खाल्लेले अन्न एकाच वेळी खाल्ल्यास ते एकमेकांच्या शोषणावर वेगवेगळ्या प्रकारे परिणाम करतात. अन्न सुसंगतता पाया आहे वाजवी वापरमानवी अन्न. फळे अपवाद नाहीत.

अनेक फिजिओलॉजिस्ट हे लक्षात घेतात की इतर पदार्थांसोबत खाल्लेल्या फळांमुळे विकार होतात. या प्रकरणात अपचनाचे कारण फळांवर असते. व्ही.जी. पोर्टर, पौष्टिकतेबद्दल बोलताना, असा युक्तिवाद करतात की फक्त फळे खाणे हा एक सामान्य आहारातील गैरसमज आहे. तथापि, तो नाकारत नाही की स्वतंत्र जेवण, ज्यामध्ये फळे असतात, आतड्याच्या कार्यावर नकारात्मक परिणाम होत नाहीत.

फळे दृश्य, स्पर्शक्षम आणि घाणेंद्रियाच्या पातळीवर आनंद देतात: ते सुंदर, स्पर्श आणि जिभेला आनंददायी आणि स्वादिष्ट वास देतात. याव्यतिरिक्त, ते पोषक तत्वांचे भांडार आहेत. त्यापैकी काही, जसे की ऑलिव्ह आणि एवोकॅडो, प्रथिने समृद्ध आहेत. त्यांच्यात मोठ्या संख्येनेसाखर फळांमध्ये ऍसिडचा एक संच आनंददायी असतो चव संवेदना. आणि प्रत्येकामध्ये विविध जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात.

सुसंगतता लक्षात घेऊन अन्न उत्पादनेआणि नटांसह फळे खाऊन, जे वनस्पतिदृष्ट्या देखील फळे आणि हिरव्या भाज्या आहेत, आपण पोषक तत्वांचा आदर्श संच मिळवू शकता.

वेगळ्या आहारात फळे खाण्याचे नियम

फळांना आनंद मिळावा आणि पचनास त्रास होऊ नये म्हणून, ते एकत्र नसलेल्या पदार्थांपासून वेगळे खाणे आवश्यक आहे. बहुदा, स्टार्च आणि प्रथिने. हे प्रथिने आणि स्टार्च सामग्री आणि फळांच्या अन्न उत्पादनांची विसंगतता सूचित करते. हे जाणून घेतल्यावर, मांस किंवा ब्रेड बरोबरच फळ का खाऊ नये हे स्पष्ट होते.

फळे असे पदार्थ आहेत जे तोंडात आणि पोटात व्यावहारिकरित्या पचत नाहीत, म्हणून ते त्वरीत नंतरचे सोडतात आणि आतड्यांकडे जातात. जेथे, तसे, व्यावहारिकरित्या देखील पुनर्नवीनीकरण केले जात नाही. परिणामी, पोटात आणि नंतर आतड्यांमध्ये पचण्यास वेळ लागणारी फळे अन्नासोबत खाल्ल्यास ती कुजतात. पाचक मुलूखबाकी सर्व काही पचत असताना.

स्नॅक्स म्हणून फळे खाण्यावर बंदी आहे. याचा अर्थ असा की फळे पोटात प्रवेश करतील जेव्हा ते अजूनही अन्न पचवण्यात व्यस्त असेल. त्यामुळे फळे लवकर आतड्यात जाऊ शकत नाहीत, परंतु पोटात रेंगाळतात आणि पुन्हा अपचन होते. स्वतंत्र जेवण म्हणून स्वतंत्रपणे फळे खाणे योग्य ठरेल. किंवा ते मुख्य जेवणाच्या 5-30 मिनिटे आधी खाल्ले जाऊ शकतात.

बद्दल गैरसमज योग्य पोषणदिवसा विविध पेये पिणे आहे फळांचे रस. यामुळे देखील अपचन होईल, कारण ज्यूस पिणे मानले जात नाही.

वजन कमी करण्यासाठी अन्न सुसंगतता द्या परिपूर्ण पर्यायकाजू किंवा आंबट फळांसह हिरव्या भाज्या खाणे देखील प्रोटीन नट्ससह. हे नारळ, चेस्टनट किंवा एकोर्न सारख्या स्टार्च नट्सवर लागू होत नाही. गोड फळे, त्यांची भूक वाढवणारी चव असूनही, अत्यंत आहेत अवांछित संयोजनकाजू सह.

गोड आणि आंबट फळे एकत्र करणे देखील शहाणपणाचे ठरणार नाही. त्यांना विभागणे चांगले आहे वेगवेगळ्या युक्त्याअन्न म्हणजेच संत्री आणि अननस सोबत खजूर आणि केळी खाऊ नका.

आंबट फळे एकत्र करणे टाळणे चांगले विविध मिठाई, उदाहरणार्थ, मध आणि साखर सह. अशा पदार्थांमुळे विद्यमान रोगांची पुनरावृत्ती होऊ शकते: आर्थ्रोसिस, संधिवात किंवा ऍलर्जी.

शाकाहाराच्या चुका

आरोग्य पुनर्संचयित करण्याचा प्रयत्न करणार्‍या डॉ. वॉल्टर यांच्या जीवनातील अनुभवाचे उदाहरण आहे. पोटात जळजळ झाल्यामुळे त्याने स्वतःमध्ये प्राण्यांची भूक विकसित करण्याचा मार्ग निवडला. त्याला तहान लागली पण पाणी आवडत नाही म्हणून त्याने ते फळांच्या रसाने बदलले.

रस पिण्याच्या परिणामी, त्याला एक न्यूरोसिस विकसित झाला, जो त्याने चुकून भुकेची भावना म्हणून घेतला. अन्न खाऊन न्यूरोसिस विझवण्याचे सर्व प्रयत्न अयशस्वी झाले. कारण ज्वलनशील मिश्रणाने आग विझवण्याचा प्रयत्न केल्याप्रमाणे अन्नाने न्यूरोसिस काढून टाकणे अशक्य आहे.

डॉक्टर वॉल्टरच्या प्रयोगांचा परिणाम म्हणजे शाकाहार नाकारण्यात आला. पण हे शाकाहार हानीकारक आहे म्हणून झाले नाही तर त्याने आहार बदलला आणि दिवसा फळांचे रस पिणे बंद केले म्हणून घडले. आहार आणि रस हे वाईट नसून त्यांचा अयोग्य वापर आहे.

वजन कमी करण्यासाठी उत्पादनांची सुसंगतता आहाराकडे वाजवी दृष्टिकोनाने योग्य असेल. आणि लढताना सल्ला म्हणून जास्त वजन 30 मिनिटे ते 2 तास भूकेची भावना सहन करण्याचा प्रयत्न करा. भूक सह मज्जातंतू भ्रमित न करण्यासाठी. जर भूक निघून गेली असेल तर याचा अर्थ असा आहे की खाण्याची इच्छा नव्हती किंवा अस्वस्थता पुरेसे गंभीर नव्हती. कारण खरोखर मजबूत अनुभव भूकेची भावना विझवतो.

