hydrolytic enzymes. चरबी हा अन्नाचा महत्त्वाचा भाग आहे. त्यांचे आंशिक हायड्रोलिसिस मध्ये उद्भवते पाचक मुलूख. ते पचतात ही वस्तुस्थिती काहीशी गोंधळात टाकणारी आहे, कारण पाचक एंजाइम पाण्यात विरघळणारे असतात आणि चरबी हायड्रोफोबिक असतात. या वस्तुस्थितीचे स्पष्टीकरण असे आहे की एंजाइम लिपिड सब्सट्रेट्सवर शोषले जातात आणि त्यांच्यातील संपर्क पित्तद्वारे प्रदान केला जातो, ज्यामध्ये पित्त ऍसिडस्. पित्त आम्ल, लिपिड्सशी संवाद साधून, अतिशय पातळ आणि स्थिर इमल्शन तयार करतात. याव्यतिरिक्त, पित्त ऍसिडस् एंझाइमॅटिक हायड्रोलिसिस दरम्यान सोडलेल्या फॅटी ऍसिडचे विरघळतात, ज्यामुळे एंजाइम-लिपिड कॉम्प्लेक्सचे नूतनीकरण होऊ शकते.

स्वादुपिंडाच्या रसामध्ये लिपेस असते, जे ट्रायग्लिसराइड्स ते मोनो- आणि डायग्लिसराइड्सचे हायड्रोलायझेशन करते. सर्व प्रथम, ग्लिसरॉलच्या प्राथमिक अणूंमधून फॅटी ऍसिडचे विभाजन केले जाते. पचन उत्पादनांमध्ये, सुमारे अर्धे रेणू पूर्णपणे हायड्रोलायझ केलेले असतात चरबीयुक्त आम्लआणि ग्लिसरीन. फॉफोलिपिड्स फॉस्फोलिपेस बी द्वारे हायड्रोलायझ केले जातात, जे प्राथमिक अल्कोहोल गटातील फॅटी ऍसिड वेगळे करतात. पचन उत्पादने मध्ये शोषली जातात छोटे आतडे. शोषणासाठी इमल्सीफायिंग पदार्थांची उपस्थिती देखील आवश्यक आहे - पित्त ऍसिड आणि पित्त. आतड्यात, लिपिड्सचा काही भाग पुन्हा संश्लेषित केला जातो आणि सूक्ष्म थेंबांच्या स्वरूपात आत प्रवेश करतो. लिम्फॅटिक प्रणाली. रक्त आणि लिम्फमध्ये, लिपिड्स प्रथिनांसह एकत्रित होऊन लिपोप्रोटीन तयार करतात. लिपोप्रोटीन लिपेस हे एन्झाइम रक्तामध्ये असते, ते हेपरिनद्वारे सक्रिय होते. हे लिपेस काही फॅटी ऍसिडस् ट्रायग्लिसराइड्सपासून वेगळे करते. ऍसिड्स सीरम अल्ब्युमिनसह एकत्र होतात आणि यकृताकडे नेले जातात.

फॅटी ऍसिडचे ऑक्सीकरण. अनेक ऊतींमध्ये जाते, विशेषत: यकृत, फुफ्फुसे, मूत्रपिंड आणि हृदयात. कार्बोक्सिल गटातील दुसऱ्या कार्बनवर फॅटी ऍसिडचे ऑक्सीकरण केले जाते. लिपमन आणि नॅचमनसन यांनी कोएन्झाइम A चा शोध लावल्यानंतर β-ऑक्सिडेशनची यंत्रणा स्पष्ट झाली, त्यांना या कोएन्झाइमची क्रिया करण्याची यंत्रणा सापडली.

फॅटी ऍसिड ऑक्सिडेशन चरण.

1. कोएन्झाइम A द्वारे फॅटी ऍसिडचे सक्रियकरण. विशिष्ट फॅटी ऍसिड थायोलिपेसच्या कृती अंतर्गत, सीओए फॅटी ऍसिडच्या कार्बोक्झिल गटाशी थायोथेर बॉन्डद्वारे जोडले जाते. ही प्रतिक्रिया मायटोकॉन्ड्रियाच्या बाह्य झिल्लीच्या प्रदेशात घडते:

R-CH 2 -CH 2 -COOH + HS-CoA →

→ R-CH 2 -CH 2 -CO ~ S-CoA + AMP + f

प्रतिक्रियेसाठी मॅंगनीज आयनची उपस्थिती आवश्यक आहे.

2. मायटोकॉन्ड्रियामध्ये ऍसिल-CoA चे प्रवेश. माइटोकॉन्ड्रियल झिल्लीतून जाण्यासाठी, ऍसिल-सीओएने अमिनेटेड हायड्रॉक्सी ऍसिड, कार्निटाइनसह प्रतिक्रिया करणे आवश्यक आहे. प्रतिक्रिया कार्निटाइन ऍसिलट्रान्सफेरेस एंझाइमद्वारे उत्प्रेरित केली जाते.

उलट प्रतिक्रिया मायटोकॉन्ड्रियामध्ये घडते. थिओथेर बंध तुटला आहे. CoA सायटोप्लाझममध्ये परत येऊ शकते किंवा ते ऑक्सिडेशनसाठी क्रेब्स सायकलमध्ये प्रवेश करू शकते.

16 कार्बन अणू असलेल्या पाल्मिटिक ऍसिडचे विघटन खालीलप्रमाणे होते:

Palmitoyl-CoA प्रथम तयार होतो

3. NADH2 च्या निर्मितीसह आणखी एक डिहायड्रोजनेशन प्रतिक्रिया

4. β-कार्बन अणूवर हायड्रोलाइटिक क्लीवेजसह एसिटाइल-CoA तयार होतो आणि आणखी एक CoA रेणू क्लीवेजच्या जागेवर लहान ऍसिड अवशेषांमध्ये जोडला जातो.

पामिटिक ऍसिडची एकूण ऑक्सिडेशन प्रतिक्रिया:

Palmitoyl-CoA → 8 acetyl-CoA + FADH2 + NADH2

मायटोकॉन्ड्रियामधील ही प्रतिक्रिया उत्पादने क्रेब्स सायकल आणि श्वसन शृंखलामध्ये जातात, जिथे पुढील परिवर्तनाच्या परिणामी, प्रत्येक FADH 2 रेणू 2 ATP रेणू देतो, प्रत्येक NADH 2 रेणू 3 ATP रेणू देतो, आठ एसिटाइल-CoA रेणू तयार होतात. क्रेब्स सायकल 96 मध्ये ऑक्सिडेशन एटीपी रेणू. अंतिम उर्जा शिल्लक काढणे शक्य आहे: पामिटिक ऍसिडच्या एका रेणूच्या ऑक्सिडेशन दरम्यान, 1 एटीपी रेणू सक्रियतेवर खर्च केला गेला, 7 ऑक्सिडेशन चक्र पार केले गेले आणि 130 अतिरिक्त एटीपी रेणू प्राप्त झाले. प्रत्येक एफए रेणूचे ऑक्सीकरण nकार्बन अणू, पास n-1ऑक्सिडेशन चक्र.

फॅटी ऍसिडचे संश्लेषण. जेव्हा अन्न शरीराच्या सर्व आवश्यक गरजांसाठी पुरेशी ऊर्जा पुरवते तेव्हा फॅटी ऍसिडचे संश्लेषण केले जाते. तथापि, स्ट्रक्चरल लिपिड्ससाठी थोड्या प्रमाणात फॅटी ऍसिड आवश्यक आहे आणि ते सर्व परिस्थितींमध्ये संश्लेषित केले जाणे आवश्यक आहे. फॅटी ऍसिडचे संश्लेषण शरीराच्या गरजेपेक्षा जास्त असू शकते, अशा परिस्थितीत लिपिड्स राखीव ठिकाणी, विशेषत: ऍडिपोज टिश्यूमध्ये साठवले जाऊ शकतात.

फॅटी ऍसिडचे जैवसंश्लेषण ही मुख्यतः सायटोप्लाज्मिक प्रक्रिया आहे. प्रारंभ बिंदू एसिटाइल-सीओए आहे. त्यातील काही मायटोकॉन्ड्रियल चयापचय क्षेत्रातून येतात.

