेक प्रक्रियांमध्ये सामील आहे:

• न्यूक्लिक आणि एमिनो ऍसिडचे संश्लेषण;
• व्हिटॅमिन बी 1 च्या रक्तामध्ये विभाजन आणि प्रवेश;
• हाडांच्या ऊतींची निर्मिती;
• यकृताच्या सामान्य कार्याचे नियमन;
• रक्तवाहिन्यांमधील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करणे;
• पुनर्प्राप्ती मानसिक स्थिती, तणावाचे परिणाम दूर करणे;
• प्रतिकारशक्ती मजबूत करणे.

निसर्गात व्हिटॅमिन बी 12 कोठे आढळते?

व्हिटॅमिन बी 12 हे एकमेव सूक्ष्म पोषक आहे जे कोणत्याही प्राण्याद्वारे किंवा संश्लेषित केले जात नाही वनस्पती जीव. त्याचे पुरवठादार केवळ विशिष्ट प्रकारचे जीवाणू, तसेच निळे-हिरवे शैवाल आहेत. परंतु याचा अर्थ असा नाही की सायनोकोबालामिनची मात्रा पुन्हा भरण्यासाठी, दररोज मोठ्या प्रमाणात सीव्हीड खाणे आवश्यक आहे. फक्त केल्पमध्ये हे जीवनसत्व नसते. परंतु ते स्पिरुलिनामध्ये पुरेशा एकाग्रतेमध्ये उपस्थित आहे, जे आहारातील पूरक म्हणून, फार्मसी नेटवर्कमध्ये विकले जाते. तथापि, या शैवालमध्ये, व्हिटॅमिन बी 12 अशा स्वरूपात आहे जे मानवी शरीरासाठी शोषून घेणे कठीण आहे.

मोठ्या प्रमाणात, सायनोकोबालामिनमध्ये केवळ प्राणी उत्पत्तीची उत्पादने असतात. मुद्दा असा की मध्ये पाचक मुलूखशाकाहारी प्राणी, ज्याचे मांस प्रामुख्याने मानव वापरतात, व्हिटॅमिन बी 12 मायक्रोफ्लोराद्वारे तयार केले जाते, जे येथे स्थित आहे वरचे विभागपदार्थांच्या शोषणासाठी जबाबदार आतडे. म्हणून, जीवाणूंद्वारे तयार केलेले ट्रेस घटक रक्तामध्ये सहजपणे शोषले जातात आणि संपूर्ण शरीरात पसरतात, ऊतकांमध्ये जमा होतात. सायनोकोबालामिनचे मुख्य प्रमाण यकृतामध्ये जमा होते, याचा अर्थ हे उत्पादन त्याचे सर्वोत्तम स्त्रोत आहे.

भक्षकांमध्ये, तसेच प्राइमेट्समध्ये, ज्यात मानवांचा समावेश आहे, व्हिटॅमिन बी 12 मोठ्या आतड्यात गुणाकार करणार्या जीवाणूंद्वारे संश्लेषित केले जाते, जेथे शोषण प्रक्रिया होत नाही. मायक्रोफ्लोराद्वारे तयार केलेल्या पदार्थाचे संपूर्ण वस्तुमान विष्ठेसह बाहेर जाते. म्हणून, एखाद्या व्यक्तीला अन्नासह सायनोकोबालामिन आवश्यक आहे. तुम्हाला याची जास्त गरज नाही: आयुष्यभरात एस्पिरिन टॅब्लेटच्या सातव्या भागाइतकी रक्कम. याव्यतिरिक्त, मानवी यकृत, इतर सजीवांप्रमाणे, तीव्र कमतरतेच्या बाबतीत सूक्ष्म घटक जमा करतो. आणि याचा अर्थ असा की बेरीबेरीसह, लक्षणे लक्षात येणार नाहीत. बराच वेळ, आणि जेव्हा ते शेवटी दिसतात तेव्हा आरोग्य आधीच खराब होऊ शकते.

व्हिटॅमिन बी 12 वनस्पती आणि मशरूममध्ये पूर्णपणे अनुपस्थित आहे. म्हणून, कठोर शाकाहारी जे अंडी आणि दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन देखील करत नाहीत त्यांना बर्याचदा त्याच्या कमतरतेचा त्रास होतो. नैतिक आहाराचे पालन करणार्‍यांना फार्मसीमध्ये सायनोकोबालामीन खरेदी करावे लागेल व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्सकिंवा जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ. तथापि, काही लोक जे बर्याच काळापासून कच्च्या अन्नाचा आहार घेत आहेत, त्यांच्या शरीरात व्हिटॅमिन बी 12 चे प्रमाण सामान्य आहे. वर स्विच करताना हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे नैसर्गिक पोषणउष्णतेच्या उपचारांशिवाय, पचनसंस्था शुद्ध होते आणि सायनोकोबालामिन तयार करणारे जीवाणू हळूहळू मोठ्या आतड्यातून जवळजवळ संपूर्ण आतड्यात पसरतात. परंतु ही एक खूप लांब प्रक्रिया आहे: शरीराने नवीन प्रकारच्या अन्नाशी पूर्णपणे जुळवून घेतले पाहिजे. म्हणून, अचानक शाकाहाराकडे जाण्याची शिफारस केलेली नाही.

व्हिटॅमिन बी 12 चे दैनिक मूल्य काय आहे?

एका प्रौढ व्यक्तीला दररोज फक्त 3 मायक्रोग्राम व्हिटॅमिन बी 12 आवश्यक असते, गर्भवती महिलांना थोडे अधिक - 3.5 मायक्रोग्राम, नर्सिंग मातांना - सुमारे 4 मायक्रोग्राम आवश्यक असते. रक्कम नगण्य आहे, परंतु तरीही ते अंतर्ग्रहण करणे आवश्यक आहे जेणेकरून आरोग्य समस्या सुरू होणार नाहीत. मुलांना सायनोकोबालामिनची गरज प्रौढांपेक्षा कमी असते. बाळांना बाल्यावस्था 0.5 mcg पेक्षा जास्त पदार्थ आवश्यक नाही, दहा वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी - सुमारे 1.5 mcg, पौगंडावस्थेसाठी - 2.5 mcg. शाकाहारी लोकांना त्यांचे व्हिटॅमिन बी 12 मिळणे आवश्यक आहे फार्मास्युटिकल तयारी, परंतु आपण डोसबद्दल आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा. ट्रेस घटकाची कमतरता भरून काढू इच्छित असल्यास, आपण ते जास्त करू शकता. आणि सायनोकोबालामिनचे हायपरविटामिनोसिस हे त्याच्या कमतरतेइतकेच हानिकारक आहे.

कोणत्या पदार्थांमध्ये व्हिटॅमिन बी 12 असते?

मध्ये उच्च एकाग्रताव्हिटॅमिन बी 12 यकृतामध्ये, विशेषतः गोमांसमध्ये आढळते. इतर कोणत्याही उत्पादनात जास्त आढळत नाही. म्हणून, यकृत गर्भवती महिला आणि शाळकरी मुलांच्या मेनूमध्ये समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. सीफूड देखील सायनोकोबालामिनचा चांगला स्रोत आहे. विशेषतः ट्रेस घटकांमध्ये समृद्ध आहेत शिकारी माशांच्या जाती: सॅल्मन, ट्यूना, कॉड. खेकडे आणि कॅविअरमध्ये ते पुरेसे प्रमाणात आढळते. शालेय माशांमध्ये हेरिंग आणि मॅकरेल यांचा समावेश होतो.

व्हिटॅमिन बी 12 मोठ्या प्रमाणात दूध आणि त्याच्या डेरिव्हेटिव्ह्जमध्ये आढळते, विशेषतः मध्ये हार्ड चीज. पासून आंबलेले दूध उत्पादनेकेफिर, आंबट मलई आणि दही सायनोकोबालामिनमध्ये सर्वात श्रीमंत आहेत. मध्ये बरेच ट्रेस घटक देखील आहेत अंड्याचा बलक, परंतु हे उत्पादन जास्त वेळा सेवन करू नये, कारण त्यात जास्त प्रमाणात असते वाईट कोलेस्ट्रॉल. शाकाहारी लोकांना न्याहारी कडधान्ये आणि ब्रेड कृत्रिम व्हिटॅमिन बी 12 ने मजबूत करण्याचा सल्ला दिला जाऊ शकतो. ते नैसर्गिक तृणधान्यांच्या आधारे तयार केले जातात आणि त्यांच्यासाठी सायनोकोबालामिन प्रयोगशाळेच्या परिस्थितीत वाढलेल्या जीवाणूंद्वारे संश्लेषित केले जाते. नैतिक पोषणाच्या समर्थकांसाठी पदार्थाचा आणखी एक क्षुल्लक स्त्रोत तृणधान्ये असू शकतात. जरी त्यामध्ये खूप कमी प्रमाणात जीवनसत्व असते.

व्हिटॅमिन बी 12 उच्च तापमानास प्रतिरोधक आहे, ते उष्णता उपचाराने नष्ट होत नाही मांस उत्पादने. म्हणून, अन्न तळताना किंवा उकळताना, आपण गमावण्याची काळजी करू शकत नाही फायदेशीर पदार्थ. खाली एक सारणी आहे जी सायनोकोबालामिनमध्ये सर्वात श्रीमंत पदार्थांची यादी करते.

अन्न यादी	mcg प्रति 100 ग्रॅम
गोमांस यकृत
डुकराचे मांस यकृत
आठ पायांचा सागरी प्राणी
चिकन यकृत
मॅकरेल
गोमांस मांस
पावडर दुधाचे मिश्रण
ससाचे मांस
हार्ड चीज
कोकरूचे मांस
पांढरे चीज
ब्रॉयलर चिकन
कोळंबी
आटवलेले दुध
प्रक्रिया केलेले चीज

व्हिटॅमिन बी 12 ची कमतरता कशी प्रकट होते?

मानवी शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी व्हिटॅमिन बी 12 अत्यंत महत्वाचे आहे, म्हणून त्याचा आरोग्यावर सर्वात गंभीर परिणाम होत नाही. पदार्थाची कमतरता अनेक रोगांना उत्तेजन देते वेगवेगळ्या प्रमाणातप्रौढ आणि मुलांमध्ये तीव्रता. बेरीबेरी असलेल्या प्रौढांमध्ये, खालील रोग होतात:

• अशक्तपणा;
• रक्त गोठणे विकार;
• टाकीकार्डिया;
• एकाधिक स्क्लेरोसिस;
• व्हिज्युअल तीक्ष्णता मध्ये बिघाड;
• मासिक पाळीत पेटके;
• त्वचारोग;
• टक्कल पडणे;
• तोंडी पोकळीची जळजळ;
• पाचक मुलूखातील बिघाड;
• झोपेचा त्रास;
• नैराश्य
• रोगप्रतिकारक शक्ती कमकुवत होणे.