नाश्त्यासाठी फळांचे योग्य संयोजन

रचना करण्यासाठी योग्य मेनून्याहारीसाठी, आपल्याला फळांच्या या मिश्रणावर लक्ष केंद्रित करणे आवश्यक आहे, त्यामध्ये साखर न घालता:

• द्राक्षे सह संत्रा.
• संत्री आणि अननस.
• सफरचंद सह द्राक्ष.
• खजूर सह केळी आणि पर्सिमॉन.
• चेरी आणि जर्दाळू सह आंबा.
• पर्सिमॉन सह खरबूज झाडाची फळे.
• द्राक्षे आणि अंजीर सह सफरचंद.
• जर्दाळू सह आंबा आणि चेरी.
• ताजे अंजीर, पीच आणि जर्दाळू.
• apricots आणि plums सह चेरी.
• द्राक्षे सह केळी आणि नाशपाती.
• आंबट मलई सह चेरी.
• खजूर आणि द्राक्षांसह एक सफरचंद, दही दुधासह पूरक.
• अंजीर आणि दही दूध सह केळी आणि नाशपाती.

एक पर्याय म्हणून, आपण प्रथिने एक फळ कोशिंबीर तयार करू शकता. हे करण्यासाठी, संत्रा, सफरचंद आणि अननस, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कॉटेज चीज किंवा शेंगदाणे किंवा मोठ्या avocado एक लहान रक्कम मिसळून आहेत.

आपल्या सर्वांना परिचित असलेले टोमॅटो कोणत्याही संयोजनात तितकेच उपयुक्त नाहीत. आपण टोमॅटो कशासह खाऊ शकता आणि या भाजीचे इतर उत्पादनांसह कोणते संयोजन मानवी शरीरावर हानिकारक प्रभाव पाडते ते शोधूया.

टोमॅटोचे काय होते?

दैनंदिन मेनू संकलित करताना स्वतंत्र पोषण तत्त्वांद्वारे मार्गदर्शन केलेले लोक विचारात घेतात रासायनिक रचनावापरलेले घटक. त्यांच्या आरोग्याची आणि कुटुंबातील सदस्यांच्या शरीराची काळजी घेणे त्यांच्यासाठी महत्त्वाचे आहे.

नियमानुसार, टोमॅटो कोणते पदार्थ जोडतात हे सरासरी व्यक्तीला माहित नसते. म्हणून, उदाहरणार्थ, टोमॅटोसह कोशिंबीर बनवताना, आपण ते भाज्या तेल किंवा आंबट मलईने घालावे आणि घटकांपैकी ते वापरणे चांगले आहे. भोपळी मिरची, नट, ब्रोकोली, चीज किंवा मांस.

तर, टोमॅटोचे खालील संयोजन अन्नामध्ये सर्वात स्वीकार्य आहेत:

• भाज्या - मिरपूड, एग्प्लान्ट, ब्रोकोली, भोपळा;
• फळे - अननस, सफरचंद, मनुका, avocados;
• पोल्ट्री मांस;
• सीफूड - सॅल्मन, कॉड, कोळंबी मासा, स्क्विड;
• दुग्धजन्य पदार्थ - चीज, आंबट मलई, कॉटेज चीज.

परिपूर्ण संयोजन टोमॅटो आणि वनस्पती तेल आहे. हे मिश्रण त्वचेची तारुण्य टिकवून ठेवण्यास मदत करते आणि कर्करोग प्रतिबंधक म्हणून कार्य करते.

याव्यतिरिक्त, चीज, नट, औषधी वनस्पती आणि भाज्या टोमॅटोसह चांगले जातात. याचा अर्थ असा की आपण सुरक्षितपणे सॅलड बनवू शकता आणि त्यांना आंबट मलई आणि वनस्पती तेलाने सीझन करू शकता.

टोमॅटोबरोबर काय चांगले जात नाही?

तर, टोमॅटो यासह एकत्र केले जात नाहीत:

• शेंगा - बीन्स, मटार, मसूर, सोयाबीनचे;
• भाकरी
• तृणधान्ये;
• बटाटे;
• दूध;
• मिठाई आणि साखर.

जीवशास्त्राच्या दृष्टिकोनातून, टोमॅटो हे फळ आहेत, त्यामुळे ते शरीरात किण्वन होऊ शकतात. पास्ता आणि मांस सह टोमॅटो "बैठक" विशेषतः हानिकारक.

तुम्ही काकडी आणि टोमॅटो एकत्र का खाऊ शकत नाही?

काकडी आणि टोमॅटो कोशिंबीर आमच्या देशबांधवांच्या उन्हाळ्याच्या टेबलवर एक पारंपारिक डिश आहे. तथापि, पोषणतज्ञांनी धोक्याची घंटा वाजवली आहे आणि दावा केला आहे की या भाज्या एकत्र होत नाहीत. पण आहे का?

असे मत आहे की काकडी आणि टोमॅटो या कारणास्तव मिसळले जाऊ शकत नाहीत कारण पूर्वीचे शरीरात अल्कधर्मी वातावरण तयार करण्यात योगदान देतात, तर टोमॅटो अम्लीय असतात. या संयोगाने, क्षार तयार होण्याची प्रक्रिया सुरू होते, जे, केव्हा उच्चस्तरीयशरीरातील सामग्री मूत्रपिंड आणि यकृताला अपूरणीय हानी पोहोचवते.

शिवाय, तज्ञांचे म्हणणे आहे की टोमॅटो आणि काकडीच्या विसंगतीची पुष्टी देखील या वस्तुस्थितीद्वारे होते की टोमॅटो हे एस्कॉर्बिक ऍसिडचे स्त्रोत आहेत आणि सुप्रसिद्ध हिरव्या भाज्यात्याची क्रिया तटस्थ करण्यासाठी योगदान देते. त्यामुळे शरीराला व्हिटॅमिन सी मिळणार नाही. पहिल्या मुद्द्यासह, अशा संयोजनाचे फायदे आणि हानी स्पष्ट होतात.

या लोकप्रिय भाज्या एकत्र का खाऊ नयेत हे सर्व वाद नाहीत. Cucumbers आणि टोमॅटो च्या आत्मसात साठी आवश्यक आहेत विशेष एंजाइम, प्रत्येक भाजीसाठी वेगळी. हे नेहमीच या वस्तुस्थितीकडे नेत असते की त्यापैकी एक शरीराद्वारे शोषला जातो, तर दुसरा सडतो. यामुळे जास्त प्रमाणात गॅस निर्मिती होते.

तथापि, प्रत्येकजण या मताशी सहमत नाही की काकडी आणि टोमॅटो एकत्र होत नाहीत. लेखकाच्या युक्तिवादासह उलट सिद्धांतातील एक कोट येथे आहे.

आता गोष्टी खरोखर कशा आहेत हे मी स्पष्ट करू.

१) काकडी अल्कली असते आणि टोमॅटो आम्ल असते. ते एकत्र मीठ देतात आणि ते वाईट आहे….

हे सर्व पाखंडी मत येते आम्ल-बेस शिल्लकअन्न, जे अज्ञानाच्या निराशाजनक अंधाराचे उत्पादन आहे. त्यांच्याकडे लिंबू - अल्कली देखील आहे. आपण प्रथिने आणि कर्बोदके एकत्र एकत्र करू शकत नाही.

हे कोण लिहिते आणि त्यावर कोण आहे हे स्पष्ट नाही (ते रसायनशास्त्राचे धडे अजिबात गेले नाहीत?) तर. चला सामान्य पाठ्यपुस्तकांकडे वळूया (बायोकेमिस्ट्रीची पाठ्यपुस्तके, विज्ञान लेख, विकिपीडिया, प्रयोग आयोजित करणे इ.):

टोमॅटो विविध सेंद्रिय ऍसिडस् आणि सर्व प्रकारच्या मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटकांनी समृद्ध असतात. पुरेसा उपयुक्त उत्पादन.