तक्ता 7

माइटोकॉन्ड्रियलचे परिवर्तन आणि हालचाल

चयापचय आणि वजनावर त्याचा परिणाम याबद्दल अनेकांनी ऐकले आहे. परंतु या संकल्पनेचा अर्थ काय आहे आणि चांगले चयापचय आणि शरीरातील चरबीचे प्रमाण यांच्यात काही संबंध आहे का? हे समजून घेण्यासाठी, चयापचयचे सार समजून घेणे आवश्यक आहे.

मेटाबॉलिझम या मिश्रित शब्दाला समानार्थी शब्द आहे - चयापचय, आणि ही संकल्पना कदाचित ऐकली असेल अधिकलोकांची. जीवशास्त्रात, चयापचय हा रासायनिक अभिक्रियांचा संच आहे जो मानवांसह ग्रहावरील सर्व सजीवांच्या शरीरात होतो. या परिवर्तनांचा परिणाम म्हणून, संपूर्ण जीवाचे कार्य चालते.

चयापचय - ते काय आहे साधी भाषा? श्वासोच्छवास, अन्न, पेय यासह विविध पदार्थ मानवी शरीरात प्रवेश करतात:

• पोषक (प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे);
• ऑक्सिजन;
• पाणी;
• खनिज ग्लायकोकॉलेट;
• जीवनसत्त्वे

हे सर्व घटक त्यांच्या मूळ स्वरूपात शरीराद्वारे आत्मसात केले जाऊ शकत नाहीत, म्हणून शरीर पदार्थांचे घटकांमध्ये विघटन करण्यासाठी आणि त्यांच्यापासून नवीन कण गोळा करण्यासाठी विशेष प्रक्रिया सुरू करते. नवीन घटकांपासून नवीन पेशी तयार होतात. त्यामुळे स्नायूंच्या प्रमाणात वाढ होते, जखम झाल्यास त्वचेचे पुनरुत्पादन (कट, अल्सर इ.), ऊतकांचे नूतनीकरण होते, जे सतत घडते.

चयापचय शिवाय, मानवी जीवन अशक्य आहे. जेव्हा आपण एखादी गोष्ट करतो तेव्हाच शरीरात चयापचय प्रक्रिया होते असा विचार करणे चूक आहे. अगदी पूर्ण विश्रांतीच्या स्थितीतही (जे, तसे, शरीराला प्रदान करणे खूप कठीण आहे, कारण आपण नेहमी हालचाली करतो: आपण डोळे मिचकावतो, आपले डोके फिरवतो, आपले हात हलवतो), शरीराला जटिल घटकांचे विभाजन करणे आणि तयार करणे आवश्यक आहे. ऊतींचे नूतनीकरण करण्यासाठी, कार्य सुनिश्चित करण्यासाठी त्यांच्याकडून साधे अंतर्गत अवयव, श्वास घेणे इ.

एक्सचेंज सायकल 2 प्रक्रियांमध्ये विभागली जाऊ शकते.

1. विनाश (अ‍ॅनाबोलिझम) म्हणजे शरीरात प्रवेश करणाऱ्या सर्व घटकांचे सोप्या पदार्थांमध्ये विभाजन करणे.

तुम्हाला माहिती आहेच, प्रथिने, जे अन्नामध्ये समाविष्ट आहे, त्यात अमीनो ऍसिड असतात. नवीन पेशी तयार करण्यासाठी प्रथिनांची गरज नसते शुद्ध स्वरूप, परंतु अमीनो ऍसिडचा संच जो शरीराला प्रोटीन ब्रेकडाउनच्या प्रक्रियेत प्राप्त होतो. प्रत्येक प्रथिने उत्पादन वेगवेगळ्या अमीनो ऍसिडपासून बनलेले असते, म्हणून प्रथिने पासून चिकन मांसदुधापासून प्रोटीनला पर्याय असू शकत नाही. तथापि, अॅनाबोलिझमच्या प्रक्रियेत, आपले शरीर यापैकी प्रत्येक उत्पादन तोडते, त्यांच्याकडून आवश्यक असलेल्या मौल्यवान "विटा" घेतात.

अॅनाबोलिझम दरम्यान, प्रत्येक पदार्थातून ऊर्जा सोडली जाते, जी जटिल रेणूंच्या निर्मितीसाठी आवश्यक असते. ही ऊर्जा समान कॅलरी आहे, ज्याची गणना वजन कमी करताना खूप महत्वाची आहे.

2. निर्मिती (अपचय) म्हणजे साध्या घटकांपासून जटिल घटकांचे संश्लेषण आणि त्यांच्यापासून नवीन पेशी तयार करणे. केस आणि नखांच्या वाढीसह किंवा जखमांच्या घट्टपणासह आपण अपचय प्रक्रियेचे निरीक्षण करू शकता. यामध्ये रक्ताचे नूतनीकरण, अंतर्गत अवयवांच्या ऊती आणि शरीरात होणार्‍या अनेक प्रक्रियांचाही समावेश होतो, ज्यांचे आमच्याकडे लक्ष नाही.

नवीन पेशी तयार करण्यासाठी, ऊर्जा (कॅलरी) आवश्यक आहे, जी अॅनाबॉलिझम दरम्यान सोडली जाते. जर ही उर्जा जास्त असेल तर ती रेणूंच्या संश्लेषणावर पूर्णपणे खर्च केली जात नाही, परंतु फॅटी टिश्यूमध्ये "रिझर्व्हमध्ये" जमा केली जाते.

प्रथिने चयापचय

प्रथिने वनस्पती आणि प्राणी मूळ आहेत. शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी पदार्थांचे हे दोन्ही गट आवश्यक आहेत. प्रथिने संयुगे शरीरात चरबी म्हणून साठवले जात नाहीत. प्रौढ व्यक्तीच्या शरीरात प्रवेश करणारी सर्व प्रथिने तोडली जातात आणि 1:1 च्या दराने नवीन प्रोटीनमध्ये संश्लेषित केली जातात. परंतु मुलांमध्ये, अपचय प्रक्रिया (पेशींची निर्मिती) क्षय वर प्रचलित असते - त्यांच्या शरीराच्या वाढीमुळे.

प्रथिने पूर्ण किंवा अपूर्ण असू शकतात. पहिल्यामध्ये सर्व 20 अमीनो ऍसिड असतात आणि ते फक्त प्राण्यांच्या उत्पादनांमध्ये आढळतात. प्रथिन संयुगात किमान 1 अमीनो आम्ल गहाळ असल्यास, ते दुसऱ्या प्रकारात वर्गीकृत केले जाते.

कार्बोहायड्रेट चयापचय

कार्बोहायड्रेट्स हे आपल्या शरीरासाठी उर्जेचा मुख्य स्त्रोत आहेत. ते जटिल आणि सोपे आहेत. पहिला गट म्हणजे तृणधान्ये, तृणधान्ये, ब्रेड, भाज्या, फळे. हे तथाकथित निरोगी कर्बोदकांमधे आहेत, जे शरीरात हळूहळू खंडित होतात आणि त्यास दीर्घकालीन ऊर्जा प्रदान करतात. जलद, किंवा साधे कार्बोहायड्रेट- ही साखर आहे, पांढर्‍या पिठापासून बनविलेले पदार्थ, विविध मिठाई, पेस्ट्री, कार्बोनेटेड पेये. मोठ्या प्रमाणावर, आपल्या शरीराला अशा अन्नाची अजिबात गरज नाही: शरीर त्याशिवाय योग्यरित्या कार्य करेल.

शरीरात एकदा, जटिल कर्बोदकांमधे ग्लुकोजमध्ये रूपांतरित केले जातात. रक्तातील त्याची पातळी संपूर्ण कालावधीत तुलनेने समान असते. जलद कर्बोदकांमधे या पातळीमध्ये मोठ्या प्रमाणात चढ-उतार होतात, ज्यामुळे एखाद्या व्यक्तीचे सामान्य कल्याण आणि त्याच्या मनःस्थितीवर परिणाम होतो.

जास्त प्रमाणात, कर्बोदकांमधे चरबीच्या पेशींच्या रूपात जमा होण्यास सुरवात होते, कमतरतेसह, ते अंतर्गत प्रथिने आणि वसा ऊतकांपासून संश्लेषित केले जातात.

चरबी चयापचय

शरीरातील चरबी प्रक्रियेच्या उप-उत्पादनांपैकी एक म्हणजे ग्लिसरीन. तोच आहे जो फॅटी ऍसिडच्या सहभागाने फॅटी टिश्यूमध्ये जमा झालेल्या चरबीमध्ये बदलतो. जास्त प्रमाणात लिपिड सेवनाने, फॅटी टिश्यू वाढतात आणि आपण परिणाम पाहतो - मानवी शरीर सैल होते, व्हॉल्यूम वाढते.