शरीरात व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेची पहिली लक्षणे आहेत वारंवार चक्कर येणेआणि मायग्रेन, टिनिटस, भूक कमी होणे, अशक्तपणा, अस्वस्थता, चिंता. एखाद्या व्यक्तीला हालचाल करणे आणि कोणतीही शारीरिक क्रिया करणे कठीण आहे, त्याला बोटे आणि बोटे सुन्न होतात, श्वासोच्छ्वास जड आणि अधूनमधून होतो, नाडी कमकुवतपणे स्पष्ट होते, त्वचा फिकट होते आणि दुर्गंधी येते. मुलांमध्ये, सायनोकोबालामिनच्या कमतरतेमुळे आणखी भयानक परिणाम होतात. त्यांच्यामध्ये, बेरीबेरीमुळे खालील रोग होतात:

• मणक्यामध्ये डिस्ट्रोफिक बदल;
• जठराची सूज;
• अशक्तपणा;
• त्वचेच्या रंगद्रव्याचे उल्लंघन;
• त्वचारोग;
• टक्कल पडणे;
• जिभेतील अल्सरेटिव्ह फॉर्मेशन्स;
• आक्षेपार्ह स्नायू आकुंचन;
• अंगांचे अशक्त मोटर कौशल्ये;
• मानसिक आणि शारीरिक विकास मागे पडतो.

खूप जास्त व्हिटॅमिन बी 12 धोकादायक का आहे?

अन्नाद्वारे व्हिटॅमिन बी 12 चे जास्त प्रमाणात सेवन करणे अशक्य आहे. सायनोकोबालामिनचा हायपरविटामिनोसिस होण्यासाठी, तुम्हाला त्याचा मोठा डोस गोळ्यांमध्ये घ्यावा लागेल किंवा औषधाच्या इंजेक्शनने जास्त प्रमाणात घ्यावा लागेल. एखाद्या पदार्थाचा अतिरेक सामान्यतः ऍलर्जीच्या प्रतिक्रियेद्वारे प्रकट होतो. एखाद्या व्यक्तीच्या त्वचेवर पुरळ किंवा अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी आहेत, तो खूप चिडखोर आणि चपळ स्वभावाचा बनतो. जर ट्रेस एलिमेंटचा ओव्हरडोज खूप मजबूत असेल तर आरोग्यावर होणारे परिणाम गंभीर, अगदी खेदजनक असू शकतात. या प्रकरणात, रक्त गोठण्याच्या उल्लंघनामुळे, हृदयाची विफलता आणि थ्रोम्बोसिस अनेकदा होते. कधीकधी पल्मोनरी एडेमा विकसित होतो. जर या समस्येवर वेळेत उपाय केला गेला नाही, तर ऍलर्जी जीवघेणा अॅनाफिलेक्टिक शॉकमध्ये विकसित होऊ शकते. म्हणून, व्हिटॅमिन बी 12 असलेल्या तयारीच्या डोसचे निरीक्षण करणे खूप महत्वाचे आहे, ते वापरण्यापूर्वी, डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.

व्हिटॅमिन बी 12

शरीराला व्हिटॅमिन बी 12 का आवश्यक आहे? हे हृदय आणि यकृताचे रक्षण करते, मेंदूला उत्तेजित करते, स्मृती आणि मूड सुधारते. हे मुख्य आहेत, परंतु ते सर्व नाहीत. फायदेशीर वैशिष्ट्ये. सायनोकोबालामिन प्रामुख्याने प्राणी उत्पादनांमध्ये आढळते. B12 मिळवण्यासाठी तुम्हाला नक्की काय खाण्याची गरज आहे आवश्यक प्रमाणातआणि स्ट्रोक आणि नैराश्यापासून स्वतःचे रक्षण करा?

व्हिटॅमिन बी 12 हा सेंद्रिय यौगिकांच्या या गटाचा सर्वात रहस्यमय प्रतिनिधी मानला जातो. हे चार जैविक दृष्ट्या एकत्रित नाव आहे सक्रिय पदार्थकोबाल्ट असलेले. त्यांना सर्वात मोठा प्रभावमानवी शरीरावर सायनोकोबालामीन असते, जे थेट चयापचयात गुंतलेले असते. B12 निसर्गात अद्वितीय आहे - ते लहान जीवाणू, एकपेशीय वनस्पती, मूस, यीस्टद्वारे संश्लेषित केले जाते. वास्तविक, वैज्ञानिक जगात सायनोकोबालामिनच्या वर्गीकरणाबद्दल अजूनही विवाद आहेत आणि काही स्त्रोतांनुसार, बी 12 ला एक सूक्ष्मजीव मानणे अधिक योग्य आहे. शरीरात B12 प्रवेश करण्याचे दोन मार्ग आहेत:

• अन्न पासून (अन्न additives);
• थेट आतड्यात सूक्ष्मजीवांद्वारे संश्लेषण करून.

शरीराला व्हिटॅमिन बी 12 का आवश्यक आहे?

20 व्या शतकात त्याच्या गुणधर्मांचा शोध घेणाऱ्या शास्त्रज्ञांना नोबेल पारितोषिक देण्यात आले. विशेषतः, गंभीर ऍनेमिक स्थितींच्या उपचारांमध्ये पदार्थाची सिद्ध कार्यक्षमता ही एक प्रगती मानली जाते. परंतु याशिवाय, मानवी शरीरावर व्हिटॅमिन बी 12 चा प्रभाव आश्चर्यकारकपणे महान आहे:

• ऊतींचे नूतनीकरण प्रोत्साहन देते;
• योग्य मानसिक आणि शारीरिक विकासास प्रोत्साहन देते;
• भूक सुधारते;
• यकृतामध्ये जादा चरबी जमा होण्यास प्रतिकार करते;
• ल्युकोसाइट्स (रोग प्रतिकारशक्ती) चे कार्य उत्तेजित करते;
• चिडचिड कमी करते;
• समर्थन करते सामान्य कामकाजमज्जासंस्था:
• सामान्य मानसिक संतुलनास प्रोत्साहन देते;
• औदासिन्य परिस्थितीचा उपचार आणि प्रतिबंध करण्यासाठी आवश्यक;
• केस आणि त्वचेची स्थिती सुधारते;
• पुनरुत्पादक कार्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो.

त्याची प्रभावीता कशी वाढवायची

जर आपण इतर जीवनसत्त्वे आणि पदार्थांसह बी 12 च्या परस्परसंवादाबद्दल बोललो, तर फॉलिक ऍसिड (बी 9) सह त्याचे युगल वेगळे केले जाते. एक पदार्थ दुसऱ्या पदार्थाची परिणामकारकता ठरवतो. हे "युनियन" विशेषतः रोग प्रतिबंधक संदर्भात महत्वाचे आहे. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, एरिथ्रोसाइट्स आणि डीएनए घटकांचा विकास. फॉलिक ऍसिड आणि सायनोकोबालामिनमध्ये एक आदर्श जोड म्हणजे जीवनसत्त्वे B1 आणि B6.

कॉटेज चीज, चीज आणि दही, कॅल्शियम समृद्ध, कॅल्शियमच्या खर्चावर पदार्थ शोषण्यास योगदान देतात. एक चांगले संयोजन देखील - B12 आणि व्हिटॅमिन डी. साठी चांगले आत्मसात करणेया सर्व घटकांपैकी, सूर्याला अधिक वेळा भेट देणे आवश्यक आहे.

लक्षात घ्या की एस्कॉर्बिक ऍसिड समृद्ध अन्नाने बी 12 खराबपणे शोषले जाते.

टंचाईचा धोका

B12 आणि B9 च्या कमतरतेमुळे अॅनिमिया होतो. प्रगत प्रकरणांमध्ये - घातक (अपायकारक), जेव्हा पांढऱ्या रक्त पेशींची संख्या कमी होते आणि त्यांच्या आकारात पॅथॉलॉजिकल वाढ देखील होते. सायनोकोबालामिनच्या कमतरतेमुळे विकास होऊ शकतो एकाधिक स्क्लेरोसिसआणि अर्धांगवायू, हृदयाच्या स्नायूंचे विकार आणि तीव्र मनोविकृती. एखाद्या व्यक्तीला या पदार्थाची फारच कमी गरज असते (दररोज 1-3 मायक्रोग्रॅम), परंतु त्याची कमतरता आपत्तीमध्ये बदलू शकते.

मुलाच्या शरीरासाठी व्हिटॅमिन बी 12 चे फायदे नॉर्वेजियन शास्त्रज्ञांनी अभ्यासले. त्यांचे निष्कर्ष खालीलप्रमाणे आहेत: मुलांसाठी, पदार्थ आईच्या गर्भातून अपरिहार्य आहे. ज्या बालकांमध्ये सायनोकोबालामीनची कमतरता असते ते त्यांच्या अभ्यासात मागे राहतात, त्यांच्या मेंदूची क्रिया कमी होते.

विशेष म्हणजे, पारंपारिक आहार संस्कृतीचे पालन केल्याने, B12 ची कमतरता "कमाई" करणे जवळजवळ अशक्य आहे. बालपण. सामान्यतः ही समस्या शाकाहारी लोकांच्या मुलांमध्ये उद्भवते जे गर्भधारणेच्या टप्प्यावर देखील मांस, यकृत, अंडी आणि दूध नाकारतात.

ते कसे प्रकट होते

शरीरात व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेची चिन्हे सुरुवातीला ओळखणे कठीण आहे. यकृत हळूहळू वाढते, पाचक मुलूख आणि आतड्यांमध्ये अस्वस्थता दिसून येते. जर तुम्ही रक्त तपासणी केली तर तुम्हाला हिमोग्लोबिनची पातळी कमी आढळते. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेच्या लक्षणांमध्ये हे देखील समाविष्ट आहे:

• निद्रानाश आणि, उलट, "तीव्र" तंद्री;
• भीतीची सतत अवास्तव भावना;
• चक्कर येणे;
• कान मध्ये आवाज;
• डोळ्यांमध्ये "गूजबंप्स";
• वाढलेली थकवा;
• मासिक पाळीत अनियमितता;
• कार्डिओपॅल्मस;
• रोग प्रतिकारशक्ती कमी;
• केस गळणे;
• त्वचा सोलणे आणि फिकटपणा;
• अचानक पीठ उत्पादनांची लालसा वाढली;
• चिडचिड;
• चारित्र्यामध्ये बदल (दुर्भावना, कुरबुरी).