काकडी: 95-97% पाणी, कमी प्रथिने, कर्बोदके. त्यामध्ये थोड्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे (सी, बी, पीपी) असतात, जे ऍसिड असतात (!) आणि पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियमची बऱ्यापैकी सभ्य रक्कम (एक ऐवजी उपयुक्त उत्पादन ज्यामध्ये भरपूर पचण्याजोगे पोटॅशियम असते, तर कमी कॅलरी सामग्री असते. )

म्हणून, येथे कोणतेही अल्कधर्मी वातावरण असू शकत नाही (पुढील परिच्छेदात अधिक तपशील). अधिक निश्चिततेसाठी, मी काकडीचा एक छोटा तुकडा कापला आणि त्यावर फेनोल्फथालीन टाकला (एक सूचक जो केवळ अल्कधर्मी वातावरण निर्धारित करतो (रास्पबेरी बनतो)) - कोणतीही प्रतिक्रिया दिसली नाही - रंग अजिबात बदलला नाही.

निष्कर्ष - हे विधान मुळातच मूर्खपणाचे आहे.

२) ते लिहितात की टोमॅटोमध्ये भरपूर व्हिटॅमिन सी असते (खरेतर, इतके नाही) आणि काकडीत एस्कॉर्बिनेज / एस्कॉर्बेट ऑक्सिडेस (एस्कॉर्बिक ऍसिड (व्हिटॅमिन सी) ऑक्सिडाइझ करणारे एंजाइम) असते आणि त्यामुळे ते शोषले जात नाही. ही उत्पादने मिश्रित आहेत.

खरं तर, हे सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य जवळजवळ सर्व वनस्पतींमध्ये आढळते, परंतु त्याची क्रिया (आणि प्रमाण) वेळ आणि साठवण परिस्थितीवर अवलंबून असते (जेवढे जास्त काळ ते साठवले जाईल, एंझाइम जास्त सोडले जाईल आणि एन्झाइमच्या क्रियेसाठी अनुकूल तापमान असेल. 50 डिग्री सेल्सियस पर्यंत (60 डिग्री सेल्सिअस तापमानात ते नष्ट होते.) काही भाज्यांमध्ये (रुताबागा, कोबी (स्टंप), गोड मिरची, कांदा) आणि फळे (टेंगेरिन्स, संत्री, गुलाबाचे कूल्हे, काळ्या मनुका) मध्ये एस्कॉर्बिनेस अनुपस्थित आहे.

आणि काहींमध्ये, त्याची सामग्री कमी आहे (लिंबू), म्हणून त्यात व्हिटॅमिन सी बराच काळ साठवला जातो. तथापि व्हिटॅमिन सीएंजाइमांशिवाय ऑक्सिडाइझ करू शकते (खरं तर, असे बरेच एन्झाईम आहेत जे ऑक्सिडाइझ होत नाहीत) - फक्त O² शी संवाद साधताना हवेत. त्यामुळे सलाड खाणे उत्तम ताज्या भाज्या(फक्त उपटलेले), आणि व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतेही व्हिटॅमिन सी शिल्लक नसण्याची शक्यता शुद्ध स्वरूपखरेदी केलेल्या उत्पादनांमध्ये (आणि केवळ ऑक्सिडाइज्डमध्ये) खूप जास्त आहे. म्हणून, येथे आपण जास्त त्रास देऊ शकत नाही.
P.s. ascorbinase फक्त अम्लीय वातावरणात (किंवा ऍसिडिफाइड) सक्रिय असते, त्यामुळे काकडी अल्कधर्मी असू शकत नाही.

अंतिम निष्कर्ष: इंटरनेटवरील सर्व डेटा नेहमी तपासला पाहिजे (खूप काळजीपूर्वक). आणि हो, काकडी आणि टोमॅटो सुरक्षितपणे मिसळले जाऊ शकतात.

UPD: dehydroascorbic acid (oxidized व्हिटॅमिन C) देखील आपल्या शरीरासाठी एस्कॉर्बिक ऍसिडप्रमाणेच खूप महत्वाचे आणि फायदेशीर आहे.

टोमॅटोबरोबर कोणत्या भाज्या चांगल्या जातात?

टोमॅटोबरोबर आणखी काय जाते? सर्वात जास्त वापरल्या जाणार्‍या भाज्यांबद्दल बोलूया.

टोमॅटोप्रमाणेच कांद्यामध्ये सेलेनियम भरपूर प्रमाणात असते. हा पदार्थ पुरवतो सकारात्मक प्रभाववर प्रजनन प्रणालीव्यक्ती व्हिटॅमिन ई सेलेनियम योग्यरित्या शोषून घेण्यास मदत करते, म्हणून कांदे आणि टोमॅटोसह भाज्या तेलाने तयार केलेले सॅलड एक निरोगी डिश आहे.

टोमॅटो भोपळी मिरचीसह चांगले जातात आणि पांढरा कोबी. तथापि, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या आजारांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांनी नंतरचे वापरण्यापासून परावृत्त केले पाहिजे.

इतर उत्पादनांबद्दल, आम्ही असे म्हणू शकतो की टोमॅटो ऑलिव्हसह चांगले जातात. हे संयोजन कर्करोगाविरूद्ध प्रतिबंधात्मक उपाय म्हणून कार्य करते.

जेव्हा प्रथिने अन्न शरीरात प्रवेश करते तेव्हा पोटात अम्लीय वातावरण तयार होते आणि जेव्हा कर्बोदकांमधे प्रवेश होतो तेव्हा ते अल्कधर्मी बनते. उत्पादनांना योग्यरित्या कसे एकत्र करावे जेणेकरून येणारे अन्न मानवी शरीरात शक्य तितके पचले जाईल. योग्य पोषणाने, शरीराचे पीएच वातावरण सामान्य केले जाते.

स्वतंत्र जेवणासह उत्पादनांच्या संयोजनाबद्दल अधिक:

1. मांस, मासे, कुक्कुटपालन (दुबळे).
पहिला स्तंभ सर्वात महत्वाचा आहे, कारण उत्पादन सुसंगततेचे नियम तोडणे येथे सर्वात सोपे आहे. मांस, मासे, पोल्ट्री दुबळे असणे आवश्यक आहे. या उत्पादनांच्या प्रक्रियेदरम्यान, सर्व बाह्य चरबी काढून टाकणे आवश्यक आहे. सर्व प्रकारच्या मांसासाठी, हिरव्या आणि नाही सह संयोजन पिष्टमय भाज्या, कारण असे संयोजन तटस्थ होते हानिकारक गुणधर्मप्राणी प्रथिने, त्यांचे पचन आणि रक्तातील अतिरिक्त कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यास मदत करतात. अल्कोहोल सह प्राणी प्रथिने संयोजन आणते प्रचंड नुकसान, कारण अल्कोहोल पेप्सिनला कमी करते, जे प्राणी प्रथिनांच्या पचनासाठी आवश्यक आहे.

2. तृणधान्ये, शेंगा.
हे बीन्स, बीन्स, सोयाबीन, मटार, मसूर इ. इतर उत्पादनांसह शेंगांच्या सुसंगततेची वैशिष्ट्ये त्यांच्या दुहेरी स्वभावाद्वारे स्पष्ट केली जातात. स्टार्च म्हणून, ते चरबीसह चांगले जातात, विशेषत: पचण्यास सोपे - वनस्पती तेल आणि आंबट मलई, आणि वनस्पती प्रथिने स्त्रोत म्हणून, ते हिरव्या भाज्या आणि पिष्टमय भाज्यांसह चांगले असतात.