अतिरिक्त चरबी जमा करण्यासाठी आणखी एक जागा म्हणजे अंतर्गत अवयवांमधील जागा. अशा साठ्यांना व्हिसेरल म्हणतात आणि ते मानवांसाठी आणखी धोकादायक असतात. अंतर्गत अवयवांची लठ्ठपणा त्यांना समान मोडमध्ये कार्य करण्यास परवानगी देत ​​​​नाही. बहुतेकदा, लोकांमध्ये फॅटी यकृत असते, कारण तीच प्रथम हिट घेते आणि चरबीचे विघटन उत्पादने स्वतः फिल्टर करते. अगदी कृश व्यक्तीकदाचित व्हिसरल चरबीलिपिड चयापचय विकारांमुळे.

मध्यम दैनिक दरएखाद्या व्यक्तीसाठी लिपिड्स 100 ग्रॅम आहे, जरी हे मूल्य 20 ग्रॅम पर्यंत कमी केले जाऊ शकते, एखाद्या व्यक्तीचे वय, वजन, त्याचे ध्येय (उदाहरणार्थ, वजन कमी होणे), रोग लक्षात घेऊन.

पाणी आणि खनिज क्षारांची देवाणघेवाण

एखाद्या व्यक्तीसाठी सर्वात महत्वाच्या घटकांपैकी एक. हे ज्ञात आहे की मानवी शरीर 70% द्रव आहे. रक्त, लिम्फ, प्लाझ्मा, इंटरसेल्युलर फ्लुइड आणि स्वतः पेशी यांच्या रचनेत पाणी असते. पाण्याशिवाय, बहुतेक रासायनिक प्रतिक्रिया होऊ शकत नाहीत.

आज बरेच लोक हे लक्षात न घेता निर्जलीकरण झाले आहेत. दररोज आपले शरीर घाम, लघवी आणि श्वासाद्वारे पाणी सोडते. साठा पुन्हा भरण्यासाठी, आपल्याला दररोज 3 लिटर द्रव पिणे आवश्यक आहे. या रूढीमध्ये अन्नातील ओलावा देखील समाविष्ट आहे.

पाण्याच्या कमतरतेची लक्षणे म्हणजे डोकेदुखी, थकवा, चिडचिड, सुस्ती.

शरीराच्या एकूण वजनापैकी 4.5% खनिज क्षार बनतात. ते देखरेखीसह अनेक चयापचय प्रक्रियांसाठी आवश्यक आहेत हाडांची ऊती, स्नायूंमध्ये आवेगांची वाहतूक करणे आणि मज्जातंतू पेशीहार्मोन्स तयार करणे कंठग्रंथी. दररोज योग्य पोषण खनिज क्षारांचे साठे पूर्णपणे भरून काढते. तथापि, जर तुमचा आहार संतुलित नसेल तर क्षारांच्या कमतरतेमुळे विविध समस्या उद्भवू शकतात.

शरीरात जीवनसत्त्वांची भूमिका

जीवनसत्त्वे, जेव्हा ते शरीरात प्रवेश करतात तेव्हा ते विभाजित होत नाहीत, परंतु पेशी तयार करण्यासाठी तयार "विटा" बनतात. या कारणास्तव आपले शरीर एक किंवा दुसर्या व्हिटॅमिनच्या कमतरतेवर तीव्र प्रतिक्रिया देते: सर्व केल्यानंतर, त्याच्या सहभागाशिवाय, काही कार्यांचे उल्लंघन केले जाते.

एखाद्या व्यक्तीसाठी दररोज व्हिटॅमिनचे प्रमाण लहान असते. तथापि, आधुनिक खाण्याच्या सवयींसह, बर्याच लोकांना बेरीबेरीचा अनुभव येतो - व्हिटॅमिनची तीव्र कमतरता. या पदार्थांच्या जास्त प्रमाणात हायपोविटामिनोसिस होतो, जे कमी धोकादायक नाही.

काही लोकांना असे वाटते की अन्न प्रक्रिया किंवा दीर्घकालीन स्टोरेज दरम्यान पदार्थांची जीवनसत्व रचना नाटकीयरित्या बदलू शकते. त्यामुळे भाज्या आणि फळांमधील जीवनसत्त्वांचे प्रमाण झपाट्याने कमी होते दीर्घकालीन स्टोरेज. उष्णता उपचारबर्‍याचदा सर्वकाही "मारू" शकते फायदेशीर वैशिष्ट्येअन्न

चयापचय दर

मुख्य म्हणून एक गोष्ट आहे, किंवा. हे आपल्या शरीराची सर्व कार्ये राखण्यासाठी आवश्यक असलेल्या ऊर्जेचे सूचक आहे. चयापचय दर दर्शविते की मानवी शरीर संपूर्ण विश्रांतीमध्ये किती कॅलरीज वापरेल. अंतर्गत पूर्ण विश्रांतीयाचा अर्थ कोणत्याही शारीरिक हालचालींचा अभाव आहे: म्हणजे, जर तुम्ही तुमच्या पापण्या न हलवता एक दिवस अंथरुणावर झोपलात तर.

हे सूचक खूप महत्वाचे आहे, कारण त्यांच्या चयापचय पातळीची माहिती न घेता, वजन कमी करण्याच्या प्रयत्नात अनेक स्त्रिया आहारातील कॅलरी सामग्री मुख्य चयापचयच्या खाली असलेल्या चिन्हावर कमी करतात. परंतु हृदय, फुफ्फुसे, रक्ताभिसरण इत्यादींच्या कार्यासाठी मूलभूत चयापचय आवश्यक आहे.

इंटरनेटवरील साइट्सपैकी एकावर आपण स्वत: साठी चयापचय दराची स्वतंत्रपणे गणना करू शकता. हे करण्यासाठी, आपल्याला आपले लिंग, वय, उंची आणि शरीराचे वजन याबद्दल माहिती प्रविष्ट करणे आवश्यक आहे. तुमचे वजन राखण्यासाठी तुम्हाला दररोज किती कॅलरीज आवश्यक आहेत हे शोधण्यासाठी, बेसल चयापचय दर क्रियाकलाप घटकाने गुणाकार करणे आवश्यक आहे. अशी गणना थेट साइटवर देखील केली जाऊ शकते.

वेगवान चयापचय लोकांना वजन न वाढवता अधिक खाण्याची परवानगी देतो. वसा ऊतक. आणि हे अशा व्यक्तीच्या सामान्य कल्याणाचा उल्लेख नाही ज्याला, जलद चयापचय सह, निरोगी, जोमदार आणि आनंदी वाटते. चयापचय दर कशावर अवलंबून असतो?

• मजला. नर शरीरत्याची कार्ये राखण्यासाठी मादीपेक्षा जास्त ऊर्जा खर्च होते. सरासरी, पुरुषाला एका महिलेपेक्षा 5-6% जास्त कॅलरीजची आवश्यकता असते. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की मध्ये मादी शरीरनिसर्गाने, अधिक चरबीयुक्त ऊतक, ज्याची देखभाल करण्यासाठी कमी ऊर्जा खर्च आवश्यक आहे.
• वय. वयाच्या 25 व्या वर्षापासून मानवी शरीरात बदल होत असतात. चयापचय प्रक्रिया पुन्हा तयार होऊ लागतात आणि मंद होतात. वयाच्या 30 व्या वर्षापासून, प्रत्येक त्यानंतरच्या दशकात, चयापचय 7-10% ने मंदावतो. कारण वेग चयापचय प्रक्रियाकमी होते, वृद्ध व्यक्तीसाठी जास्त वजन वाढवणे सोपे होते. वयानुसार, खाल्लेल्या अन्नाची कॅलरी सामग्री दर 10 वर्षांनी 100 कॅलरींनी कमी केली पाहिजे. आणि त्याउलट शारीरिक हालचाली वाढल्या पाहिजेत. केवळ या प्रकरणात आपण इच्छित आकारात आपली आकृती राखण्यास सक्षम असाल.
• चरबीचे प्रमाण आणि स्नायू ऊतकशरीरात. विश्रांतीमध्येही स्नायू ऊर्जा वापरतात. त्यांचा टोन राखण्यासाठी, शरीराला चरबीचा साठा राखण्यापेक्षा जास्त ऊर्जा द्यावी लागते. एक ऍथलीट जास्त वजन असलेल्या व्यक्तीपेक्षा 10-15% जास्त कॅलरी वापरतो. याबद्दल आहेशारीरिक हालचालींबद्दल नाही, जे ऍथलीटमध्ये नक्कीच जास्त आहे. आणि मूलभूत चयापचय बद्दल, म्हणजे, विश्रांतीवर खर्च होणारी उर्जा.
• अन्न. जास्त खाणे, उपासमार, खाण्याचे विकार, मोठ्या प्रमाणात चरबीयुक्त, अस्वास्थ्यकर, जड अन्न - हे सर्व चयापचय प्रक्रियेच्या दरावर नकारात्मक परिणाम करते.