स्थितीचे निदान करण्याची जटिलता या वस्तुस्थितीत आहे की बी 12 च्या कमतरतेची बहुतेक "दृश्य" लक्षणे विशिष्ट नसतात, म्हणजेच ते इतर पॅथॉलॉजीज सोबत असू शकतात. परंतु जर तुमच्यात यापैकी दोन किंवा तीन चिन्हे असतील तर डॉक्टरांना भेटणे महत्वाचे आहे. स्थितीची पुष्टी करण्यासाठी, डॉक्टर रक्ताच्या सीरममध्ये एकूण व्हिटॅमिन बी 12 च्या निर्धाराच्या विश्लेषणासाठी पाठवेल.

किती वेळा निदान होते

युरोपियन शास्त्रज्ञांनी असा निष्कर्ष काढला की निरोगी व्यक्तीला त्याच्या आयुष्यात बाहेरून फक्त 38 मिलीग्राम सायनोकोबालामिनची आवश्यकता असते. दृष्यदृष्ट्या, तो तांदळाचा एक दाणा आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की शरीर स्वतःच पदार्थाचे संश्लेषण करते आणि त्याची इष्टतम पातळी राखते. B12 यकृतामध्ये जमा होते. तेथून, सायनोकोबालामिन पित्तमध्ये उत्सर्जित होते आणि लगेच पुन्हा शोषले जाते. या जटिल प्रक्रियेला "पुनर्शोषण" किंवा एन्टरोहेपॅटिक अभिसरण म्हणतात. पुनर्शोषणाची प्रक्रिया 15 वर्षांहून अधिक काळ चक्रीयपणे पुनरावृत्ती केली जाते आणि त्यानंतरच तूट सुरू होईल. परंतु हे प्रदान केले जाते की व्यक्ती पूर्णपणे निरोगी आहे आणि सर्व प्रणाली आणि अवयव योग्यरित्या कार्य करतात. पॅथॉलॉजीजच्या उपस्थितीत, मेनूमध्ये बी 12 ची कमतरता तीन ते चार वर्षांनंतर दिसून येईल.

कोणाला धोका आहे

बी 12 ची कमतरता ही एक समस्या आहे जी वृद्धापकाळात प्रकट होते. बर्‍याच प्रकरणांमध्ये, डॉक्टर वर्णातील वय-संबंधित बदल संबद्ध करतात (लोकप्रिय - " वृद्धत्वसायनोकोबालामिनच्या कमतरतेसह. धोका देखील आहे:

• दारूचा गैरवापर करणारे लोक;
• धूम्रपान करणारे;
• पाचक मुलूख, विशेषत: आतडे आणि यकृताचे आजार असलेले रुग्ण;
• शाकाहारी

आणखी एक संभाव्य कारण B12 ची कमतरता - दीर्घकालीन वापरलघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, संप्रेरक आणि अँटीसायकोटिक्स, जे नैसर्गिक मार्गाने सायनोकोबालामिनच्या लीचिंगला गती देतात. त्वरीत वजन कमी करण्यासाठी आधुनिक "जादू" म्हणजे हा प्रभाव आहे. त्यांचा दीर्घकाळ वापर केल्याने अनेकदा बेरीबेरी होतो.

दैनंदिन नियम आणि कोणत्या उत्पादनांची गरज भागवायची

शरीरात व्हिटॅमिन बी 12 नैसर्गिकरित्या वाढवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे व्हिटॅमिन बी 12 समृद्ध असलेले पदार्थ खाणे. निरोगी व्यक्तीसाठी डॉक्टर दररोज 1-3 एमसीजी इष्टतम प्रमाण मानतात. काही प्रकरणांमध्ये, हा आकडा वाढतो:

• गर्भधारणेदरम्यान- 4 एमसीजी;
• स्तनपान करताना- 4-5 mcg.

वाइन प्रेमी, धूम्रपान करणारे आणि वृद्धांना देखील शिफारस केलेले सरासरी दैनिक डोस वाढविण्याचा सल्ला दिला जातो. खाली मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन बी 12 असलेल्या पदार्थांची सारणी आहे आणि महत्त्वाचे म्हणजे सहज पचण्याजोगे स्वरूपात.

सारणी - सायनोकोबालामिनचे प्रमाण जास्त असलेले अन्न

उत्पादन	बी 12 चे प्रमाण प्रति 100 ग्रॅम
दही (3.2%)	0.43 mcg
दूध (2.5%)	0.4 µg
वासराचे (गोमांस) यकृत	60 एमसीजी पर्यंत
सॅल्मन	2.8 mcg
गोमांस	2.6 mcg
मटण	2 एमसीजी
समुद्र स्कॅलॉप्स	74.2 mcg
कोळंबी	0.8 µg
सार्डिन	11 एमसीजी
कॉड	1.6 mcg
हंस अंडी	5.1 mcg
चिकन अंडी	0.52 mcg
अटलांटिक हेरिंग	10 एमसीजी
ट्राउट	4.3 mcg
मॅकरेल	15.6 mcg
ब्रुअरच्या यीस्टचा कोरडा अर्क	0.4 µg
चीज	1.5-2 mcg

अद्याप कोणत्या पदार्थांमध्ये व्हिटॅमिन बी 12 आहे? ज्या लोकांनी प्राण्यांचे अन्न सोडले आहे त्यांच्यासाठी सायनोकोबालामिनचा योग्य स्त्रोत कोठे शोधायचा? या प्रकरणात, आपण केल्प (शैवाल) कडे लक्ष देऊ शकता - 100 ग्रॅम मध्ये समुद्री शैवालत्यात 9 मायक्रोग्रॅम पदार्थ असतात. कोंडा, शेंगा आणि हिरव्या पालेभाज्या (घराबाहेर वाढल्यास) केव्हा नियमित वापरसायनोकोबालामिनच्या अंतर्गत संश्लेषणात योगदान देते.

पुनरावलोकनांनुसार, शाकाहारी लोक औषधांसह व्हिटॅमिन स्टोअर पुन्हा भरतात. तथापि, बी 12 च्या उच्च सामग्रीसह औषधांच्या अतिरिक्त सेवनासाठी अनेक विरोधाभास आहेत. उदाहरणार्थ, आपण एनजाइना पेक्टोरिस, थ्रोम्बोइम्बोलिझम, रक्त रोगांसह हे करू शकत नाही.

प्रमाणा बाहेर धोका

विसाव्या शतकाच्या 50 च्या दशकात, त्यांनी जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन कसे प्राप्त होते याबद्दल बोलण्यास सुरुवात केली. हानिकारक गुणधर्म. विशेषतः, ते त्वचा रोगांचे कारण असू शकते. आधुनिक संशोधन पुष्टी करते की, P. acnes जिवाणूच्या काही जातींच्या संयोगाने सायनोकोबालामीन त्वचेत जळजळ करते. विशेषतः, तथाकथित "rosacea". परंतु हे कनेक्शन त्याऐवजी दुप्पट आहे, कारण सायनोकोबालामिनच्या कमतरतेमुळे त्वचेच्या जळजळांसह जळजळ होण्याचा प्रतिकार कमी होतो.

तथापि, भारदस्त पातळीया पदार्थाची (हायपरविटामिनोसिस) ही दुर्मिळ स्थिती आहे. नियमानुसार, इंजेक्शनच्या स्वरूपात चुकीच्या डोस प्रशासनाच्या परिणामी ते विकसित होते. ओव्हरडोजच्या बाबतीत, हे शक्य आहे:

• यकृतामध्ये फॅटी डिपॉझिट, सिरोसिस आणि फायब्रोसिसच्या विकासास उत्तेजन देते;
• धाप लागणे;
• रक्तवहिन्यासंबंधीचा थ्रोम्बोसिस;
• हृदय समस्या;
• फुफ्फुसाचा सूज;
• ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, अॅनाफिलेक्टिक शॉक पर्यंत;
• अचानक वजन वाढणे किंवा कमी होणे;
• लक्षणे अन्न विषबाधाअपचन समावेश;
• थकवा, चिडचिड, मध्यवर्ती मज्जासंस्थेतील समस्या.

जर बी 12 चे पॅथॉलॉजिकल जास्त आढळले तर नैसर्गिक प्रतिजैविक - कांदे, लसूण आणि क्रॅनबेरी - परिस्थिती सुधारतील. ते पदार्थ शोषून घेण्याची प्रक्रिया गुंतागुंती करतात आणि नैसर्गिक मार्गाने जलद काढण्यास हातभार लावतात.

वजन कमी करण्याचे इंजेक्शन

काही आधुनिक वजन कमी करण्याचे कोर्स जे रुग्णांना आंतररुग्णांतर्गत घेतात, त्यात सायनोकोबालामिन इंट्रामस्क्युलरली इंजेक्शन (आहार आणि इतर औषधांसह) समाविष्ट असते. या तंत्राचे अनुयायी असा दावा करतात की अशा प्रकारे ते चयापचय आणि यकृत पेशींचे नूतनीकरण उत्तेजित करतात. तथापि, डॉक्टर आणि पोषणतज्ञांनी या दृष्टिकोनावर वारंवार टीका केली आहे. अशा गंभीर उपचारांचा परिणाम दीर्घकाळ कसा होईल याचा अभ्यास केला गेला नाही.

डॉक्टरांचा आग्रह आहे: नैसर्गिक अन्नातील संयुगे उत्तम प्रकारे शोषले जातात. त्यामुळे इंजेक्शन्स आणि गोळ्यांऐवजी, व्हिटॅमिन बी 12 कशात आहे याची माहिती असलेले टेबल ठेवा. आणि त्यावर लक्ष ठेवून आपला आहार तयार करा.

छापणे

शुभ दिवस, माझ्या ब्लॉगचे जिज्ञासू वाचक. तुमच्या आहारात अनेकदा सायनोकोबालामिन असते का? या भयानक नावाने घाबरू नका - हे काही विदेशी उत्पादन नाही. खरं तर, हे व्हिटॅमिन बी 12 चे दुसरे नाव आहे. माझ्यावर विश्वास ठेवा, हा कोबाल्ट-युक्त घटक प्रत्येक व्यक्तीसाठी फक्त अपरिहार्य आहे. आणि हे आज तुम्हाला पटवून देण्याचा माझा मानस आहे. तुम्ही तयार असाल तर ऐका.