3. लोणी, मलई.
लोणीला फक्त मलईपासून मिळविलेले उत्पादन म्हटले जाऊ शकते आणि GOST 37-91 "गाय लोणी" च्या आवश्यकता पूर्ण करते, ज्यामध्ये कमीतकमी 82.5% चरबी असते. प्रत्येक गोष्ट जी GOST नुसार तयार केली जात नाही, परंतु TU नुसार ( तपशील) किंवा 82.5% पेक्षा कमी चरबीयुक्त सामग्री, यापुढे लोणी नाही, जरी पॅकेजिंगमध्ये असे म्हटले आहे: "गाय लोणी", "कमी केलेले लोणी ...", इ. कोणत्याही परिस्थितीत आपण काचेच्या बटर डिशमध्ये लोणी ठेवू नये - प्रकाशात असल्याने, लोणीमधील सर्व जीवनसत्त्वे पहिल्या दिवसातच त्यांचे गुण गमावतात. लोणी मर्यादित प्रमाणात खाण्याची शिफारस केली जाते.

4. आंबट मलई.
आंबट मलई मलईपासून ते लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरियाच्या स्टार्टर कल्चरमध्ये मिसळून मिळते. त्यात पुरेशा प्रमाणात जीवनसत्त्वे ए, डी, के, बी, सी, निकोटिनिक ऍसिडपीपी, तसेच आपल्या शरीरासाठी मौल्यवान सूक्ष्म घटक - कोबाल्ट, कॅल्शियम, तांबे, मॅंगनीज, मोलिब्डेनम. आम्ही त्याचा वापर मर्यादित करण्याची शिफारस करतो.

5. भाजी तेल.
जर ते कच्चे आणि अपरिष्कृत केले तर भाजीचे तेल हे एक अतिशय उपयुक्त उत्पादन आहे.

6. साखर, मिठाई.
हे साखर, जाम, सिरप आहेत. साखरेचा वापर आणि मिठाईटाळले पाहिजे. सर्व शर्करा गॅस्ट्रिक ज्यूसचा स्राव रोखतात. त्यांच्या पचनासाठी, लाळ किंवा जठरासंबंधी रस आवश्यक नाही: ते थेट आतड्यांमध्ये शोषले जातात. जर मिठाई इतर पदार्थांबरोबर खाल्ल्यास, पोटात बराच काळ रेंगाळत राहिल्यास, ते लवकरच त्यात आंबायला लावतात आणि त्याव्यतिरिक्त, पोटाची गतिशीलता कमी करतात. आंबट ढेकर येणे, छातीत जळजळ हे या प्रक्रियेचे परिणाम आहेत.
शर्करा श्रेणीतून मध वगळण्यात आले आहे, कारण. मध - मधमाशांच्या पाचक यंत्राद्वारे आधीच प्रक्रिया केलेले उत्पादन, 20 मिनिटांनंतर रक्तामध्ये शोषले जाते आणि यकृत आणि इतर सर्व शरीर प्रणालींवर भार टाकत नाही.

7. ब्रेड, तृणधान्ये, बटाटे.
पिष्टमय पदार्थ: गहू, राई, ओट्स आणि त्यांची उत्पादने (ब्रेड, नूडल्स, पास्ता इ.). तृणधान्ये: buckwheat, तांदूळ, बाजरी, इ. स्टार्च समृध्द सर्व पदार्थ नेहमी महान लक्ष उपचार केले पाहिजे, कारण. स्टार्च स्वतः, त्याच्या शुद्ध स्वरूपात, उत्पादन पचविणे अत्यंत कठीण आहे. पिष्टमय पदार्थांसह प्राणी प्रथिनांच्या संयोगावर बंदी हा स्वतंत्र पोषणाचा पहिला आणि कदाचित सर्वात महत्त्वाचा कायदा आहे. ब्रेडला स्वतंत्र जेवण मानले जाते (उदाहरणार्थ, लोणीसह), आणि प्रत्येक जेवणात अनिवार्य जोड नाही. तथापि, अपरिष्कृत पासून बनविलेले ब्रेड संपूर्ण धान्यविविध सॅलड्ससह खाल्ल्या जाऊ शकतात, त्यांची रचना काहीही असो.

8. आंबट फळे, टोमॅटो.
आंबट फळांमध्ये हे समाविष्ट आहे: संत्री, टेंगेरिन्स, द्राक्षे, अननस, डाळिंब, लिंबू, क्रॅनबेरी, आंबट चव: सफरचंद, नाशपाती, प्लम, जर्दाळू, द्राक्षे. टोमॅटो सर्व भाज्यांमधून वेगळे दिसतात उच्च सामग्रीऍसिड - सायट्रिक, मॅलिक, ऑक्सॅलिक.
अर्ध-आम्लयुक्त फळे: ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, गोड चवीची फळे: सफरचंद, चेरी, प्लम, द्राक्षे, जर्दाळू, पीच.

9. गोड फळे, सुकामेवा.
दूध आणि काजू सह त्यांचे संयोजन स्वीकार्य आहे, परंतु कमी प्रमाणात, कारण. ते पचनास जड आहे. परंतु चांगली फळे(आंबट आणि गोड) सर्वसाधारणपणे कोणत्याही गोष्टीबरोबर एकत्र न करणे चांगले आहे, कारण. ते आतड्यांमध्ये शोषले जातात. खाण्यापूर्वी किमान 15-20 मिनिटे ते खाणे आवश्यक आहे. हा नियम विशेषतः टरबूज आणि खरबूजांच्या संबंधात कठोर असावा.

10. भाज्या हिरव्या असतात आणि पिष्टमय नसतात.
यामध्ये सर्व खाद्य वनस्पतींचे शेंडे (अजमोदा (ओवा), बडीशेप, सेलेरी, मुळा टॉप्स, बीट्स), कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, जंगली "टेबल" औषधी वनस्पती, तसेच पांढरी कोबी, हिरवी आणि कांदा, लसूण, काकडी, वांगी, भोपळी मिरची, हिरवे वाटाणे. मुळा, रुताबागा, मुळा आणि सलगम या "अर्ध-पिष्टमय" भाज्या आहेत, ज्या विविध खाद्यपदार्थांच्या संयोगाने हिरव्या आणि पिष्टमय नसलेल्या भाज्या असतात.

11. भाज्या पिष्टमय असतात.
या श्रेणीमध्ये हे समाविष्ट आहे: बीट्स, गाजर, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, अजमोदा (ओवा) आणि सेलेरी मुळे, भोपळा, झुचीनी आणि स्क्वॅश, फुलकोबी. साखर सह या भाज्या संयोजन मजबूत आंबायला ठेवा कारणीभूत, इतर जोड्या एकतर चांगले किंवा स्वीकार्य आहेत.

12. दूध.
दूध हे वेगळे अन्न आहे, पेय नाही.एकदा पोटात, दूध अम्लीय रसांच्या प्रभावाखाली दही केले पाहिजे. जर पोटात इतर अन्न असेल तर दुधाचे कण ते आच्छादित करतात, ते गॅस्ट्रिक ज्यूसपासून वेगळे करतात. आणि जोपर्यंत दही केलेले दूध पचत नाही तोपर्यंत अन्न प्रक्रिया न केलेले राहते, सडते, पचन प्रक्रियेस विलंब होतो. आम्ही शिफारस करतो की दूध इतर उत्पादनांपेक्षा वेगळे खाणे चांगले.

