- एक गंभीर क्रॉनिक पॅथॉलॉजी ज्यामुळे यकृताच्या ऊतींचे अपरिवर्तनीय ऱ्हास होतो. रोगाचे पूर्वनिदान हे अगोदर प्रतिकूल आहे, पुराणमतवादी पद्धतींनी पूर्णपणे बरे करणे अद्याप शक्य नाही आणि नंतरच्या टप्प्यात, केवळ यकृत प्रत्यारोपण रुग्णाचे जीवन वाचवू शकते. तथापि, वर प्रारंभिक टप्पेरोग, जेव्हा पॅरेन्काइमाच्या क्षुल्लक भागामध्ये सिरोटिक बदल झाले आहेत आणि रोगाने जवळच्या आणि दूरच्या अवयवांना आणि ऊतींना गंभीर नुकसान केले नाही, तेव्हा भरपाई केलेल्या सिरोसिस नावाची अस्थिर समतोल स्थिती प्राप्त करणे शक्य आहे. डॉक्टरांच्या या विजयात मोठी भूमिका आणि रुग्ण स्वतः यकृताच्या सिरोसिससाठी आहाराद्वारे खेळला जातो, ज्याचे पालन कधीकधी औषध थेरपीच्या संपूर्ण कॉम्प्लेक्सपेक्षा खूप महत्वाचे असते.

सिरोसिससाठी आहाराच्या पारंपारिक रशियन वर्गीकरणानुसार, तसेच इतर तीव्र आणि जुनाट यकृत रोगांसाठी, तक्ता क्रमांक 5 दर्शविला आहे. या सारणीचा आहार खूप वैविध्यपूर्ण आहे आणि जास्तीत जास्त घटक विचारात घेण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे:

• यकृत सिरोसिसचा टप्पा (उपभरपाई, भरपाई, विघटन अवस्था, टर्मिनल);
• रुग्णाचे वय आणि लिंग;
• पूर्णपणे सिरोटिक गुंतागुंतांची उपस्थिती, उदाहरणार्थ, जलोदर असलेल्या यकृताच्या सिरोसिससाठी पोषण टेबल मीठ वापरण्यास पूर्णपणे प्रतिबंधित करते, कारण जलोदर शरीरात पाणी आणि इलेक्ट्रोलाइट संतुलन गंभीरपणे विस्कळीत होते आणि सोडियमच्या अतिरिक्ततेमुळे व्यक्तीचा मृत्यू होतो. आयन;
• सामान्य प्रणालीगत रोगआणि पॅथॉलॉजीज अन्ननलिकासिरोसिस वाढवणे.

यकृताच्या सिरोसिससाठी आहाराद्वारे पाठपुरावा केलेले मुख्य उद्दिष्ट हे आहे की यकृतावर मेनू आणि डिशचा कमीत कमी ओझे आहे याची खात्री करणे, ज्याला थोडेसे प्रयत्न करून "अल्पसंख्याकांमध्ये खेळणे" भाग पाडले जाते, ज्यामुळे शरीरात प्रवेश करणारे विषारी पदार्थ फिल्टर केले जातात. बाहेरील आणि अंतर्गत चयापचय दरम्यान तयार होतात, पचनासाठी आवश्यक पित्त तयार करतात, अल्ब्युमिन प्रथिने, चरबीचे ग्लुकोजमध्ये खंडित करतात इ. जर रुग्णाने डॉक्टरांच्या सल्ल्याचे काटेकोरपणे पालन केले तर त्याला भरपाई केलेल्या सिरोसिसच्या टप्प्यात जगण्याची प्रत्येक संधी आहे. लांब वर्षेकिंवा कुजण्याच्या अवस्थेत अवयव प्रत्यारोपणाची प्रतीक्षा करा.

सिरोसिस आणि अल्कोहोल

यकृताच्या सिरोसिससह आपण काय खाऊ शकता या प्रश्नावर, डॉक्टर थोडक्यात याचे उत्तर देतील: सर्व काही कमी चरबीयुक्त, गोड नसलेले, मीठ न केलेले, वाफवलेले आहे आणि त्यात अल्कोहोल नाही. यकृताच्या सिरोसिससाठी अल्कोहोलयुक्त पेये निषिद्ध क्रमांक 1 आहेत. ते हानिकारक आहेत म्हणून नाही, तर दारूचे वेदनादायक व्यसन असलेल्या व्यक्तीसाठी एक ग्लास वोडका किंवा एक ग्लास वाइन देखील एक मोठा मोह आहे. त्याच्या आजाराविषयी जाणून घेतल्यावर आणि यकृताच्या सिरोसिससाठी योग्य पोषण पाळणे किती महत्त्वाचे आहे हे समजून घेतल्यावरही, रुग्ण इतरांच्या पाठिंब्याने स्वत: ला हुक किंवा धूर्तपणे पटवून देईल की आज अपवाद आहे आणि उद्या तो. एक नवीन जीवन सुरू होते. अरेरे, सराव दर्शवितो की जगण्यासाठी फक्त काही महिने किंवा आठवडे शिल्लक असताना लोकांना नवीन जीवन सुरू करण्यास भाग पाडले जाते.

प्रतिबंधित उत्पादने

अल्कोहोल व्यतिरिक्त, यकृताच्या सिरोसिससह काय खाऊ नये या यादीमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• ताजे गहू आणि राई ब्रेड, यीस्ट पीठ उत्पादने, तळलेले पाई, भरण्याची पर्वा न करता;
• ओक्रोशका, कोबी सूप, बोर्श, बीन सूप, कोणतेही फॅटी मटनाचा रस्सा;
• अनगुलेट आणि जंगलातील प्राण्यांचे चरबीयुक्त मांस, चरबीयुक्त कोंबडी, खेळ, यकृत, मूत्रपिंड, मेंदू आणि इतर ऑफल;
• कॅन केलेला अन्न, सॉसेज, सॉसेज, बेकन;
• फॅटी स्मोक्ड आणि खारट मासे, कॅन केलेला मासा;
• खारट चीज, फॅटी कॉटेज चीज आणि आंबट मलई;
• तळलेले आणि कडक उकडलेले अंडी;
• सलगम, शेंगा, जवळजवळ सर्व बाग हिरव्या भाज्या, कॅन केलेला भाज्या;
• ताजे उचललेले, वाळलेले आणि कॅन केलेला मशरूम;
• मसालेदार स्नॅक्स, स्मोक्ड मीट, काळा आणि लाल कॅविअर;
• कन्फेक्शनरी, आइस्क्रीम;
• आंबट फळे आणि बेरी;
• मसाले (हळद वगळता);
• कॉफी, कोको;
• खूप थंड आणि कार्बोनेटेड पेय.

नंतरचे यकृताच्या हानीमुळे काळ्या यादीत टाकले गेले नाही, परंतु ते लहान आतड्यात अन्नाचे जलद शोषण करण्यास योगदान देतात म्हणून. कमकुवत यकृतावर प्रक्रिया करण्यासाठी वेळ नसतो आणि तीव्र ओव्हरलोड अनुभवतो.

सिरोसिससाठी आहाराची सात तत्त्वे

परवानगी असलेल्या खाद्यपदार्थांच्या यादीकडे जाण्यापूर्वी, यकृताच्या सिरोसिससाठी पोषण तत्त्वे थोडे स्पष्ट केले पाहिजेत. ते आहेत:

1. सिरोसिससाठीचे पोषण अंशात्मक आणि मर्यादित असावे. दैनिक उर्जा मूल्य - 2.5-3 हजार कॅलरी आणि आणखी काही नाही.
2. शरीरात इलेक्ट्रोलाइट संतुलन राखण्यासाठी दररोज किमान 1.5 लिटर द्रव प्या.
3. मिठाचे सेवन दररोज दोन चमचे पर्यंत मर्यादित आहे. जलोदर असलेल्या यकृताच्या सिरोसिसच्या आहारात तत्त्वतः मीठ वगळले जाते.
4. यकृताच्या सिरोसिससह घन अन्न चोळले जाते किंवा ठेचले जाते, कारण अन्नाचे जास्त काळ पचन हे अति जलद शोषणाइतकेच वाईट असते.
5. अन्न आणि पेये उबदार किंवा तपमानावर असावीत.
6. तळण्याचे पॅन, ग्रिल, ग्रिलवर, ओव्हनमध्ये 120-130 अंशांपेक्षा जास्त तापमानात स्वयंपाक करणे वगळण्यात आले आहे. अगदी आठवड्यातून दोनदा स्ट्यूला परवानगी नाही आणि मायक्रोवेव्ह ओव्हन फक्त शिजवलेले अन्न पटकन गरम करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.
7. यकृताच्या सिरोसिससह अल्कोहोल पिणे शक्य आहे की नाही हा प्रश्न अजेंडावर नाही.

जरी ही तत्त्वे पाळली गेली तरीही, डॉक्टर आठवड्यातून एक किंवा दोन दिवस उपवास करण्याचा सल्ला देतात, फक्त भाज्यांचे सूप आणि मॅश केलेल्या भाज्या आणि एकूण दैनंदिन ऊर्जा मूल्य 1000 कॅलरीजपेक्षा जास्त नाही. हे यकृताला विश्रांती देईल आणि त्याच्या ऊतींना - अतिरिक्त पुनरुत्पादनाची शक्यता. कोणत्याही परिस्थितीत आपण सिरोसिससह उपाशी राहू नये, तसेच ओलांडू नये दैनिक भत्ताकॅलरी किंवा दिवसातून एक किंवा दोन हार्दिक जेवणापर्यंत मर्यादित. फ्रॅक्शनल न्यूट्रिशनमध्ये साधारणतः समान अंतरासह दिवसातून पाच आणि शक्यतो सहा जेवणांचा समावेश होतो.

यकृताचा सिरोसिस: परवानगी असलेले पदार्थ

तर, यकृताच्या सिरोसिससाठी काय उपयुक्त आहे:

• गव्हाच्या पिठापासून बनवलेली शिळी ब्रेड, खमीर नसलेले मांस, मासे, कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज, सफरचंदांनी भरलेल्या यीस्ट-फ्री कणिकच्या पेस्ट्री;
• भाज्या आणि अन्नधान्य सूप, पास्ता सह दूध सूप; फळ सूप, शाकाहारी borscht. सूपसाठी भाज्या तळलेले नसतात, परंतु कमी उष्णतेवर मऊ होतात;
• कमी चरबीयुक्त मांस आणि पोल्ट्री डिशेस - त्वचा नसलेली कोंबडी, कोंबडीचे स्तन; वासराचे मांस, तरुण कोकरू, ससाचे मांस. आपण स्टीम कटलेट, डंपलिंग बनवू शकता;
• कमी चरबीयुक्त उकडलेले आणि वाफेचे मासे कटलेट किंवा तुकड्याच्या स्वरूपात;
• अंड्यातील पिवळ बलक न स्टीम omelets;
• कच्च्या, उकडलेल्या आणि शिजवलेल्या भाज्या - कोबी, कांदे, मटार;
• वनस्पती तेलात भाज्या कोशिंबीर, व्हिनेगरशिवाय व्हिनेग्रेट, झुचीनी कॅविअर, मांस, मासे, हॅमपासून कमी चरबीयुक्त सॅलड्स;
• गोड पिकलेली फळे आणि बेरी ब्लेंडरवर कच्चे आणि मॅश केलेले, त्यांच्यातील मूस आणि जेली, कॉम्पोट्स, सुका मेवा, साधे मार्शमॅलो, मुरंबा, मध, संरक्षकांशिवाय जाम, साखर, मार्शमॅलो;
• आंबट मलई, दूध, फळे आणि भाज्या सौम्य सॉस;
• डिशच्या रचनेत लोणी आणि वनस्पती तेल.

पेयांमधून, भाज्या आणि फळे, ऍडिटीव्ह, कॉम्पोट्स आणि जेलीशिवाय नैसर्गिक नॉन-आम्लयुक्त रस, रोझशिप मटनाचा रस्सा परवानगी आहे. कॉफीच्या विपरीत, आपण यकृताच्या सिरोसिससह काळा आणि हिरवा चहा पिऊ शकता, जोपर्यंत ते खूप मजबूत आणि गरम होत नाही.

यकृत संरक्षण

यकृत सिरोसिसमध्ये आहार आणि संतुलित आहार औषध उपचार आणि प्रतिबंध रद्द करत नाही, विशेषत: रोगाच्या सुरुवातीच्या सबक्लिनिकल टप्प्यावर, जेव्हा सिरोसिसची भरपाई करणे आणि यकृत पेशींचे र्हास होण्यापासून संरक्षण करणे शक्य आहे की नाही यावर बरेच काही अवलंबून असते. हेपॅटोप्रोटेक्टिव्ह ड्रग्सद्वारे मदत केली जाते जी सेल्युलर प्रतिकारशक्ती वाढवते आणि रासायनिक आणि जैविक हल्ल्यांपासून ऊतींचे संरक्षण करते. सर्वात प्रभावी हेपॅटोप्रोटेक्टर्सपैकी सिलिबिनिन या वनस्पतीच्या पदार्थावर आधारित तयारी आहेत, जो दुधाच्या थिस्ल अर्कचा भाग आहे. दिवसातून एक टॅब्लेट घेतल्याने तुम्हाला यकृताच्या आजारावर विश्वासार्ह अडथळा येऊ शकतो.

डिश पाककृती

यकृताच्या सिरोसिससाठी आम्ही अनेक पाककृती ऑफर करतो:

1. आहार स्टेक्स. साहित्य: 7 मध्यम आकाराचे बटाटे, अर्धा कप तांदूळ, दोन मोठे गाजर, 2 अंड्यांचा पांढरा भाग, थोड्या प्रमाणात ताजी वनस्पती आणि मीठ. बटाटे आणि तांदूळ उकडलेले आहेत, बटाटे किसलेले आहेत. घटक एकसंध वस्तुमानात मिसळले जातात, ज्यापासून ते केकमध्ये आणले जातात. केक पिठात गुंडाळले पाहिजेत आणि 120-130 डिग्री तापमानात प्राथमिक तळण्याशिवाय ओव्हनमध्ये पाठवावेत. पाककला वेळ - 30-40 मिनिटे.
2. किसेल सफरचंद. साहित्य: 500 ग्रॅम पिवळे सफरचंद, 100 ग्रॅम साखर, 2 चमचे बटाटा स्टार्च; 2 ग्लास पाणी. आम्ही सफरचंदांचे लहान तुकडे करतो आणि त्यांना उकळत्या पाण्यात पाठवतो. पाण्यात साखर घाला आणि प्युरी तयार होण्याची प्रतीक्षा करा. मग आम्ही त्यात स्टार्च टाकतो आणि बाष्पीभवन झालेल्या पाण्यामुळे वस्तुमान घट्ट होईपर्यंत जेली शिजवतो. उबदार जेली टेबलवर दिली जाते.
3. क्रिएटिव्ह पुडिंग. साहित्य: 1 चमचा रवा, 250 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज, 30 ग्रॅम. मनुका, कच्चे अंडे, प्रत्येकी 50 ग्रॅम दाणेदार साखरआणि लोणी. आम्ही अंड्यातील पिवळ बलक सह कॉटेज चीज मिक्स करावे, लोणी सह grits, अंडी सह मनुका विजय. सर्व साहित्य मिसळा आणि बेकिंग डिशमध्ये ठेवा. जोडप्यासाठी पुडिंग शिजवणे चांगले आहे, परंतु ओव्हनमध्ये 120 अंशांपेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात देखील हे शक्य आहे.

आतापर्यंत एकमेव मार्ग प्रभावी उपचारयकृत सिरोसिस हे एक महागडे आणि अत्यंत धोकादायक प्रत्यारोपण राहिले आहे. प्रक्रियेची जोखीम आणि खर्चाची डिग्री लक्षात घेता, भरपाई केलेल्या सिरोसिसच्या टप्प्यावर प्रत्यारोपण विहित केलेले नाही - खूप लवकर. सिरोसिसमध्ये पूर्ण आयुष्याचा कालावधी वाढवण्याचा मुख्य मार्ग म्हणजे आहार क्रमांक 5 चे काळजीपूर्वक पालन करणे.

हे एक रामबाण उपाय बनणार नाही आणि अपरिवर्तनीय तंतुमय ऱ्हास झालेल्या ऊतींचे गमावलेले आरोग्य पुनर्संचयित करण्यात सक्षम होणार नाही. तथापि, सिरोसिससाठी योग्य पोषण त्याचे विकास टाळण्यास मदत करेल. हे शक्य आहे की त्या रुग्णांना गंभीर रोगआता निदान झाले आहे, शस्त्रक्रियेशिवाय सिरोसिस बरा होईपर्यंत तो आहाराच्या मदतीने यशस्वीपणे जगू शकेल.

यकृत हा आपल्या शरीरातील सर्वात मोठ्या अवयवांपैकी एक आहे आणि महत्वाचा आहे महत्वाची वैशिष्ट्ये. येथे सर्वात महत्वाची जैवरासायनिक प्रतिक्रिया घडतात. यकृताचे मुख्य कार्य तटस्थ करणे, विष आणि चयापचय उत्पादनांचा वापर करणे आहे. तरी हे शरीरत्वरीत पुनरुत्पादन होते, त्याच्या रोगांची संख्या सतत वाढत आहे. यकृताचा सिरोसिस हा सर्वात धोकादायक आहे. या रोगामुळे, यकृत आपली थेट कर्तव्ये पूर्णपणे पार पाडण्याची क्षमता गमावते. परिणामी, विध्वंसक प्रक्रिया आणि गंभीर परिणामयापुढे पास होणार नाही. रोगाचा विकास रोखणे आणि थांबवणे शक्य आहे. या प्रकरणात, यकृताच्या सिरोसिससाठी आहार अनेकदा निर्धारित केला जातो. योग्यरित्या तयार केलेला आहार हा रोगाच्या उपचारात एक मूलभूत घटक आहे.

