रहिवासी पूर्वेकडील देशत्यांनी आपल्या आहारात मुगाचा समावेश फार पूर्वीपासून केला आहे. असे उत्पादन शेंगांच्या संख्येशी संबंधित आहे आणि त्याच्या आश्चर्यकारक चव व्यतिरिक्त, त्यात आहे मोठा फायदा. आजच्या लेखात आम्ही तुम्हाला मूग म्हणजे काय ते सांगणार आहोत. या शेंगा संस्कृतीचे फायदे आणि हानी दररोज पाश्चात्य खवय्यांसाठी अधिकाधिक मनोरंजक होत आहेत.

तर, आम्हाला हे आधीच कळले आहे की मूग हे ठेचलेले बीन्स आहेत ज्यात भरपूर घटक आहेत आणि मानवी शरीराला अनमोल फायदे देतात. अशा उत्पादनात काय समाविष्ट आहे याचा विचार करण्यापूर्वी, मी त्याच्या कॅलरी सामग्रीकडे लक्ष देऊ इच्छितो. पौष्टिक मूल्यमूग खूप मोठे आहे आणि प्रति 100 ग्रॅम अंदाजे 300 किलोकॅलरी आहे. असे असूनही, तृणधान्ये केवळ स्वयंपाकातच नव्हे तर कॉस्मेटोलॉजी आणि पर्यायी औषधांमध्येही प्रचंड लोकप्रियता मिळवली आहेत.

मुगाची घटक रचना:

• व्हिटॅमिन के;
• tocopherol;
• व्हिटॅमिन सी;
• व्हिटॅमिन ए;
• मॅग्नेशियम;
• पोटॅशियम;
• अमिनो आम्ल;
• कोलीन;
• बी जीवनसत्त्वे;
• बीटा कॅरोटीन.

मूग हे सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटकांनी समृद्ध असतात.

एका नोटवर! मुगाच्या डाळीमध्ये जवळपास दोन डझन अमिनो अॅसिड असतात, त्यातील काही अपरिहार्य असतात.

आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, मूग - उच्च उच्च-कॅलरी उत्पादन, परंतु तरीही अनेकदा त्यात समाविष्ट केले जाते आहारातील शिधा. परिपूर्णतेची भावना बराच काळ टिकते, तथापि, त्याच वेळी, व्यक्तीला हलके वाटते, पाचन तंत्रावर अतिरिक्त ताण येत नाही.

मुगाचे उपयुक्त गुणधर्म:

• हृदयाच्या स्नायू आणि रक्तवाहिन्या मजबूत करणे;
• रक्तदाब निर्देशकांचे सामान्यीकरण;
• मजबूत करणे संरक्षणात्मक शक्तीजीव
• मानसिक प्रक्रिया उत्तेजित करणे;
• खराब कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करणे;
• संवहनी पॅथॉलॉजीजच्या विकासास प्रतिबंध;
• संप्रेरक एकाग्रता सामान्यीकरण;
• स्मृती सुधारणे;
• घातक निओप्लाझम दिसण्यापासून प्रतिबंध;
• रक्तवहिन्यासंबंधीच्या भिंती मजबूत करणे;
• मूत्रपिंडाच्या कार्याचे सामान्यीकरण;
• हाडांच्या ऊतींचे बळकटीकरण.

हे अन्नधान्य महिलांसाठी देखील खूप उपयुक्त आहे. त्याच्या समृद्ध घटक रचना वर एक फायदेशीर प्रभाव आहे हार्मोनल पार्श्वभूमी. मासिक पाळीत रक्तस्त्राव आणि रजोनिवृत्ती दरम्यान मुगाचा आहारात समावेश करावा.

याशिवाय मुगाच्या डाळीमध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात. याचा वापर पीडित लोकांसाठी केला जाऊ शकतो ऍलर्जीक प्रतिक्रियालक्षणे दूर करण्यासाठी आणि कल्याण सुधारण्यासाठी.

कोणत्याही उत्पादनाची नेहमीच गडद बाजू असते. प्रत्येकाला मूग खाऊ शकत नाही. पूर्ण contraindicationत्याची वैयक्तिक असहिष्णुता मानली जाते. तसेच, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या जुनाट आजारांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांना अशा उत्पादनास नकार द्यावा लागेल.

पूर्वी जर दिवसा आगीमध्ये मूग शोधणे अशक्य होते, तर आज जवळजवळ प्रत्येक किराणा काउंटरवर सोनेरी सोयाबीन आढळतात. त्यांच्याकडून एक साधी पण अत्यंत चवदार आणि आरोग्यदायी साइड डिश तयार करा. ही डिश गोमांसबरोबर चांगली जाते.

सल्ला! तृणधान्ये जलद शिजण्यासाठी, ते फिल्टर केलेल्या पाण्यात कित्येक तास आधी भिजवून ठेवण्याची शिफारस केली जाते.

साहित्य:

• मूग - 100 ग्रॅम;
• सोया सॉस - 25 मिली;
• गाजर - 1 रूट पीक;
• कांदा - 1 तुकडा;
• गोड भोपळी मिरची - 1 तुकडा;
• ताजे टोमॅटो - 1 तुकडा;
• झिरा, मीठ;
• परिष्कृत वनस्पती तेल - 50 मिली.

पाककला:

1. आम्ही मूग काळजीपूर्वक क्रमवारी लावतो आणि वाहत्या पाण्याने स्वच्छ धुवा. नंतर योग्य भांड्यात ठेवा.
   
2. मूग फिल्टर केलेल्या पाण्याने भरा आणि कित्येक तास सोडा.
3. तुमच्या लक्षात येईल की द्रव पूर्णपणे शोषला गेला आहे आणि ठेचलेले बीन्स सुजले आहेत.
   
4. धुतल्याशिवाय, सुजलेले मूग एका सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित केले जाते आणि फिल्टर केलेल्या पाण्याने ओतले जाते. 500 मिली पुरेसे असेल.
5. मूग मध्यम आचेवर मऊ होईपर्यंत उकळवा.
   
6. आम्ही गाजरांचे मूळ पीक स्वच्छ करतो आणि धुवा. गाजराचे मोठे तुकडे करा.
7. सोललेल्या कांद्याचे डोके लहान चौकोनी तुकडे करा.
8. शुद्ध वनस्पती तेलतळण्याचे पॅनमध्ये गरम करा आणि त्यात भाज्या मऊ होईपर्यंत तळा आणि फुफ्फुसाचा देखावासोनेरी रंग.
   
9. ताजे टोमॅटो आणि गोड भोपळी मिरचीधुतले, स्वच्छ केले आणि तुकडे केले.
10. या भाज्या कांदा-गाजरच्या मिश्रणात घाला, मिक्स करा आणि आणखी काही मिनिटे तळा.
    