13. कॉटेज चीज, दुग्धजन्य पदार्थ.
कॉटेज चीज एक अपचन पूर्ण प्रोटीन आहे. आंबट दूध (आंबट मलई, चीज, चीज) सारखी उत्पादने सुसंगत आहेत.

14. चीज, चीज.
सर्वात स्वीकार्य चीज हे घरगुती प्रकारचे तरुण चीज आहेत, म्हणजे. कॉटेज चीज आणि चीज दरम्यान काहीतरी. प्रक्रिया केलेले चीज- उत्पादन अनैसर्गिक आहे, लक्षणीय प्रक्रिया केली आहे. चीज हे एक निरोगी प्रथिन उत्पादन आहे, ज्याला मात्र भिजवणे आवश्यक आहे थंड पाणीजास्त मीठ पासून.

15. अंडी.
हे प्रोटीन उत्पादन पचण्यास सोपे नाही. तथापि, अंडी इतकी वाईट नाहीत: हिरव्या आणि स्टार्च नसलेल्या भाज्यांसह त्यांचे संयोजन अंड्यातील पिवळ बलकातील उच्च कोलेस्टेरॉलपासून होणारे नुकसान तटस्थ करेल.

16. नट.
त्यांच्या भरपूर चरबीयुक्त सामग्रीमुळे, नट चीजसारखेच असतात. तथापि, चीजमध्ये प्राणी चरबी असतात आणि नट हे सहज पचण्याजोगे वनस्पती चरबी असतात. आम्ही प्राण्यांच्या खाद्यपदार्थांपेक्षा अधिक वनस्पतींचे अन्न खाण्याची शिफारस करतो.

17. खरबूज.
खरबूज इतर कोणत्याही उत्पादनांशी सुसंगत नाही! 3 तासांच्या अंतराने इतर उत्पादनांपासून वेगळे खा.

पुन्हा एकदा, आम्ही स्वतंत्र पोषणाच्या मूलभूत तत्त्वांची पुनरावृत्ती करतो:

1. एका जेवणाच्या प्रक्रियेत पीठ आणि प्रथिनेयुक्त पदार्थ कधीही खाऊ नका.
या प्रकारच्या अन्नाच्या पचनासाठी वेगवेगळ्या जठरासंबंधी रसांची आवश्यकता असते. आणि जर तुम्हाला तुमचे पचन सामान्य व्हायचे असेल तर तुम्ही कृत्रिमरित्या पोटाचे काम गुंतागुंतीचे करू नये. एकाच प्रकारचे अन्न (किंवा एकमेकांशी एकत्रित) चांगले पचले जाते. अति अम्लीय जठरासंबंधी रसांच्या मदतीने प्रथिने पोटात पचतात, जे अमिडोन पचणे कठीण करतात. अशा गॅस्ट्रिक ज्यूसमधील पीठ उत्पादने आंबायला सुरुवात करू शकतात ... तेलबियांमध्ये प्रथिने उच्च टक्केवारी असतात हे विसरू नका.

संयोजन टाळा:
मासे + तांदूळ;
चिकन + फ्रेंच फ्राईज;
स्टीक + पास्ता;
हॅम सँडविच;
चीज सँडविच;
ब्रेडेड मासे;
मांसासाठी पीठ-आधारित सॉस;
अक्रोड केक्स.

2. एका जेवणादरम्यान, आपण एका गटातील फक्त प्रथिनेयुक्त पदार्थ खावेत.जास्त प्रथिने उत्पादन ठरतो युरिक ऍसिड, ज्यामुळे संधिवात आणि संधिरोग प्रामुख्याने होतात.

संयोजन टाळा:
हॅम सह आमलेट;
चीज सह आमलेट.

3. एका जेवण दरम्यान फक्त एक मैदा उत्पादन खा.
आपल्या शरीरातील उर्जेचा साठा भरून काढण्यासाठी पीठाचे एक उत्पादन देखील पुरेसे आहे. खूप समृद्ध अन्न शरीरासाठी हानिकारक आहे आणि हे विशेषतः अशा लोकांसाठी सत्य आहे जे बैठी जीवनशैली जगतात.

4. एकाच जेवणात कधीही साखर किंवा साखरयुक्त फळे प्राणी प्रथिने मिसळू नका. या मिश्रणामुळे पोटात किण्वन होते. आणि साखर प्रथिनांच्या पचनात व्यत्यय आणते.

5. एकाच जेवणात पिष्टमय आणि आंबट फळे कधीही मिसळू नका.पीठ आणि फळे यांच्या पचनाच्या पातळी वेगवेगळ्या असतात. आणि पचनासाठी पीठ उत्पादनेअम्लीय जठरासंबंधी रस, जे फळांच्या पचनासाठी पोटात स्रवले जातात, योग्य नाहीत.

6. खरबूज, तसेच टरबूज, जेवणाच्या एक तास आधी खाल्ले जाते आणि काहीही एकत्र केले जात नाही.
हे खराब पचलेले पदार्थ आहेत आणि ते कशाशीही एकत्र येत नाहीत. खरबूज फक्त आतड्यांमध्ये पूर्णपणे पचले जाते. जर ते इतर कशासह खाल्ले तर ते पोटातच राहते आणि सर्व प्रकारच्या आजारांना उत्तेजन देते - जठराची सूज, गॅसेस, ढेकर देणे इ.

संयोजन टाळा:
खरबूज + हॅम;
खरबूज + ब्रेड;
खरबूज + केक;
खरबूज + फळ कोशिंबीर.

7. इतर उत्पादनांसह कोणत्याही संयोजनापासून वेगळे दूध पिणे चांगले आहे.
तथापि, आपण ते फळे, सॅलड्स, ताज्या किंवा उकडलेल्या भाज्यांसह एकत्र करू शकता.
दूध हे प्रथिनेयुक्त उत्पादन आहे जे इतर प्रथिने किंवा पिठाच्या उत्पादनांसह चांगले पचत नाही.
आपण दूध पिऊ शकत नसल्यास, नंतर दही, केफिर, दही - एक चांगला मार्ग.

8. वनस्पती तेल खाणे श्रेयस्कर आहे, प्राणी नाही.ऑलिव्ह, सोया, सूर्यफूल, कॉर्न ऑइल हेल्दी असतात आणि त्यात आवश्यक असते फॅटी ऍसिड. याव्यतिरिक्त, सोयाबीन, सूर्यफूल आणि कॉर्न ऑइल कोलेस्टेरॉल तयार होण्यास प्रतिबंध करतात.
भाजीचे तेल प्रथिनेयुक्त पदार्थ आणि पीठ उत्पादनांसह चांगले जाते, एकाच वेळी प्रथिने आणि पीठ न खाणे महत्वाचे आहे.

9. सुकामेवा टाळण्याचा सल्ला दिला जातो.
वाळलेल्या फळांमध्ये प्रथिने आणि कार्बन ऑक्साईड (पीठ) दोन्ही असतात आणि हे नियम 1 च्या विरुद्ध आहे आणि ते खराब पचलेले आहे. आपण त्यांच्याशिवाय करू शकत नसल्यास, हिरव्या भाज्यांसह सुकामेवा खा - ताजे किंवा उकडलेले.

योग्य खा आणि निरोगी व्हा!

प्राचीन ग्रीक लोकांची एक म्हण होती: "आपण जे खातो ते आपण आहोत." स्वतःला चांगल्या स्थितीत ठेवण्यासाठी, नवीन आहाराचे पालन करणे अजिबात आवश्यक नाही. तर्कशुद्ध पोषणाच्या मूलभूत तत्त्वांचे पालन करणे पुरेसे आहे.

