बर्याच स्त्रिया बर्याच काळापासून घरगुती आहार नियोजनाशी परिचित आहेत. हा कार्यक्रम सोपा नाही, कारण अनेक बारकावे विचारात घेणे आवश्यक आहे: कुटुंबातील प्रत्येक सदस्याची अभिरुची, उत्पन्न आणि उत्पादन श्रेणी. तथापि, कुटुंबासाठी एका आठवड्यासाठी मेनू बनविण्यामुळे बर्याच समस्यांचे निराकरण करण्यात मदत होते: आहार नीरसपणा गमावतो, परिचारिका दैनंदिन तणावापासून मुक्त होते आणि संपूर्ण कुटुंब आनंदी होते!

आम्हाला आठवड्यासाठी मेनू का आवश्यक आहे

सक्षम दृष्टिकोनाने, एका आठवड्यासाठी कुटुंबाच्या आहाराचे नियोजन करणे कठीण नाही. रोजच्या जेवणाची रचना कागदाच्या तुकड्यावर लिहून ठेवणे आवश्यक आहे. यानंतर मूल्यांकन केले जाते आवश्यक उत्पादनेखरेदी ऑर्डरमध्ये समाविष्ट करणे. तर्कसंगत व्यवस्थापनासाठी हा दृष्टिकोन मुख्य मानला जातो घरगुती. हे वेळ, पैशाची बचत, निरोगी आहाराकडे आहार बदलण्याची क्षमता यासह बरेच फायदे प्रदान करते.

बचत वेळ

• अंडी
• पक्षी
• मांस
• दुग्धव्यवसाय, दुग्ध उत्पादने;
• सीफूड, मासे;
• तृणधान्ये;
• हिरव्या भाज्या, भाज्या;
• मसाले;
• बेरी आणि फळे;
• वनस्पती तेले;
• सफरचंदाचा मुरंबा, मार्शमॅलो किंवा सुकामेवा, जर तुम्हाला काहीतरी गोड हवे असेल तर;
• संपूर्ण धान्य किंवा यीस्ट-मुक्त राई ब्रेड.

सोयीस्कर मेनू फॉर्म निवडत आहे

साप्ताहिक कुटुंब मेनू फॉर्म मुद्रित, इलेक्ट्रॉनिक किंवा हस्तलिखित असू शकतो. चाचणी आणि त्रुटीद्वारे, आपल्यासाठी विशेषतः काय अधिक सोयीस्कर आहे हे आपणास समजेल. च्या मदतीने कुटुंबासाठी सोयीस्करपणे मेनू तयार करा विशेष कार्यक्रमजे वेळ आणि श्रम वाचवतात. आपण संगणकावर एक सार्वत्रिक टेम्पलेट तयार करू शकता, ते आपल्या विवेकबुद्धीनुसार प्रत्येक आठवड्यात भरू शकता. सर्वात सोयीस्कर फॉर्म हा एक आहे जो प्रत्येक रेसिपीसाठी घटकांसह मेनू एकत्र करतो.

संपूर्ण कुटुंबासाठी आठवड्यासाठी नमुना मेनू आणि पाककृती

खाली आम्ही संपूर्ण कुटुंबासाठी आठवड्यासाठी अंदाजे मेनू प्रदान करतो. हे तुमच्या स्वयंपाकाच्या चव आणि सवयींच्या विरोधात जाऊ शकते. पण एक साचा तुमच्यासमोर ठेवला, तर त्यात तुमच्या पद्धतीने बदल करणे सोपे जाते.

सोमवार:

• नाश्ता - buckwheat दलिया.
• दुपारचे जेवण - शेवया सह चिकन सूप.
• स्नॅक - वाळलेल्या apricots आणि carrots एक कोशिंबीर.
• रात्रीचे जेवण - भाज्या कोशिंबीर, आंबट मलई, शेवया मध्ये stewed चिकन यकृत.

• न्याहारी - सॉसेजसह स्क्रॅम्बल्ड अंडी.
• दुपारचे जेवण - बीटरूट सॅलड, शेवया सूप.
• स्नॅक - फळ कोशिंबीर किंवा संपूर्ण फळ.
• रात्रीचे जेवण - भाज्या कोशिंबीर, pilaf.

• न्याहारी - मनुका सह रवा लापशी.
• दुपारचे जेवण - गौलाश.
• स्नॅक - तांदूळ सह ratatouille.
• रात्रीचे जेवण - radishes आणि herbs एक कोशिंबीर, मशरूम सह चोंदलेले बटाटा zrazy.

• न्याहारी - कॉटेज चीज कॅसरोल.
• रात्रीचे जेवण - वाटाणा सूप.
• स्नॅक - बटाटा केक.
• रात्रीचे जेवण - मासे स्ट्यूआंबट मलई मध्ये, stewed भाज्या.

• न्याहारी - आंबट मलई सह बेरी डंपलिंग्ज.
• लंच - मशरूम आणि चिकन, मॅश बटाटे सह कोशिंबीर.
• स्नॅक - दही.
• रात्रीचे जेवण - उकडलेले तांदूळ, कोळंबी, हिरवी कोशिंबीर.

• न्याहारी म्हणजे ऑम्लेट.
• दुपारचे जेवण - क्रॉउटन्स आणि स्मोक्ड मीटसह वाटाणा सूप.
• स्नॅक - सफरचंद पॅनकेक्स.
• रात्रीचे जेवण - किसलेले मांस आणि तांदूळ, गाजर आणि लसूण कोशिंबीर सह stewed कोबी.

रविवार:

• नाश्ता - अंडी croutons.
• दुपारचे जेवण - फिश हॉजपॉज.
• दुपारी - पाई.
• रात्रीचे जेवण - बटाटा पुलाव minced meat, पुदिना-काकडी कोशिंबीर सह.

आठवड्यासाठी कुटुंबासाठी प्रस्तावित मेनूची अंमलबजावणी करण्यासाठी, येथे काही पाककृती आहेत.

वाळलेल्या जर्दाळू आणि गाजरांची कोशिंबीर:

• साहित्य: 4 गाजर, 2 मूठभर वाळलेल्या जर्दाळू, 1 टेस्पून. l मध, 2 टेस्पून. l लिंबाचा रस, 2 टीस्पून. ऑलिव तेल.
• तयार करणे: गाजर सोलून घ्या आणि खवणीवर बारीक करा, सॅलड वाडग्यात घाला. चिरलेली वाळलेली जर्दाळू घाला. लिंबाचा रस, मध, ऑलिव्ह तेल झटकून टाका. आम्ही सॅलड घालतो.
• पिलाफ:

• साहित्य: 1 गाजर, 1 कांदा, 1 टेस्पून. l पिलाफसाठी मसाले, 1 कप तांदूळ, 300 ग्रॅम डुकराचे मांस, 3 टेस्पून. l वनस्पती तेल, हिरव्या भाज्या.
• तयार करणे: तांदूळ अनेक वेळा धुवा उबदार पाणी, नंतर - थंडीत. सॉसपॅनमध्ये घाला, पाण्याने भरा आणि निविदा होईपर्यंत शिजवा. दरम्यान, खोल तळाच्या सॉसपॅनमध्ये तेल गरम करा. आम्ही कांदे आणि गाजर स्वच्छ करतो, बारीक तुकडे करतो. भाज्या मऊ होईपर्यंत तेलात परतून घ्या. चिरलेला डुकराचे मांस घाला. आम्ही तळणे सुरू ठेवा. जेव्हा मांस तयार होते तेव्हा तांदूळ आणि मसाले घाला. नीट ढवळून घ्यावे, झाकण लावा आणि वीस मिनिटे मंद आचेवर उकळवा. उष्णता बंद करा, चिरलेली औषधी वनस्पती सह शिंपडा, काही मिनिटे सोडा.