आहारातील पोषण पाचन तंत्राची स्थिती सामान्य करेल, यकृत ऊतक पुनर्संचयित करेल, भौतिक चयापचय स्थिर करेल आणि रुग्णाचे कल्याण सुधारेल.

बर्याचदा, सिरोसिससह, आहार क्रमांक 5 निर्धारित केला जातो. यकृताला हानी पोहोचवणारे सर्व पदार्थ आहारातून काढून टाकणे हे त्याचे ध्येय आहे. याव्यतिरिक्त, आहार कमीत कमी भारांसह सर्व अवयव आणि प्रणालींना महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वांसह समृद्ध करण्यावर केंद्रित आहे. पाचक मुलूख.

प्रत्येक आहाराचे स्वतःचे नियम असतात. रुग्णाला पूर्णपणे बदलण्याची आवश्यकता असेल नेहमीचा आहारआणि नकार वाईट सवयी. सिरोसिससाठी पोषण तर्कसंगत आणि हलके असावे. हे पाचक अवयवांना विश्रांती घेण्यास अनुमती देईल, आणि यकृत - अनलोडिंग. परिणामी, रुग्णाची तब्येत सुधारेल आणि तो त्वरीत बरा होईल.

यकृताच्या सिरोसिससाठी आहार केवळ उपस्थित डॉक्टरांद्वारेच निर्धारित केला जातो. पोषणाचे स्व-समायोजन आणि आजारपणाच्या बाबतीत नवीन उत्पादने जोडणे अस्वीकार्य आहे. केवळ एक जो आज्ञाधारकपणे डॉक्टरांच्या सर्व शिफारसी आणि निर्धारित आहाराच्या नियमांचे पालन करतो तो रोगाचा विकास थांबवू शकतो.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की आरोग्य-सुधारणा आहार क्रमांक 5 सह, अन्न प्रक्रिया आणि त्यातील कॅलरी सामग्री आणि पिण्याच्या शासनाचे पालन दोन्ही महत्वाचे आहेत.

कृपया लक्षात ठेवा: प्रत्येक व्यक्तीमध्ये सिरोसिस (या प्रकरणात आहार बरे होण्याची शक्यता वाढवतो) वेगवेगळ्या प्रकारे प्रकट होतो. रोगाचे स्वतःचे टप्पे, फॉर्म आहेत, म्हणून रोगाच्या सर्व वैशिष्ट्यांवर अवलंबून आहार डॉक्टरांद्वारे निवडला जाईल.

तर, टेबल क्रमांक 5 चे निरीक्षण करण्याचे मूलभूत नियम.

1. रुग्ण दररोज 2500 ते 2900 kcal वापरतो.
2. द्रव दुर्लक्ष करू नये. रुग्णाने दररोज किमान 1.5 लिटर प्यावे.
3. खारट पदार्थांवर बंदी आहे. एका दिवशी, सिरोसिस असलेल्या व्यक्तीला 1.5 टीस्पूनपेक्षा जास्त परवानगी नाही. मीठ.
4. कठोर आणि कठोर उत्पादने ठेचून किंवा ग्राउंड करावी.
5. अन्न गरम केले जाते. जास्त गरम किंवा थंड अन्न जास्त त्रास देऊ शकते.
6. आजारी व्यक्तीला ऍन्सेरिन, इथेनॅडिओइक ऍसिड, कार्नोसिन, कोलेस्ट्रॉल, क्रिएटिन असलेल्या मेनू उत्पादनांमधून पूर्णपणे वगळण्याची शिफारस केली जाते.
7. चरबीचे दैनिक प्रमाण, ज्यापैकी एक तृतीयांश भाज्या आहेत, 90 ग्रॅम आहे. दररोज, कर्बोदकांमधे - 450 ग्रॅम., प्रथिने - 90 ग्रॅम., ज्यापैकी एक चतुर्थांश प्राणी आहेत.
8. एक निषिद्ध एक कवच सह dishes वर लादले आहे. मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये बनवलेल्या ग्रिलवर तळलेल्या उत्पादनांसह सिरोसिससह खाण्याची परवानगी नाही. फक्त स्टीम प्रोसेसिंग. स्वयंपाक आणि बेकिंगला परवानगी आहे. 2 आठवड्यात किमान 1 वेळा टेबलवर शिजवलेले पदार्थ दिले जातात.

शरीरातून विषारी पदार्थ काढून टाकण्यासाठी, डॉक्टर उपवास दिवसांची शिफारस करतील. यावेळी यकृताच्या सिरोसिसने काय खावे? दूध, उकडलेल्या भाज्या, मॅश केलेले, तसेच आहाराद्वारे परवानगी असलेल्या फळांसह फक्त द्रव अन्नधान्य खाणे आवश्यक आहे.

आपण सिरोसिससह काय खाऊ शकता आणि कशावर बंदी आहे हे शोधणे केवळ बाकी आहे.

भरपाई आणि विघटन च्या टप्प्यात सिरोसिस मध्ये पोषण वैशिष्ट्ये

यकृताचा सिरोसिस 3 टप्प्यांतून जातो - नुकसान भरपाई, सबकम्पेन्सेशन आणि विघटन. पहिला प्रकार अपूर्ण नुकसान आणि यकृताची अर्धी कार्ये पूर्ण करण्याची क्षमता द्वारे दर्शविले जाते. विघटित स्वरूपात, शरीर यापुढे त्याला नियुक्त केलेली कर्तव्ये पूर्ण करण्यास सक्षम नाही. पुनर्प्राप्तीची शक्यता कमी आहे. नियमानुसार, रोगाच्या या टप्प्यावर गुंतागुंत शक्य आहे. सर्वात धोकादायक एक पेरीटोनियल जलोदर आहे - द्रव सामग्रीसह भरणे उदर पोकळी.

भरपाईच्या प्रकाराच्या यकृत सिरोसिससाठी मेनू भिन्न असावा. मुख्य वैशिष्ट्यपोषण म्हणजे 1.5 ग्रॅमच्या खात्यातून प्रथिने अन्न खाणे. प्रति 1 किलो वजन. आहारात अमीनो ऍसिड आणि फॅटी घुसखोरीला प्रतिकार करणार्‍या घटकांचाही समावेश असावा.

या प्रकरणात आपण खाऊ शकता:

• कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज;
• दूध (नॉन-स्टोअर आणि नॉन-टिकाऊ स्टोरेज);
• couscous, quinoa, bulgur;
• गोमांस;
• जंगली, लाल तांदूळ;
• अंड्याचे पांढरे (चिकन, लहान पक्षी);
• मासे (अपरिहार्यपणे कमी चरबीयुक्त वाण);
• बकव्हीट, बाजरी, ओटचे जाडे भरडे पीठ, हरक्यूलिस फ्लेक्स (शक्यतो दुधात उकळलेले).

ज्यांना पोर्टल प्रकारचा रोग आहे, म्हणजेच अल्कोहोलयुक्त पेये, प्रथिने-व्हिटॅमिनची कमतरता, हिपॅटायटीस ए च्या अतिसेवनामुळे प्रथिनयुक्त पदार्थांचे डोस वाढवणे आवश्यक आहे.

कृपया लक्षात ठेवा: प्रथिने शरीराच्या संरक्षणात्मक कार्यांना बळकट करण्यास, यकृताच्या ऊतींच्या पुनरुत्पादनास गती देण्यास सक्षम आहे.

विघटित यकृत सिरोसिससाठी मेनूमध्ये समाविष्ट असलेल्या उत्पादनांमध्ये, त्याउलट, कमीतकमी प्रथिने असणे आवश्यक आहे. या टप्प्यावर एक आजारी व्यक्ती 30 ग्रॅमपेक्षा जास्त वापरत नाही. दररोज प्रथिने.

जर, विहित आहाराचे दीर्घकाळ पालन केल्याने, रुग्णाची तब्येत सुधारत नाही, तर प्रथिने मेनूमधून पूर्णपणे वगळले जातात.

यकृताच्या सिरोसिससाठी चरबीचे दैनिक प्रमाण 80-90 ग्रॅम आहे. एका दिवसात शिवाय, 50% भाजीपाला मूळचे चरबी आहेत, बाकीचे दुग्धजन्य पदार्थ आहेत. जर रुग्णाची तब्येत सुधारत नसेल तर चरबीचे सेवन अर्धे केले पाहिजे.

कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण 450 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावे. लठ्ठपणामुळे हा रोग विकसित झाला आहे अशा परिस्थितीत, दैनिक दर 100 ग्रॅम कमी.

या प्रकरणात आपण खाऊ शकता:

• जाम, मध;
• फळे ताजी आणि पिकलेली आहेत;
• काळा आणि पांढरा ब्रेड;
• दुबळे कुकीज;
• चुंबन, जेली, रस, पुडिंग्ज, कंपोटेस.

तुम्ही आजारी असताना कोणते अन्न खाऊ शकता?

सर्व प्रथम, दुधासह शिजवलेले सूप समाविष्ट केले जातात. दुपारचे जेवण शाकाहारी असावे, म्हणजेच फळे आणि भाज्या किंवा तृणधान्ये यावर आधारित. पहिल्या डिशमध्ये, प्रत्येक वेळी आपल्याला 5-7 मिली (प्रति प्लेट) ऑलिव्ह, कॉर्न किंवा सूर्यफूल तेल घालावे लागेल.

• डुकराचे मांस, कोकरू;
• बदक, हंस यांचे मांस.

मांस शिजवण्यासाठी बरेच पर्याय आहेत - स्टीम कटलेट, कोबी रोल, मीटबॉल, मिरपूड, भरलेले झुचीनी, मीटबॉल, नेव्हल पास्ता (तळल्याशिवाय). यकृताच्या सिरोसिससह दुबळे मासे खाण्याची खात्री करा:

• कॉड
• पाईक
• गोड्या पाण्यातील एक मासा
• नदी कार्प;
• झांडर इ.

मासे फॉइल, उकडलेले, कटलेट, क्वेनेल्समध्ये बेक केले जाऊ शकतात.

रुग्णाच्या मेनूमध्ये आंबलेले दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांचा समावेश असणे आवश्यक आहे. अशा अन्नामध्ये पाचन तंत्राच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक असलेले फायदेशीर बॅक्टेरिया असतात. आपण खाऊ शकता:

• आंबट मलई;
• कॉटेज चीज.

आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांमध्ये देखील परवानगी आहे:

• केफिर;
• curdled दूध;
• गोड न केलेले दही.

चरबी सामग्री 1% पेक्षा जास्त नसावी.

सिरोसिससह आणखी काय शक्य आहे? मेनूमध्ये चिकन आणि लहान पक्षी अंड्याचे पांढरे आमलेट समाविष्ट करण्याची परवानगी आहे. यकृत buckwheat, ओटचे जाडे भरडे पीठ, तांदूळ दलिया, दलिया आणि बाजरी च्या सिरोसिस सह खाणे खात्री करा. ते फक्त द्रव स्वरूपात वापरले पाहिजे. पास्ता देखील परवानगी आहे - वर्मीसेली, नूडल्स.

आपण भाज्यांमधून काय खाऊ शकता? ते:

• बटाटा;
• zucchini;
• बीट;
• गाजर.

आपण त्यांना स्टीम पद्धतीने प्रक्रिया करू शकता, बेक करू शकता, मॅश करू शकता, उकळू शकता, सॅलडमध्ये घालू शकता.

फळे बेक आणि कच्चे दोन्ही खाऊ शकतात. कंपोटेस, जेली, जाम शिजवण्याची परवानगी आहे.

यकृताच्या सिरोसिससाठी आहार अशा उत्पादनांच्या वापरावर आधारित आहे:

• ब्रेड - अपरिहार्यपणे गव्हाच्या वाणांपासून, तसेच दुसऱ्या दिवशी, शिळे, फटाके;
• पाई, कुकीज - दुबळे, आहारातील मांस, फळे, कॉटेज चीज, तांदूळ, मासे, भाज्या जोडून;
• सूप - तळणे जोडण्यास मनाई आहे, ते तृणधान्यांवर आधारित दूध घालून भाज्या, फळे तयार केले पाहिजेत;
• मांस - कमीतकमी चरबीयुक्त पदार्थ असलेले मांस-आधारित पदार्थ, त्वचेशिवाय, आपण सॉसेज खाऊ शकता (केवळ डेअरी आणि क्वचितच);
• मासे - चरबीचे प्रमाण कमीतकमी असावे;
• निर्बंधासह अंडी डिश - 1 पीसी. दररोज, जेवणासह;
• भाज्या, भाज्यांचे साइड डिश - कॅसरोल, स्ट्यू, मॅश केलेले बटाटे, सूप, मॅश केलेले मटार, उकडलेले कांदे, सॉकरक्रॉट (खूप आंबट नाही), हिरव्या भाज्या;
• दुग्धजन्य पदार्थ - आंबट नसलेले, मीठ न केलेले चीज, आंबट-दुधाचे पदार्थ, लोणी;
• स्नॅक्स - आंबट मलई, दही, झुचीनी कॅविअर, व्हिनिग्रेट, भाज्यांनी भरलेले मासे, हेरिंग, मांस सॅलड्स, हॅम (क्वचितच);
• मिठाई - वाळलेली फळे, जाम, मध, साखर;
• पेये - साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, सैलपणे तयार केलेला चहा, आपण दूध, जेली, भाज्या आणि फळांचे रस, रोझशिप मटनाचा रस्सा घालू शकता.

महत्वाचे: टेबल क्रमांक 5 दरम्यान, अगदी कमी प्रमाणात, अल्कोहोलयुक्त पेये पिण्यास मनाई आहे.

यकृताच्या सिरोसिससाठी कोणत्या पदार्थांवर बंदी आहे?

कोणत्याही प्रकारच्या रोगात काय वगळले पाहिजे? ते:

• ब्रेड, कणिक - ताजे, राय नावाचे धान्य, पफ पेस्ट्री, लोणी, पाई, तळलेले कुकीज;
• सर्व यकृत रोगांसाठी, मजबूत मटनाचा रस्सा प्रतिबंधित आहे, उकळल्यानंतर ते फिल्टर करणे सुनिश्चित करा (फॅटी मांसावर आधारित मटनाचा रस्सा, मशरूम प्रतिबंधित आहेत);
• जास्त चरबीयुक्त मांस - बदक, डुकराचे मांस, कोकरू, ऑफल, स्मोक्ड मीट, सॉसेज, स्मोक्ड सॉसेज, कॅन केलेला मांस, अर्ध-तयार उत्पादने;
• मासे - फॅटी वाण, स्मोक्ड, खारट, कॅन केलेला मासे, स्वादिष्ट पदार्थ;
• दुग्धजन्य पदार्थ - मसालेदार आंबट चीज, फेटा, ब्रायन्झा, फॅटी कॉटेज चीज, मलई, आंबवलेले बेक केलेले दूध;
• अंड्याचे पदार्थ - स्क्रॅम्बल्ड अंडी, बटरमध्ये तळलेले, कडक उकडलेले, तळलेले अंडी;
• भाज्या - पांढरी कोबी, भोपळी मिरची, सलगम, ताजे कांदा, मुळा, सॉरेल, लसूण, मशरूम, मुळा, कॅन केलेला, लोणचे, लोणच्याच्या भाज्या;
• स्नॅक्स - कॅन केलेला अन्न, मसालेदार, फॅटी, कॅविअर, स्मोक्ड मीट;
• मिठाई - चॉकलेट, मिठाई, क्रीम पेस्ट्री, आइस्क्रीम;
• सॉस - मसालेदार, केचअप, टोमॅटो पेस्ट, अंडयातील बलक, मोहरी, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे;
• मसालेदार मसाले, मसाले;
• पेये - अल्कोहोल, मजबूत कॉफी, मजबूत ब्रूड चहा, कोको, आइस्ड ड्रिंक्स, खूप गरम, सोडा;
• चरबी - स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी (खारट, स्मोक्ड), स्वयंपाक चरबी, मार्जरीन.

यकृताच्या सिरोसिससह कसे खावे? लहान भागांमध्ये दिवसातून 5-6 वेळा अन्न दिले पाहिजे. नमुना मोड:

• सकाळी - 8.00-9.00;
• दुसरा नाश्ता - 11.00-11.30;
• दुपारचे जेवण - 13.30-14.00;
• दुसरे दुपारचे जेवण - 17.00-17.30;
• रात्रीचे जेवण - 19.00-19.30.

रात्रीच्या जेवणात कमीत कमी कॅलरीज असणे आवश्यक आहे. जर तुम्हाला झोपायला जाण्यापूर्वी भूक लागली असेल तर चरबी मुक्त केफिर पिण्याची शिफारस केली जाते.

आठवड्यासाठी नमुना मेनू

योग्यरित्या तयार केलेला आहार तुमचे कल्याण सुधारेल आणि त्वरीत बरे होईल.