चयापचय विकार

चयापचय विकारांची कारणे थायरॉईड ग्रंथी, अधिवृक्क ग्रंथी, पिट्यूटरी ग्रंथी, गोनाड्सचे रोग असू शकतात. एक घटक ज्यावर आपण प्रभाव टाकू शकत नाही - आनुवंशिक - शरीराच्या कार्यामध्ये बदलांना चालना देऊ शकतो.

तथापि, सर्वात सामान्य कारणमंद चयापचय - चुकीचे खाण्याचे वर्तन. यामध्ये जास्त खाणे, प्राण्यांच्या चरबीचा गैरवापर, जड जेवण, जेवण दरम्यान मोठे अंतर यांचा समावेश आहे. एक्स्प्रेस डाएटच्या चाहत्यांनी हे लक्षात ठेवले पाहिजे की उपवास, आहारात कमी कॅलरीयुक्त पदार्थांचे प्राबल्य आहे. योग्य मार्गअंतर्गत संतुलन बिघडवणे.

बहुतेकदा, प्रक्रिया मंदावतात वाईट सवयी- धूम्रपान आणि मद्यपान. जे लोक निष्क्रिय जीवनशैली जगतात, सतत झोपेची कमतरता असते, वारंवार तणावाखाली असतात आणि जीवनसत्त्वे आणि खनिजे अपूर्ण प्रमाणात मिळतात त्यांनाही धोका असतो.

मंद चयापचय इतके धोकादायक का आहे?

लक्षणे ज्याद्वारे आपण चयापचय प्रक्रियेतील अपयशांचा न्याय करू शकता:

• शरीराचे जास्त वजन;
• सूज
• त्वचा खराब होणे, त्याचा रंग वेदनादायक राखाडीमध्ये बदलणे;
• नखांची नाजूकपणा;
• नाजूकपणा आणि केस गळणे;
• श्वास लागणे

बाह्य अभिव्यक्ती व्यतिरिक्त, अंतर्गत देखील आहेत. हे चयापचय रोग आहेत जे खूप वैयक्तिक आहेत. अंतर्गत असंतुलनामुळे शरीराचे उल्लंघन खूप भिन्न असू शकते, त्यापैकी खरोखर बरेच आहेत. शेवटी, चयापचय शरीराच्या सर्व प्रक्रियांची संपूर्णता म्हणून समजले जाते, ज्यामध्ये मोठ्या संख्येने देखील आहेत.

चयापचय गती कशी वाढवायची?

चयापचय प्रक्रियांची गती सामान्य करण्यासाठी, ज्या कारणांमुळे असंतुलन उद्भवले ते दूर करणे आवश्यक आहे.

• ज्या लोकांच्या आयुष्यात पुरेसे नाही शारीरिक क्रियाकलाप, तुम्हाला वाढवणे आवश्यक आहे मोटर क्रियाकलाप. पळून जाण्याची घाई करू नका व्यायामशाळाआणि बॅकब्रेकिंग वर्कआउट्ससह आपल्या शरीराला त्रास देणे हे मॉनिटरवर दिवसभर घालवण्याइतकेच हानिकारक आहे. लहान सुरुवात करा. तुम्ही सार्वजनिक वाहतुकीने प्रवास करता तिथे चालत जा. लिफ्टचा वापर करण्याऐवजी पायऱ्या चढा. हळूहळू भार वाढवा. चांगल्या प्रकारे"फ्लेक्स" मध्ये तुमचे शरीर गुंतले जाईल क्रीडा खेळ- फुटबॉल, बास्केटबॉल, टेनिस इ.
• ताल आधुनिक माणूसअनेकदा त्याला पुरेशी झोप सोडण्यास भाग पाडते. या प्रकरणात, चित्रपट पाहणे किंवा आराम करण्यासाठी आणि चांगली झोप मिळविण्यासाठी इतर मार्गाने त्याग करणे चांगले आहे. अपुऱ्या झोपेमुळे शरीरात अनेक विकार होतात, ज्याचा थेट परिणाम माणसाच्या खाण्याच्या इच्छेवर होतो. जलद कर्बोदके. परंतु मिठाई "झोपलेल्या" व्यक्तीच्या शरीरात खराबपणे शोषली जाते, समस्या असलेल्या भागात जमा केली जाते.
• पाणी पिण्यास सुरुवात करा. झोपल्यानंतर, जेवणाच्या अर्धा तास आधी आणि एक तासानंतर एक ग्लास पाणी प्या. एका वेळी 200 मिली पेक्षा जास्त पाणी लहान sips मध्ये प्या. दररोज किमान 2 लीटर द्रवपदार्थ सेवन करणे सुरू केल्याने, आपण शरीराला प्रदान कराल आवश्यक रक्कमबहुतेक चयापचय प्रक्रियांसाठी ओलावा.
• आपल्याला गंभीर चयापचय विकार असल्यास, मालिशचा कोर्स घ्या. आपण कोणता प्रकार निवडता हे महत्त्वाचे नाही. कोणत्याही मसाजमध्ये लिम्फॅटिक ड्रेनेजचा प्रभाव असतो, रक्त प्रवाह उत्तेजित होतो आणि परिणामी, चयापचय "वेग" होतो.

• तुमच्या शरीराला पुरेसा ऑक्सिजन आणि सौर उष्णता द्या. चालत रहा ताजी हवाविशेषतः सनी हवामानात. लक्षात ठेवा की सामान्य चयापचय प्रक्रियेसाठी ऑक्सिजन हा सर्वात महत्वाचा घटक आहे. तुम्ही प्रयत्न करू शकता, जे तुमच्या शरीराला श्वास घ्यायला शिकवेल पूर्ण छाती. आणि सूर्याच्या किरणांमुळे तुम्हाला मौल्यवान व्हिटॅमिन डी मिळेल, जे इतर स्त्रोतांकडून मिळवणे फार कठीण आहे.
• सकारात्मक राहा. आकडेवारीनुसार, जे लोक दिवसभरात अधिक आनंदी असतात त्यांचा चयापचय दर चिरंतन निराशावाद्यांपेक्षा जास्त असतो.
• बरोबर खा.

पोषण - चयापचय साठी आहार

अयोग्य खाण्याचे वर्तन हे मंद चयापचयचे सर्वात सामान्य कारण आहे. जर तुम्ही खूप वेळा खाल्ले किंवा त्याउलट, दिवसातून फक्त 1-2 वेळा, तुमचे चयापचय विस्कळीत होण्याचा धोका असतो.

दर 2-3 तासांनी, म्हणजे दिवसातून 5-6 वेळा खाणे इष्टतम आहे. यापैकी, 3 पूर्ण जेवण असावे - नाश्ता, दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण आणि 2-3 हलके नाश्ता.

दिवसाची सुरुवात होते आणि केवळ या स्थितीत आपण योग्य चयापचय वर अवलंबून राहू शकता. न्याहारी दाट आणि पौष्टिक असावी, ज्याचा समावेश आहे मंद कर्बोदकेजे आपल्याला दिवसभरासाठी ऊर्जा, प्रथिने आणि चरबी देईल. प्रथिनेयुक्त पदार्थ सोडणे चांगले - दुबळा मासा, मांस, पोल्ट्री आणि भाज्या. स्नॅक म्हणून, नैसर्गिक दही, केफिर पिणे, फळे किंवा काही कॉटेज चीज खाणे योग्य आहे. निजायची वेळ आधी भूकेवर मात केल्यास, आपण कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज घेऊ शकता.

जर तुमचा चयापचय मंद होत असेल, तर तुम्ही तुमच्या चयापचय प्रक्रियेला गती देण्यासाठी तुमच्या आहारात पदार्थ घालून त्याचा वेग प्रभावित करू शकता:

• लिंबूवर्गीय फळ;
• सफरचंद
• बदाम;
• नैसर्गिक काळी कॉफी;
• ताजे हिरवा चहासाखर आणि इतर पदार्थांशिवाय;
• कमी चरबीयुक्त डेअरी उत्पादने;
• पालक
• सोयाबीनचे;
• पांढरा आणि फुलकोबी, ब्रोकोली;
• दुबळे टर्कीचे मांस.