11. चवीसाठी, भाज्यांमध्ये चिमूटभर जिरा, थोडे मीठ आणि सोया सॉस घाला. तीव्रतेसाठी, आपण एक ठेचलेली लसूण लवंग घालू शकता.
12. आम्ही उकडलेले मूग पॅनमधील भाज्यांमध्ये हलवतो, मिक्स करतो आणि 5-7 मिनिटे उकळतो.
    
13. उरलेले द्रव काढून टाकण्यासाठी पूर्व-उकडलेले धान्य चाळणीत किंवा चाळणीत ठेवले पाहिजे.
14. तुम्ही मूग बीन गार्निश कोणत्याही मांस, भाजी किंवा फिश डिशसह सर्व्ह करू शकता.

हार्दिक सूप शिजवणे

मुगाच्या डाळीपासून काय तयार होत नाही! परिचारिका कुस्करलेल्या सोयाबीनचे अंकुर वाढवण्याशी जुळवून घेतात, परिणामी मूळ चवीसह एक निरोगी पदार्थ बनतात. हे सॅलड्स आणि एपेटाइजर तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. आणि मधुर सूप धान्यापासूनच शिजवले जातात. आपल्या मेनूमध्ये विविधता आणा!

साहित्य:

• मूग - 1 ग्लास;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• ग्राउंड हळद - 1 टीस्पून. एक चमचा;
• सर्वोच्च ग्रेडचे गव्हाचे पीठ - 3 टेबल. चमचे;
• ग्राउंड धणे - 1 टीस्पून. एक चमचा;
• कांदा - 1 तुकडा;
• गाजर - 1 रूट पीक;
• मीठ - 1 टीस्पून. एक चमचा.

पाककला:

मॅश ही भारतातील शेंगा आहे. त्याची फळे दिसतात हिरवे वाटाणे. ते आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर असतात. भारत आणि इतर देशांमध्ये, मूग किंवा, ज्याला मूग देखील म्हणतात, लोकप्रिय आणि मोठ्या प्रमाणावर स्वयंपाक करण्यासाठी वापरले जाते. या सोयाबीनला पोषक घटकांचे प्रमाण आणखी वाढवण्यासाठी अंकुरलेले असतात. अंकुरलेले बीन्स का उपयुक्त आहेत, "आरोग्य बद्दल लोकप्रिय" सांगेल. त्यांच्या तयारीसाठीच्या पाककृतीही वाचकांच्या लक्षात आणून दिल्या जातील.

अंकुरित मुगाचे फायदे

मुगाची फळे स्वतःमध्ये उच्च-कॅलरी असतात, परंतु जर ते अंकुरित झाले तर त्यांची कॅलरी सामग्री 10 पटीने कमी होते, म्हणून, या स्वरूपात, ही संस्कृती लाभ मिळवू इच्छित असलेल्या लोकांसाठी उपयुक्त आहे. आदर्श रूपेशरीर

लक्ष द्या! अंकुरलेल्या मूग फळाची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन 30 kcal आहे!

मॅश जीवनसत्त्वे, सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक आणि अमीनो ऍसिडचा स्त्रोत आहे. सोयाबीनच्या रचनेत 18 अमीनो ऍसिड आढळले आणि त्यापैकी बरेच मानवी शरीरात संश्लेषित केले जात नाहीत, ते फक्त बाहेरून, अन्नासह मिळू शकतात.

बीन्स मध्ये जीवनसत्त्वे:

* पासून;
* गट बी (बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, फॉलिक ऍसिड);
* परंतु;
* ई;
* TO;
* कोलीन.

मॅशमध्ये अनेक ट्रेस घटक असतात. त्यापैकी मॅग्नेशियम, मॅंगनीज, जस्त, सोडियम, लोह, तांबे, सेलेनियम आणि इतर आहेत.

त्याच्या समृद्ध रचनामुळे, अंकुरलेले मूग आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर आहे. या सोयाबीनचे विशेष मूल्य आहे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली. जे लोक हे उत्पादन वापरतात ते मजबूत होतात रक्तवहिन्यासंबंधीच्या भिंती, रक्तदाब सामान्य होतो आणि स्ट्रोक आणि हृदयविकाराचा धोका अनेक वेळा कमी होतो.

मॅश मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी देखील उपयुक्त आहे, कारण जर तुम्ही त्याचा आहारात समावेश केला तर रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी होते. हे उत्पादन प्रदान करते फायदेशीर प्रभावडोळयातील पडदा वर, त्यामुळे दृष्टी समस्या असलेल्या लोकांसाठी, ते थोडे सुधारते. मॅश मेंदूसाठी देखील चांगला आहे. वृद्ध लोकांनी सुधारण्यासाठी या सोयाबीनचे सेवन करावे मेंदू क्रियाकलापआणि स्मृती.

मध्यमवयीन महिलांसाठी मूग खाण्यासारखे आहे, कारण ते हार्मोन्सचे संतुलन सामान्य करण्यास मदत करते. हे उत्पादन विशेषतः रजोनिवृत्ती दरम्यान उपयुक्त आहे. अंकुरलेले मूग मजबूत होते रोगप्रतिकार प्रणालीशरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकते आणि जादा द्रव, स्थिती सुधारणे त्वचा.

Masha पासून हानी

जर व्यक्तीला ऍलर्जी असेल तरच मॅश हानिकारक असू शकते भाज्या प्रथिने. बीन्समध्ये 23% पेक्षा जास्त प्रथिने असतात, म्हणून जर तुम्हाला अशा उत्पादनाची ऍलर्जी असेल तर तुम्ही ते कोणत्याही स्वरूपात खाऊ नये.

तसेच, ज्या लोकांच्या आतड्यांचे कार्य बिघडलेले आहे त्यांच्यासाठी मेनूमध्ये मूग समाविष्ट करू नये, विशेषत: जर अनेकदा फुगणे उद्भवते, कारण सोयाबीन गॅस निर्मितीमध्ये योगदान देतात.

लक्ष द्या! न अंकुरलेले मूग उच्च-कॅलरी आहे, ते लठ्ठ लोकांसाठी हानिकारक आहे.

मॅश अंकुरित कसे?

वाळलेल्या सोयाबीनचे क्रमवारी लावले जाते, अनेक पाण्यात चांगले धुऊन किमान 10-12 तास भिजवले जाते. यानंतर, मटार ओल्या कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड वर ठेवलेल्या आहेत, वर समान सामग्री सह झाकून. बीन्समधून अंकुर बाहेर येण्यासाठी एका दिवसापेक्षा थोडा जास्त वेळ लागतो. सर्वात मौल्यवान बीन्स आहेत ज्यांच्या अंकुरांची लांबी 1 सेमीपेक्षा जास्त नाही. ते असेच खाल्ले जाऊ शकतात किंवा स्वयंपाकासाठी वापरले जाऊ शकतात. अंकुरलेले मूग शरीरात चांगले शोषले जाते. आणि त्याची चव काहीशी तरुण मटारसारखीच असते.