सोमवार

1. सकाळी - ओटचे जाडे भरडे पीठ लापशी, किंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ, पाण्यावर, कॉटेज चीज कोणत्याही डिश.
2. दुसरा नाश्ता ओव्हनमध्ये शिजवलेले मध फळ आहे.
3. दुपारच्या जेवणाची वेळ - कॉर्न ऑइलच्या व्यतिरिक्त भाज्या सूप, भातासह गोमांस मांसाचा तुकडा, सफरचंद जेली;
4. रात्रीचे जेवण - मासे, ब्रोकोली प्युरी, कुकीज, कोणतेही कमकुवत पेय.

दुस-या न्याहारीनंतर, आपण रोझशिप पेय पिऊ शकता आणि झोपण्यापूर्वी - चरबी मुक्त केफिर.

1. सकाळी - पोल्ट्री मांस (उकडलेले), चहा सह नौदल पास्ता.
2. दुसरा नाश्ता - कॉटेज चीज (आपण जाम, मध, फळे जोडू शकता).
3. दुपारच्या जेवणाची वेळ - भाज्या, कोबी रोल्सवर आधारित सूप प्युरी.
4. रात्रीचे जेवण - कोणतीही लापशी, पाणी.

दुपारच्या स्नॅकसाठी, तुम्ही बेक केलेले सफरचंद, नाशपाती खाऊ शकता.

1. सकाळी - बकव्हीट (पाणी किंवा दुधात उकडलेले जाऊ शकते), ससाच्या मांसाचा तुकडा, चहा.
2. दुसरा नाश्ता - बटाटे सह stewed कोबी;
3. दुपारच्या जेवणाची वेळ - दूध, मासे, पाण्यात पातळ केलेले रस यावर आधारित सूप.
4. संध्याकाळी - कोणत्याही पातळ मांस, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ एक पेला च्या व्यतिरिक्त सह अन्नधान्य कॅसरोल.

दुपारच्या स्नॅकसाठी, फळांच्या तुकड्यांसह कमकुवत ग्रीन टी सर्व्ह करणे चांगले.

1. पहिला नाश्ता म्हणजे रवा, फळांचे तुकडे असलेले दही, चहा.
2. दुसरा नाश्ता मध सह भाजलेले फळ आहे.
3. दुपारचे जेवण - बकव्हीट, मांस, कोणत्याही भाज्या, रस पासून मॅश केलेले बटाटे सह सूप.
4. रात्रीचे जेवण - भाजीपाला पिलाफ, कमी चरबीयुक्त माशांचा तुकडा, चहा.

दुसऱ्या दुपारच्या जेवणासाठी, रोझशिप पेय दिले जाते.

1. सकाळी - तांदूळ, चहासह कोणत्याही स्वरूपात (तळलेले वगळता) अंडे.
2. दुसरा नाश्ता म्हणजे दही, फ्रूट प्युरीसह तयार केलेले कॉटेज चीज.
3. दुपारचे जेवण - बीटरूट सूप, गोमांस भरलेले बटाटे, फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, सुका मेवा.
4. संध्याकाळी - किसलेले चीज, पाणी सह शेवया.

दुपारच्या स्नॅकसाठी, रुग्णाला फळांचा चहा दिला पाहिजे.

1. सकाळी - गोमांस, चहा सह आमलेट.
2. दुसरा नाश्ता कच्चा फळ आहे.
3. दुपारच्या जेवणाची वेळ - अलंकार, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बाजरी सह तांदूळ व्यतिरिक्त सह buckwheat, meatballs आधारित सूप.
4. रात्रीचे जेवण - हेरिंगसह बटाटे, कॉटेज चीज पुडिंग, डिगॅस्ड वॉटर.

दुस-या दुपारच्या जेवणासाठी - संत्र्याच्या तुकड्यासह रोझशिप पेय.

रविवार

1. सकाळी - buckwheat सह meatballs, ठप्प सह चहा.
2. दुसरा नाश्ता - शिजवलेल्या भाज्या, उकडलेले पोल्ट्री मांस.
3. दुपारच्या जेवणाची वेळ - भाज्या प्युरी, फिश डंपलिंग्ज, भाजलेले फळ.
4. संध्याकाळी - कोणतीही लापशी (बकव्हीट, रवा, बाजरी, तांदूळ), एक ग्लास पाणी.

दुपारच्या स्नॅकसाठी - जेली.

यकृताच्या सिरोसिसचे निदान झाल्यास, रुग्णाने त्याच्या दिवसांच्या शेवटपर्यंत स्वत: ची काळजी घेणे आवश्यक आहे. दुर्दैवाने, बर्याचदा हा रोग दुर्लक्षित स्वरूपात कायमचा राहतो. फक्त वर प्रारंभिक टप्पातो पराभूत होऊ शकतो. निरोगी पोषण ऊतकांच्या पुनरुत्पादनाच्या प्रक्रियेस गती देण्यास मदत करेल, तसेच रुग्णाची स्थिती कमी करेल. कोणता आहार मदत करू शकतो? फक्त टेबल क्रमांक 5.

सिरोसिससाठी पोषण विविध असावे. मुख्य गोष्ट म्हणजे उत्पादनांची योग्य प्रक्रिया, अन्नाची कॅलरी सामग्री आणि पिण्याच्या पथ्येचे पालन. केवळ उपस्थित डॉक्टरांनी आहारात समायोजन केले पाहिजे आणि रुग्णासाठी मुख्य आहार बनवावा.

यकृत शरीरात फिल्टरचे काम करते. कोणतेही उल्लंघन त्याच्या कामकाजाच्या अयशस्वीतेचे चिथावणी देणारे बनते. योग्य पोषण यकृताच्या सिरोसिससह पचन सामान्य करण्यास मदत करते. उत्पादनांची योग्य निवड आपल्याला शरीराच्या ऊतींचे पुनर्संचयित करण्यास तसेच चयापचय सामान्य करण्यास अनुमती देते.

सहसा, हे निदान असलेल्या रुग्णाला आहार 5. यकृतासाठी हानिकारक अन्नपदार्थांच्या जागी पचनसंस्थेला त्रास न देणारे पदार्थ दिले जातात. शरीराला जास्तीत जास्त पोषक तत्वे प्रदान करणे फार महत्वाचे आहे. पोट आणि आतड्यांवरील भार कमीतकमी असावा.

कर्बोदके आणि प्रथिने यांचे प्रमाण वाढते. चरबीचे सेवन 30% ने कमी केले पाहिजे.

पौष्टिकतेची मूलभूत तत्त्वे

अन्न अंशतः घेतले जाते, 6 वेळा / 24 तासांपेक्षा जास्त नाही. हे खूप महत्वाचे आहे की अन्न चांगले गरम झाले आहे, परंतु गरम नाही.

टेबल मीठ समुद्राच्या मीठाने बदलण्याचा सल्ला दिला जातो. त्याची मात्रा 8-10 ग्रॅम / 24 तासांपर्यंत कमी केली जाते. आहाराचे पालन करताना, आपण पिण्याच्या पथ्येबद्दल विसरू नये. एखाद्या व्यक्तीने दररोज 2 लिटरपेक्षा जास्त द्रव पिऊ नये.

यकृताच्या भरपाईच्या सिरोसिससह, अवयव अद्याप त्याच्या कार्यांशी सामना करतो. म्हणून, प्रथिनांचे प्रमाण मर्यादित नसावे. हे यकृताच्या पेशींमध्ये पुनरुत्पादक प्रक्रियेचा प्रवाह सुनिश्चित करण्यास मदत करते.

जर अंतर्निहित रोग जलोदर सोबत असेल, तर मिठाचे प्रमाण 2 ग्रॅम / 24 तासांपर्यंत कमी केले जाते. द्रवपदार्थाचे प्रमाण 1 लि / 24 तासांपर्यंत कमी केले जाते.

जर रुग्णाची स्थिती बिघडली, तर प्रथिने पूर्णपणे आहारातून वगळण्यात आली आहे. या प्रकरणात वापरल्या जाणार्या पाण्याचे प्रमाण 600 मिली / 24 तासांपेक्षा जास्त नाही.

कठोर आणि कठोर पदार्थ फक्त शुद्ध स्वरूपात वापरले जातात. यकृतातून विष काढून टाकण्यासाठी उपवास दिवसांची शिफारस केली जाते. यावेळी, आपण कमी चरबीयुक्त "दूध", काही फळे तसेच प्रथम अभ्यासक्रम खाऊ शकता. दुपारच्या जेवणासाठी, सूप भाज्या असू शकते, नाश्त्यासाठी - फळ किंवा दुग्धशाळा.

आपण काय खाऊ शकता

यकृताच्या सिरोसिससह, आपण खाऊ शकता:

"दूध" पासून कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीजला परवानगी आहे. आपण केफिर, आंबलेले बेक्ड दूध, नैसर्गिक योगर्ट पिऊ शकता. चीज मसालेदार नसावे. पिण्याआधी दूध उकळले पाहिजे. ते चहा आणि कॉफीमध्ये जोडले जाऊ शकते.

अंड्याच्या डिशमधून, स्टीम प्रोटीन ऑमलेटला परवानगी आहे. मासे मांस दुबळे असावे. उत्पादन उकळणे किंवा ते वाफवणे चांगले आहे. त्वचेशिवाय पक्षी खाणे इष्ट आहे, कारण त्यात "हानिकारक" कोलेस्ट्रॉल असते. तरुण डुकराचे मांस, कोकरू, गोमांस वापरणे सर्वात उपयुक्त आहे.

जास्तीत जास्त निरोगी सूपशाकाहारी बोर्श्ट आहे. ड्रेसिंगसाठी भाज्या आणि पीठ तळलेले नसावे, परंतु कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये वाळवावे.

कॉटेज चीज आणि सफरचंद पेस्ट्री परवानगी आहे. आपण खराब कुकीज खाऊ शकता. ब्रेड हा उच्च दर्जाच्या पिठापासून बनवला पाहिजे. ताजे उत्पादन शिळ्याने बदलले पाहिजे.

भाज्या उत्तम प्रकारे उकडलेल्या किंवा शिजवल्या जातात. ते कच्चे सर्व्ह केले जाऊ शकतात, परंतु क्वचितच. मॅश केलेले हिरवे वाटाणे, तसेच नॉन-ऍसिडिक सॉकरक्रॉट खाणे उपयुक्त आहे.

मिठाईंमधून, किसल्स, मूस, जेली, सुकामेवा, ताजे मध यांचे नॉन-ऍसिड कंपोटेस परवानगी आहे. ताजे पिळून काढलेले फळ आणि भाज्यांचे रस खूप उपयुक्त आहेत. ते जंगली गुलाबाच्या मटनाचा रस्सा सह alternated जाऊ शकते.

लोणी खाण्याची परवानगी आहे. हे तयारी आणि नैसर्गिक स्वरूपात दोन्ही वापरले जाऊ शकते. लोणी मार्जरीन किंवा स्प्रेडसह बदलू नका.

जे खाल्ले जाऊ शकत नाही

आहार खालील पदार्थांना प्रतिबंधित करते:

1. तळलेले फॅटी पाई.
2. पफ पेस्ट्री उत्पादने.
3. गोड पेस्ट्री उत्पादने.
4. ताजी राई ब्रेड.
5. बीन सूप, वाटाणे.
6. मासे, मशरूम, मांस मटनाचा रस्सा.
7. डब्बा बंद खाद्यपदार्थ.
8. मांस ऑफल.
9. स्मोक्ड उत्पादने.
10. चरबीयुक्त मांस.
11. फॅटी मासे.
12. तीक्ष्ण चीज.
13. चरबी "दूध".
14. अंडी.
15. शेंगा.
16. क्रीम स्टोअर भाजलेले माल.
17. तीक्ष्ण मसाले.
18. अल्कोहोलयुक्त पेये.
19. कोको, ब्लॅक कॉफी.
20. सालो.

रोजचा आहार

यकृताच्या सिरोसिससह जेवण दरम्यान ब्रेक 1.5-3 तासांचा असावा पोटात जडपणाची भावना वगळण्यासाठी हे आवश्यक आहे. रात्रीचे जेवण शक्यतो 20:00 च्या आधी.

या रोगासाठी अंदाजे जेवणाचे वेळापत्रक असे दिसते:

रात्री, एक ग्लास उबदार लो-फॅट केफिर किंवा रोझशिप मटनाचा रस्सा पिण्याची परवानगी आहे. कच्चे सफरचंद अवांछित आहेत कारण ते फुशारकी आणतात आणि भुकेची भावना दहापट वाढवतात. दिवे लागण्यापूर्वी, 1 भाजलेले पिवळे सफरचंद खाणे चांगले.

भरपाईच्या टप्प्यावर पोषण

यकृताच्या सिरोसिस असलेल्या रुग्णाला हायपोक्लेमियाचे निदान झाल्यास, आहार आपल्याला मेनूमध्ये पोटॅशियम समृद्ध पदार्थ समाविष्ट करण्यास अनुमती देतो. हे खाण्याची परवानगी आहे:

बटाटे मॅश करून खाल्ले जातात. मनुका स्वयंपाकात वापरता येते आणि “शुद्ध” स्वरूपात खाता येते. बकव्हीट तृणधान्ये खूप उपयुक्त आहेत. तसेच, हे उत्पादन सूप तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.

वाळलेल्या फळांपासून, अंजीर आणि छाटणीला प्राधान्य दिले पाहिजे. तुम्ही वाळलेल्या जर्दाळू आणि खजूर खाऊ शकता, परंतु क्वचितच.

भरपाईच्या टप्प्यावर प्रथिनांचे प्रमाण 120 ते 130 ग्रॅम / 24 तासांपर्यंत बदलते. आहार ओटचे जाडे भरडे पीठ, बाजरी, सोया उत्पादने, अंड्याचा पांढरा, नदीतील मासे, गोमांस, आंबट किंवा ताजे दूध वापरण्यास परवानगी देतो.

विघटन च्या टप्प्यावर पोषण

यकृत सिरोसिसच्या विघटनाने, रुग्णाला मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्सचा भाग म्हणून जीवनसत्त्वे लिहून दिली जातात. जर हा रोग अल्कोहोलच्या गैरवापराच्या पार्श्वभूमीवर विकसित झाला असेल तर थायमिन देखील आहारात समाविष्ट केले जाते. कमाल दैनिक डोस 10 मिलीग्राम आहे. फोलेट देखील विहित आहेत. कमाल डोस 1 मिलीग्राम / 24 तास आहे.

जेव्हा यकृत एन्सेफॅलोपॅथीची लक्षणे दिसतात तेव्हा प्रथिनेची मात्रा 20 ग्रॅम / 24 तासांपर्यंत मर्यादित असते जर रुग्णाची स्थिती सुधारली नाही तर प्रथिने पूर्णपणे वगळली जातात. सकारात्मक गतिशीलतेसह दैनिक डोसदर 3 दिवसांनी 10 ग्रॅम वाढते. जेव्हा रुग्णाची स्थिती स्थिर होते तेव्हा प्रथिनांचे प्रमाण 1 ग्रॅम / 1 किलो / 24 तास असते.

व्हिटॅमिन A चे मोठे डोस सोडले पाहिजेत. शिफारस केलेले ऊर्जा मूल्य kcal/1 kg आहे. हे विशेषतः खरे आहे जेव्हा एखाद्या व्यक्तीची पोषण स्थिती विचलित होते.

यकृताच्या सिरोसिस असलेल्या लोकांसाठी उपयुक्त असलेल्या अनेक मनोरंजक आणि निरोगी पाककृती आहेत. चव पासून फायदे समतुल्य आहे आणि अगदी सर्वात घट्ट खाणारा देखील उदासीन राहू शकणार नाही.

यकृताच्या सिरोसिससाठी भोपळा लापशी

हे स्वादिष्ट डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

1. भोपळा - 1 टेस्पून.
2. तेल काढून टाका - 1 चमचा.
3. दूध 2.5% - 400 मि.ली.
4. पाणी (उकडलेले) - 200 मि.ली.
5. रवा - 2 टेबलस्पून.
6. साखर - १ चमचा.

200 ग्रॅम दुधासह सॉसपॅन विस्तवावर ठेवा, नंतर तेथे भोपळ्याचा लगदा ठेवा. अर्धा शिजवलेले होईपर्यंत आपल्याला शिजवावे लागेल. यानंतर, आपल्याला 200 ग्रॅम दूध ओतणे आवश्यक आहे, रवा घाला, साखर घाला. लापशी आणखी 8-10 मिनिटे शिजवा. नंतर नीट मिसळा आणि सर्व्ह करा. चव आणि इच्छेनुसार तेल जोडले जाते.

यकृताच्या सिरोसिससाठी बटाटा सूप

हे सूप तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

1. बटाटा - 400 ग्रॅम.
2. पाणी - 1/2 लि.
3. गाजर - 1 तुकडा.
4. बल्ब (repchat.) - 1/2 डोके.
5. तमालपत्र - 1 तुकडा.

बटाटे धुऊन, सोलून, लहान चौकोनी तुकडे करून मध्यम आचेवर उकळायला ठेवावे लागतात. गाजर मध्यम खवणीवर किसून घ्या, पॅनमध्ये घाला. कांदा बारीक चिरून घ्या, सूपमध्ये घाला. मीठ घाला, लवरुष्का घाला. चवीसाठी, आपण 1 चमचे लोणी घालू शकता. बटाटे पूर्णपणे शिजवलेले होईपर्यंत आपल्याला सूप शिजवण्याची आवश्यकता आहे. इच्छित असल्यास, ते सॉसपॅनमध्ये शुद्ध केले जाऊ शकते आणि टेबलवर सर्व्ह केले जाऊ शकते.