व्हिटॅमिन बी 12 चा आपल्या मनःस्थिती, ऊर्जा पातळी, स्मृती, हृदय, पचन आणि बरेच काही यावर विशेष प्रभाव पडतो. संपूर्ण B गटातील हा सर्वात महत्वाचा घटक आहे. हे शरीरातील खालील प्रक्रियांवर परिणाम करते:

• डीएनए संश्लेषण;
• हार्मोनल संतुलन प्रदान करते;
• निरोगी चिंताग्रस्त, श्वसन आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालींना समर्थन देते;
• होमोसिस्टीन काढून टाकते;
• lipotropic कार्य;
• हिमोग्लोबिन आणि ल्यूकोसाइट्सच्या संश्लेषणात भाग घेते;
• पुनरुत्पादक कार्यास समर्थन देते;
• अन्नातून प्रथिनांच्या विघटनात भाग घेते.

कमतरतेची लक्षणे

शरीरासाठी बी12 च्या महत्त्वामुळे, या घटकाची कमतरता लक्षात न घेणे फार कठीण आहे. ते विविध स्वरूपात दिसेल नकारात्मक लक्षणे. या पदार्थाच्या कमतरतेमुळे, तुम्हाला शरीरात तुटलेली किंवा विखुरलेली वाटू शकते.

प्रौढांमध्ये अतिरिक्त लक्षणे आहेत: 1 ):

• स्नायू, सांधेदुखी आणि अशक्तपणा;
• श्वास घेण्यात अडचण किंवा श्वास लागणे;
• चक्कर येणे;
• खराब स्मृती;
• व्यवसायावर लक्ष केंद्रित करण्यास असमर्थता;
• मूड बदल (उदासीनता आणि चिंता);
• धडधडणे;
• खराब दातांचे आरोग्य, ज्यामध्ये रक्तस्त्राव हिरड्या आणि तोंडाच्या अल्सरचा समावेश आहे
• पाचक समस्या जसे की मळमळ, अतिसार किंवा पेटके;
• खराब भूक.

अधिक गंभीर अभिव्यक्तींमध्ये, कमतरता होऊ शकते घातक अशक्तपणा. हा एक धोकादायक रोग आहे ज्यामुळे स्मरणशक्ती कमी होणे, गोंधळ होणे आणि दीर्घकालीन स्मृतिभ्रंश देखील होऊ शकतो.

लोकांचे 2 गट आहेत ज्यांना B12 च्या कमतरतेचा धोका वाढतो. हे वृद्ध लोक आणि शाकाहारी आहेत ( 2 )

पहिल्या गटाचे प्रतिनिधी व्हिटॅमिनच्या कमतरतेसाठी अतिसंवेदनशील असतात, कारण त्यांना पाचक विकार आहे. नियमानुसार, वृद्ध लोकांमध्ये गॅस्ट्रिक ज्यूसचे उत्पादन कमी होते. परंतु शरीराद्वारे पोषक द्रव्ये शोषण्यासाठी हे खूप महत्वाचे आहे.

शाकाहारी लोकांसाठी, त्यांच्या व्हिटॅमिन बी 12 ची कमतरता समजण्यासारखी आहे. या घटकाचे सर्वोत्तम स्त्रोत प्राणी उत्पादने आहेत. शाकाहारी ते खात नाहीत.

तसेच, धूम्रपान करणाऱ्यांमध्ये या घटकाची कमतरता दिसून येते. याचे कारण म्हणजे निकोटीन अन्नातील घटकांचे शोषण रोखू शकते. आणि व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेचे निदान अशक्तपणा आणि पचनसंस्थेने ग्रस्त असलेल्या लोकांमध्ये केले जाते. आणि अल्कोहोलचा गैरवापर करणार्या लोकांमध्ये या घटकाची कमतरता आहे.

B12 ची कमतरता कशी ओळखावी

या जीवनसत्वाच्या कमतरतेचे निदान रक्ताच्या सीरममध्ये त्याची पातळी मोजल्यानंतर केले जाते. तथापि, अभ्यास दर्शविते की असे संशोधन नेहमीच वस्तुनिष्ठ नसते. व्हिटॅमिन बी 12 ची कमतरता असलेल्या सुमारे 50% रुग्णांमध्ये या घटकाची पातळी सामान्य असते. ( 3 )

व्हिटॅमिनच्या कमतरतेसाठी अधिक अचूक स्क्रीनिंग पर्याय आहेत. परंतु ते, एक नियम म्हणून, 100% अचूक परिणाम देत नाहीत ( 4 ). म्हणूनच, जर तुम्हाला शंका असेल की तुमच्याकडे या घटकाची कमतरता आहे, तर पहिली गोष्ट म्हणजे चाचणी घेणे. चाचणी परिणाम सर्वकाही सामान्य असल्याचे दर्शवित असल्यास, अतिरिक्त चाचण्यांबद्दल आपल्या डॉक्टरांशी बोला.

कोणत्या पदार्थांमध्ये व्हिटॅमिन बी 12 असते

2007 च्या अभ्यासानुसार, प्रौढांद्वारे अन्नातून व्हिटॅमिन बी 12 चे शोषण सुमारे 50% आहे. प्रत्यक्षात मात्र ही संख्या अनेकदा खूपच कमी असते. ( 5 )

व्हिटॅमिन बी 12 चे सर्वोत्तम अन्न स्त्रोत म्हणजे मांस, मासे आणि कोंबडी, अवयवयुक्त मांस आणि अंडी

जरी कोबाल्ट-युक्त घटक अंड्यांमधून वाईट शोषला जातो - केवळ 9% शरीराद्वारे शोषले जाते. भाज्या आणि फळांमध्ये हा घटक अजिबात नसतो.

शाकाहारी आणि शाकाहारींसाठी माझ्याकडे काही दुःखद बातमी आहे. निळ्या-हिरव्या शैवाल सारखे सुपरफूड उत्पादन, व्हिटॅमिन बी 12 साठी अत्यंत खराब पर्याय ( 6 ). म्हणून, जे शाकाहारी आहाराचे पालन करतात त्यांनी व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स घेणे अत्यावश्यक आहे.

सर्वसाधारणपणे, शोषणाची अचूक पातळी व्यक्तीच्या पाचन तंत्राच्या आरोग्यावर अवलंबून असते. खाली मी तुमच्या लक्ष वेधून घेत आहे सर्वोत्तम स्रोत, जे शरीराला जीवनसत्वाचा पुरवठा करतात (प्रौढ व्यक्तीसाठी 3 μg चे मूल्य सर्वसामान्य प्रमाण मानले जाते).

या पदार्थांच्या मदतीने तुम्ही बी12 या घटकाची कमतरता दूर करू शकता. हे करण्यासाठी, आपल्याला फक्त अशा अन्नाचा वापर वाढवणे आवश्यक आहे.

वापरासाठी सूचना

या घटकाची शरीराची रोजची गरज व्यक्तीच्या वयावर अवलंबून असते. ते 0.4 मायक्रोग्रॅम ते 3 मायक्रोग्रॅम पर्यंत बदलू शकते.

तर, मुलांसाठी दैनंदिन नियम आहे:

• 0-6 महिने - 0.4 एमसीजी;
• 6-12 महिने - 0.5 एमसीजी;
• 1-3 वर्षे - 0.9 -1 एमसीजी;
• 4-6 वर्षे - 1.5 एमसीजी;
• 7-10 वर्षे - 2.0 एमसीजी.

प्रौढांसाठी, हा आकडा 3 मायक्रोग्रामपर्यंत वाढतो. अपवाद फक्त गर्भवती आणि स्तनपान करणारी माता, तसेच ऍथलीट आहेत. त्यांच्यासाठी, दैनिक डोस 4-5 एमसीजी आहे. तथापि, कोबाल्ट-युक्त घटकाची शरीराची नेमकी गरज केवळ डॉक्टरच ठरवू शकतात. आणि नंतर रुग्ण काही चाचण्या पास करेल.

इतर जीवनसत्त्वांच्या तुलनेत आम्हाला बी12 ची फार मोठी गरज नसते. परंतु दररोज त्याचा साठा पुन्हा भरणे अत्यंत आवश्यक आहे. म्हणून, शिफारस केलेली पातळी राखण्यासाठी, या घटकाने समृद्ध असलेले पदार्थ खाणे आवश्यक आहे.

याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन बी 12 जीभेखाली ठेवलेल्या गोळ्या किंवा स्प्रेच्या स्वरूपात घेतले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, ते जारी केले जाते हे औषधआणि ampoules मध्ये. हा घटक पाण्यात विरघळणारा असल्याने, शरीर सर्व अतिरिक्त लघवीने धुवून टाकू शकते आणि त्याचा ओव्हरडोज मिळणे अशक्य आहे. म्हणून, सायनोकोबालामिन सुरक्षित आणि बिनविषारी आहे.

हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की व्हिटॅमिन बी 12, ज्याचा हेतू आहे तोंडी सेवन, कमी जैवउपलब्धता आहे - जेव्हा ते पोटात प्रवेश करते तेव्हा शरीर केवळ 40% औषध शोषून घेते. परंतु इंट्राव्हेनस इंजेक्शन्सअधिक जैवउपलब्ध आहेत - सक्रिय पदार्थांपैकी 98% पर्यंत शोषले जाते.

औषधाची सुरक्षितता असूनही, मी स्व-औषधांचा सल्ला देत नाही. रिसेप्शन हे जीवनसत्वआणि त्याचा डोस डॉक्टरांशी सहमत असणे आवश्यक आहे. अन्यथा, तुमच्या आरोग्यावरील प्रयोगाची किंमत खूप जास्त असेल.

शीर्ष 9 व्हिटॅमिन बी 12 फायदे

येथे मी या घटकाचे सर्वात उल्लेखनीय फायदे हायलाइट केले आहेत. एक नजर टाका आणि अधिक मांस उत्पादने वापरण्याच्या बाजूने तुम्ही तुमच्या आहारावर पुनर्विचार करू शकता.

1. चयापचय समर्थन करते.कार्बोहायड्रेट्सचे ग्लुकोजमध्ये रूपांतर करण्यासाठी व्हिटॅमिन बी 12 आवश्यक आहे, जे शरीरासाठी ऊर्जा म्हणून वापरले जाते. म्हणून, या घटकाची कमतरता असलेले लोक सहसा थकवा येण्याची तक्रार करतात. स्नायूंना संकुचित होण्यास आणि आपल्याला ऊर्जा देण्यास मदत करणारे न्यूरोट्रांसमीटर देखील आवश्यक असतात.
2. स्मरणशक्ती कमी होण्यास प्रतिबंध करते. B12 च्या कमतरतेमुळे विविध न्यूरोलॉजिकल आणि होऊ शकतात मानसिक विकार. मज्जासंस्थेच्या नियमनात या घटकाची भूमिका जास्त आहे. म्हणून, अल्झायमर रोग आणि स्मृतिभ्रंश यासह न्यूरोडीजनरेटिव्ह रोग होण्याचा धोका कमी करण्यासाठी या व्हिटॅमिनचा वापर केला जातो. ( 7 ) (8 )
3. मूड आणि शिकणे सुधारते. B12 चेतासंस्थेचे नियमन करण्यास मदत करते हे सिद्ध करणारे अनेक अभ्यास झाले आहेत. यामुळे नैराश्य आणि चिंता देखील कमी होते. ( 9 ) तसेच, हा घटक लक्ष एकाग्रता आणि संज्ञानात्मक प्रक्रियांसाठी (जसे की शिकणे) आवश्यक आहे. त्यामुळे त्याच्या अभावामुळे लक्ष केंद्रित करण्यात अडचण येऊ शकते.
   
4. हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देते.व्हिटॅमिन भारदस्त होमोसिस्टीनची पातळी कमी करण्यास मदत करते. परंतु आज तोच हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या विकासासाठी मुख्य जोखीम घटक मानला जातो. (१०) होमोसिस्टीन हे अमिनो आम्ल आहे. शरीरातील व्हिटॅमिन बी कॉम्प्लेक्सची सामग्री रक्तातील एकाग्रतेवर अवलंबून असते. B12 उच्च कोलेस्टेरॉल आणि रक्तदाब नियंत्रित करण्यास मदत करू शकते याचा पुरावा देखील आहे. आणि गट बी मधील घटक एथेरोस्क्लेरोटिक रोगांवर नियंत्रण ठेवू शकतात. (अकरा)
5. निरोगी त्वचा आणि केसांसाठी आवश्यक.व्हिटॅमिन बी 12 असते महत्त्वनिरोगी त्वचा, केस आणि नखांसाठी. याचे कारण हे आहे की ते पेशींच्या पुनरुत्पादनात विशेष भूमिका बजावते. शिवाय, हा घटक लालसरपणा, कोरडेपणा, जळजळ आणि पुरळ कमी करतो. हे सोरायसिस आणि एक्झामासाठी त्वचेवर लागू केले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, विशेष मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स, ज्यामध्ये सायनोकोबालामीन समाविष्ट आहे, केसांचे तुटणे कमी करतात आणि नखे मजबूत होण्यास मदत करतात.
6. पचनास प्रोत्साहन देते.हे जीवनसत्व पोटातील अन्न विघटित करण्यासाठी पाचक एंझाइम तयार करण्यास मदत करते. हे आतड्यात फायदेशीर जीवाणूंच्या विकासासाठी वातावरण तयार करण्यास योगदान देते. पचनसंस्थेतील हानिकारक जीवाणूंचा नाश आणि फायदेशीर जीवाणूंची उपस्थिती ही पाचन विकारांना प्रतिबंधित करते. विशेषतः, अशा समस्या दाहक रोगआतडे
7. गर्भवती महिलांसाठी आवश्यक.न्यूक्लिक अॅसिड (किंवा डीएनए - मुख्य अनुवांशिक सामग्री) तयार करण्यासाठी B12 आवश्यक आहे. बरं, ते आपले शरीर तयार करण्यासाठी वापरले जाते. म्हणून, हा घटक वाढ आणि विकासासाठी मुख्य पोषक आहे. आणि हा एक महत्त्वाचा घटक आहे जो निरोगी गर्भधारणेला मदत करतो. व्हिटॅमिन शरीरातील फॉलिक ऍसिडशी देखील संवाद साधते. यामुळे जन्मजात दोषांचा धोका कमी होतो.
   
8. कर्करोग टाळण्यास मदत होऊ शकते.या व्हिटॅमिनचा सध्या विशिष्ट प्रकारच्या कर्करोगाचा धोका कमी करण्यासाठी मदत म्हणून अभ्यास केला जात आहे. द्वारे त्याचे गुणधर्म वाढवले ​​जातात एकाचवेळी रिसेप्शनफॉलिक ऍसिडसह घटक (12). याव्यतिरिक्त, काही प्राथमिक अभ्यास दर्शवितात की ते फायदेशीर आहे रोगप्रतिकार प्रणाली. याचा अर्थ बी12 कर्करोगाविरूद्धच्या लढाईत संभाव्य मदत करते. आणि विशेषतः, ते गर्भाशय ग्रीवा, प्रोस्टेट आणि कोलनच्या कर्करोगाशी लढा देते.
9. अशक्तपणा प्रतिबंधित करते.व्हिटॅमिन बी 12 तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे सामान्य पातळीलाल रक्तपेशी. हे मेगालोब्लास्टिक अॅनिमियाच्या विकासास प्रतिबंध करते. त्याची लक्षणे आहेत तीव्र थकवाआणि अशक्तपणा. ( 13 )

इतर औषधांसह परस्परसंवाद

मद्यपान किंवा धूम्रपानाच्या बाबतीत व्हिटॅमिन बी 12 चे शोषण कठीण होऊ शकते. शिवाय, प्रतिजैविकांचा दीर्घकाळ वापर केल्याने पोटाची कोबाल्टयुक्त घटक शोषण्याची क्षमता कमी होते. परिणामी, शरीराला व्हिटॅमिन बी 12 कमी मिळते. आणि पोटॅशियम सप्लिमेंट्स देखील या पदार्थाचे शोषण कमी करू शकतात.

या कारणास्तव, पोटाची औषधे घेत असलेल्या कोणीही त्यांच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा. कदाचित आपल्या बाबतीत आपल्याला आवश्यक आहे अतिरिक्त रिसेप्शनव्हिटॅमिन पूरक.

मला खात्री आहे की आजच्या लेखाने तुम्हाला व्हिटॅमिन बी 12 कडे नवीन पद्धतीने पाहण्यास मदत केली आहे. आणि आता तुम्हाला समजले आहे की या घटकाची कमतरता होऊ शकते गंभीर समस्या. हे जाणून घेणे खूप महत्वाचे आहे. म्हणून, या लेखाची लिंक सोशल नेटवर्कवर आपल्या मित्रांसह सामायिक करा. आणि अद्यतनांची सदस्यता घ्या, कारण तुमच्यासाठी अनेक उपयुक्त आणि मनोरंजक गोष्टी तयार आहेत. आणि हे सर्व आजसाठी आहे - लवकरच भेटू!

व्हिटॅमिन बी 12 चा विषय बहुतेक शाकाहारी, शाकाहारी आणि कच्चे खाद्यपदार्थींसाठी नवीन नाही. बरेच लोक जवळच्या फार्मसीकडे धाव घेतात, त्याची कमतरता दूर करण्यासाठी सर्वतोपरी प्रयत्न करतात, परंतु ते फायदेशीर आहे का? या लेखात अनेक मुद्द्यांवर लक्ष दिले जाईल, जिथे मी विविध विश्वासार्ह (आर्थिकदृष्ट्या उन्मुख नसलेल्या) स्त्रोतांकडून माहिती एकत्रित करण्याचा प्रयत्न केला आहे.

व्हिटॅमिन बी 12 ची कमतरता एका विशिष्ट पातळीपर्यंत पोहोचल्याने शरीरातील गंभीर विकार होतात. थकवा, फिकटपणा, एनोरेक्सिया, गोंधळ, प्रलाप, पॅरानोआ, वजन कमी होणे, श्वासोच्छवासाचा त्रास इ. ही B12 च्या कमतरतेची काही लक्षणे आहेत. माझ्या मते, तीव्र थकवा हा B12 च्या कमतरतेचा परिणाम आहे. जर तुम्हाला शंका असेल की तुमच्यात B12 ची कमतरता आहे, तर या प्रकरणातील तज्ञाशी संपर्क साधण्याचा सल्ला दिला जातो आणि परिस्थिती सुधारण्याचा प्रयत्न केला जातो, कारण जर ते तपासले नाही तर शेवटी मृत्यू होऊ शकतो.

डॉ. जीना शॉ, D.Sc, MA, Dip NH, AIYS (Dip. Irid.)

अलिकडच्या वर्षांत अधिकृत यूके शिफारशींमध्ये घट झाली आहे कारण शरीराच्या गरजा पूर्वी जास्त मोजल्या जात होत्या. खरंच, आरोग्य विभाग मान्य करतो की काही लोकांमध्ये सरासरी सांख्यिकीयदृष्ट्या आवश्यक B12 पातळीपेक्षा कमी आहे. आयुष्यभर, तुम्हाला 40 मिलीग्राम लाल क्रिस्टल्स वापरावे लागतील, जे सरासरी ऍस्पिरिनच्या आकाराच्या एक-सातव्या भागाचे आहे!

व्हिटॅमिन बी 12 पित्त मध्ये उत्सर्जित होते आणि नंतर पुन्हा शोषले जाते. ही प्रक्रिया एन्टरोहेपॅटिक परिसंचरण म्हणून ओळखली जाते. पित्तामध्ये उत्सर्जित होणाऱ्या व्हिटॅमिन बी 12 चे प्रमाण दररोज 1 ते 10 एमसीजी पर्यंत बदलू शकते. व्हिटॅमिन बी 12 कमी असलेल्या आहारातील लोक, ज्यात शाकाहारी आणि काही शाकाहारी लोकांचा समावेश आहे, त्यांना अन्न स्त्रोतांपेक्षा पुनर्शोषणाद्वारे अधिक बी 12 मिळू शकते. पुनर्शोषण हे कारण आहे की बेरीबेरी विकसित होण्यासाठी 20 वर्षांहून अधिक काळ लागू शकतो. तुलनेसाठी, बी 12 च्या कमतरतेमुळे शोषणात बिघाड झाल्यामुळे, बेरीबेरी तीन वर्षांनंतर उद्भवते. व्हिटॅमिन बी 12 आत फिरते निरोगी शरीरतत्वतः, B12 चे अंतर्गत संश्लेषण अन्नासह B12 च्या वापराशिवाय त्यांच्या गरजा पूर्ण करू शकते. परंतु इतर काही घटक आहेत ज्यांचा विचार करणे आवश्यक आहे, जसे की आपल्या आहारात व्हिटॅमिन बी 12 ची पातळी स्थिर ठेवण्यासाठी आणि आपले आतडे निरोगी ठेवण्यासाठी पुरेसे कोबाल्ट, कॅल्शियम आणि प्रथिने आहेत का.