स्वयंपाक पाककृती

अंकुरलेले मूग ताजे आणि न शिजवलेले असताना ते अधिक आरोग्यदायी असतात, म्हणून ते भाज्यांच्या सॅलडमध्ये किंवा सामान्यतः हिरवे वाटाणे वापरणार्‍या पारंपरिक ऑलिव्हियरमध्ये घालावेत.
अंकुर फुटल्यानंतर मूग सूपमध्ये घालता येतो. परंतु शक्य तितके जतन करण्यासाठी स्वयंपाकाच्या अंतिम टप्प्यावर हे करणे उचित आहे फायदेशीर वैशिष्ट्येसोयाबीनचे

भाज्या जीवनसत्व सूप कृती

साहित्य: अंकुरलेले मूग - 150 ग्रॅम, ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 100 ग्रॅम, बटाटे - 300 ग्रॅम, 2 मध्यम आकाराचे गाजर, 1 कांदा, तेल, चवीनुसार मीठ, तांदूळ - 20 ग्रॅम, पाणी - 2 लिटर, भरपूर प्रमाणात हिरव्या भाज्या.

आम्ही भाज्या स्वच्छ करतो आणि धुतो. आम्ही नेहमीच्या पद्धतीने बटाटे कापतो. गाजर पातळ पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या आणि कांदे लहान चौकोनी तुकडे करा. आम्ही स्टोव्हवर पाण्याचे भांडे ठेवले, चवीनुसार मीठ घाला. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा आम्ही तांदूळ धुवून त्यात पाठवतो. काजळी थोडी मऊ झाल्यावर पॅनमध्ये बटाटे आणि ब्रसेल्स स्प्राउट्स घाला.

कढईत कापलेले कांदे आणि गाजर तळून घ्या, सूपमध्ये तळणे घाला. जेव्हा बटाटे जवळजवळ शिजलेले असतात, तेव्हा आम्ही मुगाची बीन्स पॅनवर पाठवतो आणि नंतर बारीक चिरलेली हिरव्या भाज्या. आपल्याला आवडत असल्यास, आपण काही मसाले जोडू शकता - मसालेदारपणा आणि सुगंध किंवा मसाल्यांसाठी मिरपूड, उदाहरणार्थ, तमालपत्र.

जर तुम्ही अजून भारतीय परिचित नसाल शेंगामॅश म्हणतात, परिस्थिती दुरुस्त करण्याचे सुनिश्चित करा. त्याच्या अंकुरित स्वरूपात, ते अत्यंत उपयुक्त आहे.

बर्‍याच काळापासून, असे मानले जाते की मूग केवळ निरोगीच नाही तर त्याची चव देखील आनंददायी आहे. म्हणूनच आज आपण या शेंगा वनस्पती, त्याचे फायदे आणि हानी याबद्दल सर्व गोष्टींचा विचार करू मानवी शरीर, तसेच रचना समजून घ्या.

मॅश शेंगा कुटुंबातील आहे. शास्त्रज्ञ म्हणतात की या प्रकारची संस्कृती संपूर्ण कुटुंबातील सर्वात जुनी आहे. पहिली वाढ भारत आणि पाकिस्तानमध्ये आढळून आली. सध्या, मूग जगातील जवळजवळ प्रत्येक देशात ओळखले जाते आणि ते विशेषतः आशियाई पाककृतींमध्ये लोकप्रिय आहे.

आधीच तयार तृणधान्ये म्हणून, सोयाबीनचे लहान पॅरामीटर्स, अंडाकृती आकार आणि मुख्यतः हिरवा रंग. ते स्पर्शास गुळगुळीत असतात आणि पृष्ठभागावर चमकदार चमक असते. हे अन्नधान्य समर्थकांमध्ये खूप लोकप्रिय आहे निरोगी खाणेतसेच शाकाहारी.

उत्पादन समाविष्टीत आहे मोठ्या संख्येनेप्रथिने, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि अर्थातच लोह. खर्चाचे येथे उच्च सामग्रीमुगातील फायबर पचन सुधारते आणि आतडे स्वच्छ करते. येथे बी जीवनसत्त्वे आहेत ज्यात कार्य स्थिर करण्याची क्षमता आहे अंतर्गत अवयवआणि त्यांच्यावर शांत प्रभाव पडतो. फॉस्फरसमुळे, एखाद्या व्यक्तीची स्मरणशक्ती सुधारते, तो तणावासाठी अधिक प्रतिरोधक बनतो, व्यक्तीची दृष्टी सुधारते आणि हाडांच्या ऊती देखील मजबूत होतात.

प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनाचे पौष्टिक मूल्य:

सर्व उपयुक्त साहित्यबीन्समध्ये तंतोतंत समाविष्ट असतात, जे तृणधान्ये तयार करण्यासाठी उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान कुचले जातात, परंतु त्याच वेळी, उपयुक्त घटक तृणधान्यांच्या रचनेत राहतात.

उत्पादनाची कॅलरी सामग्री तयार उत्पादनाच्या प्रति 100 ग्रॅम अंदाजे 300 किलो कॅलरी आहे. परंतु हे लक्षात घेतले पाहिजे की उच्च पौष्टिक मूल्य देखील विशेषत: वर वजन प्रभाव आणत नाही पचन संस्थाकिंवा इतर अवयवांना. म्हणून, सुरुवातीला हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की अशा तृणधान्यांचे मूल्य या वस्तुस्थितीत आहे की ते आदर्श आहे आहार अन्नआणि अशा परिस्थितीत जेव्हा एखादी व्यक्ती मांस खात नाही, तेव्हा शरीरातील सर्व गहाळ जीवनसत्त्वे भरून काढण्यासाठी मूग फक्त आवश्यक आहे.

स्वाभाविकच, त्याच्या थेट स्वयंपाकाच्या उद्देशाव्यतिरिक्त, मूग बीनचा वापर इतर भागात देखील केला जाऊ शकतो, उदाहरणार्थ, सौंदर्यप्रसाधनांच्या निर्मितीमध्ये. चला सर्वात काही पाहू साध्या पाककृती, जे घरी लागू केले जाऊ शकते.