यकृताच्या सिरोसिससाठी कॉटेज चीज पुडिंग

कॉटेज चीज पुडिंग तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील गोष्टींची आवश्यकता असेल:

कॉटेज चीज काटा सह मऊ करणे आवश्यक आहे, नंतर अंड्यातील पिवळ बलक सह चोळण्यात. वेगळ्या कंटेनरमध्ये, रवा मऊ लोणीसह एकत्र करा. अंड्याचा पांढरा भाग फ्लफी फोममध्ये फेटा, मनुका एकत्र करा. रव्याच्या पीठात प्रोटीन मास एकत्र करा. नंतर दही मास घाला. नख मिसळा, साखर घाला, रेफ्रेक्ट्री फॉर्ममध्ये ठेवा. ओव्हन मध्ये बेक करावे. 160 अंशांपर्यंत प्रीहीट केलेले, 15 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही.

यकृताच्या सिरोसिससाठी प्रथिने आमलेट

ही डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला पुढील गोष्टींची आवश्यकता असेल:

गोरे पासून अंड्यातील पिवळ बलक काळजीपूर्वक वेगळे करा. उबदार दूध वेगळ्या कंटेनरमध्ये घाला. एक झटकून टाकणे सह प्रथिने विजय, दुधासह एकत्र करा. मीठ, मीठ, मिक्स घाला. परिणामी वस्तुमान आग-प्रतिरोधक स्वरूपात घाला, 7-10 मिनिटे स्टीम करा. हे ऑम्लेट नाश्ता किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी तयार केले जाऊ शकते.

शेवटी

यकृताच्या सिरोसिससाठी आहार जीवनासाठी निर्धारित केला जातो. आपण उपस्थित डॉक्टरांच्या शिफारशींकडे दुर्लक्ष करू नये. अन्यथा, रोग वाढू शकतो.

एक टिप्पणी जोडा उत्तर रद्द करा

संसाधनावरील सर्व लेख पदवीधर आणि सराव करणाऱ्या डॉक्टरांनी लिहिलेले आहेत. तथापि, या सर्वांसह, ते केवळ माहितीच्या उद्देशाने आहेत. रोगाची लक्षणे आढळल्यास, आपण डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.

यकृताच्या सिरोसिससाठी आहार

12/08/2017 पासून वर्तमान वर्णन

• कार्यक्षमता: 3-4 महिन्यांनंतर उपचारात्मक प्रभाव
• अटी: जीवनासाठी
• उत्पादनांची किंमत: घासणे. आठवड्यात

सर्वसाधारण नियम

यकृताच्या सिरोसिसचा अर्थ यकृतातील डिफ्यूज-मॉर्फोलॉजिकल बदलांचा अंतिम टप्पा आहे, ज्यामध्ये हिपॅटायटीसची रचना आणि अवयवाच्या लोब्युलर संरचनेचे उल्लंघन होते, प्रगतीशील अपरिवर्तनीय फायब्रोसिसमुळे आणि विकासासह पुनर्जन्म नोड्यूलची निर्मिती. पोर्टल हायपरटेन्शनच्या घटना आणि यकृत निकामी होणे. रोगाचे मुख्य एटिओलॉजिकल घटक आहेत:

• व्हायरल हिपॅटायटीस बी, सी, डी;
• अल्कोहोलिक/नॉन-अल्कोहोलिक स्टीटोहेपेटायटीस आणि हिपॅटायटीस;
• यकृत पासून शिरासंबंधीचा बहिर्वाह उल्लंघन;
• मेटाबोलिक सिंड्रोम, फॅटी हेपॅटोसिससह;
• दीर्घकालीन इंट्रा/एक्स्ट्राहेपॅटिक कोलेस्टेसिस.

वारंवारता आणि तीव्रता क्लिनिकल प्रकटीकरणरोगाच्या टप्प्यावर आणि भरपाईच्या पातळीवर अवलंबून असते. भरपाई दिलेला यकृत सिरोसिस, नियमानुसार, लक्षणे नसलेला / कमीतकमी ऍटिपिकल प्रकटीकरणांसह असतो, जसे की अस्थिनोव्हेजेटिव्ह सिंड्रोम (थकवा, चिडचिड, अशक्तपणा, कार्यक्षमता कमी होणे, अश्रू येणे, संताप, उन्माद होण्याची प्रवृत्ती), उजव्या हायपोकॉन्ड्रियममध्ये जडपणा / वेदना, कोळी शिरात्वचेवर, तोंडात कटुता, मळमळ, उलट्या, कावीळ. विघटनाच्या टप्प्यावर - सांध्यातील वेदना, खाज सुटणे, पोर्टल उच्च रक्तदाब(पोर्टल वेनमध्ये रक्तदाब वाढणे), जलोदर, अन्ननलिकेच्या नसामधून रक्तस्त्राव, यकृत निकामी होणे.

मूलभूत थेरपीमध्ये एटिओलॉजिकल घटकांची क्रिया (अल्कोहोल, विषारी) काढून टाकणे समाविष्ट असते औषधे, व्यावसायिक/घरगुती धोके), औषधोपचार(अँटीव्हायरल, हेपॅटोप्रोटेक्टिव्ह), आहार, गुंतागुंतांवर उपचार/ सहवर्ती रोग. पौष्टिकतेसह यकृताच्या सिरोसिसचा उपचार हा सर्वात महत्वाचा घटक आहे, जो आपल्याला इतर उपचारात्मक उपायांच्या पार्श्वभूमीवर क्रियाकलाप कमी करण्यास अनुमती देतो. पॅथॉलॉजिकल प्रक्रिया.

यकृत सिरोसिससाठी कोणत्या प्रकारचा आहार घ्यावा या प्रश्नाचा निर्णय क्लासिक उपचार टेबल क्रमांक 5 च्या बाजूने पेव्हझनरच्या मते, जरी अनेक लेखकांचा असा विश्वास आहे की भरपाई केलेल्या यकृत सिरोसिससह आणि रुग्णाला सामान्य वाटते, आहारातील निर्बंध आवश्यक नाहीत (वगळून पूर्ण बंदीअल्कोहोल), कारण अंडी, लोणी, मसाले, कॉफी आणि इतर उत्पादनांना नकार देताना उपचारात्मक प्रभावावर कोणताही विश्वसनीय डेटा नाही. तथापि, पारंपारिक आहारशास्त्र यकृत सिरोसिससाठी प्राण्यांच्या चरबीच्या प्रतिबंधासह मध्यम प्रतिबंधित आहार सुचविते, ज्याचा उद्देश यकृताचे यांत्रिक/रासायनिक बचाव, त्याचे कार्य सामान्य करणे आणि पित्त स्राव प्रक्रिया आहे.

आहारातील पोषण रीफ्रॅक्टरी प्राणी चरबी आणि मीठ, नायट्रोजनयुक्त पदार्थ, प्युरीन बेस, कोलेस्टेरॉल, ऑक्सॅलिक ऍसिड, खडबडीत फायबर, आवश्यक तेले असलेली उत्पादने यांच्या आहारातील सामग्री मर्यादित करते. त्याच वेळी, प्रथिन घटकाची सामग्री 1-1.5 ग्रॅम/किलो शरीराचे वजन/दिवसाच्या पातळीवर असावी. आहार पुरवतो वाढलेली सामग्रीलिपोट्रॉपिक प्रभाव असलेल्या उत्पादनांच्या आहारात (ताक, कॉटेज चीज, मठ्ठा, बकव्हीट, फायबर, वनस्पती तेले) आणि पेक्टिन असलेली फळे.

कॅन केलेला अन्न, स्मोक्ड मीट, सॉसेज, सर्व प्रकारचे फॅटी मांस/मासे, एकाग्र केलेले मटनाचा रस्सा, रेफ्रेक्ट्री प्राणी चरबी, भाज्या आणि शेंगा आहारातून वगळण्यात आल्या आहेत. मोठ्या संख्येनेखडबडीत फायबर आणि आवश्यक तेले असलेले - कच्चे लसूण आणि कांदे, मुळा / मुळा, मशरूम, मसालेदार मॅरीनेड्स, मसाले, मसाले आणि सॉस, व्हिनेगर, मफिन्स, फुल-फॅट दूध / मलई, केक्स, पेस्ट्री. आहारातून विषारी घटक (रसायने) काढून टाकणे अत्यंत आवश्यक आहे पौष्टिक पूरक, प्रक्रियेतील चरबीचे ऑक्सिडेशन आणि तळण्याचे/खोल तळण्याचे उत्पादने). स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती - उकळणे, स्टविंग, बेकिंग.

गुंतागुंतांच्या उपस्थितीत (एडेमेटस-अॅसिटिक सिंड्रोम, हेपॅटिक एन्सेफॅलोपॅथी), आहार सुधारित केला जातो. तर, जलोदर असलेल्या यकृत सिरोसिससाठी आहार कमी-मीठ आहार (2 ग्रॅम / दिवस पर्यंत) आणि एकाचवेळी लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ थेरपी (डिस्टल आणि लूप लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ) सह 1 लीटर / दिवस द्रव प्रतिबंधाची नियुक्ती प्रदान करतो.

विकसित एडेमाच्या पार्श्वभूमीवर जलोदराच्या वाढीसह, 5-10 दिवसांसाठी मिठाच्या आहारातून पूर्णपणे वगळणे आणि आहारात पोटॅशियम समृद्ध पदार्थांचा परिचय दर्शविला जातो. लिंबू/टोमॅटोचा रस, तमालपत्र, मसाले/मसाले वापरून तुम्ही मीठ-मुक्त आहाराची चव सुधारू शकता. हिपॅटिक एन्सेफॅलोपॅथीच्या विकासासह, आहारातील कुत्र्याच्या प्रथिनांचे प्रमाण मर्यादित आहे (प्राणी प्रथिने वगळण्यात आले आहेत), कुत्र्याचे चरबी आणि कार्बोहायड्रेट सामग्री पातळीवर आहे.

हेपाप्रोटेक्टिव्ह इफेक्टसह औषधे निवडताना, थेट अँटीफायब्रोटिक प्रभाव (आवश्यक फॉस्फोलिपिड्स - एस्लिडिन, लीगलॉन), उर्सोडिओक्सिकोलिक ऍसिडसह हेपॅटोप्रोटेक्टर्सना प्राधान्य दिले पाहिजे, ज्याचा उच्चारित दाहक-विरोधी, इम्युनोमोड्युलेटरी प्रभाव आहे. अँटीफिब्रोटिक थेरपी किमान 3 महिन्यांच्या कालावधीसाठी किंवा कायमस्वरूपी निर्धारित केली पाहिजे.

अनुमत उत्पादने

यकृताच्या सिरोसिससाठी आहारात समाविष्ट आहे:

• वाळलेली/कालची गव्हाची ब्रेड किंवा पूर्ण राईच्या पिठापासून बनवलेली, कोरडी बिस्किटे, पातळ पिठापासून बनवलेली पेस्ट्री.
• तृणधान्ये (तांदूळ, ओटचे जाडे भरडे पीठ, मोती बार्ली) आणि पास्ता न घालता ड्रेसिंगशिवाय शाकाहारी सूप.
• दुबळे लाल मांस/कुक्कुट: गोमांस, दुबळे डुकराचे मांस, चिकन (त्वचा नसलेले), टर्की, ससा, उकडलेले/वाफवलेले तुकडे किंवा किसलेले. सॉसेज, डेअरी सॉसेज, डॉक्टरांच्या सॉसेजपासून परवानगी आहे.
• कमी चरबीयुक्त समुद्र / नदीतील मासे (पाईक, कॅपलिन, कॉड, पाईक पर्च, पर्च, हेक, कार्प) वाफवलेले, उकडलेले किंवा बेक केलेले.
• कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ (कर्डल्ड दूध, केफिर, कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज आणि त्यापासून बनविलेले पदार्थ, कमी चरबीयुक्त चीज, तसेच पुडिंग्ज, कॅसरोल्स, त्यांच्या आधारावर तयार केलेले आळशी डंपलिंग).
• 2-अंडी बेक केलेले/स्टीम प्रोटीन ऑम्लेट किंवा मऊ उकडलेले.
• बकव्हीट, ओटचे जाडे भरडे पीठ पासून अर्ध-द्रव अन्नधान्य, सफेद तांदूळपाण्यावर, उकडलेले पास्ता, कॅसरोल्स.
• ताज्या कच्च्या / उकडलेल्या आणि भाजलेल्या भाज्या: काकडी, बीट्स, भोपळा. टोमॅटो, गाजर, झुचीनी, बटाटे, बाग हिरव्या भाज्या (ओवा, बडीशेप, तुळस), कोबी.
• भाजीपाला शुद्ध तेल, तयार जेवणात लोणी.
• प्युरीड स्वरूपात पिकलेली कच्ची/बेक केलेली नॉन-आम्लयुक्त फळे/बेरी, सुकामेवा (मनुका, वाळलेल्या जर्दाळू, छाटणी), मुरंबा, मध, जाम, मार्शमॅलो.
• हिरवा/काळा कमकुवत चहा, फळे, बोरासारखे बी असलेले लहान फळ/भाज्यांचे रस, गव्हाच्या कोंडा/गुलाबाचे नितंब, स्थिर खनिज पाणी.

अनुमत उत्पादनांची सारणी

भाज्या आणि हिरव्या भाज्या

फळ

बेरी

नट आणि सुका मेवा

तृणधान्ये आणि तृणधान्ये

मैदा आणि पास्ता

बेकरी उत्पादने

मिठाई

कच्चा माल आणि seasonings

डेअरी

चीज आणि कॉटेज चीज

मांस उत्पादने

पक्षी

मासे आणि सीफूड

तेल आणि चरबी

शीतपेये

रस आणि compotes

पूर्ण किंवा अंशतः प्रतिबंधित उत्पादने

यकृताच्या सिरोसिसच्या आहारात हे समाविष्ट करण्यास मनाई आहे:

• ताजे गहू/राई ब्रेड, पिझ्झा, श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ, muffins, pancakes, pies.
• मांस / माशांच्या मटनाचा रस्सा / मशरूम मटनाचा रस्सा, शेंगांचे सूप, आंबट आणि फॅटी कोबी सूप, ओक्रोशका.
• फॅटी प्रकारचे लाल मांस, फॅटी सॉसेज, कोकरू, डुकराचे मांस, गोमांस स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, कॅन केलेला मांस, स्मोक्ड मीट, स्वयंपाक चरबी, वॉटरफॉलचे मांस, तळलेले मांस, ऑफल (यकृत, मूत्रपिंड, मेंदू).
• कच्ची/उकडलेली अंडी, तळलेली अंडी, खारट, वाफवलेले, स्मोक्ड, समुद्री/नदीचे मासे, सीफूड, कॅविअर.
• उच्च चरबीयुक्त डेअरी/लॅक्टिक ऍसिड उत्पादने, मसालेदार चीज, मलई, दूध.
• भाज्या (मुळा, सलगम, पालक, सॉरेल, मुळा, लसूण, मशरूम, हिरवा कांदा), शेंगा, खारट/लोणच्या भाज्या, marinades.
• कच्ची आंबट फळे/बेरी, चॉकलेट, कोको, नट, मलई उत्पादने, आइस्क्रीम, केक्स.
• मसालेदार मसाले: व्हिनेगर, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मिरपूड, मोहरी, अंडयातील बलक, मसालेदार/फॅटी स्नॅक्स.
• ब्लॅक कॉफी, कार्बोनेटेड पेये, कोको, द्राक्षाचा रस, मद्यपी पेये.

प्रतिबंधित उत्पादनांची सारणी

भाज्या आणि हिरव्या भाज्या

बेरी

मशरूम

नट आणि सुका मेवा

तृणधान्ये आणि तृणधान्ये

मैदा आणि पास्ता

बेकरी उत्पादने

मिठाई

आईसक्रीम

चॉकलेट

कच्चा माल आणि seasonings

डेअरी

चीज आणि कॉटेज चीज

मांस उत्पादने

सॉसेज

पक्षी

मासे आणि सीफूड

तेल आणि चरबी

अल्कोहोलयुक्त पेये

शीतपेये

* डेटा प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन आहे

उपचारात्मक पोषण मेनू (जेवण मोड)

यकृत सिरोसिससाठी पोषण मेनू अनुमत खाद्यपदार्थांच्या सूचीवर आधारित आहे आणि त्यावर अवलंबून आहे कार्यात्मक स्थितीसंपूर्ण यकृत आणि पित्तविषयक प्रणाली, गुंतागुंतांची उपस्थिती. स्वयंपाक पाककृती आहार जेवणउत्पादनांच्या स्वयंपाकासंबंधी प्रक्रियेसाठी परवानगी असलेल्या पद्धतींचा वापर आवश्यक आहे.

साधक आणि बाधक

• आहारामध्ये सर्व पौष्टिक पोषक तत्वांचा समावेश असतो, संतुलित असतो, सहज सहन केला जातो आणि बर्याच काळासाठी निर्धारित केला जाऊ शकतो.
• यकृत कार्य सामान्य करते.

• आहारावर राहण्याचा दीर्घ कालावधी.