स्वतंत्र पोषण पद्धतीचा शोध विशेषतः अमेरिकन हर्बर्ट शेल्टन यांनी लावला होता जेणेकरून प्रत्येकजण स्वत: ला अन्नापर्यंत मर्यादित न ठेवता त्यांचे वजन सामान्य करू शकेल. एका जेवणात विसंगत पदार्थ मिसळल्याशिवाय खाणे हे या पद्धतीचे सार आहे. तर, शेल्टनने खाण्यायोग्य सर्व काही गटांमध्ये विभागले. जर तुम्हाला हुशारीने खायचे असेल, तर तुम्हाला हे वर्गीकरण गुणाकार सारणी म्हणून माहित असणे आवश्यक आहे.

• प्रोटीन - नट, बीन्स, सोया, मांस, मासे, अंडी, चीज.
• फॅट्स - मलई, आंबट मलई, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, लोणी.
• स्टार्च - तृणधान्ये, बटाटे, मटार, आर्टिचोक.
• मध्यम-स्टार्च अन्न - फुलकोबी, बीट्स, गाजर, रुताबागा.
• गोड फळे - केळी, खजूर, मनुका, अंजीर, पर्सिमन्स, प्रून.
• सेमी-अॅसिडिक फळे - चेरी, सफरचंद, पीच, नाशपाती, जर्दाळू, ब्लूबेरी, आंबा.
• आम्लयुक्त फळे आणि भाजीपाला - संत्रा, अननस, डाळिंब, द्राक्ष, लिंबू, पीच, द्राक्षे, टोमॅटो.

वेगळे अन्न: उत्पादन सुसंगतता सारणी

काय	काय एकत्र केले आहे
दुबळे मांस, कुक्कुटपालन, मासे, ऑफल	हिरव्या भाज्या काकडी, कांदे, शतावरी, भोपळी मिरची, हिरव्या शेंगा, पालक, झुचीनी इ.)
	सर्व भाज्या (बटाटे वगळता), गोड फळे आणि सुकामेवा, आंबट मलई, चीज, चीज काजू
तृणधान्ये आणि शेंगा (गहू, तांदूळ, बकव्हीट, ओट्स, मटार, सोयाबीन, मसूर, चणे इ.)	बटाट्याशिवाय पिष्टमय भाज्या बीट गाजर, भोपळा, फुलकोबी, कॉर्न रताळे, जेरुसलेम आटिचोक, मुळा स्वीडन आणि इ., स्टार्च नसलेल्या आणि हिरव्या भाज्या, आंबट मलई, वनस्पती तेल
लोणी	भाकरी, तृणधान्ये, टोमॅटो, आंबट फळे (संत्री, टेंगेरिन्स, द्राक्षे, अननस, डाळिंब, लिंबू), कॉटेज चीज आणि दुग्धजन्य पदार्थ
भाजी तेल	तृणधान्ये आणि शेंगा, ब्रेड, तृणधान्ये, पिष्टमय भाज्या (बटाट्यांसह), स्टार्च नसलेल्या भाज्या आणि हिरव्या पालेभाज्या, काजू, सह फळे आंबट चव टोमॅटो
आंबट चव सह फळे, टोमॅटो	लोणी, वनस्पती तेल, आंबट मलई, स्टार्च नसलेल्या भाज्या आणि हिरव्या पालेभाज्या, चीज आणि चीज काजू
गोड फळे, सुकामेवा	स्टार्च नसलेल्या भाज्या आणि हिरव्या पालेभाज्या, कॉटेज चीज आणि दुग्धजन्य पदार्थ
ब्रेड, तृणधान्ये आणि बटाटे	लोणी, वनस्पती तेल, पिष्टमय भाज्या, स्टार्च नसलेल्या भाज्या आणि हिरव्या पालेभाज्या
आंबट मलई	तृणधान्ये आणि शेंगा, ब्रेड, तृणधान्ये, बटाटा, पिष्टमय भाज्या, स्टार्च नसलेल्या भाज्या आणि हिरव्या पालेभाज्या, कॉटेज चीज आणि दुग्धजन्य पदार्थ
काजू	भाजी तेल, आंबट चव आणि टोमॅटो असलेली फळे, स्टार्च नसलेल्या भाज्या आणि हिरव्या पालेभाज्या, कॉटेज चीज आणि दुग्धजन्य पदार्थ
चीज आणि चीज	पिष्टमय भाज्या (बटाटे वगळता), आंबट चव आणि टोमॅटो असलेली फळे,
पिष्टमय भाज्या (बटाटे वगळता)	कॉटेज चीज आणि दुग्धजन्य पदार्थ, काजू, चीज आणि चीज, ब्रेड, तृणधान्ये, बटाटा, लोणी, वनस्पती तेल, शेंगा, स्टार्च नसलेल्या भाज्या आणि हिरव्या भाज्या
	कमी चरबीयुक्त मासो, मासे, पोल्ट्री आणि ऑफल, धान्य आणि शेंगा, लोणी, वनस्पती तेल, आंबट मलई, ब्रेड, तृणधान्ये, बटाटे, काजू, अंडी चीज आणि चीज, गोड फळे आणि सुकामेवा, आंबट फळे आणि टोमॅटो
अंडी	स्टार्च नसलेल्या भाज्या आणि हिरव्या भाज्या
खरबूज टरबूज ()	कशाशीही जुळत नाही
दूध	कशाशीही जुळत नाही

लक्षात ठेवा: उत्पादने विविध गटएकत्र जेवू शकत नाही.

अपवाद स्टार्च आणि चरबी आहेत - ते एकत्र केले जाऊ शकतात. याचा अर्थ बेकनसह तळलेले बटाटे अगदी स्वीकार्य आहेत, परंतु क्लासिक केटरिंग डिश - कटलेटसह बटाटे - नाही, नाही. सँडविचबद्दल देखील विसरा: ब्रेड (स्टार्च) प्रथिने उत्पादनांसह एकत्र केले जात नाही. अशी उत्पादने देखील आहेत जी कोणत्याही गोष्टीशी सुसंगत नाहीत. उदाहरणार्थ, खरबूज. पुढील जेवणानंतर फक्त दोन तासांनी ते खाल्ले पाहिजे. दूध देखील एक अतिशय कपटी उत्पादन आहे: त्यात एकाच वेळी प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट दोन्ही असतात. म्हणून, त्यांच्याबरोबर काहीही पिण्याची कठोरपणे शिफारस केलेली नाही. सूपच्या फायद्यांबद्दल माझ्या आईच्या मन वळवण्याच्या विरूद्ध, मटनाचा रस्सा पोटासाठी एक वास्तविक चाचणी आहे. आणि पुढे महत्वाचा मुद्दा: चांगले पोषण असलेले लोक जेवण सुरू होण्याच्या अर्धा तास आधी एक ग्लास काही द्रव पितात.

हे परिचित जीवनसत्व

कदाचित तुमच्या बागेच्या भेटवस्तू परदेशातील भेटवस्तूंसारख्या विदेशी नसतील. उष्णकटिबंधीय फळे, परंतु उपयुक्त पदार्थत्यामध्ये कमी नाही.

बटाटा - या भाजीच्या 100 ग्रॅममध्ये 20 मिग्रॅ व्हिटॅमिन सी असते. बटाटा फायबर जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचाला त्रास देत नाही, त्यामुळे जठरासंबंधी रोगांच्या तीव्रतेच्या वेळी देखील ते खाल्ले जाऊ शकते.