मशरूम आणि चिकन सह कोशिंबीर:

• साहित्य: उकडलेले चिकन ब्रेस्ट, मूठभर क्रॉउटन्स, हेड सॅलड, 10 मशरूम, 2 टेस्पून. l वनस्पती तेल, 5 टेस्पून. l आंबट मलई, मीठ.
• तयार करणे: उकडलेले स्तन लहान तुकडे करा, सॅलड वाडग्यात घाला. चॅम्पिगन्स प्लेट्समध्ये कापून घ्या, सोनेरी होईपर्यंत तेलात तळा. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने लहान तुकडे करा. मशरूम, लेट्यूस घाला. आंबट मलई सह हंगाम, चवीनुसार मीठ आणि croutons सह शिंपडा.

नमस्कार, माझ्या प्रिय वाचकांनो, आज मी तुमच्याबरोबर एक लेख सामायिक करत आहे जो मला पाककला ईडन वेबसाइटवर सापडला आहे, मला तो खरोखर आवडला, सर्व काही स्पष्टपणे आणि सहजपणे वर्णन केले आहे, खूप चांगल्या शिफारसीआणि पाककृती. मला वाटते तुम्हाला त्यात उपयुक्त माहिती मिळेल.

आणि ती इथे आहे.

योग्य पोषण. आठवड्यासाठी मेनू.

आठवड्यासाठी तुमच्या मेनूचे नियोजन केल्याने तुमचे पैसे, वेळ आणि फ्रीजची जागा वाचते. मनात ठेवलं तर ढोबळ योजनाकिचन स्प्रिंगबोर्डवरील कृती, तुम्ही सर्व पदांवर विजयी व्हाल. आणि जर तुमच्या योजनांमध्ये हळूहळू संक्रमण देखील समाविष्ट असेल, तर तुम्ही पूर्व-नियोजित मेनूशिवाय करू शकत नाही.

सुरुवातीला, पेन आणि कागदाच्या तुकड्याने सशस्त्र, आम्ही पेंट करतो नमुना मेनूएका आठवड्यासाठी. त्याच वेळी, आम्ही लक्षात ठेवतो की नाश्ता 2/3 असावा दैनिक भत्ताकार्बोहायड्रेट, 1/3 प्रथिने आणि 1/5 चरबी. दुपारच्या जेवणासाठी, प्रथम, द्वितीय, तृतीय खाणे आवश्यक नाही, परंतु उत्पादनांच्या सुसंगततेचे तत्त्व पाळले पाहिजे. आणि रात्रीचे जेवण (जर तुम्हाला ते शत्रूंसोबत सामायिक करायचे नसेल तर) मनापासून, परंतु हलके असावे आणि झोपेच्या 3 तासांपूर्वी नाही. या तीन व्हेल व्यतिरिक्त - नाश्ता, दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण - दुसरा नाश्ता एक सवय बनवण्याचा प्रयत्न करा - दुपारच्या जेवणापूर्वी एक हलका नाश्ता, ज्यामध्ये सुकामेवा, नट, ताजी फळे किंवा कॉटेज चीज आणि दुपारचा नाश्ता (सुमारे 16-00 वाजता) ) - पॅनकेक्ससह कोको किंवा चीजसह सँडविचसह चहा (किंवा होममेड मीटलोफ).

आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनासह दिवस संपवण्याचा सल्ला दिला जातो. बहुतेक नियमित केफिरत्यात एक चमचे वाफवलेला कोंडा ढवळून आणि ताजी, वाळलेली किंवा जामची फळे घालून ट्रीटमध्ये बदलले जाऊ शकते. आपण केफिर, रायझेंका आणि इतर खरेदी करू शकता आंबलेले दूध पेयकिंवा आपण ते स्वतः शिजवू शकता. जर तुमच्याकडे आंबट तयार करण्याबरोबर टिंकर करण्याचा संयम असेल तर तुम्ही एक भव्य पेय "नरीन" तयार करू शकता (तयारीसाठी पावडर फार्मसीमध्ये विकल्या जातात) - ते आतड्यांचे कार्य सुधारते, त्याचे मायक्रोफ्लोरा सुधारते. आणि आपण मूठभर मिळवू शकता केफिर मशरूमआणि केफिरची तयारी त्याच्याकडे सोपवा. जर तुम्ही खरे गावठी दूध वापरत असाल तर तुम्ही खात्री बाळगू शकता की तुम्ही आरोग्याच्या योग्य मार्गावर आहात.

आणि सॅलड विसरू नका! ते बरेच असू द्या, खूप भिन्न, परंतु केवळ उपयुक्त. भाजीपाला आणि फळे भाज्या तेल, मसालेदार ताजे सॉस, नैसर्गिक दही किंवा विशेष सॅलड ड्रेसिंगसह आपल्या टेबलवर असणे आवश्यक आहे. पोषणतज्ञ एक मूळ योजना देतात. सर्व सॅलड उत्पादने अनेक सशर्त गटांमध्ये विभागली जातात आणि या गटांमधील उत्पादने एकत्र करून, आपण संपूर्ण आठवड्यासाठी दररोज सॅलड तयार करू शकता, कधीही स्वत: ला पुनरावृत्ती करू नका.

प्रथिने:

चिकन किंवा टर्की (शिजवलेले आणि तुकडे केलेले)

कॅन केलेला किंवा स्मोक्ड ट्यूना किंवा सॅल्मन,

गुदमरणे,

वांग्याचे तुकडे (भाजलेले),

हलकी तळलेली ब्रोकोली

हिरवे वाटाणे,

कॅन केलेला बीन्स किंवा मसूर.

कुरकुरीत:

भोपळी मिरची,

किसलेले गाजर,

लाल कांदा,

गहू किंवा राय नावाचे फटाके,

ताजे चिप्स.

आंबट किंवा गोड:

आंब्याचे तुकडे,

कॅन केलेला कॉर्न,

संत्रा किंवा द्राक्ष

चेरी टोमॅटो.

हिरव्या भाज्या:

कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड

पालक पाने,

ताजी औषधी वनस्पती (ओवा, तुळस, बडीशेप, कोथिंबीर),

अल्फाल्फा किंवा ब्रोकोली स्प्राउट्स.

मसाला (१-२ टीस्पून):

किसलेले निळे चीज,

तीळ,

एवोकॅडोचे तुकडे,

सूर्यफूल बिया.

आणि आता आठवड्याचा वास्तविक मेनू. जर कोणाला सोव्हिएत कॅन्टीन आठवत असेल तर त्यामध्ये फक्त एक "फिश डे" होता. आणि पोषणतज्ञ आठवड्यातून किमान पाच वेळा मासे खाण्याचा आग्रह करतात. चला अंकगणित सरासरीवर थांबू आणि आठवड्यासाठी आमच्या मेनूमध्ये तीन फिश दिवसांची व्यवस्था करूया.

सोमवार.

नाश्ता - कॉटेज चीज कॅसरोल

साहित्य:

0.5 स्टॅक. सहारा

500 ग्रॅम कॉटेज चीज

500 ग्रॅम उकडलेले तांदूळ

0.5 स्टॅक. पीठ

100 ग्रॅम मनुका

30 ग्रॅम बटर

1 संत्रा (किंवा सफरचंद, वाळलेल्या जर्दाळू, पीच)

¼ स्टॅक. सहारा

पाककला:

साखर सह अंडी विजय. प्रथम कॉटेज चीज मध्ये नीट ढवळून घ्यावे, नंतर पीठ. थंडगार तांदूळ आणि धुतलेले मनुके घाला. संत्रा धुवा (किंवा तुमच्या आवडीचे कोणतेही फळ), पातळ काप करा. वितळलेल्या लोणीने फॉर्म वंगण घालणे, साखर सह शिंपडा, फळांचे तुकडे, नंतर दही वस्तुमान घालणे. ओव्हनमध्ये 200-220ºС वर 40-45 मिनिटे बेक करावे.