पुनरावलोकने आणि परिणाम

यकृताच्या सिरोसिससाठी आहार हा उपचाराचा मुख्य घटक आहे आणि एकत्रितपणे औषधोपचारआपल्याला यकृताच्या पेशींच्या तंतुमय ऱ्हासाची प्रगती कमी करण्यास, यकृताचे कार्य सामान्य करण्यासाठी आणि गुंतागुंतांच्या विकासास अनुमती देते.

• “... माझ्या वडिलांना (वय 65 वर्षे) दारूच्या व्यसनाच्या पार्श्वभूमीवर यकृताचा सिरोसिस आहे. त्यांनी आहार क्रमांक 5, हेपाप्रोटेक्टर्स निर्धारित केले. मी आता जवळजवळ एक वर्ष आहारावर आहे. मी त्याच्यासाठी खास शिजवतो, अर्थातच, अल्कोहोल पूर्णपणे वगळण्यात आले आहे. आता त्याची तब्येत सुधारली आहे, भूक लागली आहे. मला आशा आहे की ही प्रक्रिया कमी करणे शक्य होईल”;
• “... पूर्वीच्या हिपॅटायटीस नंतर यकृत सिरोसिस विकसित झाला. जरी हा रोग अद्याप भरपाईच्या टप्प्यात आहे आणि मला कोणतेही विशेष नैदानिक ​​​​अभिव्यक्ती वाटत नाही, तरीही मी हेपाप्रोटेक्टर्ससह आहारातील पोषण आणि यकृत समर्थनाकडे दृढपणे स्विच करण्याचा निर्णय घेतला. सुरुवातीला, त्यांनी मला रीसेट करण्याचा सल्ला दिला जास्त वजन(8-10 किलो), म्हणून मी कॅलरी कापली दररोज रेशन, आणि वजन सामान्य केल्यानंतर, मी उपचार टेबल क्रमांक 5 वर स्विच करेन. मला आशा आहे की माझे यकृत पूर्ववत होईल."

आहाराची किंमत

यकृताच्या सिरोसिससाठी उपचारात्मक पोषण सर्वांसाठी स्वस्त, परिचित उत्पादनांवर आधारित आहे. एका आठवड्यासाठी उत्पादनांच्या खरेदीची एकूण किंमत रूबलमध्ये बदलते.

शिक्षण: Sverdlovsk मेडिकल स्कूल (1968-1971) मधून पॅरामेडिकमध्ये पदवी प्राप्त केली. डोनेस्तक येथून पदवी प्राप्त केली वैद्यकीय संस्था(1975 - 1981) एपिडेमियोलॉजिस्ट, हायजिनिस्ट या पदवीसह. सेंट्रल रिसर्च इन्स्टिट्यूट ऑफ एपिडेमियोलॉजी, मॉस्को (1986-1989) येथे पदव्युत्तर अभ्यास उत्तीर्ण. शैक्षणिक पदवी - वैद्यकीय विज्ञानाचे उमेदवार (1989 मध्ये प्रदान केलेली पदवी, संरक्षण - केंद्रीय संशोधन संस्थामहामारीविज्ञान, मॉस्को). महामारीविज्ञान आणि संसर्गजन्य रोगांचे असंख्य प्रगत प्रशिक्षण अभ्यासक्रम पूर्ण केले.

कामाचा अनुभव: 1981 - 1992 निर्जंतुकीकरण आणि नसबंदी विभागाचे प्रमुख म्हणून काम. विभागप्रमुख म्हणून कार्यरत आहे धोकादायक संक्रमण 1992 - 2010 वैद्यकीय संस्था 2010-2013 मध्ये अध्यापन क्रियाकलाप

ओल्या: माझ्या कामासाठी चिकाटी आणि लक्ष केंद्रित करण्याची क्षमता आवश्यक आहे बराच वेळ, आणि मध्ये.

एगोर: डालासिन सारखाच एक उपाय आहे. त्याला आरसा म्हणतात. ते स्वस्तही आहे.

सेर्गे: मी 2 महिन्यांसाठी अगं स्वीकारतो, कोणताही परिणाम होत नाही ((

मार्था: Atorvastatin cc मूळ प्रमाणेच चांगले आहे आणि ते स्वस्त आहे.

साइटवर सादर केलेली सर्व सामग्री केवळ संदर्भ आणि माहितीच्या उद्देशाने आहे आणि डॉक्टरांनी किंवा पुरेशा सल्ल्यानुसार उपचाराची पद्धत मानली जाऊ शकत नाही.

यकृताच्या सिरोसिससाठी उपचारात्मक आहार

यकृताच्या सिरोसिससाठी आहार हा या रोगाच्या उपचारातील एक महत्त्वाचा मुद्दा आहे. योग्य पोषण, अपवाद हानिकारक उत्पादनेयकृताच्या ऊतींचे ऱ्हास लक्षणीयरीत्या कमी करू शकते. परवानगी असलेल्या आणि प्रतिबंधित पदार्थांची यादी मुख्यत्वे पॅथॉलॉजीच्या टप्प्यावर अवलंबून असते. जितके बदल तितके निर्बंध. यावरही आहार अवलंबून असतो कार्यात्मक क्रियाकलापयकृत आणि गुंतागुंतांची उपस्थिती.

यकृताच्या सिरोसिससाठी आहार

यकृताच्या सिरोसिससह शरीरात बदल

यकृताचा सिरोसिस हा एक आजार आहे ज्यामध्ये यकृताच्या सामान्य पेशी संयोजी ऊतकांद्वारे बदलल्या जातात. या स्थितीची कारणे भिन्न आहेत. पॅथॉलॉजीच्या विकासास कारणीभूत घटकांच्या संबंधात, सिरोसिसमध्ये विभागले गेले आहे:

• हिपॅटायटीस विषाणूंमुळे यकृताच्या नुकसानीशी संबंधित
• मद्यपी आणि विषारी
• पित्तविषयक मार्गाच्या तीव्र जळजळ सह
• हृदय अपयश सह
• चयापचय विकारांशी संबंधित अनेक पॅथॉलॉजीजसह
• हेल्मिंथिक संसर्गासाठी
• अनिश्चित एटिओलॉजीचा पित्तविषयक सिरोसिस.

प्रत्येक प्रकारच्या सिरोसिससह, यकृताचे कार्य वेगळ्या प्रकारे बदलते. आहार आणि उपचार लिहून देताना हे लक्षात घेतले पाहिजे. रोगामुळे असे कार्यात्मक बदल होतात:

• पित्त स्थिर होणे
• यकृताचे detoxification फंक्शन कमी
• प्रथिने संश्लेषणाचे उल्लंघन
• पोर्टल शिरा प्रणाली मध्ये स्थिरता
• जलोदर (ओटीपोटात द्रव जमा होणे)
• अन्ननलिका च्या नसा विस्तार

पित्ताच्या स्थिरतेसह, कोलेरेटिक प्रभाव असलेले पदार्थ खाण्याची शिफारस केली जाते. जेव्हा डिटॉक्सिफिकेशनचे कार्य कमी होते तेव्हा प्रथिने मर्यादित असतात. खरंच, प्रथिनांच्या विघटनादरम्यान, अनेक विषारी संयुगे तयार होतात, जे यकृतामध्ये तटस्थ होतात. पोर्टल शिरामध्ये रक्त थांबल्याने अखेरीस जलोदर होतो. या पॅथॉलॉजीसह, आहारातील द्रव मर्यादित आहे.

पौष्टिकतेची मूलभूत तत्त्वे

हिपॅटिक सिरोसिससाठी आहाराचा प्रकार अनेक प्रकरणांमध्ये अवयवाच्या कार्याची किती भरपाई केली जाते आणि रुग्णामध्ये कोणती लक्षणे दिसून येतात यावर अवलंबून असते. कोणत्याही परिस्थितीत, आहाराचा आधार जटिल कर्बोदकांमधे असावा. त्यांची दैनिक संख्या ग्राम. टेबल साध्या कर्बोदकांमधे (साखर, मध, लॉलीपॉप) देखील परवानगी देते, परंतु दररोज 100 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही. लठ्ठपणा आणि सहवर्ती मधुमेह मेल्तिससाठी साधे कार्बोहायड्रेट वगळण्यात आले आहेत.

पेशी आणि ऊतींच्या निर्मितीसाठी प्रथिने आवश्यक असतात मानवी शरीर. सिरोसिससह, रक्तातील त्यांची संख्या अनेकदा कमी होते, त्यामुळे अवयवाचे कृत्रिम कार्य विस्कळीत होते. यकृत डिटॉक्सिफिकेशनचा सामना करत असल्यास, आहारातील प्रथिनांची संख्या मर्यादित नसते. प्रथिने प्राणी आणि भाजीपाला अशा विविध प्रकारे खावीत. वनस्पतींपासून, बकव्हीट, ओटमील आणि सर्व शेंगांमध्ये भरपूर प्रथिने असतात. दुबळे मांस आणि मासे, कॉटेज चीज, बेखमीर चीज प्राणी प्रथिनांचे स्त्रोत बनतात.

कोणत्याही टप्प्यावर सिरोसिसमध्ये चरबी मर्यादित असते, विशेषत: प्राण्यांच्या उत्पत्तीची. भरपाई दिल्यावर, त्यांना दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये समाविष्ट असलेल्या प्राण्यांच्या चरबीच्या मर्यादित प्रमाणात खाण्याची परवानगी दिली जाते. यकृत चांगले काम करत नसल्यास, किंवा गंभीर पित्तविषयक सिरोसिसच्या बाबतीत, वनस्पती चरबी देखील मर्यादित असतात.

मीठ 8-10 ग्रॅम प्रमाणात वापरण्याची शिफारस केली जाते. जलोदर सह, ते 2-3 ग्रॅम पर्यंत मर्यादित आहे. पाणी दररोज 1.5-2 लिटर प्यावे, जर जलोदर असेल तर - एक लिटरपेक्षा जास्त नाही. यकृताच्या कोणत्याही सिरोसिससाठी पोषण अंशात्मक असते, दिवसातून पाच किंवा सहा वेळा. डिशेस उकडलेले, बेक केलेले, वाफवलेले आहेत. तळलेले, स्मोक्ड, मॅरीनेट केलेले, मसालेदार मसाले मर्यादित सर्वकाही मेनूमधून पूर्णपणे वगळा. हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की यकृत सिरोसिससाठी मानक पोषण वजन कमी करण्यासाठी प्रदान करत नाही, कॅलरी सामग्री केवळ रुग्णाच्या लठ्ठपणाच्या बाबतीत मर्यादित आहे.

काय खावे आणि काय खाऊ नये

यकृताच्या सिरोसिससाठी पोषण पूर्ण असले पाहिजे, रुग्णाला सर्व आवश्यक पदार्थ, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे प्रदान करा. म्हणून, ते परवानगी असलेल्या उत्पादनांची यादी तयार करण्याचा प्रयत्न करतात जेणेकरून ते या आवश्यकता पूर्ण करतात. टेबल मेनूमध्ये समाविष्ट करण्याची शिफारस करते:

• जास्त चरबी नसलेले मांस - चिकन, टर्की, ससा, दुबळे गोमांस. यकृताच्या विघटित सिरोसिससह आहार मांस प्रतिबंधित करतो आणि जलोदराने ते पूर्णपणे काढून टाकतो. तयार पासून मांस उत्पादनेदूध सॉसेजला परवानगी आहे, परंतु बर्याचदा नाही.
• कमी चरबीयुक्त मासे - पाईक, पोलॉक, पाईक पर्च, हेक, कॉड. कधीकधी आपण क्रेफिश, कोळंबी मासा खाऊ शकता.
• अंडी - दररोज 1 तुकडा पेक्षा जास्त नाही, एक मऊ-उकडलेले अंडे उकळवा किंवा त्यातून वाफेचे ऑम्लेट बनवा.
• लापशी - कोणत्याही, पास्ताला परवानगी आहे, मर्यादित प्रमाणात शेंगा
• दूध - कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज, केफिर, आंबट दूध, आंबवलेले बेक केलेले दूध (सर्व मर्यादित चरबीयुक्त सामग्रीसह)
• तेल, लोणीसह - दररोज 50 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही
• फळे - खूप आंबट वगळता (आपण चहामध्ये लिंबाचा तुकडा टाकू शकता) वगळता कोणत्याही फळांना परवानगी आहे. mousses, kissels, compotes, diluted रस आणि इतर फळ पेय शिफारस
• भाज्या - कोणत्याही, भाज्या (उदाहरणार्थ, टोमॅटोपासून) रसांना परवानगी आहे
• सूप - आपण ते भाज्या किंवा दुधावर शिजवू शकता
• फार मजबूत चहा नाही, रोझशिप मटनाचा रस्सा, हर्बल टी, कमी चरबीयुक्त दुधासह कमकुवत कॉफी
• कालची भाकरी
• साखर, मध, जाम, जाम, बिस्किटे, समृद्ध नाही, परंतु वाजवी प्रमाणात

यकृताच्या सिरोसिससह आहारात खालील पदार्थ खाण्यास मनाई आहे:

• ताजी ब्रेड, गोड पेस्ट्री
• मांस, मासे, मशरूम पासून Bouillons
• मासे सह फॅटी मांस
• कडक उकडलेले किंवा तळलेले अंडी
• स्मोक्ड मांस, विविध प्रकारचेकॅन केलेला, सर्व मॅरीनेट केलेले
• आंबट बेरी आणि फळे
• केक आणि पेस्ट्री, चॉकलेट, आइस्क्रीम मध्ये क्रीम
• मजबूत चहा, कॉफी, कोको
• भाज्या आणि औषधी वनस्पती ज्या गॅस्ट्रिक ज्यूसचा स्राव वाढवतात - सॉरेल, मुळा, मुळा, कांदा, लसूण, पालक
• कोणतीही दारू पूर्णपणे प्रतिबंधित आहे.

वापरासाठी परवानगी असलेल्या किंवा प्रतिबंधित उत्पादनांची यादी भरपाई आणि गुंतागुंतीच्या टप्प्यावर अवलंबून बदलते. काही प्रकरणांमध्ये, पहिली संकुचित असताना दुसरी यादी विस्तृत होते. दुसऱ्या यादीतील उत्पादने पहिल्या श्रेणीत जात नाहीत.

लक्षणांवर अवलंबून आहाराची वैशिष्ट्ये

यकृताच्या सिरोसिससह, आहार 5 दर्शविला जातो, ती तिच्या उत्पादनांची यादी होती जी वर दिली गेली होती. परंतु या रोगामुळे विविध गुंतागुंत होऊ शकतात. याव्यतिरिक्त, लोक सहसा comorbidities आहेत. खालील आहारविषयक शिफारसी आहेत ज्यांचे पालन विशिष्ट लक्षणविज्ञानासाठी केले पाहिजे.

पोर्टल अल्कोहोलिक सिरोसिस (भरपाई)

या पॅथॉलॉजीसह बर्याच लोकांना असंतुलित आहाराचा त्रास होतो. आहारात अधिक प्रथिने समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते. मेनूमध्ये कमी चरबीयुक्त पोल्ट्री मांस असते, ससाचे मांस, गोमांस, सीफूड, काही प्रकारचे मासे, कॉटेज चीज खाण्याचा सल्ला दिला जातो. तसेच, रुग्णांना जीवनसत्त्वे आवश्यक असतात, म्हणून त्यांनी अधिक ताज्या भाज्या आणि फळे खावीत, पुरेसे द्रव प्यावे.

येथे भिन्न लक्षणेवेगळ्या आहाराची गरज आहे

विघटित सिरोसिस

अशा स्थितीत यकृताचे डिटॉक्सिफिकेशन फंक्शन बिघडते. म्हणून, आपण दररोज प्रथिने dograms वापर मर्यादित पाहिजे. गंभीर स्थितीत, ते सामान्यतः मेनूमधून वगळले जातात. चरबीचे प्रमाण दररोज 90 ग्रॅम पर्यंत वाढवता येते. भाजीपाला तेल, तसेच लोणी परवानगी आहे. कावीळ, मळमळ, उलट्या, पित्त स्टेसिसच्या स्पष्ट अभिव्यक्तींसाठी आहारात दररोज 30 ग्रॅम चरबी कमी करण्याची शिफारस केली जाते. या परिस्थितीत आहाराचा आधार जटिल (जी) आणि साधे (100 ग्रॅम) कर्बोदकांमधे आहे. विघटित यकृत सिरोसिससाठी पोषण दिवसातून सहा वेळा आणि दिवसातून सात वेळा चांगले करणे इष्ट आहे.

बद्धकोष्ठता आणि सूज येणे

अनेकदा सिरोसिस असलेले रुग्ण नियमित फुगणे आणि बद्धकोष्ठतेची तक्रार करतात. हे संपूर्ण गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या क्रियाकलाप आणि कार्यामध्ये खराबीमुळे होते. अनुभवी डॉक्टर म्हणतात की यकृत रोग उशीरा प्रकट होतात, प्रथम "शेजारी" या अवयवाबद्दल, म्हणजेच पोट, आतडे आणि स्वादुपिंडाबद्दल तक्रार करतात. बद्धकोष्ठता पित्त स्थिर राहून देखील होऊ शकते. रुग्णांना फायबर समृध्द अन्न (कोबी, शेंगा वगळता) शिफारसीय आहे. ब्रेड शक्यतो पांढरा आहे, परंतु वाळलेला आहे. भाज्या आणि फळे भाजून किंवा वाफवून खाल्ल्या जातात.