1. कोरड्या त्वचेसाठी स्क्रब करा. तृणधान्ये पिठाच्या जवळ एकसंधतेसाठी पूर्व-दळणे. तयार मिश्रणाचा एक चमचा त्याच प्रमाणात पुदीना एक decoction मिसळून पाहिजे.
2. तेलकट त्वचेसाठी स्क्रब करा. प्रारंभिक हाताळणी मागील रेसिपी सारखीच आहेत, फक्त आता आपण मिक्सिंगसाठी पुदिन्याचा डेकोक्शन वापरू नये, परंतु एक चमचा मध किंवा लिंबाचा रस.
3. एकत्रित फेस मास्क. ठेचलेल्या उत्पादनाचा एक चमचा थोड्या प्रमाणात हळदीसह एकत्र करणे आवश्यक आहे आणि त्यात 1.5 चमचे आंबट मलई घाला (आपण कमी चरबीयुक्त उत्पादन वापरू शकता). मास्क कमीतकमी 20 मिनिटे ओतला पाहिजे आणि त्यानंतरच तो चेहरा आणि मानेच्या पायावर लागू केला जातो.

जर तुम्ही फक्त तृणधान्ये बनवता, तर त्याद्वारे तुम्ही मुरुमांशी लढू शकता किंवा शक्य आहे त्वचेचे विकृती. तसेच, ही रचना त्वचेला उत्तम प्रकारे पोषण देते आणि छिद्र अरुंद करते. याव्यतिरिक्त, हा मुखवटा त्वचेला एक कायाकल्प करणारा प्रभाव आणि एक सुंदर निरोगी रंग देईल.

आधी सांगितल्याप्रमाणे, मुगाचे फायदे प्राचीन काळापासून ज्ञात आहेत आणि आशियाई देशांतील रहिवाशांना ते प्रथम माहित होते. परंतु ज्या क्षणी ही संस्कृती आपल्या प्रदेशात पोहोचली तेव्हा तिची लोकप्रियता हळूहळू वाढू लागली. फायद्यांव्यतिरिक्त, अशा धान्यांची किंमत कमी आहे. मानवी शरीरावर मूग असलेल्या मुख्य सकारात्मक गुणधर्मांचा विचार करा:

• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या अवयवांचे स्थिरीकरण आणि बळकटीकरण;
• रक्तदाब सामान्यीकरण;
• कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करणे, तसेच रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींमध्ये ते जमा होण्यास प्रतिबंध करणे;
• शिरा मजबूत करणे;
• घटना प्रतिबंध घातक ट्यूमरआणि ऑन्कोलॉजिकल रोग;
• मेंदू क्रियाकलाप उत्तेजित करणे, एकाग्रता आणि स्मरणशक्ती सुधारणे;
• दृष्टी सुधारणे;
• हाडांच्या ऊतींचे सामान्यीकरण, मूत्रपिंडाच्या कार्यामध्ये सुधारणा;
• हार्मोनल पातळीचे स्थिरीकरण (विशेषत: रजोनिवृत्ती दरम्यान महिलांसाठी प्रभावी).

पौष्टिकतेमध्ये संस्कृती महत्वाची भूमिका बजावते, कारण ज्यांनी जास्त वजनाचा सामना करण्याचा निर्णय घेतला त्यांच्यासाठी मूग बीनची शिफारस केली जाते.

बाळांसाठी पूरक अन्न म्हणून मॅश उत्तम आहे, कारण ते फुगण्यास उत्तेजन देत नाही आणि शरीराद्वारे पूर्णपणे शोषले जाते.

मॅश ही एक वनस्पती आहे जी खूप लवकर उगवते. सोयाबीन प्रथम धुवावे आणि नंतर पाण्यात भिजवावे (पाणी वापरा खोलीचे तापमान). रात्री हे करणे चांगले. सकाळी, सोयाबीनचे पाण्याने धुऊन तयार कंटेनरमध्ये ठेवले जाते. वरून ते पूर्व-ओले कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकून पाहिजे. काही वेळानंतर, मूग पुन्हा धुवावे आणि ते ज्या गॉझने झाकले आहे ते ओले आहे याची सतत खात्री करा. दुस-याच दिवशी, दुपारनंतर, कोंब दिसण्यासाठी हलवा.

शरीरासाठी सर्वात मोठे फायदे म्हणजे स्प्राउट्स ज्यांनी 1 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त उंची गाठली नाही.

तयार स्प्राउट्स रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि वापरण्यापूर्वी चांगले धुवा. चवीनुसार, संस्कृतीत एक गोड आणि त्याच वेळी नाजूक चव आहे, जी हिरव्या वाटाणासारखीच आहे.

अशा स्प्राउट्सचे स्वतंत्रपणे सेवन केले जाऊ शकते किंवा इतर समान उपयुक्त पिकांच्या स्प्राउट्ससह एकत्र केले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, असे उत्पादन अनेकदा सॅलडमध्ये जोडले जाते ज्यासाठी हिरवे वाटाणे हेतू असतात.

ही वनस्पती चिनी तसेच आशियाई पाककृतींमध्ये सामान्य आहे. हे मूळ स्वरूपात, अंकुरलेले किंवा सोलून वापरले जाते. मुगाच्या स्टार्चचा वापर उत्पादन प्रक्रियेत जेली म्हणून केला जातो विविध प्रकारचेचीनी नूडल्स.

याव्यतिरिक्त, चीनी कारागीर अनेकदा मिष्टान्न तयार करण्यासाठी संस्कृतीचा वापर करतात, ज्यामध्ये नारळाचे दूध, साखर आणि वाळलेले आले जोडले जाते.

सूप बनवण्यासाठी तुम्ही मूग वापरू शकता. म्हणजेच, ते क्रीम सूपसाठी संपूर्ण किंवा ग्राउंड म्हणून वापरले जाते (ते सुसंगततेसारखे दिसते वाटाणा सूप). दुसऱ्या कोर्सच्या तयारीसाठी, मूग बहुतेकदा मांस किंवा मासे एकत्र केले जाते.

याशिवाय उपयुक्त गुणअर्थात, काही नकारात्मक देखील आहेत. म्हणजेच, वैयक्तिक असहिष्णुता असलेल्या लोकांद्वारे असे उत्पादन स्पष्टपणे वापरले जाऊ नये. तसेच, ज्यांच्याकडे आहे गंभीर समस्याआतड्यांसह. यामुळे ज्यांना पोटाच्या समस्या आहेत त्यांनी अशा बीन्सचे सेवन कमीत कमी करावे किंवा पूर्णपणे सोडून द्यावे.