रात्रीचे जेवण - स्क्विड आणि मटार सह तांदूळ सूप.

साहित्य:

400 ग्रॅम स्क्विड फिलेट

2/3 स्टॅक. तांदूळ

1 कांदा आणि अजमोदा (ओवा) रूट

1/2 स्टॅक. कॅन केलेला हिरवे वाटाणे

1 टेस्पून लोणी

औषधी वनस्पती, मीठ, मसाले.

पाककला:

तांदूळ अर्धा शिजेपर्यंत उकळवा. भाज्या पट्ट्यामध्ये कापून तेलात परतून घ्या. स्क्विड स्वच्छ करा आणि पट्ट्यामध्ये कट करा. तपकिरी भाज्या उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवा, 10-15 मिनिटांनंतर - तांदूळ, स्क्विड, हिरवे वाटाणे आणि निविदा होईपर्यंत सूप शिजवा. औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

रात्रीच्या जेवणासाठी - भाजीपाला स्टू.

साहित्य:

बटाटे - 500 ग्रॅम

पांढरा कोबी - 350 ग्रॅम

गाजर - 200 ग्रॅम

हिरवे वाटाणे - 100 ग्रॅम

सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड - 200 ग्रॅम

फुलकोबी - 350 ग्रॅम

अजमोदा (ओवा) - 50 ग्रॅम

अजमोदा (ओवा) रूट - 50 ग्रॅम

zucchini - 300 ग्रॅम

आंबट मलई - 150 ग्रॅम

कांदा - 250 ग्रॅम

टोमॅटोचा रस - 20 ग्रॅम

पाककला:

या डिशचे सौंदर्य हे आहे की जर तुमच्याकडे कोणतेही उत्पादन नसेल, तर तुम्ही चव आणि फायद्यांशी तडजोड न करता ते इतर कोणत्याही पदार्थासह बदलू शकता. प्रत्येक वेळी तुमचा स्टू थोडा वेगळा असेल.

भाज्या तयार करा: सोलून, चौकोनी तुकडे करा, फुलकोबी inflorescences मध्ये disassemble. पांढरा कोबीसॉसपॅनमध्ये ठेवा, आंबट मलई, पातळ पाणी घाला, 10 मिनिटे उकळवा. नंतर उर्वरित भाज्या घाला, मऊ होईपर्यंत उकळवा. स्ट्यूच्या शेवटी, टोमॅटोची पेस्ट किंवा रस आणि अजमोदा (ओवा) एका गुच्छात बांधा (स्वयंपाक झाल्यावर, ते काढून टाकणे आवश्यक आहे).

मंगळवार.

नाश्ता - कॉटेज चीज सह बाजरी लापशी

साहित्य:

1 स्टॅक बाजरी

1.5 स्टॅक. दूध

1.5 स्टॅक. पाणी

1/2 टीस्पून मीठ

1 टेस्पून सहारा

100 ग्रॅम मनुका

200 ग्रॅम कॉटेज चीज

पाककला:

बाजरी क्रमवारी लावा, वाहते पाणी स्पष्ट होईपर्यंत अनेक पाण्यात स्वच्छ धुवा. एक वाडगा हस्तांतरित, ओतणे मोठ्या प्रमाणातपाणी, आग लावा आणि उकळी आणा. झाकण ठेवून मंद आचेवर १५ मिनिटे शिजवा. उष्णता काढून टाका आणि पाणी काढून टाका. बाजरीवर उकळलेले दूध घाला. मीठ, साखर आणि तेल घाला. झाकण ठेवून मंद आचेवर ३० मिनिटे शिजवा. आग पासून काढा. लापशीमध्ये कॉटेज चीज आणि मनुका घाला, नख मिसळा. पॅन ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा आणि 25-30 मिनिटे उबदार ठिकाणी सोडा.

रात्रीचे जेवण - भाज्या सह मांस.

साहित्य:

300-500 ग्रॅम मांस (वासराचे मांस, दुबळे डुकराचे मांस)

5-6 पीसी. बटाटे

2-3 पीसी. गाजर

1-2 पीसी. मोठा कांदा

2 टेस्पून मलई किंवा आंबट मलई

मीठ, मसाले, लिंबू, मोहरी

पाककला:

सर्व भाज्या स्वच्छ करा आणि बारीक चिरून घ्या. मांस, मिरपूड मीठ, मसाले घाला आणि मोहरी, मलई आणि लिंबाचा रस यांचे मिश्रणाने पसरवा. बेकिंग स्लीव्हमध्ये भाज्यांसह मांस एकत्र ठेवा, 260ºС वर 40-50 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.

रात्रीचे जेवण - चिनी चिकन स्तन.

पाककला:

सकाळी, स्तनाचे खूप लहान तुकडे करा (सुमारे 2 बाय 3 सेमी, सुमारे 1 सेमी जाड), मीठ, करी घाला, पिशवीतून रस घाला (संत्रा, परंतु आपण चवीनुसार प्रयोग करू शकता - सफरचंद, उदाहरणार्थ) आणि हे सर्व संध्याकाळपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा. रात्रीच्या जेवणापूर्वी, तांदूळ उकळण्यासाठी ठेवा, यावेळी उंच बाजूंनी तळण्याचे पॅन गरम करा, थोडे तेल घाला आणि त्यात चिकन भिजवलेले ठेवा. हे सर्व 5-7 मिनिटे उच्च आचेवर ठेवा, सतत ढवळत रहा. नंतर प्लेट्सवर दोन कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड ठेवले, भात ठेवा, भाताच्या वर चिकन ठेवा.

बुधवार.

नाश्ता - भाज्या सह ऑम्लेट

साहित्य:

½ स्टॅक दूध

भाज्या - ताजे किंवा गोठलेले

पाककला:

ही "मी त्याला जे होते त्यापासून आंधळे केले" या श्रेणीतील एक कृती आहे. आम्ही कोणत्याही भाज्या एका पॅनमध्ये अर्धवट शिजवण्यासाठी आणतो - भाज्या तेलात स्टू. दूध आणि चिमूटभर मीठ घालून अंडी फेटून घ्या, भाज्यांवर घाला आणि प्रथिने घट्ट होईपर्यंत झाकणाखाली ऑम्लेट शिजवा.

रात्रीचे जेवण - buckwheat सह मासे पुलाव

साहित्य:

कोणत्याही माशाचे 1 किलो फिलेट

1 स्टॅक उकडलेले buckwheat

3 कांदे

50 ग्रॅम हार्ड चीज

केचप किंवा टोमॅटो पेस्ट

पाककला:

कांदा चिरून तेलात परतून घ्या. तेल सोडून द्या आणि तयार मासे या तेलात हलके तळून घ्या. नंतर एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये थरांमध्ये ठेवा:

1 ला - buckwheat लापशी

2रा - 2 टेस्पून. l केचप

3रा - मासे

4 - धनुष्य

5 - मासे

6 - 2 टेस्पून. l केचप

7 - किसलेले चीज.

मग आम्ही ते ओव्हनमध्ये ठेवले आणि निविदा होईपर्यंत, सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे.