जलोदर

रोगाच्या शेवटच्या टप्प्यात किंवा पोर्टल सिरोसिससह, रुग्णांना अनेकदा जलोदराचा त्रास होतो. या प्रकरणात, ओटीपोटाच्या जागेत एक गुंतागुंत द्रव गोळा करते. जलोदर असलेल्या यकृताच्या सिरोसिससाठी पोषण सौम्य, लहान भागांमध्ये, दिवसातून 6-7 वेळा असावे. दररोज पिण्याचे पाणी डोमिलीलिटर मर्यादित करा. मीठ पूर्णपणे वगळले जाते किंवा डिशमध्ये मीठ घालण्याची परवानगी दिली जाते, रुग्णाला प्रति हात 2-3 ग्रॅम देते. अन्न थर्मलली प्रक्रिया केली पाहिजे, फक्त कच्ची फळे कच्चे खाऊ शकतात. प्रथिने मर्यादित नाहीत, मेनूवरील चरबीचे प्रमाण कमी होते. फुगण्यास कारणीभूत असलेले पदार्थ प्रतिबंधित आहेत.

साप्ताहिक मेनू

यकृताच्या सिरोसिससाठी आहार खूप भिन्न असू शकतो, पाककृती याची पुष्टी करतात. मेनू आणि डिश बदलल्या जातात आणि आठवड्यातून रुग्णाच्या आवडीनुसार निवडल्या जातात. हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे की या पॅथॉलॉजीसह, भूक अनेकदा कमी होते, रुग्णांना सकाळी मळमळ आणि कधीकधी दिवसभर त्रास होतो. काही पदार्थांमुळे सूज आणि वेदना होऊ शकतात. म्हणून, आहार कठोरपणे वैयक्तिकरित्या निवडला जातो. आम्ही फक्त एक अंदाजे मेनू देतो, जे टेबल क्रमांक 5 प्रदान करते.

सोमवार

• सकाळी 8 किंवा पहिला नाश्ता. साखर, ओटचे जाडे भरडे पीठ, हिरवा चहा सह कॉटेज चीज
• 11 वाजले किंवा दुसरा नाश्ता. मध सह भाजलेले सफरचंद
• रात्रीचे जेवण. सह भाज्या सूप मोती बार्ली, चिकन स्तन, भाज्या सह उकडलेले तांदूळ दलिया
• दुपारचा नाश्ता. वाफवलेले आमलेट, बेरीपासून जेली
• संध्याकाळ. भाजलेले पांढरे मासे, फळ पेय किंवा बेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

मंगळवार

• सकाळी 8 वाजता मेनू. उकडलेले मांस, हर्बल चहा सह पास्ता
• 11 तास. कॉटेज चीज, कमी चरबीयुक्त दूध
• रात्रीचे जेवण. बटाटा सूप, टर्की मांस आणि तांदूळ सह कोबी रोल, चुंबन
• रात्रीच्या जेवण च्या अगोदर. सफरचंद
• संध्याकाळी. कमी चरबीयुक्त चीज, मिनरल वॉटरसह तांदूळ लापशी

बुधवार

• न्याहारी क्रमांक एक (8.00). ओटचे जाडे भरडे पीठ, rosehip मटनाचा रस्सा
• नाश्ता क्रमांक दोन (11.00). बटाटे, हिरवा चहा सह चीज कॅसरोल
• रात्रीचे जेवण. वर्मीसेली सूप, गाजर सह उकडलेले मांस, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
• दुपारच्या स्नॅकसाठी, तुम्ही कोरड्या ओटमील कुकीज खाऊ शकता
• संध्याकाळी. बटाटे, कमी चरबीयुक्त दही एक पेला सह उकडलेले मासे

गुरुवार

• पहिले जेवण. मेनका, दुधाचा चहा
• दुसरे जेवण. जर्दाळू, पीच किंवा संत्रा
• जेवणासाठी. भाज्या सूप, बकव्हीटसह कमी चरबीयुक्त मासे, फळ जेली
• रात्रीच्या जेवण च्या अगोदर. फटाके, हर्बल चहा
• उकडलेले मासे, जंगली गुलाबाचा मटनाचा रस्सा

शुक्रवार

• 00. स्टीम ऑम्लेट, तांदूळ दलिया, चहा
• 00. कमी चरबीयुक्त दही किंवा दही वस्तुमान असलेले कॉटेज चीज
• रात्रीचे जेवण. मांसाशिवाय बोर्श, उकडलेले गोमांस, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ एक तुकडा सह बटाटे
• दुपारचा नाश्ता. कुकीज दुबळे, वाफवलेले गवत.
• संध्याकाळ. उकडलेले गाजर, खनिज पाणी सह पास्ता

शनिवार

• पहिला नाश्ता. उकडलेले मासे सह बटाटे
• दुपारचे जेवण. नाशपाती किंवा सफरचंद, कमी चरबीयुक्त दही
• रात्रीचे जेवण. मांसाशिवाय सॉकरक्रॉट सूप, वाफवलेले चिकन कटलेट, पास्ता
• रात्रीच्या जेवण च्या अगोदर. एक ग्लास दही, कुकीज.
• संध्याकाळ. वाफवलेले चीजकेक्स, चिकनचा तुकडा

रविवार

• पहिला नाश्ता. पासून कटलेट ग्राउंड गोमांस steamed, buckwheat दलिया, rosehip मटनाचा रस्सा
• दुपारचे जेवण. गाजर आणि साखर सह किसलेले सफरचंद
• रात्रीचे जेवण. कॉटेज चीज कॅसरोल, मॅश केलेले बटाटे, भाजलेले सफरचंद, रस
• दुपारचा नाश्ता. Berries पासून Kissel
• संध्याकाळी. मेनका, गॅसशिवाय खनिज पाणी.

डिशेस आणि पाककृतींसह येत असताना, आपण सिरोसिससाठी आहारासाठी मुख्य घटकांचे प्रमाण विचारात घेतले पाहिजे. तर गिलहरीचे दैनिक मेनूमोठे ग्रॅम, चरबी, 50 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावेत. कच्च्या अन्नापेक्षा तयार जेवणाला प्राधान्य दिले पाहिजे.

आरोग्य शाळा नोव्हा health-shkola.ru VK गट https://vk.com/zdoroviesh

डॉक्टर हेपेटोलॉजिस्ट पॉलीक्लिनिक एक्सपर्ट, पीएच.डी. मार्चेन्को एन.

वैद्यकीय कार्यासाठी उपमुख्य चिकित्सकाची मुलाखत

यकृताचा सिरोसिस एका आठवड्यासाठी मेनू प्रदान करतो, आम्ही वर चर्चा केलेल्या सर्व गुंतागुंत आणि सहवर्ती रोग लक्षात घेऊन. विघटन झाल्यास आहार समायोजित करणे आवश्यक आहे. हा गंभीर आजार केवळ आहारातूनच बरा होऊ शकतो यावर विश्वास बसत नाही. पूर्ण बरा, दुर्दैवाने, येत नाही. योग्य पोषण केवळ प्रक्रियेच्या विकासास मंद करू शकते आणि ड्रग थेरपी लक्षणांपासून मुक्त होऊ शकते. सिरोसिसपासून पूर्णपणे मुक्त होण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे यकृत प्रत्यारोपण.

सिरोसिस हे यकृताचे गंभीर पॅथॉलॉजी आहे. उपचार न केलेले हिपॅटायटीस आणि अल्कोहोलचा गैरवापर सर्वात जास्त आहे सामान्य कारणेरोग सिरोसिससह, यकृताच्या निरोगी पेशी मरतात, अवयव त्याच्या कार्यांचा सामना करू शकत नाही, ज्यामुळे अपरिहार्य विध्वंसक प्रक्रिया होतात ज्यामुळे आरोग्य बिघडते. रोग टाळता येतो. जगभरातील डॉक्टर बर्याच काळापासून त्याची वैशिष्ट्ये आणि वर्तनाचा अभ्यास करत आहेत. गंभीर संशोधनाचा परिणाम आहे विशेष आहारसिरोसिस असलेल्या रुग्णांसाठी. त्यांची प्रभावीता तपासली गेली आहे आणि सिद्ध झाली आहे. पौष्टिकतेच्या नियमांचे पालन, ड्रग थेरपीसह, खराब झालेल्या पेशींच्या जीर्णोद्धारात योगदान देते आणि गुंतागुंत टाळते.

यकृत शरीरात फिल्टरचे काम करते. कोणत्याही उल्लंघनाच्या बाबतीत, शरीराची खराबी उद्भवते. आहारातील अन्न स्थिर होते पचन संस्था. पुरेसा मेनू आणि उत्पादनांची योग्य निवड यकृताच्या ऊतींना पुनर्संचयित करते, रुग्णाची चयापचय आणि सामान्य स्थिती सामान्य करते.

यकृताच्या सिरोसिससह, आहार क्रमांक 5 बहुतेकदा निर्धारित केला जातो. यकृतासाठी हानिकारक पदार्थांच्या आहारातून वगळणे हे त्याचे सार आहे. ते अधिक उपयुक्त लोकांद्वारे बदलले जातात जे पाचक मुलूख आणि यकृत पॅरेन्कायमाला त्रास देत नाहीत. शरीराला पोषक तत्वांनी समृद्ध केले पाहिजे, तर पाचक अवयवांवर भार कमीत कमी असावा. आतडे आणि पोट ओव्हरलोड केले जाऊ शकत नाही. संपूर्ण आहार क्रमांक 5 मध्ये प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सच्या वापरामध्ये वाढ समाविष्ट आहे. चरबीसाठी, त्यांची रक्कम 30% ने कमी केली आहे.

सामान्य शिफारसी आणि नियम वैद्यकीय पोषणयकृताच्या सिरोसिससह आपण काय खाऊ शकता? यकृताच्या सिरोसिससह काय खाऊ शकत नाही? यकृत सिरोसिससह एका आठवड्यासाठी मेनू पाककृती अप्रिय संभावना कशी टाळायची आणि संभाव्य गुंतागुंत. आम्ही निष्कर्ष काढतो!

कोणताही आहार स्वतःचे नियम ठरवतो. रुग्णाला जीवनाच्या मार्गावर, विशेषतः आहारावर गंभीरपणे पुनर्विचार करावा लागेल. बदल मुख्यत्वे येत आहेत. अस्वास्थ्यकर खाण्याच्या सवयी दूर कराव्या लागतील, आहार अन्नपाचक अवयवांना विश्रांती दिली पाहिजे. यकृत अनलोड होईल, जे लक्षणीयरित्या कल्याण सुधारेल.

रोगाचा प्रकार, घटक आणि तीव्रता लक्षात घेऊन, आहार उपस्थित डॉक्टरांद्वारे निर्धारित केला जातो. आवश्यक ज्ञान आणि अनुभवाशिवाय स्वतःचे पोषण सुधारणे आपल्या आरोग्यास हानी पोहोचवू शकते. केवळ जबाबदार रुग्ण जे निरोगी पोषणाच्या सर्व नियमांचे पालन करण्यास तयार आहेत आणि डॉक्टरांच्या शिफारशींचे काटेकोरपणे पालन करतात त्यांना पुनर्प्राप्तीची संधी मिळते.

आहार क्रमांक 5 सह, सर्वकाही महत्वाचे आहे: उत्पादनांचा संच, कॅलरीज, प्रक्रिया आणि तयारीची पद्धत, द्रवपदार्थ सेवन. यकृताचा सिरोसिस वेगवेगळ्या प्रकारे पुढे जातो. कोणतीही प्रकरणे अगदी सारखी नसतात. या पॅथॉलॉजीचे फॉर्म, प्रकार आणि टप्पे आहेत, म्हणून, आहार लिहून देताना, रोगाची सर्व सोबतची वैशिष्ट्ये विचारात घेऊन उत्पादने निवडली जातात.

आहार अपूर्णांक आणि संतुलित असावा, दररोज आवश्यक कॅलरीजची संख्या 2500-3000 आहे. अन्न लहान भागांमध्ये वापरले जाते.

दररोज प्यालेले द्रव प्रमाण 1.5 लिटरपेक्षा कमी नसावे.

मिठाचे सेवन नियंत्रित करणे आवश्यक आहे. यकृताच्या सिरोसिससह, 1-2 चमचे वापरण्याची परवानगी आहे आणि अधिक नाही.

कडक, कडक पदार्थ शुद्ध किंवा चिरलेल्या स्वरूपात खावेत.

पॅन लपवा. तळलेले सिरोसिसवर कठोर बंदी लागू होते. ग्रिलवर आणि मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवलेले भाजलेले पदार्थ देखील आहारातून वगळण्यात आले आहेत. अन्न वाफवलेले, उकडलेले किंवा भाजलेले आहे. आठवड्यातून दोनदा स्टू वापरण्याची परवानगी नाही.

यकृतातील विषारी पदार्थ काढून टाकण्यासाठी, डॉक्टर उपवास कालावधी करण्याचा सल्ला देतात. हे करण्यासाठी, ते एक दिवस निवडतात आणि परवानगी असलेल्या यादीतून केवळ भाजीपाला सूप, दुग्धजन्य पदार्थ, फळे खातात. कोणती उत्पादने मेनू भरायची आणि कोणती टाकली पाहिजे हे शोधणे बाकी आहे.

यकृताच्या सिरोसिससह आपण काय खाऊ शकता?

अनुमत उत्पादने:

ब्रेड आणि पीठ उत्पादने: उच्च आणि 1 ला (शिळा) पिठापासून गव्हाची ब्रेड, पातळ कुकीज, उकडलेले मांस आणि मासे, कॉटेज चीज, सफरचंदांसह दुबळे भाजलेले पदार्थ;

सूप: भाजीपाला, भाजीपाला मटनाचा रस्सा वर अन्नधान्य, पास्ता सह दुग्धशाळा, फळे, बोर्श आणि शाकाहारी कोबी सूप, पीठ आणि ड्रेसिंगसाठी भाज्या तळलेले नाहीत, परंतु वाळलेल्या आहेत;

मांस आणि पोल्ट्री डिशेस: दुबळे किंवा चरबी नसलेले मांस, त्वचाविरहित पोल्ट्री, गोमांस, कोकरू, मांस डुकराचे मांस, ससा, चिकन, टर्की, स्टीम कटलेट, सॉफ्ले, क्वेनेल्स, दुधाचे सॉसेज;

फिश डिश: कमी चरबीयुक्त मासे, उकडलेले मासे, वाफवलेले मासे तुकडे किंवा कटलेट मासच्या स्वरूपात;

अंडी डिश: प्रथिने स्टीम आणि भाजलेले आमलेट;

साइड डिश आणि भाज्या: विविध कच्चे, उकडलेले, शिजवलेले; आंबट नसलेले sauerkraut, उकडलेले कांदे, हिरव्या वाटाणा प्युरी;

दुग्धजन्य पदार्थ: आंबट-दुधाचे पेय, नॉन-ऍसिडिक ताजे लो-फॅट कॉटेज चीज, नॉन-मसालेदार लो-फॅट चीज, दूध;

क्षुधावर्धक: ताज्या भाज्या कोशिंबीर सह वनस्पती तेल, व्हिनिग्रेट, स्क्वॅश कॅविअर, जेलीयुक्त मासे, भरलेले मासे, भिजवलेले कमी चरबीयुक्त हेरिंग; उकडलेले मांस आणि मासे, कमी चरबीयुक्त हॅम पासून सॅलड्स;

मिठाई: पिकलेली, मऊ गोड फळे आणि बेरी कच्चे नैसर्गिक आणि शुद्ध स्वरूपात; वाळलेली फळे, कंपोटेस, जेली, मूस, मुरंबा, मार्शमॅलो, मध, साखर, जाम, मार्शमॅलो;

सॉस: आंबट मलई, दुग्धशाळा, भाज्या, गोड फळ सॉस;

पेये: चहा, फळे आणि भाज्यांचे रस, रोझशिप मटनाचा रस्सा, जेली, कंपोटेस, जेली;

चरबी: लोणी त्याच्या नैसर्गिक स्वरूपात आणि डिशमध्ये, वनस्पती तेल.

यकृताच्या सिरोसिससह काय खाऊ शकत नाही?

प्रतिबंधित उत्पादने:

ताजे आणि राई ब्रेड, समृद्ध आणि पफ पेस्ट्री, तळलेले पाई;

मांस, मशरूम, मासे मटनाचा रस्सा, ओक्रोशका, हिरव्या कोबी सूप, बीन सूप;

चरबीयुक्त मांस, बदक, हंस, यकृत, मूत्रपिंड, मेंदू, स्मोक्ड मांस, कॅन केलेला अन्न, सॉसेज;

फॅटी मासे, स्मोक्ड, खारट मासे, कॅन केलेला मासे;

खारट मसालेदार चीज, आंबलेले भाजलेले दूध, फॅटी कॉटेज चीज, आंबट मलई, मलई;

तळलेले अंडी आणि कडक उकडलेले अंडी;

शेंगा, पालक, सॉरेल, मुळा, मुळा, हिरवे कांदे, लसूण, मशरूम, लोणच्याच्या भाज्या, सलगम;

मसालेदार आणि फॅटी स्नॅक्स, कॅन केलेला अन्न, स्मोक्ड मीट, कॅविअर;

चॉकलेट, मलई उत्पादने, आइस्क्रीम, आंबट फळे;

मोहरी, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मिरपूड;

ब्लॅक कॉफी, कोको, कोल्ड ड्रिंक्स, अल्कोहोल;

डुकराचे मांस, गोमांस, कोकरू चरबी, स्वयंपाक तेल.