1. या वनस्पतीपासून ग्रस्त असलेल्या लोकांच्या आहारात बर्‍याचदा पदार्थांचा समावेश केला जातो मधुमेह. गोष्ट अशी आहे की बीन्स एका पदार्थाने संतृप्त असतात ज्यामध्ये रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्याची क्षमता असते;
2. जर आपण रोपाला दीर्घ उष्णता उपचार दिले तर आपण शेंगा खाल्ल्यानंतर होणारा त्रास टाळू शकता;
3. आशियाई देशांमध्ये, मुगाचे बीन बहुतेक वेळा पाई तसेच मिठाई तयार करण्यासाठी वापरले जाते, परंतु जपानमध्ये ते शैम्पू आणि कॉस्मेटिक पावडरच्या उत्पादनात लोकप्रिय आहे;
4. वनस्पती प्रस्तुत करते सकारात्मक प्रभाववर मूत्र प्रणालीआणि किडनी स्टोनपासून मुक्त होण्याची क्षमता आहे आणि पुरुषांसाठी देखील आहे चांगला उपायसामर्थ्य वाढवण्यासाठी;
5. जास्तीत जास्त पोषक द्रव्ये मिळविण्यासाठी, उकळल्यानंतर स्वयंपाक करताना, आपल्याला पाणी काढून टाकावे आणि थंड पाण्याने मूग पुन्हा भरावे लागेल.

अशा प्रकारे, आम्ही सुरक्षितपणे म्हणू शकतो की हीच वनस्पती आहे ज्यामध्ये व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतेही विरोधाभास नाहीत, परंतु त्याचे फायदे फक्त अतुलनीय आहेत. परंतु आपल्याला हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की प्रत्येक गोष्ट, अगदी सर्वात उपयुक्त देखील, संयमाने वापरली पाहिजे, उलट परिणाम होऊ नये म्हणून आपण ते जास्त करू शकत नाही.

लेखाची सामग्री:

मॅश (इंग्रजीमध्ये मूग बीन्स) लहान हिरवे बीन्स आहेत. एंजियोस्पर्म कुटुंबातील शेंगा कुटुंबाची ही संस्कृती भारतातून आली आहे, जिथे त्यांचे दुसरे नाव मूग बीन्स आहे. चीन, तुर्कमेनिस्तान, उझबेकिस्तान, कोरिया, जपान आणि आग्नेय आशियामध्ये त्याची सक्रियपणे लागवड आणि अन्नासाठी वापर केला जातो. ते मूग संपूर्ण खातात, सोलून, अंकुरलेले, त्यापासून स्टार्च काढतात आणि नूडल्स बनवतात. पाककृतींच्या अनेक पाककृती आहेत (राष्ट्रीय पदार्थांसह): तृणधान्ये, सॅलड्स आणि सूप. बीन्समध्ये औषधी गुणधर्म आहेत, परंतु त्यांचे फायदे अधिक आहेत महिला आरोग्य.

सर्व शेंगांप्रमाणे, हे खूप उच्च-कॅलरी उत्पादन आहे. 100 ग्रॅम मुगाच्या डाळीमध्ये 323 kcal असते, तसेच:

• चरबी - 2 ग्रॅम
• कर्बोदकांमधे - 46 ग्रॅम
• प्रथिने - 23.5 ग्रॅम
• स्टार्च - 43 ग्रॅम
• मोनो- आणि डिसॅकराइड्स - 3.38 ग्रॅम
• राख - 3 ग्रॅम
• पाणी - 14.2 ग्रॅम
• आहारातील फायबर - 11.5 ग्रॅम

जीवनसत्त्वे:

• B1 (थायमिन) - 0.621 मिग्रॅ
• B2 () - 0.233 मिग्रॅ
• B3 (नियासिन, PP) 2.3mg
• B5( पॅन्टोथेनिक ऍसिड) - 1.91 मिग्रॅ
• B6 (पायरीडॉक्सिन) - 0.382 मिग्रॅ
• B9( फॉलिक आम्ल) - ०.१४० मिग्रॅ
• व्हिटॅमिन सी - 4.8 मिग्रॅ
• व्हिटॅमिन ई - 0.51 मिग्रॅ
• व्हिटॅमिन के - 9 मिग्रॅ

सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक:

• - 1246 मिग्रॅ
• लोह - 6.74 मिग्रॅ
• मॅग्नेशियम - 189 मिग्रॅ
• मॅंगनीज - 1.035 मिग्रॅ
• कॅल्शियम - 132 मिग्रॅ
• सोडियम - 41 मिग्रॅ
• फॉस्फरस - 367 मिग्रॅ
• जस्त - 2.68 मिग्रॅ

लोह आणि मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सच्या अशा समृद्ध रचनाची मांसाशी तुलना केली जाऊ शकते आणि कोणत्याही शाकाहारी व्यक्तीची भूक फायद्यासह भागवू शकते.

फायबर, आतडे आणि त्याची स्वच्छता करण्यासाठी आपल्यासाठी आवश्यक आहे सामान्य कामकाज, मुगाच्या डाळीमध्ये देखील आढळतात.

मॅश: उपयुक्त गुणधर्म

मुगाच्या डाळीमध्ये भरपूर मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम असते - मेंदू, हृदय आणि शरीराच्या कामाला मदत करणारी प्रत्येक गोष्ट. मज्जासंस्था. जर तुम्ही तुमच्या आहारात मुगाच्या डाळीचा समावेश केला तर तुम्ही सहज हस्तांतरित करू शकता तणावपूर्ण परिस्थितीआणि आत्म-नियंत्रण गमावू नका, स्मरणशक्ती आणि दृष्टी सुधारेल, हाडे आणि सांधे मजबूत होतील. ला उपचार गुणधर्म masha देखील ऍलर्जी आणि दमा सह झुंजणे क्षमता संदर्भित.

चिनी औषध, उदाहरणार्थ, मूग डाळीला त्यांच्या पूतिनाशक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्म मानते. जर तुम्हाला अल्कोहोल किंवा अन्नाने विषबाधा झाली असेल तर या उपायाने तुमच्यावर डिटॉक्सिफिकेशन उपचार केले जातील.

महिलांच्या आरोग्यासाठी, मुगाचे गुणधर्म देखील उपयुक्त आहेत:हे स्तनाच्या कर्करोगाचा विकास कमी करण्यास सक्षम आहे, हार्मोनल पार्श्वभूमीला समर्थन देते (हे विशेषतः रजोनिवृत्ती दरम्यान जाणवते). सडपातळ राहण्यासाठी आणि एकाच वेळी उपासमार न होण्यासाठी, मूग देखील मदत करेल: कमी ग्लायसेमिक निर्देशांक रक्तातील साखरेची पातळी कमी ठेवतो, याचा अर्थ शरीरातील चरबीच्या पेशी कमी होतात.

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, मॅश देखील वापरला जातो:बीन पावडर किंवा ग्रुएल त्वचा स्वच्छ करते, उजळ करते, छिद्र कमी करते, पोषण करते आणि त्वचा मऊ करते. त्यात असलेल्या कोएन्झाइमबद्दल धन्यवाद, स्त्रिया सामना करतात वय-संबंधित बदलदेखावा - सुरकुत्या, सॅगिंग, वय स्पॉट्स, निस्तेज रंग. कायाकल्पासाठी वाचा.