चयापचय - वजन कमी होणे

आपल्या शरीरातील चयापचय प्रक्रियेच्या गतीवर वजन थेट अवलंबून असते हे बर्याच लोकांना माहित नाही. चयापचय दर शरीर विश्रांतीच्या वेळी बर्न केलेल्या कॅलरीजची संख्या निर्धारित करते. एका व्यक्तीसाठी, ही 1000 कॅलरी आहे, दुसर्‍यासाठी - 2000. दुसरी व्यक्ती, खेळात न जाताही, परवडेल ऊर्जा मूल्य दररोज रेशनपहिल्यापेक्षा जवळजवळ दुप्पट मोठे.

जर तुझ्याकडे असेल जास्त वजन, आणि बेसल चयापचय कमी आहे, तर वजन कमी करण्यासाठी तुम्हाला खूप कमी खावे लागेल. याव्यतिरिक्त, मंद चयापचय असलेले शरीर देण्यास खूप नाखूष असेल चरबी वस्तुमान. हे सुनिश्चित करण्यासाठी पदार्थांच्या चयापचय च्या प्रवेग सामोरे अधिक योग्य आहे सामान्य कार्यसंपूर्ण जीव.

चयापचय बूस्टर Hayley Pomeroy

आपले शरीर विश्रांतीच्या वेळीही ऊर्जा खर्च करते. म्हणून, अमेरिकन पोषणतज्ञ हेली पोमेरॉय चयापचय प्रक्रियांना गती देण्यासाठी आणि केवळ त्यांच्या खर्चावर वजन कमी करण्याचा सल्ला देतात. जर तुम्ही हेलीच्या सूचनांचे तंतोतंत पालन केले, तर ती तुम्हाला जवळजवळ कोणतेही प्रयत्न न करता एका महिन्यात 10 किलो वजन कमी करण्याची हमी देईल. जर आपण तत्त्वांचे उल्लंघन केले नाही तर गेलेली चरबी परत केली जात नाही योग्य पोषणआणि भविष्यात.

अमेरिकनने प्रस्तावित केलेले कॉम्प्लेक्स तुम्हाला मोनो-डाएट्सपासून वाचवेल, ज्या दरम्यान त्रासदायक भूक लागते. हेलीची एक योजना आहे संतुलित पोषण, ज्याचा उद्देश मेनूचे पौष्टिक मूल्य कमी करणे नाही तर शरीरातील सर्व प्रक्रियांचा प्रवाह सुधारणे हा आहे.

त्याच पातळीवर चयापचय राखण्यासाठी, सतत अन्नासह आहार देणे आवश्यक आहे. याचा अर्थ असा नाही की भरपूर अन्न असावे. हेली अनेकदा खाण्याची शिफारस करतात, परंतु लहान भागांमध्ये. त्यामुळे तुमचे शरीर पदार्थांवर प्रक्रिया करण्यात सतत व्यस्त असेल आणि धीमे होण्यास वेळ मिळणार नाही. 3 दाट जेवण बनवणे इष्टतम आहे - नाश्ता, दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवण. आणि त्यांच्यामध्ये 2-3 स्नॅक्स ठेवा.

पोषणतज्ञ आपल्याला घटकांच्या निवडीमध्ये जवळजवळ मर्यादित करत नाहीत हे असूनही, चयापचयसाठी हानिकारक काही पदार्थ अद्याप सोडून द्यावे लागतील. हे साखर, गव्हाचे पदार्थ, अल्कोहोलयुक्त पेये, फॅटी डेअरी उत्पादने असलेले पदार्थ आहेत.

4 आठवड्यांसाठी डिझाइन केलेले. प्रत्येक आठवडा ब्लॉकमध्ये विभागलेला आहे.

1. 1 ला ब्लॉक - जटिल कर्बोदकांमधे. कालावधी - 2 दिवस. आपल्या आहारात निरोगी कर्बोदकांमधे समृद्ध पदार्थांचे वर्चस्व असले पाहिजे. ही प्रामुख्याने भाजीपाला आहे, अक्खे दाणे, तृणधान्ये. मेनूमध्ये पुरेसे फायबर असल्याची खात्री करा. फायबर मदत करेल सामान्य पातळीरक्तातील ग्लुकोज, जे मोठ्या प्रमाणात कार्बोहायड्रेट अन्नामुळे चढउतार होऊ शकते.
2. 2 रा ब्लॉक - प्रथिने आणि भाज्या. कालावधी - 2 दिवस. प्रथिने संयुगे प्रक्रिया आणि आत्मसात करण्यासाठी, आपले शरीर सर्वात जास्त कॅलरी वापरते. प्रथिने असलेले कमी चरबीयुक्त पदार्थ खा: पोल्ट्री, मांस, मासे, सोया, कॉटेज चीज, अंडी. प्रथिनयुक्त पदार्थांमध्ये भाजीपाला घाला.
3. 3 रा ब्लॉक - निरोगी चरबी जोडणे. तुम्ही संतुलित आहार घ्या, म्हणजेच तुम्ही कर्बोदके, प्रथिने आणि चरबी खाता. नैसर्गिकतेला प्राधान्य द्या वनस्पती तेले, avocado, शेंगदाणे.

आपण हेली पोमेरॉयच्या आहाराबद्दल तिच्या द मेटाबोलिझम डाएट या पुस्तकात अधिक जाणून घेऊ शकता.

जिलियन माइकल्स चयापचय वाढवतात

लहानपणी जिलियन मायकेलला गंभीर आजार झाला जास्त वजन. फिटनेसशी परिचित झाल्यानंतर, मुलीने स्वतःला कायमचे झोकून देण्याचा निर्णय घेतला आरोग्यपूर्ण जीवनशैलीजीवन आता ही एक यशस्वी स्त्री आहे जी केवळ उत्कृष्ट आकारातच नाही तर इतरांना तिच्या शरीराला कशी मदत करावी हे देखील शिकवते.

अनेक प्रभावी समाविष्ट आहेत विशेष कार्यक्रमबूस्ट युवर मेटाबॉलिझम शीर्षक. हे खेळातील नवशिक्यांसाठी नाही, परंतु त्यांच्यासाठी डिझाइन केलेले आहे जे, पहिल्या कसरतपासून, एक गहन तासभर फिटनेस प्रोग्रामचा सामना करण्यास सक्षम असतील.

सर्वप्रथम, अमेरिकन तुम्हाला तुमच्या खाण्याकडे लक्ष देऊ नका असे सांगतो. चयापचय क्रियांवर सकारात्मक परिणाम करणारे पदार्थ आहारात समाविष्ट करण्याचा सल्ला ती देते.

• राजमा. या उत्पादनात एक विशेष स्टार्च आहे जो शरीराद्वारे शोषला जात नाही, परंतु आतडे स्वच्छ करण्यास मदत करतो. फायबर विषारी पदार्थ आणि जीवनसत्व काढून टाकते खनिज रचनाबीन्स स्त्री आणि पुरुष दोघांच्या स्नायूंच्या निर्मितीवर परिणाम करतात.
• कांदे आणि लसूण हे वास्तविक लढाऊ आहेत वाईट कोलेस्ट्रॉल. कांदे आणि लसूणमध्ये आढळणारे अँटीऑक्सिडंट शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास उत्तम आहेत.
• रास्पबेरी आणि स्ट्रॉबेरी. या बेरी रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीचे नियमन करतात. स्ट्रॉबेरी आणि रास्पबेरीच्या रचनेतील विशेष पदार्थ चरबी आणि स्टार्चचे शोषण रोखतात.
• ब्रोकोली आणि इतर क्रूसिफेरस भाज्या. हे कमी कॅलरी असलेले पदार्थ आहेत जे तुम्हाला देतील लांब भावनातृप्ति
• संपूर्ण धान्य ब्रेड, muesli. धान्य, अर्थातच, कॅलरीजमध्ये जास्त असतात आणि बरेच लोक त्यांना आहारादरम्यान नकार देतात. परंतु केवळ परिष्कृत धान्य आणि पिठाचे पदार्थ धोकादायक आहेत. गिलियन ओट्स, बकव्हीट, बार्ली, गहू खाण्याची शिफारस करतात.