व्हिटॅमिन बी 12 च्या आसपासच्या अनेक विवादांपैकी, असा युक्तिवाद आहे की जरी आपल्या पोटात आणि आतड्यांमधून व्हिटॅमिन बी 12 तयार होत असले तरी ते आपल्या शरीराद्वारे शोषले जाण्यासाठी आतड्यांमध्ये खूप कमी आहे. हा युक्तिवाद अजूनही टिकून आहे, तथापि, डॉ. वेट्रानोच्या मते, 20 वर्षांहून अधिक वर्षांपूर्वीच्या संशोधनाद्वारे त्याचे खंडन केले गेले होते आणि ते कालबाह्य वैज्ञानिक सिद्धांताशिवाय दुसरे काही नाही. खरंच, मेरीबच्या 1999 च्या मानवी शरीरशास्त्र आणि शरीरविज्ञानाच्या आवृत्तीत अगदी स्पष्टपणे सांगितले आहे की आपण आपल्या आतड्यांद्वारे व्हिटॅमिन बी 12 शोषून घेतो.

बरेच लोक म्हणतात की केवळ प्राण्यांच्या उत्पादनांमध्ये व्हिटॅमिन बी 12 असते. हे देखील खरे नाही. असे कोणतेही पदार्थ नाहीत ज्यात नैसर्गिकरित्या व्हिटॅमिन बी 12 असते - प्राणी किंवा नाही वनस्पती मूळ. व्हिटॅमिन बी 12 एक सूक्ष्मजंतू आहे - एक जीवाणू जो सूक्ष्मजीवांद्वारे तयार केला जातो. व्हिटॅमिन बी 12 हे एकमेव जीवनसत्व आहे ज्यामध्ये ट्रेस खनिज, कोबाल्ट आहे, ज्यामुळे या जीवनसत्त्वाला त्याचे रासायनिक नाव, कोबालामिन मिळते, जे त्याच्या आण्विक संरचनेचे केंद्र आहे. मानव आणि सर्व पृष्ठवंशी प्राण्यांना कोबाल्टची आवश्यकता असते, जरी ते फक्त व्हिटॅमिन बी 12 म्हणून शोषले जाते.

B12 संश्लेषण हे मानवी लहान आतड्यात (इलियम) नैसर्गिकरित्या घडते, जे B12 शोषणाचे प्राथमिक ठिकाण आहे. जोपर्यंत आतड्यांतील जीवाणूंमध्ये कोबाल्ट आणि इतर काही पोषक घटक असतात तोपर्यंत ते व्हिटॅमिन बी 12 तयार करतात. डॉ मायकलक्लेपरचा दावा आहे की व्हिटॅमिन बी 12 तोंडात तसेच आतड्यांमध्ये असते. याशिवाय, व्हर्जिनियाचे डॉवेट्रानो सांगतात की व्हिटॅमिन बी 12 चे सक्रिय कोएन्झाइम्स तोंडात, दाताभोवती, नासोफरीनक्समध्ये, टॉन्सिल्सच्या आसपास आणि क्रिप्ट टॉन्सिलमध्ये, जिभेच्या पायथ्याशी असलेल्या फोल्डमध्ये आणि वरच्या श्वासनलिकेमध्ये बॅक्टेरियामध्ये आढळतात. नैसर्गिक B12 कोएन्झाइम्सचे शोषण तोंड, घसा, अन्ननलिका, श्वासनलिका आणि अगदी लहान आतड्याच्या शीर्षस्थानी तसेच संपूर्ण गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये होऊ शकते. हे उत्तेजित करण्याच्या एंजाइमच्या जटिल यंत्रणेवर परिणाम करत नाही ( अंतर्गत घटक) लहान आतड्यात, सायनोकोबालामिनच्या आवश्यकतेनुसार. कोएन्झाइम्स श्लेष्मल झिल्ली (11) पासून प्रसाराद्वारे शोषले जातात.

शरीरात प्रवेश करणार्‍या बाह्य B12 ला इंट्रिन्सिक फॅक्टर नावाच्या म्युकोप्रोटीन एंझाइमसह एकत्र केले पाहिजे, जे सामान्यतः गॅस्ट्रिक स्रावांमध्ये असते, ते योग्यरित्या शोषले जाण्यासाठी. जर आंतरिक घटक कमी किंवा अनुपस्थित असेल तर, आहारात कितीही असले तरीही B12 संश्लेषण होणार नाही. बी 12 ची कमतरता प्रतिजैविक (गोळ्या, तसेच दूध आणि मांस), अल्कोहोल (अल्कोहोल यकृत नष्ट करते, म्हणून मद्यपान करणाऱ्यांना अधिक बी 12 आवश्यक असते), आणि धूम्रपान (धूरामुळे) होऊ शकते. उच्च तापमानआणि B12 नष्ट करते) आणि तणाव देखील B12 ची गरज वाढवते.

अन्नपदार्थांचे अनेक पौष्टिक विश्लेषण फार पूर्वी केले गेले आहेत आणि आजच्या आधुनिक तंत्रज्ञानापेक्षा जास्त विचारात घेतले जात नाहीत. डॉ. वेट्रानो यांच्या मते, सध्याची यूएस पोषण पुस्तके आता सांगतात की बी-कॉम्प्लेक्स जीवनसत्त्वे असलेल्या कोणत्याही अन्नामध्ये बी12 असते, परंतु ते आधी त्याचे प्रमाण ठरवू शकत नव्हते. आता, अधिक आधुनिक तंत्रज्ञानामुळे बी कॉम्प्लेक्स जीवनसत्त्वे असलेल्या या पदार्थांमध्ये खरोखर बी12 काय आहे हे शोधणे शक्य झाले आहे.

शाकाहारी किंवा शाकाहारी लोकांमध्ये व्हिटॅमिन बी 12 ची कमतरता अधिक सामान्य आहे यावर लेखकाचा विश्वास नाही - हे कदाचित आणखी एक विपणन खोटे आहे! खरंच, "शाकाहारीपणाचे तोटे दर्शविणाऱ्या" अनेक तथाकथित अभ्यासांची छाननी केली पाहिजे – त्यापैकी बरेच शाकाहारी लोकांची कमतरता असल्याचे सिद्ध करण्यासाठी काहीही करत नाहीत! खरेतर, मांस आणि दुग्ध उद्योगाच्या प्रचाराच्या विरुद्ध, मांस खाणारे 1959 सालापासून ओळखले जाते!!, व्हिटॅमिन B12 ची कमतरता असण्याची शक्यता जास्त आहे.(1)

असे म्हटल्यावर, आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की बरेच शाकाहारी आणि शाकाहारी लोक अजूनही अँटीबायोटिक्स घेत आहेत किंवा कांदे, लसूण, मुळा आणि मोहरीच्या तेलाने समृद्ध असलेले इतर अन्न यांसारखे प्रतिजैविकयुक्त पदार्थ घेत आहेत, जे प्राणघातक आहेत. आतड्यांसंबंधी वनस्पती. अडचण अशी आहे की, एकदा आपण आपल्या आतड्यांच्या वनस्पतींचे नुकसान केले की, जाणकार डॉक्टर आणि पोषणतज्ञांच्या योग्य सल्ल्याशिवाय त्याचे निराकरण करणे कठीण आहे. आणि तथाकथित पौष्टिक पूरक आहारांवर तुमचे आयुष्य वाया घालवण्याआधी तुमच्या आतड्यांसंबंधीच्या समस्यांचे निराकरण करण्यात सक्षम असणे महत्त्वाचे आहे. ज्या लोकांना हे विचार करायला त्रास होतो की त्यांना पुरेसे व्हिटॅमिन बी 12 मिळत नाही ते त्यांच्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या स्थितीमुळे, निरोगी आहार घेऊनही ते पचत नाही. जेव्हा त्यांचे आतडे बरे होतात, तेव्हा व्हिटॅमिन बी 12 वापरला जाऊ शकतो आणि पुन्हा पुनरुत्पादित होऊ शकतो.

खरंच, डॉ. वेट्रानो यांचे म्हणणे आहे की तथाकथित बी12 ची खरी समस्या अन्न पचन आणि शोषण्यास असमर्थतेशी संबंधित आहे, जीवनसत्वाच्या कमतरतेशी नाही. याव्यतिरिक्त, ती सांगते की व्हिटॅमिन बी 12 कोएन्झाइम नट आणि बियांमध्ये तसेच अनेक हिरव्या भाज्या, फळे आणि अनेक भाज्यांमध्ये आढळतात. जर आपण 100 ग्रॅम हिरवे बीन्स, बीट्स, गाजर आणि वाटाणे खाल्ले तर आपण आपल्या तथाकथित किमान अर्धा भाग देऊ शकतो. दैनिक भत्ताव्हिटॅमिन बी 12. Rodal's Complete Book of Vitamins, पृष्ठ 236 वरून, आम्हाला पुढील स्पष्टीकरण सापडते: "तुम्हाला माहिती आहे त्याप्रमाणे, जीवनसत्त्वांच्या बी कॉम्प्लेक्सला 'कॉम्प्लेक्स' म्हणतात कारण ते एक जीवनसत्व नसून मोठ्या संख्येने संबंधित जीवनसत्त्वे असतात जे सहसा आढळतात. एक आणि समान उत्पादनांमध्ये. (अकरा)

मालॅबसोर्प्शनचे कारण सामान्यतः गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल डिसऑर्डर असते आणि हे पॅथॉलॉजिस्ट l800 पूर्वीपासून ओळखले जाते. या प्रकरणात, जीवनशैलीचे मूल्यमापन केले पाहिजे आणि सजीवांच्या गरजांशी सुसंगतता आणली पाहिजे.

मेरीबच्या ह्युमन अॅनाटॉमी अँड फिजिओलॉजी या पुस्तकानुसार, व्हिटॅमिन बी12 अत्यंत अल्कधर्मी आणि अत्यंत अम्लीय स्थितीत नष्ट होऊ शकते. यावरून असे सूचित होते की मांसातील बी12 सहज नष्ट होईल कारण मांसाच्या पचनाच्या वेळी आपल्या पोटातील हायड्रोक्लोरिक आम्ल खूप आम्लयुक्त असते. मांसाहार करणार्‍यांमध्ये शाकाहारी लोकांप्रमाणेच बी12 ची कमतरता असण्याची शक्यता का आहे हे यावरून स्पष्ट होऊ शकते - जरी त्यांच्या आहारात व्हिटॅमिन बी12 असले तरीही. शिवाय, आधी सांगितल्याप्रमाणे, मांस खाणार्‍यांसाठी आणखी एक समस्या पुरेशी आहे. उच्च सामग्रीमांसामधील प्रतिजैविक तसेच पुट्रीफॅक्टिव्ह बॅक्टेरियामुळे आणि पुट्रेफॅक्शन प्रक्रियेमुळे बरेच मांस खाणारे त्यांचे अनुकूल जीवाणू आतड्यात नष्ट करतात. अशाप्रकारे, खराब झालेले आतडे व्हिटॅमिन बी 12 शोषण पातळी पुरेशा प्रमाणात भरून काढण्यासाठी पुरेसे कार्य करू शकत नाही.