अंकुरित बीन स्प्राउट्सचे फायदे सर्वज्ञात आहेत. ते फक्त 1 दिवसात अंकुर वाढतील, परंतु त्याव्यतिरिक्त खनिजेस्प्राउट्समध्ये जास्त जीवनसत्त्वे मिळतात.

Contraindications मॅश

आपण उत्पादनास वैयक्तिक असहिष्णुता असलेल्या लोकांच्या आहारात मूग समाविष्ट करू शकत नाही. ज्यांच्या आतड्याची हालचाल कमी आहे त्यांच्यासाठी या बीन्ससह अन्न पचविणे कठीण होईल. ज्याला पचनाचा विकार आहे त्यांनी हे उत्पादन वापरू नये.

वाळलेल्या मुगाची उगवण कशी करावी

उपयुक्त स्प्राउट्स मिळविण्यासाठी, 2 वर्षांपेक्षा जुने नसलेले बीन्स वापरले जातात. आपल्याला तळाशी छिद्र असलेल्या कंटेनरची आवश्यकता असेल (ओलावा आत जाण्यासाठी). तळाशी कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सारख्या पातळ कापडाने झाकलेले असते आणि बीन्स घातल्या जातात. दुसरी डिश घ्या, मोठी, तेथे कोरड्या मूग सह कंटेनर ठेवा. नंतर त्यांना झाकून ठेवेल अशा पातळीवर पाणी घाला. उबदार ठिकाणी सोडा. 4 तासांनंतर, हे पाणी काढून टाका आणि त्याच पातळीवर नवीन पाणी घाला. दुसऱ्या दिवशी तुम्हाला कोंब-कोंब दिसतील. 3 दिवसांनंतर तुम्ही ते खाऊ शकता. फक्त वापरण्यापूर्वी स्वच्छ धुवा याची खात्री करा. असे घडते की अशा अंकुरित बियाणे कडू असतात, ते उकळत्या पाण्यात धुवून त्याचे निराकरण करणे सोपे आहे.

मॅश सह पाककृती

एक नियम आहे जो योग्य आणि साठी सर्वोत्तम पाळला जातो स्वादिष्ट स्वयंपाक"त्वरित" मुगाच्या डाळीचे डिशेस: सोयाबीन भिजवलेले आहेत. तरुण सोयाबीनसाठी 1 तास पुरेसा आहे, जे जुन्या आहेत - रात्रभर सोडा, जर तुम्ही मांसाबरोबर सूप शिजवणार असाल किंवा ते शिजवणार असाल तर तरुण सोयाबीन फक्त धुतले जाऊ शकतात.

• चला सॅलडसह प्रारंभ करूया.आले, चिकन, मशरूमसह अंकुरलेले मूग तळा. चवीनुसार भाज्या घाला.
• कोरियन क्षुधावर्धक.अंकुरलेले बीन्स, सोया सॉस, अर्धा कांदा, एक टोमॅटो (लहान असल्यास 2) आणि तेल. सोया सॉससह धुतलेले आणि भुसाच्या बियापासून वेगळे करा. कांदा तेलात तळून घ्या (सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत) आणि थंड करा. टोमॅटो चिरून घ्या आणि कांद्याबरोबर बीन्स घाला. रात्रीसाठी (किंवा 14 तासांसाठी) रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा, सकाळपर्यंत नाश्ता तयार होईल.
• रिसोट्टो मॅशॉटो.तुम्हाला एक ग्लास बीन्स, अर्धा कांदा, किसलेले मांस - 200 ग्रॅम, गाजर, 1/3 कप तांदूळ, चवीनुसार पेपरिका आणि अर्धा लिटर पाणी लागेल. मॅश भिजत असताना, किसलेले मांस तळून घ्या. नंतर त्यात कांदे, गाजर आणि पेपरिका घाला, हे सर्व विस्तवावर असताना. पाणी घालून मॅश करा. अर्ध्या तयारीत आणा आणि तांदूळ घाला. आम्ही शिजवतो आणि चवीनुसार मीठ, मसाला घालतो.
• सूप रेसिपी - तुर्कमेन "मॅश-उग्रा" गोमांससह.अर्धा किलो गोमांस, एक ग्लास बीन्स, 2 बटाटे, 2 कांदे, मूठभर घरगुती नूडल्स, 1/2 चमचे धणे, 1 चमचे हळद, वनस्पती तेल, मीठ. तयार करणे: गरम तेलात कांदे सह मांस आणि तळणे बारीक चिरून घ्या. गाजर, बटाटे घाला आणि आणखी 5 मिनिटे उकळवा. मग आम्ही मशीन ठेवले. हे सर्व 3 लिटरने भरलेले आहे गरम पाणीआणि पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. मसाले आणि औषधी वनस्पती चवीनुसार जोडल्या जातात (ओवा, कोथिंबीर).

मॅश एक विदेशी वनस्पती आहे, ज्याची फळे म्हणून खाल्ले जातात धान्य पीक. हे आशियामध्ये अधिक सामान्य आहे, तर रशियासह युरोपमध्ये याबद्दल फारसे माहिती नाही. आम्ही या लेखात या संस्कृतीबद्दल, त्याच्या गुणधर्मांबद्दल, मुगाचे फायदे आणि हानीबद्दल तसेच घरी कसे वापरावे याबद्दल बोलू.

मॅश म्हणजे काय

ही वार्षिक कृषी वनस्पती शेंगा कुटुंबातील आहे, ज्यावरून अंदाज लावणे सोपे आहे देखावात्याची फळे आणि धान्ये मुगाच्या बिया, गोलाकार अंडाकृती, चमकदार हिरवे किंवा हिरवे, कोवळ्या मटार किंवा सोयाबीनसारखे असतात. संस्कृतीचे जन्मस्थान भारत आहे, जिथे त्याला "मूग डाळी" म्हणतात, हे नाव आता इतर देशांमध्ये वापरले जाते.

मुगाचे बीन केवळ भारत, चीन, कोरिया, जपान आणि दक्षिणपूर्व आशियातील देशांमध्येच नाही तर तुर्कमेनिस्तान, उझबेकिस्तान, ताजिकिस्तान, तुर्कीमध्ये देखील लोकप्रिय आहे, जिथे त्यांना त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांची चांगली जाणीव आहे. हे हिरव्या शेंगा, पिकलेले किंवा अंकुरलेले धान्य या स्वरूपात खाल्ले जाते, त्यांच्यापासून विविध घटकांच्या व्यतिरिक्त पदार्थ तयार करतात.