रात्रीचे जेवण - फिश कटलेट "आरोग्य"

साहित्य:

500 ग्रॅम फिश फिलेट

8 स्लाइस गव्हाच्या ब्रेड

1 स्टॅक दूध

2 पीसी. लूक

2 गाजर

2 टेस्पून वनस्पती तेल

4 टेस्पून. l आंबट मलई

4 टेस्पून. l ब्रेडक्रंब

चवीनुसार मीठ, काळी मिरी

पाककला:

गाजर किसून घ्या, कांदा चिरून घ्या, तेलात तळा. ब्रेड आधी दुधात भिजवा. कांदे सह ब्रेड आणि carrots सोबत मांस धार लावणारा माध्यमातून फिश फिलेट पास. वस्तुमानात मीठ, मिरपूड, अंडी घाला आणि नीट मळून घ्या. कटलेट तयार करा, ब्रेडक्रंबमध्ये ब्रेड करा, पॅनमध्ये दोन्ही बाजूंनी तळा. नंतर आंबट मलई सह कटलेट ओतणे, पाण्यात diluted, आणि ओव्हन मध्ये सज्जता आणा. हिरव्या भाज्या आणि भाजलेले बटाटे सजवा.

गुरुवार.

नाश्ता - ओटचे जाडे भरडे पीठफळे आणि काजू सह

साहित्य:

1 स्टॅक ओटचे जाडे भरडे पीठ

1 स्टॅक पाणी

1 स्टॅक दूध

1 स्टॅक बारीक चिरलेली फळे

2 टेस्पून. l बारीक चिरलेली काजू

1 यष्टीचीत. एक चमचा लोणी

चवीनुसार मीठ आणि साखर

पाककला:

उकळत्या पाण्यात, ज्यामध्ये मीठ आणि साखर जोडली जाते, घाला तृणधान्येआणि लापशी 5-7 मिनिटे शिजवा. नंतर गरम दूध घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. ओटमीलमध्ये लोणी, फळे, काजू घाला.

रात्रीचे जेवण - सूप "स्प्रिंग"

साहित्य:

400 ग्रॅम चिकन

400 ग्रॅम फुलकोबी

1 पीसी. कांदे आणि गाजर

20 ग्रॅम भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती

160 ग्रॅम पालक

250 ग्रॅम हिरवे वाटाणे

अजमोदा (ओवा)

व्हाईट सॉससाठी:

20-30 ग्रॅम पीठ

कोंबडीचा रस्सा

लेझोनसाठी:

140 ग्रॅम मलई

पाककला:

चिकनवर पाणी घाला, मऊ होईपर्यंत शिजवा. नंतर मटनाचा रस्सा गाळून घ्या, चिकनचे तुकडे करा. भाज्या बारीक चिरून घ्या, मटार घाला, थोडा मटनाचा रस्सा घाला आणि मऊ होईपर्यंत उकळवा. पालक बारीक चिरून घ्या आणि मटनाचा रस्सा घालून उकळवा. तपकिरी पिठ आणि मटनाचा रस्सा पासून एक पांढरा सॉस तयार करा. लेझोन तयार करण्यासाठी, कच्चे अंड्यातील पिवळ बलक क्रीम आणि मीठ मिसळा आणि आंबट मलई घट्ट होईपर्यंत वॉटर बाथमध्ये उकळवा. उकळत्या मध्ये चिकन बोइलॉनशिजवलेल्या भाज्या, पांढरा सॉस घाला आणि सर्वकाही उकळवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, सूप किंचित थंड करा, लेझोनसह हंगाम करा आणि चिरलेली औषधी वनस्पतींसह शिंपडा.

रात्रीचे जेवण - Zucchini चोंदलेले

साहित्य:

2 तरुण झुचीनी

300 ग्रॅम किसलेले मांस (कांदे आणि औषधी वनस्पती मिसळा)

½ स्टॅक तांदूळ

1 बल्ब

1 गाजर

1 लसूण पाकळ्या

1 स्टॅक मटनाचा रस्सा किंवा पाणी

2 टेस्पून आंबट मलई

1 टेस्पून टोमॅटो पेस्ट

मीठ, मिरपूड, औषधी वनस्पती

पाककला:

zucchini आडवा 3 सेमी रुंद तुकडे करा, लगदा काढा. तांदूळ उकळवा. minced मांस सह तांदूळ मिक्स करावे. मिश्रणाने झुचीनी भरा, एका खोल डिशमध्ये ठेवा आणि सॉसवर घाला. सॉस खालीलप्रमाणे तयार केला आहे: कांदे, गाजर आणि चिरलेला झुचीनी लगदा हलके तळून घ्या, त्यात ठेचलेला लसूण, रस्सा, मीठ, मिरपूड, टोमॅटो पेस्ट आणि आंबट मलई घाला. उकळू द्या. zucchini सॉस मध्ये उकळण्याची, झाकून, 30-45 मिनिटे.

शुक्रवार

नाश्ता - मसालेदार सह Cheesecakes

साहित्य:

500 ग्रॅम कॉटेज चीज

100 ग्रॅम साखर

2 पीसी. केळी (किंवा बेकिंगसाठी इतर कोणतेही फळ)

1 टीस्पून कणकेसाठी बेकिंग पावडर

पाककला:

अंडी, साखर, मैदा आणि बेकिंग पावडरसह चाळणीतून चोळलेले कॉटेज चीज मिक्स करावे. केळी सोलून घ्या, तुकडे करा आणि दही वस्तुमानात घाला. पीठ 10-12 समान भागांमध्ये विभाजित करा, कटलेटमध्ये आकार द्या, पीठात रोल करा, प्रत्येक बाजूला 4-5 मिनिटे तेलात तळा. आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

रात्रीचे जेवण - फिश पुडिंग

साहित्य:

700 ग्रॅम कोणताही मासा (किंवा तयार फिलेट)

60 ग्रॅम बटर

1/4 लीटर दूध

50 ग्रॅम हार्ड परमेसन चीज

20 ग्रॅम ठेचलेले फटाके

मीठ, मिरपूड, जायफळ.

पाककला:

कच्चे मासे कापून टाका, हाडे आणि त्वचा काढून टाका, चिरून घ्या जेणेकरून एकसंध वस्तुमान मिळेल (आपण ते मांस ग्राइंडरमधून पास करू शकता). व्हाईट ड्रेसिंग तयार करा: 40 ग्रॅम बटर वितळवा, पीठ घाला, तळा, दुधात पातळ करा, सर्व वेळ ढवळत राहा जेणेकरून वस्तुमान गुळगुळीत होईल. उकळणे. घट्ट झाल्यावर बाजूला ठेवा, थंड करा. सॉस एका वाडग्यात घाला, अंड्यातील पिवळ बलक घाला, बारीक करा, किसलेले मासे आणि किसलेले चीज घाला, चवीनुसार मीठ, मिरपूड, जायफळ. नख दळणे, whipped प्रथिने मिसळा. एक पुडिंग डिश मध्ये घालावे, greased आणि breadcrumbs सह शिंपडा, सुमारे 1 तास वाफ. आपण उकळण्याऐवजी ओव्हनमध्ये बेक करू शकता. कडा हलक्या तपकिरी झाल्यावर, पुडिंगला चाकूने वर्तुळाकार करा, फॉर्मवर एक गोल डिश जोडा आणि डिशवर फॉर्मसह टीप करा. भागांमध्ये विभागून घ्या. टोमॅटो सॉस, बडीशेप सॉस किंवा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सॉस, वितळलेल्या लोणीसह सर्व्ह करा. ही डिश सोबत दिली जाते उकडलेले बटाटे.

रात्रीच्या जेवणासाठी शिजवले जाऊ शकते स्वादिष्ट सॅल्मन स्टेक्स.

साहित्य:

1 गुलाबी तांबूस पिवळट रंगाचा 8 समान स्टीक्स मध्ये कट

4 टेस्पून पीठ

6 टेस्पून वनस्पती तेल

1 टीस्पून मीठ

1/2 टीस्पून लाल मिरची

2 टेस्पून सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप

50 ग्रॅम बटर.