समीकरणाची दुसरी बाजू अशी आहे की कमी सीरम B12 हे B12 शी बरोबरीचे असणे आवश्यक नाही. रक्तामध्ये बी 12 ची पातळी कमी आहे याचा अर्थ असा नाही की संपूर्ण शरीरात कमतरता आहे, कदाचित ती सध्या जिवंत पेशींमध्ये वापरली जाते (उदाहरणार्थ, मध्यवर्ती मज्जासंस्था). अधिक विश्वासार्ह चाचण्या म्हणजे होमोसिस्टीन आणि मिथाइलमॅलोनिक ऍसिड चाचण्या.

व्यावसायिकदृष्ट्या, व्हिटॅमिन बी 12 गोळ्या बॅक्टेरियापासून बनवल्या जातात आणि बॅक्टेरिया खोलवर आंबलेल्या असतात. पूरक B12 किंवा इंजेक्शन अल्पावधीत मदत करू शकतात, परंतु मध्यम ते दीर्घ मुदतीसाठी, मी शिफारस करतो की B12 ची कमतरता असलेल्या व्यक्तीने नैसर्गिक उपायांद्वारे B12 ची सतत कमतरता का होत आहे हे जाणून घेण्याचा प्रयत्न करा.

सिएटल येथील फ्रेड हचिन्सन कॅन्सर सेंटरमधील पीएच.डी. डॉ. जॉन पॉटर यांच्या मते, “पोषणाची जादू ही गोळ्यांमध्ये पुन्हा तयार करणे कठीण असलेल्या डझनभर वेगवेगळ्या फायटोकेमिकल्सच्या हजारो गुंतागुंतीच्या परस्परक्रियांवर आधारित आहे. 190 ठोस अभ्यास फळे आणि भाज्यांचे फायदे दर्शवितात, तर पूरक आहारांच्या फायद्यासाठी फक्त वरवरचा पुरावा आहे.” जीवनसत्त्वे, खनिजे, हार्मोन्स, इ एकांतात कार्य करत नाहीत, ते सहजीवनात कार्य करतात. ते इतर पोषक तत्वांसह क्रमाने कार्य करतात. जेणेकरून त्यांचे कार्य पार पाडता येईल. जेव्हा हे अत्यंत गुंतागुंतीचे संबंध विस्कळीत होतात, तेव्हा त्यांची एकूण परिणामकारकता कमी होऊ शकते. तथापि, बरेच पोषक घटक आपल्या महत्वाची ऊर्जा, मानवी (किंवा गैर-मानवी) शरीर पोषक तत्वांनी ओव्हरलोड केलेले असू शकते. तसेच, तुमच्यात B12 ची कमतरता असली तरीही तुमच्यात B12 ची कमतरता असण्याची शक्यता नाही. निरोगी खाणेआणि राहण्याची परिस्थिती जलद आणि चांगली मदत करू शकते.

सर्वसाधारणपणे पूरकतेच्या विषयावर, डॉ. डग्लस ग्रॅहम यांनी त्यांच्या पोषण आणि क्रीडा प्रशिक्षण या पुस्तकात असा युक्तिवाद केला आहे की पूरक आहार हा पोषक तत्वांचा पुरवठा करण्याचा एक अपुरा आणि अपूर्ण मार्ग असल्याचे सिद्ध झाले आहे, शास्त्रज्ञ निसर्गाच्या नाजूक संतुलनाशी जुळवू शकत नाहीत. ते म्हणतात की अंदाजे नव्वद टक्के सर्व पोषक तत्वांचा शोध अद्याप लागलेला नसल्यामुळे, आपण आपल्या आहारात पोषक तत्वे खाण्याऐवजी एकावेळी का समाविष्ट करू लागतो? नैसर्गिक उत्पादने? बहुतेक पोषक तत्त्वे किमान आठ इतर पोषक घटकांसह सहजीवनात संवाद साधतात आणि हे लक्षात घेऊन, उपयुक्त पूरकघटकांच्या या आवश्यक संचामध्ये पोषण एक "व्यावहारिक क्षुल्लक" बनते. मुख्य म्हणजे, तो पुढे म्हणतो: “प्राण्याला किंवा माणसाला निरोगी ठेवण्याचा किंवा जिवंत ठेवण्याचा यशस्वी प्रयत्न कधीच झाला नाही, ज्यामध्ये केवळ पौष्टिक पूरक आहारांचा समावेश आहे.” म्हणून मी असे म्हणेन की पूरक आहारांवर अवलंबून राहणे, न शोधता. समस्येचे मूळ, आदर्श नाही.

डॅन रिएटर, कोलोरॅडोमधील बायो-सिस्टम्स प्रयोगशाळांमध्ये, माती जीवशास्त्र संगणनाच्या जगातील सर्वात व्यापक चाचण्यांपैकी एकावर काम करत आहेत. ते म्हणतात की, त्यांच्या विस्तृत चाचणीत, सेंद्रिय पद्धतीने व्यवस्थापित केलेल्या मातीत वाढलेल्या वनस्पतींनी लक्षणीयरीत्या अधिक दाखवले आहे. उच्च पातळी फायदेशीर जीवनसत्व 12 वाजता. त्यांनी असेही नोंदवले की व्हिटॅमिन बी 12 जंगली फळे आणि जंगली आणि घरगुती दोन्ही वनस्पतींमध्ये असते.

लेखकाने असा युक्तिवाद केला आहे की प्राणी आणि दुग्धजन्य पदार्थ हे व्हिटॅमिन बी 12 चे खराब स्त्रोत आहेत, कारण ते सहसा शिजवले जातात आणि म्हणून विघटित पदार्थांमध्ये असलेले व्हिटॅमिन अपरिहार्यपणे त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावतात. संशोधनात असे दिसून आले आहे की जे प्राणी-आधारित आहाराचे पालन करतात त्यांना नसलेल्या लोकांपेक्षा जास्त व्हिटॅमिन बी 12 आवश्यक आहे. याचे कारण असे की विशिष्ट आहारामुळे पौष्टिक शोष होतो. B12, एक पेप्टाइड, प्राण्यांच्या उत्पादनांमध्ये बांधलेले असल्याने, ते शोषून घेण्यासाठी पेप्टाइड बॉन्ड्समधून एन्झाईमॅटिकरित्या क्लिव्ह केलेले असणे आवश्यक आहे. तथापि, गॅस्ट्रिक ऍसिड-अशक्त गॅस्ट्रिक स्राव एंझाइम (आहारात शिजवलेल्या पदार्थांमुळे) खाल्लेल्या अन्नातून व्हिटॅमिन बी 12 प्रभावीपणे काढू शकत नाहीत. तथापि, कच्च्या फूडिस्ट्सना पित्ताच्या पुनर्शोषणामुळे तसेच यापासून अधिक B12 मिळू शकतात सामान्य अन्न. वुल्फचा असा युक्तिवाद आहे की नैसर्गिक मातीचे सूक्ष्मजीव आणि जीवाणू जंगलात आढळतात हर्बल उत्पादनेआणि न धुतलेली बागेची झाडे सहसा आमच्या B12 आवश्यकता पूर्ण करण्यासाठी पुरेशी असतात. मातीतील नैसर्गिक सूक्ष्मजंतूंनी गुणाकार केला पाहिजे आणि आपल्या वसाहती तयार केल्या पाहिजेत अन्ननलिका, किण्वन किंवा पुटरेफॅक्शनच्या अनुपस्थितीत.

विचार करण्यासारखा दुसरा मुद्दा असा आहे की व्हिटॅमिन बी 12 साठी शिफारस केलेला दैनिक भत्ता सामान्यपणे खाणाऱ्या (मांस आणि काही भाज्या), धूम्रपान, मद्यपान करणाऱ्या व्यक्तीवर आधारित आहे. व्यावसायिक हितसंबंध खरोखरच अनेक पोषक घटकांसाठी आपल्या गरजा अतिशयोक्त करतात. हे अभ्यास निरोगी शाकाहारीच्या गरजांबद्दल काहीही सांगत नाहीत. कोणत्याही व्हिटॅमिन किंवा पोषक घटकांच्या वैयक्तिक गरजा निश्चित करणे खूप कठीण आहे आणि ते जास्त भारित केल्याने आपल्या महत्त्वपूर्ण कार्यांवर अनावश्यक भार पडतो. चयापचय दर, तणाव इत्यादी घटक आपल्या वेगवेगळ्या आणि वारंवार बदलणाऱ्या गरजा ठरवू शकतात.

डॉ. व्हिक्टर हर्बर्ट यांनी अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन (1998, खंड 48) मध्ये नोंदवले आहे की दररोज फक्त 0.00000035 oz (1 mcg) व्हिटॅमिन B12 आवश्यक आहे. निरोगी शाकाहारी कच्च्या खाद्यपदार्थाच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी या किमान आवश्यकता पुरेशा नसतील, उदाहरणार्थ, सुधारित पोटाचे कार्य आणि व्हिटॅमिन बी 12 वर प्रक्रिया करण्याची उच्च क्षमता यामुळे त्यांना कमी बी 12 ची आवश्यकता असू शकते. ( उष्णता उपचारसूक्ष्मजंतूंचा नाश करते आणि अत्यंत निर्जंतुकीकरण होते, थर्मली प्रक्रिया केलेले शाकाहारी अन्न आतड्यांना चांगल्या दर्जाची वनस्पती देऊ शकत नाही). मध्ये B12 च्या एका भागाचे शोषण अपरिहार्यपणे जास्त आहे निरोगी लोकअस्वास्थ्य पेक्षा. निरोगी भारतीय शाकाहारी रहिवाशांवर आधारित अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की व्हिटॅमिन बी 12 ची पातळी 0.3-0.5 मायक्रोग्राम असूनही त्यांच्यापैकी कोणालाही व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेची लक्षणे दिसून आली नाहीत.

माझा विश्वास आहे की व्हिटॅमिन बी 12 ची कमतरता सामान्यतः गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये शोषणाच्या कमतरतेमुळे होते, आहारात या जीवनसत्वाची कमतरता नाही. ऍनी आणि डॉ डेव्हिडजब्ब असा युक्तिवाद करतात की मानव इतके दिवस निर्जंतुकीकरण, जंतुनाशक वातावरणात राहतो की आवश्यक सहजीवी जीव आपल्या आहारापेक्षा कमी झाले आहेत. त्यांचा असा युक्तिवाद आहे की, मातीतील जीवांचे सेवन केल्याने, विशिष्ट रोगजनकांचे रूपांतर करण्यास तयार असलेल्या मोठ्या प्रमाणात अनकोड केलेले अँटीबॉडीज साठवले जाऊ शकतात. निसर्गाने ज्या प्रकारे घाणेरडे खाणे अभिप्रेत आहे!