मुगाची रचना आणि कॅलरी सामग्री

सर्व शेंगांप्रमाणेच, मुगाच्या डाळीमध्ये प्रथिने जास्त असतात. 100 ग्रॅम बियांमध्ये ते 23.5 ग्रॅम असते. ही रक्कम 30% ने या पोषक तत्वाची रोजची मानवी गरज भागवण्यासाठी पुरेशी आहे. तेथे भरपूर कार्बोहायड्रेट्स देखील आहेत, त्यापैकी 46 ग्रॅम धान्यात आहेत, परंतु केवळ 2 ग्रॅम चरबी आहे. 100 ग्रॅम मुगाच्या डाळीमध्ये फायबर 11 ग्रॅम, पाणी 14 ग्रॅम, उर्वरित खनिजे (K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) आणि व्हिटॅमिन संयुगे, विशेषत: सी, ई, पीपी आणि ग्रुप बी, जे यामध्ये असतात. उपयुक्त धान्यपुरेसा. कार्बोहायड्रेट्स आणि प्रथिनांच्या उच्च सामग्रीमुळे, मूग एक पौष्टिक अन्न आहे. कॅलरी मूग - 300 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन.

आरोग्यासाठी मूग डाळीचे फायदे

येथे नियमित वापरअन्नातील माशा, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे अनेक महत्त्वपूर्ण प्रक्रियांच्या सामान्य कोर्ससाठी आवश्यक असतात, त्यातून शरीरात प्रवेश करतात. उदाहरणार्थ, पोटॅशियम घेते सक्रिय सहभागपाणी, आम्ल आणि इलेक्ट्रोलाइट्सचे संतुलन राखण्यासाठी, मज्जातंतू आवेग आयोजित करण्यात आणि दाब सामान्य करण्यासाठी; कॅल्शियम हाडे आणि दंत ऊतक बनवते, ते स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये देखील सामील आहे.

याशिवाय मूग शरीरावर व इतर फायदेशीर क्रिया. मुगाचे फायदे असे आहेत:

• रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करा;
• स्मृती सुधारणे आणि मानसिक क्रियाकलाप उत्तेजित करणे;
• लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभावामुळे, ते विषारी संयुगे शरीर स्वच्छ करतात आणि एडेमा तयार होण्यास प्रतिबंध करतात;
• ऊती आणि अवयवांचे तारुण्य टिकवून अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म प्रदर्शित करा;
• दृष्टी पुनर्संचयित करा आणि त्याची घसरण रोखा;
• हार्मोनल पार्श्वभूमी आणि मज्जासंस्थेवर स्थिर प्रभाव पडतो;
• ट्यूमर पेशींची वाढ मंद करा.

सर्व बाबतीत उपयुक्त, मूग चांगले रोगप्रतिबंधक औषध, मूत्रपिंड, हृदय आणि रक्तवाहिन्यांचे रोग तसेच श्वसन आणि स्वयंप्रतिकार रोगांना प्रतिबंधित करते. मूग मधुमेहासाठी देखील उपयुक्त आहे, कारण ते रक्तातील साखर कमी करते.

अंकुरित मुगाचे फायदे

संपूर्ण कोरड्या मुगाच्या डाळींव्यतिरिक्त, जे शिजवल्या जातात, या सोयाबीन देखील अंकुरलेले खातात. मुगाच्या स्प्राउट्सचे फायदे प्रामुख्याने या वस्तुस्थितीमध्ये व्यक्त केले जातात की शरीराला भरपूर सहज पचण्याजोगे प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे मिळतात, जे धान्य उगवण्याच्या प्रक्रियेत तयार होतात. एकत्र अंकुरलेले सोयाबीनचे, साधे आत येतात, आणि नाही जटिल कर्बोदकांमधे, याचा अर्थ शरीर त्यांच्या प्रक्रियेवर अतिरिक्त ऊर्जा खर्च करत नाही.

मुगाच्या स्प्राउट्समध्ये 2 डझनहून अधिक उपयुक्त खनिज घटक असतात, जे अनेक बाबतीत आणि काही जवळजवळ पूर्णपणे समाधानी असतात. रोजची गरजत्यांच्यातील व्यक्ती. डॉक्टरांच्या मते, अंकुरलेले मूग गर्भवती आणि स्तनदा मातांसह प्रत्येकासाठी उपयुक्त आहे, म्हणून स्त्रीच्या आयुष्यातील या महत्त्वपूर्ण काळात ते सेवन केले जाऊ शकते आणि केले पाहिजे.

घरी मुगाची उगवण कशी करावी

घरी मूग अंकुरणे खूप सोपे आहे, तृणधान्यांपेक्षाही सोपे आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला फक्त सिरॅमिक्स, काच, प्लास्टिक किंवा मुलामा चढवलेल्या भांड्यापासून बनविलेले एक लहान कंटेनर, स्वच्छ कापसाचे किंवा पातळ टॉवेलचा तुकडा, मूग आणि स्वच्छ थंड पाणी आवश्यक आहे.

अंकुरलेले बीन्स तयार करण्याची प्रक्रिया देखील कोणत्याही गृहिणीसाठी कठीण नाही:

1. एक वाटी घ्यायची, त्यात मूग ओता.
2. त्यात भिजवा उबदार पाणीसुमारे 8 तास.
3. नंतर पाणी काढून टाका, थंड स्वच्छ पाण्यात बीन्स स्वच्छ धुवा.
4. वाडगा ओल्या चीझक्लोथने झाकून ठेवा आणि उबदार, चमकदार ठिकाणी ठेवा.
5. सुमारे 12 तासांनंतर, बीन्सवर उपयुक्त स्प्राउट्स आधीपासूनच दिसले पाहिजेत.

असे मानले जाते की मुगाच्या कोंबांची लांबी 2 सेमीपेक्षा जास्त नसेल तर ते सर्वात उपयुक्त आहेत, त्यामुळे जास्त काळ बीन्स अंकुरित करण्यात अर्थ नाही. आपल्याला तयार झालेले उत्पादन घरगुती रेफ्रिजरेटरमध्ये 5 दिवसांपेक्षा जास्त काळ ठेवण्याची आवश्यकता आहे आणि खाण्यापूर्वी ते पाण्यात स्वच्छ धुवावे याची खात्री करा. निरोगी बीन्सस्प्राउट्ससह मूग एकट्याने खाल्ले जाऊ शकतात, इतर अंकुरलेल्या धान्यांसह एकत्र केले जाऊ शकतात किंवा हिरव्या वाटाण्यांऐवजी सॅलडमध्ये जोडले जाऊ शकतात, भाज्यांचे सूप आणि स्ट्यू आणि तळलेले भाज्यांचे पदार्थ.

कॉस्मेटोलॉजी मध्ये मॅश

मुगाच्या डाळीचे फायदे केवळ शरीराला आतून पोषण देतात इतकेच नाही तर ते चेहरा आणि शरीराच्या त्वचेसाठी देखील फायदेशीर ठरू शकतात. ते त्वचा स्वच्छ करण्यासाठी आणि पोषण करण्यासाठी घरगुती उपाय करतात.