पाककला:

मीठ आणि मिरपूड सह पीठ मिक्स करावे. गुलाबी तांबूस पिवळट रंगाचे तुकडे पिठात चांगले ब्रेड केले जातात. एका बाजूला 5 मिनिटे आणि दुसऱ्या बाजूला 3-4 मिनिटे तेलात तळून घ्या.

जादा तेल काढून टाकण्यासाठी तयार मासे एका स्लॉटेड चमच्याने नॅपकिनवर ठेवा आणि नंतर बेकिंगसाठी योग्य डिशमध्ये स्थानांतरित करा. रोझमेरी सह मासे शिंपडा. मसाल्याच्या वर बटरचे पातळ तुकडे घाला जेणेकरून ते मासे झाकून टाकतील. 5 मिनिटांसाठी 220ºС वर गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये माशांसह डिश ठेवा. सुगंध फक्त विलक्षण आहे! गुलाबी सॅल्मन स्टीक्स हिरव्या कोशिंबीर आणि मॅश बटाटे सह सर्व्ह करावे.

जसे आपण पाहू शकता, आठवड्यासाठी प्रस्तावित मेनूमध्ये व्यावहारिकपणे कोणतेही एक्सोटिक्स नाहीत. तसेच तेथे नाही तळलेले मांसआणि डंपलिंग्ज. अशा चवदार, परंतु जड पदार्थांना उत्सवाच्या श्रेणीमध्ये जाऊ द्या - म्हणजेच टेबलवर अत्यंत दुर्मिळ असलेले पदार्थ. अधिक कोशिंबीर शिजवा, अधिक वेळा फळे खरेदी करा आणि "सवयीच्या बाहेर" खाऊ नका, परंतु जेव्हा तुम्हाला भूक लागेल - आणि सर्वकाही व्यवस्थित होईल!

लारिसा शुफ्टायकिना

हलके, चवदार आणि निरोगी रात्रीचे जेवणएक प्रतिज्ञा आहे शांत झोपआणि निरोगीपणासकाळी. म्हणून, बहुतेक आधुनिक कुटुंबे संध्याकाळच्या जेवणासाठी निवडतात काही उत्पादने, जे शरीराद्वारे त्वरीत शोषले जातात, आकृतीचे वजन करू नका आणि तयार करणे सोपे आहे. पोषणतज्ञांच्या मते, निरोगी आणि रात्रीचे हलके जेवणसंपूर्ण कुटुंबाचा समावेश असावा नैसर्गिक उत्पादनेसहज पचण्याजोगे प्रथिने, तसेच भाज्या आणि फळे असतात.

अन्न मसाले, मसाला, फॅटी, आंबट आणि मसालेदार सॉसने ओव्हरलोड करू नये. रात्रीच्या जेवणासाठी, चिकन मांस, मासे शिजविणे चांगले आहे. सीफूड, भाज्या, सर्व प्रकारचे आंबट-दुग्धजन्य पदार्थ आणि त्यांच्या आधारावर तयार केलेले पदार्थ संध्याकाळसाठी उत्तम आहेत.

संपूर्ण कुटुंबासाठी एक सोपा डिनर कसा बनवायचा ते पाहूया:

तांदूळ सह बीफ हृदय स्टू

4 लोकांसाठी रात्रीचे जेवण तयार करण्यासाठी, आम्हाला आवश्यक आहे: 1 ताजे गोमांस हृदयकिंवा डुकराचे मांसाचे 2 तुकडे, 1 मध्यम आकाराचे गाजर, 1 भोपळी मिरची, मोठा कांदा, 3 लसूण पाकळ्या. चला हे देखील घेऊ: 1 चमचे टोमॅटो किंवा 3 चमचे टोमॅटो सॉस, लवरुष्का, ताजी अजमोदा (ओवा). मीठ, मिरपूड - चवीनुसार घ्या.

आमच्याकडे साइड डिश म्हणून भात असेल, म्हणून आधी शिजवूया. तुमच्या आवडीनुसार तुम्ही गोल आणि लांब धान्य दोन्ही घेऊ शकता. धान्य शिजवण्यापूर्वी चांगले धुवा. थंड पाणी.

स्वयंपाक:

कुटुंबातील सर्व सदस्यांवर आधारित कुरकुरीत तांदूळ शिजवा. चाळणीत ठेवा, पाणी ओसरेपर्यंत थांबा. आवश्यक असल्यास ते स्वच्छ धुवा. सॉसपॅनमध्ये ठेवा, लोणी घाला.

आता हृदयाची तयारी करूया. ते चांगले धुवा, चरबीचे तुकडे आणि रक्ताच्या गुठळ्या कापून टाका. पुन्हा धुवा, लहान काड्या करा. जर तुम्ही सकाळी हृदय तयार केले आणि ते थंड पाण्याने भरले तर ते चांगले होईल. परंतु आपण तसे केले नाही तर काळजी करू नका. आपण लगेच शिजवू शकता. फक्त चांगले भिजवलेले, ते शिजवल्यानंतर मऊ होईल.

तपकिरी होईपर्यंत भाजीच्या तेलात सॉसपॅनमध्ये काड्या तळून घ्या. नंतर तेथे बारीक चिरलेले कांदे, किसलेले गाजर आणि मिरपूड अर्ध्या रिंगमध्ये ठेवा. सर्वकाही चांगले मिसळा. जेव्हा ते उकळते तेव्हा झाकणाने झाकून ठेवा, उष्णता कमी करा. ढवळत, 15 मिनिटे उकळवा.

आता टोमॅटो, मसाले, मीठ, मिरपूड टाका, मध्यम आचेवर, ढवळत, आणखी 5 मिनिटे शिजवा. थोडेसे पाणी घाला जेणेकरून मांस पूर्णपणे द्रवाने झाकले जाईल, उष्णता कमीतकमी कमी करा, उकळवा, अधूनमधून ढवळत रहा, सुमारे एक तास, मांस कोमल होईपर्यंत.

आता एका सॉसपॅनमध्ये ठेचलेला लसूण घाला, मिक्स करा. आणखी 5 मिनिटे शिजवा आणि स्टोव्ह बंद करा. भाताबरोबर सर्व्ह करा, प्रत्येक सर्व्हिंगला औषधी वनस्पतींसह शिंपडा.

कौटुंबिक रात्रीच्या जेवणासाठी मंद कुकरमध्ये शिजवलेल्या भाज्यांसह कॉड

या रेसिपीसाठी, आम्ही उत्पादने तयार करू: एक मोठा मासा किंवा दोन लहान मासे, 1 मध्यम आकाराची तरुण झुचीनी किंवा दोन झुचीनी, 2 मजबूत टोमॅटो, एक गाजर, एक कांदा. आपल्याला मासे (कोणत्याही), अजमोदा (ओवा) साठी मसाल्यांची देखील आवश्यकता असेल. मीठ, मिरपूड - आपल्या चवीनुसार.

स्वयंपाक:

मासे चांगले धुवा, कोरडे करा कागदी टॉवेल. हलके मीठ, मिरपूड, मसाल्यांनी शिंपडा, दोन्ही बाजूंनी शेगडी. सर्व्हिंग तुकडे करा. त्यांना मल्टीकुकरच्या वरच्या भांड्यात ठेवा. तळाशी 3 मल्टी-ग्लास पाणी घाला. 15 मिनिटे "फ्राइंग" मोडमध्ये शिजवा.

आता चिरलेल्या भाज्या फिश कंटेनरमध्ये घाला - गाजर किसून घ्या, कांदा बारीक चिरून घ्या, झुचीनी पातळ अर्धवर्तुळ किंवा चौकोनी तुकडे करा, टोमॅटो वर्तुळ किंवा अर्धवर्तुळ करा. माशांचे तुकडे पूर्णपणे झाकून सर्व भाज्या समान रीतीने पसरवा. आणखी 20 मिनिटे शिजवणे सुरू ठेवा. उकडलेल्या बटाट्याबरोबर गरमागरम सर्व्ह करा.