चरबी जाळणे आणि चयापचय वाढवणारा व्यायाम हा 50 मिनिटांचा कार्यक्रम आहे. हे एरोबिक किंवा कार्डिओ भार आहेत. वर्कआउट 5 मिनिटांच्या वॉर्म-अपने सुरू होते, 5 मिनिटांच्या झटक्याने संपते, ज्याचा उद्देश व्यायामानंतर स्नायूंना ताणणे आणि शरीर शांत करणे हा आहे.

जास्तीत जास्त परिणामासह वजन कसे कमी करावे?

लिपिडमध्ये चार अवस्था असतात: विभाजन, शोषण, मध्यवर्ती आणि अंतिम एक्सचेंज.

लिपिड चयापचय: ​​विभाजन. बहुतेक लिपिड जे अन्नाचा भाग आहेत ते प्राथमिक विभाजनानंतरच शरीराद्वारे शोषले जातात. पाचक रसांच्या प्रभावाखाली, ते साध्या संयुगे (ग्लिसरॉल, उच्च फॅटी ऍसिडस्, स्टेरॉल्स, फॉस्फोरिक ऍसिड, नायट्रोजनयुक्त बेस, उच्च अल्कोहोल इ.) मध्ये हायड्रोलायझ्ड (तुटलेले) केले जातात, जे श्लेष्मल त्वचेद्वारे शोषले जातात. आहारविषयक कालवा.

एटी मौखिक पोकळीलिपिड्स असलेले अन्न यांत्रिकरित्या चिरडले जाते, मिसळले जाते, लाळेने ओले केले जाते आणि अन्नाच्या गुठळ्यामध्ये बदलले जाते. ठेचलेले अन्नद्रव्य अन्ननलिकेद्वारे पोटात जाते. येथे ते मिसळतात आणि गळतात त्यात लिपोलिटिक एंझाइम - लिपेज असते, जे इमल्सिफाइड फॅट्सचे विघटन करू शकते. पोटातून, लहान भागांमध्ये अन्नद्रव्ये आत प्रवेश करतात ड्युओडेनम, नंतर दुबळे आणि iliac मध्ये. येथे लिपिड स्प्लिटिंगची प्रक्रिया पूर्ण होते आणि त्यांच्या हायड्रोलिसिसची उत्पादने शोषली जातात. पित्त, स्वादुपिंडाचा रस आणि आतड्यांसंबंधी रस लिपिड्सच्या विघटनात भाग घेतात.

पित्त हे एक गुप्त आहे जे हेपॅटोसाइट्सद्वारे संश्लेषित केले जाते. त्यात पित्त आम्ल आणि रंगद्रव्ये, हिमोग्लोबिन ब्रेकडाउन उत्पादने, म्युसिन, कोलेस्ट्रॉल, लेसिथिन, चरबी, काही एन्झाईम्स, हार्मोन्स इ. पित्त लिपिड्सच्या इमल्सिफिकेशनमध्ये, त्यांचे विभाजन आणि शोषणामध्ये भाग घेते; सामान्य आतड्यांसंबंधी हालचाल प्रोत्साहन देते; आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरावर जीवाणूनाशक प्रभाव प्रदर्शित करते. कोलेस्टेरॉलपासून संश्लेषित. फॅटी ऍसिडस् चरबीच्या थेंबांच्या पृष्ठभागावरील ताण कमी करतात, त्यांना इमल्सीफाय करतात, स्वादुपिंडाच्या रसाचे स्राव उत्तेजित करतात आणि अनेक एन्झाईम्सची क्रिया देखील सक्रिय करतात. लहान आतड्यात, अन्नद्रव्ये स्वादुपिंडाच्या रसातून बाहेर पडतात, ज्यामध्ये सोडियम बायकार्बोनेट आणि लिपोलिटिक एंजाइम असतात: लिपसेस, कोलिनेस्टेरेसेस, फॉस्फोलाइपेसेस, फॉस्फेटेसेस इ.

लिपिड चयापचय: ​​शोषण. त्यांच्यापैकी भरपूरलिपिड्स पक्वाशयाच्या खालच्या भागात आणि वरच्या भागात शोषले जातात अन्न लिपिड्सच्या विघटनाची उत्पादने विलीच्या एपिथेलियमद्वारे शोषली जातात. मायक्रोव्हिलीमुळे सक्शन पृष्ठभाग वाढला आहे. लिपिड हायड्रोलिसिसची अंतिम उत्पादने आहेत लहान कणचरबी, डाय- आणि मोनोग्लिसराइड्स, उच्च फॅटी ऍसिडस्, ग्लिसरॉल, ग्लायसेरोफॉस्फेट्स, नायट्रोजनयुक्त बेस, कोलेस्ट्रॉल, उच्च अल्कोहोल आणि फॉस्फोरिक ऍसिड. मोठ्या आतड्यात लिपोलिटिक एंजाइम नसतात. कोलन श्लेष्मामध्ये थोड्या प्रमाणात फॉस्फोलिपिड्स असतात. शोषले जाणारे कोलेस्टेरॉल फेकल कॉप्रोस्टेरॉलमध्ये कमी होते.

लिपिड चयापचय: ​​इंटरमीडिएट एक्सचेंज. लिपिड्समध्ये, त्याची काही वैशिष्ट्ये आहेत, जी लहान आतड्यात, क्लीव्हेज उत्पादनांच्या शोषणानंतर लगेचच, मानवांमध्ये अंतर्निहित लिपिड्सचे पुनर्संश्लेषण होते.

लिपिड चयापचय: ​​अंतिम चयापचय. लिपिड चयापचयची मुख्य उत्पादने कार्बन डाय ऑक्साईड आणि पाणी आहेत. नंतरचे मूत्र आणि घाम, अंशतः विष्ठा, श्वास सोडलेली हवा यांच्या रचनेत उत्सर्जित होते. कार्बन डाय ऑक्साइडप्रामुख्याने फुफ्फुसाद्वारे उत्सर्जित होते. लिपिड्सच्या काही गटांसाठी अंतिम एक्सचेंजची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत.

लिपिड चयापचय विकार. अनेक संसर्गजन्य, आक्रमक आणि असंसर्गजन्य रोगांमध्ये लिपिड चयापचय विस्कळीत होतो. स्प्लिटिंग, शोषण, बायोसिंथेसिस आणि लिपोलिसिसच्या प्रक्रियेचे उल्लंघन करून लिपिड चयापचयचे पॅथॉलॉजी दिसून येते. लिपिड चयापचय विकारांपैकी, लठ्ठपणा वारंवार नोंदवला जातो.

लठ्ठपणा म्हणजे शरीरात चरबीच्या अति प्रमाणात साठून राहिल्यामुळे शरीराचे वजन जास्त वाढण्याची प्रवृत्ती. त्वचेखालील ऊतकआणि शरीराच्या इतर ऊती आणि इंटरसेल्युलर जागा. फॅट्स फॅट पेशींमध्ये ट्रायग्लिसराइड्स म्हणून साठवले जातात. लिपोसाइट्सची संख्या वाढत नाही, परंतु केवळ त्यांची मात्रा वाढते. लिपोसाइट्सचा हा अतिवृद्धी हा लठ्ठपणाचा मुख्य घटक आहे.

५ पैकी ४.३

चयापचय अंतर्गत किंवा, एका सोप्या पद्धतीने, चरबी चयापचय मानवी शरीरात होणार्‍या परस्परसंबंधित रासायनिक अभिक्रियांच्या मालिकेचा संदर्भ देते. चयापचय मुख्य उद्देश जीवन टिकवून ठेवण्यासाठी आहे. चरबी चयापचय कॅलरी उर्जेमध्ये रूपांतरित करते.

शरीर जितके वेगवान चयापचय प्रक्रिया, एखादी व्यक्ती त्याच्या आकृतीला हानी न पोहोचवता जितके जास्त अन्न खाऊ शकते. जर चयापचय मंदावला असेल तर कॅलरी खूप हळू जाळल्या जातात, त्यांच्याकडे शरीराद्वारे खर्च करण्यास वेळ नसतो आणि हळूहळू शरीरावर चरबीच्या रूपात प्रकट होऊ लागते. परिणामी, लावतात जास्त वजनआहाराचे उर्जा मूल्य कमी करावे लागेल, ज्यामुळे चरबी चयापचय अधिक मंद होतो.