फेशियल स्क्रब

ते तयार करण्यासाठी, आपण प्रथम कॉफी ग्राइंडरमध्ये मुगाचे कोरडे दाणे बारीक करून घ्यावे आणि जर ते उपलब्ध नसेल तर या बीन्सचे पीठ विकत घ्या. तयारी तंत्रज्ञान:

• 2 टीस्पून ग्राउंड बीन्स 2 टीस्पून मिसळा. पुदीना किंवा गुलाबाचा डेकोक्शन (पातळ किंवा संवेदनशील त्वचेसाठी);
• 2 टीस्पून माशा २ चमचे मिसळा. लिंबाचा रस किंवा मध (तेलकट त्वचेसाठी);
• 10-15 मिनिटे बिंबविण्यासाठी सोडा.

मुगाचा स्क्रब तुमच्या चेहऱ्यावर गोलाकार हालचालीत लावा, 10 मिनिटे तुमच्या चेहऱ्यावर ठेवा आणि नंतर ते धुवा. उबदार पाणी. त्वचेवर दोन थेंब लावा ऑलिव तेलआणि मालिश हालचालींसह त्यात घासणे.

फेशियल मास्क

हे घरगुती कॉस्मेटिक उत्पादन तयार करण्यासाठी, आपल्याला 1 टेस्पून आवश्यक आहे. l पावडर मूग 1 टेस्पून मिसळून. l आंबट मलई आणि 1 टीस्पून. ऑलिव तेल. तुम्ही तुमच्या आवडीचे आणखी 1 ड्रॉप जोडू शकता आवश्यक तेले. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि ओलसर चेहऱ्यावर मिश्रण लावा. 15-20 मिनिटे राहू द्या, नंतर पाण्याने स्वच्छ धुवा.

स्वादिष्ट मूग कसे शिजवायचे

आपण त्यातून विविध प्रकारचे पदार्थ शिजवू शकता, उदाहरणार्थ, लापशी शिजवा, भाज्यांसह स्ट्यू, बीन्ससह सूप शिजवा. हे साधे पदार्थ तयार करणे सोपे आहे, विशेष कौशल्ये आवश्यक नाहीत आणि प्रक्रियेस जास्त वेळ लागत नाही.

दलिया कृती

ही डिश पूर्वेकडे शिजवायला आवडते आणि हे आश्चर्यकारक नाही, कारण ते खूप चवदार आणि पौष्टिक आहे. तुला गरज पडेल:

• तांदूळ आणि मूग - प्रत्येकी 200 ग्रॅम;
• मध्यम आकाराचे कांदे आणि गाजर - 1 पीसी.;
• ताजे मांस (गोमांस, बकरीचे मांस किंवा कोकरू) - 400 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - 50-100 मिली;
• मसाले (काळी, लाल मिरची, जिरे) आणि मीठ;
• पाणी - 1.5 लि.

मुगाची लापशी कशी शिजवायची:

1. भाज्या सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि गाजर चौकोनी तुकडे करा आणि कांदा पातळ अर्ध्या रिंगमध्ये करा.
2. मांस लहान तुकडे मध्ये कट.
3. तेलात भाज्या आणि मसाल्यांसोबत तळून घ्या आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा.
4. त्यात बीन्स घाला, पाणी घाला आणि कमी गॅसवर 40 मिनिटे शिजवा.
5. त्यानंतर तांदूळ घालून पाणी पूर्णपणे उकळेपर्यंत शिजवा.

तुम्ही ताज्या बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) सोबत मुगाची लापशी गरमागरम सर्व्ह करू शकता.

सूप कृती

याची तयारी करण्यासाठी भाज्या सूप, गरज पडेल:

1. 100-150 ग्रॅम मूग;
2. 1 कांदा आणि 1 मध्यम आकाराचे गाजर;
3. 2-3 मध्यम बटाटे;
4. 200 ग्रॅम चिकन;
5. 100 ग्रॅम तेल;
6. 2 टेस्पून. l घरगुती आंबट मलई;
7. मसाले आणि चवीनुसार मीठ.

तयारीचे चरण-दर-चरण वर्णन:

• मांस एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाण्याने झाकून ठेवा आणि अर्धा शिजेपर्यंत शिजवा.
• नंतर कांदे आणि गाजर तेलात तळून घ्या.
• मांसामध्ये मूग आणि बटाटे घाला.
• स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 10 मिनिटे, गाजर, मसाले आणि मीठ घालून कांदे घाला आणि शेवटचे परंतु कमीत कमी, आंबट मलई घाला.
• मुगाचे सूप गरमागरम सर्व्ह करा.

मूग मटार आणि सोयाबीनपेक्षा वेगळे कसे आहे?

मुगाचा मुख्य फायदा म्हणजे ते लवकर शिजते. ते भिजवणे आवश्यक नाही, परंतु आपण ते नेहमीच्या स्वरूपात पॅनमध्ये ठेवू शकता. आणि या सोयाबीनचा आणखी एक गुणधर्म असा आहे की ते गॅस निर्मितीस कारणीभूत ठरत नाहीत, म्हणून अशा प्रकारच्या समस्या असलेले लोक आणि 6 महिन्यांची मुले देखील ते खाऊ शकतात.

Masha च्या हानी आणि वापरासाठी contraindications

मॅश केवळ फायदेच नाही तर शरीराला हानी देखील आणू शकते. परंतु हे केवळ चुकीच्या पद्धतीने वापरले जाते तेव्हाच होते. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल डिसऑर्डर, आतड्यांसंबंधी हालचाल कमी होणे, तसेच उत्पादनाच्या कोणत्याही घटकांना असहिष्णुता असलेल्या लोकांनी ते खाऊ नये.

मशीन कसे निवडायचे आणि कसे साठवायचे

सर्वोत्तम मूग ताजे, गुळगुळीत, चमकदार हिरवे आहेत. त्यांना कोणतेही नुकसान आणि डाग नसावेत, ते कोरडे आणि सुरकुत्या नसावेत. आपल्याला त्यांना कोरड्या, गडद ठिकाणी साठवण्याची आवश्यकता आहे जिथे ते गुणवत्ता न बदलता 2 वर्षांपर्यंत पडून राहू शकतात. मुगाचे तयार केलेले पदार्थ रेफ्रिजरेटरमध्ये 5 दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवून ठेवा.

निष्कर्ष

मुगाचे फायदे आणि हानी काय होतील हे देखील ते निवडले, साठवले आणि योग्यरित्या तयार केले यावर अवलंबून आहे. सर्वकाही योग्यरित्या केले असल्यास, ते केवळ उपयुक्तच नाही तर संपूर्ण कुटुंबासाठी एक आवडते डिश देखील बनेल.