अंडी आणि zucchini पुलाव

या अतिशय चवदार, हलक्या, निरोगी डिशसाठी, आम्हाला आवश्यक आहे: 2 लहान तरुण झुचीनी, 5 अंडी, कांदा आणि प्रक्रिया केलेले चीज. आम्ही मीठ, मिरपूड आणि ताजी औषधी वनस्पती (कोणत्याही) घेतो.

स्वयंपाक:

झुचीनी धुवा, पेपर टॉवेलने वाळवा, तुकडे करा (सुमारे 0.5 सेमी जाड). कांदा पातळ रिंग मध्ये कट. चीज - प्लेट्स.

हळुवारपणे सर्व साहित्य मिसळा, भाज्या तेलाने खोल तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. चीज वितळेपर्यंत अगदी मंद आचेवर उकळवा. बर्‍याचदा ढवळण्याची खात्री करा जेणेकरून ते जळणार नाही. एका खोल वाडग्यात ठेवा.

आधी ओव्हन चालू करा. आम्ही बेक करू जेथे फॉर्म वंगण घालणे लोणी. वेगळ्या वाडग्यात, अंडी, मीठ, मिरपूड, थोडे अधिक फेटून घ्या. भाज्यांच्या मिश्रणात घाला. सर्व काही एका बेकिंग डिशमध्ये घाला. कॅसरोल तपकिरी होईपर्यंत 180C वर ओव्हनमध्ये शिजवा. प्लेट्सवर तयार डिश लावा, ताज्या औषधी वनस्पतींसह शिंपडा.

निरोगी डिनरमध्ये, आपण खालील डिश देखील समाविष्ट करू शकता:

भाज्या सह stewed चिकन स्तन

स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल: दोन पूर्व-उकडलेले चिकन स्तन (त्यांच्याकडून मटनाचा रस्सा देखील आवश्यक असेल), तसेच फुलकोबीचा एक छोटा काटा, ताजे किंवा गोठलेले हिरवे वाटाणे, झुचीनी स्क्वॅश, गाजर, 1 भोपळी मिरची, कांदा, टोमॅटो सॉसआणि 4 लसूण पाकळ्या.

स्वयंपाक:

भाज्या सोलून धुवा. गाजर पातळ अर्ध-वर्तुळांमध्ये कापून घ्या, मिरपूड - अर्ध्या रिंगमध्ये, झुचीनी - देखील मंडळांमध्ये. zucchini अर्धा शिजवलेले होईपर्यंत, भाज्या तेलात सर्वकाही तळणे.

एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, फ्लॉवरचे डोके, वाटाणे घाला. टोमॅटो सॉसमध्ये घाला, ढवळून घ्या, 3 मिनिटे तळा, अधूनमधून ढवळत रहा. आता भाज्या पूर्णपणे झाकण्यासाठी काही गरम चिकन मटनाचा रस्सा घाला. मीठ, मिरपूड, मिक्स. आणखी 15 मिनिटे झाकून ठेवा.

आता वर उकडलेले चिकन ब्रेस्टचे तुकडे ठेवा, आणखी 10 मिनिटे शिजवा. गरमागरम सर्व्ह करा. औषधी वनस्पती सह प्रत्येक सर्व्हिंग शिंपडा. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

सहसा, कुटुंबातील एका सदस्यासाठी निरोगी आहाराकडे वळणे खूप कठीण असते, कारण घरातील सदस्य एका महान शोधक किंवा शोधकाच्या फायद्यासाठी रात्रीतून त्यांच्या गॅस्ट्रोनॉमिक प्राधान्यांवर त्वरित पुनर्विचार करण्याची शक्यता नसते, ज्याने अचानक, काही भीतीपोटी, काळजी घेण्यास सुरुवात केली. त्याच्या आरोग्याबद्दल. निरोगी खाण्याच्या तत्त्वांना कुटुंबातील सर्व सदस्यांसाठी प्राधान्य दिल्यास आणि त्याची आवश्यकता भडकावणार्‍याने योग्यरित्या स्पष्ट केली असेल तर हे खूप सोपे आहे. निरोगी खाणेकुटुंबासाठी - एक विलक्षण उपयुक्त कार्यक्रम, परंतु दुसर्‍या किंवा तिसर्‍या दिवशी त्यावर स्विच करताना, बहुतेकदा स्वयंपाक करणारी स्त्री राजद्रोहाच्या प्रश्नाने छळू लागते - उद्या काय शिजवायचे? कल्पनारम्य सुकते आणि सलग पाचव्या दिवशी माझ्या नातेवाईकांना त्याच उत्पादनांनी भरावे असे मला वाटत नाही, म्हणून आम्हाला क्षणभंगुर विचार येतो, परंतु आपण कमीत कमी प्रतिकाराचा मार्ग स्वीकारू नये आणि अर्धवट खरेदी करू नये. - सुपरमार्केटमध्ये तयार उत्पादने?

कुटुंबासाठी निरोगी आहार योग्यरित्या आयोजित करण्यासाठी, आपल्याला कठोर परिश्रम करणे आवश्यक आहे. मुळात योग्य पोषणजेवणाच्या ठराविक वेळी एकमेकांना पूरक असणारे संतुलित अन्न वापरण्यात येते. सैल न होण्यासाठी आणि कुटुंबासाठी निरोगी आहाराच्या तत्त्वांचे पालन करणे सुरू ठेवण्यासाठी, आम्ही सुचवितो की आठवड्यासाठी अंदाजे मेनू विचारात घ्या आणि दिवसातून एक किंवा दुसर्या वेळी सर्वोत्तम खाल्ल्या जाणार्‍या पदार्थांशी परिचित व्हा.

परंतु प्रथम एका किंवा दुसर्या प्रकारच्या अन्नावरील प्रतिबंधांवर प्रकाश टाकणे आवश्यक आहे. म्हणून, जर आपण निरोगी आहारावर स्विच करण्याचा निर्णय घेतला तर प्रक्रिया केलेले पदार्थ, खूप खारट आणि तळलेले पदार्थ यांचा वापर मर्यादित करण्याचा प्रयत्न करा. साखर, सोडा आणि अल्कोहोल असलेले पेय वगळणे देखील आवश्यक आहे. साखरेशिवाय चहा आणि कॉफी पिणे देखील श्रेयस्कर आहे, ग्रीन टीला प्राधान्य दिले जाते आणि कॉफीच्या कपांची संख्या दररोज दोनपेक्षा जास्त नसावी. आपल्याला मिठाई, पेस्ट्री, चॉकलेटसह सावधगिरी बाळगण्याची आवश्यकता आहे. मुलांना डार्क चॉकलेट, डाएट पेस्ट्री आणि ओटमील कुकीज दिल्या जाऊ शकतात.

हे कुटुंबासाठी निरोगी अन्न आणि त्यात समाविष्ट केले जाऊ शकणारे पदार्थ असेल साप्ताहिक मेनू. असा एक मत आहे की निरोगी आहार ऐवजी नीरस आहे, परंतु हे पूर्णपणे सत्य नाही, निरोगी पदार्थांची संख्या सूचीबद्ध केली जाऊ शकत नाही. न्याहारी, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणासाठी येथे काही पर्याय आहेत जे तुम्ही निरोगी खाण्यासाठी आणि तुमच्या शरीराला लाभ देण्यासाठी तयार करू शकता.