यकृताच्या सिरोसिससह आठवड्यासाठी मेनू

ला निरोगी खाणेआपल्याला याची सवय करावी लागेल, परंतु आपण असा विचार करू नये की आहार दरम्यान रुग्ण स्वतःला सर्व गॅस्ट्रोनॉमिक आनंदांपासून वंचित ठेवतो. योग्य दृष्टिकोनाने, आपण नेहमी आपल्या दैनंदिन आहारात विविधता आणू शकता. अंदाजे साप्ताहिक मेनूअसे दिसते:

सोमवार

मंगळवार

बुधवार

गुरुवार

शुक्रवार

शनिवार

रविवार

मजकुरात चूक आढळली? ते निवडा आणि आणखी काही शब्द, Ctrl + Enter दाबा

डिश पाककृती

आम्ही अनेक आहारातील, तोंडाला पाणी आणणारे पदार्थ ऑफर करतो जे चव वैशिष्ट्यांच्या बाबतीत पारंपारिक पाककृतींपेक्षा कोणत्याही प्रकारे निकृष्ट नसतात.

बटाटा सूप

बटाटा - 400 ग्रॅम;

एक किसलेले गाजर;

लोणी - 1 टीस्पून;

उकडलेले कांदा - 1 पीसी.;

तमालपत्र.

आम्ही काहीही पास करत नाही आणि तळत नाही. बटाटे उकळवा, कांदे, गाजर घाला. भाज्या मऊ झाल्यावर थोडे मीठ टाका तमालपत्र, लोणी.

आहार स्टेक्स

साहित्य:

बटाटे - 7 पीसी. मध्यम आकार;

तांदूळ - 1/2 चमचे;

गाजर - 2 पीसी;

अंडी पांढरा - 2 पीसी;

चवीनुसार मीठ आणि औषधी वनस्पती.

गाजर, बटाटे उकळवून किसून घ्या. तांदूळ उकळवा. आम्ही मुख्य उत्पादने मिक्स करतो, अंड्याचे पांढरे आणि थोडे मीठ घालतो. परिणामी वस्तुमानापासून आम्ही पिठात केक आणि ब्रेड तयार करतो. प्री-रोस्टिंग वगळण्यात आले आहे, आम्ही अर्धा तास ओव्हनमध्ये शिजवतो.

भाज्या सह कॉड

कॉड फिलेट - 700 ग्रॅम;

एक भोपळी मिरची;

टोमॅटो - 2 पीसी;

माझे कॉड, मोठे तुकडे, मीठ. मिरपूड पट्ट्यामध्ये, टोमॅटो मंडळांमध्ये कापून घ्या. आम्ही भाज्या फॉइलवर ठेवतो, मासे वर ठेवतो आणि त्यास गुंडाळतो. 180 अंश तपमानावर अर्धा तास शिजवा.

कॉटेज चीज पुडिंग

रवा - 1 टीस्पून;

कॉटेज चीज - 250 ग्रॅम;

मनुका - 30 ग्रॅम.

एक अंडे;

लोणी - 50 ग्रॅम;

साखर - 50 ग्रॅम;

अंड्यातील पिवळ बलक सह कॉटेज चीज दळणे. आम्ही रवा लोणीसह एकत्र करतो. मनुका सह प्रथिने झटकून टाकणे. आम्ही सर्व उत्पादने मिक्स करतो, साखर घालतो आणि परिणामी मिश्रण बेकिंग डिशमध्ये ठेवतो. एका जोडप्यासाठी किंवा ओव्हनमध्ये स्वयंपाक करणे.

सफरचंद जेली

सफरचंद - 500 ग्रॅम;

साखर - 100 ग्रॅम;

बटाटा स्टार्च - 1-2 चमचे.

पाणी - 2 चमचे;

सफरचंद लहान तुकडे करा आणि उकळत्या पाण्यात पाठवा. साखर घाला, प्युरी बनवा आणि एक उकळी आणा. आम्ही बटाटा स्टार्च झोपतो आणि जेली जाड होईपर्यंत शिजवतो.

अप्रिय संभावना आणि संभाव्य गुंतागुंत कसे टाळावे. आम्ही निष्कर्ष काढतो!

येथे गंभीर समस्यायकृतासह, जीव वाचवण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे एक महाग आणि गुंतागुंतीचे प्रत्यारोपण. नैसर्गिक अवयव कृत्रिम अवयवाने बदलला जाऊ शकत नाही. जर निदान आधीच केले गेले असेल तर, रुग्णाने स्वतःची काळजी घेणे अत्यंत महत्वाचे आहे.

दुर्दैवाने, यकृताचा सिरोसिस हा अनेकांसाठी दीर्घकालीन, आयुष्यभराचा आजार आहे. आपण सुरुवातीच्या टप्प्यात उपचार सुरू केल्यास, रोगाचा कोर्स मंदावला जाऊ शकतो आणि शेवटी पराभूत होऊ शकतो. निरोगी पेशींचे कल्याण राखले जाऊ शकते संतुलित आहार. सिरोसिससह, हे सर्वात महत्वाचे उपचारात्मक उपायांपैकी एक आहे, ते ड्रग थेरपीसह पूरक असावे.

उपचार डॉक्टरांद्वारे नियंत्रित केले जातात. कोणत्याही प्रश्नांसह, कृपया विशेषज्ञांशी संपर्क साधा, इच्छित पुनर्प्राप्तीसाठी हा सर्वात खात्रीचा मार्ग आहे.

यकृताच्या सिरोसिससाठी पोषण कठोर आहार प्रदान करते, ज्यावर परिणाम मोठ्या प्रमाणात अवलंबून असतो जटिल उपचार. सिरोसिस हा यकृताचा एक तीव्र रोग आहे जो हिपॅटोसाइट्सच्या मृत्यूमुळे संयोजी, निर्जीव ऊतक दिसण्याद्वारे दर्शविला जातो. द्वारे घडते विविध कारणे, परंतु अल्कोहोल यादीच्या शीर्षस्थानी आहे. विष, शरीरात प्रवेश करून, सर्व अवयवांना मोठा धक्का बसतो, परंतु यकृताला सर्वात कठीण वेळ असतो, कारण ते विष फिल्टर करण्याची सर्व जबाबदारी घेते.

पुनर्प्राप्तीमध्ये एकात्मिक दृष्टीकोन समाविष्ट आहे, आणि म्हणूनच, यकृताच्या सिरोसिससाठी आहार एखाद्या विशेषज्ञाने मंजूर केला पाहिजे.

तर, यकृताच्या सिरोसिससह आपण काय खाऊ शकता आणि काय खाऊ शकत नाही, कोणती फळे दिली जाऊ शकतात आणि हिपॅटायटीससह आहार कसा बदलेल हे शोधूया.

आहार क्रमांक 5 च्या मूलभूत बाबी

हा आहार पर्याय केवळ यकृताच्याच नव्हे तर पित्ताशयाच्या विविध रोगांचे निदान करताना निर्धारित केला जातो. तसेच, तीव्र पॅथॉलॉजीजमध्ये स्थिती स्थिर करण्यासाठी आहाराचा उद्देश आहे.

पोषणाचे मुख्य बारकावे:

आहारामध्ये KBJU च्या पातळीचे कठोर पालन करणे समाविष्ट आहे. प्रथिने 90 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावी, त्याच प्रमाणात चरबी, परंतु कर्बोदकांमधे सुमारे 340 ग्रॅम असावी. तळलेले आणि मसाल्यांनी भरपूर प्रमाणात तयार केलेले सर्व काही मेनूमधून वगळण्यात आले आहे. किमान कोलेस्टेरॉल, म्हणजे. चरबीयुक्त मांस पूर्णपणे नाकारणे. आहारात भरपूर ताजी फळे आणि भाज्या समाविष्ट करणे आवश्यक आहे, कारण ते पित्त उत्सर्जनात योगदान देतात आणि म्हणूनच, कोलेस्टेरॉलपासून मुक्त होतात. सर्व थंड पदार्थ आणि पेये रुग्णाच्या आहारातून वगळली जातात, अन्न खोलीच्या तपमानावर असावे. दिवसातून 5 वेळा खा. उकडलेल्या पदार्थांना प्राधान्य द्या, परंतु काहीवेळा बेकिंगला देखील परवानगी आहे. दुपारी, रोझशिप मटनाचा रस्सा पिणे चांगले आहे, जो सर्वसमावेशक उपचारांचा अविभाज्य भाग आहे. एखादी व्यक्ती झोपायला जाण्यापूर्वी 2 तास आधी, आपल्याला एक ग्लास केफिर पिणे आवश्यक आहे, ते यकृतासाठी एक अपरिहार्य सहाय्यक बनेल.

यकृताच्या सिरोसिससह आपण काय खाऊ शकता:

कमी चरबीयुक्त मांस, सामान्यतः गोमांस आणि कोणत्याही प्रकारचे पोल्ट्री. कमी चरबीयुक्त मासे (कॉड, पाईक आणि झांडरला प्राधान्य द्या). सॉसेज, परंतु फक्त डेअरी. नक्कीच, त्यांना नकार देणे चांगले आहे, परंतु कधीकधी आपण ते घेऊ शकता. दररोज अंडी एकूण संख्या - 1 पीसी. जर तुम्हाला ऑम्लेट बनवायचे असेल तर तेथे फक्त पांढरे घाला. कोणतेही, परंतु जड अन्नधान्य नाही, शक्यतो दुग्धजन्य पदार्थ. पास्ता देखील परवानगी आहे. दुग्धजन्य पदार्थ, शक्यतो कमी चरबी. कमीत कमी प्रमाणात मसाल्यासह चीजला परवानगी आहे. कोणत्याही प्रकारच्या तेलाच्या वापरावर निर्बंध - 50 ग्रॅम / दिवस. सर्व फळे आणि बेरींना परवानगी आहे, परंतु आंबट वाणांच्या व्यतिरिक्त. लिंबू निषिद्ध नाही, परंतु आत नाही शुद्ध स्वरूपपण चहा व्यतिरिक्त. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, रस आणि जेली पेय परवानगी आहे. कोणत्याही भाज्या आणि औषधी वनस्पती. भाज्या किंवा दूध सह सूप. कमकुवतपणे brewed चहा, कॉफी, पण ते दूध व्यतिरिक्त सह असेल की अटी. रोझशिप डेकोक्शन देखील उपयुक्त आहे. कोणत्याही प्रकारचे ब्रेड उत्पादने, परंतु फक्त वाळलेल्या. जाम आणि मध, काही मिठाई देखील.

यकृताच्या सिरोसिससह काय खाऊ नये:

सर्व पीठ उत्पादने, ज्यात, ब्रेड व्यतिरिक्त, पॅनकेक्स आणि बन्स समाविष्ट आहेत, कठोरपणे प्रतिबंधित आहेत. मांस, मशरूम, मासे मटनाचा रस्सा नाही. चरबीयुक्त मांस आणि मासे. स्मोक्ड, मसालेदार, लोणचे आणि कॅन केलेला सर्व काही प्रतिबंधित आहे. आम्लयुक्त पदार्थ, विशेषतः फळे आणि बेरी. अल्कोहोल - रोगाचा मुख्य उत्तेजक सोडून देण्यासारखे आहे. परवानगी नाही: मुळा, अशा रंगाचा, मुळा आणि पालक. मजबूत चहा, कॉफी आणि कोको. आइस्क्रीमसह थंड पदार्थांवर बंदी. चॉकलेट किंवा केक नाही. सामग्रीसाठी

अंदाजे मंजूर मेनू

रुग्णाचा आहार दर्शविण्यासाठी डॉक्टरांनी अंदाजे मेनू विकसित केला आहे. प्रत्येक डिशसाठी पाककृती, आम्ही देखील विचार करू.

म्हणून, दररोज, रुग्णाला ब्रेडचे 3 तुकडे आणि सुमारे 3 चमचे साखरेची परवानगी आहे. जागे झाल्यावर, आपण कॉटेज चीज पुडिंग आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा स्क्रॅम्बल्ड अंडी (1 अंडे आणि 2 प्रथिने), मधासह कॉटेज चीज खाऊ शकता. स्वतःला चहा बनवा, थोडे दूध घाला.

दोन किंवा तीन तासांनंतर, चिकन शिजवा, ते उकळणे किंवा दुहेरी बॉयलरमध्ये चांगले आहे. साइड डिश म्हणून, बकव्हीट आणि ब्रेडचा तुकडा शिजवा. जर तुम्हाला अजिबात भूक नसेल तर ओव्हनमध्ये भाजलेले मध सफरचंद खा.

दुपारच्या वेळी, आपण पांढर्या सॉससह मलईदार बटाटा सूप, भाजलेले किंवा उकडलेले दुबळे मांस घेऊ शकता. साइड डिश म्हणून, आपण मांस, भाज्या सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) किंवा भाजलेले सर्व्ह करू शकता. वेळेपूर्वी सफरचंद पाई तयार करा.

दुपारी, जंगली गुलाब एक decoction प्या. रात्रीच्या जेवणासाठी (18:00 नंतर), बटाटे किंवा भाज्यांसह उकडलेले मासे टेबलवर सर्व्ह करा. पण झोपेच्या दोन तास आधी केफिर किंवा रोझशिप मटनाचा रस्सा प्या.

संपूर्ण दिवसासाठी, उत्पादनांच्या सर्व आवश्यक श्रेणी वापरल्या गेल्या. लक्षात ठेवण्याची मुख्य गोष्ट म्हणजे ब्रेड ताजे नसावे, ते अगोदरच कोरडे करण्याचा सल्ला दिला जातो.

कॉटेज चीज पुडिंग तयार करण्यासाठी, आम्हाला आवश्यक आहे:

1 कप प्युरीड किंवा क्रीमयुक्त कॉटेज चीज; एक अंड्यातील पिवळ बलक आणि दोन पांढरे; साखर 2 चमचे; 20 ग्रॅम decoys 15 ग्रॅम गरम केलेले लोणी. चवीनुसार मनुका.

प्रथिने वगळता सर्व घटक एकत्र करा. अंड्याचा पांढरा भाग कडक होईपर्यंत फेटा आणि दह्याच्या मिश्रणात फोल्ड करा. मिश्रण गुळगुळीत आणि भाजलेले आहे.

बटाटा क्रीम सूप:

4 लहान बटाटे; 1 लहान गाजर; 1 मध्यम कांदा; लोणी;

बटाटे पील आणि कट, lavrushka सह उकळणे ठेवले. गाजर आणि कांदे किसून किंवा बारीक चिरून घ्या, बटाटे घाला. चवीनुसार मीठ आणि थोडे तेल घाला. बटाटे तयार झाल्यावर, जास्तीचे पाणी काढून टाका आणि क्रीमी होईपर्यंत ब्लेंडरने मिसळा.

व्हाईट सॉससह मांस:

1.5 चमचे लोणी; 20 ग्रॅम पीठ; 200 मिली दूध; 300 ग्रॅम गोमांस किंवा इतर कोणतेही मांस (दुबळे).

पूर्वी, मांस मऊ करण्यासाठी केफिरमध्ये मॅरीनेट केले जाऊ शकते.

लोणी वितळवून त्यात पीठ घाला. आम्ही दूध आगीवर ठेवतो आणि त्यात तेलाचे मिश्रण ओततो. वस्तुमान घट्ट होईपर्यंत शिजवा, मीठ खात्री करा.

मांस उकळणे किंवा वाफवणे. स्वयंपाक करताना, आम्ही मटनाचा रस्सा काढून टाकतो, सिरोसिस असलेल्या रुग्णासाठी ते सक्तीने निषिद्ध आहे. मांस फॉइलवर किंवा मोल्डमध्ये ठेवा, संपूर्ण पृष्ठभागावर सॉस घाला आणि कोमल होईपर्यंत बेक करा (सुमारे 12 मिनिटे).

सफरचंद जेली:

सफरचंद अर्धा किलो; अर्धा लिटर पाणी; साखर 5 चमचे; 30 ग्रॅम बटाटा स्टार्च.

आम्ही फळे स्वच्छ करतो, त्यांना कापतो आणि दिलेल्या पाण्यात उकळण्यासाठी सेट करतो. ते मऊ झाले की त्यांना प्युरीमध्ये बदला. साखर घालून एक उकळी आणा. स्टार्च घाला आणि घट्ट होण्याची प्रतीक्षा करा.

पाककृती अगदी सोपी आहेत आणि जास्त प्रयत्न करण्याची आवश्यकता नाही.

यकृत आणि हिपॅटायटीसच्या सिरोसिससाठी पोषण

जर तुम्हाला असा आजार आढळला असेल की तुम्ही बरे होणार नाही असे सूचित करतो आणि याशिवाय, हेपेटायटीससह आढळले आहे, तर पोषण थोडे बदलते.

सर्वसाधारणपणे, सिरोसिससाठी आहार चरबीच्या प्रमाणात भिन्न असतो, या प्रकरणात त्यांना 50 ते 75 ग्रॅमपर्यंत परवानगी आहे, हे सर्व लक्षणे कशी दिसतात यावर अवलंबून असते.

दिवसाची सुरुवात एक अंड्यातील पिवळ बलक आणि दोन प्रथिने किंवा दुधात रवा लापशीपासून ऑम्लेटने करणे चांगले. दुपारच्या जेवणापूर्वी, आपण वाफवलेले बीफ कटलेट, बकव्हीट आणि चहा शिजवू शकता.