जर एखादी व्यक्ती निरोगी असेल आणि निरोगी शाकाहारी अन्न खात असेल ज्यामध्ये कच्च्या जास्त टक्केवारी असेल आणि सहसा जास्त खात नसेल, योग्यरित्या अन्न एकत्र करत नसेल आणि त्याच्या शरीराचा गैरवापर करत नसेल आणि त्याला दर्जेदार अन्न आणि नियमितपणे उपवास करण्याची संधी असेल, तर मी सुचवेन की त्याला B12 च्या कमतरतेची लक्षणे दिसण्याची शक्यता नाही, जी त्यांच्या आतड्यांसंबंधी वनस्पती प्रदान करेल. व्हिटॅमिन बी 12 ची कमतरता हे सहसा मोठ्या समस्येचे लक्षण असते. खराब आतड्यांसंबंधी वनस्पती, खराब शोषण, अपचन इ. आणि सूर्यप्रकाशाच्या कमतरतेमुळे देखील असू शकते. पुरेशा B12 पातळीशी संबंधित अनेक घटक आहेत, जसे आधीच नमूद केले आहे, पुरेसे कॅल्शियम, व्हिटॅमिन B12, जस्त, कोबाल्ट, प्रथिने इ.

मी हे देखील जोडू इच्छितो की जंगली फळे किंवा सेंद्रिय वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांमध्ये फक्त कमी प्रमाणात असते याचा अर्थ असा नाही की ते पुरेसे नाही. फक्त कारण तरीही आम्हाला फक्त एक लहान रक्कम हवी आहे. गोळी विक्रेते ताबडतोब म्हणतात की आमची जमीन दुर्मिळ आहे, परंतु जर बियाणे आवश्यक घटक प्राप्त करत नसेल तर ते वाढणार नाही (किंवा खराब वाढेल - लेखक). याव्यतिरिक्त, वनस्पती इतर स्त्रोतांकडून पोषक मिळवतात मोठ्या संख्येने: सूर्य, पाणी आणि हवा. वनस्पतींना त्यांच्या पोषक तत्वांपैकी फक्त 1% जमिनीतून मिळतात.

जर तुम्हाला B12 ची कमतरता असेल तर काही तातडीच्या आहारातील समायोजन आवश्यक असू शकतात आणि उपवास करणे आवश्यक असू शकते. कोणत्याही परिस्थितीत, निरोगी आहाराकडे जाताना, ते शाकाहारी, शाकाहारी किंवा कच्चे (इष्टतम आरोग्यासाठी) असो, आपण शक्य तितके निसर्गाकडे परत यावे आणि जे आपल्याला भाज्या आणि फळे घासण्यास सांगतात त्यांच्याकडे दुर्लक्ष केले पाहिजे. नैसर्गिक, घरगुती किंवा जंगली पदार्थ विकत घ्या आणि खा आणि ते खूप कठोरपणे स्वच्छ करू नका! तुमच्या आहारात पुरेसे काजू आणि बिया आहेत याची खात्री करणे देखील महत्त्वाचे आहे.

कृपया लक्षात घ्या की जे सक्षम पर्यवेक्षणाशिवाय 15 दिवसांपेक्षा जास्त लांब उपवास करतात त्यांच्यासाठी याची शिफारस केलेली नाही. दीर्घ उपवास योग्य तज्ञांच्या देखरेखीखाली केले पाहिजेत.

डॉ. शॉ हे नैसर्गिक स्वच्छता आणि पूरक औषधांमध्ये विज्ञानाचे डॉक्टर आहेत आणि ते वैद्यकीय डॉक्टर नाहीत. ती आरोग्य आणि पोषण सल्ला, पाळत ठेवते; नैसर्गिक आरोग्य, भावनिक उपचार आणि बुबुळाचे विश्लेषण (इरिडोडायग्नोस्टिक्स) वरील अभ्यासक्रम. तिचा ईमेल पत्ता: [ईमेल संरक्षित], वेबसाइट: http://vibrancyUK.com

लेखात वापरलेले साहित्य:

1. "जीवनासाठी स्लिम" डायमंड एच. आणि एम., 1987
2. "अभ्यासक्रमाबद्दल नैसर्गिक आरोग्यसोसायटी फॉर लाइफ सायन्स" - 1986
3. "पोषण आणि ऍथलेटिक प्रशिक्षण", डॉ. डी. ग्रॅहम, 1999
4. "महिला शिल्लक" लेख 2001 - www.living-foods.com
5. मानवी शरीरशास्त्र आणि शरीरविज्ञान - मेरीब - 1999
6. डॉ. वेट्रानो आणि कुटुंबाशी पत्रव्यवहार - 2001
7. डेव्हिड वुल्फ द्वारे "यशस्वी सौर अन्न आहार प्रणाली".
8. B12 लेख वेगन सोसायटी
9. शाकाहारी समाजाचा B12 लेख
10. 1990 संक्रांती मासिक, लेख
11. डॉ. व्ही. व्ही. वेट्रानो यांचा "पुनर्विचार B12" लेख

व्हिटॅमिन बी 12 (सायनोकोबालामिन) मज्जासंस्थेसाठी आणि तुमच्या शरीरातील प्रत्येक पेशीमध्ये डीएनए आणि आरएनए तयार करण्यासाठी तसेच पेशींना आवश्यक प्रमाणात प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्स शोषून घेण्यास मदत करते. आणि व्हिटॅमिन बी 12 शरीराला अनेक प्रक्रियांना अनुकूल करण्यासाठी आवश्यक आहे हे असूनही - मूडपासून पचनापर्यंत - लोकांना कधीकधी त्याच्या कमतरतेच्या चिन्हे आणि लक्षणांबद्दल काहीच माहिती नसते. आपण हे जीवनसत्व कोठे मिळवू शकता आणि कोणाला धोका आहे हे आम्ही स्पष्ट करतो आम्ही बोलत आहोतगंभीर दोषाबद्दल.

व्हिटॅमिन बी 12 कुठे आढळते

हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे की व्हिटॅमिन बी 12 प्राणी किंवा वनस्पतींद्वारे संश्लेषित केले जात नाही आणि काही पदार्थांमधील त्याची सामग्री केवळ प्राणी किंवा वनस्पती हे जीवनसत्व किती चांगल्या प्रकारे साठवते यावर अवलंबून असते. पारंपारिकपणे, प्राणी हे अधिक चांगले करतात, म्हणून व्हिटॅमिन बी 12 चे जवळजवळ सर्व स्त्रोत प्राण्यांकडून येतात.

आहारात बी 12 जोडण्यासाठी, सर्वप्रथम, आपण लक्ष दिले पाहिजे वासराचे यकृत, सॅल्मन, गोमांस, कोकरू, स्कॅलॉप्स, कोळंबी मासा, सार्डिन आणि कॉड. आपल्याला वनस्पतींमध्ये अधिक स्वारस्य असल्यास, निवडा सीवीड (केल्प किंवा निळा-हिरवा), ब्रुअरचे यीस्ट, मिसो सॉस आणि टोफू. नंतरच्या बाबतीत, तथापि, लक्षात ठेवा की त्यांच्यातील जीवनसत्व सामग्री कोणत्याही परिस्थितीत प्राणी उत्पादनांपेक्षा कित्येक पट कमी आहे.

तुम्हाला व्हिटॅमिन बी 12 ची 4 कारणे

व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेची चिन्हे चिंताग्रस्तता, नैराश्य, पाय आणि हातांमध्ये सुन्नपणा, धडधडणे, अस्वस्थ थकवा, आक्रमकता किंवा, उलट, औदासीन्य, स्मरणशक्ती आणि एकाग्रतेमध्ये समस्या असू शकतात. खाली एकाच वेळी चार कारणे दिली आहेत, याचा अर्थ तुम्हाला धोका आहे.

तुम्ही शाकाहारी आहात की शाकाहारी आहात.

संपूर्ण व्हिटॅमिन बी 12 मिळवण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे मांस खाणे. म्हणून जर तुम्ही प्राणी उत्पादने टाळली तर योग्य पूरक आहाराशिवाय तुम्हाला B12 ची कमतरता असल्याची हमी दिली जाते. नैतिक निवड करण्याची आवश्यकता नाही: आपण तत्त्वांचे पालन करणे सुरू ठेवू शकता शाकाहारी अन्न, व्हिटॅमिन बी 12 कॅप्सूल घेणे किंवा जटिल उपायांचा भाग म्हणून.

तुमचे वय ५० पेक्षा जास्त आहे.

वय शहाणपण आणि कृतीचे स्वातंत्र्य आणते, परंतु दुर्दैवाने, वृद्धत्वामुळे शरीराची अन्नातून व्हिटॅमिन बी 12 शोषण्याची क्षमता देखील कमी होते. तसे, B12 च्या कमतरतेमुळे स्मरणशक्ती बदलणे आणि एकाग्रता कमी होणे यासारखी लक्षणे वृद्ध लोकांमध्ये आढळतात.

तुम्ही नियमितपणे दारू पितात.

नियमितपणे याचा अर्थ दररोज आणि अमर्यादित प्रमाणात होत नाही. शुक्रवारची परंपरा म्हणून कामानंतर दोन ग्लास वाइन देखील मोजले जाते. येथे मुद्दा असा आहे की आपले यकृत B12 संचयित करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते: त्यामुळे चांगल्या कंपनीत बारचा आनंद घ्या, परंतु अप्रिय परिणाम टाळण्यासाठी नेहमीच सॅल्मन बर्गर किंवा मध्यम दुर्मिळ स्टेक ऑर्डर करा.

तुम्हाला मधुमेह झाल्याचे निदान झाले आहे.

जरी तुम्ही सर्व वेळ मांस खात असलात तरीही, तुम्हाला मधुमेहाचे निदान झाले असेल, तर कदाचित तुमच्यात व्हिटॅमिन बी 12 ची कमतरता आहे. त्याच वेळी, दीर्घकाळात कमी B12 पातळी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका वाढवू शकते, नैराश्याशी संबंधित आहे आणि चिंता विकार, तसेच अल्झायमर रोगाची लक्षणे, ऑटिझम आणि मानसिक आजार. तळ ओळ: B12 ची कमतरता विनाशकारी असू शकते, परंतु पूरक आहार घेतल्याने ते सहजपणे टाळता येते. हे देखील लक्षात ठेवा की बी 12 च्या प्रमाणात ते जास्त करणे जवळजवळ अशक्य आहे - ते पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्व असल्याने, ते ओलांडल्यास ते शरीरातून नैसर्गिकरित्या उत्सर्जित होते.