चयापचय विकार

जर जैवरासायनिक अभिक्रियांच्या साखळीत अयशस्वी झाल्यास, मानवी शरीरात कार्यात्मक बदल सुरू होऊ शकतात, ज्याचा आरोग्यावर त्वरित परिणाम होईल. चरबी चयापचय मध्ये अपयश शोधण्यासाठी, आपल्याला मुख्य लक्षणे माहित असणे आवश्यक आहे:

• त्वचेचा रंग बदलणे;
• वजनात तीव्र वाढ;
• श्वास लागणे;
• दात किडणे;
• आतड्यांचे उल्लंघन;
• केस आणि नखे यांच्या संरचनेत आणि रंगात समस्या;
• फुगीरपणा.

चयापचय विकार व्यक्तीपरत्वे बदलतात.. अपयश लक्षात घेणारे बरेच लोक स्वतंत्रपणे शरीर स्वच्छ करण्यास आणि त्याविरूद्ध लढण्यास सुरवात करतात जास्त वजन. तथापि, चरबीचे चयापचय सामान्य करण्यापूर्वी, डॉक्टरांचा सल्ला घेणे आवश्यक आहे जो मौल्यवान सल्ला देईल आणि उपचार लिहून देईल.

चयापचय विकारांना वैद्यकीय देखरेखीखाली उपचार का आवश्यक आहे? सर्वप्रथम दिलेले राज्यचरबीशी संबंधित प्रक्रियांवर नकारात्मक परिणाम करण्यास सुरवात होते. यकृताद्वारे चरबीवर यापुढे संपूर्ण प्रक्रिया केली जाऊ शकत नाही, म्हणून शरीरात लिपोप्रोटीन आणि कमी घनतेचे कोलेस्टेरॉल जमा होते, जे रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर स्थिर होऊ लागते. परिणामी, एखाद्या व्यक्तीला वनस्पति-संवहनी आणि हृदयरोग विकसित होण्यास सुरवात होते. चरबी चयापचय पुनर्संचयित करणे स्वतःच हाताळले जाऊ नये, ताबडतोब डॉक्टरांचा सल्ला घ्या आणि तो प्रारंभिक टप्प्यावर रोग थांबविण्यात मदत करेल.

चरबी चयापचय अयशस्वी का

या प्रक्रियेतील अपयशाची बरीच कारणे आहेत आणि त्या सर्वांचा आतापर्यंत अभ्यास केलेला नाही. पिट्यूटरी ग्रंथी, लैंगिक ग्रंथी, अधिवृक्क ग्रंथी आणि थायरॉईड ग्रंथीचे बिघडलेले कार्य हे उल्लंघन होऊ शकते. सर्वसाधारणपणे, चरबीचे योग्य चयापचय आणि मानवी आरोग्य थेट आहार आणि जीवनशैलीवर अवलंबून असते. उपासमार आहाराच्या वापरामुळे किंवा त्याउलट, जास्त प्रमाणात खाल्ल्यामुळे एकूण संतुलन बिघडू शकते.

आधुनिक वास्तविकता अशी आहे की बहुतेकदा एखादी व्यक्ती त्याच्या आरोग्याच्या समस्यांसाठी जबाबदार असते. आपण बर्‍याचदा जास्त खातो, उच्च-कॅलरी, जड पदार्थ खातो. तसेच, धूम्रपान करणारे, निष्क्रिय जीवनशैलीचे नेतृत्व करणारे लोक, ज्यांच्या संपर्कात आहेत सतत ताणआणि मद्यपान करणारे. कारण काहीही असले तरी, चयापचय विकाराची लक्षणे प्रथम दिसल्यावर, एंडोक्रिनोलॉजिस्टच्या भेटीसाठी जाणे तातडीचे आहे.

चयापचय दर

प्रत्येक व्यक्ती वैयक्तिक आहे आणि त्याची स्वतःची चयापचय प्रणाली आहे. RMR साठी चयापचय दर लहान असतो, जे विश्रांती घेत असताना शरीर किती कॅलरीज बर्न करू शकते हे व्यक्त करते.

जेव्हा एखादी व्यक्ती वजन कमी करू शकत नाही, तेव्हा तो चरबीच्या चुकीच्या चयापचयवर पाप करू लागतो. जर, पोषक तत्वांच्या विघटन दरम्यान, शरीर नवीन पेशी तयार करण्यासाठी आवश्यकतेपेक्षा जास्त ऊर्जा निर्माण करते, तर ऊर्जा चयापचय मध्ये एक स्पष्ट जादा आणि अडथळा आहे. हा फरक आहे की शरीर राखीव ठेवण्यास सुरवात होते. हाडे आणि स्नायू तयार करण्यासाठी जितकी ऊर्जा लागते त्यापेक्षा नवीन चरबीच्या पेशी तयार करण्यासाठी खूप कमी ऊर्जा लागते.

आज, मोठ्या संख्येने लोक ऊर्जा चयापचय असंतुलन ग्रस्त आहेत., म्हणजे, एखाद्या व्यक्तीला अन्नातून जास्त ऊर्जा (कॅलरी) मिळते आणि सर्व न वापरलेली ऊर्जा अस्पृश्य चरबीच्या साठ्यात बदलते. खरं तर, डॉक्टर फक्त एकच कारण ओळखतात ज्यामुळे ऊर्जा चयापचय मंदावतो, हे हायपोथायरॉईडीझम आहे - थायरॉईड हार्मोनची कमतरता.

तुम्हाला तुमचा स्वतःचा चयापचय दर जाणून घ्यायचा असल्यास, तुम्ही खालील सूत्र वापरू शकता:

RMR = 665 + (व्यक्तीचे वजन x 9.6)893 + (व्यक्तीची उंची x 1.8) 14.4 - (वय x 4.7)35.

गणनेच्या परिणामी प्राप्त केलेली आकृती खालील निर्देशकाने गुणाकार केली पाहिजे:

• जर तुम्ही दिवसातून दोनदा जड शारीरिक काम करत असाल तर 1.9 वाजता;
• जर तुम्ही दिवसेंदिवस नियमित व्यायाम करत असाल तर 1,725 ​​वर;
• 1.55 वाजता जर तुम्ही आठवड्यातून 3-5 दिवस खेळासाठी समर्पित केले;
• जर तुम्ही आठवड्यातून 1-3 दिवस हलके शारीरिक क्रियाकलाप केले तर 1,375 पर्यंत;
• 1.2 वाजता, जर तुमच्या जीवनात खेळांना स्थान नसेल आणि तुम्ही गतिहीन जीवनशैली जगता.

चालते गणना आम्हाला चयापचय पातळी निर्धारित करण्यास परवानगी देते मोठ्या संख्येनेपॅरामीटर्स. परिणामी आकृती म्हणजे सामान्य ऊर्जा चयापचय राखण्यासाठी आपल्या शरीराला दररोज किती कॅलरीज आवश्यक आहेत.

जर आपण आरएमआरच्या खाली कॅलरी कमी केली तर शरीर रणनीतिक साठा तयार करण्यास सुरवात करेल आणि परिणामी, चरबी जाळणे थांबवेल, परंतु त्याउलट, ते जमा होईल. चयापचय दर वाढविण्यासाठी आणि अतिरिक्त वजनापासून मुक्त होण्यासाठी, आपल्याला खेळ खेळणे आणि अधिक सक्रियपणे हलविणे आवश्यक आहे.

चयापचय नियमन: आपले चयापचय वेगवान करण्याचे मुख्य मार्ग

जर एखाद्या व्यक्तीला चयापचय प्रणालीमध्ये बिघाड झाला असेल तर चयापचय प्रक्रियेचे वेळेवर आणि योग्य नियमन आवश्यक आहे, कारण ही स्थिती आरोग्यासाठी धोकादायक आहे आणि गंभीर रोगांच्या विकासास कारणीभूत ठरू शकते.