टोमॅटो - ते विशेषतः बी जीवनसत्त्वे, पोटॅशियम, फॉस्फरस आणि लोहाने समृद्ध असतात. ते चयापचय नियंत्रित करतात आणि विशेषतः हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या रोगांमध्ये उपयुक्त आहेत.

काकडी - 95 टक्के पाणी आणि पचनसंस्थेला चालना देण्यासाठी उत्तम आहेत. यकृत, मूत्रपिंड आणि जास्त वजनाच्या आजारांसाठी विशेषतः उपयुक्त.

बीट - साखर आणि सेंद्रिय ऍसिडच्या उच्च सामग्रीमध्ये भिन्न आहे. एक अपरिहार्य साधनबद्धकोष्ठतेसह - रिकाम्या पोटावर 50 ग्रॅम कच्चे बीट.

पांढरा कोबी - व्हिटॅमिन सीचा सर्वात कमी उष्मांक स्त्रोत. त्यात भरपूर फायबर असते आणि त्वरीत तृप्ततेची भावना निर्माण होते. ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी शिफारस केलेले.

फुलकोबी - समाविष्ट आहे भाज्या प्रथिने, पोटॅशियम, फॉस्फरस. म्हणून विशेषतः उपयुक्त आहारातील उत्पादनपाचक प्रणालीच्या रोगांमध्ये.

हिरवा कांदा - त्यात भरपूर फायटोनसाइड्स असतात जे विकास थांबवतात रोगजनक बॅक्टेरिया. श्वसन रोगांच्या प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी उपयुक्त.

व्हिडिओ

कॅलरीज बद्दल

अर्थात, डिनर टेबलवर बसून तुम्ही खाल्लेल्या कॅलरीज मोजू नयेत. तरीसुद्धा, कधीकधी आहारातील कॅलरी सामग्री नेव्हिगेट करणे आणि योग्य निष्कर्ष काढणे खूप उपयुक्त आहे. वर अवलंबून आहे शारीरिक क्रियाकलाप, लिंग आणि वय एका व्यक्तीला प्रति जेवण 2000 ते 3000 किलोकॅलरीज आवश्यक असतात. अतिरिक्त कॅलरीज मध्ये रूपांतरित केले जातात शरीरातील चरबीतुमच्या शरीरावर. तुम्ही किती तर्कशुद्धपणे खातात हे शोधण्याचा प्रयत्न करा.

उत्पादने, 100 ग्रॅम	ऊर्जा मूल्य , (kcal)	उत्पादने, 100 ग्रॅम	ऊर्जा मूल्य , (kcal)
राई ब्रेड गव्हाचा पाव बटाटा गाजर काकडी बीट सफरचंद कोबी ग्रॉट्स	190 226 83 33 15 48 46 22 330	पास्ता लोणी भाजी तेल दूध चीज आईसक्रीम गोमांस चिकन डुकराचे मांस	332 748 899 61 400 226 187 241 333

मूलभूत तत्त्वे निरोगी खाणेस्विस पोषणतज्ञ बर्चर-बिनर: अल्कोहोल आणि सिगारेट सोडून द्या - निरोगी आहाराचा संपूर्ण मुद्दा त्यांच्या विषारी प्रभावामुळे रद्द केला जातो. चहा, कॉफी, चॉकलेटचा सतत वापर करण्यापासून परावृत्त करा - त्यांना ताजे रस आणि फळांसह बदला. ब्रेडचा तुमचा वापर मर्यादित करा - ते तृणधान्ये, तृणधान्यांसह बदला. आपल्या मुख्य जेवणाच्या 30 मिनिटे आधी खा ताजी फळेकिंवा भाज्या. सॅलड ड्रेसिंगसाठी मीठ वापरू नका - ते शरीरात पाणी टिकवून ठेवते, ज्यामुळे हृदय आणि मूत्रपिंडांना काम करणे कठीण होते. शेवटचे जेवण झोपण्याच्या किमान 4 तास आधी केले पाहिजे. तुम्ही खाल्लेल्या अन्नाचा अर्धा भाग कच्चा असावा. हे शिजवलेल्या अन्नापूर्वी (उकडलेले किंवा शिजवलेले) सेवन केले पाहिजे.

नियमानुसार, स्वतंत्र पोषणावर स्विच करण्याचा हेतू असताना त्यांना उत्पादनांच्या सुसंगततेमध्ये स्वारस्य आहे. थोडक्यात, उत्पादनाच्या सुसंगततेचे तत्त्व म्हणजे वेगळे पोषण. वर वेगळे प्रकारअन्न आपले शरीर पाचक रस तयार करते विविध फॉर्म्युलेशन. उत्पादनांच्या सुसंगततेसह, या रसांची रचना समान आहे आणि पोषण शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जाते. सुसंगतता पूर्ण नसल्यास, अन्न पचणे कठीण आहे, कारण शरीराला एकाच वेळी वेगवेगळ्या रचनांचे रस तयार करण्यास भाग पाडले जाते.

स्वतंत्र वीज पुरवठ्यासाठी उत्पादन सुसंगतता सारणी

	उत्पादनाचा प्रकार	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20
1	मांस, मासे, पोल्ट्री
2	शेंगा
3	लोणी, मलई
4	आंबट मलई
5	भाजी तेल
6	साखर, मिठाई
7	ब्रेड, तृणधान्ये, बटाटे
8	आंबट फळे, टोमॅटो
9	अर्ध-आम्ल फळे
10	गोड फळे, सुकामेवा
11	भाज्या हिरव्या आणि पिष्टमय नसलेल्या असतात
12	पिष्टमय भाज्या
13	दूध
14	कॉटेज चीज, दुग्धजन्य पदार्थ
15	चीज, चीज
16	अंडी
17	काजू
18	हिरव्या भाज्या
19	खरबूज, पीच, द्राक्षे, ब्लूबेरी
20	उशीरा भोपळा, zucchini, एग्प्लान्ट

जेव्हा उत्पादनांची सुसंगतता खंडित होते तेव्हा शरीरातील क्षय आणि किण्वन प्रक्रिया तंतोतंत घडतात. अशा प्रकरणांमध्ये पोषण सामान्य पाचन व्यत्यय आणते आणि नशा निर्माण करते.

सर्व उत्पादने सहसा 10 गटांमध्ये विभागली जातात. पोषणादरम्यान कोणते अन्न सुसंगततेस अनुमती दिली जाईल आणि कोणते टाळले पाहिजे याची आम्ही यादी करतो.

गट 1. गोड फळे

अंजीर, खजूर, पर्सिमन्स, केळी आणि सर्व सुकामेवा.

आदर्श संयोजन:एकमेकांसोबत, सह आंबलेले दूध उत्पादने, अर्ध-ऍसिड फळांसह.

अनुमत संयोजन:हिरव्या भाज्या, दूध, काजू, पिष्टमय नसलेल्या, मध्यम पिष्टमय आणि पिष्टमय भाज्यांसह.

इतर कोणत्याही उत्पादनांसह एकत्रित केल्यावर, किण्वन उत्तेजित केले जाते.

सर्व फळे स्वतंत्र जेवण म्हणून खाल्ले तर खूप उपयुक्त आहेत. जेवणाच्या अर्धा तास किंवा एक तास आधी ज्यूस पिणे केव्हाही चांगले. मिष्टान्न म्हणून फळांचे रस किंवा फळे घेऊ नका.

गट 2. अर्ध-आम्ल फळे

टरबूज, जर्दाळू, आंबा, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, खरबूज.