न्याहारीसाठी, विविध तृणधान्ये खाण्याची शिफारस केली जाते. उदाहरणार्थ, विलक्षण निरोगी डिशन्याहारी म्हणजे वाळलेल्या फळांसह दलिया. वाळलेल्या फळे म्हणून, आपण वाळलेल्या जर्दाळू, prunes किंवा मनुका वापरू शकता. आपण भोपळा आणि बाजरी पासून दलिया देखील शिजवू शकता.

तसेच एक चांगला आणि अतिशय समाधानकारक नाश्ता पर्याय म्हणजे टोमॅटो, कांदे आणि मिरपूड असलेले दूध नसलेले ऑम्लेट. अशी आमलेट खूप लवकर तयार केली जाते आणि आपण त्यासह संपूर्ण कुटुंबाला खायला देऊ शकता.

नाश्त्यासाठी, मासे बेक करण्याची देखील शिफारस केली जाते. हेक, कॅटफिश किंवा कॉडचे काप आदर्श आहेत. मसाला आणि मीठ घालून मासे चांगले शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये बेक करा. कुटुंबासाठी अशा निरोगी जेवणाची तयारी 20 ते 40 मिनिटांपर्यंत असते.

नाश्त्यासाठी सर्व प्रकारचे कॅसरोल देखील एक सभ्य अन्न असू शकतात. एक उत्कृष्ट पर्याय एक हार्दिक गोड कॉटेज चीज कॅसरोल असेल. न्याहारीसाठी पूर्ण जेवण तयार करण्यासाठी वेळ नसल्यास, आपण स्वत: ला कमी चरबीयुक्त चीज, भाज्या किंवा कॉटेज चीजसह संपूर्ण धान्य ब्रेडवर मर्यादित करू शकता.

दुसऱ्या न्याहारीमध्ये जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे असलेल्या पदार्थांचा समावेश असावा. सफरचंद, नाशपाती, किवी, द्राक्षे आदर्श आहेत. तसेच, न्याहारीनंतर दुस-या जेवणासाठी, आपण चीजचा तुकडा, नैसर्गिक दही किंवा कमी चरबीयुक्त केफिरचा एक ग्लास घेऊन चहा घेऊ शकता.

सर्वाधिक सर्वोत्तम अन्नदुपारच्या जेवणासाठी द्रव पदार्थांचा विचार केला जातो, विशेषत: सूप, बोर्श इ. च्या व्यतिरिक्त लावतात संपूर्ण कुटुंबासाठी निरोगी जेवण म्हणून सूप तयार करताना हे फार महत्वाचे आहे जादा चरबी. आपण फॅटी मांस पासून संतृप्त मटनाचा रस्सा वर सूप शिजवू नये. चपखल भाज्या सूप, चिकन मटनाचा रस्सा सूप, दुबळे मासे सूप, मशरूम किंवा कोबी सूप.

बरेच लोक रात्रीच्या जेवणाचे महत्त्व कमी लेखतात आणि संध्याकाळी खूप कमी खाण्याचा प्रयत्न करतात. पण नियमानुसार तर्कशुद्ध पोषणरात्रीचे जेवण भरपूर असावे. रात्रीच्या जेवणासाठी काय शिजवायचे? आम्ही स्टीम मीटबॉल किंवा मीटबॉल, भाज्यांसह भात, buckwheat दलियाकिंवा बटाट्याशिवाय भाजीपाला स्टू.

निरोगी खाणे - आठवड्यासाठी कौटुंबिक मेनू: व्हिडिओ

असे अनेकदा घडते की वेग आणि सोयीसाठी आपण सामान्य पोषणाचा त्याग करतो.- आम्ही आणि आमचे घरचे दोघेही सुपरमार्केटमधून तयार जेवण खातो, जाताना सँडविच किंवा बन “घेतो” आणि डंपलिंगसह रात्रीचे जेवण करतो. जंक फूडहे केवळ सोयीस्करच नाही तर चवदार देखील आहे - मुलाला किंवा पुरुषाला हे पटवणे कठीण आहे की त्याला तळलेले बटाटे खाण्याची गरज नाही, परंतु उकडलेले बीन्स.

आपण आपल्या आहाराकडे लक्ष देत नाही, आपण जे अन्न खातो त्याचा शरीराला फायदा होत नाही आणि मग असे दिसून आले की संपूर्ण कुटुंबाला बद्धकोष्ठता आहे, आई - जास्त वजन, माझ्या मुलाला जठराची सूज आहे, माझ्या वडिलांना अपचन आहे. आपण दररोज करत असलेल्या कौटुंबिक पोषणातील चुका आपल्या आरोग्यासाठी आणि आपल्या जवळच्या लोकांच्या आरोग्याला महागात पडू शकतात.

कौटुंबिक पोषण नियमावली सामान्य करून, जंक फूडला सामान्य अन्नाने बदलून सुधारले जाऊ शकते., अन्नातून पंथ बनवणे थांबवणे.

एक नियम म्हणून, आम्ही सर्व खूप मांस खातो. आपल्या शरीरात आठवड्यातून 1-2 वेळा पुरेसे मांस असते आणि आपण ते जवळजवळ दररोज खातो. परंतु मांस प्रथिने खराब पचतात आणि शरीर मांसापासून चरबी, व्यावहारिकपणे बदल न करता, साठ्यांमध्ये पाठवते. आणि कधी सामान्य पोषणअन्न सहज पचण्याजोगे आणि कमी चरबीयुक्त असावे. आपण कौटुंबिक आहारामध्ये प्रथिने असलेल्या हलक्या प्राणी उत्पादनांसह मांस बदलू शकता - प्रथम, ही मासे आहे - यात केवळ प्रथिनेच नाहीत तर उपयुक्त असंतृप्त देखील आहेत. फॅटी ऍसिड, चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे, शोध काढूण घटक. अंडी, दुग्धजन्य पदार्थ आणि शेंगा हे देखील मांसाला पर्याय असू शकतात - त्यांच्याकडे भरपूर निरोगी, सहज पचण्याजोगे प्रथिने देखील असतात.

तसेच, कुटुंबाच्या आहारात बरेच कर्बोदके आहेत आणि निरोगी (हळू) नसून जलद कर्बोदके आहेत, ज्याची आपल्याला इतक्या मोठ्या प्रमाणात गरज नाही. हानिकारक कर्बोदकांमधे निरोगी पदार्थांसह बदलून आपण सामान्य कौटुंबिक आहार आयोजित करू शकता.: पांढरा ब्रेड- राई, पास्ता आणि बटाटे - बीन्स आणि भाज्या, मिठाई - फळे, नट आणि सुकामेवा, गोड चहा आणि सोडा - ताज्या पिळून काढलेल्या भाज्या आणि फळांचे रसआणि हर्बल decoctions, साखर - मध. फळे आणि मध देखील असतात जलद कर्बोदके, परंतु ही हानिकारक साखर नाही, परंतु उपयुक्त फ्रक्टोज आणि ग्लुकोज आहे.

कौटुंबिक आहारात सहसा खूप चरबी असते. हे सर्व आहे (चांगले, उपयुक्त वगळता मासे तेलआणि नैसर्गिक भाजीपाला चरबी) जास्त वजनात जाते, याशिवाय, चरबी पचन मंद करते आणि आतड्याचे कार्य बिघडवते. उपयुक्त आयोजित करण्यासाठी आणि चांगले पोषणकुटुंब पुनर्स्थित चरबीयुक्त पदार्थसमान, परंतु कमी चरबीयुक्त सामग्रीसाठी - कोंबडीच्या पायांऐवजी, त्वचाविरहित चिकन ब्रेस्ट शिजवा, फॅटी लॅम्बऐवजी - दुबळे गोमांस किंवा डुकराचे मांस, कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ खरेदी करा. सामान्य आहारात, अन्न चरबीशिवाय उकळलेले, शिजवलेले किंवा भाजलेले असले पाहिजे, परंतु तळलेले नाही - हे केवळ चरबीचे सेवन कमी करण्यास मदत करत नाही तर अधिक बचत देखील करते. उपयुक्त पदार्थअन्न मध्ये. सॅलड्स अंडयातील बलक सह नाही, पण वनस्पती तेल आणि सह लिंबाचा रस.