दुपारच्या जेवणासाठी, हलके भाज्या सूप शिजवा, चिकन आणि बकव्हीट शिजवा. आणि रात्रीच्या जेवणासाठी, आपण मासे खाऊ शकता, शक्यतो उकडलेले किंवा वाफवलेले, साइड डिश म्हणून भाज्या सर्व्ह करू शकता. आणि झोपायला जाण्यापूर्वी केफिर किंवा कमी चरबीयुक्त दही.

मुख्य गोष्ट म्हणजे आहारातून मीठ वगळणे किंवा कमीतकमी ते कमीतकमी कमी करणे. पास होताच तीव्र टप्पा, आणि लक्षणे कमी, आपण थोडे चरबी आणि मीठ परिचय करू शकता

सिरोसिसच्या प्रत्येक टप्प्यात स्वतःचे वैयक्तिक पोषण समाविष्ट असते:

प्रारंभिक टप्पा (भरपाईचा टप्पा) - यकृत सिरोसिस क्रमांक 5 साठी आहाराची शिफारस केली जाते, आयुष्यभर त्यास चिकटून राहणे चांगले. दुसरा टप्पा (उपभरपाईचा टप्पा) असे गृहीत धरते की पोषण बदलणार नाही. तिसरा टप्पा (विघटनचा टप्पा) - आहार सुधारित केला जातो, सेवन केलेल्या प्रथिनेचे प्रमाण 3 पट कमी होते. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की प्रथिने पचन दरम्यान, अमोनिया सोडला जातो आणि यकृत शरीराला विषारी पदार्थावर प्रक्रिया करण्यास सक्षम नाही आणि याशिवाय, हेपेटायटीससह सिरोसिसची नोंद झाली आहे. जेव्हा लक्षणे वाढतात, तेव्हा सिरोसिस आहार संपूर्ण विना-प्रथिने आहार सूचित करतो.

अशा प्रकारे, हे समजले पाहिजे की प्रत्येक रोगामध्ये स्वतःचे, विशेष पोषण समाविष्ट असते. सिरोसिस एक धोकादायक रोग आहे आणि बाबतीत अयोग्य उपचार, घातक परिणाम होऊ शकतात.

यकृताच्या सिरोसिसला सर्वात गंभीर घातक म्हणतात पॅथॉलॉजिकल स्थितीयकृत, ज्यामध्ये स्ट्रोमल किंवा संयोजी ऊतकांसह यकृत पॅरेन्काइमाची अपरिवर्तनीय बदली आहे. व्हायरल हेपेटायटीस किंवा ऑटोइम्यून डिसऑर्डरसह, दीर्घकाळ मद्यविकाराच्या पार्श्वभूमीवर सिरोटिक घाव विकसित होतो. कोणत्याही अल्कोहोलचा वापर आणि औषधांचा वापर पूर्णपणे नाकारणे हा उपचारांचा आधार आहे. तसेच, सिरोसिसचा उपचार करण्याच्या अविभाज्य पद्धतींपैकी एक म्हणजे आहार, ज्याचा उद्देश यकृतावरील भार कमी करणे आणि पाचन प्रक्रिया सामान्य करणे आहे.

वर्ग="eliadunit">

सिरोसिसची मुख्य कारणे म्हणजे क्रॉनिक हेपेटायटीस किंवा मद्यविकार यासारख्या परिस्थिती. अल्कोहोल पिणे, अगदी कमी प्रमाणात, परंतु नियमितपणे, आरोग्याच्या स्थितीवर नकारात्मक परिणाम करते. खूप कमी वेळा, परंतु तरीही घडते, हेपेटायटीस लठ्ठपणा, चयापचय विकार किंवा मधुमेहाच्या पार्श्वभूमीवर विकसित होते. सिरोसिससाठी आहार थेरपी यकृतावरील ओझे कमी करण्यास मदत करते, म्हणून ते उपचारात्मक प्रक्रियेचा अविभाज्य भाग आहे.

सिरोसिसच्या विकासासह, यकृताच्या पेशी यापुढे शरीरातील विषारी पदार्थांचे तटस्थीकरण आणि काढून टाकण्यास सामोरे जाऊ शकत नाहीत, ते चरबी आणि कार्बोहायड्रेटचे नियमन करण्याची क्षमता गमावतात. चयापचय प्रक्रिया, व्हिटॅमिन पदार्थांचे चयापचय इ. तसेच, एक रोगग्रस्त यकृत पित्त, फॉस्फोलिपिड्स किंवा लिपिड्स, हार्मोनल किंवा एन्झाईमॅटिक पदार्थांचे उत्पादन कमी करण्यास प्रवृत्त करते. म्हणून, यकृतावरील अधिक सौम्य भारासाठी, आहाराची शिफारस केली जाते.

यकृताच्या सिरोसिससाठी योग्य आहार

कोणत्याही आहारासह, आपण काही नियम आणि शिफारसींचे पालन केले पाहिजे. सिरोसिस असलेल्या रुग्णांना त्यांच्या आहारात आणि जीवनशैलीत आमूलाग्र सुधारणा करावी लागेल. अस्वास्थ्यकर खाण्याच्या सवयींचे उच्चाटन करणे अत्यावश्यक आहे, यकृतावरील ओझे कमी करण्यासाठी एक अतिरिक्त पथ्ये आवश्यक आहेत, ज्यामुळे त्याची स्थिती सुधारते.

पौष्टिकतेची स्वत: ची सुधारणा अस्वीकार्य आहे, कारण पॅथॉलॉजिकल प्रक्रियेची तीव्रता, यकृताच्या पॅरेन्काइमाच्या नुकसानाची डिग्री तसेच सिरोसिसचे स्वरूप आणि एटिओलॉजी लक्षात घेणे आवश्यक आहे. केवळ एक विशेषज्ञाने उपचाराचा प्रकार आणि अनुमत उत्पादनांचे कॉम्प्लेक्स निवडावे. केवळ औषधोपचाराच्या वैद्यकीय शिफारशींचे काटेकोर पालन करून, तसेच उपचारात्मक आहाराच्या तत्त्वांचे काटेकोरपणे पालन केल्यास, सिरोसिस असलेल्या रुग्णांना बरे होण्याची खरी शक्यता असते.

यकृताच्या सिरोसिससह, उपचार सारणी क्रमांक 5 सामान्यतः निर्धारित केली जाते. अशा पोषण कार्यक्रमात सर्वकाही विचारात घेतले जाते: दैनिक कॅलरी सामग्री आणि अनुमत खाद्यपदार्थांचा संच तसेच अन्न तयार आणि प्रक्रिया करण्याचा मार्ग. प्रत्येक रुग्णासाठी, ए वैयक्तिक योजनापोषण, क्लिनिकल दृष्टिकोनातून पूर्णपणे एकसारखे सिरोसिस नसल्यामुळे, प्रत्येक रुग्णाचा स्वतःचा वैद्यकीय इतिहास आणि गुंतागुंत असते. पण अनेक आहेत सर्वसामान्य तत्त्वेज्याचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.

• थंड किंवा गरम अन्न प्रतिबंधित आहे, फक्त उबदार पदार्थ खाऊ शकतात;
• दैनिक कॅलरी सामग्री - 2500-3000 किलोकॅलरी.
• जेवण वारंवार, अंशात्मक, लहान भागांमध्ये, दिवसातून किमान 5 वेळा;
• नियंत्रण आणि मीठ अंतर्गत, ते 2 टीस्पूनपेक्षा जास्त खाऊ शकत नाही. प्रती दिन;
• पिण्याचे नियम देखील पाळले पाहिजेत, आपल्याला दररोज किमान दोन लिटर पाणी पिण्याची आवश्यकता आहे;
• कठोर किंवा जास्त कडक पदार्थ प्रथम ग्राउंड किंवा कुस्करले पाहिजेत;
• तळलेले पदार्थ निषिद्ध आहेत. स्टू आठवड्यातून दोनदा जास्त खाऊ शकत नाही. उपचारात्मक आहाराचा आधार म्हणजे उकडलेले, वाफवलेले किंवा ओव्हन-बेक केलेले पदार्थ. ग्रिल किंवा बार्बेक्यूवर तसेच मायक्रोवेव्हमध्ये बेक केलेले पदार्थ निषिद्ध आहेत.

कोणत्या पदार्थांना परवानगी आहे

आहारातील उपचारात्मक पोषणाचे मुख्य उद्दिष्ट म्हणजे पाचन अवयवांवर कमीतकमी ताण देऊन शरीराला जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वे प्रदान करणे. एका जोडप्यासाठी डिश शिजवण्याची शिफारस केली जाते, कधीकधी आपण ओव्हनमध्ये बेक करू शकता. फायबर समृद्ध भाज्या आणि मांसाचे तुकडे चाळणीतून किंवा ब्लेंडरने चिरून घ्यावेत. दैनिक मेनू खालील पदार्थांवर आधारित असू शकतो:

• फळे, दुग्धजन्य पदार्थ, शाकाहारी सूप, बोर्श किंवा कोबी सूप, बीटरूट, परंतु भाजीपाला जास्त शिजवल्याशिवाय;
• पांढरे कुक्कुट किंवा दुबळे गोमांस. तुकडे उकडलेले किंवा वाफवले जाऊ शकतात, स्टीम कटलेट तयार केले जाऊ शकतात;
• दुबळे पेस्ट्री ज्यात कॉटेज चीज, सफरचंद किंवा मांस भरणे;
• दुग्ध उत्पादने;
• शाकाहारी पिलाफ आणि इतर अन्नधान्य पदार्थ;
• उकडलेले किंवा कच्च्या भाज्या;
• हॅम (फक्त दुबळा);
• सीफूड;
• कालची भाकरी, आगाऊ वाळवणे चांगले आहे;
• दूध सॉसेज;
• दुबळे उकडलेले मासे;
• स्क्रॅम्बल्ड अंडी किंवा मऊ उकडलेले अंडे, दररोज एकापेक्षा जास्त नाही;
• भाज्या सॅलड्स, बेरी, फळे (नॉन-अम्लीय);
• उकडलेले पास्ता;
• कमी कॅलरी चीज;
• जेली, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, वाळलेल्या फळे;
• तुम्ही मार्शमॅलो, जाम किंवा मार्शमॅलो, मुरंबा, जेली किंवा मूस, मध यासारख्या काही मिठाई घेऊ शकता;
• परिष्कृत वनस्पती तेल, कठोरपणे मर्यादित प्रमाणात, लोणी वापरण्याची परवानगी आहे;
• पेयांमधून रस, रोझशिप ओतणे किंवा चहाला परवानगी आहे.

सिरोसिसचा उपचार करण्याच्या अविभाज्य पद्धतींपैकी एक म्हणजे आहार, ज्याचा उद्देश यकृतावरील भार कमी करणे आणि पाचन प्रक्रिया सामान्य करणे आहे.

आहार क्रमांक 5 मध्ये बरेच निर्बंध आहेत, सिरोसिससह अल्कोहोल पिण्यास सक्तीने निषिद्ध आहे, तसेच अशी उत्पादने:

• तळलेले किंवा कडक उकडलेले अंडी;
• ओक्रोशका आणि मटनाचा रस्सा सूप;
• डुकराचे मांस चरबी, तळलेले मांस, यकृत आणि तळलेले मासे, स्मोक्ड मीट आणि कॅविअर तसेच कोणतेही कॅन केलेला अन्न;
• उच्च चरबीयुक्त कॉटेज चीज, मलई किंवा फॅटी चीज वाण;
• ताजी भाकरी, श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठआणि muffins, विविध pies;
• मशरूम, शेंगा आणि लोणच्या भाज्या;
• मोहरी, मिरपूड, आंबट किंवा मसालेदार भाज्या (मुळा, मुळा, सॉरेल, लसूण इ.);
• कोणतेही आइस्क्रीम, क्रीम केक, चॉकलेट, कॉफी.

आठवड्यासाठी नमुना मेनू

सिरोसिस थांबविण्यासाठी, रुग्णाने डॉक्टरांनी सांगितलेल्या आहाराचे पालन केले पाहिजे. विशेषज्ञांनी अंदाजे मेनू संकलित केला आहे जो रुग्णाच्या स्थितीनुसार बदलला आणि एकत्र केला जाऊ शकतो.

1. नाश्ता. सिरोसिसच्या रूग्णांसाठी सकाळच्या जेवणासाठी, साखर सह कॉटेज चीज, आंबट मलई, मांस (उकडलेले) किंवा उकडलेले मासे, रवा, दही चीज किंवा तांदूळ दलिया, प्रोटीन ऑम्लेट, मॅश केलेले बटाटे किंवा स्टीम कटलेटसह बकव्हीट आदर्श आहेत. न्याहारीसाठी पेयांपैकी, दुधासह चहा पिणे चांगले.
2. दुसऱ्या नाश्त्यासाठी तुम्ही गाजर प्युरी किंवा सफरचंद, आंबट मलईसह कॉटेज चीज किंवा कोबी कॅसरोल, भाजलेले सफरचंद खाऊ शकता.
3. रात्रीचे जेवण. उकडलेले चिकन ब्रेस्ट आणि तांदूळ दलिया किंवा बटाटा सूप आणि कोबी रोलसह आदर्श भाज्या सूप, शेवया दुधाचे सूप आणि वाफवलेले गाजर, शाकाहारी बोर्श आणि मॅश केलेले बटाटे उकडलेल्या मांसाच्या साइड डिशसह, शाकाहारी कोबी आणि ताज्या कोबीसह ताजे कोबी. कटलेट, बटाटा क्रीम सूप आणि कॉटेज चीज पुडिंग. डिनर साठी पेय पासून, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा बेरी जेली आदर्श आहे.
4. दुपारच्या स्नॅकसाठी, तुम्ही कुकीज, बेरी जेली आणि शुगर-फ्री क्रॅकर्स, एक मध्यम सफरचंद असलेले रोझशिप ब्रॉथ किंवा लेमन टी निवडू शकता.
5. रात्रीच्या जेवणासाठी, उकडलेल्या माशांसह मॅश केलेले बटाटे निवडणे चांगले आहे, तांदूळ लापशीकमी चरबीयुक्त चीजच्या तुकड्यासह दुधात, buckwheat दलिया, लोणी, चीजकेक आणि प्रोटीन ऑम्लेटसह उकडलेले पास्ता किंवा रवादुधावर. डिनरसाठी पेयांमधून, आपण नॉन-कार्बोनेटेड मिनरल वॉटर किंवा दुधासह चहा निवडू शकता.
6. संध्याकाळचा नाश्ता. झोपायला जाण्यापूर्वी, एक ग्लास कमी चरबीयुक्त दही पिण्याची परवानगी आहे.

सिरोसिस आणि जलोदर साठी आहार

जर सिरोसिस जलोदराने गुंतागुंतीचा असेल, ज्यामध्ये उदरपोकळीत पाणी जमा होते, तर आहार थेरपीमध्ये लक्षणीय सुधारणा आवश्यक आहे. नैदानिक ​​​​पोषणाचा आधार म्हणून तक्ता क्रमांक 10 घेतला आहे. अशा पोषण कार्यक्रमाची कॅलरी सामग्री सुमारे 2300-2700 Kcal आहे. पेरीटोनियममध्ये पाणी जमा होत असल्याने, मर्यादित करणे आवश्यक आहे दररोज वापर 1 लिटर पर्यंत द्रव, आणि 5 ग्रॅम पर्यंत क्षार. अन्यथा, आहार आहार क्रमांक 5 सारखाच असतो.

सिरोसिस असलेल्या जलोदर असलेल्या रुग्णांना पोटॅशियमच्या कमतरतेचा त्रास होत असल्याने, फळे आणि भाजीपाला पदार्थ खाऊन ते भरून काढणे आवश्यक आहे. त्याच वेळी, अल्कोहोल आणि तळलेले पदार्थ, कॉफी आणि प्राणी उत्पत्तीचे चरबी स्पष्टपणे वगळण्यात आले आहेत.

जलोदर आहे तेजस्वी चिन्हशेवटच्या सिरोटिक स्टेजची सुरुवात, शरीराच्या व्हिज्युअल असममितीने प्रकट होते. अशा स्थितीत, रुग्णाने आहाराच्या आवश्यकतांचे काटेकोरपणे पालन केले पाहिजे.

महिलांसाठी आहाराची वैशिष्ट्ये

स्त्रियांमध्ये यकृताच्या सिरोसिससह, एक समान उपचारात्मक आहारत्याशिवाय खाल्लेल्या अन्नाचे प्रमाण पुरुषांपेक्षा किंचित कमी आहे. शेवटी मादी शरीरसाधारणपणे, दररोज कमी कॅलरी आवश्यक असतात.

यकृताच्या सिरोसिसच्या विकासामध्ये उपचारात्मक पोषणाचा योग्यरित्या तयार केलेला आहार कार्यक्रम आणि त्याचे काटेकोर पालन केल्यास रुग्णाला लवकरात लवकर त्याच्या पायावर येण्यास आणि यकृताचा पुढील नाश थांबवण्यास मदत होईल. जरी सिरोसिस पूर्णपणे बरा करणे अशक्य आहे योग्य दृष्टीकोनऔषधोपचार आणि आहार थेरपीसह, रोग लक्षणीयरीत्या कमी केला जाऊ शकतो.