चयापचय नियंत्रित करण्यासाठी खालील पद्धती वापरल्या जातात:

• उद्देश हार्मोनल औषधे. अंतःस्रावी प्रणालीलिपिड्स आणि कोलेस्टेरॉलच्या चयापचयसाठी विशेष हार्मोन्स तयार करतात आणि जर त्यांच्या उत्पादनात अपयश आले तर समायोजन आवश्यक आहे. रिसेप्शन विशेष तयारीरक्तातील हार्मोन्सची इष्टतम पातळी राखण्यास मदत करते आणि चरबी चयापचय पुनर्संचयित करते;
• जीवनसत्त्वे. बेरीबेरी किंवा हायपोविटामिनोसिसमुळे उद्भवलेल्या लिपिड, कोलेस्टेरॉलच्या चयापचयच्या उल्लंघनाच्या बाबतीत ते वापरले जातात. कमी आण्विक वजन सेंद्रिय संयुगे शरीराला सामान्यपणे विकसित होण्यास मदत करतात;
• एंजाइमची तयारी. ही औषधे देतात फायदेशीर प्रभाववर एंजाइमॅटिक प्रक्रियाशरीर आणि लिपिड चयापचय पुनर्संचयित करण्यात मदत करते;
• अमिनो आम्ल. काही अमीनो ऍसिड म्हणून वापरले जातात औषधेचरबी चयापचय पुनर्संचयित करण्यासाठी आणि केवळ डॉक्टरांनी लिहून दिली आहे;
• हेमोस्टॅसिस सिस्टमचे नियमन करण्याचे साधन. अशी औषधे स्थिर ठेवण्यास मदत करतात अंतर्गत वातावरणशरीराचे योग्य कार्य आणि चयापचय नियमन;
• बायोजेनिक उत्तेजक. चयापचय, लिपिड चयापचय गतिमान करा, शरीराला जखम, संक्रमणांपासून बरे होण्यास मदत करा आणि पुनर्प्राप्ती प्रक्रिया सक्रिय करा.

ऍडिपोज टिश्यूमध्ये चरबीचे चयापचय (वरील चित्रात)

चरबी (ट्रायसिलग्लिसरोल्स) हे प्राण्यांच्या शरीरातील सर्वात महत्वाचे ऊर्जा साठा आहेत. ते प्रामुख्याने ऍडिपोज टिश्यू पेशींमध्ये साठवले जातात, ऍडिपोसाइट्स. तेथे ते निर्मिती आणि अधोगतीच्या चालू प्रक्रियेत भाग घेतात.

चरबीच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक फॅटी ऍसिडस् (लिपोजेनेसिस), ट्रायसिलग्लिसरोल्सचा एक भाग म्हणून, यकृत आणि आतड्यांमधून लिपोप्रोटीन कॉम्प्लेक्स (व्हीएलडीएल आणि chylomicrons) च्या रूपात हस्तांतरित केले जातात. लिपोप्रोटीन लिपेज, रक्त केशिकांमधील एंडोथेलियल पेशींच्या पृष्ठभागावर स्थित, या लिपोप्रोटीनमधून फॅटी ऍसिडचे विभाजन करते (पहा).

ऍडिपोसाइट्समध्ये, फॅट डिग्रेडेशन (लायपोलिसिस) द्वारे उत्प्रेरित केले जाते हार्मोन-आश्रित लिपेस. ऍडिपोज टिश्यूमधून मुक्त फॅटी ऍसिडस्ची पातळी या लिपेसच्या क्रियाकलापांवर अवलंबून असते - एंजाइम अशा प्रकारे प्लाझ्मामधील फॅटी ऍसिडची पातळी नियंत्रित करते.

ऍडिपोज टिश्यूमधील फॅटी ऍसिड्स नॉन-एस्टरिफाइड स्वरूपात रक्त प्लाझ्मामध्ये वाहून नेले जातात. या प्रकरणात, फक्त शॉर्ट-चेन फॅटी ऍसिड विरघळणारे असतात, आणि लांब साखळी असलेले फॅटी ऍसिड, पाण्यात कमी विरघळणारे, संयोगाने हस्तांतरित केले जातात. अल्ब्युमिन.

यकृतातील फॅटी ऍसिडचे ऱ्हास (डावीकडील चित्रात)

फॅटी ऍसिडस् रक्ताच्या प्लाझ्मापासून ऊतींमध्ये जातात; येथे, त्यांच्यापासून चरबीचे संश्लेषण केले जाते किंवा ऑक्सिडेशनमुळे ऊर्जा प्राप्त होते. फॅटी ऍसिडचे चयापचय विशेषतः यकृत पेशींमध्ये (हेपॅटोसाइट्स) तीव्र असते.

सर्वात महत्वाची फॅटी ऍसिड डिग्रेडेशन प्रक्रिया म्हणजे β- ऑक्सिडेशन(पहा) मायटोकॉन्ड्रियामध्ये. या प्रकरणात, फॅटी ऍसिड्स प्रथम साइटोप्लाझममध्ये सक्रिय होतात, कोएन्झाइम ए ला जोडतात. नंतर, वाहतूक व्यवस्थेच्या मदतीने (कार्निटाइन शटल; पहा), ते माइटोकॉन्ड्रियल मॅट्रिक्समध्ये प्रवेश करतात, जेथे ते β-ऑक्सिडेशनच्या परिणामी नष्ट होतात. एसिटाइल-CoA. परिणामी एसिटाइल अवशेष एटीपी (एटीपी) च्या स्वरूपात ऊर्जा सोडण्यासह सायट्रेट सायकलमध्ये CO 2 मध्ये पूर्णपणे ऑक्सिडाइझ केले जातात. एसिटाइल-CoA चे प्रमाण हेपेटोसाइट्सच्या ऊर्जेच्या मागणीपेक्षा जास्त असल्यास, जे तेव्हा लक्षात येते उच्च सामग्रीरक्ताच्या प्लाझ्मामधील फॅटी ऍसिडस् (विशिष्ट प्रकरणे म्हणजे उपासमार आणि मधुमेह), नंतर केटोन बॉडी हेपॅटोसाइट्समध्ये संश्लेषित केली जातात (पहा), इतर ऊतींना ऊर्जा पुरवतात.

यकृतामध्ये फॅटी ऍसिडचे संश्लेषण (उजवीकडील चित्रात)

फॅटी ऍसिडचे जैवसंश्लेषण सायटोप्लाझममध्ये होते, मुख्यतः यकृत, ऍडिपोज टिश्यू, मूत्रपिंड, फुफ्फुसे आणि स्तन ग्रंथी. कार्बन अणूंचा मुख्य स्त्रोत आहे ग्लुकोजतथापि, एसिटाइल-CoA चे इतर पूर्ववर्ती, जसे की अमीनो ऍसिड, देखील शक्य आहेत.

पहिला टप्पा - मॅपोनिल-सीओएच्या निर्मितीसह एसिटाइल-सीओएचे कार्बोक्झिलेशन - द्वारे उत्प्रेरित केले जाते एसिटाइल-कोए कार्बोक्झिलेझ, फॅटी ऍसिड जैवसंश्लेषण मध्ये एक प्रमुख एंझाइम. लांब साखळी फॅटी ऍसिडस् निर्मिती चालते फॅटी ऍसिड संश्लेषण(सेमी. ). एसिटाइल-कोए रेणूपासून, या पॉलीफंक्शनल एन्झाइमच्या कृती अंतर्गत, साखळी वाढवली जाते (प्रक्रियेत सात प्रतिक्रियांचा समावेश होतो) मॅलोनिल गट जोडून आणि सीओ 2 (प्रत्येक प्रतिक्रियेमध्ये) काढून टाकून पॅल्मिटेट तयार होतो. अशा प्रकारे, प्रत्येक प्रतिक्रियेच्या परिणामी, रेणू दोन कार्बन अणूंनी वाढविला जातो. एनएडीपीएच + एच + हे कमी करणारे एजंट म्हणून वापरले जाते, जे मध्ये तयार होते हेक्सोज मोनोफॉस्फेट मार्ग(पहा) किंवा उत्प्रेरक प्रतिक्रियांमध्ये आयसोसिट्रेट डिहायड्रोजनेजआणि " मॅलेट एंजाइम».

फॅटी ऍसिड साखळी वाढवणे फॅटी ऍसिड संश्लेषण C 16 ने समाप्त होते, म्हणजे palmitic ऍसिड(16:0). त्यानंतरच्या प्रतिक्रियांमध्ये, पॅल्मिटेटचा वापर असंतृप्त किंवा लांब साखळी फॅटी ऍसिडस् तयार करण्यासाठी पूर्वसूचक म्हणून केला जातो.

सक्रिय फॅटी ऍसिडस् (acyl-CoA) आणि 3-ग्लिसरोफॉस्फेट (पहा) च्या सहभागाने चरबीचे पुढील जैवसंश्लेषण पुढे जाते. इतर ऊतक प्रदान करण्यासाठी, हिपॅटोसाइट्समधील चरबी या प्रकारच्या लिपोप्रोटीन कॉम्प्लेक्समध्ये पॅक केली जातात. VLDL (VLDL) आणि रक्तप्रवाहात प्रवेश करा.