कौटुंबिक पोषण हे एका विशिष्ट पथ्येच्या अधीन असले पाहिजे.: 3 मुख्य जेवण ज्यामध्ये ताज्या नैसर्गिक उत्पादनांसह तयार केलेले गरम जेवण आणि 2 ताजी फळे आणि भाज्या, नट, सुका मेवा किंवा दुग्धजन्य पदार्थ यांचा समावेश आहे. सामान्य आहारासह, अन्न हा पंथ नाही - एखाद्या व्यक्तीने भूक भागवण्यासाठी पुरेसे खावे. खाल्लेल्या अन्नाचे प्रमाण पहा, जास्त खाणे, टीव्हीसमोर खाणे किंवा "कंपनीसाठी" खाणे या सवयीपासून मुक्त होण्याचा प्रयत्न करा.

एका महिन्यासाठी योग्य पोषण: कसे आयोजित करावे

जंक फूडपासून मुक्त होण्यासाठी आणि कुपोषणतुम्हाला तुमच्या कुटुंबाच्या नवीन आहाराची काळजीपूर्वक योजना करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला खरेदी थांबविणे आवश्यक आहे हानिकारक उत्पादनेजेणेकरून सॉसेज किंवा कँडीसह सँडविच खाण्याचा मोह देखील होणार नाही. एका महिन्यासाठी योग्य पोषणाची योजना करा - हे सोयीचे आहे, ते तुम्हाला तुमचे बजेट व्यवस्थित करण्यास अनुमती देईल, आणि तुम्हाला आणि तुमच्या कुटुंबाला नवीन पद्धतीने खाण्याची सवय लावण्यासाठी हा बराच वेळ आहे. 2 आठवड्यांसाठी महिन्यातून 2 वेळा मांस आणि तृणधान्ये खरेदी करणे आणि दररोज दुग्धजन्य पदार्थ, फळे आणि भाज्या खरेदी करणे चांगले आहे जेणेकरून ते ताजे असतील, सुपरमार्केटपेक्षा त्यांची गुणवत्ता जास्त असलेल्या मार्केटमध्ये चांगली असेल.

एका महिन्यासाठी योग्य पोषण खरेदी करताना, खरेदी सूचीमधून सर्व औद्योगिक सॉस, अर्ध-तयार उत्पादने, सॉसेज, सर्व काही झटपट, तयार, शुद्ध, गोड काढून टाका; तुम्हाला मार्जरीन, व्हाईट ब्रेड, चिप्सची गरज नाही. एका महिन्यासाठी पास्ता तुमच्यासाठी 1-2 पॅक पुरेसा असावा आणि तो डुरम गव्हाचा पास्ता असावा. कौटुंबिक पोषणासाठी, मासे, भरपूर भाज्या, दुबळे मांस आणि कोंबडी, शेंगा, दुग्धजन्य पदार्थ, फळे, नट, सुकामेवा, वनस्पती तेल, खरेदी करण्याचे सुनिश्चित करा. हिरवा चहा, मध, नैसर्गिक कॉफी. तुमचे अन्न नैसर्गिक आहे याची खात्री करा - कोणतेही संरक्षक, ई-घटक, रंग, फ्लेवर्स इ. फक्त नैसर्गिक आणि निरोगी पदार्थ. भाज्या, फळे, तृणधान्ये, अंडी, दुबळे मांस आणि मासे, मशरूम, शेंगा, डुरम गहू आणि बटाटे (क्वचितच), वनस्पती तेल, अंडी, मध, कोंडा किंवा संपूर्ण धान्य ब्रेड, काजू, सुकामेवा यांचा कौटुंबिक आहार तयार करा.

आणि अर्थातच, आळशी होणे थांबवा, निरोगी अन्न पाककृती शिका आणि स्वयंपाक सुरू कराघरी निरोगी आणि चवदार अन्न.

निरोगी अन्न पाककृती

आपल्यासाठी कौटुंबिक आहाराची पुनर्रचना करणे अधिक सोयीस्कर बनविण्यासाठी नवा मार्ग, आम्ही तुमच्यासोबत तुमच्यासाठी आणि तुमच्या प्रियजनांसाठी योग्य पोषणासाठी पाककृती शेअर करतो.

ऊर्जा ओटचे जाडे भरडे पीठ.

हरक्यूलिस फ्लेक्सवर उकळते पाणी घाला आणि टॉवेलमध्ये गुंडाळून 20 मिनिटे सोडा. आपल्याला शिजवण्याची गरज नाही - म्हणून ते अधिक उपयुक्त पदार्थ टिकवून ठेवतील. नंतर चिरलेला अक्रोड, पाइन नट्स, हेझलनट्स, बदाम किंवा इतर कोणतेही काजू, बारीक चिरलेली छाटणी किंवा वाळलेल्या जर्दाळू आणि फ्लेक्समध्ये मध घाला. अशा ओटचे जाडे भरडे पीठ एक कप कॅलरी सामग्री खूप जास्त आहे - सुमारे 600 kcal, परंतु असा नाश्ता आपल्याला दुपारच्या जेवणापर्यंत ऊर्जा प्रदान करेल.

व्हिटॅमिन सूप.

कमी चरबीयुक्त चिकन मटनाचा रस्सा उकळवा. ते उकळी आणा आणि चिरलेल्या भाज्या घाला - तत्वतः, तुमच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये असलेले कोणतेही (बटाटे वगळता) ते करेल: कोबी, गाजर, कांदा, टोमॅटो, भोपळी मिरची, झुचीनी किंवा झुचीनी, एग्प्लान्ट, सेलेरी, ब्रोकोली, कॉर्न इ. प्रथम काहीही तळण्याची गरज नाही. सूपची चव सुधारण्यासाठी, त्यात मीठ घाला आणि ताजे औषधी वनस्पती आणि मसाले घाला - हळद, आले, लाल आणि काळी मिरी, पेपरिका इ. दुपारच्या जेवणासाठी कुटुंबासाठी हे एक उत्तम प्रथम कोर्स जेवण आहे..

मायक्रोवेव्हमध्ये जलद मासे.

उष्णता-प्रतिरोधक मायक्रोवेव्ह-सेफ ग्लास पॅन घ्या, तळाशी चिरलेला कांदा ठेवा, नंतर फिश फिलेट, थोडे मीठ आणि किसलेले गाजर, चिरलेला टोमॅटो आणि झाकून ठेवा. भोपळी मिरची. लिंबाचा रस सह शिंपडा. एक कप मध्ये, 2 अंडी विजय, आपण किसलेले चीज, थोडे मीठ घालावे आणि मासे वर ओतणे शकता. 20 मिनिटे मायक्रोवेव्ह करा. या डिशसाठी गार्निश आवश्यक नाही - त्यात पुरेशा भाज्या आहेत.

रात्रीच्या जेवणासाठी प्रथिने ऑम्लेट.

आपल्याला फक्त 4 अंडी, 100 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज आणि 1 टेस्पून आवश्यक आहे. सोया सॉस. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि झाकणाने नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅनमध्ये चरबीशिवाय तळा. एक हार्दिक, निरोगी, कमी-कॅलरी कुटुंब जेवण तयार आहे..

जर तुम्हाला हा लेख आवडला असेल तर कृपया त्यासाठी मत द्या:(२४ मते)