गोड चव: नाशपाती, द्राक्षे, सफरचंद, पीच, प्लम, चेरी. त्यांच्या गुणधर्मांनुसार टोमॅटो देखील या गटाशी संबंधित आहेत.

आदर्श संयोजन:एकमेकांसोबत, आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांसह, गोड आणि आंबट फळांसह.

अनुमत संयोजन:स्टार्च नसलेल्या भाज्या, फॅटी प्रथिने उत्पादने (फॅटी चीज, कॉटेज चीज, नट), औषधी वनस्पती.

इतर प्रथिने उत्पादनांसह संयुगे हानिकारक असतात.

अर्ध-स्टार्ची भाज्या आणि स्टार्च यांचे मिश्रण किण्वन भडकावते.

नोंद.ब्लूबेरी, ब्लूबेरी आणि खरबूज इतर कोणत्याही उत्पादनाशी सुसंगत नाहीत. ही फळे स्वतःच जेवण म्हणून खाल्ल्यास पचण्याजोगी असतात आणि त्याव्यतिरिक्त नाही. किंवा - कमी प्रमाणात - मुख्य जेवणाच्या एक तास आधी.

गट 3. आंबट फळे

टेंगेरिन्स, लिंबू, द्राक्षे, डाळिंब, संत्री, अननस. आंबट चव: द्राक्षे, सफरचंद, चेरी, पीच, प्लम, नाशपाती, तसेच क्रॅनबेरी, करंट्स, ब्लॅकबेरी.

चांगले संयोजन:दूध, आंबट-दुग्धजन्य पदार्थ, अर्ध-आम्लयुक्त फळांसह.

अनुमत संयोजन:औषधी वनस्पती, चीज, फॅटी कॉटेज चीज, स्टार्च नसलेल्या भाज्या, बिया, काजू. इतर प्रथिने उत्पादनांशी सुसंगत नाही.

अवैध संयोजन:गोड फळे, अर्ध-पिष्टमय भाज्या, स्टार्च.

गट 4. स्टार्च नसलेल्या भाज्या

हिरव्या सोयाबीनचे, काकडी, गोड मिरची, कोबी.

आदर्श संयोजन:चरबी, स्टार्च, माफक प्रमाणात पिष्टमय भाज्या, प्रथिने, हिरव्या भाज्या सह.

अनुमत संयोजन:फळांसह.

अवैध संयोजन:दूध सह.

गट 5. माफक प्रमाणात पिष्टमय भाज्या

हिरवे वाटाणे, बीट्स, झुचीनी, गाजर, भोपळे, समुद्री काळे, सलगम, वांगी, रुताबागा.

यशस्वी संयोजन:औषधी वनस्पती, चरबी, स्टार्च नसलेल्या भाज्या, स्टार्च.

अनुमत संयोजन:कॉटेज चीज, बियाणे, काजू, चीज, दुग्धजन्य पदार्थांसह.

हानिकारक संयोजन:फळे, प्रथिने, शर्करा, दूध सह.

गट 6. पिष्टमय पदार्थ

राई, गहू, ओट्स आणि त्यांची उत्पादने.

तृणधान्ये: तांदूळ, बकव्हीट, बार्ली, बाजरी, तसेच चेस्टनट, बटाटे.

आदर्श संयोजन:

अनुमत संयोजन:एकमेकांशी आणि चरबीसह. तथापि, वेगवेगळ्या स्टार्चचे एकमेकांशी मिश्रण टाळले पाहिजे ज्यांना परिपूर्णतेची प्रवण आहे. चरबीसह स्टार्च एकत्र करताना, स्टार्च नसलेल्या भाज्या किंवा हिरव्या भाज्यांमधून काहीतरी खाण्याची देखील शिफारस केली जाते.

इतके वांछनीय संयोजन नाहीत:बिया, काजू, चीज सह.

उच्च हानिकारक संयोजन: कोणतीही फळे, शर्करा, दूध आणि सर्वसाधारणपणे प्राणी प्रथिने.

नोंद.सॉकरक्रॉट, कोणत्याही स्वरूपात मशरूम आणि इतर सर्व लोणचे बटाट्यांबरोबर चांगले जातात, परंतु ब्रेडसह वाईट.

गट 7. प्रथिने उत्पादने

चीज, अंडी, केफिर, दूध, कॉटेज चीज, दही दूध, मासे, मांस.

सुक्या सोयाबीनचे, मटार, सोयाबीनचे, भोपळा आणि सूर्यफूल बिया, काजू (शेंगदाणे वगळता).

आदर्श संयोजन:

अनुमत कनेक्शन:मध्यम पिष्टमय भाज्या सह.

अवैध संयोजन:पिष्टमय पदार्थ, गोड फळे, शर्करा, दोन प्रकारची प्रथिने.

अवांछित संयोजन:आंबट आणि अर्ध-आम्ल फळे, चरबी सह.

अपवाद.बियाणे, नट, चीज, फॅटी कॉटेज चीज अर्ध-आम्ल आणि आंबट बेरी आणि फळांसह एकत्र केले जाऊ शकते.

दूध अर्ध-आम्लयुक्त आणि गोड बेरी आणि फळांसह एकत्र केले जाऊ शकते.

दुग्धजन्य पदार्थ आंबट, अर्ध-गोड आणि गोड फळांसह एकत्र केले जाऊ शकतात.

गट 8. हिरव्या भाज्या

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, सॉरेल, मुळा, चिडवणे, पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड, कांदा, ऋषी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, चिकोरी, केळे, गुलाबाच्या पाकळ्या, बाभूळ, धणे.

दुधाचा अपवाद वगळता, ते कोणत्याही अन्नासह एकत्र केले जातात.

गट 9. चरबी

आंबट मलई, वनस्पती तेले, वितळले आणि लोणी, मलई, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि इतर प्राणी चरबी.

आदर्श संयोजन:औषधी वनस्पती, माफक प्रमाणात पिष्टमय आणि पिष्टमय नसलेल्या भाज्यांसह.

अनुमत संयोजन:स्टार्च सह. तथापि, या प्रकरणांमध्ये, स्टार्च नसलेल्या भाज्या किंवा औषधी वनस्पतींचे सेवन करण्याची देखील शिफारस केली जाते.

हानिकारक संयोजन:साखर, फळे, प्राणी प्रथिने सह.

गट 10. सहारा

मध, पिवळा आणि पांढरा साखर, सिरप, जाम.

सर्वोत्तम पर्याय- जेवणाच्या दीड तास आधी, इतर उत्पादनांपासून वेगळे वापरा.

चरबी, स्टार्च, प्रथिने यांचे मिश्रण किण्वन उत्तेजित करते. म्हणूनच आपण मिष्टान्न खाऊ शकत नाही.

संभाव्य संयोजन:स्टार्च नसलेल्या भाज्या, औषधी वनस्पती.

नोंद.मध हा अपवाद आहे. लहान प्रमाणात, ते प्राण्यांच्या अन्नाचा अपवाद वगळता सर्व उत्पादनांसह एकत्र केले जाऊ शकते.

वरील मूळ सुसंगतता सारण्यांवरून, हे पाहिले जाऊ शकते की अन्न उत्पादने मिसळली जाऊ शकतात. तथापि, मिश्रित अन्नासह उत्पादनांच्या सुसंगततेकडे दुर्लक्ष केल्यास, पोषण एखाद्या व्यक्तीला चांगल्यापेक्षा अधिक हानी पोहोचवते.